單位管理規(guī)章制度
在日常生活和工作中，制度的使用頻率逐漸增多，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。我敢肯定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，以下是小編整理的單位管理規(guī)章制度，僅供參考，大家一起來看看吧。
單位管理規(guī)章制度1
我校職工住房改革已于1998年結束，按照國家《關于深化城鎮(zhèn)住房制度改革的決定》，閻辦發(fā)（1999）50號文件精神，校（1999）19號文件精神，全面推行標準價向成本價過度。從20xx年起取消所有福利分房及購房中的優(yōu)惠政策。因此，學校今后對職工住房的管理應本著以上精神，進一步規(guī)范操作，嚴格管理。為明確職工住房分配條件，結合學校歷年分房辦法和現(xiàn)狀以及政府的有關政策，特制定本規(guī)定。
一、職工申請住房條件
1、家在外地或遠郊區(qū)的單身職工，可分配單身宿舍。
2、在本校工作5年，家在外地或遠郊區(qū)的帶有哺乳嬰兒或子女的女職工及男方無工作的女職工，只能申請租用母子間。
3、家在本地的帶眷職工，有下列情況者，可申請購買家屬住宅：
1）、男、女雙方均為本單位的職工。
2）、男方為本單位的職工，其配偶在閻良城區(qū)工作的職工，必須持女方單位沒有享受住房證明。
3）、男方為本單位的職工，其配偶方為本城鎮(zhèn)居民且沒有工作的家屬。
4、按照國家1993（85）號文件規(guī)定：大專（不含職大、電大、夜大、函大等）以上學歷，且上學期間不計算工齡的，上學時間可以與工齡合并計算為分房年限，大專以下不再考慮。
5、現(xiàn)役軍人家屬的女職工，可享受與男職工同等待遇。
6、職工要房資格為工齡滿5年者。
7、排隊辦法：
1）、離退休職工（不含退養(yǎng)及退休前未分配住宅人員）按離退休前工齡計算。
2）、現(xiàn)任校領導。
3）、在職中干及享受高職待遇的人員，在原分房年限基礎上加四年分房齡。
4）、因學校對特殊人員的需要，學校校長辦公會有權參照以上規(guī)定作特殊處理。
5）、職工按工齡、雙單職工、出生年月日的順序排隊，如果都相同用抽簽方法確定選房順序。
二、購房、售房
1、從20xx年起，職工購房無論新舊房，均以政府規(guī)定的價格購買（校內各類型房價附表后）。房屋的樓層調節(jié)率、朝向調節(jié)率等調節(jié)率數(shù)，均按國家規(guī)定的執(zhí)行。
2、職工換房、調離本校需退房、或其他原因需出售本人住房的，學校擁有優(yōu)先購買權，學校收購該房價格與第一條相同，如學校放棄該權力，則房屋產權人有權處置該房屋產權。
3、職工買、賣房屋時，其個人室內裝修部分的價值，由購買、出售的雙方當事人協(xié)商解決。
4、職工房屋產權變動，發(fā)生的有關費用、評估費、交易費、公證費、工本費等均由個人承擔，學校房管部門可協(xié)助辦理。
5、職工對已取得產權的房屋，不得私自轉賣，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)除收回原住房產權外，并追究責任，要按規(guī)定扣繳稅費，土地出讓金，并處以相應罰款。
6、職工對已取得產權的房屋，其配偶和子女享有繼承權。
7、對擁有產權的'房屋管理按校20xx年4月1日下發(fā)的《關于房產管理的規(guī)定》執(zhí)行，使用人必須到行管科辦理有關手續(xù)。
三、租用公房
1、學校的公有房產地產歸學校所有，由學校統(tǒng)一管理。未經(jīng)學校會議研究書面批準，任何人、任何單位不得私自出租、轉讓、改變房屋的用途。
2、出租房屋時，房管部門必須到現(xiàn)場對房屋現(xiàn)狀進行鑒定，雙方簽字移交。經(jīng)學校批準公有租用住房，先簽定租房合同、登記清楚房內設施狀況，先交納租賃保證金（現(xiàn)未交保證金的住戶，必須補交），其標準：樓房每平方米四十元，平房每平方米二十元。租賃合同解除時，查明房內設施狀況后，扣減損壞賠款，退還剩余租賃保證金。
3、對公有房屋的拆、改、裝修，必須在施工前向行管科書面申請經(jīng)行管科基建技術部門認可后，方可施工。凡涉及個人裝修，校不承擔折價款，可以拆除（他人接用該房時，雙方可以協(xié)調解決，也可以聘請政府評估機構評估，費用由原住戶承擔），但要恢復原狀，否則，承擔恢復、維修費用。
4、租金標準按區(qū)政府當年公布的租金標準計算。月租金等于當年租金標準乘以使用面積。租住時間以交退住房鑰匙算起，從下月工資中收房租。不足半月的，收半月房租，超過半月的收全月房租。退房時，交清已住天數(shù)房租，再辦理有關手續(xù)。
5、租用學校公房的職工，不得擅自將公房出租和轉讓，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，學校予以收回，同時取消該職工的租房資格，并按學校相關文件規(guī)定予以處罰。
6、在閻良城區(qū)已有住房的（無論是購買或租用的）一經(jīng)證實，則取消在校內租用公房的資格。
7、單身職工及母子間公房住戶，不得在室內進行營業(yè)性活動或改變其用途。
四、附則
1、職工確定購房后，房產證統(tǒng)一由區(qū)房改部門頒發(fā)，其辦證費用由房屋產權擁有者負擔，并與房屋管理部門簽定購房合同，按合同要求交納相應的保證金。
2、職工住房標準，按以下執(zhí)行：處級及高級職稱人員為100~120m，科級為80~100m，一般戶部職工為：60~80m。
3、職工住房公積金：職工購房可申請?zhí)崆爸�人住房公積金；職工調離本校，其個人住房公積金可領取或進行轉存；職工退休時，個人公積金余款可一次性領取。
單位管理規(guī)章制度2
1、在主管領導的'帶領下，認真做好監(jiān)控調度工作；
2、認真學習監(jiān)控中心各項管理制度，嚴格遵守勞動紀律；
3、熟練掌握安全避險五大系統(tǒng)各種設備及各種軟件的操作使用方法；
4、按時交接班，嚴格按照交接班制度履行交接班手續(xù)，認真做好交接班記錄；
5、要堅守崗位，時刻注意觀察安全監(jiān)控監(jiān)測系統(tǒng)、基站、傳感器運行情況，認真填寫值班運行記錄；
6、發(fā)現(xiàn)安全監(jiān)控監(jiān)測系統(tǒng)、設備故障要立即向主管領導匯報情況，并通知維修人員進行處理，處理結果要存檔備案；
7、密切注意硐內安全生產情況，在接到人員報警或發(fā)現(xiàn)其它緊急情況，要立即向主管領導匯報情況，啟動廣播報警系統(tǒng)通知工作人員撤離到安全區(qū)域；
8、負責監(jiān)視硐外監(jiān)控區(qū)域安全隱患點的情況，及安全生產工作情況，發(fā)現(xiàn)異常情況，要立即通知值班坑長，配合做好應急工作；
9、認真做好礦石計量監(jiān)督工作，如實填寫采礦計量記錄；
10、負責上級部門來人檢查講解工作；
11、嚴格執(zhí)行請示匯報程序和值班制度，保守企業(yè)秘密；
12、負責保養(yǎng)維護安全監(jiān)控監(jiān)測設備，保證系統(tǒng)正常運行；
13、愛護辦公設施，保持監(jiān)控室內干凈整潔、物品擺放整齊有序；
14、積極配合其他部門工作，完成上級領導交辦的臨時任務。
單位管理規(guī)章制度3
一、廚房員工管理制度
1、員工必須按時打卡上班，進入廚房必須按規(guī)定著裝、戴帽，保持儀表、儀容整潔。
2、服從上司工作安排，認真按規(guī)定要求完成各項任務。
3、工作時間內，不得擅自離崗、串崗、看書、看報紙、睡覺等，不準干與工作無關的事。
4、不得在廚房區(qū)域內追逐、嬉鬧、吸煙、隨地吐痰、嚼口香糖等有礙廚房生產和衛(wèi)生的事。
5、不得坐在案板及其他工作臺上，不得隨便吃拿食物。
6、自覺維護保養(yǎng)廚房設備及用具，不得讓設備帶病運作，或善自將專用設備改作它用，有意損壞物品按規(guī)定賠償。
7、工作時嚴禁用手摸頭發(fā)、摳耳朵。
8、在廚房內任何工作人員不可以把雙手插在褲袋里。
9、嚴禁穿拖鞋或穿無跟、露腳趾的涼鞋上班。
10、嚴禁留長指甲、不得涂指甲油。
11、自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習慣，隨時保持工作崗位的衛(wèi)生整潔。
12、廚房是食品生產重地，未經(jīng)廚師長批準，不得擅自帶外人進入。
二、廚房設備工具管理制度
1、廚房設備、工具的保管、使用均分工到崗，由具體人員包干負責。
2、設備、工具使用后要隨時保持清潔，做到無灰塵，無水跡，無油漬，不生銹。
3、設備、工具使用完畢，使用者要及時清潔，并將其復位，責任負責人有權檢查。
4、各種設備、工具如有損壞，發(fā)現(xiàn)人員要及時向廚師長匯報，聯(lián)系修理，不得帶病操作和使用。
5、新上崗的員工必須對廚房機械設備的性能及操作方法程序接受培訓，掌握要領后方可操作使用，責任負責人有指導和培訓的義務。
6、調離或離開原崗位者，對所保管使用的工具要如數(shù)辦理移交手續(xù)，否則，不予結算工資或辦理調動手續(xù)，如有遺失或損壞，視實際情況，按價合理賠償。
三、食品衛(wèi)生制度
1、廚房工作人員有責任和義務生產出符合食品衛(wèi)生要求的各類菜點，保證就餐客人的健康和安全。
2、廚房購進原料在進行質量檢驗的同時，首先要對其衛(wèi)生狀況進行檢查，確保進入廚房使用的原料新鮮衛(wèi)生，并在有效的保質期內。
3、廚房在對原料進行加工生產的過程中，必須嚴格按生產規(guī)程、廚房食品原料保藏制度和廚房衛(wèi)生制度的規(guī)定要求進行，準確把握菜點的成熟度，保證各類出品符合殺菌標準及其它質量要求。
4、冷菜及熟食制作、裝配必須嚴格按冷菜間衛(wèi)生要求進行。
5、用于銷售的菜點成品，必須在盡可能短的時間內服務于賓客，上菜過程中，要用菜蓋對出品進行保溫及衛(wèi)生保護，確�？腿耸秤玫牟它c營養(yǎng)衛(wèi)生。
6、廚房用剩的各類原料及食品要隨時進行相應的保藏，保證再生產及銷售的衛(wèi)生和安全。
四、廚房日常衛(wèi)生制度
1、廚房衛(wèi)生工作實行崗位負責制，各人負責自己所用設備工具及崗位衛(wèi)生工作，埋線公共區(qū)域由打荷負責清理，開線公共區(qū)域由水臺及尾砧負責清理。
2、廚房爐灶用的鐵鑊及炒殼、鑊鏟、笊籬等用具，每日上下班都要清洗由炒鑊廚師負責。廚房爐頭噴火嘴每半月拆洗一次，吸排油煙罩每天開餐結束都要清洗，由打荷負責。抽油煙管道視實際情況每月或每季度由專業(yè)清潔公司徹底清洗一次。
3、廚房大雪庫正常情況每周徹底清潔沖冼整理一次，由尾砧及水臺負責。
4、廚房周轉小倉庫每周清潔整理一次，每月盤點一次，由打荷負責。
5、每周由駐店總經(jīng)理指定一天為廚房衛(wèi)生大掃除及檢查日，由總經(jīng)理及廚師長對廚房各項衛(wèi)生及死角進行檢查并紀錄。
6、廚房工作人員每年度必須進行體檢，持有效健康證方可上崗工作。
7、醬油、醋、料酒等調味盅不可一次投放過多，常用常添，防變質及揮發(fā)。
8、精鹽、食糖、味精等要注意防潮、防污染，開餐結束后調味容器都要加蓋。
9、刀、砧板、工作臺面、抹布保持清潔，及時清除解凍水池、洗滌水池的物料和垃圾，以防堵塞。
10、各類食品機械如刨片機、絞肉機等，使用完畢后要去除食物殘渣，及時清潔，使之處于最佳使用狀態(tài)。
11、打荷要每人準備兩塊干凈的抹布，一塊抹臺，一塊抹碟。
12、營業(yè)結束后，各種用具要及時清潔，歸位放置，剩余的食品原料按不同的貯藏要求分別儲存。
五、味部明檔衛(wèi)生制度
1、味部明檔（熟食切配制作間）要做到專人、專用具、專用冰箱，并定時開啟紫外線消毒燈進行消毒殺菌。
2、明檔員工必須嚴格執(zhí)行洗手、消毒上崗的規(guī)定。
3、保持冰柜整潔、定期進行洗刷、消毒。生、熟食品要分別放置。
4、刀、砧板、抹布、餐具等用具要徹底清洗、消毒后再使用，抹布要經(jīng)常搓洗，不能一布多用，以免交叉污染。
5、嚴格操作規(guī)程，做到生熟食品的刀、砧板、盛器、抹布等嚴格分開，不能混用。
6、嚴禁在熟食間存放生肉和私人物品。
7、生吃食品（蔬菜、水果等）必須洗凈后，方可放入熟食冰箱。
8、冷葷熟肉在低溫處存放次日要回鍋加熱后再使用。
9、非明檔工作人員不得進入味部明檔（熟食切配間）。
10、營業(yè)結束后，各種調味汁和食品原料要放置在相應的冰箱內貯藏，用具徹底清洗，歸位擺放，工作臺要保持清潔、光亮、無油污。
六、點心部衛(wèi)生制度
1、工作前須先洗擦工作臺和工具，工作后將各種用具洗凈、消毒、保存。
2、嚴格檢查所用原料，不用不合標準的原料。
3、蒸籠、烤箱、蒸爐、和面機等用前要潔凈，用后及時洗擦干凈。
4、面杖、餡機、刀具、模具、容器等用后洗凈、定位存放，保持清潔。
5、面點、糕點等熟食涼透后存入專柜保存，食用前必須加熱蒸煮煎透徹，如有異味不再出售。
6、使用食品添加劑，必須符合國家衛(wèi)生標準，不得超標準使用。
7、其它相關制度與廚房相同。
七、廚房周轉小倉庫管理制度
1、只存放廚房用烹飪原料、調料及其盛器以及一定量廚房周轉用具，不得存放其它雜物。
2、區(qū)別庫存原料、調料等不同物品種類、性質，固定位置，分類存放。
3、大件物品單獨存放、小件及零散物品、置于盤、筐內集中存放，所有物品必須放在貨架上，并至少離地面25厘米，離墻壁5厘米。
4、名貴干貨及常用藥材燉料要放入玻璃瓶存放，以免受潮。
5、加強對庫存物品的計劃管理，堅持“先存放、先取用”的原則，交替存貨和取用。
6、及時對小倉庫進行清潔整理，定期檢查原料保質期，并定期對大小倉庫進行防蟲、防鼠工作，保持其衛(wèi)生整潔。
7、控制有權進入干貨庫人員數(shù)量，預防貨物流失。
八、廚房雪庫管理制度
1、雪庫只存放廚房用烹飪原料、調料及其盛器，不得存放其他雜物，員工私人物品一律不得存入其內。
2、區(qū)別庫存原料、調料等不同物品種類、性質、固定位置，分類存放。
3、大件物品單獨存放，小件及零散物品置盤、筐內集中存放，所有物品必須放在貨架上，并至少離地面25厘米，離墻壁5厘米。
4、冷藏半成品及剩余食物均須裝入保鮮袋或用保鮮紙包好后，寫上日期放入食品盤，再分類放置在貨架上。
5、加強對庫存物品的計劃管理，堅持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。
6、及時對雪庫進行清潔整理，定期檢查原料質量。
7、盡量減少庫門開啟次數(shù)及時間，確保冷藏效果。
8、經(jīng)常檢查，保持雪庫達到規(guī)定的溫度，如發(fā)現(xiàn)溫度偏差太大，應及時報告廚師長與工程部聯(lián)系解決。
九、廚房員工培訓及考核制度
1、廚房員工必須接受上崗培訓，并有義務參加上崗后的再培訓。
2、廚師長根據(jù)工作需要，每年11月份提前制定下一年度培訓計劃并報總公司審核備案。
3、廚師長有權根據(jù)營業(yè)情況，具體安排實施培訓計劃。
4、所有參加培訓人員，必須認真履行職責，培訓期間，原則上不準請假、休假，自覺遵守培訓紀律，協(xié)助完成各項培訓任務。
5、每次培訓結束，都必須進行總結考核評估，其表現(xiàn)和實績載入本人業(yè)務檔案，表現(xiàn)突出者給予適當獎勵。
6、考核內容結合食品菜肴質量標準與食品成本控制，具體分為：工作態(tài)度、責任心，操作規(guī)范、開餐前準備，加工質量、完成任務、成本控制、勞動紀律、食品衛(wèi)生與個人衛(wèi)生等。
7、考核方法分筆試及現(xiàn)場操作技巧。
8、考核成績記入廚師個人檔案，作為選擇深造、派外學習、晉升的依據(jù)。
十、廚師創(chuàng)新菜點及廚藝比賽制度
1、為了促進和改善廚房產品形象，激發(fā)廚師工作熱情，滿足賓客日益增長的.飲食享受需要，集團公司每兩個月舉行一次廚師制作創(chuàng)新研討交流會暨順峰系列店廚藝大賽。
2、凡屬順峰飲食娛樂管理公司管理的各店均必須派精英選手由廚師長帶隊參加。
3、參加研制人員必須提供創(chuàng)新菜品資料，參賽菜品要在用料或口味及其他方面具有一定的新意，并能適應當前餐飲潮流或其有制作工藝超前意識。
4、所有參賽菜品由總公司領導及駐店總經(jīng)理負責評判，對突出菜品的創(chuàng)作者給予適當獎勵。
5、每期比賽的優(yōu)秀新菜品，由總公司統(tǒng)一用特別介紹方式制作精美臺卡進行推銷，適當時候補充到新菜牌中。
十一、廚房安全操作制度
1、在使用各種刀具時，注意刀要集中，方法要正確。
2、操作時，不得用刀指東劃西，不得將刀隨意亂放，更不能拿著刀邊走邊甩動膀子，以免刀口傷著別人。
3、不能將刀放在工作臺或砧板的邊緣，以免震動時滑落砸到腳趾，一旦發(fā)現(xiàn)刀具掉落，切不可用手去接。
4、清洗刀具時，要一件件進行，不能將多把刀具浸沒在放滿水的洗滌池中清洗。
5、禁止拿著刀具打鬧。
6、在沒有學會如何使用某一機械設備之前，不要隨意地開動它。
7、在清洗機械設備時（如絞肉機、攪拌機），要先切斷電源，再清洗，清潔銳利的刀片時要格外謹慎，洗擦時要將抹布折疊到一定的厚度，由里向外擦。
8、廚房內如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿，要及時用掃把處理掉，不要用手去撿。
9、工作區(qū)域及周圍地面要保持清潔、干燥。油、湯、水撒在地面要立即擦掉。
10、所有通道和工作區(qū)域內不能有障礙物。
11、廚房內員工來回行走路線要明確，避免交叉碰撞。
12、在烤、燒、蒸、炸等設備的周圍要留出足夠的空間，以免因空間擁擠，不及避讓而燙傷。
13、在拿取溫度較高的烤盤、鐵鑊或其它工具時，手上要墊上一層厚抹布，同時，雙手要清潔、無油膩以防打滑，撤下熱燙的烤盤、鐵鑊等工具要及時作降溫處理，不得隨意放置。
14、在使用油鑊或油炸爐時，特別是當油溫較高時，嚴防有水滴入油鑊、以免熱油飛濺，極易燙傷。
15、在蒸柜內拿取食物時，先關閉氣閥，打開柜門，讓熱蒸汽稍為散發(fā)后再使用抹布拿取，以防熱蒸汽灼傷。
16、使用焗爐、蒸柜、炸爐等加熱設備時，人體不宜過分靠近爐體，以免產生意外。
17、禁示在爐灶及熱源區(qū)域打鬧。
18、設備使用過程中如發(fā)現(xiàn)有冒煙、焦味、電火花等異�，F(xiàn)象時應立即停用，申報維修，不能強行繼續(xù)使用。
19、廚房員工不得隨意拆卸、更換設備內的零件和線路。
20、清設備前首先要切斷電源，當手上沾有油或水時，盡量不要觸摸電源插頭、開關等部件，以防電擊傷。
21、廚房各作業(yè)區(qū)的工作人員，下班前要將本作業(yè)區(qū)里的用具清點、整理，較貴重的用具一定要放入廚柜中，上鎖保管。
22、正在使用火源的工作人員，不得隨意離開自己的崗位，不得粗心大意，以防發(fā)生意外。
23、廚房工作人員在下班前，各崗位要有專人負責關閉能源閥門及開關，負責檢查火種是否已全部熄滅。
24、消防器材要在固定位置存放。
25、廚房小倉庫及廚房各種門鎖的鑰匙要有廚師長授權專人負責保管。
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