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飲 食 衛(wèi) 生
飲 食 衛(wèi) 生1
飲 食 衛(wèi) 生
主持人；王莉
一、 啟發(fā)談話
１、 五一節(jié)到了，小朋友走親訪友，要注意飲食
２、 出示主題 飲食衛(wèi)生
二、 討論明理
１、出示圖片 討論圖中食物是否衛(wèi)生？為什么？吃了這些食物有何危害？小組發(fā)言。
３、 討論良好的飲食習(xí)慣有哪些？
食物要新鮮干凈，不吃腐敗、變質(zhì)或被污染的食物，不把干凈的食物放在不清潔的餐具里
飯前飯后要洗手，飯后要漱口，飯后不進(jìn)行劇烈運(yùn)動，以前腸胃的'消化吸收
吃飯要定時(shí)、定量，要細(xì)爵慢咽，少吃零食
食物要多樣化，挑食、偏食會造成體內(nèi)缺乏營養(yǎng)而影響生長發(fā)育
三、 行動檢查
讀讀由于不注意飲食衛(wèi)生，身受危害的感想
四、 行為指導(dǎo)
１、 創(chuàng)設(shè)情境
２、 出演良好飲食習(xí)慣
五、主持人
小結(jié)注重衛(wèi)生，我們要從小做起，養(yǎng)成好習(xí)慣，使我們更健康
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一、 開課原由：
我校部分同學(xué)有不按時(shí)就餐而到校外購飯的習(xí)慣，不只是影響學(xué)生的學(xué)習(xí)而這對學(xué)生的安全有一定的威脅。學(xué)校提倡學(xué)生就餐應(yīng)選擇在校內(nèi)食堂及取得衛(wèi)生許可證的飲食店或商店，盡量減少到校外就餐，不去衛(wèi)生條件較差的馬路餐桌或個(gè)體攤點(diǎn)進(jìn)餐或購買食品。
二、 活動目標(biāo) ：
通過開展本次綜合實(shí)踐活動讓學(xué)生了解食物與我們的健康有密切關(guān)系，讓他們養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣維護(hù)健康。學(xué)習(xí)飲食與健康、健康與飲食的知識。讓他們知道如何康飲食,通過健康膳食,養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。
三、實(shí)踐過程：
1、開題報(bào)告。民以食為天，食以潔為先。飲食問題直接關(guān)系到自身的身體健康，校園飲食衛(wèi)生作為學(xué)校的一項(xiàng)重要內(nèi)容，引起廣大師生的關(guān)注。
2、引導(dǎo)學(xué)生分組。對學(xué)校周邊食品衛(wèi)生經(jīng)營及校園內(nèi)餐廳進(jìn)行質(zhì)量和衛(wèi)生的調(diào)查研究。
3、將調(diào)查研究的時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容、分析、歸納記錄在冊。
4、小組總結(jié)、交流結(jié)題答辯。維護(hù)我校周邊食品店的經(jīng)營秩序，營造學(xué)校周邊食品衛(wèi)生經(jīng)營環(huán)境，確保學(xué)生的身體健康和生命安全。注重改善食堂條件，盡量讓學(xué)生在學(xué)校餐廳就餐。
四、總結(jié)與評價(jià)
通過學(xué)生的綜合實(shí)踐活動，培養(yǎng)他們的觀察思考、發(fā)現(xiàn)探究、動手實(shí)踐、發(fā)現(xiàn)問題、解決問題能力、與人交往、合作能力、運(yùn)用創(chuàng)新、持續(xù)發(fā)展等綜合能力，以及運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)獲取和處理利用資料的`能力。知道糧食來之不易，要養(yǎng)成合理的良好的飲食習(xí)慣，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和認(rèn)真探究問題的科學(xué)態(tài)度。做到按時(shí)就餐、衛(wèi)生就餐、校內(nèi)就餐。
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一、班會目的
加強(qiáng)食品安全教育，增加學(xué)生食品安全知識，提高學(xué)生食品安全自我保護(hù)能力。培養(yǎng)學(xué)生從小講衛(wèi)生、不買零食的好習(xí)慣。
二、班會準(zhǔn)備
班會前一周，讓學(xué)生對學(xué)校周圍的小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查，并且通過各種途徑調(diào)查什么樣的食品才是安全的。
三、班會程序
1、主持人宣布“食品安全與衛(wèi)生”主題班會活動開始。
2、班主任：同學(xué)們！今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會活動。各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過自己的實(shí)際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)“食品安全與衛(wèi)生”的知識。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學(xué)到的知識帶進(jìn)今天的課堂，達(dá)到相互交流、提高安全自護(hù)的目的。
3、主持人請同學(xué)們匯報(bào)對學(xué)校周圍小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查的結(jié)果。
4、主持人小結(jié)：大家的眼睛可真亮！觀察得非常仔細(xì)，調(diào)查得很全面，發(fā)現(xiàn)的問題還真不少。這樣的食品我們同學(xué)吃了能不生病嗎？下面我們來看小品《愛吃零食的他》。
5、小品表演《愛吃零食的他》
主要內(nèi)容：上課時(shí)，一個(gè)男生突然肚子痛，送到醫(yī)務(wù)室。經(jīng)校醫(yī)診斷是得了急性腸胃炎。經(jīng)過了解，他早上上學(xué)時(shí)吃了小攤上的油炸雞腿。
全班討論：①這位男生得的`是什么��？
�、谒麨槭裁磿。�
6、主持人歸納：學(xué)校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學(xué)偷偷地去買，不聽老師的勸告，剛才的這位男生就是因?yàn)槌粤诵偛恍l(wèi)生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢？請同學(xué)拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進(jìn)行比較，看看安全的食品必須有哪些標(biāo)識。
學(xué)生比較并且討論：安全的食品要有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家具體的地址和電話、保質(zhì)期、食品的具體組成成分和重量等。
7、主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學(xué)們所講的安全標(biāo)識以外，
我們在日常生活中應(yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢？請A同學(xué)為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。
�、傧劝央p手放在水里浸濕。
②用洗手液將手心和手背都擦遍。
�、鄞甏晔滞�，搓搓手背，再搓搓手心。
�、苡们逅畬⑹稚系呐菖菹锤蓛�。
�、葑詈笥酶蓛舻拿戆咽詹粮�。
8、班主任小結(jié)
剛才同學(xué)們都把自己的親身體驗(yàn)和想法及時(shí)地和同學(xué)進(jìn)行了交流。通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買零食的決心。
通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。
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教學(xué)目的：
了解有關(guān)營養(yǎng)衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生的知識，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。
教學(xué)重點(diǎn)：
闡明講究營養(yǎng)衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生的道理，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。
教學(xué)方法：
講述法與談話法相結(jié)合。
課時(shí)安排：
1課時(shí)。
教學(xué)過程：
引言：人體的生長發(fā)育和進(jìn)行各種活動，都需要營養(yǎng)物質(zhì)和能量。我們已經(jīng)知道，通常我們所吃的食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)。那么，怎樣選擇和搭配食物，怎樣安排一日三餐，才能滿足人體對營養(yǎng)物質(zhì)和能量的需要呢？這就是我們今天要學(xué)習(xí)的內(nèi)容：營養(yǎng)衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生。
要做到營養(yǎng)衛(wèi)生，首先要注意合理膳食。
提問：人每天都要吃食物，請大家結(jié)合自己的生活實(shí)際，談一談你知道的食物一般都有哪些？
回答：豬肉、牛肉、魚、雞、大米、面粉、蔬菜……。
講述：我們所吃的食物，種類繁多，但一般可以分為谷類、肉類、蔬菜水果類、奶和奶制品類這四類。在這四類食物中，谷類含淀粉多一些，肉類含蛋白質(zhì)和脂肪多一些，蔬菜和水果含維生素和無機(jī)鹽多一些，奶和奶制品類含蛋白質(zhì)、脂肪、部分維生素和鈣等。因此，為了滿足人體的需要，各類食物我們都應(yīng)該進(jìn)食，做到合理膳食，也許有同學(xué)會問，講了這么半天，到底什么叫合理膳食？結(jié)合上面的講述，我們可以知道，所謂合理膳食，就是指能夠滿足人體對營養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食。由于這種膳食所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配合理，因此又叫平衡膳食。
不僅要做到合理膳食，同時(shí)還要培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。請問在座的同學(xué)有誰今天沒有吃早餐？
回答：有。
提問：不吃早餐的同學(xué)，在上午上完兩節(jié)課后，有什么感覺？
回答：餓、心慌、注意力不集中……
講述：一般來說，學(xué)校上午安排的課多，你們的學(xué)習(xí)比較緊張，能量的消耗也比較大，不吃早餐或早餐吃得不好，往往在上完兩節(jié)課以后，就處于半饑餓狀態(tài)，所以就會出現(xiàn)剛才同學(xué)所說的那些現(xiàn)象，并且會影響學(xué)習(xí)的效果。長期這樣下去會影響身體健康。
提問：那么，應(yīng)該怎樣安排一日三餐呢？
回答：聽老人講，早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。 講述：有道理。早上要吃飽、吃好的道理剛才已經(jīng)講了。
而午餐也很關(guān)鍵，因?yàn)橹形邕@頓飯既要補(bǔ)充上午的熱量消耗，又要為下午的學(xué)習(xí)和活動作熱量儲備，所以午餐的熱量和油脂量都應(yīng)該是三餐中最高的。夜間處于睡眠狀態(tài)，能量消耗不大，因此晚餐應(yīng)該清淡些�？偟膩碚f，在每日攝入的總熱量中，早餐的熱量約占30％，午餐的熱量約占40％，晚餐的熱量約占30％。由此可見，為使每天的學(xué)習(xí)和活動能夠順利進(jìn)行，維護(hù)身體的健康，必須保證一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐。
有的同學(xué)有偏食、挑食的習(xí)慣，這是一種不好的飲食習(xí)慣，長期下去，會造成身體內(nèi)某些營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，從而影響身體的健康。例如，有的人不喜歡吃蔬菜、水果和肉類，從而會導(dǎo)致缺鐵性貧血或某些維生素缺乏癥等。還有的`人在逢年過節(jié)時(shí)，不注意節(jié)制飲食、暴飲暴食，這樣做會引起胃、腸功能的紊亂，嚴(yán)重的還會引起急性胃腸炎、腸梗阻等疾病。因此，我們一定要糾正偏食、挑食、暴飲暴食等不良習(xí)慣。由于同學(xué)們正處在生長發(fā)育時(shí)期，因此你們應(yīng)該多吃含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素豐富的食物。
同學(xué)們也許會有這樣的體會，在學(xué)校打了一場籃球后，回家吃飯就吃得多。也就是說，參加體育運(yùn)動能促進(jìn)消化系統(tǒng)的功能，增進(jìn)食欲。既然如此，那么飯后可以立即進(jìn)行劇烈的體育活動嗎？（回答：不行。）為什么？（回答：會胃疼。）為什么會出現(xiàn)這些現(xiàn)象呢？這是因?yàn)槿嗽谶\(yùn)動過程中，會作適應(yīng)性的調(diào)節(jié)，使肌肉內(nèi)的血液流量加大，而流經(jīng)消化器官的血液量就減少，結(jié)果使得胃、腸的蠕動減弱，消化腺的分泌能力降低，因而影響消化。經(jīng)常這樣做，會引起消化不良和胃、腸疾病。由此可知，飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動。一般來說，飯后休息半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)才進(jìn)行體育活動，較為適宜。如果在飯前進(jìn)行了較長時(shí)間的劇烈運(yùn)動，也應(yīng)該先休息20分～30分以后再吃飯。
最后，我們來學(xué)習(xí)關(guān)于預(yù)防食物中毒的知識。
提問：請舉出一些食物中毒的例子？
回答：有人吃了腐敗變質(zhì)的食物，或被農(nóng)藥等污染了的食物，會引起中毒。
講述：對。食物中毒有兩類，一類是細(xì)菌性食物中毒，這是由于吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的。預(yù)防的方法主要有三點(diǎn)：第一，講究衛(wèi)生，防止細(xì)菌對食品的污染；第二，容易腐爛的食品要進(jìn)行低溫保藏，防止食品腐敗變質(zhì)，已經(jīng)腐敗變質(zhì)的食品一定不要再吃了；第三，在外面購買的熟食以及隔頓的飯菜，一定要回鍋蒸煮后再吃。
還有一類食物中毒是非細(xì)菌性食物中毒，包括有毒動植物食物中毒、化學(xué)性食物中毒和真菌中毒。下面請同學(xué)們閱讀這部分教材內(nèi)容，然后回答問題。
提問：什么是有毒動植物食物中毒、化學(xué)性食物中毒和真菌中毒？它們各自的預(yù)防方法是什么？每一種食物中毒及其預(yù)防方法，請一位同學(xué)回答�；卮鸩蝗娴牡胤剑渌瑢W(xué)可以補(bǔ)充。
回答：略。
講述：關(guān)于真菌中毒的預(yù)防方法，除了同學(xué)們說的以外，我再補(bǔ)充一點(diǎn)，就是對于已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)的食物，一定不要再吃了，否則仍然會引起中毒。
飲 食 衛(wèi) 生5
活動目標(biāo)
1、了解食品的一些衛(wèi)生常識，知道不講衛(wèi)生和垃圾食品對人體的危害。
2、在搶答的活動中，區(qū)分綠色食品和垃圾食品的種類。
3、樂意吃一些比較有營養(yǎng)的綠色食品，并參與綠色食品游戲賽。
4、培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
5、了解健康的小常識。
活動準(zhǔn)備
1、一些和飲食衛(wèi)生有關(guān)的'圖片若干。
2、幼兒用書人手一冊，紅色彩筆人手一支。
活動過程
1、幼兒進(jìn)行談話活動：
1)教師：你喜歡吃什么食品?為什么?
2)教師將幼兒說的各類食品一一貼在黑板上或快速地畫在黑板上，并進(jìn)行分類。
2、通過觀察幼兒用書，了解注意飲食衛(wèi)生的重要。
1) 看圖說說：圖上的小朋友在做什么?想一想這樣做對嗎?為什么?
2) 觀察畫面，說說：這些小朋友怎么啦?他們?yōu)槭裁磿?
例如：觀察拉肚子的小朋友，說說：為什么他會拉肚子?(吃蔬果不清洗，也沒有洗手。)……觀察一名肥胖兒童：他為什么會這么胖?(他吃的東西太多了、甜食吃多了、油膩的食物吃多了……)
3、引導(dǎo)幼兒參與討論：吃什么食品比較好?什么樣的食品要少吃，為什么?
4、請幼兒在紙上記錄綠色食品和垃圾食品。
教師請幼兒談?wù)撟约河涗浀慕Y(jié)果，并將記錄的結(jié)果進(jìn)行總的匯合，找出最好的食品和最差的食品，并給以"綠色食品"和"垃圾食品"的稱號。
5、食品搶答，教師報(bào)出食品的名稱，請幼兒說出垃圾或綠色食品。
1)教師：水果、蔬菜。 幼兒：綠色食品;
2)教師：薯片、妙脆角、炸雞腿。 幼兒：垃圾食品。
……
6、引導(dǎo)幼兒評選出2個(gè)綠色食品。
教師請3位幼兒上來分別扮演3個(gè)綠色食品，并站成一排。開展游戲《蹲一蹲》玩法：分別說出自己蹲和別人蹲，要接得快。例如：有綠色實(shí)物：黃瓜、西紅柿、青菜，第一個(gè)是黃瓜說："黃瓜蹲，黃瓜蹲，黃瓜蹲完了青菜蹲。"青菜聽到后，立即接上來說："青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西紅柿蹲。"然后，繼續(xù)接說……說錯(cuò)了，就換人接著游戲。
飲 食 衛(wèi) 生6
為了加強(qiáng)飲食安全衛(wèi)生管理，確保顧客飲食安全，根據(jù)中華人民共和國《食品衛(wèi)生法》，結(jié)合本院實(shí)際，制定本制度。
一、組織管理和教育
l、組織管理。①組長組長，分管采購和食品安全，成員由管理員，保管員、，負(fù)責(zé)全面落實(shí)飲食衛(wèi)生安全管理工作，嚴(yán)防食物中毒，確保就餐安全。
二、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
l、認(rèn)真貫徹執(zhí)行中華人民共和國《食品衛(wèi)生法》。三、個(gè)人衛(wèi)生
食堂炊管人員要熟記衛(wèi)生常識，注意和保持個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，認(rèn)真做到：
1、不、長指甲、小胡子、不戴假眼睫毛、不染指甲，做到”四勤_．1勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤換工作服。
2、上崗不準(zhǔn)吸煙、赤腳，不準(zhǔn)穿拖鞋，背心，，室內(nèi)不準(zhǔn)隨地吐痰。
3．上崗前洗手，便后洗手。
4、從業(yè)人員應(yīng)持有合格的健康證經(jīng)培訓(xùn)后方可上崗。
5、每年進(jìn)行一次身體檢查，凡患有傳染病者或帶有傳染病苗者不準(zhǔn)從事飲食工作。
三、采購要求
1、大宗物資必須按上級有關(guān)規(guī)定的要求在準(zhǔn)入的企業(yè)進(jìn)行采購，采購員不買腐爛變質(zhì)的原料，采購醬油、醋等調(diào)料品，要到正規(guī)生產(chǎn)單位、廠家或一級批發(fā)站進(jìn)貨。采購主食、副食、調(diào)料必須向供貨單位索取衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照和食品檢驗(yàn)合格證。
2、要建立供貨單位檔案制，將供貨單位及其資質(zhì)晴況、經(jīng)手人員、進(jìn)貨時(shí)間、批次數(shù)量、進(jìn)貨人等都記入檔案。做到有計(jì)劃進(jìn)貨。
3、蔬菜、豆制品等不易存放的物資，須當(dāng)天采購、當(dāng)天使用，其他物品的采購要嚴(yán)格執(zhí)行庫存定額的規(guī)定。
四、操作間衛(wèi)生
1、地面保持清潔，瓷磚見本色、顯原型，門窗潔凈明亮、無灰塵油垢，電風(fēng)扇、燈具見本色。
2、各種炊具、用具、操作臺擺放整齊，生熟分開，成品存放實(shí)行”四隔離”，即生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物、藥物隔離；食品與天然冰隔離。并有明顯標(biāo)記。餐具做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，清洗消毒后的餐具必須達(dá)到飲食衛(wèi)生要求。
3、灶臺清潔、調(diào)料盆放置有序；炊具經(jīng)常洗刷、做到木見本色、鐵器發(fā)亮。
4、所有機(jī)械用完后及時(shí)進(jìn)行保養(yǎng)、擦試、并保持清潔。
5、水池保持清潔，素池、葷池分開，上下水道暢通，排水溝無垃圾、無異味。
6、門窗有防蠅，防塵、防鼠設(shè)施。室內(nèi)通風(fēng)，光線良好。
7、生菜上架、先洗后做。
五、冰箱衛(wèi)生
1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和食品衛(wèi)生《五四》規(guī)定，嚴(yán)格杜絕無檢疫證、食品衛(wèi)生許可證的肉類及食品進(jìn)入冰箱。
2、冰箱內(nèi)物資要按照食品衛(wèi)生要求分類堆放，生熟食品分開存放。
3、經(jīng)常檢查冰箱內(nèi)存放的貨物，防止霉?fàn)�變質(zhì)。
4、冰箱每十天除霜清掃一次，做到庫內(nèi)無腥臭味，地面無血水。
六、餐廳衛(wèi)生
l，地面、灶臺、灶臺前壁、餐桌、坐凳、電器設(shè)備、窗、墻壁等保持整齊、清潔、無油污、無灰塵，餐桌做到隨時(shí)清掃。
2、餐廳通風(fēng)良好，光線好，就餐環(huán)境舒適。
3、防蠅、防塵設(shè)備齊全，做到定期消毒滅蠅，防止傳染玻
4、保持售飯用具、盛裝食品用具、售飯臺清潔衛(wèi)生，主食品有蓋布，并保持干凈。
七、環(huán)境衛(wèi)生
1、店周邊環(huán)境整潔、無雜物、無衛(wèi)生死角。
2．店周圍的墻壁干凈、無污垢、無亂貼亂畫、亂搭亂掛，屋頂、墻角無蜘蛛網(wǎng)。
3、洗碗池清潔，上、下水暢通。
4、剩菜、剩飯倒入潲水桶，每天清除，潲水桶加蓋。
5、爐渣、垃圾等雜物要及時(shí)清理，做到一日三清，垃圾倒到指定位置。
6、環(huán)境衛(wèi)生要實(shí)行責(zé)任制，具體采取“四定”：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量。劃片分工、包干負(fù)責(zé)。
7、積極采取措施消殺“四害”。室內(nèi)外要保持無鼠跡、蟑螂及蟲卵、蒼蠅和其它殘留物。
八、飲食安全操作規(guī)程
在廚房工作高峰時(shí)間，要做到有條不紊、忙而不亂，人員在上下穿行或拐彎處及上下樓梯，應(yīng)先打招呼，以引起對方的注意。并采取向右行進(jìn)的.原則，行進(jìn)速度不能過快，以免發(fā)生碰撞。
注意和保持臺階及通道通暢，如發(fā)現(xiàn)通道有積水或障礙物時(shí)，應(yīng)立即清除，以免絆滑摔跤。
熟練掌握電氣用具的應(yīng)用常識和技能，如電爐、烤箱、電扇、照明燈具及電線絕緣性能等，濕手不得接觸電源插座及開關(guān)。若發(fā)現(xiàn)漏電的插頭、電器、電線時(shí)，應(yīng)立即報(bào)修，以免觸電。
刀具的使用規(guī)則:
使用刀具的方法要正確，手握刀柄、銳刃向下，不要急抓亂摸刀刃，并握緊拿平，以防掉落或割傷。
煤氣、灶臺:
對燃?xì)夤艿兰霸钆_，除技術(shù)人員定期檢測外，要經(jīng)常提醒各班組長對其所使用的閥門管線、灶臺，進(jìn)行檢查，一旦發(fā)現(xiàn)漏氣要馬上關(guān)閉閥門并聯(lián)系專業(yè)單位或人員進(jìn)行維修；堅(jiān)決禁止帶故障使用。
飲 食 衛(wèi) 生7
學(xué)校安全無小事，安全責(zé)任重于泰山。食品、飲用水衛(wèi)生安全是學(xué)校安全教育和安全管理的重要內(nèi)容。因此，學(xué)校常規(guī)管理中，加強(qiáng)食品、飲用水衛(wèi)生安全管理就是切實(shí)保障師生生命財(cái)產(chǎn)安全的重要措施。當(dāng)發(fā)生師生食品、飲用水衛(wèi)生安全責(zé)任事故時(shí)，能及時(shí)正確地應(yīng)對，將損失降低到最低程度，切實(shí)保障全校師生教職員工的安全與健康，特制定本預(yù)案。
一、組織機(jī)構(gòu)：
�。ㄒ唬┛傊笓]：張富強(qiáng)、祝華軍、陳興全當(dāng)學(xué)校發(fā)生食品、飲用水衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即趕到現(xiàn)場進(jìn)行指揮。一般情況下由第一總指揮張富強(qiáng)負(fù)責(zé)，如果第一總指揮不在校，則由第二總指揮祝華軍負(fù)責(zé)；如果第一及第二總指揮都不在則由第三總指揮陳興全負(fù)責(zé)。（三位總指揮不能都不在校）
�。ǘ┞�(lián)絡(luò)員：胡邦志、蔣智群胡邦志負(fù)責(zé)向區(qū)急救中心、區(qū)防疫站和區(qū)教育局聯(lián)系。報(bào)告中毒發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)告。蔣智群負(fù)責(zé)通知班主任老師和家長。
�。ㄈ┲刃蚓S護(hù)：蔡德清、唐春、何玉清和值日教師。
1、保護(hù)事故現(xiàn)場， 對引起中毒的可疑食品、飲用水 、留樣食品以及病人的嘔吐物和大便立即封存，既為防疫站調(diào)查事故原因做準(zhǔn)備，又避免傳染和擴(kuò)散。
2、疏散人群，為救護(hù)車進(jìn)場做準(zhǔn)備。
3、食物中毒發(fā)生后，應(yīng)注意保持學(xué)校的穩(wěn)定，要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道，避免師生、家長不必要的恐慌。
�。ㄋ模┈F(xiàn)場醫(yī)護(hù)處理人員：張春蓉
1、當(dāng)學(xué)校教師發(fā)現(xiàn)有師生因食品、飲用水中毒現(xiàn)象時(shí)，及時(shí)通知醫(yī)護(hù)處理人員到場進(jìn)行進(jìn)一步的.確認(rèn)。
2、醫(yī)護(hù)處理人員進(jìn)行及時(shí)的醫(yī)護(hù)處理后，視其中毒程度選擇送往醫(yī)院，并先由學(xué)校派人到醫(yī)院守護(hù)病人。
�、佥p 、中度中毒，及時(shí)將中毒的學(xué)生送通平衛(wèi)生院救治。
�、趪�(yán)重中毒，及時(shí)作現(xiàn)場醫(yī)護(hù)處置或及時(shí)聯(lián)系通平鎮(zhèn)衛(wèi)生院醫(yī)生到現(xiàn)場作臨時(shí)醫(yī)護(hù)處置后，等待區(qū)防疫站或區(qū)急救中心的急救。（注：病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。嘔吐有利于毒物排出。）
二、救護(hù)措施
1、值班人員或任課教師每天堅(jiān)持晨檢、課檢，如果發(fā)現(xiàn)有食品中毒現(xiàn)象的師生，及時(shí)通知現(xiàn)場總指揮。
2、現(xiàn)場總指揮到場后，及時(shí)安排值班人員調(diào)查了解中毒范圍和人數(shù)以及初步了解中毒原因，同時(shí)，及時(shí)通知聯(lián)絡(luò)小組、醫(yī)護(hù)小組、秩序維護(hù)小組的相關(guān)人員到場，各施其職，實(shí)施救護(hù)工作。
3、醫(yī)護(hù)小組及時(shí)了解中毒師生的中毒程度情況后首先對中毒感染者實(shí)施催吐，并及時(shí)作出 送往急救地點(diǎn) 或請醫(yī)生臨時(shí)醫(yī)護(hù)急救等決策。
4、聯(lián)絡(luò)小組及時(shí)報(bào)告區(qū)防疫站、區(qū)教育局和學(xué)生所在班的班主任老師及學(xué)生家長。三、常規(guī)管理1、加強(qiáng)安全教育。學(xué)生在校期間，通過集會、班隊(duì)活動、晨會和板報(bào)、宣傳畫及手抄報(bào)、知識競賽等形式，加強(qiáng)對學(xué)生進(jìn)行食品、飲用水衛(wèi)生安全教育。同時(shí)加強(qiáng)對學(xué)校食品銷售人員的教育培訓(xùn)及管理，定期進(jìn)行身體健康檢查，不賣三無食品食品。
2、建立健全學(xué)生家庭聯(lián)系的檔案資料，以便在應(yīng)急狀態(tài)下使用。
3、建立學(xué)生到校情況報(bào)告制度，以便及時(shí)了解學(xué)生的身體健康狀況。
4、教會學(xué)生及學(xué)校食品銷售人員正確識別食品的有關(guān)知識，如食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和商標(biāo)等食品知識。
5、教育學(xué)生養(yǎng)成不亂吃零食的好習(xí)慣。不吃不衛(wèi)生的食品，不吃過期的食品，不吃無生產(chǎn)日期、商標(biāo)、廠家及保質(zhì)期的食品等。
6、保持食品庫房內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孽生條件的措施，與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離。
7、學(xué)校食堂要按照食堂管理的有關(guān)規(guī)定堅(jiān)持食品試嘗和留樣制度8、建立健全門衛(wèi)登記制度，嚴(yán)禁校外人員無故進(jìn)入校內(nèi)。
飲 食 衛(wèi) 生8
教育目的：
1、讓學(xué)生懂得良好的飯食飲水衛(wèi)生習(xí)慣
2、讓學(xué)生了解腸道傳染病的防治措施，并注意預(yù)防
教育內(nèi)容：
一、學(xué)生良好的飲食飲水習(xí)慣
二、腸道傳染病的防治
預(yù)防措施：
我們學(xué)生要提高對腸道傳染病危害性、可防性的認(rèn)識，增強(qiáng)預(yù)防疾病的`能力，自覺做到以下幾點(diǎn)：
1、在流行季節(jié)保證飲用安全開水，防止因失水過多而發(fā)生脫水；合理調(diào)整飲食，注意勞逸結(jié)合和保證充足的睡眠，以提高機(jī)體抵抗疾病的免疫力。
2、注意飲水飲食衛(wèi)生，不喝生水，不吃腐敗變質(zhì)食物，尤其注意不要生食或半生食海產(chǎn)品、水產(chǎn)品。食物（包括肉、鮮、蔬菜等）要徹底煮熟、煮透。剩余食品、隔餐食品要徹底再加熱后食用，不要在路邊露天飲食小攤點(diǎn)就餐。
3、自覺講究個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后及處理生的食物（魚、蝦、蟹、貝類等水產(chǎn)品）后要用肥皂流水反復(fù)洗手。搞好家庭衛(wèi)生，生熟食品要分開。保持環(huán)境清潔，消滅蒼蠅。
4、高危人群可接種甲肝疫苗、傷寒疫苗等。
當(dāng)發(fā)生腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸道癥狀時(shí)，要及時(shí)去就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)的腸道門診治療以免延誤病情。
飲 食 衛(wèi) 生9
葉xx：敬愛的老師們！
傅xx：親愛的同學(xué)們！
葉xx、傅xx：紅領(lǐng)巾廣播站又和大家見面了！
葉xx：我是廣播員葉xx。
傅xx：我是廣播員傅xx
葉xx：當(dāng)燦爛的晨曦暖著整個(gè)校園，采擷一縷陽光，編織七彩花環(huán)。
傅xx：留住一絲清風(fēng)，播撒希望明天。
葉xx：帶走一片笑容，永遠(yuǎn)與我們同行。
傅xx：我激動，我們再次在紅領(lǐng)巾廣播站相遇。
葉xx：我高興，我們又一次相聚在這美好的時(shí)刻。
傅xx：同學(xué)們，天氣逐漸轉(zhuǎn)冷，我們在添衣服時(shí)要注意飲食和衛(wèi)生，因?yàn)樾l(wèi)生工作關(guān)系到每一個(gè)人，所以請大家在日常工作、學(xué)習(xí)、生活中積極主動做好衛(wèi)生工作，保持良好正確的衛(wèi)生習(xí)慣，促進(jìn)健康成長。
葉xx：本期的紅領(lǐng)巾廣播站有兩個(gè)方面的內(nèi)容：一是飲食與健康、二是養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣、
傅xx：一、飲食與健康
飲食(又稱"膳食")是指我們通常所吃的食物和飲料。我們應(yīng)該要合理的飲食。
葉xx：不合理的飲食，營養(yǎng)過度或不足，都會給健康帶來不同程度的危害。有些同學(xué)為了求方便，從路邊的.小攤隨意買一些。有賣羊肉串的、炸排的、烤雞翅的……
傅xx：同學(xué)們只為了一時(shí)的享受，卻殊不知這些發(fā)出陣陣香味的食物，是來自地下工廠、非法制造的、有些炸食品的油還是反復(fù)使用的。吃了這種不健康的食物，輕則拉肚子，重則胃腸炎。
葉xx ： 飲食中長期營養(yǎng)不足，可以導(dǎo)致營養(yǎng)不良、貧血，多種元素、維生素缺乏，影響我們智力生長發(fā)育，人體抗病能力及勞動、工作、學(xué)習(xí)的能力下降。
傅xx：飲食的衛(wèi)生狀況與人體健康密切相關(guān)，食物上帶有的細(xì)菌和有毒的化學(xué)物質(zhì)，隨食物進(jìn)入人體，可引起急、慢性中毒。
合： 總之，飲食得當(dāng)與否，不僅對自身的健康和壽命影響很大、而且影響到后代的健康。因此，只有合理的飲食，才能從營養(yǎng)和衛(wèi)生兩方面把好“病從口入”關(guān)。
葉xx：二、養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣
傅xx ：生活中一日三餐是每個(gè)人所必不少的。但如不注意飲食衛(wèi)生，就會“病從口入”，引起食物中毒，影響身體健康，甚至?xí)＜吧踩?/p>
葉xx： 要防止食物中毒，在日常生活中要注意以下幾點(diǎn)：
1、個(gè)人衛(wèi)生。養(yǎng)成飯前、便后洗手的衛(wèi)生習(xí)慣，吃食品最好不要用手直接拿，要墊一個(gè)干凈的食品袋或用你自己的餐具。
傅xx：2、餐具衛(wèi)生。每個(gè)人要有自己的專用餐具。
葉xx： 3、飲食衛(wèi)生。生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之類的食物一定要洗凈皮，最好在開水里燙3～5分鐘再食用。外出玩�；蚵糜钨徺I飲料、食品時(shí)，要到有衛(wèi)生合格證、攤點(diǎn)購買食品，以防上當(dāng)受騙引起食物中毒。另外認(rèn)不準(zhǔn)的野菜、磨菇不要亂吃。
傅：5、不要隨意摘野果吃。這樣也會中毒。
葉：最后，紅領(lǐng)巾廣播站對全體少先隊(duì)員提出幾點(diǎn)希望：
傅： 1、熱愛生活：關(guān)愛生命，保護(hù)自己。
葉： 2、注意衛(wèi)生：養(yǎng)成好習(xí)慣
傅xx 3、管好嘴巴：防止“病從口入”
葉xx 4、合理膳食：營養(yǎng)平衡不挑食
傅xx 5、勤儉節(jié)約：吃飽不浪費(fèi)
葉xx：接下來請傾聽經(jīng)典誦讀：
朝起早，夜眠遲，老易至，惜此時(shí)”
“晨必盥，兼漱口，便溺回，輒凈手”
“ 置冠服，有定位，勿亂頓，致污穢”
“衣貴潔，不貴華，上循分，下稱家”
對飲食，勿揀擇，食適可，勿過則”
“步從容，立端正，揖深圓，拜恭敬”
傅：紅領(lǐng)巾廣播站又要與大家說再見了。親愛的同學(xué)們，我們衷心地祝愿：紅領(lǐng)巾廣播站能成為你的良師益友，愿它能帶走你所有的煩惱，為你帶去無盡的歡樂；：
為大家?guī)硪皇住督】蹈琛贰?/p>
飲 食 衛(wèi) 生10
活動目標(biāo)：
1、讓幼兒了解食品的一些衛(wèi)生常識，知道不講衛(wèi)生和垃圾食品對人體的危害。
2、在搶答的游戲活動中，能讓幼兒區(qū)分綠色食品和垃圾食品的種類。
3、讓幼兒樂意吃一些比較有營養(yǎng)的綠色食品，并參與綠色食品游戲比賽。
4、教幼兒養(yǎng)成細(xì)心、認(rèn)真的學(xué)習(xí)態(tài)度。
5、在活動中將幼兒可愛的一面展現(xiàn)出來。
活動準(zhǔn)備：
1、一些和飲食衛(wèi)生有關(guān)的PPT圖片若干。
2、幼兒用書人手一份，彩筆人手一支。
活動過程：
1、由談話活動，引出主題。
1)教師：你喜歡吃什么食品?為什么?
2)教師播放PPT圖片，讓幼兒認(rèn)識食品
3)教師將幼兒說的各類食品一一貼在黑板上或快速地畫在黑板上，并進(jìn)行分類。
2、通過觀察幼兒用書，了解注意飲食衛(wèi)生的重要。
1)看圖說說：圖上的小朋友在做什么?想一想這樣做對嗎?為什么?
2)觀察畫面，說說：這些小朋友怎么啦?他們?yōu)槭裁磿?
例如：觀察拉肚子的小朋友，說說：為什么他會拉肚子?(吃蔬果不清洗，也沒有洗手。)……觀察一名肥胖兒童：他為什么會這么胖?(他吃的東西太多了、甜食吃多了、油膩的食物吃多了……)
3、引導(dǎo)幼兒參與討論：吃什么食品比較好?什么樣的食品要少吃，為什么?
4、請幼兒在紙上記錄綠色食品和垃圾食品。
教師請幼兒談?wù)撟约河涗浀慕Y(jié)果，并將記錄的結(jié)果進(jìn)行總的匯合，找出最好的食品和最差的食品，并給以“綠色食品”和“垃圾食品”的'稱號。
5、食品搶答，教師報(bào)出食品的名稱，請幼兒說出垃圾或綠色食品。
1)教師：水果、蔬菜。幼兒：綠色食品;
2)教師：薯片、妙脆角、炸雞腿。幼兒：垃圾食品。
……
6、引導(dǎo)幼兒評選出2個(gè)綠色食品。
教師請3位幼兒上來分別扮演3個(gè)綠色食品，并站成一排。開展游戲《蹲一蹲》玩法：分別說出自己蹲和別人蹲，要接得快。例如：有綠色實(shí)物：黃瓜、西紅柿、青菜，第一個(gè)是黃瓜說：“黃瓜蹲，黃瓜蹲，黃瓜蹲完了青菜蹲�！鼻嗖寺牭胶�，立即接上來說：“青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西紅柿蹲�！比缓�，繼續(xù)接說……說錯(cuò)了，就換人接著游戲。
反思：
讓幼兒更深入地體會到只有養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，才能更健康的成長。讓科學(xué)回歸生活，服務(wù)于生活。在以后的教學(xué)過程中，我要多對幼兒進(jìn)行教育，使他們逐漸了解并改正自己錯(cuò)誤的飲食觀點(diǎn)。
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