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廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)章制度

時間:2024-08-23 17:19:01 規(guī)章制度 我要投稿
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廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)章制度

  在現(xiàn)在社會,大家逐漸認識到制度的重要性,制度具有使我們知道,應(yīng)該做什么,不應(yīng)該做什么,懲惡揚善、維護公平的作用。大家知道制度的格式嗎?以下是小編整理的廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)章制度,希望對大家有所幫助。

廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)章制度

  一、員工個人衛(wèi)生管理

  1、全部進入生產(chǎn)領(lǐng)域的人員須著裝規(guī)范,戴好發(fā)網(wǎng)(工作帽)頭發(fā)不允許外露,口罩應(yīng)遮住口鼻(包括參觀人員);

  2、工作服要潔凈、干凈、無破損,冬季兩天一換洗,夏天一天一換洗;

  3、全部進入生產(chǎn)區(qū)域的人員要洗手消毒(包括中途外出);

  4、在生產(chǎn)領(lǐng)域內(nèi)不允許進食、喝水(喝水可在指定地方)、酗酒、吸煙;

  5、手及指甲要潔凈,不允許涂抹指甲油,指甲長度不允許超過0.3mm;

  6、任何人在車間內(nèi)不得玩弄和接聽手機(指定區(qū)域除外);

  7、工作服及工作鞋要嚴格根據(jù)更衣程序進行更換,不行穿誕生產(chǎn)領(lǐng)域,不允許穿裙子、短褲、拖鞋進入車間;

  8、手部如有破損或包扎,應(yīng)調(diào)換到與食品沒有直接接觸的崗位,并戴上完好的醫(yī)用手套;

  9、操作人員在車間內(nèi),手部接觸到污染物后,要重新清洗消毒;

  10、在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)不允許化妝、戴手表、項鏈、戒指等首飾;

  11、全部進入生產(chǎn)區(qū)域的人員,要按規(guī)定的人行通道出入車間,以防交叉污染;

  12、更衣室要支配專人打掃,定時對更衣室進行滅蟲滅菌消毒并做好記錄;

  13、任何人不得坐、站、躺在原料、工作臺、容器、產(chǎn)品或墊板上。

  二、設(shè)施、設(shè)備衛(wèi)生管理

  1、生產(chǎn)所需的設(shè)備、設(shè)施在生產(chǎn)前要用75%的酒精或配好的消毒水消毒;

  2、生產(chǎn)所需的設(shè)備、設(shè)施在生產(chǎn)結(jié)束后要清洗干凈,并歸類存放在指定位置;

  3、生產(chǎn)設(shè)備在生產(chǎn)過程中消失故障修理時,要先把生產(chǎn)現(xiàn)場用的原料、半成品隔離,再進行修理;修理完畢后要清理現(xiàn)場及設(shè)備衛(wèi)生,與生產(chǎn)無關(guān)的東西要清除出去;設(shè)備上的油污要準時清理,并保持無異味;

  4、在生產(chǎn)過程中,操對設(shè)備要常常清理點檢,保持設(shè)備潔凈干凈;

  5、設(shè)備上與產(chǎn)品接觸部位所用的潤滑油必需為食品級潤滑油。

  三、工器具衛(wèi)生管理

  1、在生產(chǎn)過程中,各區(qū)域工器具管理應(yīng)責(zé)任到人,按指定位置統(tǒng)一存放統(tǒng)一管理;

  2、生產(chǎn)區(qū)域全部的工器具使用前要準時清洗消毒,使用時要做

  好標示,放在指定的位置,擺放整齊,使用結(jié)束后應(yīng)歸位;

  3、用于裝原料的器具和裝垃圾的器具要標示區(qū)分,不得混用;

  4、清洗所用的毛刷地板刷應(yīng)區(qū)分使用、區(qū)分存放;

  5、生產(chǎn)使用的毛巾和清潔衛(wèi)生(擦門、窗、門簾、墻壁等)用的毛巾,要嚴格區(qū)分,不得混用,以免交叉污染;

  6、停產(chǎn)或歇班全部工器具清洗后做好盤點并做好記錄后應(yīng)加遮蓋。

  四、原料、半成品、成品衛(wèi)生管理

  1、生產(chǎn)所需的原材料、原料不能直接接觸地面和靠墻,要擺放在墊板或?qū)S眉苌希⑴c墻壁保持肯定距離(30cm);

  2、包裝所用的箱、包裝袋必需潔凈,并符合食品要求;

  3、生產(chǎn)現(xiàn)場嚴禁擺放與生產(chǎn)無關(guān)的原料,以防誤用造成不必要的損失;

  4、半成品、成品、原料要區(qū)分開,以免造成交叉感染;

  5、原料應(yīng)由原料通道進入車間,成品由成品通道運入倉庫,不得混送;

  6、原料、半成品在生產(chǎn)過程中需要檢查有無異物、異味等,有無防護遮蓋。

  五、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生管理

  1、車間地面要常清掃,保持地面潔凈無積水;

  2、墻壁要常常擦洗,保持不發(fā)霉、無積垢、無破損;

  3、天花板及墻角潔凈無蜘蛛網(wǎng),無發(fā)霉及涂層脫落;

  4、生產(chǎn)區(qū)域全部的門、窗要常常擦洗,保持潔凈光明;

  5、生產(chǎn)區(qū)域的垃圾要準時清除,以免造成交叉感染;

  6、生產(chǎn)現(xiàn)場嚴禁玻璃制品、瓷器進入(試驗除外);

  7、生產(chǎn)結(jié)束后,清潔衛(wèi)生要徹底,不留衛(wèi)生死角,并由班長檢查后,填寫清洗記錄表;

  8、工作臺及周邊衛(wèi)生要準時清理,保持潔凈;

  9、落地的半成品要隨時撿起,或清洗或做次品廢品處理;

  10、設(shè)備、工具、不得纏繞膠帶、線繩、鐵絲等物件,以防止脫落造成產(chǎn)品異物污染;

  11、生產(chǎn)區(qū)域應(yīng)對滅蟲蠅防鼠設(shè)備進行定期清理。

  六、檢查評比

  1、品控部成立衛(wèi)生檢查小組,每周對各班組生產(chǎn)區(qū)域進行衛(wèi)生大檢查一次;

  2、在檢查過程中對常規(guī)性工作不合格項按車間相關(guān)規(guī)章制度進行處理。

  七、衛(wèi)生區(qū)域劃分

  各生產(chǎn)區(qū)域衛(wèi)生歸各班組清潔整理,直接責(zé)任人是各班長。

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