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ktv衛(wèi)生管理制度

時間:2024-10-06 16:25:40 規(guī)章制度 我要投稿
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ktv衛(wèi)生管理制度

  隨著社會不斷地進步,制度對人們來說越來越重要,制度是要求成員共同遵守的規(guī)章或準則。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢?以下是小編精心整理的ktv衛(wèi)生管理制度,僅供參考,歡迎大家閱讀。

ktv衛(wèi)生管理制度

ktv衛(wèi)生管理制度1

  一、室內(nèi)清潔

  1、家具表面、四周及茶幾、地面、杯具無塵、無水漬;

  2、墻、地角線、壁面、壁畫、門、電器表面無塵;

  3、室內(nèi)無異味,沙發(fā)底下無穢物;

  4、煙缸、花瓶無塵、無水漬,墻飾物無傾斜、無塵;

  5、垃圾筒內(nèi)無穢物及表面無塵。

  二、室外清潔

  1、走廊地毯無異物,裝飾畫、花瓶無塵,擺放整齊、無傾斜;

  2、地毯無毛團、無異味。

ktv衛(wèi)生管理制度2

  第一條:從業(yè)人員經(jīng)過健康檢查和衛(wèi)生知識培訓,取得‘從業(yè)人員健康證’才能上崗工作,且每年都進行定期體檢。

  第二條:從業(yè)人員要保持良好的個人衛(wèi)生

  第三條:檢查酒吧場所地面:有無灰塵,水漬、油漬,垃圾雜物等如果不合格需要負責該區(qū)域的員工及時清理

  第四條:檢查場所天花板墻面及墻角有無污跡,剝落,蜘蛛網(wǎng),衛(wèi)生死角。如發(fā)現(xiàn)老鼠,蟑螂及其他害蟲都要及時殺滅。

  第五條:每天都要檢查酒吧門窗是否干凈完好,窗臺有無灰塵、雜物,窗簾有無破洞、臟跡、脫鉤等

  第六條:檢查酒吧包房的燈具及燈泡是否完好、是否有灰塵

  第七條:檢查包房中的'設備是否正常運行,設備上有無灰塵等

  第八條:酒吧場所內(nèi)使用的用品具符合國家衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求,所有的餐具、杯具、玻璃器皿等重復使用的用品、用具使用前都有洗凈消毒

  第九條:各類用品用具都符合《公共場所用品衛(wèi)生標準》,數(shù)量都有配備足夠能供周轉(zhuǎn)用,清洗消毒的產(chǎn)品都有符合國家有關(guān)衛(wèi)生要求

  第十條:檢查酒吧中餐具、杯具、玻璃器皿清潔完好,嚴格按照一洗二過三消毒的程序進行洗消,做到一客一換一消毒,且所有的餐具、杯具、玻璃器皿都應無指紋、水漬、油漬、臟痕、污跡,無裂紋、缺口

  第十一條:每天都要檢查空調(diào)出風口干凈清潔,無灰塵

  第十二條:檢查吧柜、酒架、樣品陳列柜清潔完好,無灰塵、污漬

  第十三條:餐車、酒水車清潔完好,車輪轉(zhuǎn)向靈活,無灰塵、污漬雜物、垃圾

  第十四條:每天都要檢查酒吧的備餐間、工作間、雜物間物品擺放整齊有序,環(huán)境清潔,無異味、雜物,無裸露垃圾

  第十五條:檢查酒吧中的果汁機、鮮啤機、毛巾柜等設備是否干凈清潔,無殘留汁液,無污漬。

ktv衛(wèi)生管理制度3

  一、電器

  1、燈具是否完好,營業(yè)前打開鑲邊燈,其它燈光關(guān)閉,保持室內(nèi)燈光柔和,營業(yè)中打開射燈,要求對準茶幾,當客人離開后立即恢復待業(yè)狀態(tài),進行衛(wèi)生清掃,完畢后關(guān)閉所有燈具。

  2、電視圖像是否清晰,頻道設置是否正常,功放、音箱是否正常,無雜音、電流聲音等,試音是否正常,檢查完畢確認正常后,除VOD設備(電腦)不作關(guān)閉外,其它設備立即關(guān)閉,其操作程序為:開機:

  I:打開VOD系統(tǒng)(先開主機后開顯示屏)待顯示正常。

  Ⅱ:打開功放,接好話筒。

  Ⅲ:打開電視,設置頻道。

  關(guān)機:

  I:關(guān)閉話筒及功放。

  Ⅱ:VOD系統(tǒng)(同上)切斷電源。

 、螅宏P(guān)閉電視。

  3、風機、空調(diào)工作是否正常,營業(yè)前將空調(diào)調(diào)節(jié)至H檔,打開風機保持室內(nèi)空氣清新,在客人房內(nèi)約二小時后適當調(diào)節(jié)至M、L檔,保持恒溫即可,當客人離開后立即關(guān)閉空調(diào)、電腦、電視、功放、風機等,將物品按規(guī)定擺放整齊,將門打開通風。

  二、物品擺設

  (一)、取桌面1/3的中間部位放置杯具,成倒立三角狀,具體操作依次如下:

  1、紙巾盒、酒水單:紙巾盒的動物圖案及酒水單的字體正面客人,且酒水單打開立于紙巾盒上;

  2、古典杯:排成橫向一字,杯口朝下并附有杯墊或口布;

  3、紅酒杯:作三、二、一狀三角形擺放并附有杯墊或口布,杯口朝下;

  4、八角燭臺:放置倒立三角形的頂端部位;

  5、牙簽盒:以臺面中心右側(cè)為準;

  6、骰盅:置于紙巾盒下方并列擺放,骰口朝上。

  7、煙灰缸:取位于第一排紅酒杯端同桌端的2/3處兩側(cè)。

  8、話筒:分別置于燭臺及第一支紅酒杯同桌面兩端的1/2處,麥頭對外,話筒線應錯開放置,其多余的長度應有規(guī)則的圈于電腦柜的最近處;

  9、點歌器:放置于背投或機柜的'中間位置,便于遞交給客人;

  10、垃圾筒:正對于紙巾盒的桌下方;

  11、熱水壺:置于垃圾筒同桌面兩端的下方1/2。

 。ǘC柜內(nèi)物品的擺放:

  1、 凈倉:將備用杯具、牙簽等物品置于一柜;

  2、 備倉:將空氣清新劑、垃圾袋、蠟燭、骰盅、擦布、開瓶器、筆、三聯(lián)單、打火機置內(nèi)。

  (三)、沙發(fā)及裝飾物的標準擺放:

  1、將x墊四周拉直,中間用雙手掌心下壓向兩邊擴散,力求棉絮均勻;

  2、視沙發(fā)的長短將x墊均勻的呈倒立狀放置,拉鏈口處朝內(nèi),不能有折皺現(xiàn)象;

  3、衣架需求:放置最貼近墻角處,掛鉤對外,并接上電源。

 。ㄋ模、電視柜及電腦柜的擺放:

  1、電視柜放置于墻面有背景圖案的中心位置;

  2、電腦柜放于電視柜右側(cè),貼于墻面背門處(根據(jù)包廂實際空間進行調(diào)整);

  3、 電視機、電腦等電線無牽拉現(xiàn)象。

ktv衛(wèi)生管理制度4

  一、收銀臺

  總臺衛(wèi)生

  1、區(qū)域內(nèi)燈具和其他設備設施完好。

  2、大理石臺面光亮無灰塵;屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。

  3、電話、收銀電腦等電器設備清潔無灰塵。

  4、地面光亮無水漬、無碎屑。

  5、鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。

  6、工作柜旁、工作柜下面無死角衛(wèi)生。

  7、工作柜內(nèi)的工作品及臺面擺設物整齊清潔。

  8、總臺內(nèi)外地角線光亮無污跡。

  超市收銀衛(wèi)生

  1、區(qū)域內(nèi)燈具和其他設備設施完好。

  2、屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。

  3、收銀臺面清潔無浮塵、無污跡。

  4、收銀設備清潔無灰塵。

  5、工作柜內(nèi)的工作品及臺面擺設物整齊清潔。

  6、鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。

  7、地面光亮無水漬、無碎屑;地角線光亮無污跡。

  8、工作柜旁、工作柜下面無死角衛(wèi)生。

  二、包房衛(wèi)生標準

  營業(yè)前的包房衛(wèi)生

  1、包房內(nèi)燈具和其他設備設施完好。

  2、門框無灰塵,門面無油漬、無指印。

  3、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。

  4、墻面、屋頂、無浮塵、無污跡、無酒漬。

  5、空調(diào)、換氣扇、通風口清潔無灰塵。

  6、房內(nèi)裝飾物(如燈槽玻璃)無灰塵、無酒漬、污跡。

  7、點歌系統(tǒng)及電器設備情節(jié)、無灰塵、無酒漬、污跡。

  8、小皮凳和沙發(fā)光亮無酒漬、無污跡、沙發(fā)縫無碎屑。

  9、桌面清潔無灰塵、無碎屑、無污跡。

  10、包房內(nèi)不銹鋼裝飾物、無污跡、無水漬(必須用干毛巾擦拭)。

  11、大理石臺面光亮無灰塵、無碎屑、無油漬、無蠟燭;背面無灰塵、無酒漬、污漬。

  12、桌面擺設物品無缺口、無灰塵、無酒漬、無指印、杯具無水漬、無污跡。

  13、機柜旁、機柜下和沙發(fā)下死角處無果皮紙屑、無酒漬、無污跡。

  14、話筒、話筒線清潔,無奶油、無灰塵、無酒漬污跡。

  15、空調(diào)桶內(nèi)無積水,包房內(nèi)無煙味、無異味。

  16、地面無碎屑、無銹、無污痕。

  17、房內(nèi)地角線無污跡、無灰塵。

  18、生日包房裝飾物及裝飾干花及時補充,經(jīng)常整理。

  19、臺面及房內(nèi)擺設須整齊美觀。

  營業(yè)中衛(wèi)生

  在營業(yè)過程中,全體廳面服務員應積極主動做好清臺工作,做到勤收(換)杯具、勤清潔,勤換煙灰缸,勤擺設,確保衛(wèi)生的整潔,給客人營造一個清潔、放心娛樂的消費氛圍。具體要求如下:

  1、桌面及房內(nèi)設備擺放整齊不凌亂,并保持桌面、地面干燥無酒漬、無奶油、無果皮、無紙巾及殘留垃圾。

  2、做到包房內(nèi)不超過3個空瓶或拉罐,煙灰缸內(nèi)不超過3個煙頭。

  3、主動做好杯具的更換及空盤、空碟的清理工作。

  三、等候廳

  1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設備設施完好。

  2、屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。

  3、機柜、桌椅無灰塵,無污跡。

  4、電視機等電器設備無灰塵,無污跡。

  5、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。

  6、地面光亮無水漬、無碎屑。

  7、書刊及其他臺面擺設整潔,水牌整潔無灰塵。

  8、盆景和花卉枝葉無枯萎,無灰塵,盆景內(nèi)無煙頭、無垃圾。

  四、酒水超市

  1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設備設施完好。

  2、貨架、貨品無灰塵,食品無漏氣。

  3、貨品擺放整齊、美觀、商標擺放一致(面向客人)。

  4、冰柜、禮品展示柜無灰塵,爆米花機清潔、衛(wèi)生。

  5、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。

  6、冷藏食品展示柜清潔,無灰塵,無指印。

  7、貨架底下清潔無碎屑,地面光亮無污跡。

  8、換氣扇無灰塵;提籃清潔無酒漬、水漬。

  五、衛(wèi)生間(包括洗手臺)

  1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設備設施完好。

  2、屋頂、四周墻壁、通風口、換氣扇及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。

  3、墻面、門面無污跡,鏡子光亮無水漬,無污跡。

  4、地面干燥無碎屑,無水漬,皂液盒、抽紙盒無灰塵,不缺紙、不缺皂液,洗手盆光亮無水漬。

  5、便槽、便池光亮無水漬,無異物,無異味,煙灰缸內(nèi)不超過2個煙頭,紙簍需勤清理,干凈無異味。

  6、洗手臺干燥無水漬,臺下無蜘蛛網(wǎng),無灰塵,無污跡。

  六、工程技術(shù)部

  1、屋頂、四周墻壁、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。

  2、電器設備無浮塵,門窗無浮塵。

  3、設備設施擺放整齊,網(wǎng)線、電源線排列整齊不零亂。

  4、地面干燥,無碎屑,無污跡,室內(nèi)無余留衛(wèi)生死角,確保衛(wèi)生整潔。

  5、定期做好電器設備、線路的'維護和室內(nèi)的防潮工作。

  七、倉庫

  1、門窗上無浮塵。

  2、地面干燥無碎屑,無水漬。

  3、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。

  4、貨品擺放整齊有序,無浮塵,做到分類,分架,隔墻隔地存放,各類食品有明顯標志,有異味或易洗潮的食品應密封保存。

  5、庫房類的進出貨品應勤進勤出,先進先出,定期做清倉檢查,防止食品過期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏氣、變質(zhì),及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

  八、樓道、通道

  1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設備設施完好;扶欄無松動。

  2、通道頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。

  3、墻面、墻面玻璃清潔無灰塵,無污跡指印。

  4、地面光亮無水漬、無碎屑,無污跡。

  5、地角線光亮無污跡;痰桶須保持清潔。

  6、景和花卉枝葉無枯萎,無灰塵,盆景內(nèi)無煙頭、無垃圾。

  7、通道內(nèi)飾物清潔無灰塵,金屬裝飾物和痰桶金屬部分無水漬(必須用干毛巾擦拭)。

  8、通道鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。

ktv衛(wèi)生管理制度5

  為了保障消費者的健康與權(quán)益,KTV場所必須進行完善的衛(wèi)生管理制度。下面將從KTV衛(wèi)生管理制度的必要性、KTV的衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生監(jiān)督與管理等方面進行闡述。

  一、KTV衛(wèi)生管理制度的必要性

  KTV作為一種娛樂場所,其場所內(nèi)的用餐、休息等都與消費者的健康密切相關(guān)。因此,對于KTV衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況必須高度重視,從而杜絕疾病傳播和消費者生命財產(chǎn)的損失。

  二、KTV的衛(wèi)生管理制度

  1、人員管理

  所有從業(yè)人員必須要嚴格按照健康檢查制度進行檢查,檢查內(nèi)容主要包括傳染病檢查、慢性病檢查、心理健康檢查等。所有工作人員必須嚴格遵守衛(wèi)生管理規(guī)定,每天工作前必須進行洗手,不得攜帶煙酒或食品入場,做到萬無一失。

  2、場所衛(wèi)生

  KTV場所經(jīng)營者必須要對場所進行衛(wèi)生檢查,對場所內(nèi)的物品、用具、設備等都必須定期清洗、消毒。此外,經(jīng)營場所必須進行室內(nèi)通風和消毒,KTV音響、麥克風等器具也要進行定期消毒。

  3、消費物品管理

  所有的`消費物品如唱片、餐具、杯具、餐巾等必須消毒,并在其上使用說明跡象,每次消費結(jié)束后都必須使用清水清洗消毒。

  4、食品安全管理

  KTV在售食品必須具有健康證明,遵守國家衛(wèi)生標準,不能采用改變原有食品原料的方式進行生產(chǎn)加工。KTV售賣食品必須在有效期內(nèi),制作過程必須要嚴格做好衛(wèi)生消毒,確保消費者的食品安全。

  5、衛(wèi)生信心建設

  KTV經(jīng)營者必須要加強對從業(yè)人員和消費者的健康宣傳和教育,普及傳染病防治知識、環(huán)境衛(wèi)生和食品安全知識等。所有從業(yè)人員都必須要講法律、懂道德有責任感,能夠積極投入到場所的衛(wèi)生管理工作中。

  三、衛(wèi)生監(jiān)督與管理

  1、政府衛(wèi)生部門的監(jiān)督

  政府衛(wèi)生部門要加強對KTV行業(yè)的管理,對不符合衛(wèi)生標準的場所進行嚴格的處罰和取締。

  2、社會監(jiān)督

  社會各界對KTV衛(wèi)生管理的參與和監(jiān)督也是強有力的保障。公眾可以對KTV行業(yè)的衛(wèi)生管理提出寶貴的意見和建議,對行業(yè)進行有效監(jiān)督。

  綜上所述,KTV行業(yè)的衛(wèi)生管理制度具有非常重要的作用和意義。希望KTV經(jīng)營者和所有從業(yè)人員能夠嚴格遵守相關(guān)規(guī)定,不斷提高衛(wèi)生管理水平,為消費者提供一個安全、衛(wèi)生、放心的場所。

ktv衛(wèi)生管理制度6

  一、電器

  1、燈具是否完好,營業(yè)前打開鑲邊燈,其它燈光關(guān)閉,保持室內(nèi)燈光柔和,營業(yè)中打開射燈,要求對準茶幾,當客人離開后立即恢復待業(yè)狀態(tài),進行衛(wèi)生清掃,完畢后關(guān)閉所有燈具。

  2、電視圖像是否清晰,頻道設置是否正常,功放、音箱是否正常,無雜音、電流聲音等,試音是否正常,檢查完畢確認正常后,電腦不作關(guān)閉外,其它設備立即關(guān)閉,其操作程序為:

  開機:

  I先開主機后開顯示屏待顯示正常。

 、颍捍蜷_功放,接好話筒。

 、螅捍蜷_電視,設置頻道。

  關(guān)機:

  I:關(guān)閉話筒及功放。

 、颍宏P(guān)閉功放,切斷電源。

  Ⅲ:關(guān)閉電視。

  3、風機、空調(diào)工作是否正常,當客人離開后立即關(guān)閉空調(diào)、電腦、電視、功放、風機等,將物品按規(guī)定擺放整齊,將門打開通風。

  二、物品擺設

 。ㄒ唬、取桌面1/3的中間部位放置:

  1、酒水單:圖案及酒水單的字體正面客人;

  2、話筒:麥頭對外,話筒線應錯開放置,其多余的長度應有規(guī)則的`圈于電腦柜的最近處;

  3、煙灰缸:取位于桌端的2/3處兩側(cè)。

  4、骰盅:骰口朝上。

  5、熱水壺:置于垃圾筒同桌面兩端的下方1/2。

  6、垃圾筒:正對于紙巾盒的桌下方;內(nèi)放1/3水。

 。ǘ、沙發(fā)及裝飾物的標準擺放:

  1、將墊四周拉直,中間用雙手掌心下壓向兩邊擴散,力求棉絮均勻;

  2、視沙發(fā)的長短將墊均勻的呈倒立狀放置,拉鏈口處朝內(nèi),不能有折皺現(xiàn)象;

  3、衣架需求:放置最貼近墻角處,掛鉤對外。

  衛(wèi)生標準

  一、室內(nèi)清潔

  1、家具表面、四周及茶幾、地面、杯具無塵、無水漬;

  2、墻、地角線、壁面、壁畫、門、電器表面無塵;

  3、室內(nèi)無異味,沙發(fā)底下無穢物;

  4、煙缸、花瓶無塵、無水漬,墻飾物無傾斜、無塵;

  5、垃圾筒內(nèi)無穢物及表面無塵。

  二、室外清潔

  走廊無異物,裝飾畫、花瓶無塵,擺放整齊、無傾斜;無異味。

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