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南京鹽水鴨作文
在日復(fù)一日的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總少不了接觸作文吧，寫(xiě)作文可以鍛煉我們的獨(dú)處習(xí)慣，讓自己的心靜下來(lái)，思考自己未來(lái)的方向。相信許多人會(huì)覺(jué)得作文很難寫(xiě)吧，下面是小編為大家收集的南京鹽水鴨作文，歡迎大家分享。
南京鹽水鴨作文1
如果你沒(méi)有來(lái)過(guò)南京，不知道南京的特色，那就別急別急，聽(tīng)我慢慢細(xì)說(shuō)，因?yàn)槲沂莻�(gè)地地道道的南京小姑娘。
南京的景色是一流的，特產(chǎn)也是數(shù)不勝數(shù)，但最出名的，是南京的鹽水鴨。
到南京是不能不吃鹽水鴨的。南京噓鴨之深，甚至有人說(shuō)南京人前輩子都跟鴨子有仇。不管這個(gè)說(shuō)法有沒(méi)有根據(jù)，但是南京被稱為“鴨都”卻是實(shí)打?qū)嵉拿^。鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn)，久負(fù)盛名，據(jù)說(shuō)已有一千多年的歷史。南京的鹽水鴨皮白肉嫩，肥而不膩，鮮香美味，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)，保你百吃不厭。每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳，因?yàn)轼喿釉诠鸹ㄊ㈤_(kāi)的季節(jié)制作，故美名日：桂花鴨�！栋组T食譜》記載：“金陵八月時(shí)期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內(nèi)有桂花香也�！狈昴赀^(guò)節(jié)家中來(lái)客，上街去斬一盤(pán)鹽水鴨，似乎已成為南京世俗的.禮節(jié)。那個(gè)咸咸的味道，只要你一想起，肯定直流口水。買上一些，再來(lái)一瓶啤酒，細(xì)細(xì)品嘗，那個(gè)舒服勁兒別提有多興奮了！
怎么樣，聽(tīng)了我的介紹，你是否已經(jīng)滴下了口水呢？如果你來(lái)南京玩兒，不知道南京哪兒有好吃又好玩的地方時(shí)，可別忘記我喲！
南京鹽水鴨作文2
南京有許多美味的佳肴：鹽水鴨、鴨血粉絲、小籠包……其中，我最喜歡的就是鹽水鴨了，因?yàn)樗娜赓|(zhì)鮮嫩，聞起來(lái)就讓人回味無(wú)窮。
鹽水鴨又稱“桂花鴨”，為什么叫“桂花鴨”呢？相傳從前有一位農(nóng)民，每年五六月份的時(shí)候就會(huì)帶著鴨子去賣。但是路程遙遠(yuǎn)，到達(dá)目的地——南京的時(shí)候，已經(jīng)是桂花飄香的'季節(jié)，而原來(lái)的小鴨子也變成了大鴨子，身上彌漫著桂花的香氣，吃起來(lái)的時(shí)候也有一種桂花香。所以，人們又稱它為“桂花鴨”。
那桂花鴨又是怎么制作的呢？首先要準(zhǔn)備的材料有：鴨子一只、蔥、油、鹽、花椒……第一步：將花椒、鹽、蔥等配料炒一下，做成調(diào)料，均勻涂抹在鴨子身上。第二步：制作白鹵水。第三步：洗去調(diào)料，將鴨子放到白鹵水中。第四步：浸泡4—5個(gè)小時(shí)后擺盤(pán)。哇！好香的味道，桂花鴨聞起來(lái)這么香，味道又如何呢？
今天，老師就為我們帶來(lái)了一盒桂花鴨。我接過(guò)一塊鹽水鴨，輕輕地咬一口，嗯！鹽水鴨的鴨肉玉白，吃起來(lái)滑潤(rùn)適口，頓時(shí)，讓我回味無(wú)窮。只吃一口，一點(diǎn)都不過(guò)癮。我又把剩下的鹽水鴨全部放在嘴里，哇！嘴里涌起桂花的香氣，芳香四溢。全部吃了還是不過(guò)癮，眼巴巴地看著剩下的鹽水鴨，好想全部吃掉，一個(gè)都不剩。
關(guān)于鹽水鴨，還有一個(gè)傳說(shuō)呢：朱元璋在農(nóng)歷八月十五時(shí)立下了“吃月餅，殺鴨子”的口號(hào)，從此中秋的時(shí)候，不僅要吃月餅，還要吃鴨子。
我愛(ài)家鄉(xiāng)的鹽水鴨，因?yàn)樗奈兜篮茫聪嘁埠�。你們看了，是不是垂涎三尺，口水直流啦�?/p>
南京鹽水鴨作文3
我來(lái)自美麗的六朝古都——南京。它是一座歷史悠久，具有深厚文化底蘊(yùn)的歷史古城。南京有許多特產(chǎn)，其中以各種不同口味的可口鴨而聞名。從古至今，就有許多記載南京鴨肴的歷史古書(shū)。如《齊春秋》 、《吳地記》 、《陳書(shū)》等等，均對(duì)南京鹽水鴨的吃法和做法做了詳細(xì)記錄。
南京鹽水鴨主要有鹽水鴨、金陵烤鴨、燒鴨、板鴨等一系列產(chǎn)品，口味各不同。其中鹽水鴨尤其出名，又名桂花鴨。名為桂花鴨，卻不是用桂花做的，而是因?yàn)槊磕旯鸹ㄊ㈤_(kāi)之時(shí)，鹽水鴨的口感最為可口與美妙。肉嫩皮滑，香味四溢，多而不膩。每逢佳節(jié)，南京鹽水鴨會(huì)成為接待客人的最佳選擇，也是親朋好友間相互贈(zèng)送的佳品，這已經(jīng)成為了南京民間的一種習(xí)俗。每逢佳節(jié)鴨送上，美味可口事更佳！
鹽水鴨之所以這么美味可口，是因?yàn)槠渥龇ǚ浅Ｖv究，很有技巧性。首先，鹽水鴨制作時(shí)是全身浸好鹽，時(shí)間在3h左右。其次，是調(diào)好鹵汁，待用。通常是選擇一定比例的八角、生姜、蔥等輔料作為鹵汁。最后一步看似簡(jiǎn)單，實(shí)則技術(shù)含量很高。將鴨子在鹵汁中鹵3h，讓味道全部滲進(jìn)去，而后將鹵好的鴨子放入沸水中再取出，接著再放入再取出。這樣重復(fù)三次。這個(gè)需要掌握好尺度，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，鴨子煮爛了；時(shí)間過(guò)短，鴨子味道不夠鮮美。
這就是來(lái)自南京的鹽水鴨，看似簡(jiǎn)單的'鴨子卻有獨(dú)特的美味，做法簡(jiǎn)單的鴨子卻有著隱藏的技巧。來(lái)年桂花飄，便是鴨肴日。一邊賞桂花，一邊吃桂花鴨，那是何等的美景與美食�。∠阄稉涿娑鴣�(lái)，你會(huì)被桂花香味吸引，還是抵不住香味四溢，讓人垂涎欲滴的南京鹽水鴨呢？
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