我的拿手菜作文【優(yōu)選14篇】

　　在我們平凡的日常里，大家總免不了要接觸或使用作文吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無主題。作文的注意事項(xiàng)有許多，你確定會寫嗎？下面是小編為大家收集的我的拿手菜作文，希望對大家有所幫助。

我的拿手菜作文1

　　“咳——咳——”

　　我一邊用手在鼻子前扇著，一邊逃出了“重災(zāi)區(qū)�！�

　　這是“美食DIY”上的一幕。我們期盼“美食DIY”已久了，沒錯，就是今天！我要做的拿手菜——肉沫茄子！

　　前一天晚上，我們已經(jīng)買好了食材，現(xiàn)在正在工作中。

　　風(fēng)爺爺今天好像很高興，東走走，西看看。哎——這就導(dǎo)致濃煙四處飄散。但是沒辦法呀，必須要做出自己的“拿手菜”呀，我只好頂著濃煙開始炒菜。

　　火燒旺以后，煙灰隨著風(fēng)爺爺一起跳舞，漫天飛舞，沒辦法，只好用清水把鍋再洗一遍了。

　　“加油了！讓開一點(diǎn)！”油姐姐在鍋里歡快地跳著“迪斯科”，熱情的舞蹈中，油姐姐還請花椒妹妹來“伴舞”。火越燒越旺，濃煙滾滾，熏得我眼睛都睜不開了，也熏得我直跺腳。我提著鍋鏟沖出了“重災(zāi)區(qū)”，大口大口地吸空氣。眼看菜要糊了，我猛吸一口氣，又沖回“重災(zāi)區(qū)”，去搶救“傷員”——菜。

　　我放下去了肉沫妹妹后，油姐姐便更加“熱情”了，拉著肉沫妹妹跳起舞來。我感覺我的`肺快撐不住了，我每翻幾次菜就沖出“重災(zāi)區(qū)”吸幾口新鮮空氣，但很快又受不了了，又捂著嘴瞇著眼睛再次沖出“重災(zāi)區(qū)”。

　　眼看肉末快糊了，我又沖進(jìn)去，拿起胡豆瓣，打開蓋子，拿起勺子，舀起一勺胡豆瓣放進(jìn)鍋里。然后拿起鍋鏟，飛快地翻炒著。我雙目緊閉，牙齒咬緊，肺已經(jīng)快炸掉了，我感覺心臟都已經(jīng)再胸前跳動了。血液在血管里飛快地流動，奔向心臟，耳朵旁似乎有1000只蚊子在飛舞，手在不停地抖動，鼻子已經(jīng)停止了“工作”，眼睛已經(jīng)被熏出了眼淚……

　　受不了了！我再一次沖出“重災(zāi)區(qū)”，肺里沖進(jìn)了新鮮空氣后舒服多了，我坐在野餐墊上喘氣。這時，一股香味飄進(jìn)了我的鼻子！

　　�。∪饽�茄子做好了！

　　我端起來一看，茄子、肉沫閃著亮光，飄出一股我從來沒聞過的香味……��！真香！

我的拿手菜作文2

　　“媽媽，八角放在哪？”廚房里傳來了我的聲音�！霸谧筮叺墓褡永锏牡诙�層。”媽媽回答。“哦！我知道了�！蔽艺�在炮制我的拿手菜—紅燒牛肉。

　　我先把姜切片，蒜拍扁，蔥切段，花椒、干辣椒、陳皮、八角香葉等放小碗備用，一切準(zhǔn)備就緒，我便開爐燒水，“咕咚咕咚”水一會就煮開了，它就像一個頑皮的孩子，在鍋中吹泡泡。我拿起洗切好的牛肉放入鍋中，牛肉好像非常的怕熱，一進(jìn)鍋就馬上來個大“變臉”，牛肉從一開始的血紅色，變成了淡褐色。我拿起鍋鏟將牛肉撈起來放進(jìn)一個碗里瀝干水備用。

　　我重新起鍋，將洗干凈的牛肉和香料，一起放入鍋中爆炒，不一會，一陣濃郁的香味兒撲鼻而來，“哇！什么東西這么香？”爸爸好奇地問。“秘密。”我喜不自禁，干得更起勁了。接著我將鹽，水和老抽倒入鍋中煮開，牛肉又好像，開始適應(yīng)了鍋中的溫度，又換上了鮮紅的衣裳，漂亮極了，再將牛肉放入高壓鍋里燉。

　　牛肉大約燉了半個小時，我又起鍋倒入油，將蒜放進(jìn)去，蒜頭在熱鍋里歡快地跳起舞，我把事先切好的蘿卜放進(jìn)鍋中翻炒，然后將高壓鍋里燉好的牛肉倒進(jìn)來，蓋上鍋蓋，大火燒開，慢慢地調(diào)成中火，二十分鐘過去了，在牛肉收汁前我再加入大蔥，翻炒幾下，紅燒牛肉終于大功告成啦！我將做好的'紅燒牛肉放進(jìn)大碟子里端出去，那香味，用香飄十里也不為過。媽媽嘗了一塊，“哎呀！不得了！實(shí)在太好吃了！牛肉香嫩，味道不輸五星級酒店！”爸爸趕緊夾了一塊放嘴里，“不錯不錯，想不到我們家出了個小廚神哦！”爸爸也對我豎起來大拇指。

　　吃著自己做的拿手菜—紅燒牛肉，心里美滋滋的，有說不出的高興。我想：吃著用自己勞動換來的食物就是這種心情吧！

我的拿手菜作文3

　　西紅柿炒雞蛋是我的拿手菜，跟我一起來嘗一嘗吧！

　　用勺子兜一勺西紅柿送入口中，感到了一股綿絲感涌上心頭。西紅柿微甜而不膩，酸酸的果肉溢在口中，這酸刺激了舌中味覺，如同失戀的少女在哭泣中的酸。這酸還有一種綿長的感覺，像是躺在綿柔的棉花糖上，又像是在吃棉花糖入口即化。

　　用筷子夾起一塊雞蛋，瞧了瞧，把雞蛋的.金蛋獨(dú)立看了個透，沒瞧多久，雞蛋的香味灌入鼻腔，淡淡的油香加入雞蛋的精華，吃入口中，一嚼一聲碎石摔落的聲音在口中回蕩，原來雞蛋是那么的嫩呀！這讓我想到群雞跟隨雞媽媽一起覓食的情景。這樣的西紅柿加上這樣的雞蛋，真是一對青梅竹馬的搭配呀！

　　如此好吃的西紅柿炒雞蛋怎能少了做菜的步驟呢？

　　我先找到了兩個紅色的西紅柿，然后再用菜刀切成一小片一小片的西紅柿。拿兩個土雞蛋，在碗邊輕輕一敲，蛋殼碎了。拿一雙筷子，用自己“神一般的手速”打雞蛋，打到雞蛋出了很多泡泡的時候就可以停手了。

　　打開煤氣灶，調(diào)到中火，小心翼翼的倒入少許油，生怕會濺起來，把油均勻地漾在鍋邊，倒入打好的蛋液，用鍋鏟進(jìn)行翻炒，等到蛋液完全凝固時就可以盛起來放在一邊待用，然后再倒入西紅柿子，用鍋鏟不停的翻炒，可沒過多久，我的手臂便酸死了，讓我體會到了媽媽每天給我們燒一桌子菜，都沒有叫一聲苦，我又憑什么特權(quán)說累呢？當(dāng)鍋中西紅柿已經(jīng)有點(diǎn)兒變糊的感覺時，我便拿出了剛才炒好的土雞蛋倒入鍋中，開始融為一體，快成功時，我放了一點(diǎn)鹽，又放了一點(diǎn)白沙糖來提提鮮，最后我又放了開水，因?yàn)槲蚁矚g多點(diǎn)兒湯，用大火再收一收汁，讓湯更加濃稠，成功后就可裝盤啦！

　　別看這么簡單的一碗菜，實(shí)際上它特別需要控制火候，不然那就不好吃了！雖然這是我的拿手菜，但是也有不足，請多多指教！

我的拿手菜作文4

　　你們知道嗎？我擁有一個屬于我自己的拿手菜——青椒土豆絲！

　　你們知道做這道菜的步驟嗎？那就請往下看吧！

　　第一步，先找到一個大土豆，然后給它舒舒服服地洗個澡，再切成絲，就完成了其中一部分了。

　　第二步，再找到兩三根碧綠的青椒，洗干凈，然后再“撥”掉它的頭發(fā)，切成一片片的.，就“OK”了。

　　第三步，就是美味的關(guān)鍵——炒菜！我把青椒與土豆絲送入“舞臺”，開了煤氣點(diǎn)著火，它們就與鏟子一起“翩翩起舞”，炒了一會兒，往里面放些鹽，繼續(xù)翻炒，炒了一會兒，我小心翼翼地用鏟子撥起上面的青椒土豆絲，如果下面有汁，那就可以繼續(xù)翻炒，如果沒有的話，就盛一點(diǎn)清水，注意，不要太多，要根據(jù)汁的多少來決定……

　　炒了一會兒，如果你不確定是否炒熟了，就可以用筷子夾點(diǎn)嘗一嘗，如果熟了，就可以起鍋裝盤了。如果力氣比較小，該怎么辦呢？這里有一個辦法可以參考：用勺子（筷子也行）把剩下的菜一一劃到一起，送進(jìn)鏟子里，然后由鏟子送到目的地——盤子里。

　　我把我親手做的青椒土豆絲端上桌子，就看到家人們個個都活像一只只饞貓似的，尤其是弟弟，他的眼珠子的盯著青椒土豆絲，口水直往下流，可真是“口水流下三千尺，疑是銀河落九天”��！我把青椒土豆絲端上了桌子，學(xué)著古時飯店老板的腔調(diào)說：“請客官慢慢品嘗！”一言盡，便在旁邊期待著他們的話語，弟弟迫不及待地吃了一口，細(xì)細(xì)地嚼著，接著，他又無比驚訝地說：“喲！不錯呀！外香里嫩，讓人胃口大增，你這跟誰學(xué)的呀？”我神秘一笑，回答他：“保密！”

　　你的拿手菜又是什么呢？那你的這道拿手菜又是如何做成的呢？

我的拿手菜作文5

　　我的拿手菜是炸扣肉，這道菜對于現(xiàn)在家庭已不是少見的菜了，但對于小時候我們農(nóng)村的小孩，卻是罕見的，是難得吃上一次的，農(nóng)村里喝喜酒或辦喪事時，一桌菜往往有10種菜左右，其中必定有一種是扣肉的，就在這時，無論愛不愛吃肥肉(扣肉中多半是肥肉)，都能吃上一兩塊扣肉，因?yàn)檫@畢竟是難得的一次機(jī)會。平時，我們是沒機(jī)會吃上扣肉，一來沒錢買，二來也不會做這道菜，由于這道菜色、香、味俱全，所以每次這道菜一上桌，一下子就被夾完了。近來，人們的'錢袋漸漸鼓起來了，我家也不例外，我爸以前跟別人學(xué)過幾樣菜，其中有一道菜就是炸扣肉，于是，我家不只是在辦喜事或喪事時才得嘗這道菜了。漸漸地我也學(xué)會了做這道菜，而且做成之后的色.香.味也并不遜于我爸做的。這道菜便成了我的拿手菜。下面我就介紹一下這道菜的做法。步驟是：

　　(1)買回肥瘦.帶皮的豬肉和蔥.八角.五香粉.醬油.米酒等原料。

　　(2)刮干凈豬皮上的毛并且戳一些小洞，然后燒開大半鍋豬油，接著把這幾塊豬肉放進(jìn)鍋里炸。

　　(3)約摸炸了十二、三分鐘左右就停火，把豬肉撈出來涼干

　　(4)炸好的豬肉涼了之后，就把它切成一片一片，把適量的五香粉.醬油.米酒拌混一起做成扣肉的配料，再把數(shù)根蔥(不用切)放進(jìn)做好的配料中拌混，最后拿起配料中的蔥，手出力地捏出蔥的汁擦到那一片片扣肉上，這樣就可以把上好配料的扣肉放進(jìn)鍋里面蒸了。

　　(5)約摸蒸了四五分鐘后就取出。這樣，美味可口的扣肉就做成了。

　　大家學(xué)做這道菜時，千萬別把第(4)、(5)個環(huán)節(jié)漏掉，因?yàn)檫�未上過配料的，又未蒸過的扣肉有一股焦味，沒味道，而且肥肉部分吃來很容易使人膩，所以，這時不要心急，嘴饞馬上吃。應(yīng)該上好配料蒸過之后吃才可口，這時你會吃一片想一片，同時也不覺得肥肉的可惡了。

我的拿手菜作文6

　　很多人都會做菜，并有自己的拿手菜。比如我媽媽的拿手菜就很多，如煮排骨、肉沫湯、西紅柿炒雞蛋……等等。而對于我來說，我的拿手菜就是絲瓜炒雞蛋。今天，我準(zhǔn)備做一盤我的拿手菜。

　　我從冰箱里拿出一根絲瓜和兩個雞蛋。絲瓜細(xì)長細(xì)長的，穿著件綠色的衣服，頭上還頂著一朵小黃花呢！可見它非常新鮮。我先用刀把絲瓜兩端切掉一點(diǎn)，再拿起刮皮器從上至下刮著絲瓜皮。絲瓜刮好皮并洗干凈后，我拿菜刀把絲瓜均勻地切成斜片。接著我把雞蛋拿起來輕輕磕了一下，蛋黃和蛋清就流到碗里了。我在碗里加了點(diǎn)兒鹽，并用筷子在碗里按順時針把雞蛋攪拌好。于是，我便開始炒菜了。

　　我扭開燃?xì)庠畹拈_關(guān)，只聽見“啪”地一聲，一團(tuán)藍(lán)色的`火苗就“沖”了上來。我往鍋里倒了點(diǎn)兒食用油，燒了一會，我把攪拌好的雞蛋液倒入鍋里，雞蛋液立即冒起了“泡泡”。一會兒，我又把雞蛋翻了個身。煎至金黃后，我就把雞蛋鏟出鍋了，放在一旁備用。接著，我把切好的絲瓜一股腦全倒進(jìn)了鍋里，用鍋鏟進(jìn)行翻炒，“辟辟啪啪”，油在鍋里跳起了歡快的踢踏舞，有些油還濺了出來，嚇了我一跳。我不斷翻炒，絲瓜片漸漸變了色。這時，我把備用的雞蛋倒進(jìn)鍋里，翻炒幾遍后，我放了適量的鹽和雞精，再淋了少許清水，又翻炒幾下，一盤香噴噴的絲瓜炒雞蛋就出鍋了。

　　吃飯時，媽媽和弟弟直夸我炒的菜好吃，色香味俱全。我吃起來也覺得格外香，因?yàn)檫@是我自己勞動的結(jié)果。

　　我的拿手菜你們覺得怎么樣？以后等我廚藝大增了，歡迎來我家做客喔！

我的拿手菜作文7

　　我會做許多菜，比如炒青菜、西紅柿炒雞蛋、青椒炒肉絲等等，但我最拿手的菜是油炸排骨。

　　今天是星期天，我正好閑在家里，決定做一道我最拿手的菜，讓家人品嘗一下美味佳肴，也順便改善改善伙食。我去菜市場買回了需要買的菜——排骨。一到家，我便在廚房里忙活起來。買來的排骨先要洗干凈，我接了半盆的水，將排骨倒進(jìn)去，然后把排骨每個部位洗干凈。要開始調(diào)味了，我先在碗里倒入適量的五香粉，少許鹽和少許味精，接著把排骨倒入這只碗里腌制半小時或一小時，讓排骨更好入味。趁這段時間，可以把面粉調(diào)成糊狀，等排骨入好味就用筷子夾進(jìn)面糊糊里。這樣，準(zhǔn)備工作便一切完畢了。

　　現(xiàn)在要炸排骨了，我把炒鍋放在煤氣灶上，然后開大火，使鍋里的水蒸發(fā)掉，看見水成了白煙，立即倒入小半鍋油，等油燒到七八分熱。我就把排骨一一夾入鍋中。頓時鍋里的.油沸騰了，“嘩啦啦，嘩啦啦”的聲音不停在耳邊響起，而排骨也在油中不斷翻身，表面的那層白色面糊慢慢變著顏色，四周白泡不斷。油逐漸少了，我不得不用筷子為排骨翻身，很快排骨便炸得金黃燦爛。那樣子我甚至覺得它可以與電視上的菜媲美了。我用漏勺把排骨撈了出來，并裝盤。

　　家人早已等不及了，一個個貪婪地望著我手中的油炸排骨，活像一只只饞貓，口水都要流下來了。我笑容滿面，對大家說：“快來嘗嘗吧！”爸爸首先舉起筷子，夾了一塊排骨，他先聞了聞，接著毫不猶豫地咬了一大口，邊吃邊說：“女兒，你做的排骨真好吃�！贝蠹衣犃�，紛紛夾了一塊來品嘗。媽媽說：“女兒，這排骨色澤鮮亮，看了讓人胃口大增，比上次更好吃了。”奶奶也樂開了花，豎起了大拇指，點(diǎn)著頭說：“孫女，不錯呀，外香里嫩，你跟誰學(xué)的？”我笑嘻嘻地說：“這個嘛，保密！”大家喜笑顏開，沒有多長時間，排骨全吃光了。

　　一份勞動，一分收獲，只有經(jīng)過辛勤勞動，才能收獲快樂，而懶惰的人永遠(yuǎn)也享受不到。

我的拿手菜作文8

　　我的拿手菜是煎餃子。做煎餃子的步驟比較多，首先是買做餃子的材料，接著是做餃子餡，然后是包餃子，再然后是煮餃子，最后才是煎餃子。我做的煎餃子又漂亮又好吃，想知道具體的操作嗎？跟我來吧！

　　第一步，我和媽媽先去買做餃子用的食材，我推著我的小車和媽媽在超市逛蕩了幾圈，我們買了白菜、豬肉、芹菜，還買了十斤面。對，我們今天吃白菜豬肉餃子。

　　第二步，媽媽和奶奶開始剁餃子餡，站在媽媽和奶奶的'旁邊，我看見菜刀在上上下下地切菜和切肉，一會兒，餃子餡就做好了。接著，媽媽和面，準(zhǔn)備搟餃子皮。

　　第三步，包餃子。我們是這樣分工的，媽媽負(fù)責(zé)搓面、切面、搟面。我負(fù)責(zé)把一個個面球壓平。爸爸和奶奶負(fù)責(zé)包餃子。我也參與包餃子。我包的餃子一個個東倒西歪，像一群醉漢。爸爸告訴我，把餃子對折一下，餃子就站起來了，我試了一下，果然，我的餃子像一個個精神抖擻的士兵站在那里。哈哈，三角形最穩(wěn)定。

　　第四步，煮餃子。一個個可愛的餃子下鍋了，它們在沸騰的鍋里游來游去，真像一群小鴨子在游泳呢！不過是在開水里游泳，可不好玩哦。

　　第五步，煎餃子。我們先把煮好的餃子撈出來晾干。接著，我隆重登場了。我先在煎鍋上倒了一點(diǎn)油，然后我把餃子倒在煎鍋上，那些餃子像滑滑梯一樣，滑到煎鍋里，真可愛。過了一會兒，我把餃子翻一個面，兩邊都變黃了，就這樣，可愛的煎餃子就光榮地誕生了。我們一家人吃了美美的一頓大餐。

　　想品嘗我的美味大餐嗎？那么來我家吧！哈哈！

我的拿手菜作文9

　　我會做很多很多的菜，比如：西紅柿炒雞蛋、蒜泥黃瓜、紅燒排骨、排骨湯、絲瓜炒雞蛋、洋蔥炒雞蛋……但我最拿手的菜還是紅燒排骨啦！下面就讓我來告訴你紅燒排骨的秘方吧！

　　首先，你要準(zhǔn)備好紅燒排骨的主料和輔料：

　　主料：排骨500克；

　　輔料： 生姜、大蔥、八角、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量。

　　等這些都準(zhǔn)備好了以后，就可以開始做紅燒排骨啦！

　　第一步：排骨切成5公分的'段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。

　　第二步：生姜切片；蔥洗凈后，去掉兩頭，打成一個蔥結(jié)。

　　第三步：鍋中放少許色拉油，開大火，燒熱后，轉(zhuǎn)小火，再放入白糖。

　　第四步：以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。

　　第五步：放入姜片、花椒和所有的各種調(diào)味料（大蔥、八角、鹽），炒出香味后，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。

　　第六步：加入適量熱水，放入鹽和蔥結(jié)。

　　第七步：大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，至排骨熟軟。

　　第八步：撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調(diào)味料（八角、花椒）。

　　第九步：大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。

　　這幾個步驟做好后，就可以盛上盤子開吃了！我把盤子端上餐桌，分好筷子，吃了起來。我拿起筷子，以迅雷不及掩耳之勢“嗖”地夾起一塊排骨丟進(jìn)了嘴巴里�！巴�！真好吃！”隨即又夾起一塊肉往嘴里送，接著又是第三塊、第四塊……很快，一盤香噴噴的紅燒排骨就被我們解決了。

　　我回想著排骨的味道，真是越吃越想吃！

　　怎么樣，聽了我的介紹，你也會做這道菜了吧？你做的好吃嗎？

我的拿手菜作文10

　　寒假里我跟媽媽學(xué)做菜，但我廚藝不佳，學(xué)到的只是皮毛�，F(xiàn)在我把我最拿手的菜——辣椒炒肉絲，奉獻(xiàn)給大家。

　　首先，媽媽讓我把需要的東西準(zhǔn)備齊全。兩個青辣椒、一塊瘦豬肉、嫩肉粉、食鹽、蔥、姜，生抽，雞精，我和媽媽檢查了一下，所用的東西已清洗干凈，準(zhǔn)備齊全。

　　然后，媽媽教我切菜。媽媽說要先切肉，因?yàn)槿庠诒�箱里已�?jīng)拿出來一會兒，這時正好好切，先把肉切成薄片，再切成細(xì)絲。媽媽的話還沒說完，我已經(jīng)拿起刀�？墒俏夷闷鸬�，覺得手一點(diǎn)也不聽我的話。媽媽還告訴我切菜時，一只手把刀要拿好拿直，另一只手不要跟的太緊，以免不小心把手切住。我費(fèi)了好大時間終于把肉切好了。我又把辣椒、蔥、姜都切成細(xì)絲，總算可以炒菜了。我看著被我擺弄的`菜，心里有一點(diǎn)竊喜，我這也是做菜。這時媽媽說：“寶寶！別著急，得先把肉用鹽腌一下�！蔽野邀}、姜絲和嫩肉粉都撒在肉上，用筷子攪拌均勻，這下可以了。

　　媽媽把煤氣開關(guān)打開，我用手輕輕一扭，火打開了。媽媽幫我把炒菜鍋放在爐灶上。鍋燒熱了，先放入一些油，不要太多，再把肉絲放入鍋內(nèi)，翻炒3-4分鐘，放入辣椒絲，最后再依次地放入生抽、蔥絲、香油、雞精，翻炒幾下就好了。我拿過一個盤子，把炒好的菜盛進(jìn)盤子里。這樣一道美味可口的辣椒肉絲就完成了，我也累的不得了，我總算明白媽媽的辛苦，我以后要多幫媽媽做飯。

　　當(dāng)我和媽媽做好飯，一家人開始品嘗美味大餐。爸爸說：“今天的菜真好吃，色香味俱全�！睜敔斠残χ�說：“今天的菜真對我的口味。”媽媽和我相互望望會心地笑了。

我的拿手菜作文11

　　星期天，爸爸媽媽都去單位加班了，我獨(dú)自一人在家。都十二點(diǎn)鐘了，他們還沒回來，可我的肚子已經(jīng)唱起了歌，怎么辦呢？三年級的學(xué)生，該學(xué)會自己做飯了，于是，我決定自己動手。

　　我從冰箱里拿了兩根黃瓜，把它們放入菜盆一一洗干凈，準(zhǔn)備切成片狀。切這玩意兒，我實(shí)在不拿手，我把黃瓜放在菜板上，學(xué)著媽媽的樣，拿起鋒利的刀，先把黃瓜沿縱向切成兩半，然后再切成一片一片的，可一向在媽媽手中運(yùn)用自如的菜刀，在我手上卻好像不聽使喚似的，顯得特別重，一半黃瓜還沒切完，我的手腕就已經(jīng)酸了，而且切下的黃瓜片有的薄，有的厚，很不均勻。我真不想再干下去了，想一想，還是沖碗方便面吃得了，反正飲水機(jī)里有開水�？蓩寢尦�對我說：“跌倒了再爬起來，你還是勝者�！蹦蔷湓掃@時又在我的耳畔響起，于是我又重新拿起菜刀，小心翼翼地切了起來，隨著按著黃瓜的手一點(diǎn)點(diǎn)的后移，一片片薄厚均勻的黃瓜片呈現(xiàn)在我眼前。奇怪，竟然成功了，我一蹦三尺高，看來，困難面前我們不能低頭，真是“有志者，事竟成。”我把它們放進(jìn)一個盤子里，撒了些精鹽，腌了一會兒，腌好之后，把殺出來的`多余的水分倒掉，又放了些芝麻油、醋，味精等調(diào)料，攪拌均勻，一道“涼拌黃瓜”就完成了，嘗一下，味道真是太爽口了。這時，爸爸媽媽回來了，我趕緊端著我的“勞動果實(shí)”讓他們品嘗，他們邊吃邊夸獎?wù)f：“這是我們吃過得最好吃的菜肴了�！�

　　啊，今天我真高興！我學(xué)會了自己動手做菜，今后再也不用擔(dān)心沒飯吃了。這頓飯雖然比不上山珍海味，但我覺得比山珍海味還好吃，因?yàn)檫@頓飯是我親手做的。

我的拿手菜作文12

　　為了給媽媽減壓，今天我就大顯身手，做個我最拿手的鱸魚咸菜湯吧。

　　我先到三江超市選了一條活蹦亂跳的鱸魚，這條魚雖然肚子不大，但特肥，因?yàn)槎亲哟罅�，里面就會有魚籽，那樣魚肉就不肥美了。賣魚伯伯幫我把魚殺好后，我回到家又重新把魚里里外外洗了一遍，徹底洗干凈后的`魚，已經(jīng)老實(shí)巴交地待在盤子里等著我處理了。

　　我先用菜刀在魚背正反面切了三刀，這樣處理后魚更容易煮熟，也方便入味了。然后我先在鍋里加入一大碗水，把魚小心翼翼地放入鍋里用大火燒起來。注意哦，千萬別用熱水下鍋，這樣魚皮就會被燙沒了。等水開后，我揭開鍋蓋發(fā)現(xiàn)魚翅好像活過來似的翩翩起舞，那化刀后的魚肉也迫不及待地向外翻露著。這時鍋里有一些浮沫，我用鍋鏟把它去掉。煮過幾分鐘后湯水也開始由清變?nèi)榘咨�，我把火關(guān)到最小繼續(xù)煮。乘等待的時候，我把咸菜用勾子勾出小半碗，切成小段后備用。魚煮得差不多了，就把咸菜直接放入鍋中，咸菜一入鍋霎時就舒展開葉子翻騰在水中，一股咸香味頓時滿溢在鍋中，湯色再次由乳白色漸漸地變成了青綠色。為了讓咸菜味能進(jìn)入魚肉里面，我又把火關(guān)小后煮了約五分鐘。再次揭開鍋蓋時，湯已經(jīng)不太多了，我又往鍋里又加了些熱水。這時盛出一點(diǎn)湯嘗了一下咸淡剛剛好，可以關(guān)火裝盤啦。

　　自己動手，吃穿不愁�？粗鵁釟怛v騰的鱸魚咸菜湯，我好有成就感。沒用油也沒用鹽和味精，而湯味一點(diǎn)也不遜色，魚肉里面有咸菜的咸香，咸菜里面又有魚肉的鮮美。哈哈，我是不是廚神再世呀！

我的拿手菜作文13

　　今天，是一個特別有意義的日子我媽媽的生日。我決定露一手，做一道簡單而有特色的菜客家腌面，作為送給媽媽的禮物。

　　我和爸爸先去菜市場買了一些需要的食材：新鮮的`肉、鮮嫩的香菇、飽滿的大蒜頭還有水靈靈的生菜。回到家后，我們馬不停蹄的開始忙碌起來。

　　首先，我將香菇洗干凈，大蒜頭、紅蔥頭去皮后，爸爸將它們跟香菇一起切成粒。接著，我將這些丁和肉沫放在一起混合。爸爸又加了一勺鹽，倒了幾滴生抽。我拿了一雙筷子，順時針攪啊攪啊。幾分鐘后，食材終于攪拌均勻了，可把我累壞了。然后，我在平底鍋里倒了一些油開始炒肉沫。我左手拿著鍋，右手抓著鍋鏟，希望像五星級大廚一樣有模有樣的翻炒�？墒�，油鍋里的油可真調(diào)皮，好像在平地鍋里比賽跳高，一個比一個蹦得高。嚇得我差點(diǎn)丟點(diǎn)把鍋扔在地上。鍋里的油跳了一會，可能是累了，調(diào)皮鬼不再跳了。我慢慢翻炒著肉沫，這時，肉沫里的油脂慢慢融化，混合著大蒜頭、紅蔥頭的蒜香，加上香菇特有的菌類淡淡的香味，揉合在一起。

　　誰家煮的菜好香啊！媽媽在客廳說道。我心里好開心，默默想現(xiàn)在不告訴你，一會給你驚喜。

　　在炒肉的同時，爸爸也在一旁忙個不停。他幫忙煮好了面，燙好了生菜。我盛了一碗面，在上面挖了一勺我炒的肉沫，又倒了幾滴魚露，再加上兩片生菜，一碗客家腌面就完成了。我聞著自己都垂涎三尺了。

　　我將親身做的這碗客家腌面送到媽媽面前說：媽媽，祝你生日快樂啊！快嘗嘗我做的長壽面吧。媽媽激動地捧著碗，眼眶一下就濕潤了，說：謝謝兒子，原來是你在做香噴噴的面��！

　　哇！媽媽嘗了一口說：味道真不錯，我吃的每一口面都是滿滿的幸福！

　　這是我第一次做客家腌面，也是第一次煮面給媽媽吃。雖然這只是一碗普通的面，可它代表的意義卻不同。

我的拿手菜作文14

　　有人問我的拿手菜是什么？那還用說，當(dāng)然是酸辣土豆絲了。說起這道菜，我就會想起第一次做土豆絲時那有趣的場景。

　　暑假的一天晚上，我正無所事事地躺在床上，昏昏欲睡。從廚房里傳來媽媽的聲音：“微微，要不要跟我一起做飯？”我頓時打起了精神，從床上彈了起來，以最快的速度洗了手，趕到廚房。

　　媽媽說:“來，我教你切菜。”說完，就做起了示范。媽媽拿起菜刀，先把土豆切成片，再豎著切成絲。我暗自贊嘆：媽媽的刀工好棒��！我自信地走到案板旁，說：“這還不簡單，看我的！”我漫不經(jīng)心地輕輕切了一下，咦？怎么沒切開？媽媽噗嗤一聲笑了：“切菜要用點(diǎn)力，才沒那么簡單。”我很不好意思，接著，我認(rèn)認(rèn)真真的.用自己笨拙的手法切土豆絲。終于切好了，但切的粗細(xì)不均。媽媽鼓勵道:“ 第一次能切成這樣，已經(jīng)很棒了，比我第一次切的都好！”我高興極了。

　　切完土豆，又剝蒜，之后撈酸菜，我忙的不亦樂乎。終于到最激動人心的時刻了：炒菜。開火后，在媽媽的幫助下，我小心翼翼地往鍋里倒入了一點(diǎn)兒油，生怕油“蹦”出來燙到自己。等到油燒熱冒煙了，我小心地抓起一把土豆絲，扔到鍋里，鍋里“噼里啪啦”響。我啊的一聲跑出了廚房。來回重復(fù)了好幾遍，我也沒那么害怕了。放完后，我勇敢地拿起了鍋鏟，炒了起來，聞著炒菜的香味，心想：“也沒什么嘛，這么簡單。”正當(dāng)我得意呢，一顆油星“蹦”了出來，不偏不倚，正好濺到我手上�！鞍。瑺C死我了！”我一下丟掉鍋鏟，叫道。媽媽叫我用涼水沖洗了洗，果真好多了。我繼續(xù)炒，把蒜和酸菜丟進(jìn)去，加了生抽，又小心地炒了幾分鐘，可以出鍋了！我放了一勺鹽，攪拌均勻，我關(guān)了火，再按照媽媽的做法把菜鏟到盤里，香噴噴的酸辣土豆絲終于做好了。

　　開吃嘍！我夾了一筷子嘗了嘗。“嗯，太好吃了！”我叫出聲來:“這是我吃過的最好吃的土豆絲！”

　　第一次做飯結(jié)束了，我意猶未盡，所以我現(xiàn)在還記憶猶新。

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