中職《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)改革的思考

中職《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)改革的思考
　　
　　作者/楊朝暉
　　
　　楊朝暉
　　
　　【摘要】《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》是一門實(shí)用性很強(qiáng)的專業(yè)技能課程，是培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生及導(dǎo)游人員的主要課程，這門課程的特殊性，要求必須發(fā)揮學(xué)生在學(xué)習(xí)中的主導(dǎo)作用，以利于提高學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力和協(xié)作能力。本文對目前導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，對中職《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)改革提出了一些可操作的教學(xué)改革方法的建議和思考。
　　
　　【關(guān)鍵詞】導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)方法
　　
　　《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程是旅游管理類專業(yè)的必修課程，也是一門理論性與實(shí)踐性都很強(qiáng)的核心課程，在全國導(dǎo)游人員資格筆試和面試中作為必考科目之一。它在培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游服務(wù)綜合技能和學(xué)生的知識、能力、素質(zhì)等方面起著重要作用�？梢哉f“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”課程教與學(xué)的成功關(guān)乎學(xué)生能否樹立現(xiàn)代導(dǎo)游服務(wù)觀念和服務(wù)意識、掌握導(dǎo)游工作人員的技巧，能否適應(yīng)旅游市場發(fā)展的需要。
　　
　　一、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的課程分析
　　
　　《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》以導(dǎo)游服務(wù)為核心，全面介紹與之相關(guān)的業(yè)務(wù)知識，通過教學(xué)，使學(xué)生對導(dǎo)游的基本概念、導(dǎo)游的發(fā)展歷史和未來趨勢、導(dǎo)游員的職責(zé)、素質(zhì)要求、導(dǎo)游工作的性質(zhì)和特點(diǎn)，以及導(dǎo)游服務(wù)質(zhì)量管理等相關(guān)問題有清楚的認(rèn)識；熟練掌握導(dǎo)游工作規(guī)范化操作程序、導(dǎo)游員對旅游者個別要求的處理辦法、導(dǎo)游過程中各類事故的預(yù)防和處理措施，以及各種導(dǎo)游的技能與方法，以不斷提高學(xué)生的導(dǎo)游服務(wù)水平、應(yīng)變能力和分析、處理問題的能力，使其學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)后，即可從事導(dǎo)游工作。
　　
　　《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程主要的教學(xué)目的不僅僅在于傳授導(dǎo)游業(yè)務(wù)知識，還要充分發(fā)揮該課程涉及面廣、時代感強(qiáng)、靈活形象的特點(diǎn)，使之成為培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生及導(dǎo)游人員綜合素質(zhì)的一條途徑。
　　
　　二、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)改革的必要性
　　
　　《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》是旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)主干課，但《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程現(xiàn)有的教學(xué)模式，仍然是以課堂上的填鴨式教學(xué)為主，即教師主導(dǎo)課堂，學(xué)生被動的接受，很難將所學(xué)的理論知識運(yùn)用到實(shí)際操作中，不利于學(xué)生真正掌握各種操作技能，學(xué)生的能力也無法在課堂上得到有效的提升。 (范文先生網(wǎng)　www.panasonaic.com) 《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的很多知識，理論層次要求不深，但知識點(diǎn)瑣碎，每個知識點(diǎn)都要求學(xué)生理解掌握，僅僅通過教師枯燥的講解加簡單的示范，實(shí)際上是“老師難講，學(xué)生貌似聽懂了，一旦具體運(yùn)用卻什么也不會”的兩難局面。學(xué)生被動學(xué)習(xí)，沒有學(xué)習(xí)的積極性和興趣，學(xué)習(xí)效果差。
　　
　　此外，《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》是實(shí)踐性和應(yīng)用性很強(qiáng)的課程，它要求學(xué)生不僅僅是要學(xué)習(xí)與導(dǎo)游相關(guān)的理論知識，更重要的是要熟悉不同崗位的導(dǎo)游工作程序，掌握導(dǎo)游的帶團(tuán)技巧、講解技巧、導(dǎo)游生活服務(wù)等技巧，尤其是對帶團(tuán)技巧及對突發(fā)事件的處理等，需要進(jìn)行豐富的實(shí)戰(zhàn)演練才能獲取，單純的理論講授，缺乏實(shí)踐性，學(xué)生只掌握知識的淺層次意思，并不能靈活運(yùn)用，將來面對實(shí)際工作，仍然是束手無策。因此，社會對導(dǎo)游專業(yè)應(yīng)用型人才的急需與目前較落后的教育教學(xué)之間的矛盾，使得導(dǎo)游業(yè)務(wù)的教學(xué)改革成為必然。
　　
　　三、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)方法的改革
　　
　　教學(xué)過程應(yīng)實(shí)行精講多練，理論講授側(cè)重基本理論的闡述和導(dǎo)游職業(yè)素養(yǎng)的訓(xùn)練，但要力戒滿堂灌的授課方法，而宜采取啟發(fā)式教學(xué)。理論緊密聯(lián)系實(shí)際，通過啟發(fā)式教學(xué)，鼓勵獨(dú)立思考，激發(fā)學(xué)生主動性，同時，盡可能地使用現(xiàn)代化的、多媒體的教學(xué)手段，這樣不但可以使教學(xué)過程形象逼真，妙趣橫生，而且能夠讓學(xué)生更多了解國際、國內(nèi)旅游業(yè)務(wù)，提高其未來的職業(yè)適應(yīng)性。教師要從主導(dǎo)者過渡到引導(dǎo)者的角色，做到教與學(xué)互動。具體的方法如：
　　
　　1.案例分析法
　　
　　案例教學(xué)是指以案例為教材，讓受教育者通過閱讀、分析和思考，以及相互間進(jìn)行討論和爭辯，以提高思維、推理和處理問題能力的教學(xué)過程�，F(xiàn)在導(dǎo)游業(yè)務(wù)的教材側(cè)重應(yīng)試需要、知識點(diǎn)密集、內(nèi)容凝練、擴(kuò)展內(nèi)容少、理論性很強(qiáng)，缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生學(xué)習(xí)起來非常困難。因此教師要注入大量鮮活的擴(kuò)展資料，以拓展學(xué)生思維，內(nèi)化其對枯燥理論的理解。豐富的案例可以彌補(bǔ)教材的不足，在豐富課堂教學(xué)內(nèi)容的同時，也在理論與實(shí)踐之間架起了一座橋梁，有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
　　
　　案例選擇：在授課過程中，教師在介紹常規(guī)內(nèi)容時要穿插一些案例。這些案例的來源可以是教師親身見聞，將自己的一些成功與失敗的案例搬上課堂，也可以是在相關(guān)的報刊、雜志看到的某個當(dāng)下發(fā)生的旅游熱點(diǎn)新聞，或在互聯(lián)網(wǎng)中收集。在案例的選擇上要把握生動典型，聯(lián)系緊密，突出主題，適當(dāng)延伸，難易適中，信息適量，易于展開的原則。
　　
　　2.情景教學(xué)法
　　
　　情景教學(xué)法是指在教學(xué)過程中，學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容放到實(shí)際情景中，教師有目的的創(chuàng)造一些以形象為主題的生動具體的場景，引起學(xué)生一定的體驗(yàn)，幫助學(xué)生理解教材的一種方法。實(shí)施步驟為：
　　
　�、沤虒W(xué)準(zhǔn)備
　　
　　教學(xué)根據(jù)導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程中有價值的理論和實(shí)踐成果，安排相應(yīng)的一到兩個情景，教師首先要為模擬情景的創(chuàng)設(shè)做好充分的準(zhǔn)備，如地點(diǎn)的選擇，文字、圖片、聲像材料等的準(zhǔn)備，同時，要求學(xué)生課前準(zhǔn)備好，以保證預(yù)期的教學(xué)效果。
　　
　　⑵創(chuàng)設(shè)情景
　　
　　在創(chuàng)設(shè)情景的教學(xué)過程中，教師可以充分利用高科技，多媒體信息技術(shù)的發(fā)展，給我們提供了方便和相對廉價的仿真實(shí)訓(xùn)手段。教師可以在教學(xué)中利用圖片、幻燈、錄像等手段創(chuàng)造良好的模擬情景，使學(xué)生猶如身臨其境，更好的領(lǐng)會教學(xué)內(nèi)容。如在講授自然景觀導(dǎo)游方法時，可同步播放蘇州園林的多媒體音像資料等相應(yīng)的幻燈片，為學(xué)生進(jìn)行自然景觀模擬導(dǎo)游營造逼真的導(dǎo)游情景，讓學(xué)生感受知識的生動形象，起到幫助、啟發(fā)、提高的效果。情景創(chuàng)設(shè)可以不受教學(xué)場地和氣候條件的影響，能提高教學(xué)效率。在導(dǎo)游交際語言技巧、常用導(dǎo)游實(shí)地講解方法等章節(jié)就可以采用這一方法。
　　
　　3.模擬教學(xué)法
　　
　　模擬教學(xué)法就是教師設(shè)計特定的場景、人物、事件，讓學(xué)生模擬教學(xué)內(nèi)容中的不同角色，進(jìn)行模仿、比較等體驗(yàn)，感受他們不同的心理，并以此來引導(dǎo)學(xué)生解決問題，幫助學(xué)生形成處理問題的恰當(dāng)方法與技巧。如在介紹導(dǎo)游從業(yè)人員實(shí)際工作技巧和工作程序?qū)W習(xí)中，導(dǎo)游帶團(tuán)服務(wù)中各工作環(huán)節(jié)、導(dǎo)游應(yīng)變能力的實(shí)訓(xùn)，又如接團(tuán)、帶團(tuán)、送團(tuán)及突發(fā)事件的處理等。在教學(xué)過程中，我們并不具備條件把導(dǎo)游業(yè)務(wù)的所有教學(xué)環(huán)節(jié)都放到真實(shí)的工作環(huán)境中去，那么，情景模擬教學(xué)法則能在一定程度上幫我們解決這一難題。通過模擬教學(xué)，讓學(xué)生掌握導(dǎo)游工作的各種帶團(tuán)技巧及處理問題的方法，鍛煉學(xué)生實(shí)際操作能力，使理論知識在模擬實(shí)踐過程中得到體現(xiàn)。
　　
　�、沤虒W(xué)準(zhǔn)備
　　
　　模擬教學(xué)法的實(shí)施，教師要在課前熟悉單元活動的教學(xué)任務(wù)、目標(biāo)，設(shè)計好某個模擬場景，有條件的話還可準(zhǔn)備一些實(shí)物，如：借助導(dǎo)游時用的話筒、導(dǎo)游旗、導(dǎo)游證等導(dǎo)游工作中必不可少的物品，把這些實(shí)物工具充分利用到情境中來，可以適當(dāng)增強(qiáng)仿真效果，同時也強(qiáng)化學(xué)生對知識和技能的理解。教師在向?qū)W生闡述該部分內(nèi)容的教學(xué)任務(wù)、目標(biāo)后，對學(xué)生進(jìn)行角色分配，可根據(jù)教學(xué)任務(wù)的要求，可將學(xué)生分成幾個小組，給各小組分配相應(yīng)任務(wù)，在時間允許的情況下，盡量讓每個小組成員都有模擬各種角色的機(jī)會，同時還要準(zhǔn)備一些針對性的問題，供學(xué)生討論。
　　
　�、颇�擬教學(xué)
　　
　　教師在模擬過程中要充當(dāng)好組織者、引導(dǎo)者，猶如導(dǎo)演的角色，啟發(fā)學(xué)生思維，激發(fā)學(xué)生興趣，讓學(xué)生根據(jù)情景分別擔(dān)任不同的角色，如：司機(jī)、地陪、全陪、領(lǐng)隊、不同類型的游客等角色，按照自己角色的要求，進(jìn)行情景模擬。其中有人物，有情節(jié)，有矛盾沖突，有疑難問題等，如模擬迎接旅游團(tuán)，一組學(xué)生模擬全陪和地陪導(dǎo)游致歡迎詞、沿途景點(diǎn)講解，另一組學(xué)生扮演類型各異的游客，故意刁難導(dǎo)游，也可模擬游客錯解漏接等突發(fā)事件的處理，以此訓(xùn)練導(dǎo)游講解能力和臨場應(yīng)變能力。在情境教學(xué)中，學(xué)生因身臨其境，積極參與，根據(jù)自己對角色的理解和認(rèn)知自發(fā)地投入，體驗(yàn)所扮演角色的感受與行為，以發(fā)現(xiàn)及改進(jìn)自己的工作態(tài)度與行為表現(xiàn)，教師再聯(lián)系導(dǎo)游工作程序與規(guī)范，進(jìn)行必要點(diǎn)評，學(xué)生會有更直觀、深刻的印象。
　　
　　4.問題探究法
　　
　　問題探究教學(xué)法是在教學(xué)過程中，將學(xué)習(xí)的新知識巧妙地隱含在一個或幾個問題之中，學(xué)生通過對所提的問題進(jìn)行分析、討論，明確它大體涉及哪些知識，在教師的指導(dǎo)、幫助下找出解決問題的方法，實(shí)現(xiàn)對所學(xué)知識的意義建構(gòu)。問題探究教學(xué)法在完成任務(wù)的同時，學(xué)生培養(yǎng)了創(chuàng)新意識、創(chuàng)新能力以及自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣，學(xué)會如何去發(fā)現(xiàn)問題、思考問題，尋找解決問題的方法。
　　
　�、艅�(chuàng)設(shè)問題
　　
　　要選擇與當(dāng)前學(xué)習(xí)主題密切相關(guān)的問題作為學(xué)習(xí)的中心內(nèi)容，讓學(xué)生面臨一個需要立即去解決的現(xiàn)實(shí)問題，在教學(xué)中，它將決定這節(jié)課學(xué)生是主動的學(xué)習(xí)還是被動的學(xué)習(xí)。問題提出首先要具有綜合性，它應(yīng)該把學(xué)過的知識和即將要學(xué)習(xí)的知識綜合進(jìn)去，這樣學(xué)生既學(xué)到了新知識又復(fù)習(xí)了舊知識，同時還學(xué)會了綜合運(yùn)用知識；其次要有吸引力，興趣對學(xué)生來說是最重要的，如果學(xué)生對你提出的任務(wù)沒有興趣，那任務(wù)也是失敗的，所以提出的任務(wù)必須讓學(xué)生感興趣，必須有吸引力；最后要有創(chuàng)新性，我們在設(shè)計任務(wù)的時候還需要考慮到留給學(xué)生一定的創(chuàng)新空間，這樣才會有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識。
　　
　�、品纸M教學(xué)
　　
　　教師可以把學(xué)生分成幾個小組，給出一些外部條件，然后提出問題，由教師直接告訴學(xué)生應(yīng)當(dāng)如何去解決面臨的問題，而是由教師向?qū)W生提供解決該問題的有關(guān)線索，如需要搜集哪一類資料。從何處獲取有關(guān)的信息資料等，每個小組根據(jù)自己的判斷做出分析和解答，讓學(xué)生自由發(fā)揮，相互比較，得到更多更好的學(xué)習(xí)方法。教師適當(dāng)?shù)耐ㄟ^不同觀點(diǎn)加以補(bǔ)充、修正和加深每個學(xué)生對當(dāng)前問題的解決方案。如針對旅游線路設(shè)計、導(dǎo)游帶團(tuán)過程中可能遇到的各種問題和突發(fā)事件，讓學(xué)生對這些問題及應(yīng)對方法進(jìn)行探討，從而提高了學(xué)生的應(yīng)變能力。
　　
　　在實(shí)際上課過程中，案例教學(xué)法、情境教學(xué)法、模擬教學(xué)法、問題探究法并不是單獨(dú)運(yùn)用，需要在課堂中與其他教學(xué)方法密切配合、靈活運(yùn)用，這樣才能達(dá)到更好的教學(xué)效果。
　　
　　【參考文獻(xiàn)】
　　
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　　2.魏趁：《導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)改革初探》，《時代報告：學(xué)術(shù)版》，2011.7.
　　
　　3.于捷：《淺談案例式教學(xué)在導(dǎo)游業(yè)務(wù)學(xué)科中的應(yīng)用》，《中國科教創(chuàng)新早報》，2011.7.
　　
　　4.劉清：《淺談高職〈導(dǎo)游業(yè)務(wù)〉課程教學(xué)存在的問題及對策》，《內(nèi)蒙古名族大學(xué)報》，2011.1.
　　
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