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淺談高中生物新課程實驗教學的方法和技巧
淺談高中生物新課程實驗教學的方法和技巧摘要：實驗是研究生物科學的基本方法，只有認真鉆研實驗教學的方法和技巧，才能推動生物學科的發(fā)展。在實驗教學中，實驗準備是實驗教學的前提和基礎，充分而便利的實驗準備是成功實驗教學的保障；實驗引導能調(diào)動學生自身的積極性，促進學生掌握學習方法，使學生產(chǎn)生創(chuàng)新的欲望，由于教師與學生的近距離交流，教師有條件有機會對學生進行多方面的引導；實驗操作是實驗教學的核心環(huán)節(jié)，學生動手能力的鍛煉和創(chuàng)造能力的激發(fā)都依賴于此環(huán)節(jié)。實驗教學需要教育工作者投入更多的激情與心血，需要教育工作者不斷的創(chuàng)新和充實。
關鍵詞：實驗教學、方法和技巧、探究、整合、創(chuàng)新
生物學是研究生命現(xiàn)象和生命運動規(guī)律的科學，觀察和實驗是研究生物科學的基本方法。因此，只有認真鉆研實驗教學的方法和技巧，才能推動生物學科的發(fā)展。生物實驗提供給了學生親自動手的機會，是培養(yǎng)學生動手能力和創(chuàng)造能力，激發(fā)學生對生物科學學習熱情的直接切入點，在生物教學中起著至關重要的作用。高中生物新課程倡導探究性學習，將發(fā)展學生的科學探究能力和增強學生的生物學實驗的基本技能，列入了新課程的具體目標。為了幫助學生達成預期的學習目標，生物學教師應創(chuàng)造條件開展實驗教學，努力探索開辟高中生物新課程實驗教學的新途徑。
實驗準備的方法和技巧
實驗準備是實驗教學的前提和基礎，充分而便利的實驗準備是成功實驗教學的保障。
1.1 利用先進儀器設備，使實驗準備化繁為簡
伴隨著經(jīng)濟發(fā)展水平的提高，高中生物實驗室的先進儀器設備的配置越來越齊備，恒溫水浴鍋、離心沉淀器、生物傳感器等設備都來到了教師和學生的身邊，為生物實驗的開展提供了極大地便利。
在高中生物實驗中經(jīng)常要進行水浴加熱，例如，斐林試劑對還原糖的鑒定，探究溫度對酶活性的影響等實驗。在以往的實驗中，水浴加熱需要的儀器有酒精燈、三腳架、石棉網(wǎng)、火柴、燒杯和溫度計，實驗準備較繁瑣，實驗中學生對恒定的水浴溫度較難控制。
為方便教師教學和學生操作，我校在實驗教學中使用“恒溫水浴鍋”進行水浴加熱，降低了實驗操作的難度，同時降低了危險系數(shù)，避免了酒精燈的誤操作和燒杯中的沸水給學生造成的傷害。課前接通電源并調(diào)節(jié)好所需溫度，以備課上使用，大大縮短了水浴時間，留給學生更多的時間對實驗歷程進行探究，對錯誤操作進行糾正，并對自己的實驗操作和實驗結果進行反思，從而增加了課堂容量，使學生可以順利完成實驗，增強了學生對自身動手能力的自信心。
1.2 充分挖掘教師創(chuàng)造力，輕松解決實驗難題
教師的創(chuàng)造力是無限的，在實驗教學中，教師可以充分發(fā)揮自己的聰明才智，設計制作教具，解決實驗教學中的難題。
例如，探究實驗——土壤中小動物類群豐富度的研究，本實驗的準備中重要的實驗儀器——誘蟲器，是需要老師自行制作的，誘蟲器根據(jù)土壤中小動物的避光性達到誘捕小動物的效果。有關誘蟲器的結構，教材上已經(jīng)給了我們指導，但具體用到的材料和制作方法需要教師認真思索、解決難題。本著簡約、經(jīng)濟、實用的觀念我自行制作了誘蟲器（右圖為我自行制作的誘蟲器），選擇的材料都是既便宜又容易獲得的，實驗效果十分理想。
首先，誘蟲器的支架結構是選材的一個關鍵，支架一定要具備支撐穩(wěn)固和便于調(diào)節(jié)兩個特點，鐵架臺是實驗室常備的材料，他重量適中、支撐穩(wěn)固，且鐵圈部位靈活、便于調(diào)節(jié)，使用鐵架臺是比較理想的選擇。進行照明的電燈和燈罩結構需要具備靈活方便的特點，本實驗選擇了頸部可彎曲亮度可調(diào)節(jié)的臺燈，這種臺燈靈活性強，可以根據(jù)需要自行調(diào)節(jié)亮度和位置，而且成本低廉。無底花盆的材料選擇和制作是實驗準備中的一個難點。本實驗選擇了實驗室中廉價的塑料制垃圾筒為材料。制作無底花盆時，用燒紅的玻璃棒在垃圾筒底部戳數(shù)個孔洞即可，達到了節(jié)約、高效的目的。無底花盆內(nèi)需要放置一個金屬網(wǎng)，金屬網(wǎng)網(wǎng)眼的大小至關重要。網(wǎng)眼太大，土樣容易漏掉，網(wǎng)眼太小，體型大些的小動物不易通過。通過反復的比較實驗，結果證明石棉網(wǎng)的網(wǎng)眼大小十分符合實驗要求，但需要去除網(wǎng)上的石棉，具體做法是將石棉網(wǎng)在水中浸泡后，進行敲打除去石棉，這樣石棉不會對身體造成傷害，最后剪成適合于無底花盆的大小即可。漏斗的選擇要適合于無底花盆大小，為防止土壤和小動物從花盆底物逸出，漏斗口最寬處與無底花盆的底部直徑相近即可。試管的大小要根據(jù)漏斗的大小來選擇。根據(jù)土壤中小動物的避光性，漏斗壁和試管壁要貼上紙（紙張顏色越深，實驗效果越佳），使外界的光線無法透射進來。最后，用化學實驗室中常備的中和熱測定器做底座插入試管，增加了誘蟲器的穩(wěn)定性，而且成本低廉，還達到了美觀的效果。
2 實驗引導的方法和技巧
引導能調(diào)動學生自身的積極性，能促進學生掌握學習方法，能營造平等寬松的學術氛圍，能讓學生有思考空間，能使學生產(chǎn)生創(chuàng)新的欲望。在實驗教學中，教師與學生是近距離交流，教師有條件有機會對學生進行多方面的引導。教師具有何等水平的引導能力，如何在教學中進行引導，采用怎樣的引導方式，如何讓引導在實驗教學中發(fā)揮作用，對實驗教學質(zhì)量乃至人才培養(yǎng)質(zhì)量都至關重要。
2.1 引導學生自主探究，培養(yǎng)學生動手能力
學生的創(chuàng)造力是無限的，要激發(fā)學生的創(chuàng)造力，一定要把大自然還給學生，讓學生到戶外親自去嘗試，親身去探究。
例如，探究實驗“土壤中小動物類群豐富度的研究”,在實施過程中教師一定要注意時間的安排。本實驗時間較長，準備工作復雜，不適于課上進行活動。建議學生課下分組調(diào)查取樣（選擇一定區(qū)域進行為期半天采樣活動）和進行小動物的采集工作，課上進行分析討論。
在實驗教學中，我首先對學生進行分組（以四到五人為一組），指導學生以小組為單位在雙休日的時間到不同地點進行環(huán)境調(diào)查，并撰寫環(huán)境報告，提交老師。在對環(huán)境報告進行嚴格的審核后，選擇安全且適于小動物生活的樣地進行取樣。然后，引導學生制定每個樣地需要安排的土樣采集的次數(shù)。由于小動物的生活習性，我進一步指導學生對每次取樣的時間進行討論（此探究實驗應選擇小動物活動頻繁的夏秋季節(jié)進行）。為了做到隨機取樣，我引導學生對取樣的方法進行討論，并制定具體步驟，設計數(shù)據(jù)收集和統(tǒng)計表，并在收集小動物后進行填寫（下表為某小組學生設計并填寫的數(shù)據(jù)收集和統(tǒng)計表），通過對實驗數(shù)據(jù)的收集、統(tǒng)計和討論，確定樣地土壤中小動物類群的豐富度。
第一次取樣 第二次取樣 第三次取樣 平均值
螞蟻（單位：只） 21 32 25 26
蚯蚓（單位：條） 0 2 1 1
蜈蚣（單位：條） 1 0 0 0.3
2.2 充分利用多媒體教學，注重實驗課程與信息技術的整合
在教學中，生物課要與信息技術適時適度的整合。常態(tài)課上計算機、投影儀等電子設備的使用屢見不鮮。在實驗室中的實驗教學，由于有專門的材料和儀器需要學生操作，所以教師往往忽視了實驗室中電教設備的使用。其實，實驗課與信息技術的整合更是必不可少的。
以“探究酵母菌細胞呼吸的方式”為例，此探究實驗需要將實驗裝置放到25——35℃的環(huán)境中培養(yǎng)8——10h.我校在進行此實驗課的教學時采用分步教學的方法。課下對學生進行分組，在老師的引導下進行培養(yǎng)液的配置和酵母菌的培養(yǎng)，并用相機拍照保留數(shù)據(jù)和DV拍下培養(yǎng)過程，剪輯后與課件進行整合鏈接；課上演示幻燈片、展示照片、播放錄像，學生通過錄像、照片對石灰水顏色深淺進行比較，并在實驗課上用燒瓶（或錐形瓶）、玻璃彎管、雙（單）孔膠塞進行裝置的組裝、改進和談論，最后，利用課前制備的酵母菌培養(yǎng)液濾液在課上進行酒精的檢測。雖然，本探究實驗耗時較長，但是由于合理利用了多媒體設備，使得課外和課堂環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，保證了實驗的完整性，增加了實驗的趣味性，達成了教學的三維目標，使實驗教學得到升華。
3 實驗操作的方法和技巧
實驗操作是實驗教學的核心環(huán)節(jié)，學生動手能力的鍛煉和創(chuàng)造能力的激發(fā)都依賴于此環(huán)節(jié)。
細心觀察，以巧制勝
簡單的實驗有時往往不易出現(xiàn)預期的效果，其實認真揣摩實驗流程，細心觀察實驗材料，我們便不難發(fā)現(xiàn)原因。
例如，在“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”的實驗中，淀粉遇碘變藍的顯色反應，所用材料為馬鈴薯勻漿（制作方法是將馬鈴薯洗凈、切塊，加入蒸餾水，在粉碎機中攪成勻漿，倒入燒杯中待檢驗使用），勻漿由于在空氣中迅速被氧化而呈現(xiàn)淺褐色。學生在對馬鈴薯進行取樣時，取淺褐色勻漿和碘液，充分搖勻混合后并未出現(xiàn)藍色。
小技巧是，在用滴管取樣時，應將滴管尖端伸向燒杯底部，取白色的部分，然后滴加碘液，此時藍色較明顯，若取上部淺褐色勻漿，再滴加碘液則基本不變色。這是由于馬鈴薯中淀粉在水中的溶解度較低，短時間內(nèi)淀粉會在燒杯底部形成一層白色的沉淀。
3.2 認真研讀教材，把握實驗意圖
在用蘇丹Ⅲ染液將脂肪染成橘黃色的顯色實驗中，實驗材料除了花生種子，還增加了花生種子勻漿（制作方法是將干花生種子用水浸泡一段時間后在豆?jié){機中研磨出乳白色的花生漿）。在花生勻漿中滴加蘇丹Ⅲ染液直接觀察，會發(fā)現(xiàn)顏色并不是橘黃色，而是勻漿和染料的混合顏色——粉色，改用不同濃度的花生勻漿顏色依然為粉色，但將粉色的液滴滴加到載玻片上制成臨時裝片，在顯微鏡下觀察即可觀察到橘黃色。其實，設置花生種子勻漿這種新實驗材料的目的是與花生種子切片染色后鏡下觀察作對照，從而說明蘇丹Ⅲ染液將脂肪染成橘黃色的顯色反映必須在顯微鏡下才能觀察到。
3.3 巧妙設計，事半功倍
在實驗中，操作方法不是一成不變，教師應該融入自己的智慧，加以創(chuàng)新和完善。
例如：在實驗“綠葉中色素的提取和分離”的操作流程中，傳統(tǒng)做法要用紗布（或尼龍布）和漏斗對研磨好的綠葉進行過濾，用小試管收集濾液，用棉塞塞嚴防止揮發(fā)。然后用毛細吸管吸取濾液在濾紙條上劃線，濾液線要求劃得細、直、齊。此過程較繁瑣，對學生的動手操作能力要求較高，而濾液線的好壞又直接決定了色素分離的效果。
創(chuàng)新做法是將綠葉在研缽中充分研磨之后，不進行過濾，取一片載玻片，用載玻片較薄的切面在研缽中蘸取研磨好的綠葉漿，再將蘸取了綠葉漿的載玻片切面在濾紙條上沿鉛筆線輕壓一次即可。這樣既避免了過濾和重復劃線的繁瑣，又保證了濾液線細、直、齊而且顏色較深，色素分離的效果十分理想。
生物學是一門以實驗為基礎的自然科學，現(xiàn)代生物科學的發(fā)展尤其依賴于科學實驗。在生物教學中，學生實驗對學生掌握生物學知識、科學方法、培養(yǎng)能力和形成科學素質(zhì)都有至關重要的作用。生物教師應強化實驗教學的意識，通過觀察、探究和調(diào)查等實驗方式，增強學生的生物學實驗的基本技能，發(fā)展學生的科學探究能力。生物教師更應努力探索實驗教學的方法和技巧，推動生物新課程改革的實施和生物學科的發(fā)展。
總之，實驗教學需要教育工作者投入更多的激情與心血，需要教育工作者不斷的創(chuàng)新和充實。
高中生物實驗教學任重而道遠。
參考文獻
[1] 陳彥 姚列明 霍中生 寧智華。 論實驗教學中教師的引導作用 —— 實驗技術與管理。 2007年24卷3期
[2] 周燕茹（無錫市洛社高級中學）。淺談生物實驗教學的重要性
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