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酒店實(shí)習(xí)心得

時(shí)間:2024-05-15 11:45:55 心得體會 我要投稿

酒店實(shí)習(xí)心得

  我們得到了一些心得體會以后,往往會寫一篇心得體會,這么做能夠提升我們的書面表達(dá)能力。那么如何寫心得體會才能更有感染力呢?以下是小編整理的酒店實(shí)習(xí)心得,僅供參考,大家一起來看看吧。

酒店實(shí)習(xí)心得

酒店實(shí)習(xí)心得1

  20xx年12月9日,我們來到了保利白玫瑰大酒店進(jìn)行實(shí)訓(xùn)。這是我來保利白玫瑰的第一天,也是我踏上工作崗位的開始。對于保利白玫瑰大酒店,在來之前,我只知道它是一個(gè)五星級的酒店。

  第一次踏上五星級大酒店,心情是何等的激動,穿上工作服,我們簡單的參觀了酒店。畢竟是五星級的酒店,里面的裝潢與擺設(shè)是那么的高貴與別致。我們來到商務(wù)中心,站的筆直,聽著主管和領(lǐng)班給我們上第一堂課-儀容儀表。接著,她跟我們簡單介紹了酒店的規(guī)章制度。之后,我們正式進(jìn)入酒店實(shí)訓(xùn)接段。

  第一天正式進(jìn)入樓層,我的思維是盲目的。領(lǐng)班教我們最基本的,撤布草,練習(xí)鋪床。一天下來,累得我只想躺下就睡。以后每天跟著師傅做,這樣的日子每天都是忙碌的。早上七點(diǎn)起床,七點(diǎn)二十吃早餐,七點(diǎn)五十開會,然后進(jìn)入樓層,一直到下午四點(diǎn)半下班。熟悉客房情況后,領(lǐng)班給我們增加了工作量。不僅要鋪床,同時(shí)要擦塵,吸塵,每天下班之后要清洗杯子,做工區(qū)衛(wèi)生。

  這就是我們每個(gè)的工作,輔助師傅完成客房清潔工作。剛開始那幾天,全身酸痛,很難熬,但我還是一直堅(jiān)持著。累的時(shí)候我告訴自己,如果連這點(diǎn)苦都吃不了,那以后進(jìn)入社會了怎么辦。所以即使再苦再累,我都要堅(jiān)持。大約這樣的日子過了一個(gè)星期,我們鋪床技術(shù)已經(jīng)上漲了許多,同時(shí),主管會檢查我們的質(zhì)量、速度的提高。每天進(jìn)步一小點(diǎn),每天都掌握一點(diǎn)知識。

  還記得跟師的心境,因?yàn)閹煾祷旧隙际蔷频甑睦蠁T工,所以不論在速度還是工作質(zhì)量上都是要求比較高的人。每天早上我都會給自己一個(gè)大大的微笑,告訴自己千萬不要輕言放棄,要努力做到最好。即使速度很難跟上腳步,但一定要試一試。就這樣,我的從師路進(jìn)展還挺順利,師傅對我的表現(xiàn)也還挺滿意的。我始終告訴自己,要相信我能做到,我也一定要做到。

  我記得第一次師傅的肯定,我記得第一次領(lǐng)班的表揚(yáng),我記得第一次主管的贊許和鼓勵(lì)…如此多的第一次,讓我對今后的工作更充滿了信心。工作中,我告訴自己不能馬虎,必須有一顆責(zé)任心,因?yàn)槲业墓ぷ骶褪墙o客人帶來微笑,給客人帶來關(guān)愛,讓客人感受到家一樣的溫暖。不管自己有多么的不開心,但面對客人,我始終保持著微笑。我真的感覺到因?yàn)楦冻觯钥鞓返男木。溫暖了他人的心,我自己也收獲了幸福。

  兩個(gè)星期的實(shí)訓(xùn)是短暫的,但學(xué)到的東西卻是寶貴的。我對保利白玫瑰大酒店也有了進(jìn)一步的了解。酒店可謂是鬧中取靜,在繁華的都市顯得格外優(yōu)雅,在您到來之時(shí),定能體會到一種獨(dú)有的寧靜與溫馨。酒店設(shè)有行政樓層,無煙樓層?头扛裾{(diào)高雅,房間寬大、舒適,客房的設(shè)計(jì)處處體現(xiàn)著時(shí)尚化和人性化。室內(nèi)深色的地毯,色彩素雅的裝飾壁畫,室整個(gè)房間洋溢著濃厚的文化氣息,房間內(nèi)全部使用標(biāo)準(zhǔn)的配套設(shè)施。

  酒店擁有多個(gè)風(fēng)格各異的餐廳和多種類型的宴會廳,充分滿足不同商務(wù)活動的需求。室內(nèi)游泳池,網(wǎng)球場,健身房,夜總會,棋牌室等等,是商務(wù)人士的休閑之選,為賓客工作勞累之余送去一份輕輕。我參觀過標(biāo)準(zhǔn)間和套房,但我印象最深刻的是它們的總統(tǒng)套房,豪華但又高雅。同時(shí),我也知道了保利白玫瑰大酒店能被評為五星級的酒店,能如此受歡迎,并不是外表的裝飾,更多的.是這里的管理人員乃至服務(wù)員都有著高尚的職業(yè)道德。這里的服務(wù)是上乘的,以服務(wù)贏得滿意度,以微笑傳遞關(guān)愛與溫暖。

  本次實(shí)訓(xùn)主要是為了讓我們對所學(xué)的專業(yè)知識及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識,從而幫助我們將客堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合,為日后的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ),更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握,也為我們?nèi)蘸笤诰频陮?shí)習(xí)打下了基礎(chǔ)。

  同時(shí),此次實(shí)訓(xùn)也讓我對客房部有了更深刻的認(rèn)識。客房是客人休息的場所,也是酒店為賓客提供的主要服務(wù)產(chǎn)品?腿嗽诰频晖A魰r(shí)間最長的地方就是客房,而客房帶來的收入更是占了酒店?duì)I業(yè)收入的一半以上。因此,我認(rèn)為客房在酒店的地位是相當(dāng)重要的,它的作用主要體現(xiàn)為以下三點(diǎn):

  其一,酒店客房收入是酒店收入的主要來源,客房是酒店出售的最主要的產(chǎn)品,它耐用性強(qiáng)、創(chuàng)利率較高,是酒店收入中最穩(wěn)定的部分。以客房作為基礎(chǔ)設(shè)施的酒店,只有保持較高的住房率才能帶動其它設(shè)施充分發(fā)揮效益。

  其二,酒店客房服務(wù)質(zhì)量是酒店服務(wù)質(zhì)量的主要標(biāo)準(zhǔn),因?yàn)榭头渴琴e客在酒店中停留時(shí)間最長的地方,所需各種服務(wù)要求也最多,賓客對服務(wù)的好壞,感受最敏感,印象最深刻。賓客對服務(wù)項(xiàng)目,服務(wù)態(tài)度的感受是價(jià)與值是否相符的主要依據(jù)?头坎繉频戥h(huán)境、設(shè)施的維護(hù)及保養(yǎng)的效果直接影響到酒店的服務(wù)質(zhì)量及酒店的外觀和形象。

  其三,酒店客房的管理直接影響到整個(gè)酒店的運(yùn)行和管理,客房的工作為酒店其它部門的正常運(yùn)行創(chuàng)造了良好的環(huán)境和物質(zhì)條件,客房部占有酒店建筑總面積和固定資產(chǎn)中的絕大部分。因此,客房部的管理與酒店全局有直接關(guān)系。

  此次保利白玫瑰大酒店的實(shí)訓(xùn),我學(xué)到了很多課本上沒有的。從學(xué)校里的朦朧的學(xué)生變成出入職場的“學(xué)習(xí)者”,兩個(gè)身份的轉(zhuǎn)換讓我認(rèn)識到我現(xiàn)在該做的是做好自己,為以后實(shí)現(xiàn)自己的夢做好一個(gè)鋪墊。一直記得某人的一句話:萬事皆從小事開始,也許某天小事情也是你人生一大不可缺少的精彩。

  在經(jīng)濟(jì)全球化的形勢下,我們不僅要學(xué)會課本上的理論知識,更多的是要把理論跟實(shí)踐相結(jié)合。我們,要努力。現(xiàn)在,此刻,我的人生正在進(jìn)行中。

酒店實(shí)習(xí)心得2

  對于一個(gè)酒店來說,服務(wù)是形象之本、競爭之道、財(cái)富之源。酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無形服務(wù)的綜合,酒店服務(wù)質(zhì)量評價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)就是客人的“滿意程度”。酒店管理的核心應(yīng)該是建立客人和員工的“滿意均衡”,只有員工處在滿意的愉悅狀態(tài)才能為客人提供質(zhì)的個(gè)性服務(wù),贏得客人滿意和再次光臨。

  一、前言

  (一)實(shí)習(xí)單位和時(shí)間

  實(shí)習(xí)單位:xx酒店

  實(shí)習(xí)時(shí)間:20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日

  (二)酒店總體介紹

  xx酒店——隸屬于xx局,位于市中心,能便捷的到達(dá)機(jī)場、xx景區(qū)、xx景區(qū),地理位置優(yōu)越,交通十分便利。

  二、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容

  (一)準(zhǔn)備工作

  酒店按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),培訓(xùn)工作分為三大塊:一是人事部的崗前培訓(xùn),進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),主要是介紹酒店的概況,同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓(xùn),酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的幾個(gè)月,由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),幾個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解,這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。

  其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門:中餐部和西餐部,我的工作崗位就是中餐部。

  (二)實(shí)習(xí)過程

  中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的和工作描述,在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,我們就像無頭蒼蠅,完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng),只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的.教導(dǎo)。

  我們的工作除了擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外,也得兼職勤雜工,扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制,每周休息一天,早上10:00——14:00,下午16:30——20:00、但往往下班的具體時(shí)間是不確定的,經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),但是加班時(shí)間都有記錄,適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會有補(bǔ)休,我覺的這種制度還是很靈活合理的。

  在服務(wù)過程中,我們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng),也曾招受客人的投訴在服務(wù)的過程中,我們提高了水平,增長了見識,開闊了視野。

  (三)新的看法

  (1)在以往的理論教學(xué)中我們也涉及了相關(guān)的酒店管理和服務(wù)的知識,但只有在真正的應(yīng)用的時(shí)候才會發(fā)覺,他們之間的巧妙融合。例如酒店的領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系層,如何部署,各有何職,這對都是在我們實(shí)習(xí)過程中了解到的,這個(gè)酒店的管理層次優(yōu)劣直接影響了酒店未來的發(fā)展。

  (2)實(shí)踐與理論的差距,還是有一定的距離,理論的使用只占很少的一部分,譬如:

  課本上絕不會有談及當(dāng)你面對不同群體的客人時(shí),你會有怎么的反應(yīng),要如何應(yīng)對,采取什么舉措。而當(dāng)我們面對顧客這一不定因素時(shí),才是對我們真正的考驗(yàn),在整個(gè)實(shí)習(xí)過程中,使得自己所學(xué)的專業(yè)知識得以實(shí)踐化,從以前的理論上走入了實(shí)際操作中,書上理論性的東西換成了自己的技能。

  (3)員工是贏得顧客的法寶,尤其是基層員工,因?yàn)樗麄兪桥c顧客的直接接觸者,顧客的一切需要都需要他們來為其提供,只有樹立好了員工這面旗子,才會贏得顧客,才能提高顧客對酒店的忠誠度。

  (4)在中餐廳,我們服務(wù)員每個(gè)月都要參加培訓(xùn),每次培訓(xùn)感覺不是重復(fù)就是無理頭,沒有相關(guān)的酒店,就是領(lǐng)導(dǎo)制定什么,我們就培訓(xùn)什么,缺乏層次感。

酒店實(shí)習(xí)心得3

  我于xx年7月8日到xxxx酒店實(shí)習(xí)六個(gè)月,xx年1月8日實(shí)習(xí)完畢!

  實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束,回憶自己的收獲和心得,總覺得自己不管如何還是有所得的吧,不管怎樣,雖然我們沒有拿到太多的榮譽(yù),但內(nèi)在的收獲的提高是不行否認(rèn)的,誰也不敢說自己就是混過來的吧。總的來說我的收獲有以下幾個(gè)方面吧:

  1、我學(xué)會了如何的做人,尤其是那些難相處的客人和有特別要求的客人,真的我們必需大度的接受,我們必需學(xué)會忍耐,不經(jīng)驗(yàn)風(fēng)雨不見彩虹,這句話真的的太感人了。

  2、無論作什么肯定要專心,否則你總是那個(gè)大家厭煩的人,不受歡迎的人吧,你要學(xué)會察言觀色,要從客人的一個(gè)動作一個(gè)眼神中看到自己的不足,看到客人的要求,要有服務(wù)的意識和精神。就象我們酒店的一個(gè)領(lǐng)班所說:“服務(wù)要有靈性,否則自己很難在這里立足”。

  3、不要太傲岸不要太氣盛,要虛心,要心平氣和的接受別人的特長和優(yōu)點(diǎn)以及建議,這樣你的頭腦才時(shí)刻是醒悟的吧,這樣你才能在不斷的競爭中取得自己的勝利和收獲。

  4、要學(xué)好英語,真的這是感受最深的了,英語在酒店的工作中真的是太重要了,假如你的英語好一點(diǎn)的話你的機(jī)會將比別人多的太多了,假如你的英語不是那么的好你肯定從現(xiàn)在起先就要加油,因?yàn)橹挥羞@樣你才會為你的客人供應(yīng)更加人性化更加優(yōu)越的服務(wù)吧。

  5、我收獲了一個(gè)漂亮的回憶和經(jīng)過,這將成為我人生的一個(gè)漂亮的驛站,在以后的發(fā)展中我會長長的想起這段難忘的回憶。

  6、我同時(shí)收獲了一個(gè)生存的技能,以及人生很重要的.摯友們,真的我又要感謝了!

  汪國珍說過:“既然選擇了遠(yuǎn)方就風(fēng)雨兼程吧!”是的,實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束了,再以后的學(xué)習(xí)和生活及工作中,又會有新的狀況和艱難,但我們必需變的足夠的強(qiáng)大和堅(jiān)毅,加油吧,摯友們,我們的將來不是夢,我們的目標(biāo)在遠(yuǎn)方,我們的希望在遠(yuǎn)方,我們的勝利在將來,加油吧!我們的將來真的不是什么空想,只要我們有自己!

  感謝xxxx酒店讓我能夠?qū)W到如此之多的學(xué)問,讓我擁有如此之多的財(cái)寶,這將是我將來道路上的基石,感謝學(xué)校,感謝xx,感謝陪伴我的同學(xué)們!

酒店實(shí)習(xí)心得4

  xx年6月30實(shí)習(xí)結(jié)束了:對于酒店管理來講,服務(wù)水來是企業(yè)的核心競爭力之一,是酒店服務(wù)的生命。

  自從xx年8月底到新中源大酒店學(xué)習(xí),在酒吧工作這三年里,人的接觸面也許多,從我一生下來熟悉了許多的同事,我不管以后遇到了什么困難都好,千萬不要可怕,由于我信任我自己是做到的每一份酒吧工作等!

  酒吧的學(xué)習(xí),我在酒吧就是xx年9月份進(jìn)了酒吧,我來酒吧工作了幾天,酒店副總經(jīng)理幫酒吧全部員工進(jìn)行培訓(xùn),在19樓吧臺培訓(xùn)酒水學(xué)問,我很仔細(xì)聽,仔細(xì)做好筆記課程的重點(diǎn)學(xué)問作為一名酒店吧員工,一般的酒水名稱都要熟悉熟記。同時(shí)對有存在的懷疑做好記錄,課間和下課之后向老師請教,解決了重多的懷疑。

  餐飲部在新中源大酒店分為中餐廳、西餐廳和咖啡廳,我在酒吧工作時(shí)對公司員工和領(lǐng)導(dǎo)都很好,做什么工作都要團(tuán)結(jié)、合作的精神。我用敬崗愛業(yè)精神用實(shí)際行動必需將自己作為企業(yè)進(jìn)展?fàn)畲蟮膱?jiān)實(shí)基礎(chǔ),我在這三年里學(xué)習(xí)到的東西許多,是我自己用頭腦去想的去學(xué)的現(xiàn)在學(xué)到了東西對以后到別的地方去也有很大的進(jìn)展前途,對以后找到一份好的工作打下堅(jiān)實(shí)的'基礎(chǔ),我的心得體全就是這樣,認(rèn)仔細(xì)真的工作,開快樂心的生活。

  這一次出來實(shí)習(xí)酒店管理教學(xué)中都有所體現(xiàn),比如我們的老師在酒店管住我們,我有什么困難也可以找老師溝通與溝通,我現(xiàn)在專業(yè)管理酒店服務(wù)行業(yè),在酒店實(shí)習(xí)也學(xué)到許多關(guān)于酒店的,我學(xué)習(xí)到了許多關(guān)于酒店各部門的學(xué)問,我現(xiàn)在實(shí)習(xí)結(jié)果了,我要調(diào)整一下自己,我在新中源大酒店(愛崗敬業(yè))的服務(wù)是我是我本人應(yīng)當(dāng)做到的,我作一名酒吧工,我還學(xué)到了其他部門的一些專業(yè)性的學(xué)問,我的心得就是這三年的學(xué)習(xí)很快就過去了,感覺很充實(shí),也交到了許多的伴侶。

  在新中源大酒店學(xué)習(xí)了三年,我在這三年的時(shí)間里學(xué)到了許多酒店服務(wù)行業(yè)的學(xué)問,加上酒店培訓(xùn)國際酒店服務(wù),我也參加了學(xué)習(xí),我還記得有一個(gè)經(jīng)理找我,教我許多酒水方面的學(xué)問,我同他的關(guān)系很好,我酒店這方面我對哪位員工都好,我是一名有禮貌的員工,在新中源酒店三年了,我也有了很大的收獲,對于我來很簡潔,學(xué)問是靠自己努力去學(xué)習(xí)的。而學(xué)到的學(xué)問也是自己的,由于我以后要做一名酒店管理者,為今后酒店業(yè)的進(jìn)展貢獻(xiàn)力氣。

  酒店員工聘請不到位,員工的工作就比較辛苦,酒店的服務(wù)水平就提升不上去,員工的工作已盡力去做好了,但由于人手緊缺,工作得不到確定,員工就會產(chǎn)生怠慢心里。

  在這三年里,我的許多伴侶和同事都對我很好,領(lǐng)導(dǎo)也很關(guān)懷我們,惋惜的是我們要回學(xué)校了,我從學(xué)校出之后我肯定要找一份滿足的工作,盡我最大的努力,將來為我們這座旅游學(xué)校增加光榮!

酒店實(shí)習(xí)心得5

  根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排,20xx年xx月xx號至20xx年xx月xx號我被分配到xx天然溫泉度假村實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程,讓我感受很深,認(rèn)識很多,切身體會到工作的辛苦,社會的復(fù)雜,實(shí)踐的重要和讀書的必要,實(shí)習(xí)期間,我認(rèn)真結(jié)合書本知識,嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行,并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作,努力的學(xué),用心的做,掌握了酒店的基本營業(yè)程序,學(xué)會了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范,了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗,懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規(guī)范,切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要,同時(shí)也對廣東餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識使我受益匪淺,深刻的認(rèn)識到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合,學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要,個(gè)性是實(shí)習(xí)的舉足輕重;在當(dāng)今這個(gè)知識競爭日趨激烈,常識競爭日趨明顯,經(jīng)驗(yàn)競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè),金錢觀,價(jià)值觀,利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變,使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化。

  同時(shí)對于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力,壓力,對于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步,明白了許多!

  1、起初的適應(yīng)階段

  由于南北方這種客觀的氣候,生活,人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾,對那里的吃飯習(xí)俗的不習(xí)慣,氣候的炎熱,飲食的不適,再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生,出現(xiàn)了近半個(gè)月的適應(yīng)和調(diào)整過程,考驗(yàn)我們毅力的時(shí)候,但同學(xué)之間的互相鼓勵(lì),酒店領(lǐng)導(dǎo)對我們的關(guān)心使我鼓足了干勁,化磨難為動力一步步的走來,戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量,領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo),同事的熱情幫忙無不在激勵(lì)著我。

  2、適應(yīng)后的用心工作,努力學(xué)習(xí)

  根據(jù)工作的需要,初次將我分到前臺接待,當(dāng)時(shí)心無雜念,盡頭十足,酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識,前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算,這當(dāng)中也包括了為客人答疑,幫客人處理服務(wù)要求。

  前臺作為客人直接接觸的部門,所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出,而是選取他們最先接觸的部門前臺,因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工作?腿说囊蠡径疾畈欢,少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的,通常都是瑣碎的小事,但也有些客人會無理取鬧,比如說訂飛機(jī)票,客人自己說要訂三張去北京的機(jī)票,并且客人自己簽名確認(rèn)的,但當(dāng)我們前臺人員幫忙訂好機(jī)票給客人的`時(shí)候,這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張,要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們,因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單,大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò)。

  酒店的前臺,我們將工作分為早班、中班和通宵班三個(gè)班次,并采取輪換制度,每周休息一天。除通宵班外,早班和中班各有三名員工負(fù)責(zé)。其中一位員工專職收銀,其他兩位員工根據(jù)實(shí)際工作量進(jìn)行分配。這樣的安排相對寬松,能夠在繁忙時(shí)段將一位員工負(fù)責(zé)收銀,一位員工負(fù)責(zé)登記推銷,另一位員工則負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。這樣不僅可以減輕收銀員的壓力,保證收銀工作準(zhǔn)確無誤,還能讓新人迅速積累經(jīng)驗(yàn)。在工作量較小的時(shí)候,由帶班同事指導(dǎo),而在工作量大的時(shí)候,新人能有更多機(jī)會吸收經(jīng)驗(yàn),快速成長。這種工作方式具有許多優(yōu)點(diǎn),使得員工能夠快速適應(yīng)并發(fā)展。

  我們一點(diǎn)點(diǎn),一滴滴,一天天的反復(fù)學(xué)習(xí),不恥下問,到了最后就是整個(gè)接待的基本要領(lǐng),運(yùn)作流程我也都了如指掌,但是由于時(shí)間的推移,理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合,使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足,也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈,因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見,我們是十分的不能理解,兩個(gè)月過去了,出于學(xué)習(xí)的思考,開始積極主動的申請換部門學(xué)習(xí),但因酒店的立場和我們的立場不同,利益點(diǎn)不同,因此進(jìn)行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會。我隨之申調(diào)到房部務(wù)做一個(gè)基層服務(wù)員,這與我之前的工作大不一樣,前臺是腦力工作,而客房主要付出的是體力勞動,我開始學(xué)會多做事少說話,這樣的工作也很好,很單一,很純凈,沒有競爭與煩惱。我學(xué)會了如何做好一間客房,如何使客房變的整齊干凈。

  實(shí)習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間,但在工作過程中,我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報(bào)酬,而是時(shí)刻以一個(gè)學(xué)生,尤其是以一個(gè)社會工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人,僅有一顆愛心是不夠的,我所學(xué)習(xí)的是一種意識,服務(wù)別人的意識。也許自己以后不必須在服務(wù)員就業(yè),但這種關(guān)心他人,奉獻(xiàn)社會的意識將永存。透過這次實(shí)習(xí),我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點(diǎn),為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。

酒店實(shí)習(xí)心得6

  本次實(shí)習(xí)的定位是“服務(wù)實(shí)習(xí)”,因此實(shí)習(xí)的主要目的是切身感受酒店的服務(wù)過程,建立理論與實(shí)踐的連接橋梁。因此,我的實(shí)習(xí)心得主要針對酒店管理方面的理論與實(shí)踐。

  作為xx集團(tuán)旗下的高檔品牌,實(shí)習(xí)者所在的xx酒店有著國際標(biāo)準(zhǔn)化的管理模式,但是作為內(nèi)地首家開業(yè)僅僅半年的新酒店,它又有著管理上一些還未定型的紕漏。綜合本次實(shí)習(xí)者對員工進(jìn)行的訪談、平時(shí)與員工的交流以及一個(gè)月的觀察,實(shí)習(xí)者從人力資源管理、服務(wù)以及酒店設(shè)施設(shè)備三個(gè)方面闡述本次實(shí)習(xí)的收獲,對酒店還存在問題的地方進(jìn)行思考,對酒店的可取之處進(jìn)行分析,并結(jié)合實(shí)習(xí)過程中的思考提出一些建議。

  人力資源管理

  酒店輸出的主要產(chǎn)品是服務(wù),而服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵在于員工,并且酒店業(yè)作為勞動密集型產(chǎn)業(yè),人力資源管理成為酒店管理中相當(dāng)重要的一部分。對于五酒店而言,服務(wù)質(zhì)量更是直接影響酒店的營收,因此人力資源管理在五酒店中的地位也十分重要。通過與員工的交流和訪談,實(shí)習(xí)者總結(jié)了xx酒店在人力資源管理上存在的一些問題和優(yōu)勢。

  員工忠誠度低,流失率極高

  以實(shí)習(xí)者所在的日本餐廳為例,在廣交會之前日本餐廳有將近三分之一的員工離職,實(shí)習(xí)期間也陸續(xù)有新員工進(jìn)入也有老員工提出離職申請,而其他員工也有表示出離職意愿。盡管離職的原因既有酒店方面的原因也有員工個(gè)人的因素,但結(jié)果就是開業(yè)僅半年而從開業(yè)一直就在的員工卻寥寥無幾。

  當(dāng)然,這并不是只有xx酒店才存在的問題,整個(gè)酒店業(yè)的人才流失現(xiàn)象都十分嚴(yán)重。從訪談的結(jié)果來看,日本餐廳的服務(wù)員大多來自酒店、旅游等相關(guān)專業(yè)的?圃盒,她們選擇在酒店業(yè)工作是專業(yè)使然順其自然的,而不同酒店之間轉(zhuǎn)換的成本和難度并不大,因此,她們對一直留在某個(gè)酒店工作的想法并不強(qiáng)烈。那么頻繁地轉(zhuǎn)換酒店導(dǎo)致晉升緩慢會不會成為她們的顧慮呢?從訪談的結(jié)果來看,答案是否定的,受訪者認(rèn)為在酒店行業(yè)的晉升不僅需要工作經(jīng)驗(yàn)的積累,更重要的'是機(jī)會,只有晉升的崗位存在空缺時(shí)才能得到機(jī)會,因此,基層員工并不對晉升持有太大希望,同時(shí),受訪者還表示“如果我自己的能力達(dá)到了領(lǐng)班的水平的話,即使我去其他酒店,我也可以直接應(yīng)聘領(lǐng)班的職位”,這也就導(dǎo)致酒店更難留住員工。

  員工對酒店文化理解欠缺

  酒店文化是酒店間相互區(qū)別的標(biāo)識,酒店文化應(yīng)當(dāng)被酒店員工所認(rèn)同并共享,是員工共同遵循的基本信念和認(rèn)知。xx酒店與其他五酒店相比,是一個(gè)極具特色的酒店,它以時(shí)尚、設(shè)計(jì)與音樂為業(yè)界所熟悉。但通過一個(gè)月實(shí)習(xí)期間對酒店員工的觀察發(fā)現(xiàn)他們對于酒店文化的理解并不全面,甚至存在著偏差。

  大多數(shù)員工在入職前對xx并不了解,xx也只是他們選擇的眾多酒店當(dāng)中的一個(gè),直到入職培訓(xùn)后他們才對xx酒店有了一個(gè)大致的了解。但這種了解并不深入,員工記住的并不是xx酒店調(diào)的時(shí)尚、設(shè)計(jì)、音樂,而是xx酒店可以留指甲、染發(fā)、蓄胡須這些與他們自己相關(guān)的表象的東西,當(dāng)被問及xx酒店的特點(diǎn)時(shí)他們的回答也只是這些并不是重點(diǎn)的內(nèi)容,忽略了xx最本質(zhì)的特點(diǎn)。員工也并沒有因?yàn)閤x酒店獨(dú)特的文化而感到自豪或者因?yàn)檫@種相對自由的工作環(huán)境而選擇留下。甚至有的員工還諷刺酒店文化,在電梯里一個(gè)管事部的員工因?yàn)楣ぷ鞣爆嵍S刺“xx就是不一樣”,可見,員工對酒店文化理解是相當(dāng)重要的。

  提供給員工更貼切的關(guān)愛

  “xx關(guān)愛”的4個(gè)要素中,關(guān)愛員工是排在第一位的,員工是酒店的核心資源,給員工提供貼切的關(guān)愛不僅僅是酒店的權(quán)責(zé)義務(wù)所在,更是酒店留住人才的關(guān)鍵因素之一。然而關(guān)愛員工并不僅僅體現(xiàn)在設(shè)立多少獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)多少獎(jiǎng)金,物質(zhì)層面的關(guān)愛往往容易實(shí)現(xiàn),而真正用心的關(guān)懷才是最能打動員工的。一個(gè)月的實(shí)習(xí)期里,實(shí)習(xí)者也觀察到了xx酒店許多員工關(guān)愛方面存在的問題,比如員工之間相處存在問題,員工在受到錯(cuò)誤的批評時(shí)選擇沉默或者解釋一次以后不再解釋的態(tài)度等,這些都充分說明員工的關(guān)愛更需要的是上級用心的關(guān)懷,是上司對其工作的認(rèn)同和鼓勵(lì)。直接上司個(gè)人的性格和處理事情的方式也會影響員工對酒店的感知,比如實(shí)習(xí)者所在的日本餐廳的經(jīng)理是一個(gè)性子比較急的人,員工們都時(shí)刻保持警惕,不敢在經(jīng)理面前犯錯(cuò)誤,但是員工心里對經(jīng)理并不認(rèn)同,很多時(shí)候都選擇保持沉默,即使是被誤會也疲于解釋,即使有好的想法也不愿意提出來。因此,給員工提供更貼切的關(guān)愛關(guān)鍵就在于上司加強(qiáng)與員工的溝通交流,了解員工真實(shí)的想法。除此之外,適當(dāng)?shù)膯T工活動也能增強(qiáng)員工之間的默契,消除彼此的隔閡,部門間的交流也應(yīng)當(dāng)加強(qiáng),擴(kuò)大員工的交際圈有利于員工獲得更好的工作體驗(yàn)。

  如果說服務(wù)是酒店的軟件的話,那么設(shè)施設(shè)備就是酒店必不可少的硬件了。xx酒店從設(shè)計(jì)到裝修,從每一件家具到每一塊地磚都耗費(fèi)了巨大的資金,從這個(gè)層面來說,xx酒店的設(shè)施設(shè)備是無與倫比的。但是設(shè)施設(shè)備是否合理只有在使用的過程中才能切實(shí)體會到。對于酒店的設(shè)施設(shè)備,實(shí)習(xí)者觀察到的主要存在指示系統(tǒng)不明確的問題,而優(yōu)點(diǎn)則主要體現(xiàn)在宴會設(shè)施的利用。

  指示系統(tǒng)不明確

  xx酒店的電梯存在一個(gè)很大的問題,由于中餐廳的設(shè)計(jì)占用了電梯出口的位置,客房的客人無法直接到達(dá)4樓中餐廳,必須從客房下到1樓再換乘另一部電梯去到4樓,這對于酒店來說本身就是一個(gè)設(shè)施上的弊端,加之酒店內(nèi)標(biāo)識系統(tǒng)的欠缺,客人常常不知道自己在哪里或者目的地該怎么走,在實(shí)習(xí)期間,經(jīng)?梢钥吹接锌腿送ㄟ^電梯到達(dá)了日本餐廳推開門問的問題卻是“這是哪里”,這些問題在無形中都影響了酒店的服務(wù)質(zhì)量和客人對酒店的滿意度。另外的一個(gè)設(shè)施設(shè)備的問題是酒店的5樓有一個(gè)宴會廳,但主要的宴會廳和宴會設(shè)施都在3樓,因此每次5樓宴會廳舉辦宴會時(shí)所有的設(shè)施、食物、餐具都要從3樓運(yùn)到5樓,這也給宴會部的工作帶來了很多不便。當(dāng)然,現(xiàn)在xx酒店正在對指示系統(tǒng)進(jìn)行改善,在電梯出口處,各個(gè)設(shè)施設(shè)備的入口處增設(shè)指示牌以提高客人對酒店設(shè)施的了解程度。

  宴會設(shè)施利用率較高

  相比其他酒店設(shè)施,宴會設(shè)施的利用率相對較低,因此提高宴會設(shè)施的利用率就意味著酒店收入的大幅增加。與日本餐廳處于同一樓層的花園吧在實(shí)習(xí)的一個(gè)月期間舉辦了多次宴會,宴會的形式包括婚宴、酒會、發(fā)布會等,可以看出xx酒店在宴會舉辦方面具有較大的優(yōu)勢。xx酒店的宴會部只有少數(shù)幾個(gè)員工,這些員工主要負(fù)責(zé)宴會的安排與布置工作,宴會舉辦所需的其他人員一律采用幫工的形式,這也從人力資源上降低的酒店的成本。依靠xx酒店時(shí)尚前衛(wèi)的特點(diǎn),挖掘宴會市場具有較大的前景和潛力,因此筆者建議xx酒店成立專門的宴會營銷團(tuán)隊(duì),發(fā)掘婚宴、酒會、發(fā)布會等潛在市場,進(jìn)一步提高宴會設(shè)施的利用率,提高宴會的收入比率。

酒店實(shí)習(xí)心得7

  時(shí)間過得真快,一轉(zhuǎn)眼間十個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間就過去了。在這段時(shí)間里,我學(xué)到了很多在學(xué)校了學(xué)不到的東西,也認(rèn)識到了自己很多的不足,感覺受益匪淺,以下是我在實(shí)習(xí)期間對工作的總結(jié)以及一些自己的心得體會。

  剛到xx集團(tuán)—xx實(shí)業(yè)有限公司的時(shí)候,對周圍的一切都是比較陌生的,對于自己即將入職的崗位也是抱著一種忐忑的心態(tài)。經(jīng)過一天的入職培訓(xùn)后,也是初步的對一些崗位有所了解,也明白了在學(xué)校學(xué)到的知識跟我所面臨的實(shí)習(xí)完全不同。在老員工的帶領(lǐng)下,我接觸了我的工作,剛工作的第一天,我就發(fā)現(xiàn)了我的不足之處,缺乏與人溝通的.能力,以及溝通的方式。在工作中會遇到各種各樣的人,還有各種領(lǐng)導(dǎo),你需要用不同的方式來滿足他們的需要,這就需要自己靈活運(yùn)用一些處理問題的方式了,這些東西都是在學(xué)校學(xué)不到的,在實(shí)習(xí)中學(xué)習(xí)的一些經(jīng)驗(yàn)。

  我始終相信“學(xué)似逆水行舟,不進(jìn)則退”的道理。經(jīng)過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)和反復(fù)實(shí)踐,終于有了一點(diǎn)自己的成績,得到了領(lǐng)導(dǎo)的夸獎(jiǎng)和重視,現(xiàn)在想想還是很激動的。這讓我一下子感覺有了更加努力工作的動力。我對于我的工作也有了一些了解,我在的是一個(gè)集會議,餐廳,酒店一體的集團(tuán),是為一些領(lǐng)導(dǎo)所服務(wù)的集團(tuán),我所需要的就是對一些會議做會前,會中,會后準(zhǔn)備。

  慢慢的我適應(yīng)了這里的工作氛圍,通過自己的努力,在任職期間我很榮幸的獲得了“優(yōu)秀員工”的稱號,我以更加嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來要求自己。我的工作會接觸大量的領(lǐng)導(dǎo),第一個(gè)學(xué)到的就是一些基本的禮儀,跟別人要學(xué)會打招呼,問好,最簡單的一句領(lǐng)導(dǎo)好,就會讓領(lǐng)導(dǎo)覺得你很有禮貌,就會變得不同。第二個(gè)是工作態(tài)度,工作中會有一些容易被忽略的細(xì)節(jié),往往就是這些細(xì)節(jié)決定成敗,有時(shí)候我們精心準(zhǔn)備了一場會議,每個(gè)人都很努力的準(zhǔn)備著會前所需要的東西,結(jié)果因?yàn)橐恍┘?xì)節(jié),別人說我們工作不認(rèn)真,所以,對于工作,態(tài)度一定要認(rèn)真。第三個(gè)就是學(xué)習(xí),在實(shí)習(xí)期間,是需要各種技能來完善自己,從不會電腦,到最后能熟練的應(yīng)用一些軟件來打印工作所需要的文件,我覺得這就是實(shí)習(xí)的意義,在學(xué)校是沒有機(jī)會接觸到這些的,在實(shí)習(xí)中不要放過任何一次學(xué)習(xí)的機(jī)會,你會發(fā)現(xiàn),到最后你會變得充實(shí)很多。最后就是為人處事,作為學(xué)生,面對的無非就是老師和學(xué)生。而在工作中,面對的是同事,領(lǐng)導(dǎo)和一些復(fù)雜的關(guān)系。無論是在和領(lǐng)導(dǎo)還是同事之間的溝通都要做到妥善處理,要多溝通,并且學(xué)會換位思考。

  回顧實(shí)習(xí)生活,感觸是很深,收獲是豐碩的。在實(shí)習(xí)過程中,我深深的感覺到自己所學(xué)的知識的膚淺和在實(shí)踐運(yùn)用中知識的匱乏,剛開始的一段時(shí)間里,對一些工作無從下手,茫然不知所措,這讓我感到十分的難過。在學(xué)?傄詾樽约簩W(xué)的不錯(cuò),一旦接觸到工作,才發(fā)現(xiàn)自己明白的是多么少,這是才真正領(lǐng)悟到學(xué)無止境的含義。

  實(shí)習(xí)是每個(gè)大學(xué)生務(wù)必?fù)碛械囊欢谓?jīng)歷,讓我學(xué)到了很多課堂上根本就學(xué)不到的知識,也開闊了視野,增長了見識,我相信我這十個(gè)月的實(shí)習(xí)會為我以后進(jìn)一步走向社會打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

酒店實(shí)習(xí)心得8

  作為一名酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生,應(yīng)聘到xx酒店距今已經(jīng)有了一段時(shí)間,回顧這段時(shí)日,這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷,也給我留下了不同尋常的回憶;叵脒@次在酒店實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,覺得從中獲益匪淺,學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識。實(shí)習(xí)過程單位給予了我足夠的寬容、支持和幫助,在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下,通過自身的不懈努力,各方面均取得了一定的進(jìn)步。

  在旁人看來,前臺的工作很簡單,事實(shí)上,這工作的程序復(fù)雜繁多,在這說長不長說短不短的幾個(gè)月里,我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作,心態(tài)必須調(diào)整好,無論工作是繁重還是清閑,要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,而不是去抱怨;當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候,要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過失,而不是逃避。

  現(xiàn)在酒店的.前臺的薪水一般都是底薪加提成的,也就是說,入住的客人多,自己的工資也高,這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干,加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動力所在。作為一個(gè)初出茅廬的新人,我在工作中難免會有犯錯(cuò)的時(shí)候,好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪,還給我安慰和鼓勵(lì),這讓我非常感動。

  感謝一位年長的同事告訴我,不管在哪種環(huán)境,都要要記住三點(diǎn):

  一、勤快。

  二、忍耐。

  三、不恥下問。

  我會一直牢記在心的。

酒店實(shí)習(xí)心得9

  X年3月,我在鐵道大廈進(jìn)行了為期一年的實(shí)習(xí),畢竟這次實(shí)習(xí)是我第一次踏入社會,面對貴族華麗大堂,整潔有序的工作,知道面對我的會是什么樣的挑戰(zhàn)?

  第一,初步的收獲

  記得我們在辦公室經(jīng)過三天的短期培訓(xùn)后,基本上掌握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容,然后就把我們分配到各個(gè)崗位,我則被分到了獨(dú)一廚,待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學(xué)習(xí)了,曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過的書本上的一些理論知識就要真正運(yùn)用到實(shí)際中去了,不過我相信,只要認(rèn)真去對待,就會有意想不到的收獲!

  我第一次做客情就是婚宴,當(dāng)時(shí)真的很膽小,不敢去詢問客人的要求,后來師傅和主管說了,一定要放開自己心中的〝怕〞,主動去做,最重要的一點(diǎn)就是〝勤〞!要勤快,腦子動得快一點(diǎn)也就可以了,到后來每次一有客人來吃飯,我都會主動迎上去,熱情。周到地去服務(wù),用最真誠的微笑去迎接客人,使我自己更加充滿了信心!也許在酒店實(shí)習(xí)不免會遇到這樣那樣的麻煩,什么樣的客人都會遇到,關(guān)鍵是要看自己怎么去對待了,我想只要用一顆真誠。上進(jìn)的心,無論遇到什么樣的坎坷,我都會踏過去的!

  還記得酒店組織了一次〝自己在工作中的不足與如何改正〞的主題演講,一直以來我都不敢去表達(dá)自己心中的感受,曾經(jīng)簡單的一次自我介紹都不敢表達(dá),后來在大家的鼓勵(lì)下我進(jìn)行了演講,當(dāng)時(shí)演講時(shí)的我真的很緊張,但當(dāng)我看到同學(xué)們?yōu)槲液艉凹佑蜁r(shí),我鼓足了勇氣將演講進(jìn)行到最后!那時(shí)的我已經(jīng)不在乎結(jié)果了,因?yàn)槟且豢涛腋杏X我戰(zhàn)勝了我自己,終于跨出了第一步,那是一個(gè)屬于我自己的舞臺,不管以后遇到什么樣的困難,我都不會害怕了,因?yàn)槲蚁嘈盼易约海?/p>

  第二,中餐廳的全面學(xué)習(xí)

  在獨(dú)一廚的.這一年,人的接觸面也廣了,從一生下來認(rèn)識到自己的父母,上了學(xué),認(rèn)識老師。同學(xué),而現(xiàn)在的我到了鐵道大廈又認(rèn)識了同事。領(lǐng)導(dǎo)以及所熟悉的客人等,隨著更深地接觸,覺得陌生人比認(rèn)識的人還要多,所以說不和陌生人打交道是不可能的,人在這個(gè)世界上就生活在一個(gè)人際關(guān)系圈里。所以我也逐漸認(rèn)識到了,要想在酒店干得好,有幾點(diǎn)是必須要有的:一是素質(zhì)要好,有一定的文化基礎(chǔ),也要有一定的工作經(jīng)驗(yàn),工作認(rèn)真,一絲不茍。二是勤奮,有條理,頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干,深受到領(lǐng)導(dǎo)以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點(diǎn),我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了,還有人生存于社會上,也不能太過于表現(xiàn)自己。其實(shí),只要用一顆熾熱。真誠的心去對待你身邊的每一個(gè)人或是每一件事,那就可以問心無愧了。

  酒店里要學(xué)到的東西很多,比如說餐桌上的禮儀,和客人打交道,還有就是做為三星級的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳,接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓,看著客人入座,一些客套話,和一些敬酒方面的,都會學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn),還有一些比較重要的就是人與人之間的交往,就是所謂的〝為人處世〞,要懂得尊重人。剛來到酒店,接觸到最多的就是班級里的同學(xué),再后來就是劉主管,有一本書叫做《不要只做我告訴你的事,請做需要做的事》,它在某種程度上給出了答案:能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景,F(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多,而工作中的關(guān)注點(diǎn)絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情,其實(shí)在酒店待了這么長時(shí)間,我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事,還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題,這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題,而且還主動幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案,所以說,要想真正的在社會上立足就要懂得學(xué)會積極主動。在實(shí)習(xí)的過程中,看著那些被動的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起,就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動,除了積極地響應(yīng)和號召之外,更重要的就是結(jié)合于實(shí)踐,馬上實(shí)施起來,而有些人吩咐干什么就干什么,一點(diǎn)主見意識都沒有,這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視,而且也沒有多大的出息。當(dāng)出現(xiàn)一些問題時(shí),你自己若要有很好的意見就可以主動提出來,不要放在心里而不說,那樣就是不懂得好好把握機(jī)會,從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個(gè)度,就像在酒店里,在每個(gè)領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多,那樣也會貶低自己的身價(jià),凡事裝個(gè)心眼,做人也許就是這樣吧,也算是磨練自己。

酒店實(shí)習(xí)心得10

  工作的時(shí)間很讓人感慨,我做的只是一點(diǎn)基礎(chǔ)的工作,但是就是簡潔重復(fù)的工作讓人感到乏累。每天在規(guī)定的時(shí)間里上下班,在上班的時(shí)間里沒有一點(diǎn)空隙能夠讓人喘一口氣,但是充溢繁忙的工作也給人帶來滿意感,尤其是客人滿足的夸獎(jiǎng),更是讓心花怒放。

  我待的部門是中餐部,每天的生活都是熱火朝天,在剛起先的幾天還無所適從,根本找不到自己的定位,酒店也沒有想到對我們實(shí)習(xí)生做一個(gè)簡潔的培訓(xùn),在上班的第一天簡直尷尬極了,我不知道自己該不該做,會不會給同事添麻煩。為了不讓別人認(rèn)為我就是來看著的`,在下班前后的短短的時(shí)間我硬著頭皮詢問這里的老員工,我應(yīng)當(dāng)在做些什么,能不能帶帶我,感謝前輩的幫助,沒有覺得我是個(gè)累贅。在這樣狀況下,我努力的學(xué)習(xí),爭取自己能夠早日獨(dú)當(dāng)一面,通過一每天的積累,我也能獨(dú)立處理好自己的事務(wù)。

  在這里我也學(xué)習(xí)到怎么和不同類型的人溝通溝通,怎么鍛煉自己語言技巧,運(yùn)用得體的姿態(tài)處理臨時(shí)的事故,怎么從酒店的利益動身,和顧客達(dá)成一樣,還有處理好和同事之間的關(guān)系等等,這些都是在課堂上學(xué)習(xí)不到的學(xué)問,不通過實(shí)踐難以領(lǐng)悟的閱歷。

  完全的實(shí)習(xí)生活讓我從員工的角度了解酒店的運(yùn)作方式,從基層看到酒店的文化,這是作為顧客所看不到的一面,在其中深刻的感受到自己還是要多出來看一看,而不是待在學(xué)校里閉門造車。實(shí)習(xí)已經(jīng)過去,但是實(shí)習(xí)還在影響著我,在我的理論學(xué)習(xí)上有了實(shí)踐的支撐,更加簡單去領(lǐng)悟老師傳達(dá)的意思,讓我不斷地成長。

酒店實(shí)習(xí)心得11

  作為一名酒店餐飲服務(wù)員,首先要具備良好的溝通能力和服務(wù)意識。與客人進(jìn)行交流時(shí),要用親切、友好的態(tài)度迎接客人,耐心傾聽客人的需求,并積極回應(yīng)和解決問題。同時(shí),要有良好的團(tuán)隊(duì)合作意識,與同事們密切配合,共同為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。其次,對于酒店的各項(xiàng)服務(wù)要有深入了解和熟悉,包括餐廳的菜單、特色菜品、飲品等。了解每道菜品的制作原理和口味特點(diǎn),能夠向客人提供詳細(xì)的'介紹和推薦,使客人在用餐過程中更加滿意。同時(shí),要掌握一些基本的餐飲知識,如上菜順序、餐具擺放等,以保證用餐的流暢和順利。

  此外,作為一名酒店餐飲服務(wù)員,要注重細(xì)節(jié)和整潔。服裝要整齊干凈,個(gè)人形象要良好,給客人以良好的第一印象。服務(wù)過程中,要注意餐桌的清潔和擺放,及時(shí)清理客人用過的餐具和碎屑,并保持潔凈整齊的就餐環(huán)境。在客人用餐結(jié)束后,要盡快整理餐桌,為下一位客人提供干凈的用餐環(huán)境。最后,要不斷學(xué)習(xí)和提升自己的專業(yè)知識和技能?梢酝ㄟ^參加培訓(xùn)課程、閱讀相關(guān)書籍或與同事交流經(jīng)驗(yàn)來提升自己的服務(wù)水平。同時(shí),要保持積極向上的工作態(tài)度,對待工作充滿熱情,并時(shí)刻關(guān)注客人的需求和反饋,不斷改進(jìn)和完善自己的服務(wù)方式?傊,作為一名酒店餐飲服務(wù)員,要有良好的溝通能力、服務(wù)意識和團(tuán)隊(duì)合作精神,同時(shí)注重細(xì)節(jié)和整潔,并不斷學(xué)習(xí)和提升自己的專業(yè)知識和技能。只有這樣,我們才能為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),塑造酒店形象,增加競爭力,并為酒店創(chuàng)造更多的財(cái)富。

酒店實(shí)習(xí)心得12

  回想我拖著行李來酒店實(shí)習(xí)的時(shí)候,已經(jīng)是四個(gè)月前的事情了,現(xiàn)在的我已經(jīng)到了要跟酒店、要跟自己工作了好幾個(gè)月的崗位說再見的時(shí)候了。接到面試通知過了的短信的第三天,我就托這個(gè)行李來到了酒店,在人事部門的同事的安排下做好得離入職的工作,并且在她的指引下住進(jìn)了酒店員工的宿舍,所實(shí)話當(dāng)時(shí)看到宿舍環(huán)境的時(shí)候,我真的挺后悔了,后悔自己選了個(gè)這個(gè)差的工作,這環(huán)境可比學(xué)校差太多了,而且還因?yàn)槭矣训膯栴},宿舍里面一股味道,但是想想又只能接受,因?yàn)樽约簛磉@里是實(shí)習(xí)的,不是來享受生活的。

  因?yàn)樽约簩I(yè)和自己學(xué)習(xí)的限制,我在酒店里面的工作是前臺,因?yàn)樵谥昂罴俚臅r(shí)候也是做過不好啊這一方面的兼職,在學(xué)校的時(shí)候也在學(xué)校的安排下參加過這個(gè)工作的實(shí)訓(xùn),所以進(jìn)入酒店的第一天,前臺部的經(jīng)理就只給了我半天的時(shí)間去了解酒店的工作制度以及前臺的工作要求等等,那一天的下午就直接開始上班了。雖然說是培訓(xùn),其實(shí)就是直接將我安排到了前臺的崗位上面,讓我跟著當(dāng)天值班的小姐姐學(xué)習(xí),在沒有客人來的時(shí)候她就給我講解一些工作技巧和要求什么的。因?yàn)橛羞^一定的工作經(jīng)驗(yàn),所以學(xué)起來還是比較快的,下午工作的時(shí)候就已經(jīng)能夠開始工作了。酒店的工作因?yàn)槭嵌男r(shí)營業(yè)的,所以我們前臺工作又必須要二十四小時(shí)有人在崗位上面,所以我們的工作是分白班和夜班兩個(gè)批次的,每班兩人,很巧我就是跟培訓(xùn)我的小姐姐一個(gè)班次,在這實(shí)習(xí)的四個(gè)月里面我們倆一共換了三次班。

  前臺的工作雖然在很多人看起來是沒有什么技術(shù)含量的,但是接觸了之后才會知道這其中的.麻煩之多,工作難度之大,既是我們在學(xué)校里面學(xué)習(xí)過很多的理論知識了,實(shí)踐的時(shí)候接觸過了,但這次實(shí)習(xí)的時(shí)候還是遇到了不少的問題,但同時(shí)也幫助我學(xué)習(xí)了很多的東西。因?yàn)槿说男睦硎呛茈y揣測的,所以我們前臺工作的時(shí)候遇到脾氣好的客人還好,關(guān)鍵酒店的工作就注定我們每天要面對許多的客人,林子大了什么鳥都有,所以我實(shí)習(xí)里面沒少遇見比較難纏的客人,這些問題的處理是我們課堂上面模擬不出來的,所以我在實(shí)習(xí)里面就是一邊工作一邊學(xué)習(xí),實(shí)戰(zhàn)真的是很鍛煉人的能力,幫助我學(xué)習(xí)到了怎樣靈活處理前臺工作中遇到的各種事情。

  這次的實(shí)習(xí),我覺得給了我許許多多的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),這是我在課堂上面怎么也學(xué)習(xí)不到的,肯定會給我以后的工作提供許多的幫助。這次實(shí)習(xí)最大的收獲就是我實(shí)習(xí)結(jié)束的時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)問我畢業(yè)了要不要留下了工作,這或許就是一種肯定吧。

酒店實(shí)習(xí)心得13

  我是xx,20xx年9月,我在國際大酒店實(shí)習(xí),實(shí)習(xí)部門是餐飲部。

  以往,我從未接觸過這個(gè)行業(yè),知識見它有著華麗而明亮的外表,便深深的敬畏著,遠(yuǎn)離著,接到酒店實(shí)習(xí)的通知,心里不知作何感想,因?yàn)橛兄嗟牟涣私,更何況是那么有“歷史”的xx呢!總是在外面道路上游走的我,終于能得此機(jī)會能進(jìn)入這個(gè)以優(yōu)質(zhì)服務(wù)和最早四星級等贊譽(yù)著稱的酒店。至今都忘不了,第一次踏入xx時(shí)的情景,明亮的燈光,折射著微弱光芒的大理石板,空氣中若有若無的彌漫著菊花茶的淡淡苦香味道。還有,他們的微笑。似火焰般的溫暖著人們的心靈深處。他們的鞠躬,整齊劃一,卻又不做作的感覺。霎時(shí)間,覺得心里仿佛有一條河被舞的驚濤駭浪,充斥著自卑的心酸。以前,總覺得不屑與此,現(xiàn)在才明白,是自己的眼光太過于短淺,正如一句話所說,我們把世界看錯(cuò)了,反而說他欺騙了我們。于是,我決定里下來。留在這個(gè)充滿了挑戰(zhàn)的地方。雖然,他是如此的艱辛而滿溫馨,因?yàn)槲覉?jiān)信,只有經(jīng)歷地獄般的磨練,才能練出創(chuàng)造天堂的力量,只有流過血的手指,才能彈出時(shí)間的`絕唱,我對酒店最初的認(rèn)識只有四個(gè)字:歷練,xx!

  在xx,我是一名基層服務(wù)人員,同事們的熱情,讓我深有家的感覺,便覺發(fā)覺的,同事之間都如此溫馨,更何況是對待客人的!客人至高無上和以情服務(wù),用心作家是我在xx最初學(xué)到的,作為一名xx實(shí)習(xí)生的我,心里卻存有一絲絲的僥幸,卻忘了,天使之所以能夠飛翔,是因?yàn)樗炎约嚎吹暮茌p。于是,我跟著師傅一點(diǎn)一滴開始學(xué)習(xí)。從拉椅讓座到和客人溝通,從刷一個(gè)簡單的直筒杯到獨(dú)立完成收臺工作。從六人臺到八人臺,十人臺。我在慢慢的成長,雖然在這其中,有許多的坎坷和錯(cuò)誤,但也跌跌撞撞的過來了。當(dāng)然這一切都要感謝一個(gè)人,我的師傅。從我第一次班,第一次看臺,最應(yīng)該感謝的人就是她。人生處處不忘感恩,這是我為人處事的第一原則。我在xx,我在做一名普通而平凡的餐飲部服務(wù)員;蛟S有太多的不如人意,但我在努力。而xx,也在見證我的成長。

  經(jīng)理總是笑著對我們說,態(tài)度決定高度,我在努力用態(tài)度提升著我的高度。忘不了,經(jīng)理對我做出加油的手勢;忘不了,同事們一起用力喊出的xx口號。我為我曾是xx人而感到驕傲。它教會了我太多太多。在xx雖然有過淚水,有過汗水,有過太多的委屈和不甘。但那是xx在教育我,青春,只有苦斗的義務(wù)而沒有蹉跎的權(quán)利。感謝xx!

酒店實(shí)習(xí)心得14

  大學(xué)在校的兩年生活匆匆而過,懷著激動的心情和對實(shí)習(xí)的期望,我選擇了經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的上海,同時(shí),為了讓自己學(xué)到更多系統(tǒng)的專業(yè)的管理知識和技巧,我選擇了虹橋喜來登是太平洋大飯店,通過這半年在此酒店的實(shí)習(xí),我學(xué)到了很多,不僅是在理論和工作上,更多的是在做人方面,這使我深深的感受到實(shí)習(xí)的重要性。下面,我會通過幾個(gè)小結(jié)總結(jié)我在這半年以來的學(xué)習(xí)心得。

  一、 面試

  通過兩天兩夜的火車,我們6月11號一早就到達(dá)上海,中介老師安頓好我們的住宿后,就馬不停蹄地帶我們?nèi)ゾ频昝嬖,此時(shí)的我們累得不行還是堅(jiān)持以最快的速度準(zhǔn)備好面試的資料和裝扮好自己,跟著老師一起去了酒店,去酒店后,人力資源部的人員把我們的資料收集起來,通知下午面試。在酒店的培訓(xùn)教室等到下午后,我們通過自己選擇的部門由人力資源部安排到相關(guān)部門逐一面試。我選擇的是前廳,在前廳經(jīng)理辦公室外等了一段時(shí)間后,經(jīng)理讓我進(jìn)去了,他問了我為什么選擇酒店和前廳部,然后叫我用英語自我介紹,我由于坐車太久頭腦一片空白,就簡簡單單的說了幾句,看他的表情就知道我沒有通過。果不其然,不久之后HR 的人叫我等下,說沒有通過面試,問我是否選擇其他酒店的前廳還是本酒店的其他崗位,最后權(quán)衡了一下,我選擇了餐飲部,然后安排了第二次面試,餐飲部經(jīng)理是個(gè)老外,當(dāng)我進(jìn)去時(shí)他一直用英語說話,我頭腦空白的,什么都不知道了,他就只得叫他的秘書在一旁幫我翻譯,當(dāng)時(shí)才知道英語是多么重要!熟練掌握一門外語已經(jīng)成為工作的必需。

  二、 培訓(xùn)

  通過兩天的培訓(xùn),我們大致了解了酒店及喜達(dá)屋集團(tuán)的'文化背景

  喜達(dá)屋國際酒店及度假村管理集團(tuán)是世界領(lǐng)先的酒店管理集團(tuán),并且一直以開發(fā)和經(jīng)營高品質(zhì)度假服務(wù)聞名于世界酒店業(yè),旗下?lián)碛?00多家飯店及度假村,遍布95個(gè)國家和地區(qū)。擁有諸多國際知名品牌:喜來登、福朋喜來登、威斯汀、瑞吉、至尊精選、W酒店、艾美、雅樂軒、Element Hotel等。喜達(dá)屋是以開發(fā)和經(jīng)營高品質(zhì)酒店和度假服務(wù)的國際酒店管理集團(tuán)!跋瞾淼恰笔窍策_(dá)屋旗下最大的酒店品牌,共擁有超過400家酒店遍布70多個(gè)國家和地區(qū)。

  虹橋喜來登上海太平洋大飯店1990年9月1日試營業(yè),名稱為上海太平洋大飯店有限公司,于1992年3月23日正式營業(yè),引起喜達(dá)屋國際酒店及度假村管理集團(tuán)旗下的著名酒店品牌——威斯汀進(jìn)行經(jīng)營管理。自20xx年1月起,飯店更名為喜來登豪達(dá)上海太平洋大飯店,由上海太平洋大飯店有限公司獨(dú)家代理經(jīng)營。繼上海最早并有十年經(jīng)營歷史的豪華五星級飯店(上海威斯汀大平洋大飯店)之后,喜來登豪達(dá)上海太平洋大飯店成為世界上僅有的十二家喜來登豪達(dá)大飯店之一。

  飯店位置優(yōu)越,正處于上海市一體化交通的樞紐地段,不僅可以方便到達(dá)虹橋國際機(jī)場、浦東國際機(jī)場,亦可輕松抵達(dá)新浦東國際會展中心及位于嘉定的F1賽車道。周邊鄰近上海國際貿(mào)易中心、上海世貿(mào)商城、購物中心也都近在咫尺,附近辦公大樓林立、高級公寓所環(huán)繞,為從事商務(wù)和休閑的人提供完善的服務(wù)高品質(zhì)的客房設(shè)施以及良好的環(huán)境。飯店共27層,擁有297間舒適豪華的客房,其中包含100間套房。20xx年飯店正式加入喜達(dá)屋國際酒店及度假村管理集團(tuán),由其直接經(jīng)營管理,且正式更名為虹橋喜來登上海太平洋大飯店。

  除了雄厚的背景, 文化是一個(gè)企業(yè)的精髓。 喜來登品牌的核心價(jià)值體現(xiàn)了人性化的一面,它以溫暖親切、聯(lián)系感應(yīng)及共同共享為核心打造了喜來登的價(jià)值觀。當(dāng)我們以“我使之與眾不同,我代表喜來登”的信念對待工作時(shí),我們明白了喜來登員工的成功要素——與客人聯(lián)絡(luò)感情、歸屬于喜來登大家庭、講究實(shí)效和轉(zhuǎn)變與成長。同時(shí) 喜達(dá)屋關(guān)愛 也給人 驚喜 不斷 ,F(xiàn)代化的社會組織越來越提倡人性化的管理,“以人為本”的思想已經(jīng)在中國毫無疑問的確立。自從這個(gè)酒店實(shí)施喜達(dá)屋關(guān)愛以來,每一天都有不同的東西在改變,員工的微笑增加了,也更體貼客人和同事了。雖然現(xiàn)在越來越落入俗套,有的人說“說的比作的好”,但要是沒有喜達(dá)屋關(guān)愛,這個(gè)酒店和普通酒店有什么區(qū)別。喜達(dá)屋關(guān)愛已經(jīng)給他的員工創(chuàng)造出了一種氛圍,其創(chuàng)造的企業(yè)文化遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于他的自身價(jià)值。

  在高層中,六西格瑪廣為實(shí)施,六西格瑪更是一個(gè)好東西。開源節(jié)流,減少不必要的浪費(fèi)。為了培養(yǎng)自己的專業(yè)酒店管理人員,還專門開設(shè)了“喜達(dá)屋關(guān)愛管理學(xué)院”。 喜達(dá)屋關(guān)愛管理學(xué)院認(rèn)證課程共分四個(gè)階段,分別是:Tur 1(員工轉(zhuǎn)型為主管);Tur 2(主管轉(zhuǎn)型為經(jīng)理);Tur 3(經(jīng)理轉(zhuǎn)型為行政委員);Tur 4(行政委員轉(zhuǎn)型為GM)。喜達(dá)屋關(guān)愛管理學(xué)院旨在為喜達(dá)屋集團(tuán)屬下酒店從內(nèi)部培養(yǎng)管理人員和接班人,每一個(gè)課程認(rèn)證過程都非常嚴(yán)謹(jǐn):在每個(gè)課程前,學(xué)員將與自己的直線經(jīng)理面談并簽訂行為表現(xiàn)合同,在培訓(xùn)結(jié)束后的第30天,60天,90天,直線經(jīng)理與員工分別就行為表現(xiàn)合同進(jìn)行三次會議,確認(rèn)學(xué)員是否在合同規(guī)定的行為表現(xiàn)方面有所進(jìn)步。一旦學(xué)員考試成績達(dá)80分以上,并順利通過三次行為表現(xiàn)合同會議,即獲得該項(xiàng)課程的結(jié)業(yè)證書。

  喜達(dá)屋集團(tuán)在設(shè)計(jì)和推行喜達(dá)屋關(guān)愛時(shí)考慮到了兩個(gè)基本方面和六個(gè)表現(xiàn):兩個(gè)基本方面是,了解顧客和了解競爭對手;六個(gè)表現(xiàn)是,顧客經(jīng)歷,閃光時(shí)刻,表象,行為,交談,準(zhǔn)備。給顧客提供明星經(jīng)歷的步驟如下:首先,要了解我們的顧客;在此基礎(chǔ)上,進(jìn)一步了解我們的競爭對手;接著,描述我們將給顧客帶來的明星體驗(yàn);然后,描述我們顧客的旅程,從開始到結(jié)束,列出我們的閃光時(shí)刻;接著,列出在每一個(gè)閃光時(shí)刻,我們在表象、行為、對話如何做;最后,準(zhǔn)備提供我們的明星服務(wù)。以上就是我對這個(gè)酒店以及他的管理集團(tuán)的了解。

  三、工作內(nèi)容

  我們 學(xué)校我和另外一個(gè)女生2 個(gè)人被分到了 咖啡廳,眾所周知, “這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門! ” 還沒有開始工作,就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。 因此,我們做好了心理準(zhǔn)備迎接挑戰(zhàn)。

  咖啡廳的工作確實(shí)如 大家 所說——“ 辛苦! ” 酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述,盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán),在員工的印象中,自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮,沒有固定的活干,或者說只要有需要,服務(wù)員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工。 雖然 該酒店的上班時(shí)間是 8 小時(shí)工作制,而且每天還得 義務(wù) 加班 半小時(shí)到 1個(gè)小時(shí)左右(沒有加班費(fèi)), 之后通過和經(jīng)理的溝通,經(jīng)理也適當(dāng)讓我們填了加班單。同時(shí)我們常常上早早班(5 點(diǎn) 30 到 14點(diǎn))也沒有早班補(bǔ)貼。作為實(shí)習(xí)生,什么都做, 剛開始工作的那 兩周 確實(shí)令人叫苦不迭,每天除了干活還是干活,最受委屈得要算是腳了,每天9 小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議,下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下 ,且腳上起了很多血泡 。 突然知道,理想和現(xiàn)實(shí)確實(shí)存在差距。 不過經(jīng)過幾個(gè)月的磨練,我也適應(yīng)了這些困難,同時(shí)在工作的過程中懂得合理安排時(shí)間和提高效率了。

  還有 酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬,在勞累之余,同事們的一個(gè)甜美的微笑,一句再普通不過的“ 辛苦了 ” 都會讓人感動,看來還是員工自己最能夠了解大家的心情,因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題,因?yàn)樗麄冎v述的是 “ 老百姓的心里話。 ” 同時(shí),經(jīng)理也很關(guān)心體貼我們,總是叫我們有什么問題或者困難就提出來,這體現(xiàn)人文化的管理,讓我們這些外來的實(shí)習(xí)生覺得很溫馨。

  通過這半年在咖啡廳的實(shí)習(xí) ,我學(xué)到了不少的東西:除了 學(xué)會Greeting 、電話預(yù)定外,在具體工作崗位中,我了解和認(rèn)識了不同的事物。

  我們的工作時(shí)間主要有以下幾種:

酒店實(shí)習(xí)心得15

  轉(zhuǎn)眼間我進(jìn)入新中源酒店實(shí)習(xí),在新中源大酒店人力資源部幫我們?nèi)w學(xué)生培訓(xùn)為期一個(gè)星期,在這一周培訓(xùn)過程中也學(xué)到知識,酒店領(lǐng)導(dǎo)、酒店同事對我們十分關(guān)心,同事、領(lǐng)導(dǎo)給了我一個(gè)很大的幫助目標(biāo),在新中源大酒店實(shí)習(xí)表示很感謝酒店同事、領(lǐng)導(dǎo)等的關(guān)心,雖然培訓(xùn)才一個(gè)星期短短的時(shí)間里就介紹酒店的各部的場地,這幾天入培訓(xùn)也學(xué)到很多東西關(guān)于酒店服務(wù)行業(yè)的例如:禮貌、禮儀、儀表,問客人要主動去同客人打招呼,培完訓(xùn)了就安排到各部門實(shí)習(xí)工作,我在中餐幾天上班,然后到了酒吧實(shí)習(xí)工作,我剛到酒吧的時(shí)侯什么都不懂,經(jīng)過幾天努力和學(xué)習(xí),我慢慢的提高了技術(shù)水平,在工作上認(rèn)真工作,嚴(yán)格要求。做人做事我每位員工要有通理做到。

  20xx年8月底來到新中源大酒店實(shí)習(xí),在酒店學(xué)習(xí)半途又回學(xué)校上課,進(jìn)行了這么久的學(xué)習(xí),我也學(xué)會了很多東西,畢竟這是我出來社會第一份工作,我要面社會的場子面很多,面對華麗的大堂,我在新中源大酒店奮力的努工作,學(xué)習(xí)更多的東西,在新中源大酒店實(shí)習(xí)三年了,我挑戰(zhàn)很多。這三年的挑戰(zhàn):

  一、初步的收獲很多。

  在酒店餐飲做服務(wù)員的實(shí)習(xí)心得。20xx年6月30實(shí)習(xí)結(jié)束了酒店餐飲服務(wù)實(shí)習(xí)心得體會:對于酒店管理來講,服務(wù)水來是企業(yè)的核心競爭力之一,是酒店服務(wù)的生命。

  酒店服實(shí)習(xí)心得體會自從20xx年8月底到新中源大酒店學(xué)習(xí),在酒吧工作這三年里,人的接觸面也很多,從我一生下來認(rèn)識了很多的同事,我不管以后遇到了什么困難都好,千萬不要害怕,因?yàn)槲蚁嘈盼易砸咽亲龅降拿恳环菥瓢晒ぷ鞯龋?/p>

  酒吧的學(xué)習(xí),我在酒吧就是20xx年9月份進(jìn)了酒吧,我來酒吧工作了幾天,酒店副總經(jīng)理幫酒吧所有員工進(jìn)行培訓(xùn),在19樓吧臺培訓(xùn)酒水知識,我很認(rèn)真聽,認(rèn)真做好筆記課程的重點(diǎn)知識作為一名酒店吧員工,一般的酒水名稱都要認(rèn)識熟記。同時(shí)對有存在的疑惑做好記錄,課間和下課之后向老師請教,解決了重多的疑惑。

  餐飲部在新中源大酒店分為中餐廳、西餐廳和咖啡廳,我在酒吧工作時(shí)對公司員工和領(lǐng)導(dǎo)都很好,做什么工作都要團(tuán)結(jié)、合作的精神。我用敬崗愛業(yè)精神用實(shí)際行動必須將自已作為企業(yè)發(fā)展?fàn)畲蟮膱?jiān)實(shí)基礎(chǔ),我在這三年里學(xué)習(xí)到的東西很多,是我自已用頭腦去想的去學(xué)的現(xiàn)在學(xué)到了東西對以后到別的地方去也有很大的發(fā)展前途,對以后找到一份好的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),我的心得體全就是這樣,認(rèn)認(rèn)真真的工作,開開心心的生活。

  這一次出來實(shí)習(xí)酒店管理教學(xué)中都有所體現(xiàn),比如我們的老師在酒店管住我們,我有什么困難也可以找老師溝通與交流,我現(xiàn)在專業(yè)管理酒店服務(wù)行業(yè),在酒店實(shí)習(xí)也學(xué)到很多關(guān)于酒店的,我學(xué)習(xí)到了很多關(guān)于酒店各部門的知識,我現(xiàn)在實(shí)習(xí)結(jié)果了,我要調(diào)整一下自已,我在新中源大酒店愛崗敬業(yè)的服務(wù)是我是我本人應(yīng)該做到的.,我作一名酒吧工作者,我還學(xué)到了其他部門的一些專業(yè)性的知識,我的心得就是這三年的學(xué)習(xí)很快就過去了,感覺很充實(shí),也交到了很多的朋友。

  在新中源大酒店學(xué)習(xí)了三年,我在這三年的時(shí)間里學(xué)到了很多酒店服務(wù)行業(yè)的知識,加上酒店培訓(xùn)國際酒店服務(wù),我也參與了學(xué)習(xí),我還記得有一個(gè)經(jīng)理找我,教我很多酒水方面的知識,我同他的關(guān)系很好,我酒店這方面我對哪位員工都好,我是一名有禮貌的員工,在新中源酒店三年了,我也有了很大的收獲,對于我來很簡單,知識是靠自已努力去學(xué)習(xí)的。而學(xué)到的知識也是自己的,因?yàn)槲乙院笠鲆幻频旯芾碚,為今后酒店業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

  酒店員工招聘不到位,員工的工作就比較辛苦,酒店的服務(wù)水平就提升不上去,員工的工作已盡力去做好了,但由于人手緊缺,工作得不到肯定,員工就會產(chǎn)生怠慢心里。

  在這三年里,我的很多朋友和同事都對我很好,領(lǐng)導(dǎo)也很關(guān)心我們,可惜的是我們要回學(xué)校了,我從學(xué)校出之后我一定要找一份滿意的工作,盡我最大的努力,將來為我們這座旅游學(xué)校增添光彩!

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