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刀削面作文

時間:2023-11-26 16:57:21 作文大全 我要投稿

刀削面作文15篇[優(yōu)秀]

  在日常生活或是工作學習中,大家都接觸過作文吧,作文是經(jīng)過人的思想考慮和語言組織,通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。相信很多朋友都對寫作文感到非?鄲腊,下面是小編幫大家整理的刀削面作文,僅供參考,歡迎大家閱讀。

刀削面作文15篇[優(yōu)秀]

刀削面作文1

  我喜愛吃家鄉(xiāng)的面食,尤其喜愛吃家鄉(xiāng)的刀削面。

  刀削面聽說是用上等面粉和面,用人工和機器人削面,面條寬寬的,厚薄適中,吃著勁道,看上去就有食欲感。

  剛出鍋的刀削面,色、香、味俱全。熱氣繞著碗桌飛舞,透過熱氣顯露出乳白色的面條,黑色的醬肉,青嫩的菜,那肉、油的香味就把一個個光臨的顧客“俘虜”了。我每次看到這一幕,就胃口大開,恨不得看到就想吃到嘴里。

  我往日里,最喜歡吃的是吳家刀削面,空閑時間,總纏著媽媽去店里坐坐。我歲數(shù)不大,可是那里的老顧客了。

  媽媽說,吳家刀削面在汝州是很受大眾歡迎的。師傅手藝好,會經(jīng)營,顧客來來往往。面條勁道適口,加上湯的`鮮美就更有食欲感了。不知為什么?我不喜歡吃刀削面里的青菜,不過喝著刀削面里的湯,卻感覺著青菜另有一番的美味了。空閑時,有時爸媽問我想吃些什么,我總是脫口而出“刀削面”。刀削面已經(jīng)成了我胃口中的美食。

  汝州環(huán)境優(yōu)美,刀削面的味道也是如此的美,我喜愛吃汝州的刀削面。

刀削面作文2

  刀削面是山西著名的風味小吃。

  刀削面的顏色很好。紅色的番茄鹵伴著綠色的菜葉,由蘿卜、黃豆、芹菜丁組成的桔黃色“三丁鹵”,伴著肉末組成的“鹵”,青、紅、桔褐相間,還有白色的面片、湯,真是令人垂涎三尺!

  刀削面的做法很容易掌握。先和面,在面里加上適量的鹽、雞蛋,在面板上揉好之后,“醒”一會,再在面板上反復再“醒”一會,再在面板上反復揉……直到面團表面變得十分光滑,既不粘手,又不粘面板為止。把水燒開,把面舉到肩膀上方,用一個鐵片對準過開始快速地削面!班、嗖、嗖……”一片片面片像飛魚一樣落入沸騰的`水中。大約有一碗面時,停止削面,加入青菜,面和青菜都煮熟以后,就可以出鍋了。再把事先準備好的番茄鹵、肉鹵、三丁鹵根據(jù)自己的喜好,適量放入面中,攪拌均勻,一碗香噴噴的山西刀削面就出鍋了。

  吃山西刀削面時也很有意思。吃菜時,我喜歡把青菜沾上香中有酸的番茄鹵、含有肉的純香的肉鹵、含有濃濃蔬菜清香的三丁鹵,三種香味混合在一起,真叫人心曠神怡!我把白面片挑出來,“噓”的一下吸進嘴里,真是順爽滑口呀!還有一絲咸咸的、雞蛋的味道。我喜歡猛地吸到嘴里,再在嘴里細細的品嘗。我每次吃刀削面時,總是非!肮(jié)約”地用各種鹵,為的是留到最后慢慢的品嘗它三種不同的香味,最后我恨不得把碗都吃了――真是太好吃了。

  聽了我的介紹,你一定垂涎欲滴了吧?以后到了山西,可別忘了嘗嘗哦!

刀削面作文3

  山西的面食在中國可是大名鼎鼎啊!幾乎達到了百面百味的境界家鄉(xiāng)。怪不得人們常說:“世界面食在中國,中國面食在山西!”說起山西面食,不禁會讓人聯(lián)想到山西的刀削面,它可是山西面食中最享有勝譽的一種了。走進一家面館,向老板點名要一碗山西的刀削面。看著師傅將面團翻來覆去,揉勻、揉軟,揉到表面光滑了為止。接著,師傅掀開了熱氣騰騰的鍋蓋,左手拿著一大塊面團,右手持一片弧形鐵皮,“嚓嚓嚓”,削出片片柳葉狀的面葉兒,恰似流星趕月,在空中劃出一條條白色的弧線;又像站在跳水臺上的`跳水健將,縱身來個360度大翻身,有的結伴跳入水中,來個鴛鴦戲水……面葉兒落入湯鍋,湯滾面翻。轉眼間,面葉兒在沸騰的開水上跳著芭蕾。有的牽手打轉兒;有的跑在一邊獨自舞動;還有的在水中做潛水游戲。正當我看得入神時,做面的師傅用一只大漏勺,將面葉兒一網(wǎng)打盡,盛入碗中。一碗熱騰騰、香噴噴的刀削面就呈現(xiàn)在我的眼前了。夾一片刀削面放入口中,一種外筋而內柔,光滑又美味的感覺送入口中,再加上山西特有的老陳醋和辣椒醬,那感覺真是百吃不厭啊!這真不愧是山西面食中的極品,我不禁贊嘆道:“此面只應天上有,人間能有幾回嘗啊!”店中的幾個師傅聽后,不禁哈哈大笑,他們笑著說:“你吃的,只是山西刀削面中的其中一種口味,我們家鄉(xiāng)的刀削面有十幾種口味呢!你什么時侯可以去家鄉(xiāng)走走,那兒的刀削面才原汁原味呢!”我這才恍然大悟,原來山西的還有各種各樣的口味!

刀削面作文4

  俗話說“民以食為天”,幾乎每個地方都有自己的美食,你看:北京的烤鴨,西安的羊肉泡饃,內蒙古的小肥羊,云南的過橋米線,山西的刀削面……從宴會上的正餐大菜,到街頭村邊的風味小吃,可以說舉不勝舉。

  今天,我就給大家介紹一道我最喜歡的街頭村邊的風味小吃——山西刀削面。

  山西的刀削面可是非常有名的一道小吃啊,記得爸爸、媽媽帶我去山西大同玩,跟我說山西刀削面怎么樣怎么樣的好吃,我聽著聽著,口水都快流下來了,可謂是“口水直流三千尺”!

  山西的刀削面不僅味道好,樣子也很好看。粗細均勻的面條浸在米黃色的湯里,一條條肉色的豆腐干伴著青綠色的青菜,香噴噴的香菜,褐色的肉末、肉丸子,還有一顆特別好看的'鹵雞蛋,真是讓人看到就馬上想要吃!

  山西刀削面的做法很簡單:來了客人,隨手拿根筷子,把煮好的面撈進碗里,再撈出豆腐干、肉末、肉丸子、青菜、鹵雞蛋,加上湯水,撒上一把香菜,喜歡吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油,一碗色、香、味俱全的山西刀削面就做好了。

  我吃刀削面的時候,喜歡先把雞蛋吃掉,吃面條我喜歡一根一根地吃,找到面的“頭”以后,“哧溜”地一下吸進嘴里,再細細地咀嚼。

  聽完我的介紹,你們是不是垂涎欲滴呢?那就趕緊去山西大同品嘗一下正宗的山西刀削面吧!

刀削面作文5

  山西,我美麗的家鄉(xiāng),一直傳承著幾千年的面食文化。山西的面食可謂鼎鼎有名。

  在眾多面食當中,我最喜歡刀削面。因為它風味獨特,所以名揚中外。刀削面和北京炸醬面、河南玉佩面、山東伊府面、四川擔擔面被稱為五大面食名品。刀削面的做法也很獨特,它不是用刀切,而是用刀削。削出的面是否可口,就要看削面的師傅刀工如何了。

  上次,我去面館吃面時,從那兒的電視上看到了刀削面是怎么做的。只見師傅先和好面,然后把面用手揉成筒狀,接著,走到盛滿翻滾開水的大鍋前,左手拖住剛揉好的面,右手持刀,沒過幾分鐘,如短箭般密集的面片向鍋里“射”去。不一會,面就煮好了。

  每當一碗刀削面擺在我面前時,一股誘人的.香味一個勁兒的往我鼻子里鉆。再看碗里,褐色的牛肉濃湯,綠色的青菜,乳白色的面片,咬上一口,軟而不爛,外滑內筋,味道極佳!再嘗嘗湯,油而不膩,湯味鮮美。

  像這樣典型的山西面食還有許多,如:刀撥面、拉面等,它們的味道也很獨特呢!

  一碗刀削面,傳承著幾千年的面食文化,歡迎你到山西品嘗哦!

刀削面作文6

  世界面食在中國,中國面食在山西,山西面食數(shù)平遙。那平遙有什么面食呢?這個就要說一說世界名吃刀削面了。

  平遙刀削面吃起來好吃,做起來可是有點難。首先要選上好的面粉,接著就要和面,這和面可有講究,要反復揉,和好的面團必須軟硬合適。削面是一個技術活,把揉好的面團放在手上,拿刀削面專用刀進行削。削出的面形狀必須是柳葉形的,兩端尖,中間略厚。邊削邊煮,大約兩三分鐘后,削好的`面像小魚兒似地在鍋面上跳躍時,面就熟了。要注意了,刀削面的澆湯是熬制的骨頭湯或者肉湯,其中加了很多特配的調料,味道鮮美彌久。

  我比較喜歡吃西紅柿雞蛋刀削面,再加一點肉絲湯味可美了。如果要吃炒刀削面,就在鍋里倒一點油放兩顆雞蛋,待雞蛋熟后就把西紅柿放進去,聞到香味時就該刀削面出場了,把刀削面放在鍋里和西紅柿雞蛋仔細攪拌,這時你會聞到一股香味從鍋里溢出,你便會迫不及待得把面放到碗里,細細品味,西紅柿、雞蛋、面的香味瞬間釋放出來,越嚼越香。咽下去真是回味無窮。

  怎么樣,你覺得平遙的刀削面香嗎?那就快來山西平遙品嘗刀削面吧。賞平遙古城,嘗平遙面食。

刀削面作文7

  刀削面是山西有名的風味小吃,因其風味獨特。制作方法別具一格。所以在國內國外都享有很高的聲譽。

  刀削面絕對是色香味俱全的風味小吃,做好了的刀削面,面條又薄又寬,僅在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美,湯汁里加上幾塊兒閃著小亮點的紅燒肉。再講綠油油的小青菜,淡黃的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其間,著實美味。

  刀削面的做法十分有趣,這得名于他非比尋常的做法。先搓一個面團,揉均勻柔軟,揉到表面光滑平整為止,然后左手托著面團,右手持著特制的孤形削刀。插插插一刀接一刀的消除薄薄的面片,執(zhí)劍,這些面片,一葉蓮葉如流星趕月一般,在空中劃出一道白色的弧線。通通通乳湯骨湯滾面翻,這些被翻起的面片,好似一個個機靈可愛的小魚。自由自在的.在水里游來游去,真是有意思。等到熱氣騰騰的刀削面出鍋,再根據(jù)個人口味,加上不同的鹵味,一碗十里飄香的美味佳肴就做成了。

  品嘗刀削面也是一門學位,我總是先填填香醇的,只感受它鮮美的味道,然后夾起三兩根面條和一塊五花肉,放進嘴里慢慢咀嚼,體會他那,外滑里浸,軟而不年。刀削面和鮮美可口的五花肉。人的濃醇的氣息在嘴里回蕩,接著再扔五只,等一掃而光。

  山西的刀削面是我吃過最好吃的刀削面。真是色香味俱全。

刀削面作文8

  俗話說,“世界美食在中國,中國美食在山西!鄙轿鞯拿朗澄易類鄣木褪堑断髅。這不,星期天我又跨進一家刀削面館。

  我一進門就高聲喊道:“老板,來一碗刀削面!薄昂绵!”老板答道。只見老板左手拿起一大團白乎乎的面團,右手操起一片銀光閃閃的鐵片,手飛快地揮動著,輕松得很,仿佛不是在削沉甸甸的面團,而是在削空氣。削出來的刀削面一片連著一片,好像流星趕月,又好像銀魚戲水,在空中劃出一道道弧形白線。面片落進湯鍋,湯滾面翻,非常好看!有詩寫道:一葉落鍋一葉漂,一葉離面又出刀,銀魚落水翻白浪,柳葉乘風下樹梢。

  我呆呆地看著師傅嫻熟地削著面,以至于連位置都忘坐了。這時隨著一聲“您的面來嘍!”一碗刀削面就映入我的眼簾,熱騰騰的面香氣撲鼻,中厚邊薄,有些像柳葉,也有些像木耳的花邊,波浪似的`,在碗中此起彼伏。面條上放著幾片牛肉片,灑上香菜葉,那香味在我鼻腔中蔓延著,一股舒適感涌遍全身,仿佛全身每一個細胞都在躍動,我不禁夾起一塊塞進嘴里,津津有味地吃了起來。那面爽中帶韌,溜溜地滑進肚子里,麻辣辣的,越嚼越有勁。

  吃完了面,我望著其他人的面,久久不愿離去……

刀削面作文9

  刀削面是山西著名的風味小吃,我們小區(qū)旁邊就有一家做刀削面的。

  山西刀削面面不僅湯好喝,顏色也好看,白嫩細滑的面條浸透在米黃色湯中,一根根青菜加在里面,再加幾片牛肉,和兩片西紅柿看上去真令人口水欲滴,垂延三尺。

  每次我去店里吃面食,我都會仔細的看看他們是怎么做的?他們先將面揉好,然后用刀削面專用刀具把它削成一片片的那面片,一片片全都滑進鍋里,再加入一些溫水,蓋上鍋燜上幾分鐘,然后抓上一把青菜放入鍋中一會兒就出鍋了,之后再澆一勺事先做好的鹵汁,加上牛肉,西紅柿一碗,美味無比的刀削面就做好了。

  吃刀削面也是件很有趣的事。在吃之前,我最喜歡放入一些醋和一些辣椒油,我首先會喝一口湯哇,那湯把我辣的直吐舌頭,沒關系,我就喜歡這味兒,隨后我夾了一片牛肉,放入口中那香辣美味的牛肉,吃得滿口香味,讓我指教好,接下來我夾了一根面,放入口中,這面軟而不爛,而且彈性十足,細細品嘗面的'香甜,加上濃湯的味道與牛肉的完美結合令我回味無窮,那肥而不老的青菜吃在嘴里很是爽口,西紅柿共是酸爽無比,轉眼間一大碗刀削面就被我一掃而光了,連湯也沒剩下,這感覺真爽。

  !山西刀削面真是面中一絕,那味道我永遠不會忘記。

刀削面作文10

  都說“民以食為天”。吃,對每個人來說都是一件大事。我就是一枚小吃貨,美食對我來說充滿了誘惑。今天我就來說說我最愛的山西刀削面。

  在咱們福清有一家遠近聞名的“小松鼠拉面館”。當我第一次聽說這個面館的名字,大吃一驚,以為是小松鼠開的'面館呢。我想象著小松鼠廚師用它靈巧的小爪搟面、削面、煮面;小松鼠服務員用它防滑、防燙的大尾巴端面。一定非常有趣!帶著疑團,我來到“小松鼠拉面館”一探究竟。原來并不是像我想象的那樣,拉面館里的工作人員都是地地道道的山西人。他們的口音很特別,我一句都沒聽懂,但是他們做出來的面讓我吃一次就愛上了。

  媽媽告訴我,面食是山西人的拿手菜,我最愛的刀削面就是其中一種。瞧,白白的面粉和勻了水就揉成了胖乎乎的面團。廚師叔叔拿起面團用刀把面團一片片削進熱鍋里。面片就像一個個跳水運動員“撲通撲通”地跳進水里,真有趣。砂鍋里除了刀削面,還加了牛肉、鵪鶉蛋、火腿腸、白菜、香菇、黃花菜、蔥花等食材。這么多的配料,不但營養(yǎng)豐富,而且色味俱佳。不信,你也來嘗嘗看吧,相信你會和我一樣愛上美味的山西刀削面!

刀削面作文11

  刀削面,你吃過嗎?這可是山西著名風味小吃,我最愛吃了。

  刀削面的做法很簡單,只要把面粉澆上少量的水,團成面團,再把面團托在左手上,右手拿一片薄刀片,然后就像削皮一樣一片一片的削在鍋里。那熟能生巧的手法,要是不練上幾天幾夜,肯定是不行的。

  刀削面的看相也不賴。在一條條晶瑩剔透的面條上,點綴上幾葉綠色的香菜,幾片褐色的牛肉。看了之后讓人“口水直流三千尺”刀削面雖然看相好,但是吃法也很有講究,它那誘人的.香味不得不讓人點一碗嘗嘗。

  記得有一次,媽媽帶我去吃刀削面,來到刀削面店,我趕緊找了一張位子坐下,點了兩碗刀削面。“來嘍”聽店小二的聲音,我就知道我最愛吃的刀削面到手了。聞到那令人垂延三尺的香味,我就迫不及待地抽出筷子,狼吞虎咽地吃了起來。媽媽見了忙說:“呀,不是你這樣吃的,這樣吃的話就品嘗不出鮮味了!币驗槲姨矚g吃了,所以沒理會媽媽說的話,仍然這樣吃著,結果吃完了都沒品嘗出是什么味兒。

  大家可不要像我一樣吃哦!否則就吃不出味了?墒锹哉娴淖屓撕茈y做到啊!

刀削面作文12

  中國的美食可謂源遠流長、各具特色,如:內蒙古有手抓肉、云南有過橋米線、陜西有羊肉泡饃、河北有驢肉火燒——然而,我還是對那爽滑筋道的山西刀削面情有獨鐘。

  刀削面不僅風味獨特,而且色香味俱佳。晶瑩剔透的面條浸在鵝黃色的肉湯里,脆生生的白菜伴著幾塊泛著錚亮光澤的牛肉點綴其間。那撲鼻的香味仿佛具有無窮的魔力,像磁鐵般緊緊地拴住了我的心。

  做刀削面時,要以一斤面粉三兩水的比例把面粉和水倒入盆中,然后揉到面團光滑時再蓋上濕布讓面團餳一段時間,以增強面的柔性和筋道。削面時,廚師要站立在沸水翻滾的熱鍋前,左手托面團、右手持瓦形刀從上到下、自左到右地把面團削成三棱形的長條,這樣削出的面才能看起來形如柳葉、吃起來內軟外筋。面下鍋后,如一條條銀蛇在湯鍋里愜意地游動著,冒出的騰騰熱氣使人食欲頓生。面煮熟以后,再澆上鮮美的湯汁,放些咸津津的肉塊、鮮嫩的`香菜,最后撒一把炸得脆爽的花生米,有不同喜好的人還可以加一個香噴噴的鹵雞蛋,一碗膾炙人口的刀削面就做成了。

  吃刀削面也別有一番風趣。吃面時,我有一套自己獨特的吃法——夾起一根面條,像卷毛線一樣把面條纏在筷子上,再一口囫圇吞掉,真是順滑爽口。〕耘H、香菜、鹵蛋,我總是先試探性地用舌頭舔一舔那鮮艷的“裝束”,再貪婪地吮吸它飽含的湯汁,最后才細細咀嚼,品味它的鮮美。

  世界美食在中國,中國美食在山西。我愛山西的風土人情,更愛那讓人百吃不厭的山西刀削面!

刀削面作文13

  早晨一股從廚房飄來的濃郁的香味把我叫醒了,我揉揉眼睛,趕緊穿好衣服,踩上鞋子就往廚房跑,一看,原來是一碗香氣氤氳蒸騰的茄汁魚丸刀削面正在召喚我呢!

  我擦干口水,端起飯碗就要往客廳跑,迫不及待的想要嘗一嘗。

  夾一個魚丸放進嘴里,舌尖觸到魚丸的表面是那樣的平滑柔軟,如同果凍一般,咬一口,魚丸里還爆出了蔥花的清香,夾起一個魚豆腐咬下一口,魚豆腐里還會呲出茄汁,舀一勺茄汁,吸一根面條。勁道的刀削面,清亮鮮美的魚湯,彈勁兒十足的魚豆腐,爽滑Q彈的`魚丸,再加上一勺精心炒制的茄汁,湊成了一碗美味無比的魚丸刀削面!嗯~勁道的刀削面、酸酸甜甜的茄汁、滑溜溜的魚丸、鮮嫩的魚豆腐果然是絕配,它們湊在一起,加上火的助力,就成了一碗香噴噴的茄汁魚丸刀削面。

  這碗面不但是味覺上的極大享受,更是視覺上的饕餮盛宴,你看,那紅色的茄汁,米白色的面條,雪白的魚丸,金黃的魚豆腐,這些顏色碰撞在一起,卻絲毫不顯得雜亂,反而讓人賞心悅目。

  喝完了面,我把茄汁也喝了個一干二凈,雖然這頓早餐已經(jīng)吃完,但那美味卻還在口腔里回蕩!這頓飯真是太美味了!

刀削面作文14

  刀削面是我的家鄉(xiāng)的美食,來到我們大同市,刀削面是你必吃的佳肴之一。

  刀削面關鍵在于削面,刀工是最能體現(xiàn)刀削面的妙處,刀削面的刀是一種特別的弧形削刀。操作時左手拖住揉好的面團,右手持刀,手腕要靈活,出力要平,對著湯,嚓嚓嚓......一刀趕著一刀削。其實做削面很簡單,主要分為三步,第一步是揉面,把面要揉的有彈性,勁道,這樣吃起來口感好,第三步剛剛已經(jīng)說了,我也就不廢話了,第三步就是澆上湯,這湯呢一般都是秘制的'味道很特別,再加上牛肉丁,放上一點提味的香菜,當然你不喜歡吃也可以告訴他他就不給你加了,最后還可以加上一些輔助的例如:炸豆腐、豆腐干、火腿、肉丸......如果你喜歡吃辣也可以加辣椒,我個人呢還是比較喜歡吃辣的,加上辣椒和辣油,只聞味道,就就像起飛一樣,再嘗上一口,那簡直就是人間美味呀!

  刀削面的口感極佳。只要你吃上一口,就想吃第二口,第三口......就算吃飽了,也還是意猶未盡。刀削面的面,勁道爽滑;肉,肥而不膩,吃后唇齒留香,讓人回味無窮!光想想口水就流了一地,趕快來吃吧!我們熱情好客的大同人歡迎您的到來哦!

刀削面作文15

  刀削面可以稱為早點面試中的精品,刀削面當早餐,那課時一流的享受。上回我生日,一大早媽媽就帶我去吃刀削面。

  我們剛走到面館門框,便有一陣陣香氣從店里漂出來,讓我迫不及待地想品嘗。我和媽媽好不容易找到一張小桌子坐下來。

  我閑來無事,便悄悄觀察起師傅們的手藝來。他們每人各抱一個面團放在手上,另一只手上拿了一個刀片,只見每個倒票上面都有許多裂痕,這是師傅們多年削面之后留下的痕跡。他們熟練地削著面,削出來的面條如同一個個頑皮的小孩,在玩耍。兩分鐘后,面便好了。

  只見面上的顏色多種多樣,有碧綠的青菜,有玫瑰色的番茄,有棕色的鹵蛋,如同一幅畫。

  一陣獨特的.香味飄來,在我鼻腔中蔓延,舒適感頓時涌遍全身,防腐全身上下每一個細胞都在躍動。我忍不住吃了一口,那面條滑滑的,從我的口腔滑到胃,我又喝了一口湯,這湯中有番茄的酸甜,有鴨湯的鮮美,還有面條的清香。

  才一會兒,我就把這碗面一個渣都不剩地吃完了,媽媽見了,笑著說我真是一只“小饞貓”。

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