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歲月的隹箔良
歲月的隹箔良浙江省平陽新紀(jì)元學(xué)校八（1）班 金振寧
孩提時在姨婆家的那段日子，是浸在酒香中的。
通往姨婆家的那條小路并不算短，青石板鋪成，對那時才5歲光景的我而言，需要邁兩三步才能跨過一塊，可是遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，就能聞到一陣獨特而清淡的酒香，和著溪水潺潺的歡鳴，在鄉(xiāng)間清新的空氣中恣意蔓延。我便扇開兩個鼻孔使勁吸，有時會把鼻子都吸得發(fā)紫了。
姨婆家是兩間青白相間的磚瓦房，不大，登門來的鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親卻絡(luò)繹不絕。這全是因為姨公的釀酒手藝在鄉(xiāng)里鄉(xiāng)外是聞名的。他釀的不是口感醇厚的葡萄酒，也不是補肝益腎的枸杞酒或其他什么藥酒，而是他獨有的家釀米酒。酒香不怕巷子深，說起姨公家的酒，方圓幾十里無人不曉。
談起釀酒，姨公總是眉飛色舞。釀酒最重要的是技術(shù)，而原料也不容忽視。釀酒的水是從屋后很高的山澗上流下來的，格外清澈，連姨公臉上細(xì)長的皺紋都映得清清楚楚。用手掬起一捧水一嘗，那是自來水不曾有的味道，透著山野的芬芳，難怪人常說“泉香而酒洌”。
姨婆家門前是塊開闊的自留園，除了水稻還有茄子、豆角、絲瓜、冬瓜……只要我能報得出名的蔬菜樣樣俱全。因此家里從不買菜，想吃什么菜，只要下地去摘便是，真可謂自己動手，豐衣足食。姨公常常笑著說那是他的“百草園”。5歲的我非瞪著眼噘著嘴說那是“百菜園”，可姨公總是忽悠我說草和菜是親戚，“百草園”也可以叫做“百菜園”。聽著他的解釋我也就相信了。至今我還會時常把“菠菜”說成“菠草”，它們似乎完全沒有什么相干，卻因為姨公對我的“哄騙”有了見面之緣。
釀酒用的米就出自我的“百菜園”。夜色漸漸籠罩下來，姨公開始在一缸白花花的糯米中一粒粒地篩選出精米，而我總喜歡在這時候纏著他。他微微佝僂的脊背像根老樹藤，好長好長，一直延展到我的心里。
準(zhǔn)備用來做酒的糯米蒸熟之后通常攤在大篩子里散熱，米香和竹香一直鉆到鼻孔里，害得我只能把口水往肚里咽。鄉(xiāng)村的孩子，吃的不是果子就是青菜，但對我來說糯米飯團(tuán)卻是家常便飯，趁著姨公出去關(guān)門“吱呀”的一聲空當(dāng)兒，我狠狠地抓了一大把糯米飯，再從小木柜中翻出一顆蜜棗，呼哧呼哧地開始捏飯團(tuán)。大蜜棗不偏不倚地裹在中央，煞是漂亮。接著撒腿跑到后院，狼吞虎咽地吃起自己的“杰作”。那偷來的樂呀，真比棗還甜。
夜里，我夢到了老槐樹下螞蟻正辦著喜事，拿飯團(tuán)當(dāng)喜燈撂在高高的樹梢上。我小心翼翼地站在木凳上，望而興嘆。
蒸完了米，就是姨公忙碌釀酒的時候。灶旁堆著一摞干柴。姨公麻利地往灶里添柴，噼里啪啦的，火聲四起，嚇得我趕緊捂住耳朵。灶里的火苗躥得高高的，高過了我的頭。
“來，試一試�！币坦蛭沂疽�。于是我用雙手戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地拿起又長又重的火鉗，搖搖晃晃地夾起一塊木柴，伸進(jìn)爐膛，兩手不小心一松，又是一聲“刺啦”，一股炙熱的氣浪撲面而來，眼淚一下子就溢出了我的眼眶，隱約看見藍(lán)色的火苗正起勁地舔著爐子的內(nèi)壁。頗感自豪之余，我又往里添了柴，火燒得更旺了，不一會兒一陣陣濃郁的酒香便占據(jù)了整個鼻腔，我心里就像蓋著有太陽味的被子，暖洋洋的。
突然，火苗矮了下去。姨公咧著嘴笑了，牙齒黃得好比過節(jié)才吃的黃年糕，我也咯咯地笑了�！疤聿褚闇�(zhǔn)時機，不然火就會滅嘍！”姨婆在旁邊呵呵地樂著，卻絲毫沒有責(zé)備的意思。原來燒柴也有一番講究。
漸漸地，每次釀酒我總是嚷著要去燒火，不管春秋冬夏。
讓全村的人嘗嘗——這是姨公每次釀酒后必做的一件事。長凳、竹椅、四方桌；白酒、黃酒、蜜沉沉等等諸般味道任你挑。即使不乏昂貴名酒、華麗裝飾的城市酒吧，終也比不上姨公家隨意“砌”在房前葡萄架下的酒鋪，當(dāng)然，這也是一次小規(guī)模的廣告。酒會后便是阿姨叔叔們爭相買酒，對于那些愛酒的大爺們，姨公從不收一個子兒，他總是說酒香不夠，還要人香。
就這樣，姨公的酒香透了整個村莊。
釀過酒的酒糟更是我最愛玩的。每次到了曬酒糟的時候，房前的空地就成了一片大曬場。太陽下，學(xué)著姨公用竹耙翻弄酒糟，對我來說是情有獨鐘的體力活。酒糟上香味猶存，惹得我不住地吸鼻子。一會兒工夫，我像喝醉酒似的站也站不穩(wěn)，便躺在酒糟上傻笑、翻滾，就像一頭小毛驢撒歡兒一樣從曬場的這頭滾到那頭。那沙沙作響的聲音、縈繞全身的米酒香和酒糟上翻滾出的歡樂，使我如癡如醉。但好景不長，夕陽剛剛露面，姨婆已經(jīng)在里屋放好了熱水，催我去洗澡。我只好掃興過去，姨婆看著全身沾滿酒糟的我絮絮叨叨著，像在唱歌。
夕陽滿滿地鋪在酒糟上，又黏又稠。屋后，山雀輪番叫喚著，給鄉(xiāng)村的上空灑下活潑的音符。
可惜的是，酒香在天邊的余暉中逐漸散去，隨它一同散去的，還有童年那些最純粹的、最無邪的天真。
如今超市里陳列著五花八門的酒，“王朝干紅”“十年窖藏葡萄酒”“紹興正宗老酒”等等，叫人眼花繚亂。我費盡周折找到了一瓶米酒，可它的氣味甜得發(fā)膩，遠(yuǎn)不如姨公那地道純正的家釀。到哪尋找我那童年的家釀��？哦，在姨公家的前門，在姨公家的后院，在姨公家的酒缸旁，在飯團(tuán)里，在灶頭前，在酒糟上……好想再聞聞那酒香，好想蹲下身子矮成原來的高度，好想好想浸在酒香中的童年，我那歲月的佳釀。
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