超市整改方案

　　超市整改方案（一）

　　一、整改目的

　　通過此次對(duì)超市全方位的診斷和調(diào)整，發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，實(shí)現(xiàn)超市的良性運(yùn)轉(zhuǎn)，從超市管理的各個(gè)層面來提高超市的總獲利能力，使超市不偏離我們正規(guī)化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理軌道。

　　二、整改思路

　　通過實(shí)地考察，對(duì)超市進(jìn)行全方位的診斷，根據(jù)診斷出的問題提出整改意見和措施，并按計(jì)劃進(jìn)行實(shí)施。對(duì)尚不具備整改條件、暫時(shí)無法進(jìn)行的做出規(guī)劃，分步運(yùn)作。做到既要解決眼前的現(xiàn)實(shí)問題，更要為將來的發(fā)展做好鋪墊，作為一項(xiàng)系統(tǒng)工程來抓，杜絕隨機(jī)性，從總體上進(jìn)行規(guī)劃。

　　三、時(shí)間進(jìn)程

　　力爭(zhēng)在今年6月底之前，有從內(nèi)到外的變化，見到成效，為接下來每一個(gè)集日、節(jié)日做好準(zhǔn)備，具體時(shí)間安排將在下面的整改內(nèi)容中作具體說明。各項(xiàng)整改措施的落實(shí)將逐步開展、分步到位。

　　四、整改規(guī)劃

　　整改大致內(nèi)容包括：人力資源的重新規(guī)劃與培訓(xùn)、約束與激勵(lì)制度的建設(shè)；超市經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)的重新定位；商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化；商品擺設(shè)重整等。

　　（一）、人力資源的重新規(guī)劃、培訓(xùn)與考核

　　現(xiàn)狀：

　　1、崗位職責(zé)不明確，制度約束力不強(qiáng)。

　　2、負(fù)責(zé)人管理水平偏低

　　3、員工服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，服務(wù)技能高，服務(wù)技巧不靈活。

　　4、現(xiàn)場(chǎng)紀(jì)律松懈，管理技術(shù)有待提高。

　　解決方案：

　　1、組織架構(gòu)整合，重新對(duì)人力資源配置進(jìn)行規(guī)劃、設(shè)計(jì)；建立相應(yīng)的崗位職責(zé)及規(guī)范；完善并實(shí)施適合超市現(xiàn)狀的管理制度。

　　2、改變現(xiàn)在的薪酬體制，逐步推行績(jī)效考核，把超市盈虧情況與員工的貢獻(xiàn)度緊密對(duì)接，建立健全超市的激勵(lì)與約束機(jī)制。

　　注：在績(jī)效考核的從上往下的推行中，應(yīng)讓大家意識(shí)到這種變革不會(huì)只會(huì)讓老板一個(gè)人獲利，只有重視激勵(lì)與約束，企業(yè)才能增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，大家的共同利益才有保障。

　�。ǘ�）、超市的經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)和商品結(jié)構(gòu)

　　現(xiàn)狀：

　　超市的經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)，優(yōu)勢(shì)是新經(jīng)營(yíng)品項(xiàng)的引進(jìn)，豐富了超市的服務(wù)功能，滿足了消費(fèi)者的多樣需求，地理位置優(yōu)越，只要超市足夠引人注意，客源就會(huì)充足。但是經(jīng)營(yíng)特色依然不夠突出。在商品結(jié)構(gòu)上，有同一類商品的構(gòu)成比例失調(diào)，動(dòng)銷情況不明，對(duì)滯銷品的淘汰重視程度不夠等現(xiàn)象。

　　解決方案

　　1、超市經(jīng)營(yíng)再定位：采取實(shí)地考察的方式，做出與競(jìng)爭(zhēng)店之間的優(yōu)劣勢(shì)對(duì)比分析，洞悉雙方勢(shì)力，了解消費(fèi)動(dòng)態(tài)，挖掘百姓潛在需求，洞察消費(fèi)者對(duì)超市的忠誠(chéng)度的制約因素。

　　******?對(duì)超市歷史經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析對(duì)比，了解各類別商品對(duì)超市的貢獻(xiàn)度，包括銷售額、毛利額、動(dòng)銷率等，核定各類商品的經(jīng)營(yíng)規(guī)模和投入力量的大小。

　　******?各經(jīng)營(yíng)小組對(duì)競(jìng)爭(zhēng)店作細(xì)致的市調(diào)，充分掌握通遼市超市業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)商品總品種數(shù)，有哪些暢銷商品我們還未涉足，哪些商品還需要我們引導(dǎo)消費(fèi)，更加全面具體的了解老百姓的現(xiàn)在及未來一段時(shí)間內(nèi)的需求。

　　2、經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)調(diào)整

　　集中供貨商，將零散且要超市負(fù)責(zé)運(yùn)貨的小供貨商刪掉，盡量爭(zhēng)取供貨商送貨上門，從而使的利益最大化。

　　3、商品結(jié)構(gòu)調(diào)整

　　盤點(diǎn)工作的全面實(shí)施，以便更新系統(tǒng)數(shù)據(jù)，并解決缺貨斷貨的問題； 確定主力商品，淘汰滯銷商品。主力商品大致有：紙制品、洗化用品、休閑食品、副食調(diào)料、糧油制品等。

　　對(duì)超標(biāo)庫(kù)存進(jìn)行清理，原則上食品周轉(zhuǎn)天數(shù)大于30天，非食品周轉(zhuǎn)天數(shù)大于45天都視為超標(biāo)庫(kù)存，堅(jiān)決予以清退。避免造成不必要的積壓、損耗。

　　注：周轉(zhuǎn)天數(shù)：企業(yè)從取得存貨開始，至消耗、銷售為止所經(jīng)歷的天數(shù)。

　�。ㄈ�）、商品擺設(shè)重整

　　商品陳列

　　現(xiàn)狀：

　　1、目前商品的排列還比較凌亂，不規(guī)范，季節(jié)性不明顯。

　　2、一樓貨柜擺放空置明顯，浪費(fèi)空間。

　　解決方案

　　商品陳列的原則很多，但是大體可以根據(jù)這些原則采取措施：

　　1、季節(jié)性：商品的銷售是隨著產(chǎn)品的季節(jié)而有變化的，在商品陳列上一定要突出本季的特點(diǎn)。冬季暖柜，夏季冰柜。

　　2、整潔性：商品陳列擺放整齊，需要在很多方面汲取藝術(shù)的眼光和角度來看問題，把整個(gè)版面生動(dòng)、美觀充滿藝術(shù)性。這樣才可以吸引顧客，刺激消費(fèi)。每天上班前進(jìn)行衛(wèi)生清理工作，特別是門面衛(wèi)生（冰凍柜），二樓貨柜的清理。

　　3、及時(shí)性：要定期及時(shí)調(diào)換更新陳列商品的位置，對(duì)于暢銷的貨品要多點(diǎn)陳列，給顧客以新的面貌，擴(kuò)大購(gòu)買機(jī)率。對(duì)于缺貨、暢銷的貨品要及時(shí)申請(qǐng)補(bǔ)進(jìn)。快過期商品及時(shí)促銷，過期商品及時(shí)下架。

　　4、緊湊性：充分利用空間，緊湊陳列，以達(dá)到商品多、商品流通速度快的氣勢(shì)，使顧客產(chǎn)生視覺沖擊。

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　　1.擴(kuò)大宣傳力度，特別是特價(jià)商品、特色商品的的宣傳，以優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目吸引顧客，擴(kuò)大商圈輻射力。

　　2.搞好團(tuán)購(gòu)銷售和會(huì)員銷售，爭(zhēng)取長(zhǎng)期穩(wěn)定顧客群。

　　3.搞好服務(wù)工作，提升服務(wù)質(zhì)量，在服務(wù)上形成自已的特色。比如可以利用商圈消費(fèi)者較集中的特點(diǎn)，擴(kuò)大免費(fèi)送貨上門的范圍，拉近和消費(fèi)者距離。

　　4.繼續(xù)注重促銷，可利用快過期食品，通過捆綁銷售、降價(jià)銷售及一元特價(jià)區(qū)銷售等方案進(jìn)行促銷。且定期進(jìn)行特定商品促銷活動(dòng)，增加超市人流量。特別是生鮮（后期整改）等價(jià)格敏感商品的促銷，以低價(jià)吸引遠(yuǎn)近消費(fèi)者，以點(diǎn)帶面拉動(dòng)銷售。

　　設(shè)立專柜：

　　1、花茶、枸杞、蓮子、桂圓等養(yǎng)生食品。

　　2、兒童食品及玩具專區(qū)。

　　3、熱銷及促銷商品專區(qū)。

　　超市整改方案（二）

　　一、前期工作（辦公室）：

　　1、供貨商刪減名單確定——打印，與采購(gòu)員討論，刪減，簽字（6月18日前）。

　　2、書洋臨時(shí)工聯(lián)系——與人力資源部聯(lián)系，保存聯(lián)系方式，至超市再聯(lián)絡(luò)。

　　3、與電腦咨詢員初次溝通交流盤點(diǎn)計(jì)劃，如果封存商品檔案及新建商品檔案。

　　4、與電腦咨詢員再次溝通交流盤點(diǎn)計(jì)劃——20日上午電聯(lián)，若有需要，晚上邀請(qǐng)其過來指導(dǎo)。

　　5、根據(jù)采購(gòu)員提供數(shù)據(jù)清單，刪除不合作供貨商，保留合作供貨商名單，電腦重新做帳。

　　6、整理盤點(diǎn)計(jì)劃、策劃、員工作息時(shí)間表、員工分工計(jì)劃等。

　　二、盤點(diǎn)計(jì)劃（XX超市）：

　　1、盤點(diǎn)方法：

　　第一，實(shí)際存貨盤點(diǎn)。針對(duì)未銷售的庫(kù)存商品，進(jìn)行實(shí)地的清點(diǎn)統(tǒng)計(jì)，清點(diǎn)時(shí)需要填寫盤點(diǎn)標(biāo)簽，記錄商品名稱、單位、條碼、數(shù)量、零售價(jià)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、到期日等，抄單人、初盤人、復(fù)盤人（隨機(jī)，著重貴重物品）、復(fù)核人、錄入人進(jìn)行簽名。

　　第二，全面盤點(diǎn)。在一周內(nèi)，對(duì)店內(nèi)所有存貨進(jìn)行盤點(diǎn)。

　　第三，停業(yè)盤點(diǎn)。在正常的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)停業(yè)一周時(shí)間來盤點(diǎn)。

　　第四，不定期盤點(diǎn)。在調(diào)整價(jià)格、改變銷售方式、人員調(diào)動(dòng)、意外事故、清理倉(cāng)庫(kù)等情況下臨時(shí)進(jìn)行的盤點(diǎn)，每次盤點(diǎn)間隔時(shí)間可以不一致。

　　盤點(diǎn)組織

　　盤點(diǎn)工作由超市自行負(fù)責(zé)，總部（辦公室）予以指導(dǎo)和監(jiān)督。(www.panasonaic.com)盤點(diǎn)工作由專職的盤點(diǎn)小組來進(jìn)行盤點(diǎn)，盤點(diǎn)后所獲得的資料立即輸入電腦進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。確立了盤點(diǎn)組織之后，還必須規(guī)劃好當(dāng)年度的盤點(diǎn)日程，以便事前準(zhǔn)備。

　　盤點(diǎn)配置圖

　　超市整頓前所設(shè)計(jì)的超市平面設(shè)計(jì)圖可作為盤點(diǎn)用圖。該平面配置圖，應(yīng)包括賣場(chǎng)的設(shè)施（冷凍冷藏柜、貨架、大陳列區(qū)等）、后場(chǎng)的倉(cāng)庫(kù)區(qū)等，凡商品儲(chǔ)存或陳列之處均要標(biāo)明位置，以便分區(qū)負(fù)責(zé)實(shí)施盤點(diǎn)作業(yè)。其運(yùn)作辦法是：確定存貨及商品陳列位置：根據(jù)存貨位置編制盤點(diǎn)配置圖；對(duì)每一個(gè)區(qū)位進(jìn)行編號(hào)；將編號(hào)做成貼紙，粘貼于陳列架的右上角。做好上述工作之后，就可以詳細(xì)地分配責(zé)任區(qū)域，以便使盤點(diǎn)人員確實(shí)了解工作范圍，并控制盤點(diǎn)進(jìn)度。詳見XX超市盤點(diǎn)策劃。

　　三、后期工作：

　　1、熟悉電腦操作（XX軟件及收銀臺(tái)電腦），培訓(xùn)超市新來員工。

　　2、將超市管理制度、各崗位職責(zé)、流程帶進(jìn)去給新來員工。

　　3、超市承包協(xié)議，尋找承包人，簽定承包協(xié)議。

　　超市整改方案（三）

　　紅旗百貨生活超市通過幾年來的經(jīng)營(yíng)和調(diào)整基本達(dá)到了周邊居民的認(rèn)可，但是我們還存在一些不足之處，通過我的觀察和了解，有如下幾個(gè)方面：

　　一、商品陳列

　　商品陳列的原則很多，但是大體可以分為這樣一些原則：

　　代表性：主要是體現(xiàn)各個(gè)品牌不同的定位，品牌理念，從產(chǎn)品和陳列方式上傳達(dá)給目標(biāo)顧客群一種暗示和提醒，引起大家的重視，突出于其他品牌的不同之處；

　　主題性：每個(gè)品牌的所有商品都是有一定的聯(lián)系的，每個(gè)季度都會(huì)有一個(gè)或者幾個(gè)主題，陳列時(shí)要突出主題，相互呼應(yīng)；

　　季節(jié)性：商品的銷售是隨著產(chǎn)品的季節(jié)而有變化的，在商品陳列上一定要突出本季的特點(diǎn)，一些時(shí)尚的元素往往就是在這些地方體現(xiàn)出來的；

　　藝術(shù)性：商品陳列不是菜市場(chǎng)買菜，擺好，擺放整齊就好啦，需要在很多方面汲取藝術(shù)的眼光和角度來看問題，把整個(gè)版面生動(dòng)、美觀充滿藝術(shù)性。這樣才可以吸引顧客，突出品牌。

　　1、陳列要有時(shí)間區(qū)分，同一個(gè)專柜，同一個(gè)品牌因?yàn)闀r(shí)間不同，陳列要做很大的變化。這里說的變化不僅僅是指，要定期調(diào)換陳列商品的位置，給顧客以新的面貌。

　　季初：季初商品上市時(shí)，由于貨品上市不充分，往往新貨就是那幾個(gè)款式，10個(gè)單品，顧客往往存在再等等，等你們貨品再多上是一些，我可以更加多的選擇時(shí)再購(gòu)買的心里。但是這個(gè)時(shí)候?qū)τ谏碳襾碚f是銷售利潤(rùn)最大的時(shí)候，所以一定要想辦法讓顧客打消等待的心里，馬上做出購(gòu)買的決定。其實(shí)大家都知道，因?yàn)樾驴钌�，如果按照正常的陳列辦法，新產(chǎn)品無論怎么陳列都無法造成一種新產(chǎn)品大量上市的氣勢(shì)。這時(shí)就要求我們多次重復(fù)陳列，在最顯眼的陳列位置，多個(gè)地方重復(fù)陳列，造成顧客的視覺沖擊。眼睛是最會(huì)騙自己的！這樣的結(jié)果很容易造成顧客的錯(cuò)覺，對(duì)下一步的推銷就會(huì)產(chǎn)生很好的幫助。

　　季中：在季中的銷售中要特別注意的是，對(duì)于暢銷的貨品要多點(diǎn)陳列，在專柜的多個(gè)不同的位置進(jìn)行陳列，因?yàn)闀充N貨品往往是大家關(guān)注度最高的貨品，也是試穿最多的貨品，很容易被客人拿進(jìn)試衣間試穿，這樣其他客人就失去了購(gòu)買的機(jī)會(huì)。因此要注意多點(diǎn)陳列，擴(kuò)大購(gòu)買幾率。

　　季末：季末時(shí)間貨品出現(xiàn)斷碼現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候要注意對(duì)于斷碼嚴(yán)重的產(chǎn)品，盡量不要在顯著位置陳列，因?yàn)閿啻a嚴(yán)重的產(chǎn)品往往是前期暢銷的貨品，由于到了季末無法補(bǔ)貨，才產(chǎn)生斷碼。但是因?yàn)榍捌跁充N，往往顧客的關(guān)注度也會(huì)很高，這個(gè)時(shí)候顧客選擇好款式，又沒有了碼數(shù)，多次出現(xiàn)的話，對(duì)銷售的成功率影響極大。所以在季末要盡量把碼數(shù)齊全的貨品放在顯著位置陳列。

　　1.擴(kuò)大宣傳力度，特別是加大對(duì)進(jìn)口食品、高端商品、名酒等優(yōu)勢(shì)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的宣傳，以優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目吸引顧客，擴(kuò)大商圈輻射力。

　　2.搞好團(tuán)購(gòu)銷售和會(huì)員銷售，爭(zhēng)取長(zhǎng)期穩(wěn)定顧客群

　　3.搞好服務(wù)工作，提升服務(wù)質(zhì)量，在服務(wù)上形成自已的特色。比如可以利用商圈消費(fèi)者較集中的特點(diǎn)，擴(kuò)大免費(fèi)送貨上門的范圍；針對(duì)商圈顧客素質(zhì)較高、周邊學(xué)校較多的特點(diǎn)，多開展一些互動(dòng)性的文體娛樂活動(dòng)，拉近和消費(fèi)者距離。

　　4.繼續(xù)注重促銷，特別是生鮮等價(jià)格敏感商品的促銷，以低價(jià)吸引遠(yuǎn)近消費(fèi)者，以點(diǎn)帶面拉動(dòng)銷售。

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