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谷物大腦讀后感
當(dāng)細(xì)細(xì)地品讀完一本名著后，大家一定都收獲不少，此時(shí)需要認(rèn)真地做好記錄，寫寫讀后感了。為了讓您不再為寫讀后感頭疼，以下是小編整理的谷物大腦讀后感，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
谷物大腦讀后感1
前幾天剛聽樊登講《谷物大腦》，這里有一個(gè)個(gè)反常識(shí)的觀點(diǎn)，作者叫戴維·珀?duì)栺R特，世界級(jí)神經(jīng)退行性疾病權(quán)威，也是美國營養(yǎng)學(xué)會(huì)成員。
在這本書里，戴維非常明確地提出了他的觀點(diǎn)：小麥、碳水化合物和糖，使得我們身體內(nèi)部持續(xù)發(fā)炎，損害了我們的大腦和身體健康;無麩質(zhì)、低碳水化合物和高脂肪的飲食方案，才能保護(hù)我們的大腦，保持清晰靈活的思維，讓我們有積極飽滿的精神和健康苗條的身材。
我把他的觀點(diǎn)翻譯成人話就是：不吃米，不吃面，不吃糖，不吃淀粉，放膽吃肉吃菜吃蛋白，不要回避脂肪和膽固醇。
大家肯定好奇什么麩質(zhì)：
麩質(zhì)(gluten)是一種復(fù)合蛋白，作為一種黏合物把谷物磨成的粉黏成一體，那些柔軟、蓬松、有嚼勁的面包就是麩質(zhì)的功勞;麩質(zhì)也是發(fā)酵的關(guān)鍵。麩質(zhì)不僅存在小麥、黑麥、大麥等谷物中，還廣泛用在奶酪、人造奶油、護(hù)發(fā)素、睫毛膏中。
大腦疾病的根源是炎癥，而麩質(zhì)和高碳水化合物是大腦炎癥的刺激物，消化不良和食物過敏非常容易發(fā)現(xiàn)，但大腦在遭受分子水平的攻擊時(shí)，你根本不會(huì)感知，但當(dāng)你被診斷出癡呆癥時(shí)，一切都已經(jīng)晚了。
米飯、面食、還有我們經(jīng)常所吃的食物里等含有大量的麩質(zhì)，所以要遠(yuǎn)離含有麩質(zhì)的食品。
也就是說，吃高碳水化合物的、淀粉含量高食品容易引起大腦的炎癥，損傷大腦。
這對(duì)我們這么從小到大的吃米飯/面食長大的人來說感覺不可思議。隱隱感覺有患上三型糖尿病(阿爾茨海默癥)的感覺了，決定改變一下飲食習(xí)慣。
看完這本書后，好多觀念都是感覺都是非主流，就是每天只吃非常非常少的碳水化合物，具體來說就是不超60克，基本就是讓我們從小吃米飯/面食長大要開始戒掉米飯/面食，然后多多地吃植物油和肉，讓這些東西成為主要食物。這么吃就對(duì)大腦有益處。
我在想如果按照書上所指導(dǎo)的去改善自己的飲食，估計(jì)很難做到，于是上google搜索了一下和《谷物大腦》相關(guān)的飲食觀點(diǎn)。
好多人都在認(rèn)為《谷物大腦》這本書里的觀點(diǎn)存疑，突然看見方舟子又來打假了，也有人聽到方舟子這三個(gè)字就惡心反胃，咱們拋開他的性格，處事風(fēng)格。單就他在科學(xué)問題上的辟謠和打假，可以這么說，沒有不準(zhǔn)的。
大家應(yīng)該怎么吃才健康，別想那些旁門左道了，就是按居民膳食指南吃就最健康。
但是這本書里有一個(gè)生酮飲食。個(gè)人感覺對(duì)想減肥的你來說是有用的，但要稍微改變一下，親測有效。
生酮飲食就是高脂肪、低碳水化合物、蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素合適的配方飲食。生酮飲食對(duì)帕金森氏病、阿爾茨海默癥、肌萎縮測索硬化癥、自閉癥都是一種高效的治療方案，其原理在于這種飲食方式能夠減少大腦的淀粉樣蛋白，提高海馬體中人體天然的保護(hù)大腦的抗氧化成分——谷胱甘肽。
把高脂肪的'食物改變一下，改成低脂肪的食物，比如想吃雞肉的同學(xué)，吃雞不要吃雞皮，雞的脂肪都在雞皮的皮脂上，吃魚不要吃魚皮，中午吃一拳頭的米飯，早飯不吃米飯，多吃雞蛋。
感想：有時(shí)候看到什么新的觀點(diǎn)和新的方法都想去試一下，但在試一下之前最好去求證，看看是否真有科學(xué)理論支撐，避免被帶到坑里去了。
但這本書里有些觀點(diǎn)對(duì)我有用的，根據(jù)自己的情況調(diào)整，要找到適合自己的方式，就算不合適，也能知道自己是不合適的這算不算作死....
谷物大腦讀后感2
這個(gè)星期我在看一本關(guān)于健康的書——《谷物大腦》，探究一下健康之道。
大腦對(duì)我們吃的食物很敏感，你可能也聽說過飲食療法，作者講述，人類的大腦對(duì)于小麥制品是過敏的，基因決定了我們吃什么，而我們吃什么，也會(huì)反過來影響基因的表達(dá)，一部分人是對(duì)麩質(zhì)過敏的，就算不過敏，對(duì)身體也會(huì)有負(fù)面的影響。麩質(zhì)過敏的情況就像是病菌一樣，危害著我們的大腦，你可能會(huì)覺得這是在扯犢子，我天天吃面，也活的好好的，那么你是不是也聽說過，有人從來不吃糖，還得糖尿病的。
比如，我是個(gè)瘦子，怎么吃都不會(huì)胖，成為一個(gè)胖子甚至成了自己一個(gè)多年的夢(mèng)想，我有時(shí)候就會(huì)問別人：如何才能胖，有人建議，多喝啤酒。其實(shí)，就算是喝啤酒，胖的也僅僅是肚子而已，為什么喝啤酒會(huì)胖？因?yàn)槠【拼蠖际切←湴l(fā)酵的'，一般都含有麩質(zhì)。
比如吃完面包，身體內(nèi)的血糖會(huì)突然升高，達(dá)到高點(diǎn)后，又會(huì)突然下降，像是過山車。（原文）腦部疾病的根源，在許多的情況中主要是飲食的問題。雖然腦部功能失調(diào)的起因和發(fā)展原因不止一個(gè)，但是在很大程度上許多神經(jīng)系統(tǒng)的痛苦往往是由于錯(cuò)誤地消耗了太多的碳水化合物和太少的健康油脂。
其實(shí)我也不知道糖尿病的病理是什么，僅僅是尿糖嗎，作者說阿爾茨海默癥是3型糖尿病，什么是3型糖尿病，說白了，就是老年癡呆癥，身體活著，大腦卻已經(jīng)死了，沒有主觀的意識(shí)，連自己的兒子都不會(huì)認(rèn)識(shí)。
高膽固醇會(huì)降低腦補(bǔ)疾病的風(fēng)險(xiǎn)，而且能夠延年益壽，說白了，就是多吃脂肪，因?yàn)榇竽X在很大程度上，就是脂肪構(gòu)成的。吃低碳水化合物的食物對(duì)身體是有益的。其實(shí)在閱讀這本專業(yè)性很強(qiáng)的書時(shí)，我讀起來還是很費(fèi)勁的。但是我又必須讀，因?yàn)槲腋杏X自己需要它�？偠灾�，不是說不要吃垃圾食品，而是，就算你吃的是，所謂的健康的食品，也可能對(duì)身體有害，比如，曾經(jīng)醫(yī)生在某一時(shí)期，還是提倡吸煙的，并且把雞蛋納入不健康食品的行列。是不是感覺很不可思議？又好比是，地球是方的。
糖尿病會(huì)因引發(fā)很多的并發(fā)癥，例如導(dǎo)致失明，截肢，腎衰，心血管疾病等等，好吧，我不是在嚇你，但是真的把自己嚇了一跳，人生路還長，醫(yī)學(xué)常識(shí)是不是有必要拾荒一下。
我在讀這本書的時(shí)候，心里是很抵觸的，因?yàn)榭謶�，啊，我�?huì)不會(huì)有這個(gè)病，啊，我會(huì)不會(huì)有那么病，啊……太可怕了，多次，想要合上書的沖動(dòng)。我知道，我是在嘗試著面對(duì)自己的恐懼。好比是很多人即使真的生病了，也不敢去醫(yī)院，也不敢、不愿意體檢，總以為病是體檢出來的，而不是客觀事實(shí)得出來的。并且大多數(shù)人的想法是不要體檢。
其實(shí)書中有很多關(guān)于改善大腦的方式，我也講不清楚，如果你想進(jìn)一步了解的話，可以下載樊登讀書APP，搜索《谷物大腦》聽一聽，樊登博士講書，還是挺專業(yè)的。我也對(duì)得起自己的網(wǎng)名，我確實(shí)比較業(yè)余。
作者是不是在胡說八道，或者有沒有科學(xué)依據(jù)，了解一下作者的知識(shí)背景就可以了。醫(yī)學(xué)博士，在營養(yǎng)學(xué)對(duì)神經(jīng)病癥的影響，是世界公認(rèn)的權(quán)威，什么得了這個(gè)獎(jiǎng)，那個(gè)獎(jiǎng)的，可信度還是很高的，但是問題來了，開什么玩笑，以后不吃面制品了，那我吃什么！其實(shí)，面對(duì)這個(gè)問題，我也在探索中……
總而言之，言而總之，關(guān)注自己的健康吧，預(yù)防為主，定期體檢，改善飲食，堅(jiān)持鍛煉，作息規(guī)律，補(bǔ)充營養(yǎng)素，不吃一切麥制品，了解醫(yī)學(xué)常識(shí)。
身體是拾荒的本錢，和我一起，在健康的領(lǐng)域，拾荒吧，一起探索自己的未知世界……
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