又到麻花飄香時(shí)

　　前幾日，二嫂在家里炸了一些油餅和麻花，順便給我?guī)Я诵�，說是讓我嘗嘗鮮�？粗�金燦燦、透著香氣的油餅、麻花，我的思緒回到二十世紀(jì)七十年代。

　　我們家孩子有三男三女，很吉祥的比例和人數(shù)，上有父母雙親、爺爺、曾祖母，是個(gè)十口之家，即使在二十世紀(jì)七十年代的中國農(nóng)村，我們家也屬于大家庭。

　　在農(nóng)村，人口多分兩種情況，要么是人多力量大、勞動(dòng)力多，能幫助家庭掙工分；要么是人多嘴多支出多，如果孩子年齡太小，不但不能幫家里掙到工分，要靠救濟(jì)糧。我們家就屬于人多嘴多支出多，是等米下鍋的家庭。

　　在我的記憶里，吃飯問題一直是我們這個(gè)十口之家的頭等大事。母親不僅參加了生產(chǎn)隊(duì)的集體勞動(dòng)，而且承擔(dān)著全家人的吃喝大事，那時(shí)沒有鋼磨，只有石磨，我記得母親每隔兩三天就要凌晨四點(diǎn)左右起來去磨面。由于我們家的石磨小，一早晨磨不了多少麥子，母親常常要在四嬸家的大石磨上磨面。特別是冬天，天氣寒冷，黑燈瞎火，全靠一盞馬燈和一堆柴火照明取暖，那時(shí)雖然我的年齡小，但是每當(dāng)母親要磨面時(shí)，我都會(huì)起來陪著母親，做些力所能及的活。所以，麻花、油餅在我的記憶里，不僅僅是食物那么簡單的事。

　　油餅、麻花是年味。那時(shí)在農(nóng)村，每到年關(guān)，不管有錢沒錢，每個(gè)家庭都會(huì)炸一些油餅、麻花，每到這時(shí)，村子里的家家戶戶都會(huì)飄出一股麻花的香味，孩子們就知道，年來了。

　　每到炸油餅時(shí)，母親會(huì)早早地把我們支開，不許我們在鍋前亂跑亂叫。母親會(huì)選擇一個(gè)小一點(diǎn)的鍋，用石塊在土炕的炕洞口支起爐灶，煙被炕洞吸進(jìn)去，從煙囪里面排出來。孩子們齊刷刷地趴在炕沿邊，焦急地等待著吃第一鍋油餅，沒有被吸進(jìn)炕洞的煙飄起來，飄到眼睛里，瞬間眼淚就流出來了，即使這樣，我們還是不愿挪開，只為能吃上剛出鍋的油餅。那軟軟油油的油餅，冒著熱氣，香味直抵胃里。母親總要在剛出鍋后先端一碗給孩子們吃，等到孩子們吃好了，困了，母親還在煤油燈下忙碌著。

　　走東家，串西家，一般不能兩手空空，沒有好酒，沒有好煙，有的就是油餅與麻花，農(nóng)村人講究個(gè)茶飯手藝，吃了不同家庭的油餅，大家就知道誰家的媳婦手巧，會(huì)炸一手好油餅與麻花。油餅與麻花成了串親戚的必備禮品。

　　如今，小孩子們再也不用半夜不睡覺，等著吃剛出鍋的油餅、麻花了。過年時(shí)，大多數(shù)家庭也只是象征性地炸一些油餅、麻花，作為一種調(diào)劑。那個(gè)年代一去不返了。

　　今天，油餅和麻花已不是什么稀罕之物，但它們帶給我們的快樂還在，帶給我們的希望還在。

　　那是一段美好的日子，油餅、麻花承載了我們一代人兒時(shí)的期待；那是一段苦日子，我們常常為了吃的發(fā)愁，母親忙碌的身影總會(huì)浮現(xiàn)在我眼前。

　　如今，又到了麻花飄香的時(shí)間了。

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