中學食堂規(guī)章制度錦集

　　在不斷進步的時代，我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動的準則和依據(jù)。我敢肯定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，以下是小編整理的中學食堂規(guī)章制度錦集，希望對大家有所幫助。

中學食堂規(guī)章制度錦集1

　　為加強學校的安全保衛(wèi)工作，增強教師的安全意識，確保廣大學生的.在校安全，保證學生的健康成長，特對中午在校就餐的學生制定如下制度，望嚴格遵守：

　　1、班主任老師要經(jīng)常向?qū)W生進行有關(guān)“安全就餐文明就餐”方面的教育。

　　2、中午在校就餐的學生以班級為單位，自覺排隊去餐廳。班主任要確定本班就餐負責人，將對就餐過程中存在的不安全隱患及不良現(xiàn)象及時進行反饋，班主任要及時加以教育。

　　3、下課鈴響后，就餐的學生先排隊去洗手，然后有秩序回到教室，安靜地等候老師分飯。

　　4、就餐前，負責教師應(yīng)先核對就餐人數(shù)，如有缺席，應(yīng)及時問明情況。

　　5、分飯過程，負責教師要組織學生有秩序地領(lǐng)飯，防止擁擠或燙傷。

　　6、就餐過程中，教育學生文明就餐、不講話、不能浪費糧食、能吃多少盛多少。同時，整個就餐過程中除了分餐教師之外，任何人不得進入就餐教室。教師要告知學生監(jiān)督，有陌生人進入教室要及時報告老師。就餐完畢后，教師負責讓學生將自己所在的桌面及地面收拾干凈，方可離開教室。

　　7、中午在校就餐的學生（包括回家就餐回校的學生）不能隨便離開校園。有特殊情況必須和班主任老師請假。

　　8、校園內(nèi)任何學生不得做危險動作、玩危險游戲，不得攀爬單杠等有危險的設(shè)施，不能在走廊、樓梯瘋打追趕。

　　9、一旦有什么情況發(fā)生，告訴學生首先找班主任老師，班主任不在可去辦公室找級部值班老師（值班教師必須全天候的關(guān)注本級部學生的安全問題）或值班領(lǐng)導(dǎo)。

中學食堂規(guī)章制度錦集2

　　1、食堂庫房必須專人負責，為保證食品安全，庫房現(xiàn)時上鎖，除管理員外任何人都不得擅自入庫；

　　2、庫房內(nèi)設(shè)置食品架，原料分類擺設(shè)，食品原料等應(yīng)離地35cm，離墻45cm，離棚65cm放置；

　　3、嚴格執(zhí)行出入庫制度，做好出入庫記錄；

　　4、嚴禁“三無”食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫存放；

　　5、保持庫房衛(wèi)生清潔，物品規(guī)整，保證通風良好；

　　6、設(shè)置防蠅、防鼠等設(shè)施，安全有效；

　　7、庫房管理人員必須穿戴工作衣、帽，佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)證上崗工作；

　　8、庫房管理工作未按上述規(guī)定操作，造成紕漏，將追究庫房管理員、負責人責任。

中學食堂規(guī)章制度錦集3

　　1、進入烹調(diào)間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證；

　　2、進入烹調(diào)間的'人員必須穿戴工作衣、帽；

　　3、所有待使用的容器、用具必須洗凈、消毒；

　　4、食品加工前應(yīng)檢查是否有感官異常；

　　5、進入烹調(diào)間的食品必須洗凈，盛裝食品的容器必須放在指定的臺案上，不得放置在地面；

　　6、炸制食品的食用油不得反復(fù)使用二次以上；

　　7、各崗位工作時必須隨時清掃地面、案臺；

　　8、廢棄物應(yīng)置于污物桶內(nèi)并將污物桶加蓋；

　　9、無防蠅窗紗的窗戶不得打開；

　　10、個人物品不得帶入烹調(diào)間；

　　11、負責人定期檢查各崗位人員操作情況。

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