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酒店員工手冊(cè)規(guī)章制度
在我們平凡的日常里,制度在生活中的使用越來(lái)越廣泛,制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。你所接觸過(guò)的制度都是什么樣子的呢?下面是小編為大家整理的酒店員工手冊(cè)規(guī)章制度,歡迎大家分享。
酒店員工手冊(cè)規(guī)章制度1
為規(guī)范員工宿舍管理,給廣大員工提供一個(gè)安全舒適的休息環(huán)境,結(jié)合員工宿舍目前的管理情況,特制定以下補(bǔ)充規(guī)定:
一、關(guān)于員工家屬在宿舍住宿的.管理規(guī)定
1、員工家屬、親友來(lái)訪,如需在員工宿舍探親房住宿,員工必須提前向本部門提出書面申請(qǐng),經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后,報(bào)人力資源部審批、安全部登記,并到財(cái)務(wù)部繳納100元物品押金后,憑財(cái)務(wù)部的押金收條到安全部宿舍管理員處,由安全部宿舍管理員給予安排住宿并發(fā)給探親房鑰匙及床上用品;
2、員工直系親屬可免費(fèi)入住探親房10天。超過(guò)10天者必須重新辦理申請(qǐng)審批手續(xù),并適當(dāng)收取成本費(fèi)用,11—20天,按每人15元/天收取費(fèi)用,21天以上者每人30元/天;員工非直系親屬入住探親房,1—20天,按每人15元/天收取費(fèi)用,21天以上者每人30元/天;對(duì)續(xù)住兩天以上不重新辦理申請(qǐng)審批手續(xù)者,安全部有權(quán)收回員工家屬、親友探親房鑰匙,請(qǐng)員工家屬離開,并給予該員工警告處分;
3、員工家屬來(lái)訪,不入住員工宿舍家屬探親房,必須按本規(guī)定第二條"來(lái)訪親友管理規(guī)定"進(jìn)行登記;
二、關(guān)于來(lái)訪親友管理規(guī)定
1、來(lái)訪親友會(huì)客時(shí)間為8:00—22:00,非會(huì)客時(shí)間安全部宿舍管理員有權(quán)拒絕員工親友來(lái)訪;
2、對(duì)員工來(lái)訪親友,均需憑有效證件在宿舍管理員處登記,并在規(guī)定時(shí)間、地點(diǎn)會(huì)客;
3、安全部、大堂經(jīng)理、總值班經(jīng)理將定期不定期進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)員工在非會(huì)客時(shí)間在宿舍會(huì)見親友或私自留宿親友者,處罰員工50元,情節(jié)嚴(yán)重者按《員工手冊(cè)》有關(guān)規(guī)定處罰;
三、關(guān)于男女員工互訪及深夜回宿舍管理規(guī)定
1、男女員工在23:00以后不允許再互竄宿舍,如有違反將對(duì)竄宿舍的員工處以50元罰款;
2、堅(jiān)決杜絕男女員工混居、非法同居現(xiàn)象,如有發(fā)現(xiàn),對(duì)雙方員工各罰款200元;
3、非工作需要,酒店員工必須在24:00以前回到自己宿舍休息,在24:00以后進(jìn)出宿舍的員工,必須說(shuō)明原因,主動(dòng)進(jìn)行登記,并配合宿舍管理員進(jìn)行查詢,如有違犯,處罰違紀(jì)員工50元罰款,不服從管理、情節(jié)嚴(yán)重者按《員工手冊(cè)》有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理;
四、關(guān)于在外住宿人員管理規(guī)定
酒店為員工提供了免費(fèi)住宿,原則上員工不得在外租房住宿。如有特殊情況,由本人書面申請(qǐng),經(jīng)部門經(jīng)理簽字同意,人力資源部、安全部批準(zhǔn),并簽定保證書后,方可在外住宿;如有私自在外住宿者,將按酒店規(guī)章制度進(jìn)行處理;在外租房住宿者,酒店不安排宿舍;在外住宿者必須遵守國(guó)家的法律法規(guī),必須維護(hù)酒店形象和聲譽(yù),同時(shí)遵守酒店有關(guān)規(guī)章制度。
五、關(guān)于對(duì)員工宿舍管理員管理的規(guī)定
宿舍管理員必須嚴(yán)格按《員工宿舍區(qū)域管理制度》及本規(guī)定對(duì)員工、宿舍進(jìn)行管理,不得徇私舞弊,不得故意刁難員工。如有違者,安全部將按《員工手冊(cè)》及有關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理。
酒店員工手冊(cè)規(guī)章制度2
一、員工入職培訓(xùn)基本要求
。1)新員工在上崗之前應(yīng)對(duì)酒店全面了解,熟悉酒店的規(guī)章制度,樹立基本的服務(wù)意識(shí)。
。2)培訓(xùn)期間需要打卡,不得漏打或者代打。
(3)進(jìn)出酒店要走員工通道,使用員工電梯,不準(zhǔn)使用客用設(shè)施,不準(zhǔn)在任何一個(gè)非崗服務(wù)區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)。
。4)在培訓(xùn)教室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙、進(jìn)食,也不得大聲喧嘩、吵鬧。
。5)服裝整潔、大方。
。6)參加培訓(xùn)的員工需認(rèn)真做好筆記。
(7)在培訓(xùn)結(jié)束時(shí)將進(jìn)行考核,考核通過(guò)者方可進(jìn)入工作崗位。
。8)若在培訓(xùn)期間嚴(yán)重違反規(guī)定者,酒店將不予錄用。
二、員工獎(jiǎng)懲制度
1、員工獎(jiǎng)勵(lì)
。1)獎(jiǎng)勵(lì)形式
酒店通報(bào)、大會(huì)表?yè)P(yáng)、授予稱號(hào)、頒發(fā)獎(jiǎng)品與獎(jiǎng)金、晉升工資或職務(wù)。
。2)獎(jiǎng)勵(lì)行為
、偈敖鸩幻,為酒店贏得聲譽(yù)。
、诰S護(hù)酒店正常秩序,揭發(fā)、檢舉壞人壞事。
、酃ぷ髦袌(jiān)持原則,秉公辦事,廉潔奉公。
、芊e極參加培訓(xùn)并獲得優(yōu)異成績(jī)。
、萑瓿鰸M勤,安全無(wú)事故,表現(xiàn)良好。
⑥為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),工作積極、認(rèn)真負(fù)責(zé),受到客人表?yè)P(yáng)。
、甙l(fā)現(xiàn)事故苗頭,及時(shí)匯報(bào),防止重大事件發(fā)生。
、鄧(yán)格控制開支,節(jié)約費(fèi)用,成績(jī)顯著。
、嵩诩夹g(shù)革新、設(shè)備改造方面作出貢獻(xiàn)。
、鉃榫频甑陌l(fā)展和服務(wù)質(zhì)量的提升提出合理化的建議,并經(jīng)實(shí)施有顯著成效。
為保護(hù)和搶救國(guó)家、酒店、客人財(cái)產(chǎn)及生命安全奮不顧身。在技術(shù)考核方面成績(jī)特別優(yōu)秀。
努力拓展業(yè)務(wù),使酒店取得較好經(jīng)濟(jì)效益。在其它方面有突出貢獻(xiàn)。
2、員工紀(jì)律處分
。1)口頭警告
①進(jìn)出酒店拒絕保安部員工的檢查。
、谏舷掳嗖淮蚩ɑ蛭兴舜蚩、代替他人打卡。
③上班不佩戴名牌工卡。
④上班時(shí)儀容儀表不整,如歪帶名牌工卡、頭發(fā)不整、手插口袋、倚靠墻壁、佩戴除婚戒之外飾物、濃妝艷抹、穿拖鞋上班等。
、萆习噙t到、早退。
、薏话粗付ǖ膯T工通道出入。
、呱习鄷r(shí)打私人電話或私自會(huì)客。
、嗌蠉徢盎蛳掳嗪鬅o(wú)故在酒店內(nèi)逗留。
⑨公共區(qū)域逗留串崗,使用客人設(shè)施。
、馀c客人交談?dòng)胁欢Y貌的行為舉止。如在客人面前梳頭、打呵欠、伸懶腰、吹口哨、剪指甲等。
上班時(shí)間吃零食、看報(bào)紙、聊天等。下班時(shí)間私自穿制服在酒店內(nèi)消費(fèi)。
隨時(shí)吐痰,亂扔果皮、紙屑、煙頭等雜物。
在客用場(chǎng)所內(nèi)粗言穢語(yǔ)、高聲喧嘩、爭(zhēng)吵或嬉笑唱歌。工作時(shí)服務(wù)效率差,工作粗心。在非吸煙區(qū)吸煙。
。2)書面警告
、僖粋(gè)月內(nèi)遲到、早退三次。
、诠ぷ鞑徽J(rèn)真,紀(jì)律松懈,工作時(shí)間聽、做與工作無(wú)關(guān)的事情。
、蹖(duì)上級(jí)有不禮貌言行舉止。
④不服從上級(jí)的合法、合理命令。
、菖c客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)或?qū)腿瞬欢Y貌。
、薰ぷ魇韬鍪咕频曦(cái)產(chǎn)受到損失。
⑦擅自動(dòng)用客人使用的物品或器具。
、嗌米苑瓌(dòng)客人物品。
、岢鍪炯俨〖贄l。
、馕唇(jīng)部門經(jīng)理同意擅自調(diào)班、調(diào)休。嚴(yán)重違反酒店員工餐廳或宿舍管理?xiàng)l例。非工作需要,未經(jīng)同意進(jìn)入客房。擅離崗位。
當(dāng)班時(shí)打瞌睡。泄露酒店機(jī)密。
工作時(shí)間喝酒或酒后上班。
對(duì)可能發(fā)生的事情不匯報(bào)或隱瞞。
違反酒店的安全條例與安全管理制度。
將客人、同事財(cái)物遺失、破壞,卻沒有及時(shí)上報(bào),對(duì)調(diào)查提供假信息。未經(jīng)批準(zhǔn)在自己的更衣柜內(nèi)存放酒店、客人或其它員工財(cái)物。
。3)嚴(yán)重警告
、僖粋(gè)月內(nèi)連續(xù)曠工三天。
、谠诰频陜(nèi)挑撥打架事件。
、畚唇(jīng)許可擅自使用酒店長(zhǎng)途電話、傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)和電腦等。
④未經(jīng)許可擅自將酒店財(cái)產(chǎn)移到別處。
⑤拒不接受上級(jí)或有關(guān)部門的調(diào)查。
、迵p壞客人與酒店財(cái)產(chǎn)。對(duì)聚眾賭博或其它違法行為知情不報(bào),不規(guī)勸,互相包庇。
、吖芾聿簧,造成酒店嚴(yán)重?fù)p失。
⑧違反安全防火規(guī)章,造成事故隱患。
、崂霉氈\私利。
、馑阶越(jīng)商,倒買倒賣。向客人索取財(cái)物、小費(fèi)等。
偷錢、偽造單據(jù)、與客人串謀損害酒店利益。傳播、收看黃色淫穢書刊、錄像等黃色物品。酗酒、賭博。
。4)開除或辭退
、佼(dāng)班時(shí)間在酒店內(nèi)飲酒。
、谠诰频陜(nèi)銷售私人物品。
③服務(wù)態(tài)度惡劣,受到客人書面投訴并經(jīng)調(diào)查屬實(shí)。
、芡蹈`財(cái)物,未構(gòu)成犯罪的。
⑤私換外幣。
、尥扛摹⒓僭靻螕(jù)、酒店公文,搬弄是非,誹謗他人,影響團(tuán)結(jié)。
、咴诰频攴秶鷥(nèi)打架斗毆。
⑧蓄意破壞酒店設(shè)備設(shè)施。
、嵛唇(jīng)批準(zhǔn),私自兼職。
、獠话匆(guī)定保管或使用劇毒、易燃、易爆物品。
玩忽職守,違章操作給酒店造成經(jīng)濟(jì)損失和責(zé)任事故。
因管理指揮不當(dāng),造成客人對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行投訴并經(jīng)調(diào)查屬實(shí)。在酒店內(nèi)外有損害酒店形象的言行舉止。丟失酒店重要鑰匙、印章、單據(jù)。
明知險(xiǎn)情卻不及時(shí)報(bào)告,或接到命令后未及時(shí)執(zhí)行。經(jīng)常違反酒店規(guī)定,屢教不改者。
觸犯《治安管理?xiàng)l例》及國(guó)家任何法律。
備注:口頭警告一次扣50元,書面警告一次扣100元,嚴(yán)重警告扣200元。以上提及的種種行為僅舉例,過(guò)失行為不局限于以上所列的范圍。
三、員工的基本福利
1、醫(yī)療制度
。1)員工當(dāng)班時(shí)間因病需要就診,應(yīng)先向其直接上司匯報(bào),并征求上司同意后方可到醫(yī)務(wù)室就診。
。2)員工就診時(shí)應(yīng)配合醫(yī)生,不得與酒店醫(yī)務(wù)室醫(yī)生發(fā)生沖突,或與醫(yī)生糾纏,以要求醫(yī)生索取病假條或要求外出就診。
。3)員工當(dāng)班時(shí)間因病外出就診,必須有酒店醫(yī)務(wù)室的證明方可,否則部門不得擅自作主讓員工外出就診。
(4)經(jīng)醫(yī)務(wù)室診斷需要外出就診的,需到酒店指定的醫(yī)院就診;否則,酒店不予報(bào)銷相關(guān)費(fèi)用。外出就診后,需及時(shí)將相關(guān)的證明交回醫(yī)務(wù)室予以確認(rèn)。
。5)員工外出就診或急診,應(yīng)在當(dāng)日上班時(shí)間前通知部門主管并征得其同意,無(wú)論病休時(shí)間長(zhǎng)短,均需于每天回酒店復(fù)診,并將相關(guān)的病歷證明交醫(yī)務(wù)室予以確認(rèn)。若有特殊原因者,也可請(qǐng)同事或親朋好友及時(shí)向酒店請(qǐng)假。
(6)所有已確認(rèn)的病假證明,由部門在月底同考勤表一起送交人力資源部。
(7)員工外診,如病情經(jīng)醫(yī)務(wù)室診斷無(wú)需住院時(shí),其醫(yī)療費(fèi)自理。
。8)員工由工作造成的工傷醫(yī)療費(fèi)將由酒店依國(guó)家相關(guān)規(guī)定全額報(bào)銷。
。9)經(jīng)醫(yī)務(wù)室診斷需要外出就診的,需到指定的醫(yī)院治療,否則所有醫(yī)療費(fèi)自理。
。10)住院僅限酒店醫(yī)務(wù)室指定的醫(yī)院,住院時(shí)只能住普通病房,住院治療病情穩(wěn)定后,醫(yī)院方認(rèn)可可以離院的,應(yīng)立即出院;否則自醫(yī)院通知之日起,所發(fā)生的醫(yī)療費(fèi)不給予報(bào)銷。
。11)酒店員工一年內(nèi)的限額報(bào)銷醫(yī)療費(fèi)用為3000元,超出部分自理,每年的限額不能累積。 2。假期制度
。1)法定假期
酒店每位員工可享受國(guó)家規(guī)定的一年七天法定假期:元旦1天、春節(jié)3天、國(guó)際勞動(dòng)節(jié)1天、國(guó)慶節(jié)2天。
。2)婚假
、俜蠂(guó)家規(guī)定婚姻法的,在酒店服務(wù)滿1年的員工,婚假為3天,晚婚者,另增加10天晚婚假,共計(jì)13天。
、趩T工的婚假需要在領(lǐng)取結(jié)婚證之日起半年內(nèi)申請(qǐng),經(jīng)本部門主管批準(zhǔn)后方可休假,半年后申請(qǐng)無(wú)效。
。3)喪假
喪假為3天,申請(qǐng)條件為申請(qǐng)者直系親屬去世,即配偶、子女、父母、配偶父母、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。
(4)產(chǎn)假
符合國(guó)家規(guī)定且在酒店工作滿2年的女員工,懷孕7個(gè)月后,可視其工作需要及其本人的身體狀況,憑醫(yī)院的有效證明向酒店申請(qǐng)休3個(gè)月的產(chǎn)假,休產(chǎn)假期間只能領(lǐng)取每月固定工資部分。
(5)工傷假
員工工傷假期享受全薪待遇。但員工的工傷需經(jīng)酒店醫(yī)務(wù)室及指定醫(yī)院的'確認(rèn)。
。6)年休假
根據(jù)酒店不同級(jí)別的員工可享受不同時(shí)間長(zhǎng)短的年假,主管級(jí)(包括主管級(jí))以下的人員每工作滿1年的,可享受1年8天年休假;主管級(jí)以上的員工每工作滿1年的,可享受1年12天的年休假;每工作超過(guò)1年的,增加1天年休假。但最終不得超過(guò)15天。
員工休年假期間,如遇法定假日的,不可增加在年假內(nèi)。年休假應(yīng)盡可能一次休完,這要視酒店的營(yíng)業(yè)狀況來(lái)決定。
申請(qǐng)年休假必須提前15天,經(jīng)所屬部門與人力資源部門審核后方可有效。同時(shí)年休假不可以累積。不經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)而未按規(guī)定休假的,視為其自動(dòng)放棄休年假的權(quán)益。
(7)探親假
、偬接H假適用于在酒店服務(wù)滿1年的員工。探親假的對(duì)象必須是本市以外的人員。
②探親假為15天,在享受探親假期間,如遇法定假期,不可增加在探親假內(nèi)。
、蹎T工探親假屬于有薪假期,但往返路費(fèi)自付。
、苄萏接H假的具體時(shí)間由員工本人與所屬部門協(xié)商,由員工本人提出申請(qǐng),部門根據(jù)工作需要給予安排,并交人力資源部確認(rèn)備案。
。8)病假
、僭囉闷趦(nèi)員工不享受有薪病假,月病假超過(guò)3天的,按試用不合格作勸退處理。
②試用期滿的員工每月可享受2天有薪病假,但不可累積。
酒店員工手冊(cè)規(guī)章制度3
一、人事資料
員工須將以下個(gè)人變更事項(xiàng)報(bào)知人事部門:
1、更改居住地址和電話號(hào)碼;
2、婚姻狀況;
3、家庭人員變更;
二、個(gè)人儀表
員工應(yīng)在工作中保持衣著整潔。男性員工不可留須,頭發(fā)應(yīng)常修剪,發(fā)腳長(zhǎng)度以不蓋及耳部與衣領(lǐng)為宜。女員工之發(fā)型與化妝保持清雅。酒店女員工飾物限于手表、一枚訂婚戒或結(jié)婚戒及耳釘。
三、銘牌
酒店將發(fā)給每個(gè)員工銘牌一枚,員工在酒店工作期間應(yīng)佩帶于胸前。如有遺失或損壞,應(yīng)及時(shí)報(bào)告人事部,并辦理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù),費(fèi)用為人民幣十五元。
四、更衣柜
1、酒店將安排每個(gè)員工更衣柜一只,以作更衣使用;
2、員工須經(jīng)常保持更衣柜清潔整齊;
3、員工應(yīng)將更衣柜上鎖,酒店不負(fù)責(zé)任何財(cái)物之損失的賠償;
4、員工不得在更衣柜貯藏飲料、食物及貴重物品;
5、員工應(yīng)使用酒店發(fā)給的更衣柜鎖,不得私自換用自己的`鎖或加鎖;
6、員工不得私自相互調(diào)換更衣柜;
7、員工不得在更衣柜內(nèi)放置易燃危險(xiǎn)品;
8、酒店管理人員將不定期連同保安人員檢查更衣柜;
五、制服
1、酒店將按照員工之工種發(fā)給其制服;
2、員工不得穿著制服出酒店;
3、員工應(yīng)在崗前或下崗后更換制服,不得在崗位工作時(shí)間內(nèi)更換制服;
4、員工應(yīng)按要求定期更換制服,應(yīng)保持制服整潔;
5、員工制服脫線,應(yīng)及時(shí)縫補(bǔ),損壞制服,按價(jià)賠償。
六、酒店設(shè)施
酒店員工在上班期間,不得使用賓客衛(wèi)生間。
七、員工簽到、簽退
1、各酒店除總經(jīng)理以外,所有員工均需在上下班時(shí)間,執(zhí)行簽到、簽退手續(xù);
2、代人或托人簽到、簽退者,均屬違犯店規(guī),將受嚴(yán)重處分;
3、因公未能及時(shí)簽到、簽退者,應(yīng)及時(shí)與值班經(jīng)理簽名確認(rèn)。
八、值班時(shí)間表
1、酒店員工必須按照酒店編制的時(shí)間表當(dāng)值,不得擅自調(diào)班,否則作曠工處理。
2、值班經(jīng)理以下人員調(diào)班須征得值班經(jīng)理同意,值班經(jīng)理以上人員調(diào)班須征得總經(jīng)理同意。
九、事假申請(qǐng)
1、員工如無(wú)充分理由,不能無(wú)故請(qǐng)事假;
2、員工如有事需請(qǐng)事假,應(yīng)向總經(jīng)理提出申請(qǐng),獲準(zhǔn)后方可休假;
3、請(qǐng)事假期間作無(wú)薪處理。
十、無(wú)故缺勤
員工未經(jīng)批準(zhǔn)而缺勤或擅離工作崗位,按曠工處理。
十一、員工餐廳
1、員工應(yīng)按企業(yè)之安排,在指定的時(shí)間和餐廳用餐;
2、員工在工作時(shí)間享有每日一正一副免費(fèi)膳食供應(yīng)。
十二、保安檢查
1、員工上下班必須從指定之通道進(jìn)出;
2、酒店授權(quán)保安人員有權(quán)檢查員工手袋及包裹,員工應(yīng)接受檢查;
3、員工攜帶私人物品進(jìn)酒店應(yīng)在值勤保安人員處登記;
4、員工攜帶私人物品或非私人物品離開酒店時(shí),應(yīng)出具由總經(jīng)理簽署的出店證明,并交保安人員驗(yàn)證。
十三、私人財(cái)物
員工有責(zé)任保管好個(gè)人的財(cái)物。貴重物品不宜帶進(jìn)工作場(chǎng)所,倘有任何損失,企業(yè)恕不負(fù)責(zé)。
十四、拾遺
1、員工在工作場(chǎng)所范圍內(nèi)拾到任何財(cái)物,必須立即送交上級(jí);
2、員工在酒店范圍內(nèi)若有私人物品遺失,應(yīng)立即向上級(jí)和保安報(bào)告。
十五、維護(hù)聲譽(yù)及愛護(hù)酒店財(cái)物
1、員工不得擅用企業(yè)名義在外從事任何活動(dòng);
2、員工應(yīng)注意在社會(huì)上的言行舉止,以免損壞企業(yè)之聲譽(yù);
3、員工必須愛護(hù)企業(yè)之財(cái)物,不得故意損壞或偷拿。
十六、吸煙
員工應(yīng)在指定地點(diǎn)吸煙。
十七、通告
1、企業(yè)各類通告及指示將張貼于“員工告示欄”內(nèi);
2、員工未經(jīng)授權(quán)不得在企業(yè)內(nèi)張貼任何告示;
3、員工未經(jīng)授權(quán)不得擅自更改任何通告。
十八、離職手續(xù)
1、凡離職員工必須到人事部門辦理手續(xù),交還企業(yè)發(fā)給的有關(guān)證件及物品;
2、員工如丟失有關(guān)證件或物品,應(yīng)按價(jià)賠償;
3、員工如不交回有關(guān)證件及物品,未按規(guī)定退賠有關(guān)費(fèi)用,企業(yè)將拒絕發(fā)給有關(guān)離職證明并保留其法律上的追索權(quán)利。
酒店員工手冊(cè)規(guī)章制度4
員工手冊(cè)旨在使你了解你的責(zé)任、利益與義務(wù)。并作為在本店就職期間的行為指南。這不僅是酒店現(xiàn)代化管理所必需的規(guī)章制度,而且也是你切身利益之所在。因此,希望全體員工都有責(zé)任、義務(wù)維護(hù)它的尊嚴(yán),保證它的實(shí)施。
一、員工錄用
根據(jù)國(guó)家勞動(dòng)部門的有關(guān)規(guī)定,本酒店面向社會(huì)公開招收員工。按照崗位工作要求及體格檢查和政審結(jié)果全面考核,擇優(yōu)錄用。新招收的員工須通過(guò)崗前培訓(xùn),經(jīng)考試合格后上崗,上崗后試用期一個(gè)月;試用期滿酒店可根據(jù)員工的工作表現(xiàn)確定是否正式錄用,并簽訂勞動(dòng)合同。
錄用的員工全部實(shí)行合同制,通過(guò)簽訂勞動(dòng)合同與酒店確定勞動(dòng)關(guān)系。需續(xù)簽合同的員工必須由員工本人在勞動(dòng)合同期滿一個(gè)月前向酒店提出申請(qǐng),由雙方協(xié)商進(jìn)行。
合同到期即自然終止,酒店與員工之間的勞動(dòng)關(guān)系自動(dòng)解除。員工要求辭職須提前一個(gè)月向酒店提出書面辭呈,否則,按合同規(guī)定向酒店交付違約金。
員工在合同期內(nèi)離開本單位,按一切合同、協(xié)議規(guī)定執(zhí)行。
員工離店必須按酒店規(guī)定辦理離店手續(xù),交還酒店配發(fā)的一切物品,相關(guān)部門會(huì)簽認(rèn)可后,方可離店。
因酒店?duì)I業(yè)條件變化而富余的員工,又不能在內(nèi)部安排,將按勞動(dòng)部門的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
二、員工考勤
。ㄒ唬┛记
1、所有員工都不得遲到、早退,上下班均要打卡記錄其工作時(shí)間。任何員工都不允許讓別人替代打卡或替代別人打卡。如果考勤卡有誤、損壞或丟失,必須立即報(bào)告管理員,不得隨意涂改或更改。
員工上下班除按規(guī)定打卡外,仍要到崗位簽到、簽退,班中離開崗位要填寫離、回崗表。
2、員工在休息或下班前不得擅離職守,在工作時(shí)間內(nèi)如有事要離開,須向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示,經(jīng)批準(zhǔn)后方可離開。
(二)病事假
1、員工休病假須持特約醫(yī)院證明(急診例外)向所在部門申請(qǐng),經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。部門經(jīng)理級(jí)以上管理人員請(qǐng)病假需總經(jīng)理批準(zhǔn)。員工因急診不能上班,應(yīng)由本人或親屬在4小時(shí)內(nèi)電話通知所在部門,并在痊愈上班后8小時(shí)內(nèi)持急診證明補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)。
2、事假要提前填寫請(qǐng)假條,寫明事由和請(qǐng)假的時(shí)間,經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后,方可休假。
三、員工生活
。ㄒ唬﹩T工住宿
住酒店單身宿舍的員工要服從酒店的安排,不準(zhǔn)擅自調(diào)換房間或床位。宿舍內(nèi)一律使用酒店統(tǒng)一配備的物品。保持床鋪整潔,不得占用空床和使用空床上的物品。住宿員工必須服從管理,愛護(hù)宿舍內(nèi)的各種設(shè)施和物品。工作時(shí)間不準(zhǔn)在宿舍逗留。不準(zhǔn)擅自留外人住宿。店外住宿員工未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)進(jìn)入宿舍。
不準(zhǔn)將酒店設(shè)施及客用品搬(帶)入宿舍使用,不準(zhǔn)將煙酒帶入宿舍。
保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生,不準(zhǔn)在墻上或窗外晾掛衣物。
節(jié)約能源,不準(zhǔn)開長(zhǎng)明燈,不準(zhǔn)有長(zhǎng)流水。
不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)使用電爐子、電褥子等電器。
不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)放置易燃易爆及有毒物品、易腐爛食品及小動(dòng)物。
晚間10:00后員工不得互相串宿舍。
任何時(shí)間不準(zhǔn)在宿舍喧嘩、喝酒、吸煙、玩牌、打鬧或做影響他人休息的事情。
。ǘ﹩T工餐廳
員工應(yīng)按規(guī)定時(shí)間在員工餐廳就餐,服從管理,并自覺遵守員工餐廳的規(guī)定,按順序憑卡就餐;餐卡只準(zhǔn)本人使用不得轉(zhuǎn)讓,未經(jīng)許可不得將食物、餐具帶出員工餐廳。就餐時(shí)保持餐廳衛(wèi)生,餐后自覺沖洗餐具,愛護(hù)餐廳設(shè)施。不準(zhǔn)私自在餐廳會(huì)餐喝酒。不允許浪費(fèi)糧食及食品、用品。不允許大聲喧嘩,說(shuō)笑打鬧。
。ㄈ﹩T工娛樂及閱覽
遵守娛樂、閱覽室等管理規(guī)定,服從管理,保持室內(nèi)衛(wèi)生,不允許著工裝進(jìn)入娛樂室、閱覽室,不允許大聲喧嘩,閱覽室內(nèi)應(yīng)保持肅靜。愛護(hù)各類娛樂設(shè)施,未經(jīng)許可不允許將任何娛樂用品和書刊帶出室外。
(四)員工醫(yī)務(wù)室
自覺遵守醫(yī)務(wù)室就診規(guī)定,如遇客人時(shí)應(yīng)先請(qǐng)客人就診,遵聽醫(yī)囑,醫(yī)務(wù)室內(nèi)應(yīng)保持肅靜,保持衛(wèi)生,愛護(hù)醫(yī)務(wù)室設(shè)備設(shè)施。
。ㄎ澹﹩T工班車
員工乘坐班車要服從管理,并按要求在發(fā)車前十分鐘到位(站),按順序上車。
員工乘坐班車要講文明禮貌,要尊老扶弱,不得爭(zhēng)搶座位。
員工在車廂內(nèi)不準(zhǔn)大聲喧嘩、打鬧、與司機(jī)交談。不得將身體任何部位伸出窗外,車輛沒有停穩(wěn),不準(zhǔn)上、下車。
講究公共衛(wèi)生,車內(nèi)不準(zhǔn)吸煙、不準(zhǔn)向車內(nèi)外亂扔果皮、紙屑或吐痰。
愛護(hù)車輛的設(shè)備設(shè)施。
(六)員工更衣室
自覺遵守員工更衣室管理規(guī)定,服從管理,嚴(yán)禁攜帶酒店物品、食品進(jìn)入更衣室,講究公共衛(wèi)生和社會(huì)公德。
四、員工儀表儀容
員工在班中,按以下要求做好個(gè)人修飾。
服裝:一律穿戴酒店配發(fā)的制服和飾物。制服應(yīng)整潔合體,鞋子合腳,西褲有褲線,佩戴胸牌,扣好鈕扣,拉好拉鏈。不能有破損、缺扣、污跡。
指甲:保持清潔,不得超過(guò)指甲床0.5mm,不可涂指甲油(非接觸食品者可涂無(wú)色指甲油)。
飾物:不得佩帶手表以外的其它飾物且手表款式不能夸張。
鞋:穿著酒店按崗位配發(fā)的工鞋,清潔(皮鞋光亮)。酒店未配發(fā)的,一律穿著黑色皮鞋(款式參照酒店配發(fā)給一線的皮鞋),清潔光亮。男鞋后跟不能高于3公分。女鞋后跟不能高于6公分。
男員工:
頭發(fā):前不過(guò)眉,側(cè)不遮耳,后不蓋領(lǐng),鬢角不過(guò)中耳線,整齊、清潔、光亮(打發(fā)乳或摩絲),無(wú)頭屑,不留怪異發(fā)型,保持黑色,發(fā)長(zhǎng)不得短于2公分。
面部:保持整潔,不得有胡須,無(wú)眼垢、耳垢。
襪子:黑色或深蘭色襪。無(wú)破洞,褲角不露襪口
女員工:
頭發(fā):前不過(guò)眉,后不過(guò)肩,長(zhǎng)發(fā)盤起,頭飾顏色與發(fā)色反差小,整齊、清潔、光亮(打發(fā)乳或摩絲),無(wú)頭屑,不留怪異發(fā)型,頭發(fā)保持黑色。發(fā)長(zhǎng)不得短于12公分。
襪子:薄肉色襪。無(wú)脫絲、破洞,裙角或褲角不露襪口。
面部:應(yīng)化淡妝,口紅顏色為紅色(淺不過(guò)粉紅色,深不過(guò)朱紅色),無(wú)眼垢、耳垢。
香水:清新、淡雅。涂于耳背及手的脈膊部位。
個(gè)人衛(wèi)生:
身體清潔無(wú)異味,口腔清潔無(wú)異味,牙齒無(wú)殘留物,雙手清潔,鞋、襪清潔無(wú)異味,勤洗內(nèi)衣,勤換工作服。
五、員工守則
1.熱愛中國(guó)共產(chǎn)黨,熱愛祖國(guó),熱愛社會(huì)主義。
2.愛酒店、愛崗位、愛事業(yè)、甘于奉獻(xiàn)。
3.尊重顧客,忠誠(chéng)待客,熱情服務(wù)。
4.遵守國(guó)家的法律法規(guī),遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。
5.鉆研業(yè)務(wù),提高技能,開拓創(chuàng)新。
6.虛心接受監(jiān)督檢查,隨時(shí)糾正自身偏差。
7.保障客人人身財(cái)產(chǎn)安全,愛護(hù)酒店公共財(cái)產(chǎn)。
8.工作相互協(xié)作,發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神。
9.以客人利益和酒店聲譽(yù)為重,維護(hù)酒店形象。
六、行為規(guī)范
。ㄒ唬┭哉
1.服務(wù)用語(yǔ)規(guī)范,講普通話,音量適度,音質(zhì)優(yōu)美,話語(yǔ)清晰。
2.使用對(duì)方易懂的語(yǔ)言,善于傾聽對(duì)方的講話,留心對(duì)方的吩咐,不得漫不經(jīng)心,合適的附和與接話,不能打斷對(duì)方的談話,不能忽略敬語(yǔ)。不能太謙卑,應(yīng)使用請(qǐng)求、建議、勸告式的語(yǔ)言,談話不能觸及對(duì)方的弱點(diǎn)和短處,不能自夸、不能發(fā)牢騷、不能爭(zhēng)論。
3.不要竊竊私語(yǔ)。
。ǘ┒Y貌用語(yǔ)
1.早上好、您好、晚上好
2.您好,歡迎光臨
3.請(qǐng)、您請(qǐng)、請(qǐng)講、請(qǐng)坐、請(qǐng)走好、請(qǐng)稍候
4.謝謝
5.不好意思
6.沒關(guān)系
7.請(qǐng)稍等
8.很抱歉
9.對(duì)不起、請(qǐng)?jiān)彙?/p>
對(duì)不起打擾了、對(duì)不起讓您久等了。
真對(duì)不起,給您添麻煩了。
10.再見,歡迎再次光臨、祝您一路平安。
11.詢問(wèn)、回答客人時(shí)均要使用敬語(yǔ)。
。ㄈ┳咦思靶凶
1.挺胸、收腹、肩平頭正。兩腳落地后跟所成夾角度數(shù)大于10度,小于30度。
2.在服務(wù)區(qū)內(nèi)不能跑動(dòng),遇到客人應(yīng)側(cè)身禮讓,并向客人點(diǎn)頭示意。
3.院內(nèi)行走每分鐘不得少于106步。
4.院內(nèi)兩人行走要排豎隊(duì)。
5.行走不得拉手、勾肩搭背,相互追逐。
(四)站姿
1.挺胸、收腹、昂首,頭正肩平,目光自然平視。不得倚物,右手壓左手交叉放于小腹部。
2.(男)腳后跟分開,呈“V”型,兩腳前內(nèi)側(cè)距離不超過(guò)兩拳。
。ㄅ┠_后跟并攏,呈“V”型,兩腿自然并攏。
(五)坐姿
坐在椅面2/3的部位,保持上身挺直,坐姿端正,不前俯后仰。
。校╇p腿自然分開,兩腳前內(nèi)側(cè)距離不超過(guò)兩拳,雙手自然放于腿上。
。ㄅ╇p腿并攏,右手搭左手交叉放于腿上。
。┦质
1.五指自然并攏,手不要握拳,介紹說(shuō)明指示方向時(shí)手臂自然彎曲。要用整個(gè)手,不要用食指。
2.與客人交談時(shí)手式不要過(guò)多,幅度不宜過(guò)大。
3.手式運(yùn)用要尊重客人風(fēng)俗習(xí)慣。
(七)禮節(jié)
1.問(wèn)候:遇客人、領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)主動(dòng)問(wèn)候,同事間應(yīng)相互問(wèn)候。當(dāng)酒店人員與客人同行時(shí),應(yīng)先問(wèn)候客人,后問(wèn)候酒店人員,問(wèn)候客人、上級(jí)忌用“你們好”,一客一問(wèn)候;當(dāng)客人或領(lǐng)導(dǎo)不便打擾或距離5米以外眼光相遇時(shí),應(yīng)點(diǎn)頭以示問(wèn)候。
2.進(jìn)出客人用房、辦公室:進(jìn)入客人房間或辦公室應(yīng)按門鈴或敲門三聲,得到允許后方可進(jìn)入,敲門聲應(yīng)適宜,不能過(guò)響。
離開客人房間或辦公室時(shí)要面向?qū)Ψ胶笸?—2步,道別后方可離去,關(guān)門時(shí)仍要轉(zhuǎn)身面向?qū)Ψ,輕聲關(guān)門。
3.鞠躬:右手壓左手交叉放于小腹,以臀部為軸,上身前傾15-30度,頭、頸、上體保持一條線,目光注視受禮者;日、韓料崗位員工鞠躬右手壓左手交叉放于小腹,以臀部為軸,上身前傾90度,頭、頸、上體保持一條線,鞠躬時(shí)目光隨頭部自然下視。
4.敬禮(保安):頭正頸直,五指自然并攏,大臂與肩平,手掌斜向前,中指觸于帽沿。
(八)目光
說(shuō)話時(shí)看著對(duì)方的眼睛或眼鼻之間的三角區(qū)。不要盯著客人或斜視;不要冷眼看著客人;不要東張西望。
(九)微笑
對(duì)客人要保持自然的微笑,不能大笑、嘲笑、冷笑、譏笑。
。ㄊ┙哟螂娫
接打電話時(shí),站(坐)姿端正,左手握聽筒,右手自然下垂,需記錄時(shí)右手執(zhí)筆,仔細(xì)聆聽,不能倚物,不玩弄文具或其它物品。
接聽電話:
1.三聲鈴響內(nèi)接聽電話2.直接對(duì)客服務(wù)崗位的員工用外語(yǔ)問(wèn)好,用中文報(bào)部門和身份。
3.非直接對(duì)客服務(wù)崗位的員工用中文問(wèn)好,報(bào)部門、身份。
打電話時(shí):
當(dāng)對(duì)方接起電話后,問(wèn)候你好,用“請(qǐng)問(wèn)”確認(rèn)對(duì)方身份,如無(wú)誤,應(yīng)自報(bào)身份和事由。如有誤應(yīng)致歉“對(duì)不起,打擾了”。
通話:
1.聲音歡悅,說(shuō)話清晰,語(yǔ)調(diào)輕松。
2.用姓氏稱呼對(duì)方:?jiǎn)柡蚩腿藭r(shí),先用敬語(yǔ);回答客人問(wèn)題完畢后要用敬語(yǔ)。
3.等客人或領(lǐng)導(dǎo)先放電話后再掛電話。
4.接打電話時(shí)不允許背朝客人。
5.接打電話時(shí),遇到客人從旁邊走過(guò)應(yīng)點(diǎn)頭示意;遇到客人要求服務(wù)時(shí),應(yīng)兼顧需服務(wù)的雙方客人。
七、保守秘密
1.對(duì)客人要求保密的事情做到守口如瓶。
2.對(duì)客人的隱私保密。
3.為客人在店內(nèi)的消費(fèi)情況和存入店內(nèi)資金保密。
4.不向外人泄露酒店的商業(yè)機(jī)密。
5.不泄露酒店員工的收入及員工在店內(nèi)受到處分的情況。
6.不泄露酒店員工的隱私。
7.不向外部門泄露本部門的有關(guān)工作情況。
8.其它不該泄露的信息情況等。
八、酒店規(guī)則
1.員工工牌:
員工工牌由酒店發(fā)給,只準(zhǔn)本人使用,不得涂改或轉(zhuǎn)讓。員工工牌屬制服的'一部分,工作時(shí)間必須佩帶在制服左上方。如有遺失應(yīng)立即向人資部報(bào)告,并辦理手續(xù)重新申領(lǐng);員工調(diào)換部門時(shí),須到人資部辦理更換工牌手續(xù)。
2.工作服
員工上班時(shí)應(yīng)按規(guī)定穿著工作服,保持平整清潔;下班不得穿著工作服離店,不允許私自改動(dòng)服裝或轉(zhuǎn)借他人,不允許將工作服帶出酒店私用。
3.員工物品(衣)櫥
員工須使用指定的物品(衣)櫥,不得私自調(diào)換、轉(zhuǎn)讓;要保持櫥內(nèi)外整齊清潔。所有員工的物品(衣)櫥,都應(yīng)接受管理人員的檢查。嚴(yán)禁私藏酒店的財(cái)物、食物和非法物品,員工不得私配鑰匙,如有遺忘或遺失,不能強(qiáng)行打開櫥柜,可與管理人員聯(lián)系使用備用鑰匙,如鑰匙遺失須辦理?yè)Q鎖手續(xù)。
4.?dāng)y物品進(jìn)、出店
員工上班時(shí)除攜帶的化妝品外,其它物品一律存放在保安部,不許攜帶個(gè)人物品進(jìn)店。住店員工將物品帶進(jìn)宿舍時(shí)要經(jīng)過(guò)保安部的檢查并對(duì)與酒店相同的物品張貼標(biāo)識(shí)加以區(qū)分,員工貴重物品應(yīng)到保安部寄存。嚴(yán)禁攜帶易燃、易爆、有毒危險(xiǎn)品及小動(dòng)物進(jìn)店。
員工攜帶物品出店,必須經(jīng)有關(guān)部門簽發(fā)出門證,出店時(shí)將出門證交保安部檢查核實(shí)。
員工應(yīng)無(wú)條件接受酒店管理(保安)人員對(duì)攜帶物品和物品(衣)櫥的檢查。
5.班前、班中、班后
班前:提前十分鐘到崗,按照規(guī)定要求和標(biāo)準(zhǔn)作好班前準(zhǔn)備工作。
班中:服從工作安排,服從管理,遵守工作程序、服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序,保證工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量,確保為客人提供合格的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
班后:當(dāng)日(當(dāng)班)工作結(jié)束后,按規(guī)定要求作好日(班)清工作,填寫相關(guān)表格,作好交接工作,經(jīng)上級(jí)檢查確認(rèn)后方可下班。班后任何員工不允許無(wú)故在酒店停留,住店員工不得在面客區(qū)域和工作場(chǎng)所逗留。
6.員工通道
員工出入各部門和工作場(chǎng)所應(yīng)走指定的員工通道,員工進(jìn)出酒店時(shí)須走指定的店門,在院內(nèi)行走必須走人行道(路邊上沿)。員工不得使用客用通道和電梯。
7.拾遺
員工在酒店任何地方發(fā)現(xiàn)遺失的錢財(cái)物品等,須在第一時(shí)間上交部門領(lǐng)導(dǎo)或保安部,并講清拾遺地點(diǎn)、時(shí)間,以便盡快物歸原主,不得私自存放。
8.使用電話
員工在面客區(qū)域、工作場(chǎng)所不得接、傳、打私人電話,員工有外線電話可由部門給予轉(zhuǎn)達(dá)或留言。員工有急事需打電話必須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后到員工專用電話處撥打。
9.親友探訪
任何時(shí)間都不允許員工在面客區(qū)域、工作場(chǎng)所會(huì)見親屬好友。來(lái)訪者應(yīng)在酒店指定的場(chǎng)所等候,由相關(guān)人員通知員工所在部門,經(jīng)本部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可會(huì)見。
10.酒店財(cái)產(chǎn)
員工必須高度愛護(hù)酒店的一切設(shè)備設(shè)施、一草一木及酒店配發(fā)的用品和工具。操作設(shè)備設(shè)施時(shí),必須熟悉掌握其性能及操作規(guī)程,持證上崗,并定期進(jìn)行檢查、維護(hù)、保養(yǎng)。
員工不得動(dòng)用客用設(shè)施。
未經(jīng)批準(zhǔn)不得將任何酒店財(cái)產(chǎn)帶出酒店。
11.崗位用品
酒店不允許將非酒店配發(fā)的用品帶到崗位使用。
九、安全守則
。ㄒ唬┳骱梦宸拦ぷ鳎悍阑稹⒎辣I、防觸電、防交通事故、防食物中毒。
每個(gè)員工都要嚴(yán)格遵守酒店的安全規(guī)定,使每一位顧客和員工都認(rèn)為在酒店住宿、餐飲、娛樂和工作是安全可行的。
員工要隨時(shí)提高警惕,防止一切侵犯顧客、同事及酒店人身、財(cái)產(chǎn)安全的事件發(fā)生,如發(fā)現(xiàn)可疑的人或行為,應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)或保安人員。有關(guān)人員要嚴(yán)密觀察,防止突發(fā)事件發(fā)生,一旦發(fā)生,每位員工都有責(zé)任、有義務(wù)挺身而出,保護(hù)客人、酒店的人身財(cái)產(chǎn)安全。
。ǘ﹩T工必須十分重視防火,把防火工作看作是酒店安全的頭等大事。
要有高度的防火意識(shí),發(fā)現(xiàn)隱患與險(xiǎn)情要以最快的速度報(bào)告、報(bào)警或消滅。
酒店消防電話——0
消防三會(huì)——會(huì)報(bào)警、會(huì)使用滅火器、會(huì)疏散逃生。
易燃易爆物——燃料、紙制品、棉毛、化纖制品、酒精類、家具類、乙炔、煤氣、氧氣瓶、氫氣瓶等。
消防防范措施:
不準(zhǔn)在酒店內(nèi)及車輛上吸煙、不準(zhǔn)在易燃品附近明火作業(yè)。明火作業(yè)時(shí)要作好防范措施。
發(fā)現(xiàn)煙蒂一定要熄滅,垃圾箱內(nèi)要倒入一定數(shù)量的水。
所有消防通道、樓梯出口和走廊嚴(yán)禁放置障礙物,保證消防通道暢通。
易燃物品必須放置在指定的安全位置。
員工不得擅自動(dòng)用消防設(shè)備設(shè)施。
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