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生物教案：《真菌》18篇
作為一名優(yōu)秀的教育工作者，總歸要編寫教案，借助教案可以恰當?shù)剡x擇和運用教學方法，調動學生學習的積極性。我們應該怎么寫教案呢？以下是小編為大家整理的生物教案：《真菌》，希望能夠幫助到大家。
生物教案：《真菌》 1
一、教學目標
1、說出細菌和真菌的分布特點。
2、嘗試采用細菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，探究細菌和真菌的分布。
3、小組成員間相互交流、合作，共同完成探究活動，學會與人的合作與交流。
4、知道細菌和真菌生活所需要的一般條件和不同細菌生活所需要的特殊條件。
5、認同嚴謹求實、持之以恒的科學態(tài)度。
二、教材分析
1、教材內容分析
本節(jié)教材內容從宏觀上介紹細菌和真菌的知識，讓學生知道如何在培養(yǎng)基上區(qū)分細菌和真菌的菌落，認同細菌和真菌分布廣，讓學生在探究實驗過程中學習接種和對培養(yǎng)細菌和真菌的操作，體驗與人的合作與交流，為學生學習生物技術打下了基礎。教育學生關注自己的生活環(huán)境，了解身邊的生活環(huán)境，并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。
2、教學重點
細菌和真菌的分布特點；探究活動“檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌”。
3、教學難點
探究活動中各小組成員要做好分工，在規(guī)定的`時間做好觀察記錄。
4、課時安排：一課時
三、教學準備
變質的牛奶、米飯、長“毛”的饅頭、長有木耳的樹樁、蘑菇、足癬和背癬的圖片、培養(yǎng)菌落實物、實物投影儀、瓊脂、培養(yǎng)皿、燒杯、牛肉膏、蛋白胨、酒精燈、吸管、三腳架、無菌棉棒、鑷子、放大鏡。
四、教學策略
1、教學策略和方法的建議
可以用以下方式導入新課：
①教師提問：“細菌和真菌是什么樣的？它們生活在哪里？”“我是怎樣知道細菌和真菌的存在的？”了解學生日常生活中積累的有關細菌和真菌方面知識的情況，激發(fā)學生的學習興趣。
�、诼�(lián)系食物變質、物品發(fā)霉等生活經(jīng)驗，創(chuàng)設情景，激發(fā)興趣，提出問題，導入新課。
�、劢處熼_門見山提問：同學們，你們想了解有關細菌和真菌的知識嗎？由學生提出問題，從而進入新課。
�、芸梢詮纳锏姆诸愐黾毦驼婢�。
學習菌落時，教師可以引導學生觀察教材中的插圖，并閱讀相關內容，也可以展示不同形態(tài)菌落圖片或課前培養(yǎng)好的菌落。
關于培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法，可以讓學生在課前預習、自學，也可以先行對各小組組長進行課前培訓，讓它們在課堂上演示講解。
在研究細菌和真菌在自然界中的分布時，教師可以利用課文創(chuàng)設的問題情景引導學生進行探究，也可以引導學生圍繞自己經(jīng)�；顒拥沫h(huán)境或接觸的物體設計探究方案。在課堂上教師要提供充足的時間讓學生設計方案，鼓勵學生提出多種不同的方案，同時要建議全班各組選擇的環(huán)境盡可能不同，以保證探究實驗的結論更近事實。在實驗結束后，要利用課上時間，讓各小組交流對細菌和真菌分布特點的研究成果，使學生通過探究活動認識細菌和真菌分布的特點；綜合課后練習，讓學生認同細菌和真菌的生活同其他生物一樣也要一定的條件。
本節(jié)教學建議以觀察、自學討論法為主，輔以講授、演示、閱讀等法。教師要重視培養(yǎng)學生與人合作與交流的能力，培養(yǎng)學生的嚴謹求實、持之以恒的科學態(tài)度。
2、案例設計思路
從生活經(jīng)驗中提出質疑，引入新課
教師展示一些常見的真菌，學生從實物中獲得有關真菌的感性認識，同時也產(chǎn)生認知矛盾：怎樣才能看見細菌？激發(fā)興趣，自然引出“細菌和真菌培養(yǎng)的一般方法”。教師鼓勵學生多提出問題，因為提出一個值得思考的問題比解答一個問題更有意義。
通過觀察，使學生主動地獲取有關細菌和真菌菌落分布特點的知識，使學生對細菌和真菌由感性認識上升到理性認識。
實物、圖片的展示，引導學生說出細菌和真菌的分布范圍，有利于培養(yǎng)學生的觀察、表達能力。
“檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌”，教師通過質疑，鼓勵學生圍繞自己身邊的生活環(huán)境進行探究，充分利用教材中的提示幫助本組設計完善的方案，最后組織各小組匯報交流方案。
五、案例
教師通過展示變質的米飯、牛奶、長“毛”的饅頭，提出“為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象？”的問題，從而導入新課。
教師詢問：對于細菌和真菌，你們想了解哪些方面的知識？教師鼓勵學生積極提出問題，并進行歸類，選擇幾個比較典型的問題作為本節(jié)課的學習重點內容。
教師展示木耳、蘑菇、長“毛”的饅頭，引導學生觀察真菌。質疑：變質的米飯、牛奶是由細菌引起的，而我們不能通過肉眼直接觀察到細菌，應怎樣才能讓其露出“廬山真面目”呢？導入細菌、真菌培養(yǎng)的一般方法。
學生閱讀課本56頁“細菌、真菌培養(yǎng)的一般方法”。
教師邊講解邊演示“細菌、真菌培養(yǎng)的一般方法”。
并指出注意事項：
�、僖獙λ貌牧嫌酶邷販缇�
�、谂囵B(yǎng)皿要冷卻后再用，并且不要隨意打開培養(yǎng)皿。
�、劢臃N時要用無菌棉棒，避免污染。
④要進行恒溫培養(yǎng)。
質疑：有關細菌、真菌培養(yǎng)的一般方法，同學們還有那些疑問？留給學生思考發(fā)言的時間。師生共同解決疑問。
教師分發(fā)課前培養(yǎng)的菌落實物給各小組，學生自學課本55頁最后一段到56頁第一段。教師建議學生先看書后觀察、討論，知道如何區(qū)分細菌和真菌菌落。
教師展示長霉的物體（面包、水果、衣物），長有木耳的樹樁，真菌寄生在人體皮膚表面使人得足癬、背癬的圖片，引導學生根據(jù)實物和圖片思考討論說出細菌和真菌分布在何處？學生觀察、討論并獲得新知。
質疑：在怎樣的環(huán)境條件下不可能有真菌和細菌？學生思考，得出結論，認同細菌和真菌分布廣泛。
教師質疑：細菌和真菌分布廣泛，那么在哪種環(huán)境中會更多，哪中環(huán)境中會更少呢？請同學通過探究活動，檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌得到答案。
教師指導學生學習教材57頁的提示，指導學生選定自己想要檢測的環(huán)境（建議學生選擇自己經(jīng)�；顒拥沫h(huán)境或經(jīng)常接觸的物體）設計探究方案。小組討論完后，教師要組織各小組交流方案，相互完善，利用下一節(jié)課上時間交流研究成果。
小結：通過本節(jié)課，同學們學到了什么？
生物教案：《真菌》 2
一、教學目標
1、描述真菌的主要特征。
2、認識日常生活中常見的真菌，說出霉菌和蘑菇的營養(yǎng)方式和生殖方式的特點。
3、學會用放大鏡觀察青霉和曲霉的形態(tài)結構，培養(yǎng)觀察能力。
4、了解一些食用菌養(yǎng)殖的過程和方法。
二、重點和難點
重點：
1、認識日常生活中常見的真菌以及它們生命活動的特點。
2、觀察能力的訓練。
難點：真菌生殖方式的特點。
三、課前準備
教師：用橘皮、饅頭、面包片來培養(yǎng)青霉和曲霉，為每個小組提供長有長霉的面包和長有長霉的水果；制作有關青霉、曲霉和蘑菇結構的CAI課件。指導學生制作孢子印、制作模型模擬孢子的傳播。
學生：復習七年級上冊有關單細胞生物的內容中酵母菌的結構；查閱有關真菌的知識；制作孢子印。
四、課時分配
一課時
五、教學設計
第三節(jié)真菌觀看課件，生機盎然的自然界，感受大自然的美，從生物圈的角度來認識真菌作用。播放CAI課件，關重展現(xiàn)各種各樣的真菌，創(chuàng)設問題情景，啟發(fā)學生思維，導入本節(jié)課的地內容。
各種各樣的真菌學生根據(jù)觀看的課件內容，并觀察實物標本，結合日常生活中自己的見識以及自大搜集的資料，相互交流自己對真菌的了解。提供實物標本及自己搜集的資料，參與學生討論，及時評價和鼓勵學生從日常生活和課本外獲取信息的能力。
觀察與思考用放大鏡觀察培養(yǎng)皿中養(yǎng)好的青霉和曲霉，注意看它們的形態(tài)和顏色。觀察新鮮蘑菇的形態(tài)。討論：
1、青霉和曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不同？又有什么共同點？
2、在什么地方什么時候容易采到蘑菇？這說明了什么？
3、霉菌和蘑菇都是真菌，它們的營養(yǎng)方式有什么相同的特點？提供長有長霉的面包和長有長霉的水果。利用觀察與思考活動，引導學生按照從宏觀到微觀的順序觀察這些真菌，同時讓學生觀察青霉和曲霉以及蘑菇的結構圖，了解分們的形態(tài)結構。
酵母菌的'形態(tài)結構學生回憶，結合新知識說出單細胞真菌的結構。出示酵母菌的插圖，與學生共同了解有關酵母菌的知識。
真菌的繁殖觀察自己在課前制作的蘑菇的必然性子印，進一步了解蘑菇孢子的位置、形態(tài)及作用，從而了解真菌的繁殖方式。在課前指導學生制作新鮮蘑菇的孢子印、指導學生，提出問題讓學生思考：真菌是通過什么來繁殖后代的？真菌的孢子在什么樣的環(huán)境下才能發(fā)育成新個體？了解真拉塔基亞的繁殖特點有什么意義呢？
通過模擬實驗體驗孢子的傳播過程。完成課堂練習，鞏固本章所學知識，了解一些食用菌養(yǎng)殖的過程和方法。帶領學生做模擬實驗"孢子的傳播過程"。與學生共同分析歸納總結真菌的繁殖方式。引導學生運用所學知識解決實際生活問題的能力。
生物教案：《真菌》 3
一、 教學目標
1、 說出細菌和真菌的分布特點；
2、 嘗試采用細菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，探究細菌和真菌的分布；
3、 小組成員間相互交流、合作，共同完成探 究活動，體驗與人的合作與交流；
4、 認同嚴謹求實、持之以恒的科學態(tài)度。
二、 重點難點
重點：
1、細菌和真菌的分布特點；
2、探究活動“檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌”。
難點：探究活動中小組成員要做好分工，在規(guī)定的時間內做好觀察記錄。
三、 課前準備
教師：
1、變質的.牛奶、各種真菌（木耳、香菇、靈芝等）長霉的饅頭、面包，腐爛變質的水果；
2、實物投影儀；
3、培養(yǎng)菌落實物；
4、瓊脂、培養(yǎng)皿、燒杯、甜豆?jié){、酒精燈、吸管、三角架、無菌棉棒、鑷子、放大鏡。
學生：預習細菌、真菌培養(yǎng)的一般方法。
四、 課時分配
一課時
五、 教學設計
學習內容
學生活動
教師活動
引入新課
積極思考、踴躍提問
展示變質的牛奶，提出問題，引入新課
認識大型的真菌和真菌中的霉菌
仔細觀察，從實物中獲得有感性認識。
展示大型真菌及霉菌實物。
細菌、真菌培養(yǎng)的一般方法
請兩個同學講解和演示細菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，提問并解答。
引導學生提出問題，師生共同探究解決問題。
區(qū)分細菌和真菌菌落分布的特點
觀察菌落實物、區(qū)分其分布的特點。閱讀教材。
將課前培養(yǎng)的菌落實物分發(fā)給各小組，指導學生進行觀察，并及時點評并給予鼓勵。
細菌和真菌的分布范圍
通過對實物、圖片的觀察總結出細菌和真菌的分布范圍。
展示實物、圖片，引導學生說出細菌和真菌的分布范圍。
制定探究活動的方案
制定實施方案、交流活動的計劃及展示觀察記錄的表格
下課后半小時內將在各自環(huán)境中已接種的培養(yǎng)皿密封好，送回教室后排的空桌上。
布置設計探究方案，提醒學生注意設計對照組。巡視和指導、參與設計，及時激勵。
每組發(fā)給兩套有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿。
生物教案：《真菌》 4
【教學目標】
1.知識與技能
�。�1）描述真菌的主要特征；
（2）說出真菌與人類生活的關系。
2.過程與方法
�。�1）通過觀察青霉、曲霉的形態(tài)、顏色及新鮮蘑菇的形態(tài)，提高觀察能力。
（2）通過觀察孢子印，運用觀察、比較、歸納、概括等方法對獲取的信息進行加工。
3.情感態(tài)度和價值觀
�。�1）通過學習，使學生認識到知識來源于生活又服務于生活，激發(fā)學生熱愛生活的情感；
�。�2）學會正確利用真菌，健康快樂生活。
【教學重點】
真菌的主要特征。
【教學難點】
利用顯微鏡觀察酵母菌和霉菌，總結歸納真菌的結構特點。
【教學方法】
本節(jié)以觀察、討論法為主，輔以閱讀、講授等法。
【課前準備】
多媒體課件，培養(yǎng)皿中培養(yǎng)好的青霉，吸管，鑷子，顯微鏡，解剖針，放大鏡，酵母菌培養(yǎng)液，載玻片，蓋玻片，稀釋的碘液，吸水紙等
【課時安排】
1課時
【教學過程】
一、新課導入
師：我們在餐桌上會吃到芹菜等蔬菜，也會經(jīng)�？吹侥⒐健€y耳、木耳等，仔細對比它們的形態(tài)，你想知道些什么信息呢？
生：可能會提出很多問題，如：蘑菇、銀耳、木耳是植物嗎？它們有根、莖、葉嗎？為什么它們不是綠色的？
師：蘑菇、木耳、銀耳和芹菜等蔬菜不一樣，它們沒有根、莖、葉，沒有葉綠素，不屬于植物，而是屬于真菌。那么真菌具有什么特征呢？今天讓我們一起來學習《真菌》。
二、新知導學
�。ㄒ唬└鞣N各樣的真菌
師：真菌是多種多樣的。（圖片展示多種多樣的真菌）觀看圖片，哪些真菌是你認識的？
生：觀察圖片并指出自己所認識的真菌。
師：這些真菌有些是多細胞的，比如：猴頭菇、平菇、靈芝、冬蟲夏草、牛肝菌等；也有一些是單細胞的，比如酵母菌。有的是可以食用的，如蘑菇（平菇、猴頭菇）、牛肝菌等；有的是可以藥用的，如靈芝、冬蟲夏草等。這些真菌具有什么樣的結構呢？
�。ǘ┱婢慕Y構
1.酵母菌的形態(tài)結構
師：酵母菌是一種單細胞的真菌，我們平時所食用的面包、饅頭、奶酪等發(fā)面食品都離不開酵母菌。酵母菌的細胞結構有什么特點呢？讓我們一起來觀察酵母菌。請同學們參照教材的實驗步驟，完成實驗，并完成與實驗相關的練習。
生：完成實驗，并將結果相互交流
實驗：觀察酵母菌
目的：認識酵母菌的形態(tài)結構
材料用具：酵母菌培養(yǎng)液，載玻片，蓋玻片，稀釋的碘液，吸水紙
實驗步驟：
1.取一滴酵母菌培養(yǎng)液，滴在載玻片上，蓋上蓋玻片，用顯微鏡觀察。能看到一個個橢圓形的細胞，細胞中有明顯的液泡，這就是酵母菌。
2.在蓋玻片的一側滴一滴碘液，用吸水紙從另一側吸引，對酵母菌進行染色。在顯微鏡下能看到酵母菌細胞中染上顏色的細胞核和淀粉粒。有的細胞上長出大小不一的突起，這是酵母菌的芽體。
師：酵母作為一種真菌，它與細菌、植物細胞的結構是否相同呢？我們一起來比較觀察。（展示酵母菌圖片與細菌、植物細胞圖片）對比觀察：
�。�1）酵母菌由哪些結構構成？
�。�2）酵母菌和植物細胞相比，最大的不同之處是什么？
�。�3）酵母菌和細菌相比，最大的不同之處是什么？
生：（討論后回答）
�。�1）酵母菌由細胞壁、細胞膜、細胞質、液泡和細胞核構成。
�。�2）與植物細胞相比，酵母菌沒有葉綠體。
（3）與細菌相比，酵母菌有成形的細胞核，屬于真核生物。
師：那你能推測出酵母菌的營養(yǎng)方式嗎？
生：不能進行光合作用，以現(xiàn)成的有機物生活，屬于異養(yǎng)生物。
師：通過剛才的觀察我們發(fā)現(xiàn)，成熟的酵母菌細胞會向外生出與自身相似的突起，這個突起就是芽體。當環(huán)境適宜的時候，芽體會逐漸長大，脫離母體，成為一個新的酵母菌個體。這樣的生殖方式叫做出芽生殖。如果環(huán)境不適宜，酵母菌就會進行孢子生殖。
2.霉菌的形態(tài)結構
師：霉菌也是一種真菌。很多霉菌對人類是有害的。到了夏天，我們經(jīng)常會看到發(fā)霉的食物，（展示發(fā)霉的食物）這就是霉菌大量繁殖的結果。霉菌的形態(tài)結構又是什么樣的？讓我們來進行下面的實驗。請同學們按照教材中的步驟認真進行實驗，并完成相關練習。
生：進行實驗并將結論交流
實驗目的：認識霉菌的形態(tài)結構
材料用具：培養(yǎng)皿中培養(yǎng)好的青霉，吸管，鑷子，顯微鏡，解剖針，放大鏡
方法步驟：
1.從培養(yǎng)皿中取出一塊長有青霉的橘子皮，墊上白紙，用顯微鏡觀察，可以看到一條條直立生長的白色絨毛，這就是青霉的直立菌絲。其頂端長有成串的青綠色的孢子。
2.用解剖針挑取少許長有孢子的菌絲，制成臨時裝片，放在顯微鏡下觀察，會發(fā)現(xiàn)青霉顏色呈_青綠色，長有孢子的菌絲成掃帚狀。
師：霉菌的菌絲都是一樣的嗎？（展示圖片并提出問題，仔細觀察圖片并結合教材相關內容討論下面的.問題：圖中序號代表什么結構？是單細胞還是多細胞真菌？青霉的細胞中有葉綠體嗎？你能推測出它的營養(yǎng)方式嗎？
生：（到屏幕上指出并講解）在營養(yǎng)物質表面向上生長的，叫直立菌絲；深入到營養(yǎng)物質內部的，是營養(yǎng)菌絲。
師：你認為這些菌絲有什么作用呢？
生：營養(yǎng)菌絲深入到營養(yǎng)物質內部，吸收營養(yǎng)。
師：是的，霉菌的菌絲是由很多細胞首尾相連而成，屬于多細胞真菌，這一點是和酵母菌不同的。霉菌的結構和酵母菌相似，也沒有葉綠體，要靠吸取現(xiàn)成的有機物來生存，屬于異養(yǎng)生物。我們已經(jīng)知道酵母菌主要通過出芽生殖，那么霉菌的生殖方式又是什么呢？
生：孢子生殖
師：非常正確。通過觀察，我們發(fā)現(xiàn)青霉掃帚狀的分支末端有成串的綠色孢子，青霉就是通過這些孢子來繁殖后代的。夏天，發(fā)霉的面包也會發(fā)霉，這種霉菌叫做曲霉。曲霉氣生菌絲的頂端膨大成球狀，表面呈輻射狀的著生著球形的孢子，曲霉就是用這些球形的孢子來繁殖的�？梢�，霉菌都是通過孢子來繁殖后代的。
3.蘑菇的形態(tài)結構
師：蘑菇是一種大型真菌，營養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛。我們在哪里可以采到蘑菇呢？這說明了什么？
生：在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮濕的樹干或草地上容易采到蘑菇。這說明細菌適于生活在溫暖、潮濕、有機物豐富的環(huán)境中。
師：蘑菇由哪些結構構成？認真觀察蘑菇的相關圖片并閱讀文字，并回答下列問題。（出示蘑菇圖片）
（1）指出各部分結構的名稱。
�。�2）蘑菇的菌體由菌絲構成，是多細胞的真菌�？康叵戮z吸收外界的水分和有機物；不含葉綠素，屬于異養(yǎng)生物。
師：蘑菇又是如何進行生殖的？請同學們閱讀教材P78內容，試著描述制作孢子印的步驟。生：（閱讀教材內容并回答）1.選取較大的新鮮蘑菇，用解剖刀或解剖剪將菌蓋從菌柄上取下來。
2.把菌褶那面朝下平放在白紙或玻璃板上，扣上培養(yǎng)皿或玻璃杯。
師：第二天，拿開培養(yǎng)皿（或玻璃杯）和菌蓋，可以看到在白紙（或玻璃板）制作好的孢子印了。（展示孢子印圖片）仔細觀察，白紙上留下的孢子印是與菌褶排列一致的？排列形狀呈放射狀？
生：討論后將填空補充完整。
師：觀察孢子的大小和顏色，你有什么發(fā)現(xiàn)？你認為孢子和蘑菇的繁殖有什么關系？
生：孢子很小，呈褐色。蘑菇依靠孢子進行繁殖。孢子成熟后會散落下來，落到適宜的地方就會萌發(fā)出菌絲。
師：我們一起來欣賞幾幅用孢子印制作的圖畫。（展示圖片）很漂亮是不是？相信你也可以制作出更漂亮的圖畫。請同學們回家之后自己制作孢子印圖畫，用手機拍下照片，并發(fā)到班級群里與大家分享。我們比一比誰的更漂亮！
拓展延伸：
蘑菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富，但是很多蘑菇是有毒的。比如（展示圖片）：蛤蟆菌、毒紅菇、花褶傘等。怎樣鑒定蘑菇是不是有毒呢？我們可以通過以下幾種方法來辨別：
1.顏色鮮艷，不生蟲蛆；
2.菌蓋頂部有黏液或瘤狀突起；
3.受傷后變色，有腥、臭、辣、苦等氣味；
4.菌柄上有菌環(huán)。因此，對于從野外采回來的蘑菇，一定要仔細辨別，千萬不要隨意食用！
�。ㄈ┱婢纳�
師：回憶酵母菌、蘑菇和霉菌的生殖，你能總結出真菌的生殖方式嗎？
生：（觀看圖片并總結）大多數(shù)真菌用孢子繁殖后代，酵母菌除了用孢子繁殖，也可以出芽生殖。
�。ㄋ模┍容^細菌和真菌
細菌和真菌與我們人類的關系都非常密切，它們的形態(tài)結構和生活特征有哪些異同呢？請同學們小組討論，并完成表格中的內容。
師：今天我們認識了酵母菌、霉菌和蘑菇，它們都屬于真菌。對于真菌，你有哪些收獲呢？（出示酵母菌、霉菌、蘑菇圖片）你能把你今天的收獲跟大家交流一下嗎？
生：說出自己本節(jié)課的收獲，共同總結真菌的特征。
三、精華提煉
真菌有單細胞的，也有多細胞的，有細胞核，屬于真核生物；不含葉綠素，異養(yǎng)生活，多為孢子生殖。
四、典型試題
1.細菌與真菌在結構上的共同點是(D)
A.都是多細胞生物
B.都有細胞核
C.都是分裂生殖
D.細胞內沒有葉綠體
2.下列敘述中，不屬于真菌特征的是（D）
A.細胞的結構有細胞壁、細胞質、細胞膜和成形的細胞核
B.真菌中的蘑菇和霉菌是多細胞的，酵母菌是單細胞的
C.真菌產(chǎn)生的孢子在適宜的環(huán)境條件下，能發(fā)育成一個新個體
D.真菌形成的芽孢是它的休眠體，對不良環(huán)境有較強的抵抗能力
【板書設計】
酵母菌：單細胞有細胞核無葉綠體異養(yǎng)出芽生殖
霉菌：多細胞有細胞核由菌絲構成無葉綠體異養(yǎng)孢子生殖
蘑菇：多細胞有細胞核由菌絲構成無葉綠體異養(yǎng)孢子生殖
真菌特征：單細胞或多細胞，有細胞核，屬于真核生物；不含葉綠素，異養(yǎng)生活；多為孢子繁殖。
【教學反思】
本節(jié)課由學生所熟知的實際生活導入，調動了學生的學習興趣。本節(jié)課，分別對酵母菌、霉菌、蘑菇等常見真菌進行了觀察探究，通過對比歸納，總結出真菌的特征，完成了由感性到理性的認識。酵母菌的各部分結構在顯微鏡下并不能全部看清，對青霉和曲霉的菌絲的觀察也有一定難度。結合多媒體課件及探究實驗，不但使學生的主體性得到充分體現(xiàn)，使知識更加明確，而且課堂氣氛明顯比在教室上課活躍。這是計算機與課程整合的優(yōu)勢，用鮮活的視頻錄像及直觀的圖片讓學生帶著濃厚的興趣去學習，也避免了老師“填鴨式”的滿堂灌。師生的互動性較高。
生物教案：《真菌》 5
教學目標
(一)知識目標：
1、描述真菌的主要特征。
2、認識日常生活中常見的真菌，說出霉菌和蘑菇的營養(yǎng)方式，通過青霉、曲霉的形態(tài)結構、營養(yǎng)方式等認識真菌的主要特征。
3、描述真菌的生殖方式。
(二)能力目標：
1、通過觀察青霉、曲霉及新鮮蘑菇的形態(tài)，提高觀察能力。
2、通過制作孢子印，提高動手操作能力。
3、通過模擬實驗，提高探究合作能力。
(三)情感目標：
正確認識作為分解者的真菌，理解真菌在人們日常生活中的作用。通過學習，使學生認識到知識來源于生活又服務于生活，激發(fā)學生熱愛生活、熱愛家鄉(xiāng)的情感；激發(fā)學生樹立生態(tài)學的觀點，認識保護環(huán)境的重要性。
教學重點
認識真菌的形態(tài)結構、營養(yǎng)方式和生殖方式。
教學難點
1、怎樣識別青霉和曲霉。
2、真菌的繁殖方式。
3、如何制作孢子印。
教學方法
觀察法、模擬實驗法、實驗法、合作交流、資源共享法。
教具準備
1、教師準備：
(1)提前組織部分學生親手培養(yǎng)蘑菇和霉菌。
(2)課件
(3)學生分組實驗用的剪刀、燒杯、放大鏡。
2、學生準備：
(1)部分同學培養(yǎng)蘑菇和霉菌。
(2)各種顏色的紙片。
(3)查找一些有關真菌的資料。
教學過程
1、創(chuàng)設情境，導入新課
教師：首先請同學們一起來欣賞這幾幅圖片。在和諧、優(yōu)美的自然中，有各種類型的生物分別做著自己的貢獻，它們相互依賴、相互制約，共同維系著大自然的平衡。它們分別是生產(chǎn)者、消費者，還有一類是什么呢？
學生：還有一類是分解者——細菌和真菌。
教師：前面我們剛剛學習了細菌，今天我們一起來研究真菌。
2、提出問題
展示課題：第三節(jié)真菌
教師：對于真菌，你想了解哪些方面的內容？
有部分同學親手培養(yǎng)了一些真菌，還收集了一些資料，今天我們一起來資源共享！
3、創(chuàng)設情境，展開新課
展示自己培養(yǎng)的蘑菇和霉菌。
教師：蘑菇用我們的肉眼就可以看得很清楚，屬于一類大型真菌；桌面上的霉菌就不同了，它們比較微小，屬于一類較小的真菌。生活中常見的真菌還有很多，你認識它們嗎？它們與人類的關系如何？
一、各種各樣的真菌
1、展示各種各樣的真菌圖片
觀看、認識、討論交流
教師：其中，很多蘑菇的營養(yǎng)價值很高，例如我們可以食用的有？有的藥用價值很高，例如？是否所有的真菌都是有益的？由此，你還能聯(lián)想到生活中還有哪些真菌？
2、根據(jù)學生的回答可以通過鏈接展示圖片
收集資料突出的同學上臺展示一些野生蘑菇的圖片，資源共享分析蘑菇的生活環(huán)境
剛才我們研究的都
是日常生活中稱為蘑菇的一些大型真菌，對于微小的霉菌，我們如何識別它們呢？
3、青霉、曲霉的異同點
觀察，比較青霉、曲霉顏色上的不同。
放大觀察，比較青霉、曲霉形態(tài)上的相同點和不同點。
教師：通過不同點，我們可以區(qū)分青霉和曲霉；而它們的相同點反映了所有多細胞真菌的主要特征：大多數(shù)真菌是多細胞的，菌體由菌絲組成，生有許多孢子。
它們的細胞結構怎樣？
鏈接真菌細胞和植物細胞的比較圖。
學生：觀察比較細胞結構有什么不同？判斷真菌的營養(yǎng)方式如何？
教師：真菌細胞不斷地從周圍吸取有機物，形成許多菌絲，當長到一定的時期，就會在菌絲頂端產(chǎn)生許多孢子。孢子有什么作用？
二、真菌的生殖
模擬自然：探究真菌的生殖方式
一起來活動：模擬自然界的風吹和震動，把裝有霉菌的塑料袋放在手里，拍打幾下，傳給下一個同學，依次傳給小組內的多個同學，然后觀察塑料袋的內壁上有什么變化？
學生觀察發(fā)現(xiàn)：塑料袋內彌漫著許多孢子，有許多粘附在塑料袋的內壁上。
孢子多而輕，容易被風吹散，在自然界，空氣中到處彌漫著真菌的孢子，一旦遇到合適的環(huán)境，就會萌發(fā)長出各種各樣的'真菌。例如，霉菌的孢子萌發(fā)長處霉菌，蘑菇的孢子萌發(fā)就會長處蘑菇。你想知道蘑菇的孢子生長在什么地方嗎？觀察孢子印的顏色和形態(tài)，了解不同的蘑菇孢子的顏色排列形態(tài)不同。
當我們把這些孢子收集起來，散到一定的培養(yǎng)基上，就會栽培出蘑菇來。想知道蘑菇孢子的萌發(fā)過程嗎？請我班培養(yǎng)蘑菇的小專家介紹蘑菇的成長日記。
[回顧與整理]
1、各種各樣的真菌
2、真菌的生殖
[練習與應用]
1、2
[探索與實踐]
1、想進一步了解蘑菇的營養(yǎng)與美食嗎？據(jù)真菌的營養(yǎng)保健作用設計美食方法。
2、你想自己栽培蘑菇嗎？請與栽培過蘑菇的同學交流。
編寫思路 ：
本節(jié)課是人教版初中生物學八年級上冊第四章第三節(jié)的內容。在前面的教學中，同學們已經(jīng)知道，生態(tài)系統(tǒng)中的生物可分為生產(chǎn)者、消費者和分解者三類，但是由于生產(chǎn)者和消費者比較直觀，學習起來比較容易，而分解者一般都是細菌和真菌等微生物，用肉眼比較難看清，所以比較抽象，也比較難學。新教材提倡宏觀與微觀結合起來學習，本節(jié)課是這一指導思想的集中體現(xiàn)。
生物教案：《真菌》 6
教學目標
1、闡明細菌和真菌在物質循環(huán)中的作用。
2、分析細菌、真菌對動植物及人類的影響。
教學重難點
重點：是細菌和真菌在物質循環(huán)中的作用。
難點：細菌和真菌與動植物共生的關系。
課時安排：
1課時
教學方法：
講授與自學指導
課前準備：
教師課前準備好腐爛的梨、菜葉，地衣。
教學過程
一、情境導入新課
教師拿出準備好的腐爛的梨、菜葉問道：同學們知道是什么讓我手上的梨和菜葉壞掉的嗎？學生猜測：是細菌和真菌。
引出新課：《細菌和真菌在自然界中的作用》
二、出示學習目標目標
1、理解作為分解者參與物質循環(huán)
2、理解引起動植物和人類患病
3、理解與動植物共生
三、自學指導
用約5分鐘時間，閱讀教材79—82頁，并思考以下問題：
1、細菌和真菌在物質循環(huán)中的作用。
2、細菌、真菌對動植物及人類的'影響。
四、討論交流
1.枯草桿菌使梨和香蕉腐爛，它與水果有怎樣的關系？
2.細菌和真菌是怎樣生活的？
經(jīng)學生觀察思考，討論交流后得出結論：
1.桿菌以水果為營養(yǎng)源，靠分解水果中的有機物獲得物質和能量，導致水果的腐爛。
2.細菌和真菌是利用現(xiàn)成的有機物來進行腐生生活的。
五、課堂小結
通過學習，我們知道細菌和真菌在自然界中有很大作用，既有有害的一面，也有有得利的一面，它們在自然界中都有哪些作用？
學生鞏固回答：作為生產(chǎn)者參與物質循環(huán)、引起動植物和人患病、與動植物共生。
提出思考題：
每年的秋天，一部分植物會落葉，對落葉的處理方式有三種：焚燒、填湖、掩埋。請分析，你會選擇哪種處理方式，簡要說明理由。
六、課堂練習
課后練習
七、布置作業(yè)
本課時練習冊
生物教案：《真菌》 7
教學目標：
1、說出細菌和真菌在物質循環(huán)中的作用。
2、運用所學的細菌和真菌的知識，列舉它們對動植物及人類的影響。
3、通過對細菌和真菌與動植物和人類關系的認識，體驗從正反兩個方面辨證地看問題。
過程與方法
1、通過本章的學習，培養(yǎng)學生的歸納總結能力。
2、通過觀察，培養(yǎng)學習良好的觀察、分析、思考能力。
情感態(tài)度與價值觀
1、通過對本章的學習，培養(yǎng)學生辯證觀點，樹立生物與環(huán)境相適應的觀點。
2、激發(fā)學生愛護大自然，熱愛大自然的情感。
教學重點：
細菌和真菌在自然界物質循環(huán)過程中的作用；
細菌和真菌對人和其他生物既有有利的一面又有有害的一面。
教學難點：
理解細菌和真菌在自然界物質循環(huán)過程中的.作用教學內容分析：
細菌和真菌與自然界的動植物和人的關系非常密切，人們往往都有這樣的印象，細菌和真菌對人類都是有害的，可是本節(jié)教學內容通過一些圖片和具體的事例，引導學生逐步分析逐漸形成更新的觀點，細菌和真菌在自然界的物質循環(huán)中起著重要作用。沒有了細菌和真菌，自然界也就基本停止了物質的流動，生物遺體就會堆積如山，人們就會沒有了生存的空間，甚至讓我們找不到立足之地。細菌和真菌對人類和動植物的作用是兩方面的，既有有利的一面，又有有害的一面，從而使學生逐步形成了正反兩方面辯證分析問題的觀點。
教學方法：
討論、交流、多媒體演示、觀察等方法相結合。
教具準備：
A有關細菌、真菌在自然界中三大作用的多媒體片段。
B相關圖片。課時安排：一課時
教學過程：
引言：
想象：沒有植物，世界會怎么樣
沒有動物，世界會怎么樣
沒有細菌和真菌，世界又會怎么樣
一、作為分解者參與物質循環(huán)
觀察梨子桔子腐爛圖
�。�1）、學生相互討論：
A、它們?yōu)槭裁聪Я耍?/p>
B、它們消失后什么都沒有留下嗎？
想象:如果世界上沒有了細菌和真菌會是怎么樣的呢?
�。�2）、討論：
A、枯草桿菌使梨和香蕉腐爛，它與水果有怎樣的系？
B、細菌和真菌在物質循環(huán)中起什么作用？
C、細菌和真菌是怎樣生活的？
腐生的特點：從動植物的遺體上分解有機物
�。�3）、完成相關的練習。
二、引起動植物和人患病
（1）、展示有關寄生菌的圖片
�。�2）、菌類引起動植物和人類患病時，自身是如何生活的？
寄生的特點：從活的生物體內或體表得到有機物
（3）、完成相關的練習
三、與動植物共生
�。�1）、展示有關共生菌的圖片
共生的的特點：共同生活彼此有利
�。�2）、請同學說一說細菌和真菌對動物和人類有哪些好處與害處。
�。�3）、完成相關的練習板書設計：
細菌和真菌在自然界的作用
一、作為分解者參與物質循環(huán)
腐生
二、引起動植物和人患病
寄生
三、與動植物共生
共生
生物教案：《真菌》 8
教學目標
1、通過觀察細菌和真菌的菌落，認識菌落的外觀形態(tài)，辨別被細菌、真菌感染的食品和生物；
2、通過學生介紹，分析培養(yǎng)基的基本成分，了解細菌、真菌培養(yǎng)的一般操作過程，嘗試進行相關的實驗操作；
3、探究細菌和真菌的分布，分析實驗結果，歸納適宜細菌真菌生存的環(huán)境條件；
4、根據(jù)所學知識，對其他小組的實驗結果進行預測，并闡述自己的論據(jù)，培養(yǎng)相關的科學素養(yǎng)；
5、引導學生觀察生活中的生物學現(xiàn)象，鼓勵學生主動參與、樂于探究、開拓創(chuàng)新、交流和合作的精神。
教學重點和難點
1、重點：細菌和真菌的培養(yǎng)的實驗操作過程、設計探究細菌和真菌分布的實驗方案，通過觀察細菌和真菌的分布狀況總結適宜細菌和真菌生長的條件。
2、難點：利用事實說明細菌和真菌的分布狀況，總結適宜細菌和真菌生長的條件。
課前準備
1、變質的水果等食物、發(fā)霉的食物、感染細菌和真菌的花卉
2、生長有細菌和真菌菌落的平板培養(yǎng)基或斜面培養(yǎng)基實物
3、空白培養(yǎng)基以及配置培養(yǎng)基所需要的藥品；
4、放大鏡
5、有條件的可配備實物投影儀
6、有條件的可組織學生興趣小組，進行配置培養(yǎng)基和培養(yǎng)菌落的實驗
教學設計
本節(jié)教學分為兩課時。
課時一：
學習內容學生活動教師活動導入：用肉眼可以觀察到細菌和真菌嗎？觀察細菌和真菌的菌落引導學生產(chǎn)生興趣，提供實物細菌和真菌的培養(yǎng)過程興趣小組同學介紹配置培養(yǎng)基和接種、培養(yǎng)細菌的過程引導學生分析培養(yǎng)基成分，總結歸納實驗操作的要點我們的周圍有細菌和真菌嗎？如果有，它們喜歡呆在哪里？觀察生活中的細菌和真菌，討論設計探究活動方案，課后實施自己的探究方案提供實物，引導學生產(chǎn)生興趣；組織學生討論和交流自己的探究方案
課時二：
學習內容學生活動教師活動導入：我們周圍的環(huán)境中，哪里細菌、真菌比較多？學生展示探究實驗結果引導學生分析實驗結果，適宜細菌和真菌生活的條件分析適宜細菌和真菌生活的條件引導學生進行科學的歸納和總結利用現(xiàn)有知識預測實驗結果利用現(xiàn)有知識，預測實驗結果，并闡述自己的理由提供實驗方案和結果，組織學生辯論教學過程
第一課時
導入：
教師：我們大家都知道，在我們周圍的環(huán)境里，存在很多細菌，可誰也沒有真正看見過。為什么呢？
學生回答：它們太小了，要用顯微鏡看。
教師：在我們的生物小組里，同學們卻用肉眼觀察到了細菌的生長。他們是怎么看到的呢？請生物小組的同學介紹一下：
主要教學過程：
學生：首先，我們看到的不是細菌，是細菌大量繁殖后形成的菌落。
我們先制作了培養(yǎng)基。我們把牛肉膏、蛋白胨、鹽、瓊脂和水加熱混合。
教師：對不起，打斷一下。哪位同學能分析一下，培養(yǎng)基里為什么需要牛肉膏？
學生：牛肉膏應該是營養(yǎng)物質。
教師：還有什么成分屬于營養(yǎng)物質嗎？
學生：蛋白胨、鹽。
有的同學提出瓊脂，在同學中引起了爭議。經(jīng)過閱讀課本和興趣小組同學的說明獲得了答案。
學生：瓊脂是凝固劑。
學生繼續(xù)匯報：配置好培養(yǎng)基后必須高溫滅菌，否則細菌就長得到處都是了。滅菌后趁熱分裝在培養(yǎng)皿和試管中，試管和培養(yǎng)皿也要滅菌。等培養(yǎng)基凝固后，我們將其暴露在空氣里，細菌就落到培養(yǎng)基上，這是接種。然后將接種后的培養(yǎng)基放到溫暖的培養(yǎng)箱里培養(yǎng)，細菌就大量繁殖形成一個個菌落。
教師：為大家展示學生們培養(yǎng)的細菌和真菌菌落，請同學們觀察這些菌落有什么不同。
學生：有的光滑，有的長了很多毛，有的凹凸不平，有的是綠色、黑色、米色、黃色等。
教師：根據(jù)課本中的描述，你能從菌落形態(tài)、大小和顏色區(qū)分出細菌菌落和真菌菌落嗎？
學生：在實物投影儀上指認細菌和真菌的菌落。
教師：我們已經(jīng)認識了細菌和真菌的菌落，那么在我們周圍，那些地方細菌真菌比較多呢？各個小組可以根據(jù)自己感興趣的課題設計實驗方案，限時5分鐘，小組派代表展示自己的方案，同學們投票選出最感興趣的選題，中選的小組將從老師這里領取兩個配置好的`培養(yǎng)基，繼續(xù)進行自己的探究實驗。
學生：討論實驗方案，展示自己的設計思路，投票評選最有科學性的、最吸引人的實驗方案。
教師：雖然這一次我們只有三個小組獲得了老師提供的實驗材料，但其他同學可以利用自己家里現(xiàn)成的材料來培養(yǎng)細菌和真菌。下節(jié)課希望大家都能參與展示自己的實驗結果。
課時2：
教師：上節(jié)課后同學們按照自己設計的實驗方案分別進行了實驗，下面就請同學們將實驗的結果展示給大家看看，并進行簡短匯報。
學生：我們比較了廁所和食堂空氣里的細菌。實驗方案是：準備兩個同樣的培養(yǎng)基，一個放在廁所中央的地面上，一個放在食堂中央的地面上，打開蓋暴露在空氣中三分鐘，蓋上蓋放在培養(yǎng)箱里培養(yǎng)。這是我們組的實驗結果，（通過食物投影儀展示）。
我們看到在廁所里接種的培養(yǎng)基中，菌落數(shù)目明顯高于食堂中的，說明廁所里的細菌比食堂里多。我們推斷的原因是：廁所中人的糞便含有很多細菌，而且打掃的程度沒有食堂里好。食堂經(jīng)常用洗滌劑進行擦洗和消毒，所以細菌就比較少。
教師：分析得很好，人本身就是細菌的攜帶者，清潔劑和消毒劑都可以減少細菌的分布。但是大家有沒有注意到：雖然在廁所里接種的培養(yǎng)基中，菌落數(shù)目明顯高于食堂中的；但如果只計算霉菌的菌落數(shù)，食堂中的霉菌菌落又明顯高于廁所中的。這是為什么呢？
學生：食堂里吃的多。營養(yǎng)多。
教師：可見，對真菌的生活而言，需要更多的營養(yǎng)物質。
學生：我們比較了教室和操場的空氣里的細菌。實驗方案是：準備兩個同樣的培養(yǎng)基，一個放在教室中央的課桌上，一個放在操場看臺的地面上，打開蓋暴露在空氣中三分鐘，蓋上蓋放在培養(yǎng)箱里培養(yǎng)。這是我們組的實驗結果，（通過食物投影儀展示）。
我們看到在教室里接種的培養(yǎng)基中，菌落數(shù)目高于操場上的，說明教室里的細菌比操場多。我們推斷的原因是：教室通風情況比較差，所以細菌比較多。
（學生繼續(xù)比較了洗手前和洗手后手上的細菌和真菌；濕抹布和干燥抹布上的細菌真菌等，總結出：營養(yǎng)、潮濕、溫暖、人類和動物的活動等條件有利于細菌真菌的分布；通風、洗滌劑、消毒劑、紫外線會減少細菌真菌的分布。）
教師：這是同學們設計的另一組實驗，他們比較了學校中心花壇和學校門口大馬路邊的空氣里的細菌。實驗方案和同學們的一樣：他們準備了兩個同樣的培養(yǎng)基，一個放在中心花園的草坪上，一個放在馬路邊上，打開蓋三分鐘后，蓋上蓋放在培養(yǎng)箱里培養(yǎng)。請同學們預測一下哪個的菌落多？為什么？
�。ㄍ瑢W們各抒己見，激烈辯論）
學生：馬路邊多：那里塵土飛揚，還有汽車尾氣。
學生：中心花壇多，那里潮濕、很多落葉作為營養(yǎng)。
學生：馬路邊更通風細菌少。
學生：紫外線強烈，細菌不容易生長。
學生：汽車尾氣是污染，對細菌的生長更不利。
學生：馬路邊人來人往，細菌多。
學生：中心花園還有很多蚯蚓、蟲子等，身上都有很多細菌，都會散播到空氣中。
教師：經(jīng)過學生討論，大多數(shù)同學認為中心花園里細菌比較多。是不是這樣呢？請小組的同學展示他們的實驗結果。
學生：（通過投影儀展示）我們可以看到：中心花園和馬路邊的細菌和真菌都很多，比剛才其他同學展示的都多。兩者比較起來，中心花園的細菌真菌還是明顯比馬路邊多。理由大家都已經(jīng)說了。
教師：同學們總結得很好，還有很多同學自己在家里利用簡單的材料做了很好的實驗，下面請這些同學也來展示一下他們的成果。
學生：展示自己用果凍、柑橘、面包做的探究實驗。
教師：同學們愛好鉆研的科學精神更值得我們學習，讓我們?yōu)樗麄児恼啤?/p>
教學反思
在進行新課標的教學實踐中，班額過大一直是困擾教學實踐的難題。課堂討論過程中，有的學生混水摸魚；課堂展示過程中，有的學生不聽其他同學的發(fā)言，課堂時間有限，無法展示所有學生的設計。針對這樣的情況，在這次討論設計探究實驗方案的時候，我就采取了競爭答辯的方式：首先是要求9個小組進行比賽，最先書寫完成完整的探究計劃的4個小組可以參與競爭答辯；然后要求全班同學從在參與競爭的4個小組中，投票選擇2個設計科學、創(chuàng)意新穎的方案。這三個小組將獲得教師提供的培養(yǎng)基。這樣，小組為了盡快完成設計方案必須積極參與，分工合作；同學們?yōu)榱藚⑴c評選必須專心傾聽。這樣就調動了大家的積極性，還培養(yǎng)了大家的競爭意識。為了獲得最有創(chuàng)意的方案，大家開動腦筋，精益求精，也提升了設計方案的品質。無須擔心沒有獲勝的其他小組喪失了學習的機會，一方面大家可以輪流參與，另一方面他們可以利用家庭中的簡單材料進行自己的探究實驗。對于自己進行實驗的同學，可在記分等方面給以各種形式的表揚。這才是真正的主動學習。
在實驗結果展示過程中，以辯論的形式預測實驗結果，是課堂的一個高潮。這個亮點不是我事先設計的，而是學生在課堂中自然而然發(fā)生的。"學校的中心花園和馬路邊"這個課題也是學生提出來的。這個課題選擇得非常好，大家都直覺認為馬路邊很"臟"，但通過闡述理由，很多同學認識到花園的條件更適宜細菌和真菌的存活。這種通過自己的知識預測事件發(fā)展，也是一種重要的科學素養(yǎng)，而通過辯論的形式，讓更多的學生樂于參與，也是調動學生積極性的好方法。
生物教案：《真菌》 9
一、 教學目標
1、 說出細菌和真菌的分布特點；
2、 嘗試采用細菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，探究細菌和真菌的分布；
3、 小組成員間相互交流、合作，共同完成探 究活動，體驗與人的合作與交流；
4、 認同嚴謹求實、持之以恒的科學態(tài)度。
二、 重點難點
重點：
1、細菌和真菌的分布特點；
2、探究活動“檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌”。
難點：探究活動中小組成員要做好分工，在規(guī)定的時間內做好觀察記錄。
三、 課前準備
教師：
1、變質的牛奶、各種真菌（木耳、香菇、靈芝等）長霉的饅頭、面包，腐爛變質的水果；
2、實物投影儀；
3、培養(yǎng)菌落實物；
4、瓊脂、培養(yǎng)皿、燒杯、甜豆?jié){、酒精燈、吸管、三角架、無菌棉棒、鑷子、放大鏡。
學生：預習細菌、真菌培養(yǎng)的一般方法。
四、 課時分配
一課時
五、 教學設計
學習內容
學生活動
教師活動
引入新課
積極思考、踴躍提問
展示變質的牛奶，提出問題，引入新課
認識大型的真菌和真菌中的霉菌
仔細觀察，從實物中獲得有感性認識。
展示大型真菌及霉菌實物。
細菌、真菌培養(yǎng)的一般方法
請兩個同學講解和演示細菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，提問并解答。
引導學生提出問題，師生共同探究解決問題。
區(qū)分細菌和真菌菌落分布的特點
觀察菌落實物、區(qū)分其分布的特點。閱讀教材。
將課前培養(yǎng)的.菌落實物分發(fā)給各小組，指導學生進行觀察，并及時點評并給予鼓勵。
細菌和真菌的分布范圍
通過對實物、圖片的觀察總結出細菌和真菌的分布范圍。
展示實物、圖片，引導學生說出細菌和真菌的分布范圍。
制定探究活動的方案
制定實施方案、交流活動的計劃及展示觀察記錄的表格
下課后半小時內將在各自環(huán)境中已接種的培養(yǎng)皿密封好，送回教室后排的空桌上。
布置設計探究方案，提醒學生注意設計對照組。巡視和指導、參與設計，及時激勵。
每組發(fā)給兩套有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿。
生物教案：《真菌》 10
【教學目標】
1、嘗試利用酵母菌進行發(fā)酵作用，描述發(fā)酵作用的現(xiàn)象，推理總結發(fā)酵作用的實質；
2、 嘗試利用發(fā)酵作用制作食品，舉例說出發(fā)酵在食品制作中的作用，舉例說出其他細菌真菌在食品制作中的作用；
3、 說明食品的腐敗原因和運用食品保鮮的一般方法；
4、 舉例說明人類對其他細菌和真菌的利用。
【教學重點和難點】
1、重點：嘗試利用酵母菌進行發(fā)酵作用，描述發(fā)酵作用的現(xiàn)象，說明食品的腐敗原因和運用食品保鮮的一般方法。
2、難點：發(fā)酵作用的實質、舉例說明發(fā)酵在食品制作中的作用。
【課前準備】
1、有關發(fā)酵實驗錯誤操作的視頻資料
2、適合飲料瓶口大小的打孔橡皮塞，插入玻璃導氣管；澄清石灰水
3、學生制作的發(fā)酵面團、米酒或其他發(fā)酵食品。
4、其他視頻資料和圖片
【教學過程設計】
�。ㄒ唬⿲耄�
教師：在學習本章前，同學們曾經(jīng)進行了一次情感投票，大多數(shù)同學認為細菌和真菌對人類還是有很多用途的，那么大家可否推薦幾種細菌和真菌，讓我們把他們的名字公布在光榮榜上？
學生：踴躍提出各種細菌和真菌。
�。ǘ┲饕虒W過程：
教師：人類利用細菌和真菌做了很多事情。中國有句古話“民以食為先”，細菌真菌和食品的制作有很大關系。其中經(jīng)常用到的是酵母菌。
學生：展示利用酵母菌發(fā)酵作用吹起的氣球。
教師：我看到大家的氣球都吹的很大呀，可是我的氣球怎么吹不起來呢？一定是有什么地方出錯誤了。幸好我把我的操作過程錄下來了，大家能幫助我找找錯誤嗎？
教師：（錄像）首先將酵母菌放在玻璃杯里，倒入暖水瓶里的開水。
學生： 如果倒開水，酵母菌就燙死了。
教師：同學們說的對。其實實驗到這里就是繼續(xù)做下去也沒有用了，但是后面的操作過程還有一些錯誤，讓我們繼續(xù)找一找吧。
�。ㄤ浵瘢⿲⒅患恿怂慕湍妇谷腼嬃掀�，開始套氣球。
學生：沒放糖。
教師：對，酵母菌的發(fā)酵作用需要糖作為營養(yǎng)物質。讓我們繼續(xù)找錯誤：
�。ㄤ浵瘢⿲嬃掀糠旁谑彝獾拇芭_上（時值北京的冬天，冰還沒化呢）
學生：太冷了，凍冰了。
教師：對，發(fā)酵作用需要一定的溫度。所以老師的操作有三個錯誤，氣球肯定是吹不起來了。 大家有沒有想過，把你們的氣球吹起來的是什么氣體呢？
學生：（猜測）二氧化碳。
教師：我們能不能想辦法證明你的猜測呢？七年級時，我們曾經(jīng)檢驗過自己呼出的二氧化碳的。
學生：用石灰水。
教師：請一位同學用手捏緊飲料瓶，將飲料瓶中的氣體通過玻璃管引導出來，通入澄清的石灰水中。
學生：石灰水變渾濁了。
學生：瓶子里的氣體是二氧化碳。
教師：發(fā)酵作用需要活的酵母菌、適宜的溫度和營養(yǎng)物質，產(chǎn)生了二氧化碳，我們是不是能夠推論出發(fā)酵作用其實就是酵母菌的什么生理作用呢？
學生：呼吸作用。
教師：發(fā)酵作用除了產(chǎn)生二氧化碳，還產(chǎn)生了別的物質嗎？讓我們聞一聞。
學生：酒味。
教師：對。我們的飲料瓶是密封的，里面氧氣充足嗎？
學生：不充足。
教師：酵母菌在氧氣不充足的情況下，呼吸作用產(chǎn)生二氧化碳和酒精。我們利用它的這個特性釀酒。有同學實驗過嗎？
學生：展示自己釀制的米酒和果酒。
教師：在氧氣充足的情況下 ，酵母菌呼吸作用會產(chǎn)生什么呢？
學生：展示添加了酵母菌的面團和沒有酵母菌的面團。
教師：面團為什么鼓起一個個小泡泡？
學生：產(chǎn)生了二氧化碳。
教師：為什么摸起來和不加酵母菌的面團不一樣？
學生：產(chǎn)生了水。
教師：對。在氧氣充足的情況下，酵母菌呼吸作用產(chǎn)生二氧化碳和水。我們用它的這種特性來制作松軟的饅頭、面包、蛋糕和餅干等。
教師：想想家里的冰箱和櫥柜，里面還有哪些食品是細菌、真菌幫助我們制作的呢？
學生踴躍發(fā)言（教師配合出實物）：酸奶、醋、醬油……
教師：我很喜歡吃的醬豆腐，也是由真菌幫助制造的。有人知道王致和醬豆腐的來歷嗎？
學生：清朝咸豐年間，有一個賣豆腐的叫王致和，家里很窮。這天他豆腐沒賣完，他就把剩下的豆腐放在壇子里，放了些鹽哪、花椒什么的，打算泡一泡再撈出來晾成豆腐干�？墒呛髞碛惺鲁鲩T忘記了，等回家想起來，趕緊過去掀開壇子，一股臭氣撲了出來。王致和想，壞了，這么多東西全糟蹋了，這可賠大發(fā)了。可他又舍不得扔了，就伸手抓出了兩塊嘗了嘗。覺得有一種特殊的香味兒，還真好吃。他又把隔壁的'幾位老街坊都請了過來一塊兒吃了起來，大伙兒都說味道不錯。王致和因做臭豆腐出了名，后來一傳十十傳百，連宮里的慈禧太后也愛吃。于是王致和豆腐店的門匾上頭就刻上了個龍頭，這表示這家的東西是皇家享用的貢品。可是慈禧太后嫌"臭豆腐"這個名字太不雅，就給它起了個新名字叫"青方"。相對的，醬豆腐就被叫成"紅方"。
學生：我們去參觀過王致和腐乳廠，他們把一塊塊的豆腐坯子放在專門的接種室里，呆幾天后，豆腐坯子上就長滿了霉菌，這種霉菌是專門培養(yǎng)的毛霉，很干凈的。然后將長滿白毛的豆腐坯浸泡到醬汁里入味，醬汁也是多種細菌和霉菌發(fā)酵成的，醬汁的紅色也是一種專門的紅曲霉形成的。
教師：我們?yōu)槭裁匆尲毦驼婢鷰臀覀冎圃焓澄锬兀?/p>
學生：好吃！
教師：除了好吃以外，細菌和真菌可以改變食物中的營養(yǎng)成分。比如：牛奶是很有營養(yǎng)的，但是中國人有七成以上的成人喝牛奶反而不舒服，是因為中國人大多數(shù)都缺乏一種酶，所以消化不料牛奶里的乳糖。乳酸桿菌能夠把乳糖變成分子比較小的乳酸，營養(yǎng)價值不僅沒有降低，而且更容易消化。
教師：有時細菌、真菌也會幫倒忙。這個蘋果還能吃嗎？
學生：不能，爛掉了。
教師：防止食物腐爛的方法都有哪些？你能舉個例子嗎？
學生：放冰箱里——凍的肉和雞
學生：真空包裝——燒雞
學生：巴斯德消毒法——牛奶
學生：用鹽腌起來——咸菜
學生：干燥——脫水蔬菜……
教師：大家對細菌和真菌在食品制作、保存中的作用都有了新的理解，那么細菌和真菌在我們日常生活里還有其他作用嗎？我們下節(jié)課繼續(xù)討論好不好？
生物教案：《真菌》 11
一、教學內容分析
1、教材內容
本節(jié)內容主要涉及的是細菌和真菌對人類有益的方面，即人類利用細菌和真菌制作發(fā)酵食品以及如何控制細菌和真菌來保存食品等內容，與實際生活的聯(lián)系極為密切，它使學生知道了我們平時吃的很多東西以及它們的保存方法，都是由于細菌和真菌的作用。在本章第一節(jié)已經(jīng)學習了細菌和真菌與人類生活的關系，但接觸的都是它們對人類有害的一面，因此，學生不僅對本節(jié)課內容感到新穎、好奇，而且對制作發(fā)酵食品還有一種躍躍欲試的沖動。本節(jié)雖然知識結構并不復雜，但從科學技術與生活實際的角度看，內容和形式不容忽視，因為它為提高同學的實踐能力、體驗知識與技術在實際生活中的應用提供了非常好的素材和機會。
本課時主要學習兩方面的內容：其一為細菌、真菌與食品的制作，包括演示發(fā)酵實驗、制作甜酒、制作泡菜、制作酸奶。其二為細菌、真菌與食品的保存。
2、學生情況
本節(jié)課的教學班級為初二5班，屬于初二年級的中等班，在分析解決問題的能力和動手實踐的能力方面有點欠缺，課外知識也不夠豐富。但是，學生有一定的.學習主動性，有一定的求知欲望，有一定的探究問題的興趣，能夠和老師配合，可以通過師生互助，不斷的在發(fā)展自己、完善自己。
3、教學的重點和難點
重點：細菌和真菌在食品制作、食品保存方面的作用。
難點：甜酒和泡菜的制作原理，生活中不同食品保存方法的選擇。
二、教學目標
1、知識目標
�。�1） 舉例并嘗試發(fā)酵技術在食品制作中的作用。
�。�2） 說明食品腐敗的原因及食品保存的一般方法。
2、能力目標
�。�1） 通過做發(fā)酵實驗和嘗試制作甜酒、泡菜、酸奶等食品，提高學生的動手能力和實踐能力。
�。�2） 通過小組探究、收集資料、匯報探究結果等活動，提高學生探究學習的能力、合作交往的能力、收集、整理資料的能力和口頭表達能力。
�。�3） 通過學習和應用食品保存方法，提高學生分析解決問題的能力。
3、情感、態(tài)度及價值觀
�。�1） 通過實踐活動，體驗知識與技術在生產(chǎn)和生活中的作用。
�。�2） 通過小組活動，培養(yǎng)學生團結協(xié)作的精神。
三、教學設計指導思想
本節(jié)課從"老師是教學的主導，學生是教學的主體"的理念出發(fā)，根據(jù)本節(jié)課的內容和學生的實際情況，選擇了有助于提高學生多方面的能力、有助于讓學生體驗知識技術在實際生活中的應用的教學方式。學生通過分組查閱、整理資料，有助于他們提高收集、整理和分析資料的能力。小組分工合作、共同探究、親自動手制作發(fā)酵實驗、制作甜酒、泡菜、酸奶等食品，提高學生的動手能力和實踐能力。同學匯報結果，提高表達交流的能力。整個過程都在培養(yǎng)學生的相互協(xié)作的精神，使學生體驗到知識與技術在實際生活中應用。從而更加激發(fā)學生的求知欲望。
四、教學方法（方式）與學習方法
新授課型、小組討論與探究
五、教學媒體選擇
老師：自制的PowerPoint課件，準備的面包。
學生：自制的演示發(fā)酵實驗裝置、自制的甜酒、自制的泡菜、自制的酸奶以及與其相配的PowerPoint課件；食品保存方法的PowerPoint課件
六、教學過程設計
1、教學流程圖（由上至下，由左至右）
2、教學過程
教師活動學生活動
創(chuàng)設情境，導入新課
1、 通過回憶細菌和真菌的危害，提出問題： 是不是所有的細菌和真菌對人類是絕對的有害而無利呢？
2、 結合你們收集的資料和生活經(jīng)驗，說一說他們對人類有哪些好處呢？
對學生回答做總結，導入新課。（板書題目第二節(jié)，人類對細菌和真菌的利用）
傾聽問題，齊聲否定。
回答細菌和真菌對人類的作用：如可以釀酒、制造食品、制藥、凈化污水、利用它們進行冶金等。
生物教案：《真菌》 12
一、教學目標
1、說出細菌和真菌在物質循環(huán)中的作用。
2、列舉細菌、真菌對動植物及人類的影響。
3、從多角度、多層次比較全面地認識自然界中細菌和真菌的作用。
4、培養(yǎng)學生課前探究的能力；培養(yǎng)學生收集資料、交流表達的能力；培養(yǎng)學生觀察分析和評價能力。
5、通過對細菌和真菌與動植物和人類關系的認識，讓學生體驗從正反兩個方面辯證地看問題。
6、引導學生選擇健康的生活方式。
二、重點和難點
重點：細菌和真菌在物質循環(huán)中的作用。
難點：細菌和真菌與動植物共生的關系。
三、課前準備
教師：真菌引起農(nóng)作物患病的標本；CAI課件。
學生：收集查閱有關資料，預習教材；課前探究“觀察水果和面包的`腐爛”，采集的地衣。
四、課時分配
一課時
五、教學設計
學習內容
學生活動
教師活動
第五章
細菌和真菌在生物圈中的作用。
思考老師所提出的設問，立刻融入到本節(jié)課的學習氛圍之中。
提出問題，導入新課。
設問：假如沒有細菌和真菌生物圈會是什么狀況呢？
第一節(jié)細菌和真菌在自然界中的作用。
作為分解者參與物質循環(huán)
各小組展示探究“細菌、真菌使食品生霉、糜爛”的結果。爭相回答思考題，其他同學可補充。
觀看大屏幕。然后討論，并回答問題。細菌和真菌在物質循環(huán)中起分解者的作用。
細菌和真菌利用現(xiàn)成的有機物為食
請小組展示交流探究結果。
認真傾聽，給予肯定評價。演示CAI課件（展示細菌、真菌在物質循環(huán)中的作用）。提問：
1、細菌和真菌在物質循環(huán)中起什么作用？對回答給予鼓勵和提示。
2、細菌和真菌是靠什么生活的？引導思考：細菌、真菌與動植物和人的關系是怎樣的？
引起動植物和人患病
與動植物共生
觀看大屏幕。對細菌和真菌給人體帶來的危害感到震驚。列舉自己生活中的有關實例。如扁桃體炎、腳癬等。積極思考，爭相回答。
學生列舉出利用細菌和真菌可生產(chǎn)出“抗生素”，而抗生西可以治療多種疾病。
觀察本地農(nóng)作物患病的標本圖片。對真菌、細菌的危害作用感到震驚。認識農(nóng)作物病害對農(nóng)作物的影響。
列舉微生物農(nóng)藥如春雷霉素、慶豐霉素等。
認同“以菌治蟲”的優(yōu)點。
觀看大屏幕：觀察地衣的生活環(huán)境和形態(tài)，初步理解“共生”。
觀看大屏幕：觀察豆科植物根上的根瘤。理解根瘤菌的固氮作用。小組討論回答思考題，總結出生物固氮的優(yōu)點：環(huán)保、高效、節(jié)能、收益大等。
看書了解細菌與動物的共生
提問：了解維生素B、K對人體有何益處？
大屏幕展示細菌、真菌使人患病的圖片，提問：這與細菌、真菌的生活方式有關嗎？
引導思考：
1、我們能否利用細菌和真菌治療疾��？
2、怎樣才能預防和防止動物或人患��？指導學生正確使用抗生素，提倡健康的生活方式。
3、細菌和真菌會給農(nóng)作物帶來哪些危害？（請同學列舉）
提問？能否利用細菌和真菌來防治農(nóng)業(yè)病蟲害？
指導學生閱讀“以菌治蟲”。
細菌和真菌在自然界中的作用
講解地衣和共生的概念。
講解根瘤菌的固氮作用。引導學思考“生物固氮”的優(yōu)點？
指導學生看書，了解細菌與動物的共生，提示維生純潔B/K對人體有何益處。引導學生思考有關細菌、真菌在其他方面的利用。
生物教案：《真菌》 13
教學目標
1、描述真菌的主要特征；
2、觀察并認識常見的真菌；
3、描述真菌的營養(yǎng)方式和繁殖形式；
4、了解食用菌養(yǎng)殖的一般過程。
教學重點和難點
1、重點：真菌的主要特征、真菌的營養(yǎng)和繁殖方式。
2、難點：真菌的主要特征、真菌的營養(yǎng)和繁殖方式。
課前準備
1、有關真菌的圖片和視頻資料
2、用面包、柑橘培養(yǎng)的真菌
3、常見的食用菌
教學設計
學習內容
學生活動
教師活動
導入：生長中的真菌錄像
觀看錄像
提供錄像資料，引導學生產(chǎn)生興趣
認識真菌的細胞結構特征
觀察青霉或曲霉的菌絲，嘗試分辨兩種菌絲；觀察酵母菌的圖片，總結真菌細胞結構的共同特征
提供資料，指導學生觀察、比較
認識真菌的營養(yǎng)方式
觀察發(fā)霉的食物，解釋霉菌的營養(yǎng)方式
提供實物資料，指導學生觀察
認識真菌的繁殖方式
觀察圖片，解釋霉菌的營繁殖方式
提供圖片資料，指導學生觀察
認識常見的食用菌，鞏固對真菌主要特征的理解
辨別各種常見的食用菌，描述蘑菇的主要特征和繁殖方式
提供圖片和實物資料，知道學生觀察和分析
孢子印的制作和食用菌的.栽培
操作
提供資料，指導學生操作
教學過程設計
導入：
教師：我們已經(jīng)認識了細菌，在生物界里，還有一種菌類，它的樣子和細菌有很大差別，這就是真菌。我們來認識一下這些經(jīng)常被我們忽視的生物吧：（放錄像）
學生：觀看錄像。
主要教學過程：
教師：從錄像中我們可以看到：構成真菌的軀體的主要是什么結構？
學生：菌絲。
教師：真菌的菌絲長得都一樣嗎？（指導學生觀察根霉和青霉）
學生：不一樣，有的透明，有的是綠色的，有的是黑色的。
教師：雖然菌絲的結構不一樣，構成菌絲的細胞結構卻是一樣的，讓我們比較一下構成霉菌菌絲的細胞和細菌的細胞有什么不同？
學生：有細胞核。
教師：對，真菌的細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核但沒有葉綠體。另外，霉菌還是多細胞的生物，而細菌的每個細胞都是單獨的生命體。不過，也有單細胞的真菌，例如酵母菌。（示圖片）它雖然是單細胞生命，但是它的細胞結構也是具有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核的，而不具有葉綠體，所以也是真菌。
教師：摸一摸真菌菌絲扎進面包
（柑橘）的地方，和沒長霉的地方比較，有什么感覺？
學生：很軟。
教師：這是為什么？錄像里是怎么說的？
學生：菌絲分泌的物質將面包（柑橘）分解了。
教師：可見，真菌也是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者。
教師：為什么菌絲的顏色不同呢？我們放大看一下（展示圖片）。
學生：是菌絲頂端一個個小圓球的顏色不同。
教師：這些小圓球也是一個個細胞，不過它們和構成菌絲的細胞不同，這些細胞可以隨空氣散放到各處，一旦遇到適宜的條件，每個細胞都可以發(fā)育成一個新的霉菌個體。這些細胞就叫孢子�？偨Y霉菌的繁殖方式。
學生：孢子繁殖。
教師：除了酵母菌和霉菌以外，你還知道其他的真菌嗎？
學生：蘑菇。
教師：讓我們認識一下各種好吃的蘑菇（展示實物和圖片）
學生：積極發(fā)言，分辨香菇、口蘑、木耳等；
教師：為什么說蘑菇是真菌？你能從這張圖片中尋找出支持蘑菇屬于真菌的證據(jù)嗎？（出示圖片）
學生：（觀察圖片并回答）多細胞的，也是由菌絲構成的，也有孢子，也有細胞壁、細胞核等。
教師：（播放蘑菇孢子散放的錄像）不同種類蘑菇的孢子形狀和排列方式是不一樣的，可以通過孢子印來觀察（指導學生制作孢子�。�
教師：蘑菇也是由孢子繁殖的，我們收集蘑菇的孢子，不也就能繁殖蘑菇了嗎？確實可以。但是等待孢子萌發(fā)實在太慢了，我們有更節(jié)省時間的方法（指導學生操作或提供資料讓感興趣的學生課后操作）
學生：選擇制作孢子印或食用菌栽培。
教學反思
我認為這節(jié)課最吸引人的地方是在課程開始時播放的一段錄像。對于真菌的結構，學生們最不容易理解的就是“菌絲”的概念。由于菌絲和我們熟悉的動植物的器官、組織相差很遠，在缺乏感性認識的情況下，就很難產(chǎn)生深刻的理解。另一位老師為我提供的這段錄像，非常生動形象，極好地解決了這個難點。讓我感嘆：如果能有適宜的教學資源，學生的收獲會更多，教師講起課也更省時省力。
收集課程資源是一個長期堅持的過程。這段錄像的獲得是一個很偶然的機緣，但也是由于我每時每刻都注意收集才能將它很好地保存下來。曾經(jīng)聽到一個故事：“有人向一位剛上完一節(jié)出色的公開課的特級教師提問：‘您準備這節(jié)課用了多少時間？’這位教師回答：‘要說時間短，我準備了十五分鐘，要說時間長，我準備了一輩子�！蔽矣X得每一位有志于不斷提高自己教學水平的老師都應當如此。
生物教案：《真菌》 14
一、 設計思路
真菌這部分內容是初中生命科學基礎教學內容，教師以教材為載體，通過教學活動的設計，努力使學生在掌握知識點的同時能真正提升自身的生命科學探究能力，尤其是提高理性思維能力。
在教學過程中，教師用教材內容穿針引線，通過幾則恰當?shù)慕虒W活動：輔以實驗、多媒體圖片視頻、等直觀教學手段，讓學生充分獲取感性認識，解惑釋疑，突破知識的難點，提高對微觀生物的觀察能力以及對其形態(tài)、結構和功能的描述、歸納、表述能力，學會在觀察中發(fā)現(xiàn)問題，并進行深入的思考，在一系列有梯度的探究與思考的過程中獲得知識、掌握方法、提高能力，形成正確的科學觀念與情感、態(tài)度和價值觀。在思維訓練中主要運用聚合抽象訓練法和生疑提問訓練法，提高學生的思維品質，同時，將學習內容與生活聯(lián)系，使學生盡可能多的參與到生活、知識和應用中，體會生物科學知識的價值。
二、 教學分析
1、 教材分析
本教學設計是上海教育出版社初中第二冊《生命科學》第五章《生物的類群》第3節(jié)的第二課時的內容。在《上海市中學生命科學課程標準》中對該節(jié)內容的學習要求為B級水平(其中霉菌的培養(yǎng)和觀察實驗為A級水平)。教材主要介紹了真菌中的三類:酵母菌、霉菌和大型真菌的形態(tài)結構、營養(yǎng)方式與繁殖方式，本節(jié)教材的特點是文字多，文字部分偏重于概念和原理，生命科學術語較多。這給學生的學習與理解帶來了一定的困難。在進行教學設計時，教師對教材的授課內容重新進行了整合，在此之前進行了細菌的教學。在本節(jié)課中關于腐生做了弱化處理，腐生會在后面的微生物與人類的關系中做詳細的比較討論學習。
2、 學情分析
在前一課時，學生已經(jīng)學習了細菌，對微生物類群有了一定的了解，同時在植物與動物類群的學習中，學生已進行了生物的營養(yǎng)方式的學習，這為本節(jié)的教學打下了基礎。同時學生在生活中，對于真菌中的部分種類都有過接觸與了解，藉此，師生對話可以順利展開。八年級的學生已在《科學》學習中已具備初步科學探究素養(yǎng)，如實驗現(xiàn)象的觀察與描述，比較與歸納等，預設通過本節(jié)課的教學活動，使學生的這些能力得以再進一步提高與發(fā)展。學生對于部分微觀世界的真菌的生殖方式、形態(tài)結構沒有過直觀體驗，這成為了本節(jié)課的難點，因此教師著力通過教學中與生活相聯(lián)系，以抽絲剝繭地引發(fā)疑問，引起學生的學習興趣，通過實驗圖片實驗等觀察，思考，討論等解決問題，突破教學難點。
三、教學策略與手段
在教學設計中，教師以實驗、圖片、視頻等為載體，通過層層設疑，引導學生學會選擇工具，使用恰當方法仔細觀察微觀生物，在觀察中發(fā)現(xiàn)問題，并進入深入思考。在一系列有梯度的探究與思考的過程中獲得知識、掌握方法、提高能力，形成正確的科學觀念與情感、態(tài)度和價值觀。
在實際生活中，學生對真菌中的某些生物或多或少存在著感性認識，因此教學中首先結合學生的生活經(jīng)驗，通過學生描述生活中對于真菌的認識，切入課題。然后以實驗等活進行，在教師引導下以學生為本地探究式教學，通過觀察與思考，依次了解真菌中主要三個類群的生物的細胞結構、營養(yǎng)方式、繁殖等方面的特征，在此基礎上由學生自主歸納真菌的主要特征；并引導學生互動，用科學、明確、簡潔的語言，完善對真菌的描述及歸納總結的語句；藉此活動過程同時，也在了解真菌特征的基礎上，使學生能體驗真菌的多樣性，并能對真菌與人類、自然界的關系進行思考。
四、教學目標：
知識與技能：
1、知道酵母菌、青霉的形態(tài)結構、營養(yǎng)方式、生殖方式。
2、知道真菌的主要特征。
過程與方法：
1、在青霉、曲霉的觀察活動，學會觀察微觀生物的方法、運用科學語言描述其形態(tài)結構。
2、從觀察中發(fā)現(xiàn)問題，比較不同菌類的異同， 歸納真菌的主要特征。
3、能運用所學的知識來解釋生活中與發(fā)酵有關的現(xiàn)象。
情感態(tài)度與價值觀：
1、體會到真菌種類、形態(tài)、結構和生活環(huán)境、營養(yǎng)方式的多樣性。
2、從真菌的多樣性，感悟比較全面看待微生物與人類、自然界的關系。
五、教學重點和難點：
重點:
1、實驗觀察青霉、酵母菌的形態(tài)特征和生殖方式。
2、真菌的主要特征。
難點:
1、用觀察微觀生物的方法認識它們的形態(tài)結構、營養(yǎng)方式、生殖方式，運用科學語言描述其形態(tài)結構。
2、在觀察中發(fā)現(xiàn)問題，比較不同菌類的異同， 歸納真菌的主要特征。
六、教學準備：
課件、發(fā)霉的橘子和面包、放大鏡、課前制作的蘑菇孢子印。
七、作業(yè)設計
1、根據(jù)真菌的特征，嘗試推斷他們與人類的關系？（下一課時進行分析）
�。ㄔu價：
優(yōu)：能初步根據(jù)學到的知識進行推斷，并提供理由，同時指出一節(jié)課
所學內容的局限性。
良好：能初步根據(jù)學到的知識進行推斷，并提供理由。
需努力：簡單說出部分關系/無證據(jù)支持/無法作答
2、是否能僅根據(jù)本節(jié)課內容進行全面的判斷？（在上一題的基礎上展開）
�。ㄔu價：優(yōu)：能根據(jù)教師提示再思考，并能主動收集更多證據(jù)說明。良好：能根據(jù)教師提示再思考需努力：無法作答）
八、教學反思
從已經(jīng)實踐效果看，設定的教學目標適合絕大部分學生，采用的.教學方式適合學生的年齡認知特點，選用的視頻、圖片、閱讀等材料適當，能達到了預期的教學設想。
1、 在認真研究課程標準和教材的基礎上，根據(jù)學生的實際情況設計三維教學目標，目標比較具體、適切，針對性較強，具有操作性和可測性。
2、 注重學生親身體驗，通過動手培養(yǎng)霉菌，學會簡單的微生物培養(yǎng)方法的同時真切體驗到真菌無處不在。在后續(xù)的課堂觀察實驗中，更多地培養(yǎng)了學生在實驗中認真觀察，科學描述，比較歸納等科學素養(yǎng)。
3、 在教學中，教師避免了通過簡單的講授讓學生獲得新知，而是結合教材載體，層層設疑，引起一系列師生、生生互動對話。在一系列有梯度的探究與思考的過程中學生歸納出真菌的特征，并以此為基礎思考真菌與人類的關系。有效思考帶來了學生思維品質的提升。
4、 在教學過程中圖片、視頻等學習載體針對性強，均有較高的有效性，不可替代性。
5、在學生課堂觀察霉菌的實驗中，教師提醒學生不要把鼻子等湊近霉菌時，若學生提出：為什么不能湊太近時，教師需把握好這一良好的教學契機，可以提醒學生推測可能的不利原因。
對教學中生成性問題的思考：產(chǎn)生問題應該值得教師關注，首先肯定學生的思考，一般更多地引導學生從尋求答案的途徑去發(fā)揮學生在課堂后的討論、探索，呵護學生的思考積極性和學科興趣。
生物教案：《真菌》 15
一、教材依據(jù)
人民教育出版社《義務教育課程標準實驗教科書生物學八年級上冊》
第五單元 生物圈中的其他生物
第 四 章 細菌和真菌
第 三 節(jié) 真菌
二、教材分析
本節(jié)內容選自人教版八年級上第四章第三節(jié)《真菌》。本章教材按照宏觀——微觀——宏觀的順序，第一節(jié)《細菌和真菌的分布》讓學生感知細菌和真菌的存在，探究它們的分布和生存條件；第二節(jié)《細菌》認識細菌的形態(tài)、結構營養(yǎng)和生殖，通過這兩節(jié)課的學習，學生已經(jīng)了解真菌分布十分廣泛，并通過細菌的學習了解微生物一些特點。但對真菌的形態(tài)結構，營養(yǎng)方式和繁殖卻不清楚，通過本節(jié)學習學生可以在心中明確真菌的主要特征， 并為學習《細菌和真菌在自然界的作用》和《人類對細菌和真菌的利用》打下基礎。
三、學情分析
1．學生的認知水平
學生課外知識較豐富，所以本節(jié)教學從學生已有生活經(jīng)驗入手，調動學生學習主動性和求知欲望，在師生互助，生生互動中不斷的發(fā)展自己、完善自己。
2．學生的能力水平
初二的學生具備了一定的分析解決問題的能力和動手實踐的能力，多數(shù)學生對本節(jié)課的教學內容很感興趣，學生好奇心強，求知欲旺盛，不滿足教師對教材知識的簡單重復，所以我設計由學生調查常見的真菌有哪些。學生思維偏重于直觀形象思維，對材料尚缺乏一定的概括分析能力，所以在分析觀察酵母菌、青霉和蘑菇后，共同總結真菌的結構特征。
3．學生的情感水平
學生對真菌的認識具有片面性，通過學習，幫助學生認同真菌在生活中的作用，學會辯證的分析問題，培養(yǎng)愛護環(huán)境的情感和熱愛科學的態(tài)度。
四、設計理念
本節(jié)課的教學設計以新課標理念為指導思想，教學中依據(jù)“學生為主體，教師為主導”的教學原則，把學習的鑰匙交個學生，為學生提供展示自己的舞臺。首先結合真菌是不是植物話題激發(fā)了學生的學習興趣。通過自己親身體驗和調查去交流感悟真菌的多樣性。真菌的共同特征是這節(jié)課的重點和難點部分，我創(chuàng)設多種教學情境，為學生提供豐富的教學資源，引導學生觀察、討論、分析，主動參與，合作交流，在探究中學習，獲取真菌是真核生物的知識，同時也提高了能力。利用圖片和實物觀察，介紹蘑菇的組成，為后續(xù)指導學生制作孢子印打下了良好的基礎。對于制作孢子印這部分內容，學生較感興趣，通過展示和交流，調動了學生學習積極性，進一步激發(fā)了學生的學習熱情，全面提高學生的生物科學素養(yǎng)。
五、教學目標
【知識和技能目標】
1．舉例說出各種常見真菌。
2．知道酵母菌、青霉、蘑菇的形態(tài)結構特點。
3．描述真菌的主要特征。
【過程和方法目標】
1．通過觀察酵母菌、霉菌和新鮮蘑菇，培養(yǎng)學生觀察、思考、動手和科學探究能力。
2．通過制作孢子印活動，提高學生探究學習的能力和動手能力。
【情感、情感與價值觀目標】
1．培養(yǎng)學生交流與合作能力，團結與互助精神。
2．認同真菌在生活中的作用，學會辯證的分析問題。
3．激發(fā)學生生態(tài)學觀點，認識保護環(huán)境的重要性。
六、教學重點和難點
教學重點：真菌的結構特點和孢子生殖方式。
突出重點：
1. 圍繞觀察酵母菌、青霉和蘑菇的實驗組織教學，讓學生明確觀察目的、順序，使用合適的實驗器材，觀察酵母菌、青霉和蘑菇。
2. 用發(fā)霉的桔子和蘑菇的孢子印做演示實驗，理解真菌的孢子生殖。
教學難點：利用顯微鏡觀察酵母菌和青霉，總結歸納真菌的結構特點。
突破難點：
1. 課前復習顯微鏡的使用，細菌的特點。
2. 充分利用實物、圖片，比較總結歸納真菌的結構特點。
七、教學方法
教法：示例法、觀察法、實驗法、討論法
學法：通過收集資料進行自主學習、通過觀察實驗進行探究學習、通過調查活動和探究實驗進行合作學習
八、教學準備
教師：
1．課前讓學生分組選擇一個自己比較感興趣的問題，查閱資料和調查。
2. 準備酵母菌培養(yǎng)液、青霉、蘑菇、放大鏡、顯微鏡、載玻片、蓋玻片、吸管、鑷子、解剖針、解剖刀、吸水紙、碘液。
3. 制作孢子印。
4．制作多媒體課件。
學生：
1. 小組成員分工協(xié)作，通過查閱資料，盡可能多地了解真菌，制作PPT和調查報告。
2．準備發(fā)霉的桔子或饅頭，將其裝入塑料袋中，通過學生拍打，明確孢子的存在。
九、教學策略
本節(jié)教學內容具有較強的開放性，所以在教學過程中以學生活動為主，教師引導為輔，盡量鋪設路子讓學生去表達他們所了解到的真菌。調動學生的積極性，學生主動參與學習，構建知識體系，形成良好科學觀的積極性。
1. 在課前布置調查活動內容，開展調查活動。課上小組的'代表上來匯報調查結果以及小組自評，形成良好的科學氛圍。通過交流認識到真菌在我們生活中的重要作用。
2．通過顯微鏡觀察酵母菌，結合酵母菌的電鏡照片，了解酵母菌的結構特點和出芽生殖；利用顯微鏡觀察青霉，結合電鏡圖片了解霉菌的結構特點；通過觀察蘑菇，了解蘑菇的結構特點。然后歸納總結真菌形態(tài)結構的共同特征和營養(yǎng)方式。
3．準備發(fā)霉的桔子或饅頭，將其裝入塑料袋中，通過學生拍打，明確孢子的存在。展示蘑菇制作好的孢子印，了解蘑菇的孢子生殖。
4．最后列表比較細菌和真菌的異同點，讓學生對真菌有一個更全面的認識。
十、教學過程設計
教學內容教師活動學生活動設計意圖創(chuàng)設情境，導入新課展示青霉和蘑菇。
教師：在日常生活中，我們食用蘑菇、木耳、香菇等營養(yǎng)價值很高的真菌；但我們也經(jīng)常為桔子長毛、饅頭長毛、衣物發(fā)霉而苦惱，對于這些令我們既愛又恨的真菌，你最想了解哪些問題？學生在已有生活經(jīng)驗上，辨認真菌。由學生自己提出不同梯度的問題，讓所有學生都參與進來。創(chuàng)設情景，在輕松愉悅的氣氛中導入新課。營造開放的教學模式，將課堂還給學生。
教學后記：
1、新教材要求開發(fā)和運用周圍環(huán)境和生活中的資源來豐富我們的課堂，使我們的教學活起來，組織學生進行調查活動、收集資料是很好的方式，也是很有效的途徑，課前我已經(jīng)布置了學生分小組調查，由學生自己發(fā)現(xiàn)問題，提出問題，收集資料，寫出調查報告，然后小組課上匯報調查報告。
2、在整個教學中，注重融入情景教學，努力創(chuàng)造一個和諧、民主、并充滿激情的課堂氛圍，教師是學生學習的組織者、引導者與伙伴。學生也不再是一味地聽與接受，讓學生結合生活實際，通過收集資料進行自主學習，通過觀察實驗進行探究學習，通過調查活動和探究實驗進行合作學習。學生能夠主動去探究、發(fā)現(xiàn)、體驗與感悟，獲得知識的同時提升情感態(tài)度與價值觀。
3、圍繞觀察酵母菌、青霉、蘑菇的實驗組織教學活動，并結合科技發(fā)展和社會的熱點問題，拓展了知識的同時，提高了學生的學習興趣，調動了學習積極性，加上多媒體的現(xiàn)代教育手段支撐整個教學過程，讓初中學生在一個生動、有趣而又多姿多彩的生物課堂中，真正做到愉快地“享受”學習，從而很好的完成了本節(jié)的教學目標。
4、學生對顯微鏡掌握不熟練，導致課堂推進有些障礙，課堂預設內容沒有來得及充分展開，如能在問題預設方面再做些改進，課堂效果會更好。
生物教案：《真菌》 16
一、教學目標
知識與技能
1、學習細菌和真菌與其它生物共生的現(xiàn)象;
2、描述細菌和真菌參與物質循環(huán)的過程;
3、認識細菌和真菌對動植物生活的影響:引起疾病;
4、區(qū)分并掌握細菌和真菌營寄生和腐生的營養(yǎng)方式。
過程與方法
1、從物質循環(huán)的角度入手，一步步分析細菌和真菌作為分解者的作用;
2、進一步學習如何評價探究實驗;
情感態(tài)度與體會觀
1、用辯證的思維分析細菌和真菌在自然界中的作用;
2、從細菌和真菌能引發(fā)動植物患病的各個例子中得到啟示，引起學生思考如何做好個人衛(wèi)生，避免病菌的傳染。
二、教學思路
本課從正反兩面來談細菌和真菌在自然界中的作用。
以細菌和真菌的營養(yǎng)方式作為暗線，即“腐生——共生——寄生”。
三、重點與難點
重點:
1、細菌和真菌參與物質循環(huán)
2、評價實驗方案
難點:
1、學習評價實驗方案
2、用辯證的觀點認識細菌和真菌在自然界中的作用
四、課時安排:
一課時
五、教學過程
導入
同學們，這些是什么生物?(演示幾種細菌和真菌)細菌和真菌在自然界中的分布很廣，我們的身上有這些微生物嗎?觀看視頻后給出本課導學。
(一)作為分解者參與物質循環(huán)
除了寄生以外，細菌和真菌還有另一種營養(yǎng)方式，那就是——腐生。在生態(tài)系統(tǒng)中，細菌和真菌作為分解者，能夠分解動植物遺體中的`有機物，這就是腐生。
觀察與思考:
(1)水果腐爛與什么生物有關系?
(2)水果中的有機物被分解成了什么物質?
(3)請描述細菌和真菌在生態(tài)系統(tǒng)中的作用。
看圖講解:
我們以二氧化碳為例，來分析細菌和真菌在物質循環(huán)中的的作用。
環(huán)境中的二氧化碳被植物吸收，進行光合作用，制造出有機物;而當動植物死亡后，遺體中的這些有機物正是被細菌和真菌分解成二氧化碳，水和無機鹽，這些物質又重新回到環(huán)境中，被植物重新利用。
如果在物質循環(huán)的過程中，某條鏈斷了，比如細菌和真菌沒有了，會出現(xiàn)什么現(xiàn)象?生物遺體將堆積成山;另外，生態(tài)系統(tǒng)也會失去平衡。
(二)與動植物共生
介紹奇怪的生物:冬蟲夏草。在這個例子中，真菌生活在幼蟲體上，屬于哪種營養(yǎng)方式?寄生。細菌真菌與其它生物生活在一起都是有害的嗎?
分析
1、地衣
地衣中的藻類和真菌是如何共生的?
2、豆科植物與根瘤菌
u 豆科植物與根瘤菌之間如何互幫互助?
u 為什么種豆科植物可以提高土壤的肥力?
3、與動物共生
在牛羊的腸胃中，有一些細菌，可以幫助它們分解草料中的纖維素;而在我們人體中，有沒有共生的一些細菌呢?比如，有些細菌雖然寄生在我們腸胃中，但是它們能制造一些微量的維生素，對我們的身體有一定的幫助。
共生:
細菌和真菌與動物或植物共同生活在一起，相互依賴，彼此有利，一旦分開，兩者都要受到很大影響，甚至不能生活而死亡，這種現(xiàn)象叫做共生。
(三)引起動植物患病
寄生在生物體上的細菌和真菌，大多數(shù)都會引起疾病。
1、引起植物患病
(1)水稻稻瘟病
(2)玉米瘤黑粉病
2、引起動物患病
(1)寄生在人體體內，由鏈球菌引起的:扁桃體炎、腥紅熱
(2)寄生在人體體內引起:足癬和甲癬(灰指甲)
患上這些疾病，和個人的生活習慣有關嗎?只有保持好個人的衛(wèi)生，環(huán)境的衛(wèi)生，我們的身體才不受病菌的侵害。
這是某個大學生宿舍的一角，衛(wèi)生情況怎么樣?你能給住在這個宿舍的同學提一些衛(wèi)生建議嗎?
(四)本課小節(jié):
2、細菌和真菌在自然界中的作用
有害:引起動植物和人患病
生物教案：《真菌》 17
一、教學目標
1.知道真菌的細胞結構
2.描述真菌的主要特征
3.認識日常生活中常見的真菌，說出霉菌和蘑菇的營養(yǎng)方式
4.知道真菌繁殖的方式
5.學會用放大鏡觀察青霉和曲霉的形態(tài)結構，培養(yǎng)觀察能力
6.了解一些食用菌養(yǎng)殖的過程和方法
二、教材分析
1.教材內容分析
本節(jié)教材內容主要通過《觀察與思考》活動，認識日常生活中常見的真菌，從而知道真菌的細胞結構、營養(yǎng)方式、繁殖等方面的特征。由于教材注重與學生日常生活知識的密切結合，所以，非常有利于學生觀察能力的培養(yǎng)。制作活動的設計使學生更加深刻的了解真菌的生活，激發(fā)了學生的求知欲，為教師組織教學留下充足的發(fā)揮空間。
2.教學重點
�。�1）真菌的細胞結構以及生殖方式的特點
�。�2）認識日常生活中常見的真菌以及它們生命活動的特點
�。�3）觀察能力的訓練
3.教學難點
（1）《觀察與思考》的組織教學
�。�2）真菌生殖方式的特點
4.課時安排：
1課時
三、教學準備
用橘皮、饅頭、面包片培養(yǎng)青霉和曲霉，新鮮的蘑菇，幾種食用或藥用真菌的形態(tài)掛圖，制作有關青霉、曲霉和蘑菇結構CAI課件（或投影片），指導學生制作孢子印，準備有關真菌的知識圖片或錄音，酵母菌結構掛圖。
四、教學策略
1.教學方法建議
本節(jié)課的導入有以下幾種方式：
①聯(lián)系學生的生活經(jīng)驗和生產(chǎn)實踐，如大棚蘑菇導入；②從兒歌《采蘑菇的小姑娘》入題；③從學生常見的使食物發(fā)霉的霉菌導入；④以CAI課件方式展示各種常見的真菌導入。
觀察與思考活動中，教師要引導學生按照從宏觀到微觀的順序觀察這些真菌，同時把青霉和曲霉的結構圖作為觀察內容的補充；學生討論交流說出真菌的細胞結構及其生命活動的特點。酵母菌是單細胞真菌，教師可展示酵母菌的結構圖讓學生通過回憶，結合新知識說出單細胞真菌的結構。
關于真菌的繁殖，教師可讓學生在課前先制作蘑菇孢子印，這樣，學生就會對蘑菇孢子的位置、形態(tài)、作用有教深的認識。也可以讓學生閱讀教材并討論練習第一、二題。有條件的學校，教師可帶領學生參觀當?shù)厥秤镁B(yǎng)殖場，或在討論練習第三題的基礎上制定“養(yǎng)殖食用菌”的方案。
本節(jié)教學建議以觀察、討論法為主，輔以閱讀、講授等法。要重視學生觀察能力的培養(yǎng)，密切聯(lián)系生產(chǎn)生活實踐，解決生活中常見的問題。
2.案例的設計思路
以常食用的蘑菇、腐乳、木耳等真菌進行引導，由學生提出自己最想了解的問題，激發(fā)學生產(chǎn)生學習的欲望。
學習各種各樣真菌時，教師可提供發(fā)霉的面包和水果及新鮮的蘑菇，提出問題讓學生進行觀察思考，同時配以青霉和曲霉以及酵母菌和蘑菇的結構圖，從而討論得出真菌的結構及其生命活動特點。
對于真菌的繁殖，教師在課前指導學生制作蘑菇的孢子印。教師指導學生觀察孢子印，提出問題并指導學生閱讀教材P63內容，從而了解真菌的繁殖方式。
五、教學過程
1.創(chuàng)設問題情景
在日常生活中，我們食用的蘑菇、腐乳、木耳等都是真菌；我們經(jīng)常看到物體發(fā)霉現(xiàn)象，這也是由真菌中的霉菌引起的。那么，你最想了解有關真菌的什么問題？教師鼓勵學生積極提出自己的'問題，進入新課。
2.組織探究，指導觀察與思考
教師提供長有長霉的面包和長有長霉的水果、新鮮的蘑菇，并展示青霉、曲霉、酵母菌和蘑菇的結構圖，引導學生觀察討論以下問題（投影）
①青霉和曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不同？又有什么共同點？
�、谀銈冊谑裁醇竟�(jié)、什么地方容易采到蘑菇？這說明了什么？
③它們的營養(yǎng)方式有什么相同的特點？
④與細菌相比較，真菌在細胞結構有什么不同之處？
�、萁湍妇慕Y構是怎樣的？
�、弈隳苷f出真菌的細胞結構及其生命活動的特點嗎？
教師組織學生表達交流以上問題，并進行小結。
3.探究真菌的繁殖方式，學以致用
教師指導學生觀察自己制作的孢子印，并閱讀課文，并提出問題：
�、倌⒐芥咦拥奈恢�，數(shù)量，形態(tài)及作用是怎樣的？
②真菌是通過什么來繁殖后代的？
③真菌的孢子在什么樣的環(huán)境下，才能發(fā)育成新個體？
④了解真菌的繁殖特點，對于我們有什么意義？
學生閱讀、觀察、討論、表達交流。
教師進行評價小結。
教師指導學生完成練習第一、二題。
4.小結。
教師指導學生回憶細菌和真菌的主要特征。
以課本64頁練習題的第4題進行本章的小結。
最后，教師鼓勵學生學以致用，請學生結合課本的練習第3題，查閱資料，制定“養(yǎng)殖食用菌”的方案。
生物教案：《真菌》 18
一、說教材
1、教材簡析
本課是在學生學習了細菌和病毒之后，進而對與細菌和病毒相似的生物真菌的探究。本課力圖引導學生通過探究食用真菌與生活的密切關系認識和了解真菌。
2、說教學目標
根據(jù)新課標的要求和本單元的教學特點，并考慮到學生現(xiàn)有的認知結構和心理特征，本節(jié)課我確定了以下教學目標：
知識與技能
1、認識蘑菇的形態(tài)結構，掌握它的營養(yǎng)方式和生殖方式；
2 、知道一些常見的食用真菌；
3、學會分辨毒蘑菇的方法；
過程與方法
實驗觀察、自主學習、展示交流、概括總結；
情感態(tài)度價值觀
1、在觀察、合作、交流、展示中體驗生物學習的樂趣；
2、感知真菌對自然界的意義和與人類的關系
二、說教法
新課標指出教師是教學的組織者和引導者，根據(jù)本課的特點，結合學生的知識層面，為了能讓學生輕松把握教學重點，突破教學難點我確定了以下教學方法：觀察法、實驗法、探究法
三、說學法
遵循“教師為主導，學生為主題，探究為主線，全面培養(yǎng)學生科學素質為宗旨”的教育思想，為學生創(chuàng)設情景，創(chuàng)造科學探究的機會我設計了以下學法：小組合作法、討論法
四、說教學過程
依據(jù)本節(jié)教材的編排順序和學生的認識規(guī)律，以上述分析為指導，以培養(yǎng)能力為導向，緊扣重點，突破難點，整個教學過程我設計了以下三部分。
1、情景導入，引出課題
學生觀看關于各種各樣的蘑菇的視頻，并提出如何描述蘑菇的形態(tài)特點的問題。
視頻資料舒緩了學生緊張的情緒，激發(fā)了學生的靈性，將學生課下分散狀態(tài)很快的集中在學習知識的狀態(tài)。巧妙的引入本節(jié)的知識內容，激發(fā)學生對真菌探究的`興趣和求知欲。
2、師生互動，探索新知
觀察蘑菇、金針菇的實物投影，然后再給學生播放一些關于真菌的圖片及文字解說資料，同學間互相描述它們的形態(tài)特征和生活環(huán)境。運用實物投影獲得真實感受，使學生的感性認識更充分，提高學生的觀察和概括能力。對真菌的形態(tài)特征有所了解后，讓學生閱讀不同真菌制品的商品標簽，或者從健康、醫(yī)學雜志中甚至是一些食譜中獲得關于真菌的營養(yǎng)及作用知識。培養(yǎng)學生從資料中獲取有用信息的能力，在學生充分交流的基礎上，有選擇地向學生介紹真菌與人類生活的密切聯(lián)系。最后，組織學生結合上述活動中獲取的各類信息，討論為什么說食用真菌是寶貴的生物資源這一問題。經(jīng)過這一系列的活動完成了知識與技能的目標。
五、課堂總結，感悟生活
讓學生以小組為單位進行關于真菌形態(tài)特點及生存環(huán)境和發(fā)霉所需條件等知識點的總結，鼓勵學生將防止或減少食物或衣物發(fā)霉的方法應用于生活中。此環(huán)節(jié)培養(yǎng)學生總結問題的能力，聯(lián)系生活，熱愛生活。真正體現(xiàn)科學來源于生活，服務于生活，并完成情感、態(tài)度與價值觀目標。
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