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茶文化學(xué)習(xí)心得

時(shí)間:2022-08-16 00:16:32 學(xué)習(xí)心得 我要投稿
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茶文化學(xué)習(xí)心得

茶文化學(xué)習(xí)心得1

  茶文化是中國文化的一部分,扎根于中國文化之中,茶文化的內(nèi)涵其實(shí)就是中國文化內(nèi)涵的一種具體表現(xiàn)。茶文化是以茶道(即德)為核心內(nèi)容的,同時(shí)它也體現(xiàn)出定力、孝心、感恩心和孝敬心等等。中國茶文化糅合了中國佛、儒、道諸派思想,獨(dú)成一體,是中國文化中的一朵奇葩!我們學(xué)習(xí)茶文化不僅要學(xué)習(xí)茶知識(shí),更要學(xué)習(xí)其中的蘊(yùn)含的高深人生之道

茶文化學(xué)習(xí)心得

  茶的韻味,是由心的味道決定的,所以佛家常講“茶禪一味”。禪意太深,但弄茶時(shí),專注于安處自在的深處,常常帶我走入青燈古寺的寧靜。

  我經(jīng)常會(huì)在裊裊的茶香中,聞到自己內(nèi)心的孤獨(dú),喜悅,但更多的是篤定。無論在都市的喧鬧中,還是在空谷幽靜的山野,那杯盞之間發(fā)出的清脆,有如鐘罄之聲,讓人洗盡鉛華。

  在這一學(xué)期的選修課中學(xué)習(xí)了茶文化,于是也試著去品嘗。盡管苦澀繞于舌間,情境的愜意與美好,卻牽著我慢慢走近茶的深邃。 有人說飲茶時(shí),茶的品質(zhì)不是最重要的。泡茶人的心情,同飲人的心境,是決定茶道高低的根本。一人得智,二人得慧,三人就只能得趣了。想起最初學(xué)泡茶,茶是最普通的,老師的教導(dǎo)是真誠的,朋友的`陪伴是最真實(shí)的,陪著自己慢慢的品,淺淺的嘗,心事說盡,茶也在此起彼伏的心境中,盡顯人生百態(tài)。

  如今,學(xué)會(huì)了這份知識(shí)豐富了我的人生色彩,更讓我摸清了這個(gè)難走的隧道它的真正方向。如今,我同事雖然各據(jù)一方,倒真地體會(huì)

  到一點(diǎn)點(diǎn)物是人非的人生況味,但那份情懷,卻如這茶香,在心的最深處,揮之不去。茶的真味就是于任何情境下,都擁有一份不被打擾的心情;于任何因緣中,保持最真摯的情感,予人,予己,予茶。 中國是中國茶的故鄉(xiāng),也是中國茶文化的發(fā)源地。中國茶的發(fā)現(xiàn)和利用,在中國已有四五千年歷史,且長盛不衰,傳遍全球。茶是中華民族的舉國之飲,中國何時(shí)開始飲茶,唐·陸羽《茶經(jīng)》:“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏!边@個(gè)說法是最普遍的,也是最有說服力的,因?yàn)椤恫杞?jīng)》的權(quán)威性是千百年來經(jīng)久不衰的。

  茶葉在中國不僅具有悠久的歷史,還有許多的功能。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)證實(shí),茶葉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、茶多酚、咖啡堿和十多種維生素等各種成分多達(dá)350多種,富有營養(yǎng),能調(diào)節(jié)生理功能,具有多方面的保健作用和藥理作用。茶葉被發(fā)現(xiàn)就是從藥用開始的!吧褶r(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。這個(gè)傳說是眾所周知的,從而證明茶有解毒的功能《神農(nóng)本草》 云: “茶味苦,飲之使人益思,少臥輕身明目!薄侗静菥V目》中更系統(tǒng)地總結(jié)了茶的藥理作用,書中說:“茶苦而寒,最能降火,火為百病,火降則上清矣。溫飲則火因寒氣而下降,熱飲則茶借火氣而上升散,又兼解酒之功能也! 另外茶葉能降低血壓防治動(dòng)脈粥樣化等等。

茶文化學(xué)習(xí)心得2

  本學(xué)期有幸選到了藝術(shù)類的文化選修課《茶文化》,在老師的講授下,通過這幾周的學(xué)習(xí),讓我從一個(gè)對(duì)中國茶文化一無所知的門外漢變?yōu)榱藢?duì)茶文化有了一些了解的人,并感染了我,使我對(duì)“茶”產(chǎn)生了興趣。下面我來具體談?wù)勥@幾次課的收獲。

  茶是中華民族的舉國之飲。它發(fā)乎神農(nóng),聞?dòng)隰斨芄d于唐朝,盛在宋代,如今已成了風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料(茶葉、咖啡和可可)之一,并將成為21世紀(jì)的飲料大王飲茶嗜好遍及全球,全世界已有50余個(gè)國家種茶,尋根溯源,世界各國最初所飲的茶葉,引種的茶種,以及飲茶方法、栽培技術(shù)、加工工藝、茶事禮俗等,都是直接或間接地由中國傳播去的。中國是茶的發(fā)祥地,被譽(yù)為“茶的祖國”。茶,乃是中華民族的驕傲。

  第一:茶的起源

  我國早在南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》中,就有”人家每日不可缺者,柴米油鹽醬醋酒茶”之說。當(dāng)初稱為“八件事”。至元代時(shí)略去“酒”,始成為“七件事”。在元代的雜劇《玉壺春》、《百茶亭》、《度柳翠》等唱詞中,均可見“早晨開門七件事,柴米油鹽醬醋茶”之句,歷代流傳至今,可見茶在人們的日常生活中占有重要的位置。

  中國是茶樹的原產(chǎn)地,因而也是茶葉的故鄉(xiāng),是世界上飲茶制茶最早的國家。數(shù)千年前就在我國的云南、貴州、四川等地發(fā)現(xiàn)了野生茶樹。中國的茶葉生產(chǎn)已有數(shù)千年的歷史。世界各產(chǎn)茶國,不是直接、就是間接地從中國引進(jìn)茶苗、茶種,并派人來中國學(xué)習(xí)栽茶制茶方法,然后再發(fā)展本國的茶葉生產(chǎn)。

  陸羽在《茶經(jīng)》中說:“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏!睉(zhàn)國時(shí)期的《神農(nóng)本草》上說:“神農(nóng)嘗百草療疾,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之!币圆杉吧参餅樯钪饕獊碓吹脑际献骞,至神農(nóng)氏時(shí)期,偶然間發(fā)現(xiàn)用野生茶樹的鮮葉汁,可解這72種有毒中草藥的毒。自此以后,先民們就以喝茶來解毒,也即用茶的開始,可見最早的飲茶是從藥用開始的。

  飲茶由藥用轉(zhuǎn)變?yōu)轱嬃,究竟始于何時(shí)?古人所見不同。據(jù)晉常璩據(jù)載:周武王姬于公元前1115年聯(lián)合四川各民族伐紂之后,巴蜀所產(chǎn)茶葉已列為貢品,諸民族首領(lǐng)正是帶著茶葉去進(jìn)貢的,這可謂是我國最早有關(guān)茶葉的記載了。

  第二:飲茶的歷史

  早在西漢時(shí),飲茶在我國已較普遍,并有了專門的茶葉市場。西漢王褒在《僮約》中曾講到“烹茶盡具”、“武陽買茶”、“成都賣茶”。王褒不僅要家僮煎茶,還要他去當(dāng)時(shí)的茶葉市場武陽買茶,并去茶市集中的成都賣茶。從中可看出,茶葉在當(dāng)時(shí)已不僅僅是飲料,而是已經(jīng)作為商品了。

  至唐代時(shí),飲茶在我國已普及到民間,成為人們的日常生活習(xí)俗。在唐代以前,烹茶一般都要加入芝麻、食鹽、瓜仁、桃仁等佐料,故茶名也都以主要佐料冠稱。自唐代陸羽始提出煮茶不加佐料,謂之見“真茶”,以表明茶之真香味。與宋代一樣,當(dāng)時(shí)的飲茶方法是把鮮葉蒸熟后,經(jīng)搗碎做成餅,再用繩子串起來烘干,叫“餅茶”、“茶餅”或“片茶”。喝茶時(shí),將餅茶碾成碎末,放鍋里煮滾,讓茶葉滲透再喝。士大夫們還將茶葉碾成碎末、壓成小餅相饋贈(zèng)。唐代時(shí),隨著飲茶之風(fēng)盛行,名茶迭出,文人墨客們紛紛品茗論水、著書立說。唐以前的飲茶,屬于粗放煎飲時(shí)代,是或藥飲、或解渴式的粗放飲法。到了唐宋以后,則為細(xì)煎慢啜式的品飲,以至形成了綿延千年的飲茶藝術(shù)。

  至宋代時(shí),以品為主的唐代煎茶發(fā)展成了“斗茶”,達(dá)到了更高的藝術(shù)性品茶的階段。宋代斗茶時(shí),先把餅茶擊碎成小塊,并碾成細(xì)末,放入燙好的茶盞,再注入沸水調(diào)制成茶膏,然后用特制的茶筅(形似小掃把的工具),邊轉(zhuǎn)動(dòng)茶盞,邊攪動(dòng)茶湯,使盞中泛起湯花,以比較茶湯的色、香、味。最后再品嘗湯花,俱佳者獲勝。是以“斗茶”來比賽茶葉的質(zhì)量,比賽茶湯的色、香、味,比賽斗茶者的茶技、茶藝。

  至清代,鄉(xiāng)村市肆茶館林立,飲茶之風(fēng)盛于明代,茶葉成為珍品,流行于官場士大夫和文人間,大量名茶應(yīng)時(shí)而生。清道光年間,還先后發(fā)明了半發(fā)酵的烏龍茶和經(jīng)過發(fā)酵的紅茶,并出現(xiàn)了白茶,傳統(tǒng)的緊壓茶也得到了進(jìn)一步的'發(fā)展,從而在制茶方法上,形成了我國茶葉結(jié)構(gòu)的六個(gè)大類綠、紅、花、白、烏龍、緊壓茶。清代不論公事來往,還是私家應(yīng)酬,客來獻(xiàn)茶。端茶送客,已成為特定的禮節(jié)和排場。江浙廣川等的茶館,更與小食品點(diǎn)心之類結(jié)合供應(yīng),又聘請(qǐng)說書、評(píng)彈等說唱藝人臨場表演,發(fā)展成獨(dú)具地方特色,鄉(xiāng)土風(fēng)味濃郁,呈平民氣息的大眾化交易、交際、娛樂場所。晚清時(shí),更有一班落魄旗人,仍將飲茶裝璜門面,在人前夸耀示富。而文人們則紛紛溶入了“寒夜客來茶當(dāng)酒,竹爐湯沸初更紅。尋常一樣窗前月,縱有梅花便不同”的意境。

  我是山東人,品茶,我是個(gè)外行,只是在一些書中看到,中國飲茶習(xí)俗在唐煮宋點(diǎn)之后基本成形,現(xiàn)代流行的,撮茶法,即把茶葉放入有蓋或無蓋的大杯子中,多次沖開水飲用,一直到色淡為止。雖然也講究泡茶的水質(zhì)、水溫、器具和茶葉品種,但是注重茶的實(shí)用功能,如不喝涼茶,不喝隔夜茶,不空腹飲茶等等,而不是其藝術(shù)功能。至于中國人講究不同的季節(jié)飲不同的茶,那是純粹形而下的物質(zhì)區(qū)分,如春飲花茶,升發(fā)陽氣;夏飲綠茶,生津止渴;秋飲青茶,辛涼益肺;冬飲紅茶,御寒保暖。

  事實(shí)上,我對(duì)茶的了解很少很淺,之所以報(bào)這門選修,對(duì)茶有種莫名的感觸,在翻看選修表時(shí),無意看到茶文化這三個(gè)字,心中便泛起一絲絲的漣漪,說不出為什么,很毅然而然的就報(bào)了。

  中國人談心性,從來不會(huì)執(zhí)迷。喝茶沒有時(shí)間與季節(jié)的限制,不論雪夜古寺。春來茶館。夏日亭臺(tái),還是秋月江心,只要愿意,隨時(shí)可以提壺泡茶以茶會(huì)友本是雅事,需要環(huán)境,還要?dú)夥铡H欢,雅、俗是個(gè)很可疑的詞語,如果總是喜歡借物發(fā)揮,雅有時(shí)是偽雅,俗倒是真俗。兩相比較,正如。偽君子不如真小人一樣,今人許多故作姿態(tài)的風(fēng)雅之舉,反不如市井巷陌的粗茶本色。至于弄成了一種負(fù)擔(dān),整日為這事?lián)鷳n,就像寄禪以詩償債那樣,雅事就成了俗事了。所以,千萬不要把喝茶弄成陽春白雪的樣子,就像李少紅把充滿生活氣息的紅樓夢(mèng)搞得人鬼不分,戲畫不分,那就畫虎不成反類犬,墮入大俗大惡了。

  我喜歡茶,但但不會(huì)品茶,不會(huì)欣賞茶,這是我在上這門課前自己覺得自己對(duì)茶的看法,可是,后來我才發(fā)現(xiàn),自己連茶是什么都不清楚,真的很慚愧。

  我以為,茶葉,就是樹葉在機(jī)器加工后的產(chǎn)物,茶水,就是,水與茶葉的結(jié)合品,或許,茶可以讓人心曠神怡,品茶可以修身養(yǎng)性,殊不知,從一杯茶中可以看到一個(gè)人的內(nèi)心世界,品出人性的美丑。

  時(shí)常在想:人來到這世上,為了什么?該如何?能如何?時(shí)常有些郁悶。在泡茶時(shí)突然想到:人這一生豈非正如茶葉,而生活則是一杯白開水,泡茶時(shí),茶葉在水中翻騰上下,豈不正如人這一生浮浮沉沉,剛開始時(shí)茶色淡,味亦淡,浸泡一會(huì)兒,色漸濃,味亦濃,茶葉在上、在下、忽上、忽下,到后來,色越來越淡,味亦越來越淡,直到無色無味,茶葉也沉于杯底,人生不也如此嗎?在生活的開水浸泡下,忽上忽下,總是沉的時(shí)候多,浮的時(shí)候少,即使忽上忽下,也是在隨著生活之水起舞而已,但也總是短暫,也總會(huì)歸于沉寂,再如何有色有味,總會(huì)歸于平淡!

  想想茶葉的一生,剛在茶樹上露出小小的嫩芽,即被采摘,被炒制或發(fā)酵,制成各種、各色、各味的茶葉,后被開水浸泡至無色、無味,被倒去,茶葉的一生,總是在人的手中、在水中,那由得了自己,至成塵土!人生如何?想想又能如何,生下來,即被生活之水泡制,在生活中浮浮沉沉,最后也是歸于沉寂、歸于塵土,正如茶葉最后被傾倒,化為塵土,哪里由得了自己!浮浮沉沉、上上下下,心的愁苦、煩悶,讓軀體發(fā)脹,變得沉重,沉于水底,化為塵土!該如何?能如何?即使是在上的興奮,翻騰的快樂,也只是短暫!從開始到結(jié)束,都是無可奈何,被太多的東西左右,有太多的無可奈何。

  從不知,自己可以在選修課上感嘆人生的無奈。茶,養(yǎng)身,養(yǎng)生,也養(yǎng)心。我相信緣分,就像我對(duì)茶的認(rèn)識(shí)一樣,從以為自己知道不少,到后來發(fā)現(xiàn)自己竟對(duì)他一無所知,最后,我才略明白,茶,可以對(duì)人影響那么深。

  小時(shí)候看到老人似茶如命,甚是不解,一邊飲茶一邊談笑風(fēng)生,十分愜意,很期待和她們一樣,但又怕太沉悶了,慢慢的,我也喜歡喝茶了,慢慢體會(huì)個(gè)中滋味了,才發(fā)現(xiàn),原來,茶,也可以這么美,品茶,也可以這么優(yōu)雅,這是一種發(fā)自內(nèi)心的感覺,所以,會(huì)品茶的人很享受人生,因?yàn)樗齻兛梢栽俨柚袑ふ胰松嬷B。只希望有朝一日我也可以向她們一樣,品味茶中人生。

  總之這幾次課老師從茶的起源、分類、茶具、沖泡、品鑒等給我們做了介紹,讓我對(duì)茶文化有了初步的了解,對(duì)茶文化有了興趣,上完這個(gè)選修課,我腦海里出現(xiàn)過一個(gè)畫面,那就是我想像著有一天,自己能和幾個(gè)志同道合的朋友在一個(gè)環(huán)境優(yōu)雅,靜謐的地方,用好茶具,正確的方法泡上好茶,然后我們一起品茗、暢談人生。希望自己這個(gè)想法有一天能實(shí)現(xiàn)!

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