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餐飲業(yè)員工決心書
餐飲業(yè)員工決心書1
歡迎加入xxxx，作為餐館的員工，你將與餐館一起成長，你的工作是整個餐館動作中不可缺少的一部分，餐館也將竭盡所能幫助你在崗位上得到發(fā)展并為你創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境。
為使餐館業(yè)績蒸蒸日上，嚴格的紀律和有效的規(guī)章制度是必要的。本手冊將餐館的員工規(guī)范、獎懲集一冊，希望餐館全體員工認真學(xué)習(xí)、自覺遵守，為我們共同的事業(yè)取得成功的保證。
一、關(guān)于理念
1．管理理念：人性化管理，以人為本
2．質(zhì)量理念：食品安全重于泰山，執(zhí)行標準一絲不茍
3．服務(wù)理念：零缺陷服務(wù)，客人百分之百的滿意
二、關(guān)于紀律
1．服從主管安排，工作積極、熱情、主動
2．上班時應(yīng)堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不做與工作無關(guān)的事
3．在做好本職工作的.同時，還要協(xié)助其他崗位
4．說話溝通要輕聲細語，不大呼小叫影響客人
5．不參加賭博，不打架斗毆，不偷竊財物。情節(jié)嚴重者送公安機關(guān)處理
6．不在餐館內(nèi)飲酒和抽煙
三、關(guān)于安全
1．正確操作一切設(shè)備，發(fā)現(xiàn)電氣、天然氣設(shè)備發(fā)生故障時，應(yīng)立即報修，修復(fù)后才能使用
2．不能超負荷使用電氣、天然氣設(shè)備
3．各種電器設(shè)備及天然氣設(shè)備在不用時或用完后切斷開關(guān)
4．下班時，檢查并關(guān)閉所有能源開關(guān)
5．保持餐館消防措施齊全、有效
6．熟練掌握處理意外事故的最初控制方法和報警方法
7．報警電話110，火警電話119
四、關(guān)于服務(wù)
1．時時刻刻做到“微笑、快捷、熱情、周到”
2．舉止文明禮貌，“您好”、“請”、“對不起”、“謝謝”、“再見”常掛口
3．有特發(fā)事件或客人的投訴，做到及時上報或及時處理
4．客人未離開座椅前，嚴禁收拾餐具和打掃衛(wèi)生
五、關(guān)于衛(wèi)生
1．錄用后提交市級醫(yī)院以上體檢的有效健康證
2．上班時需穿戴工作服和帽，要干凈、整潔，不得穿拖鞋；女員工不留長指甲和不披頭散發(fā)、男員工不留長發(fā)
3．自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，時刻保持餐館客廳和廚房衛(wèi)生整潔
4．有傳染性的疾病時，在家中或醫(yī)院休養(yǎng)治療，停止一切工作
六、關(guān)于節(jié)約
1．嚴禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，不得借口食物變質(zhì)而丟掉，嚴禁人為浪費，食物變質(zhì)后及時向主管反映后再作處理
2．灶具、餐具等以舊換新時，要經(jīng)主管批準后方可更換
七、關(guān)于考勤
1．按時上、下班，不得遲到早退
2．上班時間：早班為xx，晚班為xx
3．需要休息的員工應(yīng)提前一日申請
4．員工因個人原因辭職，必須提前一個月
八、關(guān)于工資、福利
1．工資：試用期內(nèi)發(fā)放基本工資，每月15日發(fā)放上月的工資和提成。
2．每月根據(jù)員工的工作表現(xiàn)，評選出當(dāng)月的優(yōu)秀員工，并給予元獎勵
3．年終獎：雙薪是基本工資的40%，雙薪在春節(jié)前夕與工資一起發(fā)放。獎金是盈利利潤的利潤分成。雙薪在春節(jié)過后與工資一起發(fā)放。
4．每月休息2天，需在非繁忙時間休息
5．加班的員工，有補休或加班費的補償
九、關(guān)于獎勵
獎勵依事跡的優(yōu)良程度，分為嘉獎（獎勵x元）、小功（獎勵x元）、大功（獎勵x元）。有下述但不限于下述事跡者，餐館給予嘉獎一次：
1．維護餐館榮譽及形象，有具體事例
2．重大的拾金不昧
3．為餐館提出合理化建議，并經(jīng)實施有顯著成績
4．嚴格開支，節(jié)約費用，為開源節(jié)支提出合理建議，并經(jīng)實施有顯著成績
十、關(guān)于懲罰
懲罰依違紀行為的嚴重程度，分為口頭警告（罰款0元）、口頭警告（罰款x元）、記小過（罰款x元），記大過（罰款x元），辭退五種。有下述但不限于下述違紀行為者，餐館給予懲罰一次：
1．因個人原因給餐館造成任何損失
2．對客人、主管或同事講話不禮貌，在餐館內(nèi)吵架生事
3．被客人投訴
4．遺失或損壞工裝、工牌
十一、關(guān)于保密
由于競爭的存在以及員工對公司的責(zé)任，任何員工都不得將有關(guān)公司的任何信息（包括但不限于員工的工資福利、餐館財務(wù)狀況、獨有的食物烹飪技術(shù)）泄漏給任何人。這種保密的義務(wù)，不僅限于合同期內(nèi)，而且在離開公司后，員工都將承擔(dān)這種義務(wù)。如員工將餐館的保密信息泄密，餐館將根據(jù)遭受損失的大小追究員工的責(zé)任。
十二、關(guān)于其他
1．錄用后提交個人身份證復(fù)印件
2．錄用后上崗前進行崗位職責(zé)培訓(xùn)
3．保護好餐館內(nèi)的一切財物，如有屬個人原因損壞的要按價賠償
4．廚房一切灶具、餐具（包括設(shè)備零部件）不準私自帶出餐館
5．員工離職時應(yīng)將工裝和工牌交回主管
6．根據(jù)餐館實際需要，會不定期的與員工開座談會、培訓(xùn)、修改本員工手冊
餐飲業(yè)員工決心書2
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
首先，我很感謝你們給了我這樣一個工作的機會，使我成為你們中的一員。作為新加入的一名員工，我雖然暫時還不是很明確工作的流程于操作，但我對自己很有信心——我會干的很出色。這么說的最重要的原因是我很喜歡這份工作以及這里的工作環(huán)境。
我知道餐飲業(yè)，尤其是火鍋店的工作對衛(wèi)生要求極高。因此，在這方面我會嚴格要求自己。開業(yè)前，清潔做到無死角，木見本色鋼見亮，橫向到邊縱向到底；開業(yè)后從服務(wù)技能，專業(yè)知識上來嚴格要求自己，始終保持微笑來迎接顧客，狐貍顧客至上的觀念，努力讓自己成為一名合格的優(yōu)秀員工，為你們貢獻我微薄的力量。
還有，就是餐飲服務(wù)工作員工流動性很強，這一直是你們所苦惱的事情。這點我十分很理解。我是一個比較喜歡穩(wěn)定的人，希望可以有個穩(wěn)定的工作一直工作下去。我是一個比較能夠吃苦耐勞的人，對工作很細心。并且這份工作是充滿快樂的，每天大家一起上班，下班，一起為顧客服務(wù)。每位顧客都有其自己的特點與要求，我們都會認真的細心服務(wù)。通過對他們的.服務(wù)和傾聽，我會在工作中積極聽取意見和建議，認識到自己的不足，并在以后的工作中努力改進。
我決心決不辜負你們對我的期望在工作中不要作假按時把工作完成，要做每件事要自己事實求是，要和自己的同事團結(jié)互相學(xué)習(xí)，我們要把工作做到目地，我要培養(yǎng)一個好的習(xí)慣，自覺自愿努力工作，用實際行動營造團結(jié)嚴謹、勤奮求實，作為基層員工的我們一定要堅持，投入到學(xué)習(xí)和生活之中，樹立正確的社會觀、人生觀和價值觀，在生活和工作中嚴格要求自己，不斷提高自己的思想覺悟。把工作干得更出色地完成，維護好優(yōu)秀員工的形象。我在工作中不辜負領(lǐng)導(dǎo)的期望，增強工作觀念，自覺維護公司正常秩序和工作秩序，投入到工作和學(xué)習(xí)之中，作為公司的一員，我一定會堅定信念、積極進取、誠實守信、刻苦學(xué)習(xí)，以更加良好的精神狀態(tài)，更加高漲的青春熱情投入到工作之中，投入到迎評促建的工作之中，為公司發(fā)展貢獻自己的一份力量！為公司工作奉獻我們的微薄之力！我要勇敢地面對現(xiàn)實和公司的各項挑戰(zhàn)，克服困難，為實現(xiàn)公司發(fā)展而努力。弘揚艱苦奮斗作風(fēng)，我養(yǎng)成良好的工作觀念和工作行動，在工作中勤奮學(xué)習(xí)和有責(zé)任心能多提高生產(chǎn)，在工作中要認真細致避免出現(xiàn)差錯，我要說無論怎樣我都要把這份份工作做好，那是我作為一個員工的責(zé)任。
XXX
XXXX年XX月XX日
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