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做菜的心得體會(huì)

時(shí)間:2022-12-21 13:21:38 心得體會(huì) 我要投稿

做菜的心得體會(huì)

  當(dāng)我們經(jīng)過(guò)反思,對(duì)生活有了新的看法時(shí),就十分有必須要寫一篇心得體會(huì),這樣我們就可以提高對(duì)思維的訓(xùn)練。那么心得體會(huì)怎么寫才能感染讀者呢?以下是小編整理的做菜的心得體會(huì),希望能夠幫助到大家。

做菜的心得體會(huì)

做菜的心得體會(huì)1

  今天,天晴得像一張藍(lán)紙,幾片薄薄的白云,像被陽(yáng)光曬化了似的,隨風(fēng)緩緩浮游著,潤(rùn)紅的驕陽(yáng)也為它添加了一抹色彩。

  早早做完作業(yè)的我,悠閑自在地在院子里溜達(dá),像一只在跳踢踏舞的小柯基手舞足蹈,歡快極了。

  歡快的我隨意地問(wèn)了問(wèn)爺爺:“你最喜歡吃什么呀?”“紅燒肉。”我一聽便開始向廚房奔去。我翻了翻冰箱,捕捉到了一塊肥瘦相間的肉,據(jù)奶奶說(shuō)現(xiàn)在的豬肉貴得離譜。我心想:可要好好對(duì)待這塊肉啊!不過(guò),難怪媽媽總開玩笑說(shuō)現(xiàn)在的我很值錢!嘻嘻?

  作為新手,我決定去查查紅燒肉的做法,查完一番搜索,幸虧家中材料齊全。八角、香葉、冰糖、肉、姜……材料一一備在盆里后,我將紅燒肉放入鍋中焯了一會(huì)兒,撈起。鍋洗干凈,倒入油……煎肉的過(guò)程我是百感交集呀。油噼里啪啦的表演交響曲和舞蹈后,我的手這一處紅,那一處紅,都快成紅燒大豬蹄了!

  煎完一塊塊肉后,我將它們裝進(jìn)了盤子里,又一次在鍋中倒入了油,放進(jìn)冰糖炒至焦黑,再放入煎完的肉塊,備盆里的八角、香葉、姜……炒香,大概三分鐘后,加入剛燒開的水,蓋上鍋蓋煮到汁只剩一點(diǎn)為止。

  又是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程,十分鐘,二十分鐘,二十八分鐘……墻上的鐘滴答滴答地跑過(guò)去了,而我的紅燒肉也可以出鍋了。

  挑完香料的紅燒肉已經(jīng)在等待著人們的`到來(lái),似乎它跟我一樣擁有激動(dòng)、快樂(lè)的心情!盃敔敚t燒肉出鍋了,可以吃了!”“來(lái)了,來(lái)了,嘗嘗孫女做的紅燒肉,好吃好吃。”緊接著,奶奶也被我喊來(lái)嘗嘗!昂馨簦^續(xù)努力!”爺爺豎起大拇指!岸伎旄易龅靡粯雍贸粤!”奶奶哈哈大笑。此時(shí)的我,似乎是泡在蜜罐里的小昆蟲,甜蜜的很!

  我收拾著廚房,頭海又回放著剛才歡樂(lè)的畫面,而笑聲似乎還在房子里回蕩!

做菜的心得體會(huì)2

  在我很小的時(shí)候,我就想像爸爸媽媽一樣,在廚房里做出美味的佳肴,這是一件多么有趣的事情呀!我讓媽媽教我,可每一次媽媽的回答都只有一個(gè):你還太小,做不了菜的,再說(shuō)了,你在傷著自己多不值呀!而我每一次都會(huì)想:不就是做菜嘛!有什么難得呀!終有一天我要當(dāng)一次主廚,做一道菜給你們瞧瞧。

  今天,我當(dāng)主廚的'心愿終于可以得到滿足了。因?yàn)槲矣袆诩祭蠋熃o的“家庭主廚通行證”。也就是老師留了一項(xiàng)做一道菜的作業(yè),我為此真是高興極了。媽媽一看這張暢通無(wú)阻的“通行證”,也就只能支持我了。

  于是,我打算做一道比較復(fù)雜的魚香茄子,我一定要好好把握這次難得的機(jī)會(huì)。

  到了中午,戰(zhàn)斗拉開了帷幕。我?guī)Ш脟,信心十足地走進(jìn)了廚房。我先將茄子洗凈,用小刀將茄子皮慢慢地削掉,削干凈,再將茄子切成條。我從一堆茄子條中隨便抓了一把,想要欣賞一下自己的刀工,可我一看卻傻了眼,這茄子有的比我的大拇指還粗,有的卻比我的小手指還細(xì),有的和我的中指差不多,真是千姿百態(tài),我很是失望。站在一旁的媽媽安慰我說(shuō):“沒(méi)關(guān)系,一會(huì)兒下油一炸就好了,你這畢竟是第一次!甭犃藡寢尩脑,我又重新鼓起信心,把切好的茄子放在了一個(gè)盆里,備用。接著我將蔥、姜、蒜切成了末,放在一個(gè)小盤子里備用。從冰箱里拿來(lái)了豆瓣醬和糖。

  材料備齊了以后,我把鍋放在爐子上,點(diǎn)上火,在鍋里放入了油燒熱。剛放入茄子,沒(méi)想到鍋里的油就濺了出來(lái),我情急之下,一把抓起鍋蓋,當(dāng)盾牌來(lái)使,我這才相安無(wú)事。我用鏟子將茄子翻炸。過(guò)了一會(huì),茄子炸透了,軟了以后,我用鏟子把茄子瀝干,盛到一個(gè)盤中。這時(shí)的茄子真是色澤金黃,十分誘人。我不禁有點(diǎn)沾沾自喜了。

  接下來(lái),我又將鍋中留少許油,放入了豆瓣醬,炒出了紅油。加入了老抽,香醋,適量開水,拌勻,又依次加入了少量白糖,鹽,蔥、姜、蒜末,炒出香味后,再放入炸好的茄子,這時(shí)我才想起來(lái)忘了要用水淀粉勾芡。我手忙腳亂的從廚柜里找出淀粉,加上水調(diào)開后,連忙就倒入了鍋里,翻炒了幾下就出鍋了。戰(zhàn)斗結(jié)束了。

  最后我將茄子盛在了一個(gè)盤子里,又把洗好的香菜切成小段,撒在了茄子上,使茄子平添了幾分色彩,終于完成了。我看著這一盤茄子,真是誘人極了。經(jīng)過(guò)媽媽的評(píng)審,認(rèn)為這道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放,高興得一蹦三尺高。

  這是我第一次做菜,圓滿成功!

做菜的心得體會(huì)3

  不在我的生活中有許多第一次,比如第一次幫媽媽充公交卡,第一次去供電局交電費(fèi)……可我記憶最深的還是第一次做飯。

  暑假里,表妹一家到我家來(lái)玩,我和表妹整天都叫喚,說(shuō)飯菜不好吃,總是雞蛋里挑骨頭。有一天早上,媽媽突然宣布中午由我和表妹來(lái)做飯,我們頓時(shí)傻了,因?yàn)槲覀儚膩?lái)沒(méi)做過(guò)飯。不過(guò)我和表妹還是硬著頭皮答應(yīng)了。我飛快地找出一本菜譜,在幾十多種菜譜中,我們選擇了做起來(lái)簡(jiǎn)單而且大家都愛吃的西紅柿炒雞蛋。

  到了中午,媽媽催促我們趕快做飯。好,說(shuō)干就干,我先將已提前浸泡的米洗凈倒進(jìn)電飯煲中,按媽媽說(shuō)的加入和米同體積的開水,然后插上插頭按下煮飯按鈕,米飯就不用去管它了。然后我又把菜譜翻到西紅柿炒雞蛋那一頁(yè),再?gòu)谋渲心贸鋈浑u蛋,又拿出一個(gè)玻璃碗準(zhǔn)備搗雞蛋用。

  首先應(yīng)該把雞蛋弄破,我把雞蛋往碗邊上一磕,太好了,雞蛋開口子了,我把成了兩半的`蛋殼向兩邊一拉,蛋液流進(jìn)了碗里。三只雞蛋都弄破后,我要開始到雞蛋了,為了快一點(diǎn)做好菜,我吩咐表妹趕快切西紅柿。切西紅柿和到雞蛋不是大問(wèn)題,難的在后面呢。該炒菜了,我們點(diǎn)上火,我提起裝油的瓶子往鍋里倒油,這下可好,油鍋里的油不斷往外濺,忘了媽媽提醒的應(yīng)該等鍋里的水干了才能倒油了,我急忙把倒好的蛋液倒進(jìn)鍋里。只見液態(tài)的蛋液從四周向中間逐漸變成塊狀,不知是關(guān)顧著看雞蛋表面好沒(méi)好還是被油鍋發(fā)出的響聲給嚇著了,我們居然忘記了給雞蛋翻面了,結(jié)果等表面的雞蛋全變硬了,貼著鍋底的一面卻全糊成了焦炭。鍋也特別難洗,一盤西紅柿炒雞蛋變成了“西紅柿炒焦炭”了。

  我們費(fèi)了九牛二虎之力才算做好了一個(gè)菜,做飯然來(lái)這么不容易,我們?cè)僖膊桓姨羰沉恕?/p>

  名師點(diǎn)評(píng):小朋友,老師看著你寫的做西紅柿炒蛋的過(guò)程覺得十分有趣,第一次做菜的困難在你筆下這般生動(dòng)活潑。細(xì)節(jié)也寫得非常好。最后總結(jié)到通過(guò)這次做菜體會(huì)到它的不易,也知道了不該挑食,非常有意義的一件事。希望你以后能多體驗(yàn)生活,寫出同樣真實(shí)的生活小事。

做菜的心得體會(huì)4

  今天我是第一次做菜,高興的心情可想而知。

  我做的是“蒜泥黃瓜”。首先將黃瓜洗凈,去掉頭和尾,切成兩半,拍打拍打,削成段,放入盆里,再將大蒜切成丁,放入盆里,然后撒上鹽和味精,最后倒上油就成功啦!

  我嘗著自己做的菜,雖然味道不是那么好,一半咸一半淡,但這仿佛是我吃過(guò)的最好吃的.菜,真是功夫不負(fù)有心人啊!

  同樣通過(guò)自己的親身體驗(yàn),我感受到了奶奶的辛苦,同樣也感受到了做菜也想做其他事情一樣,看起來(lái)簡(jiǎn)單做起來(lái)難,重要的是,失敗并不可怕,可怕的是你沒(méi)有認(rèn)真去學(xué)習(xí)、練習(xí),只要用心去做了,我相信就一定可以成功!

做菜的心得體會(huì)5

  今天本少女要做一道驚天地泣鬼神宇宙無(wú)敵超級(jí)好吃的菜——土豆絲。

  打開冰箱門,我拿出了兩個(gè)“灰頭土臉”的土豆。擰開水龍頭,我嫌棄的把它們放到水龍頭下面,用力地搓著,恨不得把手指搓掉一層皮。我左手拿著刮皮器,右手拿著土豆,隨手的動(dòng)作,一片一片的土豆皮被我削了下來(lái)。削完皮的土豆是淡黃色的,比沒(méi)削皮時(shí)漂亮了不少。

  我拿出砧板,把兩個(gè)土豆放了上去。經(jīng)過(guò)商量之后,媽媽決定讓我和她各切一個(gè)土豆,看看誰(shuí)切的好,年齡小的優(yōu)先。我沾沾自喜:哈,等你看了本少女的刀功之后,你就等著無(wú)地自容吧。我得意的拿出土豆,把它橫著放在砧板上,手指內(nèi)扣按住了土豆。菜刀貼著指節(jié),慢慢的切了下去,生怕切到了手。三四秒之后,一片厚度約三毫米的土豆片兒被我切了下來(lái)。按照這個(gè)厚度和速度,我切完整個(gè)土豆用了整整5分鐘,老媽打趣兒:要是你來(lái)做菜,我非得餓死在半路上不可。我把切好的土豆片兒斜斜的鋪在砧板上,用菜刀慢慢地切成絲。盡管我切得慢吞吞的,切出來(lái)的土豆絲也不是很細(xì),但是我的自我感覺仍然很好。下面就輪到老媽來(lái)切了,老媽在刀功和我比快了不知多少倍,而且切的片也比我薄,媽媽切的絲差不多,三根合起來(lái)才等于我一根的粗細(xì)呢!嘖嘖嘖,打臉來(lái)的太快,我根本無(wú)地自容!

  媽媽告訴我:“切好的土豆絲要用水泡著,不然就會(huì)變色,變色之后就不好看了!弊鐾赀@些,把輔料辣椒和蒜一起切了。

  接下來(lái)就是重頭戲:炒菜了。媽媽先讓我試了一下她平時(shí)炒菜的鍋,看看我能不能端起來(lái),結(jié)果很悲催的發(fā)現(xiàn)我竟然兩只手都沒(méi)辦法把那個(gè)鍋抬起來(lái)。于是媽媽只好給了我一個(gè)另一個(gè)很小的不粘鍋。

  開火的時(shí)候我搗騰了好一會(huì)兒才把火打開。把辣椒放進(jìn)去之后,媽媽說(shuō)要把辣椒炸的脆脆的,再把土豆絲放進(jìn)去。該放土豆絲了,我先把盤子里的水給倒掉,再把盤子里的土豆絲輕輕的掃到了鍋里。我用飯勺把土豆絲兒在鍋里翻炒著,這里翻一下,那里翻一下。盡管我已經(jīng)很努力的在翻了,可還是有一部分土豆絲兒糊了。媽媽說(shuō):“幸好你用的是不粘鍋,你要是用的.平常我用的那個(gè)鍋呀,早就把土豆絲兒粘在鍋上,扒都扒不下來(lái)了!”“嘿嘿嘿。”我不好意思地笑了。土豆絲炒的半熟的時(shí)候我放了一點(diǎn)點(diǎn)鹽和味精,我學(xué)著媽媽又放了一些蠔油在土豆絲兒里,用鍋鏟使勁地翻炒著土豆絲,可是我發(fā)現(xiàn)蠔油好像不能完全化開。媽媽也發(fā)現(xiàn)了這個(gè)問(wèn)題,向我提議:“可以放一些水在鍋里,這樣的話蠔油就會(huì)容易化開一些!蔽易駨膵寢屵@位老廚神的意見,又放了一些水進(jìn)去,炒了炒,蠔油果然化開了。炒了一會(huì)兒,土豆絲的香味漸漸散發(fā)了出來(lái)。我覺得差不多,于是就把火關(guān)掉,拿出一個(gè)盤子,把土豆絲倒進(jìn)了盤子里。

  就這樣,一盤香噴噴的土豆絲兒出爐了!我嘗了一口,簡(jiǎn)直是人間美味!我下次我還要做!

做菜的心得體會(huì)6

  今天我?guī)蛬寢屪鲲,我迫不急待地去做,可剛走近一步油就濺到了我的身上,“呀!好疼!蔽掖蠼衅饋(lái),媽媽走過(guò)來(lái)說(shuō):“要小心點(diǎn)別燙傷了,我來(lái)教你炒花生米吧。”我高興的一蹦三尺高。媽媽問(wèn)我:“你知道怎么炒花生米嗎?”我信心十足的回答媽媽:“肯定是先把油倒鍋里等油熱后放入花生米翻炒!比f(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到媽媽說(shuō)我第一步就錯(cuò)了,我很難過(guò)。媽媽說(shuō):“炒花生米是不能用熱油炒的,需要用涼油不停的翻炒,要不然花生米外面會(huì)炒糊的,吃起來(lái)很苦!庇谑俏揖桶凑諎寢尳痰姆椒▉(lái)做,我不停的'翻炒著鍋里的花生米,花生米像一個(gè)個(gè)淘氣的小寶寶在鍋里滾來(lái)滾去非常有趣?墒遣灰粫(huì)兒我的胳膊就抬不起來(lái)了,我想媽媽做飯?jiān)瓉?lái)是這么辛苦,我長(zhǎng)大后一定要孝敬媽媽。慢慢地花生米變了顏色,我撒上鹽攪拌了一下,一盤美味的花生米就出鍋了。

  吃著自已的勞動(dòng)城果我非常開心!

做菜的心得體會(huì)7

  今天是星期六,媽媽在打掃衛(wèi)生,快到中午了,還沒(méi)做飯,我的肚子都咕咕叫了。我決定今天中午自己學(xué)著來(lái)做這頓飯。于是我學(xué)著媽媽的樣子圍上圍裙,走進(jìn)廚房。先把電飯鍋洗干凈,在電飯鍋里放兩小碗米,揀出米中的雜物,加水輕輕搓洗,再慢慢地泌水,用同樣的方法洗兩遍后。

  加水,水高出米的3厘米,接著把電飯鍋外面的水擦干,最后插上電源,按下開關(guān),把電飯鍋調(diào)到煮飯檔后,就可以了。準(zhǔn)備開始妙菜,炒什么菜好呢!我打開冰箱,里面有西紅柿、雞蛋、白菜。那就做西紅柿炒雞蛋和白菜湯吧!在冰箱里拿出白菜、西紅柿、雞蛋。把白菜掰成一瓣一瓣的,摘掉爛葉,再打開水龍頭,在盆里盛上清水,在水里浸泡幾分鐘,接著細(xì)心地洗掉沙子和泥土,一直要把每一片菜葉都洗干凈,最后把菜撈起來(lái)放進(jìn)籃子里。洗西紅柿就簡(jiǎn)單多了,用水一沖就好了。

  西紅柿要切,我先放在案板上切,可是弄了一案板西紅柿汁。這時(shí)我突然想起媽媽平時(shí)是拿在手上切的.,我也照樣子小心翼翼地向碗里切去,不到一會(huì)兒,就把西紅柿切好了,我向鍋里裝兩瓢水,打開火,等鍋里水燒開的同時(shí)我把雞蛋打入碗里,攪勻后放在一邊。這時(shí),鍋里的水開了,我把白菜倒進(jìn)鍋里,煮五分鐘就好了,用大碗盛起來(lái)。

  等鍋里的水干了,把油倒進(jìn)鍋里,沒(méi)多久,就看見鍋里冒煙了,原來(lái)油熱了,我趕緊把雞蛋倒進(jìn)鍋里,不停地翻著,并把雞蛋弄成一塊一塊的,倒入盤里,接著把西紅柿倒進(jìn)鍋里,也左右翻動(dòng),一會(huì)兒,又把雞蛋放回鍋里,放調(diào)料,攪勻后,倒進(jìn)盤了里,一盤香噴噴的西紅柿炒雞蛋就做好了。我打開電飯鍋一看,飯也做好了,就把它們盛出來(lái),端上桌,準(zhǔn)備吃飯。媽媽邊吃邊夸我是個(gè)好孩子。我為自己能幫媽媽減輕家務(wù)負(fù)擔(dān)而感到高興,為自己學(xué)會(huì)了做飯這件小事而感到自豪。

做菜的心得體會(huì)8

  我親愛的爸爸媽媽非常疼愛我,平時(shí)什么都不讓我干,這樣下去,我什么時(shí)候才能長(zhǎng)大呢?要知道,學(xué)會(huì)承擔(dān),是我們成長(zhǎng)的“必修課”啊!于是,我常常和爸爸媽媽說(shuō):“愛我,就讓我學(xué)會(huì)承擔(dān)一切呀!”可爸爸媽媽總不給我機(jī)會(huì)。

  一個(gè)周末的傍晚,已經(jīng)六點(diǎn)多了,媽媽和爸爸還沒(méi)回家。由于中午我調(diào)皮吃得不多,爸媽這么晚還沒(méi)回來(lái),直把我餓得饑腸轆轆,著急地在屋子里直打轉(zhuǎn)。突然,我急中生智,大腦中靈光一閃:何不趁爸爸媽媽不在家親自動(dòng)手準(zhǔn)備幾道可口的飯菜呢?這樣,既解決了肚子的問(wèn)題,也會(huì)給爸媽一個(gè)驚喜,還可用此來(lái)證明我已經(jīng)長(zhǎng)大了!一舉多得,何樂(lè)而不為呢?

  從小到大,經(jīng)常吃著爸爸媽媽給我做的香甜可口的飯菜,而我從小就是個(gè)“美食家”,喜歡經(jīng)常偷看菜譜,第一是滿足自己的“看覺”,第二是希望學(xué)會(huì)做出一道道香氣撲鼻的菜肴。日積月累也記住了幾道簡(jiǎn)單的菜的做法。爸爸媽媽,我已經(jīng)長(zhǎng)大了,我也要學(xué)會(huì)自己照顧自己,自己動(dòng)手做一頓可口的飯菜嘍。!

  說(shuō)干就干。我發(fā)現(xiàn)家里的冰箱里還有一些火腿腸、雞蛋、魚丸、青菜、西紅柿和水果等,原材料還算豐富。經(jīng)過(guò)一陣深思熟慮后,我決定做一道魚丸炒火腿、西紅柿炒雞蛋和水果拼盤。哈哈,第一道菜你沒(méi)聽說(shuō)過(guò)吧?

  先做魚丸炒火腿:首先將魚丸解凍,再小心翼翼地切成兩半,然后把火腿腸去皮切片,只是咱的刀工不熟練,切出來(lái)的片片有厚有薄,不太均勻;然后剝一棵香蔥,洗干凈后,切成段,案板上有現(xiàn)成的姜片,一切準(zhǔn)備好后,我小心翼翼地學(xué)著媽媽平時(shí)的`樣子打開天然氣的閥門,打著火,開始往炒鍋里淋油。我雖然看過(guò)很多怎樣炒菜的文章,但要放多少油在我心里還是個(gè)未知數(shù),算了,一勺吧。放完油后,隨著油溫的升高,只見油花“噼里啪啦”地真往外竄,我趕忙把鍋蓋當(dāng)“防護(hù)盾”擋住了油的“攻擊”。過(guò)了一會(huì)兒,油不往外“蹦”了,我把蔥段和姜片快速扔到炒鍋里,又聽得“刺啦”一聲響,蔥段和姜片在炒鍋里四處飛濺,嚇得我急忙退后一步,又連忙將魚丸和火腿片放入鍋中,炒鍋里“噼里啪啦”的氣勢(shì)立刻減弱了許多。我松了一口氣,趕快拿著鏟子在炒鍋里翻來(lái)覆去地炒,因?yàn)轸~丸和火腿腸本來(lái)就是咸的,就不用放鹽了,只是放了少許生抽和雞精,眼看著魚丸和火腿片漸漸變成紅亮亮的顏色,我把火苗調(diào)成最小的狀態(tài),將菜從炒鍋里一鏟一鏟地乘出來(lái),吹了吹熱氣后,就夾起一片火腿迫不及待地咬了一口,嗯,味道還挺香的。(-^__^-)嘻嘻……首戰(zhàn)告捷哈!

  接下來(lái),我把炒鍋清洗干凈,炒起了西紅柿炒雞蛋,這回油沒(méi)“蹦”出來(lái),因?yàn)殄伬锔揪蜎](méi)有放油(匆忙中忘記了,呵呵)可是雞蛋已經(jīng)被我倒進(jìn)鍋里,只好糊里糊涂地炒了,我趕忙把西紅柿放在里面,放了些調(diào)料后炒了幾下,乘了出來(lái)。得,湊合著吃吧。

  隨后將梨、桃子、蘋果削皮去核,切成了小塊,做好了色彩鮮艷的水果拼盤。

  媽媽和爸爸回來(lái)后,聞見了飄香的菜味兒,親口品嘗了我做的菜后,直夸我長(zhǎng)大了,是個(gè)能干的好孩子呢。我心里甭提多美了!今后就算爸爸媽媽不在家,也不用擔(dān)心餓肚子啦!

  爸爸媽媽們,愛“我”就讓“我”承擔(dān)啊,只有這樣,我們才會(huì)成長(zhǎng),才會(huì)進(jìn)步!

做菜的心得體會(huì)9

  做菜的心得體會(huì) 做菜和做其它事情一樣,主要是實(shí)踐。

  做菜,做飯看上去很簡(jiǎn)單,如果你有機(jī)會(huì)看高級(jí)廚師在那里操作,你怎麼看,怎么覺得簡(jiǎn)單,整個(gè)操作有條不紊,真的是干脆麻利的,也不覺得很難,但是其實(shí)不是那么回事,要知道,“功夫在戲外”一點(diǎn)兒都沒(méi)錯(cuò)兒!

  記得,我第一次炒菜的時(shí)候,就把鍋給摔了,鍋把兒都掉了。再比如,往菜里放鹽, 看上去很簡(jiǎn)單的,其實(shí)也不是那么回事的,放了鹽后,你怎么嘗都不夠咸,于是還繼續(xù)放,等到你再嘗的時(shí)候,是夠咸了,但是等到菜完全熟了以后,菜已經(jīng)很咸了。因?yàn),不懂得,鹽放到菜里后,需要解析的過(guò)程。因此,做菜絕對(duì)是實(shí)踐的過(guò)程,看菜譜,看廚師操作,而自己不上手,永遠(yuǎn)不會(huì)炒出像樣兒的,好吃的菜來(lái)。

  其實(shí)每個(gè)不同階段的時(shí)期,我們都應(yīng)該用心去發(fā)現(xiàn)生活中的一些美好所在,或許我這樣的想法有點(diǎn)太簡(jiǎn)單!可生活中大大小小的煩惱都是因?yàn)槲覀冏约旱?一種心情所出現(xiàn)的!做菜有時(shí)并不是那么的色香味俱全,但是懷著一種愉快的心情認(rèn)真的做出來(lái)的食物是比它本事的味道更讓人有胃口去嘗試。

做菜的心得體會(huì)10

  今天晚上,我家的餐桌上多了盤黃里透紅、熱氣騰騰的菜——西紅柿炒雞蛋!

  下午的實(shí)踐課上,老師布置了一個(gè)很特殊的作業(yè):自己親手做一盤菜。我決定做我最愛吃的西紅柿炒雞蛋。放學(xué)回家后,我把這事跟媽媽一說(shuō),媽媽立刻瞪大了眼睛說(shuō):“你行嗎?”“不會(huì)做可以學(xué)嘛!”我很自信地回答道。于是,媽媽爽快地答應(yīng)了。正好家里有現(xiàn)成的原料,我等不及了,決定馬上開工。

  我把西紅柿洗干凈后,照著媽媽的樣子,左手輕輕按住西紅柿,右手握緊菜刀小心翼翼地先把西紅柿對(duì)切,然后把西紅柿切成一小塊一小塊?粗胺凵硭楣恰钡奈骷t柿,我心想,只要當(dāng)心著手,還是很簡(jiǎn)單的嘛。接下來(lái)是打雞蛋,媽媽拿起一只雞蛋,在桌子邊上敲了一下,蛋殼裂開了一個(gè)小口子,只見媽媽熟練地掰開蛋殼,蛋黃連著蛋清一下就滑到了碗里。我迫不及待地拿起一個(gè)雞蛋,照著媽媽的樣子做了起來(lái)。只聽“嘎嘣”一聲,蛋殼裂開了,我趕緊去掰蛋殼,可是由于我用力過(guò)猛,兩只大拇指一下子摳進(jìn)了蛋殼里,雞蛋沒(méi)滑到碗里,反而弄得我滿手都是。媽媽在一旁不禁笑了起來(lái)!昂!”我很不服氣,決心一定要讓媽媽知道我的厲害,但是接下來(lái)的事更讓我哭笑不得。

  媽媽幫我開好煤氣灶.往鍋里倒好油,叮囑我盯好油鍋,看油微微有點(diǎn)冒煙的時(shí)候下雞蛋。我盯著熱鍋,心里真有點(diǎn)害怕,但又不能再讓媽媽小瞧我!我拿起碗,迅速地把雞蛋倒入鍋里,只聽“嚓……”的一聲,我有點(diǎn)不知所措。媽媽叫我迅速翻炒,這樣雞蛋才會(huì)又嫩又酥。我盡量把手伸長(zhǎng),讓身體離鍋遠(yuǎn)一點(diǎn),手忙腳亂地炒了幾下。一會(huì)兒雞蛋就結(jié)塊了,媽媽趕緊幫我把雞蛋倒出鍋。在媽媽的指導(dǎo)下,我又在鍋里放人少許油,西紅柿就要下鍋啦!可就在這時(shí),媽媽提醒我說(shuō):“西紅柿倒進(jìn)去的時(shí)候,可能會(huì)有油濺出來(lái),要小心哦!”媽媽的話頓時(shí)讓我膽怯起來(lái),媽媽見后說(shuō):“你這個(gè)樣子,恐怕是完不成作業(yè)嘍!蔽覜](méi)辦法,只好硬著頭皮把裝有西紅柿的盤子高高舉起,然后往下倒,“啊……”在一聲驚叫聲中,鍋上竄出了冒得很高的火苗,我拔腿就往外逃,好一會(huì)兒才緩過(guò)神來(lái)。可能是我舉得太高,油鍋太熱的'原因吧,灶臺(tái)上濺滿了油?慑伬锏奈骷t柿還等著我翻炒呢。但一想到剛才的情景,心里不覺又害怕起來(lái)。媽媽見了,建議我戴上了防燙手套。我的心里總算有點(diǎn)安全感了。我小心翼翼地接過(guò)鏟刀,炒了起來(lái),然后把剛才炒好的雞蛋放進(jìn)去,再炒幾下,加少量水燒開,撒點(diǎn)鹽,啊!西紅柿炒雞蛋終于出鍋啦!

  因?yàn)樵诔吹倪^(guò)程中潑掉了大半的西紅柿,所以我的西紅柿炒蛋幾乎看不到西紅柿的蹤影。不過(guò),味道嘛……嘻嘻,自己做的,肯定會(huì)很香啦!平時(shí)看著媽媽三下兩下就好了,原來(lái)也不是想象的那么簡(jiǎn)單啊。經(jīng)過(guò)這次的親身體驗(yàn),我也深刻體會(huì)到了媽媽平時(shí)做菜的辛苦。萬(wàn)事開頭難,我一定會(huì)繼續(xù)努力,為媽媽減輕負(fù)擔(dān)。

做菜的心得體會(huì)11

  時(shí)間如流水,稍縱即逝,實(shí)習(xí)已經(jīng)有一年了,在這一年里我從一名學(xué)生成功轉(zhuǎn)變?yōu)橐幻鐣?huì)這個(gè)大家庭里一份子。在實(shí)習(xí)這段日子里,我無(wú)論在工作方面還是在生活方面都學(xué)到了很多東西,這些東西在書本中是找不到的。尤其是我的師傅我非常謝謝他,是他把我培養(yǎng)出來(lái)的,不僅教我技術(shù)還教我做人的道理。讓我從一個(gè)小小的學(xué)員轉(zhuǎn)變?yōu)槊纥c(diǎn)工,我受到了領(lǐng)導(dǎo)的重視。有時(shí)候也會(huì)有點(diǎn)想法,想走不想干了但是我多次的告訴自身走了不要后悔,有也許多想法讓我打消這個(gè)念頭經(jīng)過(guò)廚師長(zhǎng)的一番話打醒了我,走了離開了這里也不會(huì)每一件事都會(huì)順心。

  其次從學(xué)校走向社會(huì),首要面臨的問(wèn)題便是角色轉(zhuǎn)換的問(wèn)題。從一個(gè)學(xué)生轉(zhuǎn)化為一個(gè)單位人,在思想的層面上,必須認(rèn)識(shí)到二者的`社會(huì)角色之間存在著較大的差異。學(xué)生時(shí)代只是單純的學(xué)習(xí)知識(shí),而社會(huì)實(shí)踐則意味著繼續(xù)學(xué)習(xí),并將知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐,學(xué)生時(shí)代可以自身選擇交往的對(duì)象,而社會(huì)人則更多地被他人所選擇。諸此種種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)還是不夠的,而是必須在實(shí)際的工作和生活中潛心體會(huì),并自覺的進(jìn)行這種角色的轉(zhuǎn)換。、

做菜的心得體會(huì)12

  世上有許多種本事,不管是什么都要靠學(xué)。我的媽媽很會(huì)做菜,做的菜很鮮美。我想幫媽媽做菜,順便學(xué)習(xí)做菜。

  首先要做的是切菜。我把洗干凈的南瓜放在菜板上,操起菜刀,刷刷幾下把南瓜五馬分尸了。我再把幾大塊南瓜切成一小塊一小塊的',媽媽還告訴我要切均勻,不然煮的時(shí)候會(huì)一些先熟,一些后熟。接著我又切起了馬鈴薯,馬鈴薯是橢圓形的,不太好切。我只好小心翼翼地慢慢切,不料馬鈴薯一滾我差點(diǎn)切到了自己的手。媽媽教我要學(xué)會(huì)翻面,切幾刀這個(gè)面,有了一個(gè)平面,就把馬鈴薯立起來(lái)再切。這樣馬鈴薯就不會(huì)滾了,再也不用擔(dān)心切著手了。切完馬鈴薯,我發(fā)現(xiàn)盆子里馬鈴薯全都變紅了。媽媽告訴我,這是馬鈴薯與空氣接觸后被氧化了。只要把馬列鈴薯用水沖洗后,就會(huì)恢復(fù)原樣。我照媽媽說(shuō)的做,盆子里的水變紅了,馬鈴薯卻恢復(fù)了原先的黃色。

  啊哈!這次幫媽媽做菜,我還學(xué)到了不少東西。咦?接下來(lái)該炒菜了,菜怎么炒?我去找媽媽學(xué)了

做菜的心得體會(huì)13

  從我記事起,不是爸爸為我燒飯就是媽媽為我燒飯,所以我決定為媽媽燒一次飯。

  今天,乘媽媽不在家,我打開冰箱,挺豐富的嘛!有胡蘿卜,青椒,黑木耳,青菜,雞蛋和韭菜。我先把黑木耳泡上,在把胡蘿卜和青椒切成絲,把韭菜切成段,穿上圍裙,準(zhǔn)備工作完成了!第一道菜,我開火倒油,再放進(jìn)鍋里。沒(méi)想到,油突然往四周濺了開來(lái),我平時(shí)看媽媽,都是用鍋蓋蓋住鍋?zhàn)樱乙策@樣做了,果然鍋?zhàn)勇钠较⒘讼聛?lái),我掀開鍋蓋,來(lái)回翻炒了幾下,然后放入調(diào)味品,最后燜一會(huì)兒,這樣第一道菜就完成了!第二道菜,我依然像剛才那樣,開火倒油,第二道菜也完成了!第三道菜我先把雞蛋倒進(jìn)去,再倒入韭菜,第三道菜也完成了!媽媽回來(lái)后,吃著我做的菜,笑瞇瞇地說(shuō):“這是誰(shuí)做的?挺好吃的!”“我呀!”我開心的'說(shuō)。

  雖然只有區(qū)區(qū)三道菜,但它表現(xiàn)了我對(duì)媽媽的愛!

做菜的心得體會(huì)14

  俗話說(shuō):“學(xué)做飯,有能力;會(huì)生活,終生益!

  下午在家看到老爸在做菜,我也想學(xué)著點(diǎn)兒,學(xué)的就是怎么做西紅柿炒雞蛋。

  我先請(qǐng)家中大廚站在一旁,給我講一下做西紅柿炒雞蛋都需要什么:準(zhǔn)備2-3個(gè)雞蛋,兩勺鹽,兩個(gè)西紅柿;首先把雞蛋打開放入碗里,用筷子攪拌均勻,使蛋清和蛋黃融為一體;然后把西紅柿洗凈,切成橘子瓣大小;接著倒油進(jìn)鍋,把雞蛋液一點(diǎn)一點(diǎn)倒入鍋內(nèi),待炸至金黃,撈出,接著放入西紅柿,使西紅柿染上一點(diǎn)雞蛋的清香,過(guò)一分鐘左右把雞蛋再次放進(jìn)鍋內(nèi)翻炒,一直到發(fā)出濃濃的'香味撈出,裝盤,搞定。

  老爸講完望向我,我說(shuō):“OK!OK!簡(jiǎn)單,我來(lái)吧!”接著洗鍋倒油,等待老爸的指令!胺烹u蛋吧!币宦暳钕,早就迫不及待的我一下把雞蛋液倒入鍋內(nèi),頓時(shí)升起一股濃煙,老爸說(shuō):“大哥啊,是一點(diǎn)一點(diǎn)倒,哪有你這么倒的,不僅難炒,油煙一起,還看不見!蔽覍擂蔚匦α诵Γ孀∽毂,一陣翻炒。

  當(dāng)鍋里傳來(lái)淡淡的清香,我知道要把雞蛋盛出來(lái)放入西紅柿了。

  可誰(shuí)知西紅柿一放下去,油就炸得四面八方直竄,幾點(diǎn)油星飛到我拿鍋鏟的手上,一陣劇痛傳來(lái),我驚叫一聲:“啊!”手一縮,鍋鏟掉進(jìn)了鍋里。老爸在一旁嘆了口氣,以迅雷不及掩耳之勢(shì)把鍋鏟從鍋里拿出放到水龍頭下沖洗降溫,一邊對(duì)我說(shuō):“做菜就是這樣,你得控制局面,不然怎能做得一手好菜?”

  我慚愧地點(diǎn)點(diǎn)頭,接著準(zhǔn)備放鹽。

  我拿起鹽勺伸到鍋的上方,輕輕抖了一下,只見鹽一點(diǎn)一點(diǎn)落下,爸爸在一旁要我再放一點(diǎn)鹽,我照做,手一抖,結(jié)果沒(méi)想到滿勺鹽全飛入了鍋內(nèi)。

  我黑著臉把菜裝在盤子里,端出廚房。我和老爸你看看我,我看看你。誰(shuí)都沒(méi)有先吃。

  “老爸,來(lái)來(lái)來(lái),你嘗一下,看看味道怎么樣?”我說(shuō)。

  老爸斜著眼看了看發(fā)黑的西紅柿炒雞蛋,又看看我,皺著眉頭,閉著眼睛,夾了很小很小的一塊放入嘴里。他突然一把抓起水杯,猛灌了幾口水,說(shuō):“嗯——這鹽炒得不錯(cuò),還帶著一點(diǎn)蛋香!闭f(shuō)完又猛灌了幾口水。我撇撇嘴。

  老爸抬起頭,接著說(shuō):“第一次做能做成這樣,為父已經(jīng)很開心了,但不妨再練練,這樣下來(lái)你就能做得一手好菜,熟能生巧嘛!但是——”老爸話鋒一轉(zhuǎn),我一下就緊張起來(lái),“為了能讓你知道自己有哪點(diǎn)不足,你得自己吃你做的東西,去分析下次應(yīng)該怎么做……”我聽到這里,臉一抽,說(shuō):“別啊,您負(fù)責(zé)評(píng)鑒,別找我啊,我……我肯定吃不出什么來(lái),還是您來(lái)吧!”說(shuō)完我尷尬地笑了笑,飛快沖進(jìn)房間溜走了。

  我聽見老爸在背后喊了一句:“自己做的菜,含著淚也必須吃完!”

  唉,想想就覺得肚子疼啊!

做菜的心得體會(huì)15

  每個(gè)人都有自己的一些經(jīng)歷,我當(dāng)然也不例外。使我感觸最深的事是我學(xué)會(huì)了自己做菜。

  那是一天下午,我為了完成老師的任務(wù)“當(dāng)一回小廚師”,我決定試試。做菜戰(zhàn)斗開始了。我打開冰箱,嗯,有排骨、雞蛋、土豆……OK!我先取出菜,然后洗菜。把菜葉、菜梗等洗好后,放到鍋里炒。我長(zhǎng)要往菜上倒油時(shí),油星立刻濺起,把我的手背燙著了。我“哎喲”一聲,然后蹲下來(lái),揉了揉手!拔也桓闪!”我說(shuō)完,泄氣的跳上沙發(fā)上坐。媽媽見了,問(wèn):“怎么了?是不是燙著手啦?沒(méi)事兒的。”然后她又教了我怎么樣炒菜。

  “那好吧,我再試試!蔽矣钟袆帕恕N野磱寢屨f(shuō)的',很快就炒好菜了。接下來(lái)是切土豆。我挑好土豆之后洗干凈,接著削皮。一刀切下去,太輕了,只削掉一點(diǎn)點(diǎn)。再一刀,又太重了,削了一大塊。我笨手笨腳的,但我繼續(xù)堅(jiān)持削。慢慢地,削得好看多了。削完了,我把土豆切得一小塊一小塊的,然后加了些配料和土豆一起炒。

  接下來(lái)是魚。魚太難做了吧,只好請(qǐng)教高人媽媽指導(dǎo)。媽媽幫我把魚肚割了下來(lái)。我看著覺得很惡心,我最怕魚腥味,不知從何下手。研究了好一會(huì)兒,才想到了方案。我把魚放置在案板上,由于我不敢碰魚,就雙手握刀,往下切魚。結(jié)果,魚肉都被切得大小不一。炒的時(shí)候,我不知道應(yīng)該下什么配料才好,拿起醬油,一倒下鍋就倒下了太多醬油了。怎么辦?哦,水!我想完,急忙端起碗,裝了些水就往鍋里面倒。不小心倒了太多水,魚好像變清淡了,我不管三七二十一,胡亂加配料。

  對(duì)了,還有飯沒(méi)煮。媽媽見吃飯時(shí)間快到了,就幫我做了煮飯的工作,然后讓我看著。我只顧把土豆、菜、魚裝上盤,沒(méi)管飯。過(guò)了一會(huì)兒,一陣焦味撲鼻而來(lái)。一種本能的反應(yīng)使我朝飯鍋那里看去!帮垼埥沽!”我大喊,趕緊把火給關(guān)了。終于開飯了。我的戰(zhàn)果是:底“鑲”金飯,苦在其中的魚,清淡無(wú)味的土豆和菜。我和媽媽一起試了試味道。媽媽說(shuō):“第一次做,算不錯(cuò)了的。但是,那飯?zhí)盍,全都焦了!蔽艺f(shuō):“廣告上不是講,‘飯要金香,米要金香’嗎?”“土豆和菜太淡了!薄扒宓氖澄飳(duì)身體有益!薄澳囚~太苦了!薄翱嗫诹妓幝!眿寢屢宦犖疫@么解釋,不由得哈哈大笑起來(lái)。

  通過(guò)了這一次做菜,我受益良多。即使我吃的是山珍海味,也不及自己的凡香,并且,做什么事情都要堅(jiān)持不懈。

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