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幼兒園美食城管理制度范本
在學(xué)習(xí)、工作、生活中,制度的使用頻率逐漸增多,制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式,規(guī)范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì)結(jié)構(gòu)。那么擬定制度真的很難嗎?下面是小編收集整理的幼兒園美食城管理制度范本,僅供參考,大家一起來(lái)看看吧。
一、食品全管理
1、食品采購(gòu):幼兒園必須從正規(guī)的食品供應(yīng)商采購(gòu)食品,嚴(yán)禁采購(gòu)過(guò)期、變質(zhì)、不合格的食品。
2、食品儲(chǔ)存:食品必須存放在干、通風(fēng)、無(wú)異的地方,嚴(yán)格按照食品儲(chǔ)存要進(jìn)行分類(lèi)、標(biāo)識(shí)、分裝、封存和保質(zhì)期管理。
3、食品加工:食品加工必須符合食品衛(wèi)生全要,嚴(yán)禁使用過(guò)期、變質(zhì)、不合格的食材,加工人員必須持有相關(guān)證書(shū)。
4、食品銷(xiāo)售:食品銷(xiāo)售必須標(biāo)明食品名稱、價(jià)格、保質(zhì)期等信息,嚴(yán)禁銷(xiāo)售過(guò)期、變質(zhì)、不合格的食品。
二、環(huán)境衛(wèi)生管理
1、場(chǎng)所衛(wèi)生:幼兒園美食城必須保持干凈整潔,地面、墻壁、天花板、桌椅等必須經(jīng)常清潔消毒。
2、器具衛(wèi)生:食品加工和餐具清洗必須使用專用設(shè)備和清潔劑,經(jīng)常進(jìn)行清洗消毒。
3、人員衛(wèi)生:從業(yè)人員必須保持個(gè)人衛(wèi)生,戴干凈整潔的工作服,戴口罩、帽子和手套等防護(hù)用品。
4、垃圾處理:垃圾必須分類(lèi)投放,嚴(yán)禁在食品加工和銷(xiāo)售區(qū)域堆放垃圾,必須及時(shí)清理。
三、服務(wù)質(zhì)管理
1、服務(wù)態(tài)度:從業(yè)人員必須熱情周到,禮貌待客,嚴(yán)禁出現(xiàn)惡劣服務(wù)態(tài)度。
2、服務(wù)速度:服務(wù)速度必須快捷高效,不得因?yàn)槿藛T不足或其他原因影響服務(wù)質(zhì)量。
3、服務(wù)品質(zhì):食品必須新鮮美,餐具必須干凈整潔,服務(wù)質(zhì)必須到顧客的滿意度。
四、全防范管理
1、火災(zāi)全:幼兒園美食城必須配備滅火器和煙霧報(bào)警器等消防設(shè)備,加強(qiáng)火災(zāi)全教育和演練。
2、突發(fā)事件:幼兒園美食城必須建立應(yīng)急預(yù)案,加強(qiáng)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)能力。
3、全查:幼兒園美食城必須定期進(jìn)行全查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改,確保幼兒的安全。
五、其他管理
1、管理人員:幼兒園美食城必須配備專業(yè)的管理人員,負(fù)責(zé)食品全、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)和全防范等方面的管理工作。
2、培教育:幼兒園美食城必須定期進(jìn)行從業(yè)人員的培教育,提高從業(yè)人員的素質(zhì)和服務(wù)技能。
3、投訴處理:幼兒園美食城必須建立投訴處理機(jī)制,及時(shí)處理顧客的投訴和意見(jiàn)反饋。
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