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參觀(guān)青島啤酒博物館有感
參觀(guān)青島啤酒博物館有感
一提起青島，恐怕人們首先想到的就是青島啤酒。青島啤酒已經(jīng)深深融入到青島的城市文化中。青島啤酒作為青島的一張名片，打開(kāi)了世界的大門(mén)。
8月19日，在青島學(xué)習(xí)、生活了快20年的我參加女兒班級(jí)組織的參觀(guān)青島啤酒博物館的活動(dòng)，終于有幸重新認(rèn)識(shí)了青島啤酒。
青島啤酒博物館是2003年為青島啤酒百年慶典而建設(shè)的，位于登州路56號(hào)，典型歐洲建筑風(fēng)格的紅樓，是青島啤酒廠(chǎng)的建廠(chǎng)原址。
館區(qū)共分為百年歷史和文化、生產(chǎn)工藝、多功能區(qū)三個(gè)展區(qū)。
歷史展區(qū)里，陳列珍存的一張張照片，一份份歷史資料，一個(gè)個(gè)老物件，讓家長(zhǎng)和孩子們慢慢了解青島啤酒的前世今生。
她的歷史就是近代中國(guó)歷史的一個(gè)小小的縮影。
自清政府與德國(guó)簽訂屈辱的《膠澳租借條約》，青島陷入殖民。據(jù)說(shuō)，德皇威廉二世為了安撫遠(yuǎn)離本土的士兵，讓他們有啤酒喝，派人用海輪將釀造啤酒的設(shè)備運(yùn)到了青島。1903年英德商人建立"日耳曼啤酒公司青島股份公司",這就是青島啤酒的前身了。
第一次世界大戰(zhàn)期間，德國(guó)戰(zhàn)敗，青島淪為日本殖民統(tǒng)治，青島啤酒易主，由日本企業(yè)買(mǎi)下，更名為"大日本麥酒株式會(huì)社青島工場(chǎng)".五四運(yùn)動(dòng)后，雖然中國(guó)政府于1922年收回青島，但青島啤酒仍由日本人經(jīng)營(yíng)。
彼時(shí)的尋常百姓生活維艱，有多少人知道 "啤酒"為何物？更別說(shuō)品嘗到啤酒的酒香了。
1945年抗日戰(zhàn)爭(zhēng)勝利，青島結(jié)束了恥辱的40多年的殖民統(tǒng)治，青島啤酒終于由國(guó)民政府接管，定名為青島啤酒廠(chǎng)，生產(chǎn)"青島"牌啤酒。
1949年6月2日青島解放，啤酒廠(chǎng)改名為"國(guó)營(yíng)青島啤酒廠(chǎng)".建國(guó)后青島啤酒穩(wěn)步發(fā)展，國(guó)家給予大力支持，百年品牌煥發(fā)新生！
現(xiàn)在，青島啤酒遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、日本、德國(guó)、法國(guó)、英國(guó)、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
青島啤酒擁有很多的名人粉絲，像豐子愷、梁實(shí)秋、美國(guó)前總統(tǒng)老布什、法國(guó)總統(tǒng)希拉克等等，都為她獨(dú)特的香醇、清爽的口感傾倒。
隨著時(shí)代變遷，青島啤酒步步走進(jìn)百姓的生活。夏日街頭巷尾處處可見(jiàn)的塑料袋裝散啤，已經(jīng)成了青島的一道別樣的風(fēng)景，啤酒成了青島人生活不可或缺的一部分，深深融入到了青島城市的"基因".
孩子們簇?fù)碓跉v史的照片面前張望，好奇地看著拍攝于1947年的青島啤酒的廣告宣傳片。穿越百年收集來(lái)的文史資料、老照片、商標(biāo)牌貼、廣告畫(huà)還原那個(gè)時(shí)代的生活、生產(chǎn)場(chǎng)景，讓他們走近歷史，觸碰歷史。
了解了青島啤酒的百年歷史，我們又走進(jìn)了生產(chǎn)工藝展區(qū)。
生產(chǎn)工藝展區(qū)是由老糖化車(chē)間改造而成。沿著時(shí)間的脈絡(luò)，我們一路走來(lái)，了解到青島啤酒如何從最初的麥芽，經(jīng)過(guò)糖化、過(guò)濾、冷卻、發(fā)酵、包裝等工序，變成了沁人心脾的青島啤酒的制作過(guò)程。從舊時(shí)傳統(tǒng)生產(chǎn)跟著時(shí)間的腳步慢慢走向現(xiàn)代化，看到了它的釀制工藝，是在保持傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，不斷的技術(shù)改進(jìn)。慢慢明白了它成功的原因在于獨(dú)特的釀造工藝和嚴(yán)格的工藝管理。
我們驚嘆于一臺(tái)制造于1896年的西門(mén)子電機(jī)，它至今保存完好，尚能運(yùn)行。手工打造的紫銅釀酒鍋，依舊光彩如新。這些百年前的釀造設(shè)備是青啤人的珍寶，見(jiàn)證了青島啤酒的風(fēng)風(fēng)雨雨。
在老發(fā)酵池，奧古特老爺爺穿越百年突然潑你一身酒，讓孩子驚叫連連，印象深刻。
舊時(shí)真實(shí)的車(chē)間生產(chǎn)環(huán)境、工作場(chǎng)景，現(xiàn)代化的青島啤酒生產(chǎn)線(xiàn)，高效的全自動(dòng)化設(shè)備，通過(guò)新老設(shè)備的對(duì)比，見(jiàn)證了青島啤酒工業(yè)制造工藝的演進(jìn)。
青島啤酒經(jīng)過(guò)歷史的洗禮，工藝歷久彌新。
誠(chéng)信、和諧、開(kāi)放、創(chuàng)新是青啤人的企業(yè)文化。厚重但不停滯，堅(jiān)守本質(zhì)卻又時(shí)時(shí)更新，它讓青島啤酒在每一次困難關(guān)頭化險(xiǎn)為夷，生機(jī)勃勃。
多功能體驗(yàn)展區(qū)，孩子們?cè)谧砭菩∥堇矬w驗(yàn)了一把醉酒后的感覺(jué)，家長(zhǎng)們則品嘗到了口感香醇的原漿啤酒。
一上午的參觀(guān)很快結(jié)束了，大家還意猶未盡。
這次活動(dòng)讓孩子了解了青島啤酒的釀造過(guò)程，知曉了青島啤酒讓青島人引以為豪的原因，明白了青島啤酒為何歷經(jīng)百年，依舊充滿(mǎn)活力，體會(huì)到了青島啤酒深厚的歷史文化底蘊(yùn)，不虛此行！
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