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紅燒肉作文
無論是身處學(xué)校還是步入社會，許多人都有過寫作文的經(jīng)歷，對作文都不陌生吧，作文是從內(nèi)部言語向外部言語的過渡，即從經(jīng)過壓縮的簡要的、自己能明白的語言，向開展的、具有規(guī)范語法結(jié)構(gòu)的、能為他人所理解的外部語言形式的轉(zhuǎn)化。一篇什么樣的作文才能稱之為優(yōu)秀作文呢？以下是小編為大家整理的紅燒肉作文，希望能夠幫助到大家。
紅燒肉作文1
最近,因為豬肉價格的上漲，我家的餐桌上，已經(jīng)有半個多月沒有見到豬肉的影子了。我可是出了名的“肉祖宗”，以前一頓不吃肉都會計較個老半天。不過現(xiàn)在也知道奶奶的難處，所以就硬把饞蟲給壓了下去。
一天，奶奶神神秘秘地對我說：“今天有好吃的哦！”我一下字來了興趣，問道：“吃什么？吃什么？”“你等下就知道啦！”
我坐在房間里，盼星星，盼月亮，就連同學(xué)發(fā)給我的短信也沒回。一個同學(xué)連發(fā)了5條短信，問我在干嗎呢？為什么不回？我煩了，直接電話打過去說：“我在等吃晚飯！”立刻掛了電話。
我一直看著面前的鬧鐘，“滴答滴答……”唉，怎么過得這么慢呢！“滴滴答答”短信的提示鈴音又響了。我打開一看，他過來一個：“你是豬�。∠仍诓�3點，你就在等吃晚飯？”我瞥瞥嘴，不理，我關(guān)機！
等啊等，盼啊盼，終于我聞到了一股熟悉的香味兒——紅燒肉的'香味兒！哈哈，我終于又開葷啦。我飛也似的從房間咯跑到廚房，奶奶還在裝盤。
哦，不行了！我的饞蟲已經(jīng)在我的肚子里“大鬧天宮”了！我忍不住，用手抓了一塊肉吃。哇！實在是太好吃了！
我還想再拿一塊，奶奶瞪了我一眼，我吐吐舌頭，把手縮了回來。我吧唧吧唧嘴，討好地問：“可以吃了沒啊？”
“現(xiàn)在吃還早著呢！才3點多啊，等等吧！”奶奶說到，隨手放到了餐桌上。我一副受傷的樣子，說：“奶奶，再讓我嘗一塊嘛，就一塊！”“不行！”奶奶斬釘截鐵地說。我徹底絕望了！我戀戀不舍地看著放在桌上的紅燒肉，走回房間。
哎呀，整間房子都是紅燒肉的香味兒，就算想忘了，也忘不了。我干脆爬在床上，睡覺算了，不去想，不去想……
“冰清，吃飯啦！”聽到這話，我一個翻身，爬起來，看見奶奶端著飯和紅燒肉進(jìn)來了。我好奇地問：“就我一個人吃嗎？”“不是，今天爸爸媽媽不回來了，所以給你吃啊，別人舍不得給啊�，F(xiàn)在豬肉貴著呢！”奶奶說道。
“那你呢？”我問奶奶�！拔野。饶惆职謰寢尰貋碓俪�。你快點吃啊，吃完拿出來，別讓別人看到，知道沒？”我點點頭，“哦”了一聲。
我看著碗里的紅燒肉，不知怎么的，竟沒有一絲的興奮，吃上去也沒有第一塊那么好吃了，唉，奶奶啊，你為什么不和我一起吃呢？
紅燒肉作文2
在我的家鄉(xiāng)有許多美味家鄉(xiāng)菜，如辣椒炒肉、回鍋肉、燒辣椒、梅菜扣肉等，還有一些遠(yuǎn)近聞名的小吃：臭豆腐、糖油粑粑、香辣小龍蝦……但我最愛的還是色香味俱全的紅燒肉�？墒菚鲞@道菜的爸爸卻不喜歡做這道費時的菜，于是，我決定自己學(xué)習(xí)制作這道美食。
早晨，我早早起了床，躡手躡腳地走進(jìn)爸爸媽媽的房間，拖起爸爸要他帶我去采購食材。在菜市場，我們順利地買到了適合紅燒的前腿肉，爸爸告訴我，前腿肉瘦肉多，肥肉少，我們還選了一個蔬菜和一個湯料的原材料。提著這些菜，我滿懷著期待與興奮，又充滿緊張地回了家。
一到家，我便迫不及待地要學(xué)做紅燒肉，一想到那香氣四溢的肉，我便不由得垂涎欲滴了。爸爸讓我先準(zhǔn)備好做這道菜需要的生姜、白糖、八角、桂皮和干辣椒等食材。然后，他教我將肉用清水清洗干凈，并用刀將肉皮上的毛刮干凈；接著將肉切成大約2。5厘米見方的肉塊；接下來將鍋燒紅后倒入少許油，再往油中加入半勺白糖（約20克）。剛開始，白糖為乳白色，接著慢慢變?yōu)辄S色，并且油上面會浮現(xiàn)淡黃色的泡沫，后來油將會呈深紅色，說明白糖已漸漸融解，這時便將切好的`肉塊放入加糖的油中迅速翻炒，肉會漸漸變成淡紅色，爸爸告訴我，這叫做上色。翻炒一會兒后加入生抽和姜片繼續(xù)翻炒；然后往鍋中注入清水，水要蓋過肉塊，再加入一勺鹽、些許干辣椒、兩個八角、適量的桂皮，并將這些放入的食材翻炒。待到水開之后，再蓋上鍋蓋，用小火燜煮，只至湯汁熬干。最后再將湯汁收凈了的肉盛出來，一份美味的紅燒肉便制成了。
俗話說：“吃飯葷素搭配才健康�！币活D飯只做一份紅燒肉肯定是不夠的。所以，爸爸又指導(dǎo)我炒了一個菠菜作為蔬菜，對于吃肉，最好的淡口湯當(dāng)然莫過于神仙湯（酸菜豆腐湯）。一頓飯葷素搭配，再加上一個湯，連媽媽都夸我搭配恰當(dāng)，可稱得上“絕配”。
我們一家人一起吃著這一頓香氣四溢的飯菜，我嘗著自己親手做的紅燒肉，它肥而不膩，甜而不過，肉塊肥瘦相間，香甜松軟，入口即化，而且色澤紅潤，真是色香味俱全了；它聞著使人垂涎三尺，嘗了讓人回味無窮，真可以堪稱人間美味了，我不禁感嘆中華民族的傳統(tǒng)文化真是博大精深啊！
紅燒肉作文3
“啊——”這是我在廚房內(nèi)發(fā)出的慘叫聲。要問為什么，一切都源于我一個人在家做紅燒肉。
周六，姥姥姥爺都外出有事，媽媽工作很忙，只是囑咐我提前把米蒸上�？墒牵铱床坏脣寢屇敲疵�，回來還要著急做飯，于是我就打算用冰箱里那些煮好的豬肉來做一頓紅燒肉。
首先，我把肉拿出來解凍。過了一會兒，再拿出鐵鍋把肉倒進(jìn)鍋里，我拿出鏟子左右翻炒。不一會兒，鍋中就熬出了一些豬油。我想著以前姥姥的做法，就重新把肉撈出來。
“接下來……接下來好像是放冰糖吧？”我自言自語道。說著我就從柜子里拿出一袋子冰糖，一個不小心就倒多了。因為火很大，糖一會兒就化了，我又手忙腳亂地把肉拿過來倒進(jìn)去�！班邸卞伬锇l(fā)出了大大的響聲。我拿出勺子將糖漿均勻地裹在每一塊肉上，顏色紅中透亮，饞得我恨不得現(xiàn)在就咬上一口。
對了，還要放香料，差一點給忘了。我拿出菜刀，把事先準(zhǔn)備好的干辣椒、蔥、姜、桂皮、八角……切了一下，一股腦地放到鍋里。頓時，香味迸發(fā)出來了，充滿了整個廚房。我看肉的顏色還沒有姥姥做的'深，才知道還忘了放醬油什么的。我一邊忙活一邊把醬油、生抽、蠔油、老抽等倒進(jìn)去。
過了一會兒，突然不知怎的，直往外噴油星，一滴滴的油像頑皮的娃娃一樣直往外跳。一個不小心，有一滴油正好落在我的手上，“啊”我被嚇了一跳，趕忙去用水清洗。
又幾分鐘過去了，看著一鍋的肉“咕嘟咕嘟”冒泡，我總覺得少了些什么。對呀，沒有配菜。我記得家里還應(yīng)該還有些土豆，于是我把火關(guān)小，跑到客廳，翻箱倒柜地找土豆，最后終于在茶幾下面找到了。但是不能直接把它們放進(jìn)去，終歸是要削皮的。
而我，最不擅長的家務(wù)就是削皮，沒辦法，家里只有我一個人只能硬著頭皮干了。我一點一點地削，隱約中感覺手指頭有點疼，一看才知道，原來我削皮的時候把手削爛了。唉，真是的，又給自己找了點兒麻煩。最后一步，我把所有配菜都放進(jìn)去，蓋上蓋子燜了30分鐘，就大功告成了。
媽媽回來了，一進(jìn)門就聞到了紅燒肉的香味，猜到是我做的，驚訝不已，夸我長大了。嘗了之后，她直夸我做的好吃。聽了這話，我心里比吃紅燒肉還要爽。
雖然這次自己做飯我沒有少受苦，但是“苦盡甘來”，最后我也品嘗到了美味的紅燒肉。我還明白了，我們遇到困難永遠(yuǎn)不能退縮，要努力地去克服困難，就一定能夠到達(dá)成功的彼岸。而在學(xué)習(xí)上，也是如此，逆水行舟，不進(jìn)則退！
紅燒肉作文4
我躲在沙發(fā)后面看到了這一場景。
媽媽穿著大圍兜，手上帶著防燙手套，端著一碗紅燒肉從廚房里走了出來，把紅燒肉放到了餐桌上。
弟弟手里捧著一本書坐在餐桌邊上，一股香味像一只柔軟的手勾引著弟弟的小鼻子，他的小鼻子張了張，好像已經(jīng)聞到了那股香味，小嘴也嘬了嘬，好像在自言自語：“好香啊!”他的眼球滴溜溜轉(zhuǎn)了一圈，嘴角微微揚起，一陣邪惡的笑浮現(xiàn)在臉上，好像在想：要不，我偷吃一塊紅燒肉，反正有那么多!
他輕輕把書放下，像一只小猴子一樣機警地轉(zhuǎn)動著腦袋，圓溜溜的一對小眼睛像兩只小老鼠一樣左瞄右看，弟弟見周圍沒人，腦袋一躬，站了起來，裝做若無其事地倚在了餐桌邊。
他吞了一口唾沫，再次瞄了一下四周，才顫巍巍地伸出小手，慢吞吞的抓起了一塊紅燒肉，目不轉(zhuǎn)睛的`盯著那塊肉，像一只已經(jīng)餓了三天的貓。由于手抓得太緊，油都流了下來，同時口水也一齊流了下來。他張大嘴巴，剛準(zhǔn)備把肉往嘴里送，沒想到，這時，媽媽那洪亮的聲音從廚房里傳來：“涯海!幫媽媽拿一下放在餐桌上的空盤子，好嗎?”
弟弟聽后馬上手忙腳亂地把肉扔回盤子里，手在身上一陣亂抹，油全抹在了衣服上。深深吸了一口氣，憋緊嘴巴，用平靜的語氣回答了媽媽：“好的，等一下!”說完，便拿起盤子往廚房跑，慌亂中還差一點摔倒。當(dāng)他跑到廚房門口時，又像貓一樣放慢了步子，若無其事地走進(jìn)了廚房。
我掩嘴偷笑：弟弟真逗!
過了一會兒，弟弟從廚房走了出來，邊走邊用眼角的余光掃視周圍。見沒人注意他后，嘴角再一次翻起邪惡的笑，隨后趕緊走到餐桌邊，閃電般抓起剛才那塊還未吃進(jìn)嘴里的肉，順手一扔，肉像投籃般投進(jìn)了嘴里。
我也學(xué)著他的樣子，像貓一樣輕手輕腳地來到了他的背后，迅速伸出手來，“啪”地一聲拍在了他的背上。弟弟一驚，脖子一伸，“哇”地一叫，肉像箭一樣從他口里飛了出來，我忍不住大聲笑了起來。
弟弟滿臉通紅，轉(zhuǎn)身盯著我，嘟著嘴眼里滿是幽怨，整個人像泄了氣的皮球，沒了任何動作。
紅燒肉作文5
“買到一塊五花肉，漂亮的五花肉，上等的五花肉…….”我騎著單車，看著籃子里靜靜躺著的五花肉，哼著自編的小曲，風(fēng)風(fēng)火火地往家里趕。今天，我要讓奶奶嘗嘗我的手藝——秘制紅燒肉。
系上圍裙，我瞬間變成大廚，左手拿出砧板，右手拿來菜刀，將五花肉洗凈，切成大小一致的小方塊。新的造型立馬引來生姜和料酒的圍觀，在它們兩個的簇?fù)硐�，五花肉被帶到開水翻滾的鍋里。生姜游來游去不知所措，五花肉體內(nèi)的血水隨著高溫排出小白泡泡，料酒早已燙出眼淚，哭著喊道：“咱快上去吧，我受不了啦！”“這才剛開始呢！”我低聲道，并把它們撈出鍋來瀝干，完成第一步“焯水”。
鍋里準(zhǔn)備放油，我叫來媽媽幫忙。桂皮和八角連連稱贊：“真懂事，小朋友們也要學(xué)會保護(hù)自己哦！”說完勇敢地跳入油鍋中。五花肉也斗志昂揚，它拉著生姜的手起跳。噼里啪啦，鍋中熱鬧非凡，大家憋著勁比賽翻跟頭。幾個回合下來，八角，桂皮和生姜都累得筋疲力盡。再看看五花肉，兩面金黃，滿頭大汗，身材也比之前小了些。趁著大伙喘息的`機會，砂糖化成的紅糖汁，順著鍋的邊沿緩緩而下。咕嚕咕嚕，鍋里又沸騰了。生姜粘住了，八角和桂皮動彈不得，金黃的五花肉被糖汁包圍，色澤紅潤，晶瑩剔透，我忍不住多看了兩眼，香味立馬撲鼻而來。我提醒自己，這個時候可不能流口水呀！再往鍋里加入兩碗開水，蓋上鍋蓋，大火燜30分鐘。這個時候，我開始準(zhǔn)備秘密醬汁：生抽四勺、老抽一勺、蠔油一勺、腐乳兩塊，將它們攪拌均勻。起鍋前十分鐘倒入，小火慢燉，當(dāng)濃濃的醬汁被五花肉充分吸收后，再撒上綠油油的蔥花。此時，滿屋子都彌漫著的是肉香味兒，我的紅燒肉大功告成啦！
“奶奶，快來嘗嘗我的手藝。”我迫不及待地把奶奶拉到桌前，夾了一塊放進(jìn)奶奶的嘴里�！昂贸詥幔俊蔽彝棠滩话驳貑�。“嗯，嗯，候食，真還正�！蹦棠陶f的意思是：“好吃，很地道�！笨粗棠探o我豎的大拇指，我心都融化了。
這是我第一次做紅燒肉，代表了我對奶奶的愛！奶奶也給我夾了一塊，哦！不用入口，就快要化了，配上白米飯，不一樣的紅燒肉，醬香四溢，肥而不膩！
紅燒肉作文6
“啊呀呀，媽媽我要吃肉，我們家都幾個星期沒吃肉了�！泵妹貌煌５乩е鴭寢尩男涔�，那袖管早已磨得破損而又發(fā)亮。妹妹不停地扭動著身子，嗚咽著，眼淚汪汪地望著媽媽。媽媽無奈地苦笑，安撫好妹妹后，就拎著她那打了好幾個補丁的布包，走出了家門。這扇門面子坑坑洼洼的，油漆早已駁離。它歷經(jīng)風(fēng)吹雨淋，已經(jīng)陪伴了我們一家十四年。
媽媽什么也沒說，我們只好回家。妹妹腦袋耷拉著，嘴里嘟噥著。
傍晚，媽媽還沒回家。我倆走到門口，向巷口張望。小巷里沒有一個人，異常的冷清。天空一片灰蒙蒙的蒼茫，風(fēng)呼呼地吹著，一陣?yán)溥^一陣。我和妹妹死盯著巷口，望眼欲穿，等待母親拎著我們?nèi)账家瓜氲娜饣貋怼?/p>
大約過了半小時，巷口出現(xiàn)了媽媽（瘦削的）身影，手中拎著一個里面不知道裝著什么東西的小袋子，向家走來。頭發(fā)在風(fēng)中亂舞，步履似乎有點沉重。我和妹妹樂開了花，趕忙奔過去（蹦跳過去）。妹妹不管三七二十一，扯下媽媽手中的袋子，往里一瞧，驚呼：“肉！”狂奔回家，打開袋子，看著這紅通通的.肉，我和妹妹直咽口水。
走進(jìn)廚房，媽媽擼起袖管，系上圍裙，洗肉、燒肉、放佐料，下鍋……一切是那么的嫻熟。
我的目光死死的盯著鍋里的肉，恨不得立馬咬上一口，漸漸地肉香飄了出來，我知道那是肉快熟的訊號。果然，沒幾分鐘媽媽就關(guān)上了火，將鍋里香噴噴的肉鏟出來，分成了兩碗，一碗肥，一碗瘦。我有點茫然，弄不清這是為什么？
一盆肉很快就被我和妹妹消滅光了，我倆滿足地抹了抹嘴角的油，打著飽嗝。躺在床上，看著電視，愜意極了。
“咦，這盆肉怎么都是瘦的，而且媽媽一口都沒吃。”我滿肚子的狐疑。帶著疑問我來到廚房。我傻眼了。母親偷偷地吃著肥肉：捂住嘴，強咽，不斷地就著米飯。也許是肉太膩了吧。
不知道什么時候我的眼眶濕潤了，心中涌起一股酸酸的感覺。那一刻我便立志將來一定要買紅燒肉給媽媽吃。
母愛也許就是這樣的平凡，寧可自己受苦，也要讓孩子享福，媽媽們對她們孩子的愛，總是無私的，不圖回報的。
紅燒肉作文7
紅燒肉是我們中華美食不可或缺的一道經(jīng)典名菜，想想那鮮香軟爛的紅燒肉就不由得流口水。作為一名小吃貨，我對紅燒肉是喜愛有加，不但愛吃也想學(xué)著做。最近我看了一個綜藝節(jié)目，叫《向往的生活》，我按照節(jié)目里紅燒肉的做法，并細(xì)細(xì)揣摩，給家人們小露了一手。
紅燒肉的具體做法隨地域、口味等而千變?nèi)f化。比如北京的紅燒肉要肉大、分量多，上海的`則要濃油赤醬，夠黑夠甜，而我決定把它們合二為一。
先是準(zhǔn)備好食材，不做不知道，一做才知道做紅燒肉需要準(zhǔn)備的食材可真不少！有上好的五花肉、生姜、蔥、蒜、冰糖，還有油鹽醬醋等調(diào)料。萬事俱備，就等開工了，第一次自己動手，我又緊張，又期待！
等鍋燒熱，先放入一點油，然后把切好的肉放進(jìn)去，同姜、蒜一起用大火炒，為的是把肥肉里的油脂擠出去，這樣吃起來就會肥而不膩，十分q彈了。接下來就是各種配料的主場了。抓一小撮鹽，均勻地灑在肉上面，白花花的鹽像下雪一樣落在肉塊上，瞬間就化掉了，把咸味深入到了肉里。然后放一些醬油、老抽提鮮上色，頓時紅燒肉就變得鮮亮起來。肉在鍋里煮著，發(fā)出咕嚕咕嚕的聲音，就像上演著一臺歌舞劇。鍋是舞臺，肉是主角，配料是它們的“粉絲”，一點點把肉捧紅，讓它們變得美味可口。最后加上冰糖，蓋上鍋蓋，小火慢燉15分鐘�？蓜e小看這15分鐘，這是紅燒肉吸取“日月之精華”的時間，也是我做紅燒肉成功與否的關(guān)鍵。我守在一旁，時不時看看鍋里，又看看手表，覺得15分鐘像15天那樣漫長。終于，紅燒肉可以出鍋了，我撒上蔥花，像欣賞藝術(shù)品一樣看著自己的勞動成果。
只見一塊塊紅彤彤的肉塊上閃著亮晶晶的油光，中間點綴著嫩綠的蔥花，讓人垂涎欲滴。我迫不及待地夾起一塊，“天哪！太好吃了！”肉質(zhì)q彈，像踩在云朵上，好吃得要飛起來了！家人們都贊不絕口，連我那最挑食的媽媽都說好吃！
看著家人們把紅燒肉一掃而光，聽著他們夸我“長大了、能干了”，我真是太有成就感了，覺得“做”比“吃”更讓我開心，以后我會學(xué)做更多的美食給家人們吃！
紅燒肉作文8
說到吃肉，我和我爸可謂是豬的“殺手”，我們愛極了紅燒豬肉。
記憶中，對紅燒豬肉產(chǎn)生好感的便是在外婆家。那天，外婆從菜場買菜回來，我瞧著這粉紅色的瘦肉上有些微白的如同霜的東西，周圍有著米黃色半透明的肥肉保護(hù)著它，如同一條護(hù)城河一般纏繞著瘦肉�？纯催@玩意兒，我的心中不禁充滿了好奇：“外婆，這是啥肉？今天做什么好吃的'？”“這叫做豬肉，等一會兒外婆給你做紅燒肉”。廚房便熱鬧起來了……
“咚，咚，咚……”我從門外探頭往到廚房瞧去，只見外婆一手把肉按在木頭菜板上，一手高舉雪亮的菜刀，正從高處重重切到那塊肉上，“咚——"一聲巨響縈繞在我的耳畔，立馬一塊大豬肉“一刀兩斷"，這真是“手起刀落，豬肉落板”。但這僅僅是廚樂章中的第一章罷了……
而第二章節(jié)便是洗肉了，這就跟洗菜差不多了。把水龍頭打開，湍急的水流，爭先恐后地來幫這一塊塊肉洗個清清爽爽的涼水澡了。只聽“唰唰唰”的水流聲，一會兒就有滿滿一碗水。而那些肉卻似乎不大情愿，努力地在滿水的碗里探出它們粉嫩嫩的頭來……
肉最悲慘的時刻到了。外婆打開煤氣灶拿來了一桶油，熟練地倒了少許，油遇熱立馬沸騰起來，發(fā)出“嗞嗞嗞"的響聲，一個個地比誰跳得最高�！皣W一一”，放在碗中的肉一塊塊地，被丟在了黃色油的極樂世界一一鍋里，不一會兒，它們被油燙紅為全身，變得微紅，然后渾身大紅。外婆趁機又放下了一些東西一一醬油，酒，味精……它們似乎不再孤獨，興奮地把身體漲得通紅……“嗒嗒"，一會兒，外婆把煤氣灶關(guān)了，麻利地把它們盛入盤中了。
哇!紅色的肉散發(fā)著誘人的香氣，飄散著縷縷的白煙，它們經(jīng)歷了被剁，被刷，被煮的三部曲，全然一個華麗轉(zhuǎn)身：棕紅的外表，流動紅燒的湯，點綴的嫩綠蔥段，彌漫開來的香氣。光看看外表，聞著香氣，我的口水都快“飛流直下三千尺"。我趕緊夾了一塊，塞進(jìn)嘴里，一咬下去滿嘴的油。紅燒肉的味道濃且香，鮮而嫩，并且富有嚼勁�！疤贸粤�！”我不禁大呼。在外婆慈愛的目光里，我一塊又一塊地狼吞虎咽……從此，我便喜歡上了紅燒豬肉。
我就愛吃紅燒肉，所有的豬請?zhí)岱牢遥驗槲沂且粋�豬的殺手。嘻嘻……
紅燒肉作文9
有人說，系著圍裙下廚房的男人最有魅力，我對此深信不疑。我的老爸不是大廚，在他為數(shù)不多的拿手菜里，我最愛那盤紅燒肉，也由此，他在廚房的身影便悄悄地藏進(jìn)了我記憶的收納箱。
第一次試吃老爸的紅燒肉，是在我8歲那年。老爸興沖沖地從超市提了一大袋菜回來，走路帶風(fēng)，胸有成竹，一副要燒出一桌滿漢全席的架勢。到家后，他系上老媽的花圍裙，拍著自己的胸脯，自信滿滿地告訴我：“閨女，以后你愛吃的紅燒肉都被老爸承包了�！蹦且豢蹋⌒〉�.我與高大的他四目對望，覺得很幸福。
老爸說完豪言壯語，就開始大張旗鼓地烹飪。至于結(jié)果，怎么說呢？哎，理想很豐滿，現(xiàn)實很骨感——肉熟了，但是也煳了。老爸緊鎖眉頭，嘟噥著：到底是哪一步做錯了？不過我還是忍不住嘗了一塊，嗯，雖然有點焦煳之味，但還是很解饞的。從那以后，老爸的這道紅燒肉就“香”在了我的心坎兒上。
經(jīng)過幾年的折騰，我12歲時，老爸要給紅燒肉“升級”，不幸又失敗了。雖然肉老了點，不過很下飯，我仿佛又嘗到了小時候幸福的味道，正想和老爸聊聊他昨天的“光輝”事跡，卻在抬頭的瞬間看見他的發(fā)際多了幾根銀絲，話，又咽了下去。我低下頭，靜靜數(shù)著雪白的米粒，在這一刻我清楚意識到，我的騎士正在一點點、一點點老去……
時間一轉(zhuǎn)眼就飛過了三個春秋，不知從什么時候起，我和老爸之間似乎隔了一條河，一條湍急的河。也不知從什么時候起，我開始固執(zhí)地與老爸對著干，盡管，每次都會兩敗俱傷；盡管，每次都會忍不住紅了眼眶……
立春后，懶洋洋的陽光慢條斯理地敲開了冰雪的大門，小河破冰，流水潺潺是春天到來的信號。這天，一進(jìn)家門我就聞到了令人垂涎的香味，我驚喜地沖到廚房門口，看見那個熟悉的燒菜的身影。我的鼻子酸酸的……色香味俱全的紅燒肉上桌了，似乎依然有一股淡淡的焦煳味，但絲毫不影響它在我心里的地位。就好像我的老爸雖然背已經(jīng)微微有點駝了，但他在我心里還是那個帥氣的高大的英雄。
老爸笑著問我：“好吃嗎？”我狠狠地點頭：“特別好吃！”
原來，有這樣一道菜，會讓你在以后的日子里回味無窮。原來，有這樣一個人，不會隨著時間離開，他會一直一直做守護(hù)你的騎士。原來，有這樣一種愛，余味很香醇。
紅燒肉作文10
紅燒肉是每個家庭主婦幾乎都會做的一道必備家常菜，具體做法也是隨地域不同而千變?nèi)f化，有南繁北簡之勢�？梢哉f一千個主婦做的紅燒肉就有一千種不同的味道。而我，卻近乎固執(zhí)地認(rèn)為媽媽的手藝最棒。
紅燒肉，顧名思義，做法便是紅燒，而紅燒則非用醬油不可，醬油，奠定了它的基本色調(diào)。且說我心目中上等的紅燒肉吧，外表一定要具有肥肉剔透、瘦肉色濃、整體醬色之特點，媽媽的紅燒肉，乍一眼望過去看見的便是那類似紹興醬菜的醬紅，細(xì)看卻又能分出許多層次，從深紅至淺紅，從厚重到晶瑩，從濃妝到淡抹。一盤家常小菜，就這樣被母親賦予了最初的軀殼---------形與色。
光有身體固然不夠，更重要的是靈魂。
此菜做法可繁可簡。繁瑣，可加幾十種香料文火慢燉幾小時成為進(jìn)階---------東坡肉;簡單，只需放入濃油赤醬紅燒便可出鍋。媽媽的做法，恰于這兩種極端之間。
菜市上買來的.新鮮五花肉，一定要帶皮且肥瘦相間風(fēng)味最佳。洗凈，放入小碗加入一些佐料腌制做打底，制造出略咸的底味。入鍋倒醬油小火慢燉熟至七八分，在這個時候，經(jīng)驗告訴媽媽，加入少許冰糖進(jìn)一步著色，幾瓣陳皮提升口感清甜所得風(fēng)味最佳。繼續(xù)蓋上鍋蓋燉到如巧克力般入口即化方可出鍋。雖可以開高火速熟，但因火候難控，媽媽并不會采用。
出鍋裝盤，肉塊已然褪去那份生澀，轉(zhuǎn)而變得如果凍般誘人，且具有了果凍不具備的迷人醬香。托著盤子稍一顫，它們便左右搖擺。這道菜不僅考驗端盤者技術(shù)，也挑戰(zhàn)食者的筷子，因略不注意，肥嫩的肉塊便滑下了。我總是把它們扒拉到盤邊啃食。入口，肉皮略帶韌性，軟糯且彈牙，肥肉肥而不膩，轉(zhuǎn)眼便化為滿口咸甜充溢口腔的各個角落;瘦肉而不柴，被佐料染了濃郁醇香，上鄂稍用力就變成絲絲纖維平鋪舌尖。我細(xì)細(xì)回味這紅燒肉，仍覺余香繞舌口齒生香。縱然狼吞虎咽也難掩那獨特的風(fēng)味。
每次吃紅燒烤肉，我總會想：為什么紅燒肉這道小菜在歷史流傳中有無數(shù)人鐘情于它?或許，人們鐘情它便是因為那千變?nèi)f化卻不離其宗，如同鄉(xiāng)味，可人之味。相信長大后，不管我走到哪，走多遠(yuǎn)，媽媽菜的滋味總能勾起那些美好的回憶。
紅燒肉作文11
有人說一個在廚房下面系圍裙的男人最有魅力，我深信不疑。我爸不是廚師。在他的幾道特色菜中，我最喜歡那道紅燒肉。結(jié)果他在廚房的身影就悄悄藏在我的記憶儲存盒里。
我第一次嘗試我爸的紅燒肉是在我8歲的時候。爸爸興沖沖地從超市拿回來一大包蔬菜，隨風(fēng)而走，胸有成竹，好像要燒滿一桌子菜。回到家，他穿上媽媽的花圍裙，拍拍胸口，理直氣壯地告訴我：女兒，你以后喜歡吃的紅燒肉都被我爸爸承包了。那一刻，我用四只眼睛看著他，覺得很幸福。
爸爸結(jié)束了他的說辭，開始大張旗鼓地做飯。至于結(jié)果，怎么說呢？哎，理想很豐滿，現(xiàn)實很骨感，肉很熟，但也很倔強。爸爸緊鎖眉頭，喃喃道：哪一步錯了？然而我還是忍不住嘗了一塊。嗯，雖然有點焦，但是還是很滿足的。從那以后，我爸做的'紅燒肉在我心里就香了。
折騰了幾年，12歲那年，我爸嘗試升級紅燒肉，可惜又失敗了。雖然肉有點老，但是很好吃。感覺小時候嘗到了幸福的滋味。我只想和我爸爸談?wù)勊蛱斓墓廨x事跡，但是當(dāng)我抬頭看,時，我看到他的頭發(fā)上又多了幾根銀絲，然后我又把它們吞了下去。我低頭默默數(shù)著雪白的米粒。這時，我清楚地意識到，我的騎士正在一點一點地變老
時間過了三個春秋。我不知道什么時候，我和父親之間似乎有一條河，一條湍急的河。不知道從什么時候開始，我開始固執(zhí)地反對父親，雖然每次都是兩敗俱傷；雖然，我每次都會忍不住紅眼睛
立春之后，慵懶的陽光緩緩敲著冰雪的門，河水破冰，流水是春天來臨的信號。這一天，我一進(jìn)屋，就聞到一股令人垂涎的香味。我驚喜地沖到廚房門口，看到了熟悉的做飯的身影。我的鼻子又酸又好吃。紅燒肉上桌。它似乎還有淡淡的焦味，但不影響它在我心中的地位。就好像我爸的背微微駝著，但他依然是我心中那個帥氣高大的英雄。
爸爸笑著問我：好吃嗎？我苦澀地點點頭：好喝！
原來有這樣一道菜，會讓你在以后的日子里回味無窮。原來有這么一個人，不會隨時間而去，他永遠(yuǎn)是你的騎士。原來有這樣一種愛，回味很醇厚。
紅燒肉作文12
媽媽最拿手的一道美食是紅燒肉。媽媽做的紅燒肉肥而不膩，色美味佳，所以一想起紅燒肉，我就垂涎三尺。
第一次吃媽媽做的紅燒肉，是上一年級的時候。有一次吃上午飯，媽媽神秘地說：“下午我給咱做紅燒肉吃，可以嗎？”聽到“紅燒肉”這個名字，我懵了。紅燒肉是不是把肉放在火上烘燒后的肉嗎？是咸的學(xué)是甜的'呢？到底是怎樣的味道呢？一連串的問題在腦海里萌生。我問媽媽，媽媽笑笑，又神秘地說：“你就別問了，到下午你就知道了�！�
好不容易等到下午放學(xué)回家，只見媽媽從市場上買回一塊五花肉，把肉切成方塊后，放在盆子里。之后往鍋里放幾片切好的薄片肉（不倒油），開火，燒紅，之后放一小勺白糖，不停地翻炒，一會兒，白砂糖融化了，鍋里的油漸漸變成紅色了。我問媽媽：“這是什么呢？”媽媽說這是糖漿，是專門做肉的調(diào)料，紅燒肉必須放糖漿，這樣做出來的肉不僅顏色鮮美，而且味道醇厚。當(dāng)糖漿做好的后，把肉倒進(jìn)鍋，不停地翻炒，白色的肉片漸漸穿上了深紅色的外衣。媽媽又放入蔥花、生姜片、辣椒、鹽等各種調(diào)料后，接著翻炒，直到把肉上的水份焯干，大約五六分鐘后，再倒入適量白開水，蓋上鍋蓋，變?yōu)樾』穑蠹s過十分鐘后，香味飄出來了，我喉嚨就泛白水了，就不停地問媽媽“熟了嗎？可以吃了嗎？”媽媽笑著說：“再等等吧，小饞貓�！蔽揖驮谡驹阱佭叺戎�，聞著鍋里冒出來的香味，肚子直叫喚。當(dāng)媽媽把紅燒肉端上桌子時時，我拿起筷子就舉起一塊紅燒肉放在口里，舌頭被狠狠燙了一下，“燙死啦，燙死啦！”雖然這樣喊著，但肉在嘴里回旋了幾下，就匆忙咽下去了。那盤紅燒肉被我吃了多一半時，媽媽擔(dān)心消化不好，說不要吃了，明天再吃，可我沒有停下來，最后媽媽強行“撤”了。一盤紅燒肉被我差點吃光。
每每家中來客，飯桌上都少不了媽媽做的紅燒肉，客人們吃后都贊不絕口。有一次叔叔請我們在飯館里吃飯，其中要了一盤紅燒肉，我嘗了幾片，覺得遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有媽媽做的紅燒肉夠味和地道。
媽媽的紅燒肉，是我最喜歡的一道美食。如果你想吃，來我家，讓媽媽給你做；如果你想學(xué)做紅燒肉，來我家，讓媽媽教你做。
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