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餐飲酒店數(shù)據(jù)化特訓(xùn)營銷管理學(xué)習(xí)心得

時(shí)間:2022-08-15 23:49:34 學(xué)習(xí)心得 我要投稿
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餐飲酒店數(shù)據(jù)化特訓(xùn)營銷管理學(xué)習(xí)心得

  餐飲酒店數(shù)據(jù)化特訓(xùn)營銷管理學(xué)習(xí)心得

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  核心提示: 此次培訓(xùn)是我們參加的全員智能營銷管理系統(tǒng)的復(fù)訓(xùn)課程,第二次的培訓(xùn)中依然有很多不一樣的學(xué)習(xí)心得。 數(shù)據(jù)化管理是讓我們更好的用數(shù)據(jù)去分析應(yīng)用到我們的營銷活動中去,更好的為我們的營銷活動打好基礎(chǔ)。任何活動的策劃都不是隨意的去定,靠數(shù)據(jù)支撐的活動將會的成功率會更高。

  此次培訓(xùn)是我們參加的全員智能營銷管理系統(tǒng)的復(fù)訓(xùn)課程,第二次的培訓(xùn)中依然有很多不一樣的學(xué)習(xí)心得。全員營銷管理系統(tǒng)并不是簡單的全員參與營銷的創(chuàng)作,而重點(diǎn)是在營銷活動的全程實(shí)施和執(zhí)行過程中,營銷活動所有涉及到的人員,包括企劃、店面人員、財(cái)務(wù)、人事等部門的人員,都能夠在活動期間對自己負(fù)責(zé)的工作中的營銷相關(guān)工作進(jìn)行思考和辨識,把營銷知識運(yùn)營到自己的工作中,比如:財(cái)務(wù)要想我們這個營銷活動如果這樣做了,成本是否能夠保住,折扣帶來的人流量是否能夠填補(bǔ)上折扣下降的利潤;服務(wù)人員會想我怎么執(zhí)行怎么講解這個活動能讓顧客更好的接受,更好的體驗(yàn)等等。這可能才是我們最終想要效果。 在此次培訓(xùn)中除了再次加深了我們對營銷數(shù)據(jù)化管理的深入學(xué)習(xí),有幾個印象比較深得點(diǎn):

  1.在保證營銷質(zhì)量的前提下,推動產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量的提高。再以高質(zhì)量的產(chǎn)品及服務(wù)支撐高質(zhì)量的營銷策略的完整系統(tǒng)管理方法,這是一個相互的過程,選擇正確的產(chǎn)品,不光要把產(chǎn)品售賣出去,更要保證產(chǎn)品售賣出去的效果和反饋,才能進(jìn)行二次銷售,帶來回頭客。

  2.營銷方案的制定要選擇站在顧客的角度去思考問題,讓顧客被營銷,顧客喜歡怎么被營銷,去做顧客喜歡的事。

  3.做活動不能盲目,要區(qū)分客戶群體,重視核心顧客,大部分的讓利活動,優(yōu)惠活動,要送給我們的核心顧客。做到我們的核心顧客能有一個意識,只要有節(jié)假日,我們的門店肯定是對會員包括常來的顧客都是有優(yōu)惠,而不是偶爾進(jìn)店的每一個人都可以享受優(yōu)惠。

  4.給顧客的優(yōu)惠活動不僅是打折,要i多樣性并且要有心意。讓顧客印象深刻的絕對不是你打了多少折,而是我們準(zhǔn)備的東西要有心意,讓顧客動心。

  5.線上的活動,線下體驗(yàn)必須做好。餐飲品牌單純的靠線上活動是不行的,只有線上做好宣傳,線下做好體驗(yàn),才能讓顧客滿意。

  6.團(tuán)購券的上線時(shí)間需要計(jì)劃的上線。不能全天都上,團(tuán)購的作用是在沒有人的時(shí)候,通過降價(jià)的辦法來為餐廳帶來人流量的一個好辦法,但是不能在人流量多的時(shí)候讓利給所有顧客。

  7.問卷調(diào)查的編寫和規(guī)范是我這次實(shí)習(xí)的學(xué)習(xí)重點(diǎn)。

  問卷調(diào)查是任何一個活動將要開始之前實(shí)施的數(shù)據(jù)支撐,我們要根據(jù)問卷調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示調(diào)整我們自己的方案。同時(shí)問卷調(diào)查的質(zhì)量同樣也很重要,我們要學(xué)會區(qū)別問卷調(diào)查的有效信息。其次問卷調(diào)查的芳芳也是一門學(xué)問,在贈送菜品填問卷的過程中我們應(yīng)該多一些趣味性,(www.panasonaic.com)比如100張問卷打碼,顧客每桌可以抽一份一份抽填,可以多次多人填寫,抽到某個指定號碼的可以贈送菜品,讓顧客參與時(shí)更加有趣味性。                                        

   營銷活動的定制不僅僅是靠降低價(jià)格,去吸引顧客,一味的降低價(jià)格只會讓顧客產(chǎn)生對店面活動的依賴,認(rèn)為店面的消費(fèi)比較低,從而當(dāng)活動停止后顧客不易接受正佳菜品。好的營銷活動的制定不僅是通過降價(jià)來迎合觀眾的消費(fèi)心理,制定一個好的營銷活動,盡量要讓顧客參與到活動中,讓顧客有參與感。且在活動中要做好服務(wù)更重要,在顧客的參與中讓顧客有很好的消費(fèi)體驗(yàn)也是以后店面進(jìn)行營銷活動需要朝的方向。營銷活動的制定要考慮全面,需要具有延展性和連續(xù)性,每次活動完了之后需要后續(xù)跟蹤和開展后續(xù)活動。

  以上是第二次學(xué)習(xí)過程中個人認(rèn)為比較重要的幾個重點(diǎn)也是我們要在自己將來的工作中進(jìn)行學(xué)習(xí)和改進(jìn)的地方。數(shù)據(jù)化管理是讓我們更好的用數(shù)據(jù)去分析應(yīng)用到我們的營銷活動中去,更好的為我們的營銷活動打好基礎(chǔ)。任何活動的策劃都不是隨意的去定,靠數(shù)據(jù)支撐的活動將會的成功率會更高。

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