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小學(xué)六年級語文教案《稀粥南北味》
作為一位杰出的老師，可能需要進(jìn)行教案編寫工作，編寫教案有利于我們弄通教材內(nèi)容，進(jìn)而選擇科學(xué)、恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法。那么什么樣的教案才是好的呢？以下是小編精心整理的小學(xué)六年級語文教案《稀粥南北味》，希望能夠幫助到大家。
小學(xué)六年級語文教案《稀粥南北味》1
教學(xué)目標(biāo)：
通過“默讀――散讀――快速閱讀――比較閱讀”等形式，品讀文中富有感染力的語句，感悟人生經(jīng)歷和世情的巨大變化，體會傳統(tǒng)文化對民族的影響。
語文基礎(chǔ)知識積累目標(biāo)：“才疏學(xué)淺”、“告罄”的含義和“疏”“罄”的字形;“炮制”“粗獷”“舀”“掰著”“鑲嵌”“匱乏”“擯棄”的注音;“長盛不衰”“旱澇保收”“省吃儉用”“五光十色”“眼花繚亂”“鄭重其事”“不同凡響”的含義;積累朱用純《治家格言》“一粥一飯當(dāng)思來之不易”及專用名詞“點(diǎn)彩派”。
口語交際的訓(xùn)練設(shè)計目標(biāo)：概述制粥的過程，比較不同時期喝粥的感受;概括比較與《水鄉(xiāng)茶居》的異同。
閱讀需要突破的核心問題目標(biāo)：如何理解稀粥是“貧窮的產(chǎn)物，是時間的產(chǎn)物”?稀粥的變化發(fā)展是否反映了時代的變遷?
寫作訓(xùn)練的借鑒目標(biāo)：動作、神態(tài)描寫展現(xiàn)人物心理。理解“以小見大”的寫作方法。
教學(xué)課時：
一課時
教學(xué)過程：
一、導(dǎo)入
教師提問：你是否喝過稀粥?請你談?wù)労认≈嗟母惺堋?/p>
二、沉浸文本，整體感知
默讀課文或小聲散讀課文，思考：文本告訴我們怎樣一件事?
學(xué)生簡要概述文本內(nèi)容;
一位走南闖北的人，幾十年來在不同時期、不同地方吃稀粥，從中反映了自己的人生經(jīng)歷和世情的巨大變化。
三、體驗(yàn)文本、品位語句、理解課文
學(xué)生再讀課文，圈劃文中給自己留下印象深刻的語句，品味這些語句。
分析品味課文過程中涉及的需要深入理解的重要問題;
1.作者少年時代在杭州吃泡飯，也就是稀飯。少女時代喝外婆煮的白米粥。在寒冷的北大荒極少喝到白米粥，喝的最多的是大楂子粥和小米粥。很多年后，和父母去廣州，喝道一種別具風(fēng)味的生魚片粥，最近，在湖南喝到一種“舂”出來的粥。從作者喝粥的經(jīng)歷可看出;
(1)粥是中國百姓最常吃的，也很愛吃的食物，在中國粥源源流長。
(2)表達(dá)作者對粥深厚的感情和濃烈的興趣。
2.“一戶人家吃三年粥，就可買上一畝田呢�！背灾嗯c買田有什么關(guān)系?這句話意在闡明一個社么道理?
做粥用的米少，這樣可以省錢，三年吃粥省下的錢就可以買一畝田。告訴我們中國人具有節(jié)儉的、勤儉持家創(chuàng)家業(yè)的好傳統(tǒng)。
四、適時穿插口語交際設(shè)計
1.通過比較閱讀，用精練的語言概括對各種稀粥的制作、吃各地粥的不同感受以及所反映的世情變化。(穿插在品味語句過程中，請學(xué)生直接回答)
2.想象“我”在吃粥時的心理，如果不吃粥會怎樣?
3.可用制表的形式來概括以上內(nèi)容
地名制粥吃粥的感受世情變遷
江南一帶燒泡飯，“把剩下的大米飯攪松，然后用水燒開�！蓖馄拧盁卑酌字�，“熄火后的粥是不能馬上就喝的，微微地燜上一陣�！痹谕馄偶液劝酌字�，“天然地清爽可口，就像是白芍藥加百合花再加蓮子熬出來的汁，滾燙地喝下去似乎五臟六腑都被清洗了一遍�！蔽辶甏�(省吃儉用)
北大荒“熬”豌豆糖粥，“熬”上一鍋粥，待粥快熟時，把豌豆摻進(jìn)去，又加上不知從哪弄來的一點(diǎn)白糖�！爸蟆贝箝又�，“急火煮開鍋了，便改為文火燜，燜的時間似乎越長越好。”在北大荒喝大楂子粥，“它的米粒飽滿又實(shí)沉，咬下去富有彈性和韌勁，嚼起來挺過癮。”喝小米粥，“比之大楂子粥喝起來感覺要溫柔些，細(xì)膩些……在掛滿白霜的土屋里，冰涼的手捧起一碗黃澄澄冒著熱氣的小米粥，我覺得自己還有足夠的力量活下去，熱粥一滴滴溫?zé)嵛业纳眢w烤干我的眼淚暖透我的心�！�*時期(大米粥極偶然才炮制一回)
廣州(湖南)熬魚生粥，“從鍋里舀起一勺滾滾的薄粥，對著碗里的生魚片澆下去……再加少許精鹽、胡椒和味精，用筷子翻動攪拌一會”;新會老家親戚家“煲”具有廣東地方家庭特色的粥，“把淘好的米放在罐子里，加了適量的水，再拔罐子放在封好底火的爐子上，……早上起床，只須將準(zhǔn)備好的青菜碎丁、切碎的松花蛋、海米丁，還有少量肉末，一起放入罐內(nèi)，加上些作料”。還有湖南“舂”出來的米粥。其味鮮美無比……一碗粥喝下去周身通達(dá)舒暢，與世無爭、別無他求。在親戚家喝特色粥，“不但味道清香爽口，讓人喝了一碗還想再喝……而且內(nèi)容豐富，色澤鮮艷。”改革開放年代(稀粥的功能也從一般聊以糊口、解決溫飽的實(shí)用性，開始邁向?qū)ο≈嗟膶徝�、欣賞，以及精神享受的“高度”。)
4.比較的結(jié)果：“我”吃粥從江南一帶――北大荒――廣州(湖南)，反映了五十年代的人們省吃儉用置產(chǎn)業(yè)的.心理――*時期極偶然炮制，反映物質(zhì)的貧乏――“改革開放”年代吃粥是審美、欣賞、享受，反映了“改革開放”不僅使人民的物質(zhì)生活豐富起來，而且人民的精神生活也日益豐富發(fā)展起來了。表達(dá)了作者贊美“改革開放”國策給國家和人民帶來了巨大變化的思想感情。
(適時指出這樣的寫作方法是“以小見大”和“對比”，即以“吃粥”這一常見的、普遍的生活小事的變化，通過不同地區(qū)、不同年代的制粥方法比較，來反映世情的巨變、國家的發(fā)展變化。)
五、延伸體味與《水鄉(xiāng)茶居》的比較(時間不夠可布置選擇性作業(yè))
1.相同點(diǎn)
地點(diǎn)相同：都涉及廣東省的廣州
主題相同：都是反映改革開放使人民生活水平提高，人民的精神面貌和生活情趣有了巨大變化。
寫作特點(diǎn)相同：以小見大對比
都運(yùn)用比喻、擬人等生動的語言
A.比喻句“嘆”茶有如牛的反芻《水鄉(xiāng)茶居》這樣的“草草杯盤共一歡”，便是水鄉(xiāng)生活中的詩《水鄉(xiāng)茶居》早粥……真像是一幅點(diǎn)彩派的斑斕繪畫《稀粥南北味》五彩的豆子……如玉盤上鑲嵌的寶石《稀粥南北味》
B.擬人句大小船只在半醒半睡的小河中搖櫓揚(yáng)帆來去《水鄉(xiāng)茶居》皎月悄悄浸在小河里《水鄉(xiāng)茶居》聽著灶上鍋里咕嘟咕嘟白米翻滾的聲音，像是有人唱歌一樣《稀粥南北味》改換成天底下頂頂溫柔的白米粥《稀粥南北味》
題材相同：散文
2.不同點(diǎn)
敘述方式不同《水鄉(xiāng)茶居》以第三人稱《稀粥南北味》以第一人稱
對比的內(nèi)容不同《水鄉(xiāng)茶居》茶居與城市茶樓茶居與舊時茶樓飲茶與飲酒
《稀粥南北味》與各地制粥吃粥的不同感受作比較
六、布置回家作業(yè)
1.造句
不同凡響――才疏學(xué)淺――
2.你對“幾位外國朋友，一聽稀粥，聞粥色變”想說點(diǎn)什么?
3.采用以小見大的方法，以日常生活中的一件小事，用不少于三百字的短文，來反映世情變化。(此題僅限于語文成績較好的同學(xué)做)
小學(xué)六年級語文教案《稀粥南北味》2
教學(xué)目標(biāo)：
(1)從品味語言入手，體會作者在不同時期對喝粥產(chǎn)生的各種情感。
(2)通過引導(dǎo)，讓學(xué)生從多角度認(rèn)識世情所折射出來的滄桑，從而理解文旨。
分析學(xué)生：
學(xué)生學(xué)習(xí)過張抗抗的作品《故鄉(xiāng)在何方》，對作者的有關(guān)生平情況已有所了解，為本課堂中深入理解課文打下了基礎(chǔ)。
學(xué)生對“喝粥”這一生活現(xiàn)象比較熟悉，但是缺乏思考與認(rèn)識，更不善于對生活現(xiàn)象作生動描述。
課文的篇幅較長，不宜在課內(nèi)朗讀。因此，在接觸文本探究之前，教師安排學(xué)生必須作一定預(yù)習(xí)工作。
學(xué)習(xí)類型：陳述性知識的學(xué)習(xí)與程序性知識學(xué)習(xí)相結(jié)合。
課的類型：新授課。
教時安排：兩教時。
授課班級：東門中學(xué)初二7班。
教學(xué)方法：探究質(zhì)疑，合作學(xué)習(xí)，學(xué)導(dǎo)結(jié)合
第一教時
教學(xué)目標(biāo)：
學(xué)生通過自讀課文，對課文內(nèi)容初步感知。
引導(dǎo)學(xué)生探究課文作者的寫作目的。
教學(xué)過程：
▲教師出示課題。
▲教師讓學(xué)生回憶作者張抗抗的生平資料。
▲教師布置學(xué)生預(yù)習(xí)課文，并出示預(yù)習(xí)要求：
一、讀課文，清除文字障礙
要求給下列字詞注音：粥、粳、黏、翹、芍、舔、罄、炮制、豌、楂、獷、熬、舀、 煲、燜、舂、匱、掰、迭
二、思考與探究：
1、 你認(rèn)為文中哪些段落寫得特別精彩?哪些句子描寫得生動形象?哪些字詞寫得極富有表現(xiàn)力?(請作圈劃)
2、 作者寫了自己哪些時期的喝粥經(jīng)歷，各有些什么感受?最終得出什么啟示?
3、 結(jié)合課文的內(nèi)容質(zhì)疑，提出你最想提的問題。
▲要求學(xué)生做自讀筆記。
第二教時：
教學(xué)內(nèi)容和步驟：
一、導(dǎo)入
出示課題并要求齊讀。
詢問：“稀粥”這東西同學(xué)們喜不喜歡喝?
作家張抗抗可以說是喝稀粥長大的，在她的《稀粥南北味》中， “南北”指的是什么?作者記敘了自己哪些時期的喝粥經(jīng)歷?她喜不喜歡喝粥?她對喝粥有些什么感受?
大家化五六分鐘時間對這些問題作些思考，并作好回答這些問題的準(zhǔn)備。
二、 指導(dǎo)探究文本
層次梳理：
引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注課文22段。
作者記載了自己兩個階段三個時期的喝粥經(jīng)歷：
�、偻昱c少年時代，在家鄉(xiāng)浙江杭州喝大米粥;(稀粥初級階段)
②青年時期時代，在北大荒喝大楂子粥、小米粥;(稀粥初級階段)
�、叟紶柣刈婕畯V東訪親時喝魚生粥、煲粥等(稀粥高級階段)
留意文中的兩個過渡段：9段、17段。(它們作了怎樣的過渡?)
品讀揣摩：
你認(rèn)為文中哪些段落寫得?說說自己的理由。(啟示探究文本)
1、 關(guān)注課文③—⑧段
指導(dǎo)品讀關(guān)鍵詞：
喝(吃)粥;飄起香氣;一搶而空……
指導(dǎo)品讀表述生動的語句：
◆ 灶上鍋里咕嘟咕嘟白米翻滾的聲音，像是有人唱歌一樣……
◆ 滾燙的喝下去，似乎五臟六腑都被清洗了一遍。
◆ 早也喝粥，晚也喝粥，而且是見鍋見底，一搶而空。
◆ 必得用舌頭把粘在粥碗四邊的粥湯舔干凈。
——作者對喝粥的感受：有些單調(diào)、別無選擇、出于習(xí)慣、某種需要……真是一種奇妙的東西。(探究：母親愛粥如命，祖母舔凈粥湯碗底，作者為什么卻時常不滿?……饑餓使然)
2、 關(guān)注課文10—16段
指導(dǎo)品讀關(guān)鍵詞：
涌入;
指導(dǎo)品讀表述生動的詞：
◆ 等到粥香四溢，開鍋揭蓋，眼前金光燦燦，一派輝煌，盛在碗里，如捧著個金碗，很新奇也很莊嚴(yán)。
◆ 它的米粒飽滿又實(shí)沉，咬下去富有彈性和韌勁，嚼起來挺過癮。從每一粒馇子里熬出的粘稠漿汁，散發(fā)著秋天的田野上成熟的莊稼的氣息，洋溢著北方漢子的那種粗曠和力量。
◆ 五彩的豆子在鍋里微微脹裂，沉浮在金色的稀湯里，如玉盤上鑲嵌的寶石……
◆ 小米粥比之大馇子粥，喝起來感覺要溫柔些細(xì)膩些
◆ 每天每天，幾乎每一餐每一頓，我喝的都是小米粥。在掛滿白霜的土屋里，冰涼的手捧起一碗黃澄澄冒著熱氣的小米粥，我覺得自己還有足夠的力量活下去……
——作者對喝粥的感受：熱粥一滴滴溫?zé)嵛业纳眢w烤干我的眼淚暖透我的心，我不再害怕不再畏懼，我第一次發(fā)現(xiàn)，原來稀粥遠(yuǎn)非僅僅具有外婆賦予它的功能，它可以承載人生可以疏導(dǎo)痛苦甚至可以影響一個人的命運(yùn)。
(探究：在父母的羽翼下過自己美好的童年生活大米粥居然食之無味無趣，獨(dú)自在外，屢嘗人生艱苦，小米粥卻食之津津有味，為什么?……化作自己闖蕩世界的精氣。)
3、 關(guān)注課文18—23段
指導(dǎo)品讀關(guān)鍵詞：
指導(dǎo)品讀表述生動的語句：
◆稀粥竟以我從未見過的豐富絢麗，以其五彩斑斕的顏色和別具風(fēng)味的種類，呈現(xiàn)在我面前
◆ 魚生粥其味鮮美無比。其粥人口便化，回味無窮，其魚片鮮嫩可口，滑而不膩。一碗粥喝下去，周身通達(dá)舒暢，與世無爭，別無它求
◆ 阿嫦的早粥不但味道清香爽口，讓人喝了一碗還想再喝，每天早晨都喝得肚子溜圓才肯作罷，而且內(nèi)容豐富，色澤鮮艷——綠的菜葉紅的肉丁黑褐色帶花紋的松花蛋和金黃色的海米，襯以米粒雪白的底色，真像是一幅點(diǎn)彩派的斑斕繪畫。
——作者對喝粥的感受：白而黃的稀粥“初級階段”，躍入五彩繽紛的“中級階段”。稀粥的`功能也從一般聊以糊口、解決溫飽的實(shí)用性，開始邁向?qū)ο≈嗟膶徝�、欣賞、以及精神享受的“高度”
(探究：作者如何突出魚生粥的鮮美無比?……與“燒鵝乳豬蛇羹野味”對比)
4、 探討文旨
作者從喝粥的經(jīng)歷體驗(yàn)，談到了自己對喝粥的認(rèn)識。她從中得到了哪些啟示呢?
(2)稀粥這玩藝，歷經(jīng)歲月滄桑朝代更疊而始終長盛不衰的種種魁力�！瓕τ谠S多中國人，亦如生命之源泉，一鍋一勺一點(diǎn)一滴，從中生長出精血?dú)饬Α⒙斆鞑胖�，還有順便喝出來許多陳規(guī)和積習(xí)。
(25)節(jié)：“……貧窮。糧食的匾乏加之人口眾多，結(jié)果就產(chǎn)生稀粥這種頗具中國特色的食物……”
(26)節(jié)“如今……喝粥是因?yàn)樽嫦冗z傳的粥的基因……”
(27)節(jié)“……粥是貧窮的產(chǎn)物，也是時間的產(chǎn)物……”
——告訴人們：要懂得生活的甘與苦，要珍惜美好生活的來之不易。多一種人生經(jīng)歷，多一份生活感受，自己的生活反而充實(shí)。
三、課堂小結(jié)：
作者述說了她人生道路上與喝粥有關(guān)的一段經(jīng)歷，她深切地體驗(yàn)到：不同時期不同地域，喝粥有著不一樣的意義，人們對它的感受也會不完全一樣，內(nèi)中折身著世情與滄桑真是：少年不識“粥”滋味……而今識盡“粥”滋味;只有經(jīng)歷風(fēng)雨，才能喜見彩虹啊。
四、作業(yè)：
親自實(shí)踐一次喝粥經(jīng)歷，并記錄所觀察到的粥形及自己喝粥的感受。
五、板書設(shè)計：
稀粥的“初級階段” 稀粥的“中級階段”
少年時代/杭州 青年時代/北大荒 多年之后/廣東老家
〔大米粥(白)→大楂子粥、小米粥(黃)〕 〔魚生粥(街頭)→煲粥(親戚家中)
白而黃 五彩繽紛
清爽可口∝ 奇妙 過癮、細(xì)膩溫柔∝新奇莊嚴(yán) 鮮美無比、回味無窮∝舒暢
(南方) (北方) (南方)
是貧窮的產(chǎn)物，是時間的產(chǎn)物
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