治國(guó)、做飯、做人、做文雜議

　　治國(guó)、做飯、做人、做文雜議

　　邱軒洛

　　查詞典知悉，“調(diào)和鼎鼐”一詞，乃是古人對(duì)治國(guó)理政大才的一種專譽(yù)。是呀，在古時(shí)，鼎鼐不僅是一種烹調(diào)食器，同時(shí)也是國(guó)之“重器”(禮器)所在，而更重要的是，像商湯、尹伊、庖丁這樣的治國(guó)論道大才，其微時(shí)也都有立于庖廚的人生經(jīng)歷，而且，他們也都是傳說中的坊間烹調(diào)神手呢。

　　如此史實(shí)，是讓人不得不這樣去想：在這做飯與理政之間，是否也存在著一些相通之處？比如說，在烹調(diào)配料上的五色、五味、五行相諧關(guān)系講究，這是不是與治國(guó)理政上的資源配置同理？還有，在烹調(diào)上的刀工講究，其不僅有美食美學(xué)上的欣賞要求，同時(shí)也要考慮到便于入味的問題，此者，是不是與治國(guó)理政時(shí)處理法治與人性間的關(guān)系相通？至于說烹調(diào)的火候掌握，那在《道德經(jīng)》中其實(shí)早就有“治大國(guó)如烹小鮮”一說了。

　　實(shí)際上，不僅做飯與治國(guó)之間有著相通之處，其實(shí)在做人與做飯之間，可能也存在著一定的內(nèi)在聯(lián)系!請(qǐng)看吧，在我們身邊，凡是那些胖乎乎一團(tuán)和氣的大廚和在家中掌勺在單位受人擁戴的領(lǐng)導(dǎo)們，他們是不是在做人與處事上大多持謙卑低調(diào)的姿態(tài)——我想，他們，是絕不會(huì)以己之口味為味，同時(shí)呢，也絕不會(huì)對(duì)他人做出那種味重量小的“飯”來；相反，像那種性格強(qiáng)勢(shì)毛糙之人，他們?cè)谧鲲堊鍪聲r(shí)，或可能燒糊弄砸的概率要大些？還有就是那些太過精明之人，若令其掌勺或立于朝堂（也就是我們常說的那種“看人下菜”的人），在他們心目中，可能盤算最多的就是食客們的身份與配料成本——像這樣的人，當(dāng)然是不會(huì)做好飯與辦成事的!

　　關(guān)于做飯與做文間的關(guān)系，在此我們不妨以中國(guó)文人為例，眾所周知：我們中國(guó)文人或因受到道家養(yǎng)生思想影響太重之故，所以呀，他們對(duì)于美食與烹調(diào)的關(guān)注，是幾乎演變成了一種個(gè)人人生情趣的表達(dá)，典型如蘇東坡、袁牧、李笠翁、曹雪芹、梁實(shí)秋、林語堂、豐自凱、周作人、沙葉新等人，他們呢，不僅個(gè)個(gè)都是美食家，而且，也都能親臨庖廚烹鮮擊肥，而更令人叫絕的是，他們還能將掌勺的樂趣以及對(duì)美食的品評(píng)給升華出一篇篇美文來，終而，是為中華文學(xué)史刷出了一道別樣的風(fēng)景，你說妙不？

　　(2013、1、31  于西安)

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