美發(fā)店一天的標(biāo)準(zhǔn)工作流程

　　美發(fā)店一天的標(biāo)準(zhǔn)工作流程
　　
　　上班前（AM9:00-AM9:30）
　　
　　1. 吃早餐
　　
　　2. 每天進(jìn)行自我激勵
　　
　　3. 做一個欣賞自己、肯定自己的人。
　　
　　4. 給自己打氣，為自己加油。
　　
　　5. 每天對自己作自我宣言：“我喜歡我自己！”；“我是最棒的！”
　　
　　“我喜歡顧客，我喜歡美發(fā)，我喜歡成功！”；“我今天無論如何都要達(dá)到目標(biāo)”。
　　
　　到店后（AM9:30-9:40）
　　
　　1. 進(jìn)店后向每一位同事問好。（面帶微笑說“早上好”）
　　
　　2. 店內(nèi)播放快節(jié)奏的音樂。（潛能音樂，提升情緒）
　　
　　3. 全體洗發(fā)互相完成頭發(fā)造型。（要求10分鐘內(nèi)完成）
　　
　　4. 營業(yè)前準(zhǔn)備：檢查水電、鍋爐、營業(yè)電腦是否正常。
　　
　　第1次集合：環(huán)境檢查整理（AM9:40-AM10:00）
　　
　　1. 全體集合。（分二排對列）
　　
　　2. 檢查個人衣著是否整潔、是否有異味、工作服指甲長度是合適。
　　
　　3. 請大家互相贊美形象，親自贊美形象較佳的員工。
　　
　　4. 分配店內(nèi)衛(wèi)生區(qū)域，強(qiáng)調(diào)速度和衛(wèi)生重點。
　　
　　5. 親自清掃整理店內(nèi)環(huán)境；
　　
　　6. 店外環(huán)境檢查整理；
　　
　　7. 產(chǎn)品展示、陳列整理；
　　
　　8.檢查衛(wèi)生間；
　　
　　9.清點物料及其它用具。
　　
　　第2次集合：早會（AM10:00-AM10:30）
　　
　　1. 自我肯定激勵：“我喜歡我自己！”；“我是最棒的！”
　　
　　“我喜歡顧客，我喜歡美發(fā)，我喜歡成功！”；“我今天無論如何都要達(dá)到目標(biāo)”。
　　
　　2. 公布昨日業(yè)績：表揚昨天業(yè)績最高、熟客最高、外賣最高的員工，鼓勵昨日目標(biāo)落后的員工。
　　
　　3. 獎勵與經(jīng)驗分享：請昨日業(yè)績最高、熟客最高、外賣最高的員工分享經(jīng)驗或幫助員工進(jìn)行總結(jié)經(jīng)驗。
　　
　　4.確認(rèn)今日目標(biāo)：鼓勵大家互相配合，全力完成目標(biāo)。
　　
　　5.昨日工作總結(jié)，今日工作安排。
　　
　　6.服務(wù)用語重復(fù)您好（歡迎光臨；對不起；請您稍等一下；對不起讓您久等了；謝謝您；歡迎下次再來等），結(jié)束會議。
　　
　　營業(yè)開始：AM10:30-AM12:00
　　
　　1.調(diào)整至營業(yè)音樂。
　　
　　2.集合發(fā)型師：檢查發(fā)型師售后服務(wù)記錄，強(qiáng)調(diào)發(fā)型師組織預(yù)約顧客。
　　
　　3.填寫昨日營業(yè)數(shù)據(jù)表，注意分析員工狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài)。
　　
　　4.與空閑員工單獨溝通。（關(guān)心生活狀況，員工個人目標(biāo)等問題，為員工打氣）
　　
　　午餐時間：PM12:00-PM13:00
　　
　　1.安排大家進(jìn)餐。（注意控制就餐人數(shù)，預(yù)防營業(yè)現(xiàn)場無人待客）
　　
　　2.顧客回訪電話跟進(jìn)調(diào)查顧客滿意度。
　　
　　店內(nèi)餐導(dǎo)：PM13:00-PM18:00
　　
　　1.員工情緒；（員工情緒不佳要立即溝通解決）
　　
　　2.員工形象；
　　
　　3.服務(wù)流程是否規(guī)范；
　　
　　4.輪牌是否順暢；
　　
　　5.待客禮節(jié)是否親切正確；
　　
　　6.有無客人等待或無人招呼；
　　
　　7.員工與顧客間的溝通是否順暢；
　　
　　8.現(xiàn)場顧客是否滿意；（詢問顧客是否滿意或顧客建議，可遞送名片，如有建議做記錄）
　　
　　9.現(xiàn)場技術(shù)操作是否到位；
　　
　　10.現(xiàn)在服務(wù)是否周到及時；
　　
　　11. 現(xiàn)場清潔狀況是否及時解決。
　　
　　上列問題為營業(yè)時間段注意事項，發(fā)現(xiàn)問題立即解決，不能拖延。
　　
　　高峰時段的調(diào)度：（營業(yè)繁忙時，若客人較多時，店長不應(yīng)服務(wù)自己顧客）
　　
　　1.顧客是否得到接待，切勿冷落；
　　
　　2.確保顧客的順暢，員工的輪牌順暢，若有不順應(yīng)及時指揮；
　　
　　3.安撫員工情緒，適時的加油打氣；
　　
　　4.前臺收銀工作各項細(xì)節(jié)是否正確禮貌；
　　
　　5.員工的服務(wù)用語是不是運用自如；
　　
　　6.注意音樂的調(diào)節(jié)；
　　
　　7.員工無法及時服務(wù)應(yīng)主動支援。
　　
　　非高峰時段：（顧客較少時）
　　
　　1.與員工進(jìn)行個人溝通，分析業(yè)績并激勵，分析個人表現(xiàn)，關(guān)心生活狀況；
　　
　　2.安排隨機(jī)的清潔工作；
　　
　　3.組織店內(nèi)小型培訓(xùn)；
　　
　　4.員工互相幫助整理儀容（盡量靠近店門口）；
　　
　　店內(nèi)培訓(xùn)：PM21:00-PM23:00
　　
　　提前通知參加培訓(xùn)的同事。
　　
　　技術(shù)總監(jiān)主持強(qiáng)調(diào)培訓(xùn)重點后，導(dǎo)師組織培訓(xùn)。
　　
　　培訓(xùn)過程中進(jìn)行督導(dǎo)（注意培訓(xùn)紀(jì)律，不能松散）。
　　
　　每次培訓(xùn)都須有考試，技術(shù)總監(jiān)應(yīng)臨場監(jiān)督。（體現(xiàn)重視程度）
　　
　　營業(yè)結(jié)束
　　
　　1.水電開關(guān)檢查；
　　
　　2.店內(nèi)環(huán)境整理及打掃衛(wèi)生；
　　
　　3.檢查、核對當(dāng)天營業(yè)數(shù)據(jù)；
　　
　　4.確認(rèn)收支狀況并核對現(xiàn)金；
　　
　　5.店內(nèi)外環(huán)境檢查及安全確認(rèn)；
　　
　　6.關(guān)門上鎖。
　　
　　工作餐用餐規(guī)范
　　
　　1.工作餐到店后，空閑人員及時抬至店內(nèi)用餐區(qū)域，營業(yè)區(qū)域禁止用餐。
　　
　　2.合理控制就餐人數(shù)，不能因用餐影響顧客服務(wù)，員工應(yīng)遵循先服務(wù)好顧客再用餐的原則。
　　
　　3.用餐時間應(yīng)不與工作造成沖突為原則，應(yīng)爭取空檔時間，在服務(wù)客人時，應(yīng)征得顧客同意再用餐。
　　
　　4.用餐后的殘渣剩飯切勿倒入店內(nèi)垃圾桶，用餐完畢清理現(xiàn)場，保持整潔。
　　
　　店內(nèi)會議規(guī)范
　　
　　開會是團(tuán)隊工作的重要內(nèi)容，也是團(tuán)隊進(jìn)行交流的主要方式，店內(nèi)有周會、月會二種會議，為使店內(nèi)會議開的既能有效解決問題又能增進(jìn)團(tuán)隊士氣，應(yīng)遵循以下規(guī)范：
　　
　　1.提前準(zhǔn)備會議內(nèi)容。（明確會議主題、具體討論內(nèi)容）
　　
　　2.提前通知會議內(nèi)容。（如未提前通知，員工沒有時間準(zhǔn)備相關(guān)信息，會議交流效率會降低）
　　
　　3.請大家輪流發(fā)言。（收集大家意見，應(yīng)做好記錄）
　　
　　4. 綜合意見后，找出共性問題，請大家確認(rèn)。
　　
　　5.確認(rèn)完問題后，請大家提出建議或解決方案。（使員工參與決策，體現(xiàn)民主精神）
　　
　　6.綜合意見后，最后確定解決方案。（果斷決策）
　　
　　開會時應(yīng)避免以下問題：
　　
　　1.會議時間不宜過長，最多1小時。（如果是專門問題用培訓(xùn)來解決）
　　
　　2.應(yīng)提前計劃，不要偏離主題，否則會議會漫無目的。
　　
　　3.廢話太多，不得要領(lǐng)，無說服力。
　　
　　4.領(lǐng)導(dǎo)力不足，缺乏現(xiàn)場控制。
　　
　　5.避免外界干擾，不要接打電話。
　　
　　6.充分體現(xiàn)民主，不要獨占話題，主持會議的人只是擔(dān)當(dāng)組織者和決策者的角色。

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