蘭州拉面優(yōu)秀作文

　　無論在學(xué)習(xí)、工作或是生活中，大家總免不了要接觸或使用作文吧，作文是經(jīng)過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達(dá)一個主題意義的記敘方法。你寫作文時總是無從下筆？下面是小編幫大家整理的蘭州拉面優(yōu)秀作文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

蘭州拉面優(yōu)秀作文1

　　面食，北方人的最愛，我們南方人也愛吃。去北方游玩，必定會吃上一碗當(dāng)?shù)氐奶厣�面食，像武漢熱干面，陜西油潑面，各具特色。我最喜歡的，還是蘭州拉面。

　　一年暑假，我與爸媽坐火車到蘭州旅游，當(dāng)然也是為了正宗的蘭州拉面。我們一下火車，就迫不及待地奔向一家拉面館。

　　剛進(jìn)門，一陣陣香味撲鼻而來，看顧客們吃得津津有味，我們走到柜臺點餐�！叭�碗拉面！”我說。一位回族服務(wù)員笑著用不標(biāo)準(zhǔn)的.普通話問道：“要哪種規(guī)格？我們有二柱子、二細(xì)、三細(xì)、毛細(xì)、大寬等�！蔽乙荒樏Ｈ唬瑳]想到這兒的面還有那么多規(guī)格。服務(wù)員用手向我們比劃著他所說的面條規(guī)格的粗細(xì)，仔細(xì)地介紹著，我們才明白，面條粗細(xì)和形狀也決定面的口感。我們各自挑好，下了單。面條是現(xiàn)拉的，顧客也能透過玻璃看到。一個回族的叔叔戴著白帽子和手套，看起來精神抖擻。將一個面團(tuán)拿在手里拉，不一會兒面團(tuán)就成了粗細(xì)均勻的面條。叔叔將它撒進(jìn)鍋里，又開始拉下一團(tuán)面。一個哥哥走到鍋旁，嫻熟地將面條撈起來小心翼翼的放進(jìn)碗里，拿起大勺，澆上蘿卜湯，撒上蔥花，淋上熱油，一碗蘭州拉面做好了，上面還盛了好幾塊牛肉片。兩人配合默契，不一會我們就吃上了面。

　　吃美食前肯定得拍照，我觀察著那碗拉面，原來這就是真正的“一清、二白、三紅、四綠、五黃”。夾起面條送進(jìn)嘴里，面條的彈牙和嚼勁令人不愿放下筷子。辣油就像熱情的回民一樣，再來一口蘿卜湯暖胃。喝湯得端著那比臉還大得多的碗喝，沒有勺子，這叫一個豪邁。這樣的面才6元一碗，真是良心商家，物美價廉�；孛駨N師看著大家吃得如此滿足，臉上洋溢著燦爛的笑容，每一個回民都如此熱情。

　　吃飽后，開心地走出店鋪，嘴里彌留著牛肉的香味�；叵肫饛N師的笑容，覺得像家人一樣，那碗面變更有滋味了。

　　雖相隔千里，不同的服飾與習(xí)俗，但我們都是中華民族大家庭中的一員。一碗普通的面將我們聯(lián)系在一起，不可分離。

蘭州拉面優(yōu)秀作文2

　　牛肉面俗稱“牛肉拉面“，是蘭州最具特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃。

　　隨食客的愛好，拉出大小粗細(xì)不同的面條，喜食圓面條的，可以選擇粗、二細(xì)、三細(xì)、細(xì)、毛細(xì)5種款式；喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；想吃出個棱角分明的，拉面師傅會為你拉一碗特別的'“蕎麥楞”。拉面是一手絕活，一個面節(jié)正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，雙手上下抖動幾次，則面條柔韌綿長，粗細(xì)均勻。

　　觀看拉面好像是欣賞雜技表演，拉到最后時的“一拉一閃”又仿佛是舞蹈演員在揮舞著彩帶。牛肉拉面的優(yōu)劣取決于清湯。蘭州人吃牛肉面，先喝一口湯，便知是不是地道。熬湯時常選用草原上出產(chǎn)的肥嫩牦牛肉或黃牛肉，加大塊牛頭骨和腿骨，再按比例加入牛肝湯和雞湯，在特大罐形鐵鍋內(nèi)熬成即可，則肉湯氣香味濃，清亮澄澈。

　　食用時只選用清湯，加入清煮蘿卜片和調(diào)味料。煮熟的拉面澆上蘿卜清湯，佐以牛肉丁（或片）、香菜和蒜苗，調(diào)入紅亮的辣椒油即可食用。蘭州清湯牛肉面有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”五大特點。即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂��；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。蘭州人似乎對醋特別偏愛，端來一碗面，先操起大腹醋壺。調(diào)入一股香醋，仿佛只有這樣才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得發(fā)梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個精光。如此美味，實在不忍浪費。不過，忌食酸辣的食客恐怕難以品嘗到牛肉面的酸辣清香。

　　吃一口果然名不虛傳正如清代詩人張澍曾這樣贊美“馬家大爺牛肉面”：

　　“雨過金城關(guān)，白馬激霤回。

　　幾度黃河水，臨流此路窮。

　　拉面千絲香，惟獨馬家爺。

　　美味難再期，回首故鄉(xiāng)遠(yuǎn)。

　　日出念真經(jīng)，暮落白塔空。

　　焚香自嘆息，只盼牛肉面”。

　　可見早在清代“蘭州清湯牛肉拉面”已是蘭州的美味小吃了。

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