鼠曲粿作文

　　在學(xué)習(xí)、工作乃至生活中，大家都寫過(guò)作文吧，作文是人們把記憶中所存儲(chǔ)的有關(guān)知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和思想用書面形式表達(dá)出來(lái)的記敘方式。一篇什么樣的作文才能稱之為優(yōu)秀作文呢？以下是小編收集整理的鼠曲粿作文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　鼠曲粿作文 篇1

　　我手中拿著一個(gè)鼠曲粿，一小口一小口地嚼著……

　　鼠曲粿，潮汕地區(qū)一種有名的糕點(diǎn)。每逢春節(jié)，各家各戶總會(huì)用它來(lái)祭神，這已成為一種習(xí)俗。

　　相比起在市場(chǎng)買的這個(gè)鼠曲粿，我更懷念曾祖母自制的鼠曲粿。我曾見過(guò)她做鼠曲粿，手法傳統(tǒng)且繁雜。

　　制作鼠曲粿首先要到田野里采取鼠曲草。鼠曲草顏色深綠，散發(fā)著天然的清香。深深一嗅，有種神清氣爽的感覺。

　　選摘鼠曲草的芯葉入鍋熬煮成湯水，在瀝去澀水之后，放入石臼舂爛。再加到和有豬油，紅糖水的糯米粉中。用雙手將糯米粉揉，捶，打，甩，最終變成糯米團(tuán)。不要小看這幾個(gè)動(dòng)作，折騰太久做出來(lái)的粿皮就不夠嫩，力道太小粿皮就不夠薄。只有控制好時(shí)間和力道的人才能做成又嫩又薄的粿皮。之后方能上案搟壓，然后準(zhǔn)備餡料給鼠曲粿包餡。

　　鼠曲粿餡料咸甜隨意，不過(guò)我更喜歡甜餡。選擇合適大小的粿皮，捏成圓餅形，往里邊加豆沙，花生仁，芝麻，糯米等，包后用圓形或桃形木模壓印成形。

　　接著將鼠曲粿放在鋪有一層香蕉蒸籠上蒸熟，淡淡的鼠曲粿味就四處飄逸。待熟時(shí)揭開籠蓋，隔著氤氳瞧見了一個(gè)一個(gè)飽滿可愛的鼠曲粿，令人忍不住想嘗一嘗。

　　我總是迫不及待的讓曾祖母揀出一個(gè)放在碗里，好讓它降溫降得快些。我一邊捧著碗，一遍對(duì)著里邊吹氣，很是滑稽。每次吃鼠曲粿往往值得我花半天的.時(shí)間吃掉它，再用半天的時(shí)間細(xì)細(xì)回味。

　　后來(lái)，我慢慢長(zhǎng)大，曾祖母也老去了。我再也吃不到她制作的鼠曲粿，手中的鼠曲粿也不是那令我陶醉的味兒。一小口一小口的嚼著，竟嘗出苦澀的味道，還夾著莫名的感傷。

　　新的一年又到了。故人早已駕鶴西去，往事卻并不如煙。我努力捕捉時(shí)光淘洗過(guò)后記憶中的味，覺得它總是散發(fā)著淡淡的鼠曲粿味。

　　鼠曲粿作文 篇2

　　“鼠殼粿”是潮州人過(guò)年祭神必備的年貨，也是潮州著名的小吃。今年我在外婆的指導(dǎo)下學(xué)會(huì)了做“鼠殼粿”，深深地體會(huì)到做“鼠殼粿”的'樂(lè)趣。

　　除夕前，外婆就忙活開了，準(zhǔn)備鼠殼粿的材料和曬干了的香蕉葉。外婆把買來(lái)的綠豆去皮蒸熟后搗爛成泥，再加入糖，然后在爐上加熱直到糖全都融化在綠豆泥中，“鼠殼粿”的餡料就準(zhǔn)備好了。外婆把“鼠殼草”熬成的汁和糯米粉混合在一起，然后拿去蒸了一會(huì)兒，再加入適量的水和油，使勁揉，直到揉搓成面團(tuán)，這樣，“鼠殼粿”的粿皮就準(zhǔn)備好了。這時(shí)，就可以開始包餡了。

　　外婆捻了一小團(tuán)粿皮，仔細(xì)搓成小圓球，手指轉(zhuǎn)著圓，把小球捏成小碟子狀，加入綠豆餡，再把粿皮的四周捏在一起。接著就放到印模里，用手掌用力一按，再仔仔細(xì)細(xì)地用手指把邊角修整齊，把一張修剪好的干蕉葉墊在粿模上翻過(guò)來(lái)，一個(gè)帶有花紋的“鼠殼粿”就做好了。外婆邊做邊教我做，我照著外婆教我的方法，很快學(xué)會(huì)了做粿。我們倆合作，不一會(huì)了做好了。最后，我們把“鼠殼粿”放到蒸籠里蒸。過(guò)了一會(huì)兒，粿熟了，一股粿香從鍋里飄了出來(lái)，真香呀！

　　看著自己親手做好的烏黑油亮、散發(fā)著香味的“鼠殼粿”，我的心里甜絲絲的！