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我的拿手好戲——炒飯
你猜我的拿手好戲是什么?哈哈,猜不著了吧!我的拿手好戲竟然是——炒飯。
我愛吃蛋炒飯,是一名合格吃貨。爸爸做的蛋炒飯可謂手藝了得。不過說到底,自己動手,豐衣足食。在與老爸共同切磋了成百上千次后,我終于練成了“炒飯大法”。
練成后,我迫不及待開始炒飯,一般的炒飯把蛋和飯分開炒,這樣做的炒飯香味很足,但是蛋和飯“骨肉分離”,鹽更是“不聽話”,結(jié)塊、粗糙等問題層出不窮。所以,我炒飯的秘訣就是——把蛋和飯一塊兒炒,我先磕了兩個雞蛋,又把凍過的米飯從冰箱里拿了出來。金黃的蛋黃和清亮稠滑的蛋白在筷子的不斷調(diào)和下融為一體。接下來的一步便是精髓所在了,把蛋液倒入米飯里,經(jīng)過冰箱一夜的“考驗”,米飯軟糯而不失顆粒感。我輕輕打碎米飯塊,把蛋液細(xì)致而均勻地拌進(jìn)去。這樣做出來的炒飯會顆顆呈現(xiàn)金黃色澤,粒粒有濃濃的蛋香氣。“行啦!”我迫不及待地調(diào)好火候,把拌過的飯小心地放進(jìn)鍋里。輕輕用鍋鏟翻炒,米飯就能發(fā)出滋滋聲,鹽也分布均勻!斑@下子一定能超過老爸!”我暗想。果不其然,爸爸表情夸張,贊不絕口。哈哈!我夠厲害吧!
后來,我抱著試一試的心態(tài)做了許多種炒飯。例如肉炒飯,青菜飯……但我還是最喜歡蛋炒飯。原因十分簡單——做起來方便,不容易“打臉”。當(dāng)然,我也“垮”過,比如上次,想秀一手時發(fā)現(xiàn)飯焦成了黑煤粒子……這可不妙,我的“大師門面”差點(diǎn)沒被爸媽聯(lián)手“拆”掉……不過,我畢竟“手滑”在少數(shù)。
往往,特長就是愛好,我喜歡炒飯,所以大多數(shù)時候能做出一碗好炒飯。廚房素不是一個安全之地,但是我依舊興致勃勃。做飯,我樂在其中,也有滿滿的成就感。
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