商業(yè)策劃書案例

　　商業(yè)策劃書案例（一）

　　一、項目背景

　　泡菜屬乳酸菌發(fā)酵食品，在我國歷史悠久，歐洲于17世紀自我國引入。泡菜制作一般都采用高鹽分、長時間腌漬工藝，其原理是：蔬菜在5-10%的高濃度食鹽溶液中，借助于天然附著在蔬菜表面的有益微生物（主要是乳酸菌），利用蔬菜泡制切割處理時涌出的汁液，進行緩慢的發(fā)酵產(chǎn)酸，降低pH值，同時利用食鹽的高滲透壓，共同抑制其它有害微生物的生長，經(jīng)15-30天發(fā)酵，獲得泡菜成品。

　　國內(nèi)泡菜企業(yè)多采用自然發(fā)酵工藝，該工藝的弊端有：

　　（1）發(fā)酵周期的相對較長，生產(chǎn)力低下；

　�。�2）受衛(wèi)生條件、生產(chǎn)季節(jié)和用鹽量影響，發(fā)酵易失敗；

　�。�3）發(fā)酵質(zhì)量不穩(wěn)定，不利于工廠化、規(guī)�；�及標準化生產(chǎn)；

　�。�4）沿用老泡漬鹽水的傳統(tǒng)工藝，難以實現(xiàn)大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)；

　�。�5）異地生產(chǎn)，難以保證產(chǎn)品的一致性；

　�。�6）亞硝酸鹽、食鹽含量高，食用安全性差。

　　而且目前市場上的不少泡菜已走了樣。很多泡菜實際上都不是采用傳統(tǒng)的制作方式泡制的，而是在用盆或池子里用鹽，甚至是工業(yè)鹽泡制，這豈不成了鹽漬菜?餐廳或家庭在食用之前就必須要用水脫鹽，這樣必然會導致營養(yǎng)流失。有些企業(yè)在后期采用檸檬酸等調(diào)味，泡菜吃起來就不鮮了。而且目前市場上的泡菜品種較為單一，用的蔬菜也較單一，而且泡制時間長，保存不易，而且不能泡制葷菜等。

　　即食泡菜的研發(fā)正是在這種背景下應運而生的。用特制的容器腌制泡菜，更重要的就是利用乳酸菌發(fā)酵，這對人體健康有益。另外，發(fā)酵過程中還會產(chǎn)生醇、酯等物質(zhì)，吃起來很香，這就是所謂的風味。清淡、樸實、開胃、無油的即食泡菜。

　　還有一種制作時間更短，幾個小時即成的即食泡菜，味道也挺好。因其簡單、經(jīng)濟，正適合我們作為早餐佐粥、午餐開胃的小菜。即食泡菜成為日常餐飲多變的料理和宵夜清爽口味的佳肴，同時也是各餐廳、酒樓為顧客提供下飯的配菜。

　　二、指導思想

　　將這種美味食品，提升為衛(wèi)生、方便、美味、快捷，人見人愛。這將給市場帶來新的亮點和賣點。因為它不是所謂超前的產(chǎn)品，而且以它古老的傳統(tǒng)和習俗、風味而更貼近消費者。一旦進入市場更易于被人們接受。這將使它具有旺盛不衰的生命力。

　　經(jīng)過多年的研發(fā)，不斷的求索。利用現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)終于研發(fā)出最新型科技產(chǎn)品—即食泡菜。它繼承百年的傳統(tǒng)泡菜工藝和配方，用專門設(shè)計的泡菜機械設(shè)備制成，不僅取代了一些極其繁瑣程序，同時還可以隨意按泡菜時間的先后順序生產(chǎn)所需品種。而且無須借助其它撈取工具，避免了污染，從而延長了保存的時間；更為特別的是由于其快速的泡制方法和傳統(tǒng)工藝秘方，其泡制的菜肴具有消食健胃、降壓、活血、美容、防癌的功效。

　　因此，一經(jīng)上市定會受到了消費者的青睞，特別是中老年和工作繁忙的人士更會是百吃不厭。如今即食泡菜已不是單純的節(jié)令食品，而成為一年四季隨時可吃的佳肴，定會受到許多消費者的青睞。確實是中小投資者小本創(chuàng)業(yè)的好項目。

　　小泡菜大文章。依靠做泡菜發(fā)財?shù)娜苏媸遣簧�，比如身為天津商學院一位教授下海做泡菜生意僅僅兩年時間，就足足賺了400萬元。如今這位已年屆64歲的教授又將投資1300萬元，打造一個真正意義上的工業(yè)化泡菜工廠。

　　此項目研發(fā)，不但考慮了廣大消費者的利益，而且也考慮了生產(chǎn)上的可行性。固定資產(chǎn)投資較低，回報率較高，發(fā)展前景較好。每斤即食泡菜的售價7元-10元，而成本不過百分之三十。又如，日營業(yè)額在2000元左右的餐廳，日銷售泡菜近3公斤。還如，一些中、大型城市及周邊地區(qū)按4萬多家餐飲企業(yè)年需用泡菜20萬噸計算，(自做的每年產(chǎn)量約5萬噸)可以看出每年則需從市場購買(市場年缺口)達15萬噸。僅這一缺口就可看出市場的潛力所在。

　　此項目技術(shù)可以制成多種口味和品種的即食泡菜來。而且可制成在常溫下保質(zhì)期六個月的產(chǎn)品。不斷給市場制造出新亮點和新賣點，給生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)帶來豐厚的利潤回報，也給消費者帶來不少的驚喜和口福。

　　三、資金投入

　　1、固定資產(chǎn)(此投資為先期小規(guī)模投入)：人民幣9萬元左右[不包括廠房和壓力鍋爐（2T）及交通工具]。

　　2、流動資金3萬元。

　　3、前期籌建金1萬元。

　　4、包裝物3萬元。

　　5、市場推廣(營銷費用)2萬元。

　　6、不可預見費2萬元。

　　四、主要任務和步驟

　　(一)籌備組建企業(yè)，從籌備到試產(chǎn)3-6個月。

　　(二)可分期、分批投入資金、人員等。由小擴大逐步發(fā)展。原則：銷售逐步增加，資金逐步投入，廠房逐步擴大，設(shè)備逐步增加，人員逐步增加。

　　(三)做市場應注意的問題(建議)

　　1、可采用多渠道并舉(包括電子商務)的營銷方式，并做好促銷工作。力求盡快達到盈虧平衡點。盡快整合好進入主流渠道的各方面資源及配送體系。

　　2、盡快進入龍頭店，帶動二級店，并協(xié)調(diào)好代理商。并不斷逐步擴展形成銷售網(wǎng)絡，并細分好渠道和市場。

　　3、逐步推廣市場，擴大市場份額(占有率)。

　　4、逐步樹立品牌和企業(yè)形象。

　　5、進一步把市場細分做透，擴展和延深，并適時推出新產(chǎn)品。

　　五、效益分析

　　(一)年產(chǎn)量：約150噸。

　　(二)年產(chǎn)值：約210萬元(按售價每斤7元計)。

　　(三)年純利潤：約人民幣100萬元。

　　(四)純利率：約50%。

　　六、項目所需其它條件

　　人員：10人

　　廠房：100平方米以上

　　水：T/h

　　電：20KW

　　七、風險預測

　　此項目屬于現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)。特點：研發(fā)期長，技術(shù)含量較高，自我保護期長。尤使之較難仿造、偽造和假冒，從而能夠保持強有力的競爭力。

　　結(jié)論：固定資產(chǎn)投入較小，風險較小、回報率較大、市場前景廣闊。競爭對手少，見效較快，并易形成壟斷的技術(shù)、壟斷的市場、壟斷的利潤，這種利好的局面。

　　八、產(chǎn)品發(fā)展設(shè)想

　　1、一個企業(yè)能盡快創(chuàng)業(yè)和發(fā)展，并立于不敗之地，離不開四個要素。即：營銷、資金、技術(shù)、團隊使之形成一個企業(yè)創(chuàng)業(yè)和發(fā)展的平臺及保證。具備了資源的同時要突出一個“快”字，快速占領(lǐng)市場，可避免一些不必要的競爭和消耗。

　　2、以上所述產(chǎn)品系面對中檔消費群體。面對目前國內(nèi)城市的市場狀況，把其產(chǎn)品定位在精裝、高質(zhì)、中等價格，不失為明智之舉。

　　3、宜采用多個雞蛋放在多個籃子中的策略。使其產(chǎn)品品種、規(guī)格、口味等呈多樣化，從而形成強有力的市場沖擊力，并可獲得豐厚利潤回報。

　　商業(yè)策劃書案例（二）

　　一、商業(yè)計劃書案例摘要

　　1、公司產(chǎn)品

　　**綠色凈菜機

　　我們的產(chǎn)品包含一項國家發(fā)明專利與兩項實用新型專利。目前產(chǎn)品已進入最后的制作階段。XX綠色凈菜機為微波爐大小，使用非常簡單方便，只需向蔬菜箱中注入水，把瓜果蔬菜浸沒其中即可。市場調(diào)研顯示，居民原有的洗菜習慣不會影響對本產(chǎn)品的購買，大眾可以接受這種洗菜方式的改變。

　　2、公司組成及管理

　　四位M亞（麻省理工學院）與清華大學聯(lián)合培養(yǎng)的MBA，融資商業(yè)計劃書兩位會計與公司財務專業(yè)的碩士生、清華大學化工系畢業(yè)生和中國農(nóng)業(yè)大學食品專業(yè)的碩士生。在法律方面，北京大學法律系碩士李先生為法律顧問；在技術(shù)方面，發(fā)明專利的所有人清華大學電機系博士生導師楊教授已經(jīng)與我們達成共同開發(fā)的協(xié)議、

　　A科技股份有限公司已經(jīng)準備對我們進行投資，并有占控股地位的意向。在A的贊助下，我們于12月進行了市場調(diào)研。目前，雙方正在就今后的具體合作事宜進行洽談，我們已與總裁何先生達成初步合作協(xié)議。 一枝筆寫作事務所

　　公司形式為有限公司，組織結(jié)構(gòu)采用直線職能制�？偛孟聦偈袌鲣N售部、財務部、生產(chǎn)部和人力資源部四個部門。網(wǎng)站商業(yè)計劃書清華大學電機系博士生導師楊教授為公司的總工程師。A公司在小家電方面有著豐富的生產(chǎn)課題，也將參與對生產(chǎn)工廠的日常管理。

　　公司總資本2000萬元，暫定為：清華專利技術(shù)占15％．A科技股份有限公司占50％，其余35%為外來投資者所有，即風險投資為700萬元。根據(jù)市場銷售預測確定生產(chǎn)規(guī)模，分三期投入：第1年500萬元，第3年1000萬元，第5年1500萬元。

　　3、市場

　　在學院老師和專業(yè)市場調(diào)研人員的指導下。餐飲商業(yè)計劃書我們精心設(shè)計了問卷及調(diào)研方案，并在北京市多家商場隨機抽查了633個樣本的結(jié)果，有約70%的人認為農(nóng)藥殘留危害嚴重或比較嚴重。我們同時調(diào)查到。只有約10%的人對現(xiàn)有的水泡或用洗滌靈等去除殘留農(nóng)藥的方法感到滿意，20%的人認為效果不好或一般。在使用洗滌靈的人群中，更有70％的人認為它造成了二次污染。很多人非常希望得到更有效的處理手段，我們開發(fā)的產(chǎn)品滿足人們對蔬菜潔凈的要求，因而具有強大的生命力和廣闊的市場。

　　根據(jù)市場調(diào)研的結(jié)果，當我們定價在100元以上時，至少有約30%的人愿意購買我們的產(chǎn)品�？紤]到我們產(chǎn)品的成本是400元以上，我們決定把這一部分人群視為我們的目標顧客。在最初的五年內(nèi)，我們銷售的市場將定在六個大城市：北京、天津、上海、廣州、西安、重慶，創(chuàng)業(yè)項目商業(yè)計劃書預計銷售量可以達到20萬臺。

　　4、營銷策略

　　價格：我們的產(chǎn)品是一種家用的、用于處理水果蔬菜上殘留農(nóng)藥的小家電。

　　我們在第一年把高收入、高知識層次者定為我們的目標顧客，占領(lǐng)利潤最大的高端市場，產(chǎn)品零售價為850元。從第二年起，隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴大，生產(chǎn)成本會有較大幅度的降低。我們將逐步降低售價（第五年為590元），并占領(lǐng)中低收入者市場。

　　促銷：我們將在產(chǎn)品還未投放市場之前三個月內(nèi)，把“真正綠色凈菜”的概念傳遞給人們。我們將利用權(quán)威機構(gòu)專家的評論提高公眾對農(nóng)藥殘留問題的認知程度。在這些方面，我們的合作者XX公司有著豐富的經(jīng)驗，可以給我們提供強有力的支持。

　　由于我們最初面向高知識層次的顧客，電子商務商業(yè)計劃書所以進行網(wǎng)上宣傳與開展網(wǎng)上購物活動也是我們的促銷手段之一。

　　我們將針對家庭主婦制定周密的廣告策略。我們考慮在電視評論節(jié)目中進行關(guān)于農(nóng)藥殘留問題的追蹤和產(chǎn)品的探討，以提高人們對健康問題認知和對產(chǎn)品關(guān)注的程度。

　　銷售途徑：第一年我們將利用XX在北京和天津完備的銷售網(wǎng)絡進行銷售，把精力集中在產(chǎn)品的研制、開發(fā)和生產(chǎn)上。直接利用XX的直營店進行銷售的另一個原因是：在調(diào)研中我們發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品售后服務是影響顧客購買決策的第二重要因素，因此利用XX的直營店將有助于我們的新產(chǎn)品打開市場。從第二年起，我們將在利用XX全國銷售網(wǎng)絡的同時，設(shè)立自己的銷售網(wǎng)點。一般說來，我們將委托外地代理商對產(chǎn)品進行銷售，不再設(shè)立專門的銷售機構(gòu)。

　　5、生產(chǎn)管理

　　公司的總廠設(shè)在北京市高新技術(shù)開發(fā)區(qū)，享受國家高新企業(yè)“三免三減半”的稅收優(yōu)惠。臭氧發(fā)生器是產(chǎn)品的核心部分，也是xx公司的技術(shù)優(yōu)勢所在。為了保證產(chǎn)品的技術(shù)領(lǐng)先性、技術(shù)保密以及產(chǎn)品的出廠質(zhì)量。臭氧發(fā)生器的生產(chǎn)以及產(chǎn)品的最后組裝，商業(yè)項目計劃書都是由公司的生產(chǎn)工廠完成。這家工廠的日常管理將由XX公司生產(chǎn)部的經(jīng)理負責，并采用全面質(zhì)量管理的方式嚴格保證產(chǎn)品質(zhì)量。 一枝筆寫作事務所

　　6、技術(shù)壁壘

　　我們的產(chǎn)品包含一項國家發(fā)明專利與兩項實用新型專利。這將在一定程度上保護我們的產(chǎn)品設(shè)計方案。而且，產(chǎn)品的核心部件（其性能的高下將極大影響產(chǎn)品的效果）由公司自行制造。這樣，跟進的競爭者很難仿造。此外，公司還非常重視研發(fā)工作，使我們始終在技術(shù)上保持領(lǐng)先地位。

　　7、財務分析

　　XX公司具有較強的盈利能力。五年中，撰寫商業(yè)計劃書年平均資產(chǎn)回報率（ROA）按現(xiàn)值指標計算為44．5％按靜態(tài)指標計算為62．8％。第五年末的凈資產(chǎn)將增值為3469萬元。財務敏感性分析表明該項目具有較強的抗風險能力。

　　8、公司前瞻

　　在傳統(tǒng)家電市場日益飽和的情況下，國內(nèi)外小家電行業(yè)卻發(fā)展極為迅猛，成為方興未艾的朝陽產(chǎn)業(yè)。一家技術(shù)領(lǐng)先、對市場反應敏銳的小企業(yè)完全可以迅速發(fā)展成為一個新興行業(yè)的領(lǐng)導者。

　　公司將立足高科技，以多樣化的產(chǎn)品滿足不斷變化的市場需求。

　　開發(fā)家用系列：從第二年起，我們將推出系列的家用XX綠色凈菜機。主要是針對不同的消費者，設(shè)計不同層次的產(chǎn)品。

　　開發(fā)商用產(chǎn)品：隨著我國城鎮(zhèn)居民的蔬菜消費習慣的轉(zhuǎn)變，將來商場將需要大量的凈菜處理裝置及其他生鮮商品的消毒保鮮裝置。公司商業(yè)計劃書本公司將在繼續(xù)保持家用果蔬處理機市場份額的同時，進行商用果蔬批量處理裝置的研制，并力爭在200l年，成為中國最大的商用凈菜處理設(shè)備的供應商。 一枝筆寫作事務所

　　9、風險投資的撤出

　　我們將以非常負責的態(tài)度對待我們的投資者。公司會把投資者在退出時得到盡可能大的投資收益放在十分重要的位置上。在目前中國金融市場還不太完善的情況下，收購是一種風險較小、市場機會穩(wěn)定、收益可得到保證的方式。我們除了創(chuàng)造盡可能優(yōu)秀的經(jīng)營業(yè)績，還將注重做好與相關(guān)大企業(yè)之間的溝通與合作。為將來可能發(fā)生的轉(zhuǎn)讓奠定良好的基礎(chǔ)。

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