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餐飲經(jīng)理競聘演講稿

時間:2022-04-25 00:11:31 競聘演講 我要投稿

餐飲經(jīng)理競聘演講稿6篇

  演講稿是為了在會議或重要活動上表達(dá)自己意見、看法或匯報思想工作情況而事先準(zhǔn)備好的文稿。在快速變化和不斷變革的新時代,演講稿的使用越來越廣泛,在寫之前,可以先參考范文,下面是小編幫大家整理的餐飲經(jīng)理競聘演講稿6篇,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

餐飲經(jīng)理競聘演講稿6篇

餐飲經(jīng)理競聘演講稿 篇1

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):

  大家下午好!我叫**,是來自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會,讓我站在這里參加酒店此次餐飲經(jīng)理的競聘,我感到很榮幸。

  自**時間來到酒店至今,轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時間,在這三年里,我學(xué)到了很多,也成長了很多。三年里,我虛心向同事和上級學(xué)會,不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng);三年里,我學(xué)會了微笑和熱情,學(xué)會了寬容與理解,學(xué)會了愛崗與奉獻(xiàn);三年里,我從一個對酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員;這所有的進(jìn)步,除了個人自身的努力和學(xué)會外,當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心,對我工作的支持與信任,離不開同事的幫助和配合,在此向你們表示感謝,謝謝大家了!

  餐飲領(lǐng)班是個全新的職位,也有著更高的崗位和能力要求。假若我有幸競聘成功,我將不辜負(fù)你們的期望,努力工作:

  一。加強(qiáng)學(xué)會,提高能力。加強(qiáng)技能知識的學(xué)會,不斷給自己“充電”,盡快完成角色轉(zhuǎn)換,提高自己的管理能力,勝任本職工作。

  二、端正態(tài)度,愛崗敬業(yè)。工作發(fā)揚吃苦耐勞的.精神,本著為客人服務(wù),為員工服務(wù),為上級服務(wù)的心態(tài),更好的完成工作。

  三、寬容理解,不計得失。我將兢兢業(yè)業(yè),踏踏實實,吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事,以身作則,帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊取得更好的成績。

  今天,我是本著鍛煉、學(xué)會、提高的目的來參加競聘。如果我競聘成功,我會努力;如果我競聘不成,我會更努力。我將以這次競聘為新的起點:對待人生,會多一份夢想;對待工作,會多一份努力;對待領(lǐng)導(dǎo),會多一份尊敬;對待同事,會多一份微笑;對待生活,會多一份熱愛;我相信,機(jī)會只會垂青

  那些有準(zhǔn)備的人。 謝謝大家!

餐飲經(jīng)理競聘演講稿 篇2

  尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:

  大家好!我叫xx,我想大家對我都有一個大概的了解,我就不在滔滔不絕的來介紹自己了,不浪費大家的寶貴時間了,如果你還不認(rèn)識我,不了解我,我們私下多溝通,開個玩笑,面對這么嚴(yán)肅的競爭,心情很激動,適當(dāng)?shù)姆潘梢幌滦那。好,言歸正傳,今天我要競聘的崗位是餐飲部經(jīng)理一職。

  走上這個競聘演講臺,心情莫名的激動,感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的良苦用心,給我們提供這次公平公正競爭上崗的機(jī)會,競爭上崗演講使我又獲得了一次鍛煉的機(jī)會,使我成長很快,對我個人的膽量、口才、氣質(zhì)提高都有很好的幫助,我希望每一位員工都能珍惜機(jī)會,勇敢的站在臺上來參加競聘演講,不論成敗,都會收獲很多。我要競聘的是餐飲部經(jīng)理的崗位。

  競聘這個崗位,我是有一定的信心的,酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,作為餐飲部經(jīng)理必需塑造餐飲文化,使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變,從“要我干”變成“我要干”,以良好的心態(tài),熱情為客人服務(wù),讓客人吃美味菜肴,品飲食文化,我相信先進(jìn)的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績來,我開展工作的重點將會是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個方面,如果我能競選成功,我會從以下幾點做起:

  一、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風(fēng)

  過去有的經(jīng)營者認(rèn)為菜品質(zhì)量第一,服務(wù)質(zhì)量第二,而實踐證明:服務(wù)第一、菜品次之。假如,一桌非常豐盛可口的菜肴,讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務(wù),她板著面孔,一言不發(fā),一副你愛吃不吃的姿態(tài),酒杯中的酒沒了又不及時添加,菜碟中的殘渣已滿又不去更換,您想那會是什么氣氛,就是素質(zhì)再高的客人也不想再來第二次了。只有廚房與樓面配合好,相互彌補(bǔ)工作中的不足,才能發(fā)揮整個餐飲的優(yōu)勢,所以,要求我們一定不能將生活中的個人情緒帶入工作中來,一走進(jìn)工作場所,我們就要全心全意的用心為客人服務(wù),也就是要有一個良好的工作態(tài)度。

  熱情、主動、微笑是我們對客人應(yīng)具有的基本工作態(tài)度,微笑的魅力―――它是世界上最廉價的投資,卻能獲得豐厚的回報。微笑是自信的象征,微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn),微笑是和睦相處的反映,微笑是心理健康的標(biāo)志。我們可每天在班前會上講一個笑話,調(diào)整大家的心態(tài),每天對著鏡子微笑一分鐘,微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì),我們需把微笑帶給客人與同事。

  良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識,需要平時不斷的對員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗,對員工服務(wù)意識的教育必須做到及時,隨時隨地展開教育,在部門評選先進(jìn),學(xué)習(xí)先進(jìn),提倡互幫互助,共同提高的團(tuán)隊意識,使餐飲部員工更好的對客服務(wù)。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù),客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù),不會在乎餐飲部經(jīng)理是誰,我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客,經(jīng)理服務(wù)員工,所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工,并不是經(jīng)理人,經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工,使員工更好的對顧客去表現(xiàn),相信我能帶好這個團(tuán)隊。

  二、服務(wù)要個性化、服務(wù)不是口號

  我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號階段,“顧客是上帝”是一句口號、“顧客永遠(yuǎn)是對的”也是一句口號,“顧客是上帝”,我們能把顧客當(dāng)兄弟就不錯了,要重視顧客,真正把顧客擺在心上,用心的為客人服務(wù),不斷推舊出新,引客回頭,我們才能顧客盈門。

  我們國內(nèi)的餐飲服務(wù)就是缺乏主觀能動性,注重每一個服務(wù)細(xì)節(jié),在員工中提倡互幫互助,共同進(jìn)步的行為,使新老員工具備同樣的對客人服務(wù)水平,主動引導(dǎo)客人消費,介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法,比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等,介紹菜品時退后一步,避免唾沫星濺在菜肴上,客人結(jié)賬時,如果某個菜沒有動筷,我們就需詢問客人是不是不合口味,讓客人提出意見并表示歡迎下次再來品嘗之類的話,有些商務(wù)客人礙于面子,不好意思提出打包,我們員工應(yīng)該主動提倡客人打包,杜絕浪費。

  三、菜品要口味化、吃出餐飲文化

  文化營銷不一定需要很大的投入,一些細(xì)微之處的巧妙設(shè)計也會盡顯酒店人的匠心。國外流行的“菜單文學(xué)”就是一個絕佳的例子,通過菜單更好的宣傳了酒店的經(jīng)營理念和特色。在細(xì)小的地方顯示出酒店的與眾不同,首先從設(shè)計漂亮有特色的菜單入手,將我們的菜單制作的個性化一些,印上彩色海鮮的`圖案或一些招牌菜的圖案,給客人的感覺菜單都如此精美漂亮,那菜品肯定可口美味了。

  使用各種貝殼裝盤來盛裝菜肴就很有海濱特色,如果把這些菜肴再和海洋文化掛起鉤來,起一個好聽的名字,編一段動人的故事,再融入“天湖”這個名字的傳說,在餐廳掛上一幅幅海洋生物畫,并詳細(xì)介紹他的品名、特色、觀賞價值,充分體現(xiàn)我海濱酒店的文化特色。展現(xiàn)酒店餐飲文化,也是我酒店的自主知識產(chǎn)權(quán)呢。

  北海市商務(wù)單位每個月在接待方面餐飲的花費是酒店客房花費的2-4倍甚至更多,一餐飯加酒水都是消費千元以上,通過提高餐飲的菜品及服務(wù),改變我們在顧客心目中餐飲差的印象,我們需推出特色菜肴吸引客戶消費。

  1. 堅持質(zhì)量上乘的原則,即要求嚴(yán)格控制餐飲的各個環(huán)節(jié),保證質(zhì)量的穩(wěn)定性,使菜品和服務(wù)質(zhì)量不輸于其它餐館,同時狠抓成本管理,節(jié)約費用,在餐飲經(jīng)營過程中,無疑其中仍存在相當(dāng)?shù)睦麧櫩臻g,這是提高餐飲經(jīng)營效益的必要條件,把好采購關(guān)降低成本從而降低菜價吸引顧客,菜價在整體上下降,某些高檔菜可以價高,大部分菜優(yōu)質(zhì)低價,菜價在整體上是低的,但也照顧了高消費顧客的要求。

  2.堅持面向社會大眾的原則,絕不能固步自封、自以為是,盲目提高自身企業(yè)定位,一定要擺正心態(tài),放下星級飯店的架子(價位),從消費實際出發(fā),多多地開發(fā)出一些適應(yīng)大眾消費的產(chǎn)品,特別是要抓住節(jié)假日消費的高峰時節(jié),不惜時機(jī)大力推廣婚宴、團(tuán)隊、會議用餐,利用自身資源優(yōu)勢,增加服務(wù)項目,為消費者提供更多的選擇。

  3.為普通出游的家庭提供低價優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次,但主要是根據(jù)人數(shù),如4人套餐、6人套餐、8人套餐,人數(shù)越多價格相對越低,這樣可以吸引更多的人來消費。主要目的是以實惠取勝。

  二十一世紀(jì)講的是健康營養(yǎng)飲食,還需要綠色環(huán)保。所以客人需要什么樣的菜,我們就去做什么樣的菜,菜品不斷的推陳出新,跟著市場脈搏走。廚師應(yīng)施展個人技藝方面的拿手絕活,做一些有特色和創(chuàng)新菜式,可以當(dāng)著客人的面進(jìn)行某些菜品的藝術(shù)表演。 積極利用新型食品原、輔料不斷推出一些新菜品。在原輔材料的選用上取材恰當(dāng),做到物盡其用、節(jié)約成本。菜品的主、輔料搭配得當(dāng)、主題明了、調(diào)味考究。突出菜品的色、香、味、型。適時推出特色菜,每周一款特 價菜,用差異化吸引客人。

  我們酒店遠(yuǎn)離市區(qū),與市區(qū)酒店餐飲經(jīng)營不同,我們有自身的特色與優(yōu)勢,海景餐廳、可口的菜品及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)會吸引客人來,旺季做好會議餐、團(tuán)隊餐,淡季做好婚宴,現(xiàn)在的客人不會在乎酒店距離的遠(yuǎn)近,而更注重菜品與服務(wù),吸引更多的北海市及僑港客人來酒店用餐,使酒店餐飲人氣旺起來,做出有特色的天湖美食品牌。 注重營銷工作的開展,積極配合酒店營銷部策劃制定餐飲特色營銷方案,使?fàn)I銷人員每一次出外促銷在餐飲方面都有創(chuàng)新,把餐飲營銷與酒店客房、娛樂、會議等項目結(jié)合起來,采取多種促銷宣傳手段,利用現(xiàn)有的客源網(wǎng)絡(luò)開發(fā)新的市常

  安全與衛(wèi)生是餐飲的頭等大事,餐廳衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生,要給客人一個干凈舒適的用餐環(huán)境,還特別應(yīng)注意的是洗手間的衛(wèi)生。為什么這樣說呢?假若洗手間的衛(wèi)生都搞得非常好,那么酒店餐廳的其它衛(wèi)生可想而知會更好!整潔的衛(wèi)生會給顧客留下良好的印象。

  理論與實踐猶如一個人兩條腿走路,我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識及先進(jìn)的服務(wù)理念,有理論沒實踐如一條腿走路,希望大家給我另一條腿 ---實踐,讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量,請相信我的能力,給我一次機(jī)會,還大家一個微笑。

  我的演講結(jié)束了,謝謝大家。

餐飲經(jīng)理競聘演講稿 篇3

  尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓:

  大家好!

  非常的感謝酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的信任和廣大同事們的大力支持,有幸參加這次酒店舉行的經(jīng).競聘會。今天,我競聘的崗位為餐飲部經(jīng).助.。

  我名叫胡文海,性別男,漢族,湖南長沙人,文化程度高中。性格好強(qiáng),脾氣焦躁,為人忠厚,原則性強(qiáng)。愛好比較廣泛,喜歡說相聲,評球,模仿秀,唱歌,寫博客和寫小說等等。我的做人信條是:做一個無傲氣有傲骨,講原則守信用的'真小人。

  我現(xiàn)任職于餐飲部西餐廚房燒烤班組領(lǐng)班。我于20xx年12月22日經(jīng)華天集團(tuán)管理公司調(diào)派進(jìn)入懷化君源華天大酒店工作至今,曾任職餐飲部成本控制專干。

  我于20xx年高中畢業(yè)后觸餐飲行業(yè),至今已有七年時間。之前從事各種工作,網(wǎng)吧網(wǎng)管、餐館雜工、茶館服務(wù)員、手機(jī)銷售員、潔具公司銷售代表、我送過牛奶,還做過半年保安。于20xx年10月進(jìn)入黃花國際機(jī)場賓館工作并從事我認(rèn)為比較吉利可以發(fā)財?shù)娜松牡诎隧椔殬I(yè)——廚師。于20xx年獲得湖南省勞動廳頒發(fā)的廚師中級證書,20xx年1月15日獲得湖南餐飲行業(yè)協(xié)會頒發(fā)“新春杯”廚師交流大賽“綠色廚藝創(chuàng)新”個人兩項金獎—《龍須御唐葉》、《美醬御唐葉》;從廚6年,工作過五星酒店3家,四星酒店1家,三星酒店1家,社會餐飲3家。曾任株洲華天大酒店湘菜廚房領(lǐng)班,黃花國際機(jī)場賓館炒鍋副廚師長,長沙市星沙鎮(zhèn)“劉家莊”土菜館廚師長、長沙市樹木嶺“盛亦旺”酒樓廚師長、蔡鍔中路“夢澤肴”野魚館大廚及廚師長。后由于特殊原因,至華天集團(tuán)旗下的瀟湘華天大酒店任湘菜部主案及行政總廚助.。

  由于父親、兩位叔叔、舅舅也都是廚師,所以我從小對烹飪很感興趣,對餐飲行業(yè)的行規(guī)早有耳聞。我從廚6年時間,對烹飪技法有相當(dāng)?shù)牧私猓瑢N政管理有相當(dāng)深刻的學(xué)習(xí)和細(xì)致的研究。我的從廚理念是做一名文化類廚師,不光會烹飪出好的菜品,還會管理出好的團(tuán)隊,能干后臺,也能夠做前臺,全能綜合型的。

  相比其他競聘者,我的管理經(jīng)驗比較欠缺,也比較有局限性。因為我沒有從事過前臺管理的經(jīng)驗,不過對前臺工作的工作流程和規(guī)范有一定的了解。我是一個很有自知之明的人,所以之前我在腦子里做過激烈、反復(fù)的思想斗爭,但我今天還是鼓起了相當(dāng)大的勇氣,站在這里。競聘成功不是我最想要得到的結(jié)果,我只是想通過這次公開、公平、公正的競聘得知我和成功的距離到底還有多遠(yuǎn)呢?我也知道,能力不夠光會說也只能嘗試失敗,可是我想通過這次競聘了解到,自己面對失敗究竟還有多大的承受力?這次酒店舉辦的經(jīng).競聘會,是我生平第一次正規(guī)的參加正式競聘,所以我很重視,但更多的是感激酒店的平等之舉,把機(jī)會面對所有員工。同時,對我是一次難能可貴的鍛煉和提高的機(jī)會,對自己某些方面的推動和進(jìn)步。不在意結(jié)果,只在乎收獲。我還是將一如既往地在我原本的工作崗位踏實工作,逐漸閃光,一切服從組織安排,盡職盡責(zé)地做好本職工作。

  謝謝各位領(lǐng)導(dǎo)的審核。

餐飲經(jīng)理競聘演講稿 篇4

  今天,我走上演講臺的惟一目的就是競聘餐飲部經(jīng)理一職。我堅信,憑著我新銳不俗的“官念”,憑著我新銳不俗的“官念”,憑著我的勇氣和才干,憑著我與大家同舟共濟(jì)的深厚友情,這次競選演講給我?guī)淼谋囟ㄊ窍麓蔚木吐氀菡f。我來本店已有4年,曾做過餐飲pa,傳菜部辦事員,樓面辦事員,中餐廳辦事員,傳菜部領(lǐng)班,樓面領(lǐng)班,桑拿領(lǐng)班,ktv領(lǐng)班,勾當(dāng)焦點擔(dān)任人到此刻。自己忠于企業(yè),踏結(jié)壯實任務(wù),帶著不以物喜,不以己悲的心態(tài)永往直前,敢想敢做。

  自酒店10月份放置我接手餐飲經(jīng)理以來,我在餐飲嚴(yán)重缺少人員的情況下愈加勤奮的任務(wù),降服重重堅苦,較理想的完成了餐飲部劃定的方針任務(wù),現(xiàn)對我的任務(wù)做出繁雜的總結(jié)。(完成任務(wù)情況略)

  其次,我勝利的組建了一支團(tuán)結(jié)的、年青的、敢想敢做的新步隊,勝利的推出了一天破產(chǎn)額高達(dá)10萬元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的聚會宴,固然我們在辦事進(jìn)程中還具有良多缺少,但我置信這只是一個進(jìn)程、一個階段。

  我國餐飲行業(yè)是一個完整協(xié)作的行業(yè),市場空間龐大,行業(yè)壁壘低,跟著國民經(jīng)濟(jì)不變增加,城鎮(zhèn)居民可放置支出增加。旅游生長等相關(guān)行業(yè)的生長也將進(jìn)一步帶動我國餐飲行業(yè)的生長。可是我國餐飲業(yè)協(xié)作劇烈,行業(yè)順序和標(biāo)準(zhǔn)正在形成進(jìn)程中,相關(guān)人才缺少與食物、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法則律例還不完美,企業(yè)運營主體的平安熟悉和品牌熟悉缺少,餐飲行業(yè)缺少全國性的品牌,行業(yè)順序還主要靠企業(yè)自律,我主要從如下幾個方面分析:

  一、運營繩尺,運營靠聰明

  勝利靠策劃一直堅持以客戶對勁為導(dǎo)向的運營繩尺,將改善和進(jìn)步飯菜質(zhì)量和辦事質(zhì)量放在第一位,把持資本締造熱點。若何發(fā)掘現(xiàn)有資本,注入新的生機(jī),締造新的賣點,教育論文再添新的經(jīng)濟(jì)增加點,是今朝酒店在劇烈的市場所作中要立于不敗之地,必需思考和鉆研的課程。1、對今朝中餐吧臺的35條主人討厭及有能夠惹起贊揚的辦事牛奶和啤酒的專柜,停止促銷利用權(quán)。例如:牛奶專柜的利用權(quán)以2-3萬元/年,賣給一個經(jīng)銷商承包。

  2、酒店要主動的企業(yè)、客商、家眷區(qū)、旅客供給針對性的辦事和產(chǎn)物,也自然會分享到豐碩的客源和快速增加的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。

  二、后廚辦理與本錢放縱后廚的辦理是整個餐飲辦理中主要的構(gòu)成部份之一

  后廚辦理詳細(xì)的形式主人看不到只能經(jīng)過廚房出品的菜系來辨別口角,如后廚辦理雜亂,推不出好的'菜系將直接影響到餐廳的名譽(yù),因爾后廚辦理不只僅是物色一個好的廚師長,而是增強(qiáng)對人事辦理、人員素質(zhì)辦理、本錢放縱辦理等主要的焦點環(huán)節(jié)。

  1、對人員的營業(yè)停止查核,采用嚴(yán)酷的查核軌制,實施開端擴(kuò)充制,每月對員工、廚師停止?fàn)I業(yè)及素質(zhì)查核,對分?jǐn)?shù)最低的停止擴(kuò)充。如許一是為了連結(jié)企業(yè)勾當(dāng),二是為了搞好協(xié)作情況。

  2、運營性的推陳出新是運營上的需求,也是促進(jìn)廚師手藝不竭進(jìn)步,為企業(yè)增加魅力。由廚師長組織主干力氣,按期研發(fā),推出新菜,按期派出廚師到其他酒店停止進(jìn)修交換,引進(jìn)新菜肴、新菜系,豐碩自家種類。

  3、成本來歷于推銷及一切環(huán)節(jié)的有效本錢放縱,所以本錢放縱的口角將招致酒店協(xié)作力的巨細(xì),那么本錢放縱的不好就直接影響到酒店的效益,只要成立一個有效的本錢放縱零碎,將是我們益處的有益保證。4、推銷部的辦理是本錢放縱的主要泉源,理應(yīng)成立嚴(yán)酷的推銷軌制,嚴(yán)把驗收關(guān),對部門的精神量量、價錢、數(shù)目做好嚴(yán)酷的記實,讓推銷和驗收相互限制、相互監(jiān)視。

  5、后廚廚師要做到對精神特盡其用,辨別否決原料的華侈,應(yīng)本著粗料細(xì)作,細(xì)料精作的繩尺,對原料停止加工。

  6、后廚要增強(qiáng)貯藏辦理,天天把冰箱庫存情況送到廚師長,倉庫每半月清點一次,做到不積壓、不華侈,天天除填寫推銷驗收、庫存、點雙數(shù)目報表外,關(guān)于得勝蛻變原料,必需經(jīng)廚師長贊成后方可處置,并填寫報損單。

餐飲經(jīng)理競聘演講稿 篇5

  想在工作真的有收獲,就要主動付出,在生活中體現(xiàn)是最好的修行,修禪始于心體現(xiàn)于行。高僧化緣是在體驗感悟到的真諦以達(dá)到身心和一這就是道!做為管理者也是一樣的,若想成功的管理號自己范圍也是同等道理。

  作為餐飲行業(yè)的管理者,我是從最基層做起的,所以我知道每上一個臺階就如同上高山拜佛一樣要一步一個腳印,踏踏實實的做好每一件事情,每一份工作,這樣才才有機(jī)會走上最高峰,才能見到最美麗的風(fēng)景!

  走入社會這所大學(xué)我就選擇餐飲服務(wù)行業(yè)做我的精修課程,在這門課業(yè)當(dāng)中我學(xué)會了如何做人、做事、交朋友!每件經(jīng)歷的事情都讓我有所感悟,有所收獲,不同級別的工作更是上我學(xué)會了做人、做事,特別是做一個管理者,要想做好工作就必須多面、換角度看問題,才能更好的解決企業(yè)與員工、員工與員工之間的矛盾。

  在不同級別工作中正真體會到了努力靠個人、成功靠團(tuán)隊!左右提攜,上下同欲,才是團(tuán)隊不倒的基石!在東方長春建立17年的歷史長河中,劉總、王總及各位店長都用時間證明了他們對東方的忠誠,他們?yōu)闁|方的發(fā)展奠定了不可代替的基石,他們在東方奉獻(xiàn)了自己的青春,為了企業(yè)放棄了花前月下,為了企業(yè)放棄了很多佳節(jié)的天倫之樂做為管理者,將來有一天我如果能真的做上店長,我一定以他們?yōu)榘駱,不求最好,但求更好?/p>

  同樣的作為管理者我也能深深體會到來自企業(yè)最底層的呼喚和壓力,如果我能做上店長我也要每月抽出時間去做各個崗位基層的工作,體會基層員工的辛苦和勞累,掌握更好的勞動技巧指導(dǎo)每位新來的員工,調(diào)節(jié)每位老員工的工作疲勞期,我要做到上下同欲,力求永不倒的團(tuán)隊,

  作為酒店的管理和其他的政事一樣,店長抑或說所有的.管理者一樣都要施仁政,才能達(dá)到上下同欲,在我們這個行業(yè)里所謂的施仁政就是人性化管理,但人性化管理需要牢記始終是為制度化服務(wù)的。我們盡可能的在員工工作以外做工作,在生活上關(guān)心、在思想給予及時正確的引導(dǎo),經(jīng)營員工的思想和企業(yè)文化同步,將是未來我們做管理的最有利管理工具??

  老子講,道生一,一生二,二生三,三生萬物,道是什么?其實就是零,天地萬物,唯大道不變,這是我們這個宇宙的規(guī)則,所以作為店長也要經(jīng)常的去注重發(fā)現(xiàn)人才,知人善用。

  在東方這個大家族當(dāng)中給予了我很多展示自己的舞臺,有很多的伯樂給予了我發(fā)揮自己的特長,有很多細(xì)心的同時給予過我關(guān)心和關(guān)愛,有很多讓我記憶猶新的好人好事,

  東方讓我有太多太多難以忘懷的東西,東方你給以我成長、東方你給予我希望、東方你給予感恩??

  所以店長能否競選成功我都要感謝你,感謝你給了我生活和工作的舞臺,讓我再次代表沒有機(jī)會走上這個舞臺的每一位東方人說聲“謝謝,偉大的東方餃子王,祝福你的腳步越來越穩(wěn)健,我愿做你最忠實的孩子,跟隨你的腳步成長、前行!偉大的東方飛翔吧!你不僅僅是你自己,你更是東方人的希望和快樂!”

餐飲經(jīng)理競聘演講稿 篇6

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓:

  大家好!

  非常感謝酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的信任和廣大同事們的大力支持,有幸參加這次酒店舉行的經(jīng)理競聘會。今天,我競聘的崗位為餐飲部經(jīng)理助理。

  我名叫×××文化程度高中。性格好強(qiáng),脾氣焦躁,為人忠厚,原則性強(qiáng)。愛好比較廣泛,喜歡說相聲,評球,模仿秀,唱歌,寫博客和寫小說等等。我的做人信條是:做一個無傲氣有傲骨,講原則守信用的真小人。

  我現(xiàn)任職于餐飲部西餐廚房燒烤班組領(lǐng)班。我于×××大酒店工作至今,曾任職餐飲部成本控制專干。

  我于20××年高中畢業(yè)后觸餐飲行業(yè),至今已有七年時間。之前從事各種工作,網(wǎng)吧網(wǎng)管、餐館雜工、茶館服務(wù)員、手機(jī)銷售員、潔具公司銷售代表、我送過牛奶,還做過半年保安。于×××××賓館工作并從事我認(rèn)為比較吉利可以發(fā)財?shù)娜松牡诎隧椔殬I(yè)——廚師。于20xx年獲得湖南省勞動廳頒發(fā)的廚師中級證書,20xx年1月15日獲得湖南餐飲行業(yè)協(xié)會頒發(fā)“新春杯”廚師交流大賽“綠色廚藝創(chuàng)新”個人兩項金獎—《龍須御唐葉》、《美醬御唐葉》;從廚6年,工作過五星酒店3家,四星酒店1家,三星酒店1家,社會餐飲3家。曾任株洲華天大酒店湘菜廚房領(lǐng)班,黃花國際機(jī)場賓館炒鍋副廚師長,長沙市星沙鎮(zhèn)“劉家莊”土菜館廚師長、長沙市樹木嶺“盛亦旺”酒樓廚師長、蔡鍔中路“夢澤肴”野魚館大廚及廚師長。后由于特殊原因,至華天集團(tuán)旗下的瀟湘華天大酒店任湘菜部主案及行政總廚助理。

  由于父親、兩位叔叔、舅舅也都是廚師,所以我從小對烹飪很感興趣,對餐飲行業(yè)的行規(guī)早有耳聞。我從廚6年時間,對烹飪技法有相當(dāng)?shù)牧私,對廚政管理有相當(dāng)深刻的學(xué)習(xí)和細(xì)致的研究。我的從廚理念是做一名文化類廚師,不光會烹飪出好的菜品,還會管理出好的團(tuán)隊,能干后臺,也能夠做前臺,全能綜合型的。

  相比其他競聘者,我的管理經(jīng)驗比較欠缺,也比較有局限性。因為我沒有從事過前臺管理的經(jīng)驗,不過對前臺工作的工作流程和規(guī)范有一定的了解。我是一個很有自知之明的人,所以之前我在腦子里做過激烈、反復(fù)的思想斗爭,但我今天還是鼓起了相當(dāng)大的勇氣,站在這里。競聘成功不是我最想要得到的結(jié)果,我只是想通過這次公開、公平、公正的競聘得知我和成功的距離到底還有多遠(yuǎn)呢?我也知道,能力不夠光會說也只能嘗試失敗,可是我想通過這次競聘了解到,自己面對失敗究竟還有多大的承受力?這次酒店舉辦的經(jīng)理競聘會,是

  我生平第一次正規(guī)的.參加正式競聘,所以我很重視,但更多的是感激酒店的平等之舉,把機(jī)會面對所有員工。同時,對我是一次難能可貴的鍛煉和提高的機(jī)會,對自己某些方面的推動和進(jìn)步。不在意結(jié)果,只在乎收獲。我還是將一如既往地在我原本的工作崗位踏實工作,逐漸閃光,一切服從組織安排,盡職盡責(zé)地做好本職工作。

  謝謝各位領(lǐng)導(dǎo)的審核。

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