年度總結(jié)和計(jì)劃（精選6篇）
光陰迅速，一眨眼就過去了，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，是時(shí)候認(rèn)真思考計(jì)劃該如何寫了。那么計(jì)劃怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家整理的年度總結(jié)和計(jì)劃，僅供參考，大家一起來看看吧。
年度總結(jié)和計(jì)劃 篇1
20xx年xxxx月加入貴公司，任行政助理工作，之前有過一點(diǎn)相關(guān)工作的經(jīng)驗(yàn)，但來到貴公司后我虛心向人請(qǐng)教和學(xué)習(xí)，一切都從零學(xué)起，從零做起，使自己從零中慢慢成長和完善，使自己的行為標(biāo)準(zhǔn)、思想覺悟和工作能力盡快的向公司要求的目標(biāo)靠攏，希望自己能早日加入設(shè)計(jì)行業(yè)的大集體。
5個(gè)月的時(shí)間很快過去了，在這5個(gè)月里，我在公司領(lǐng)導(dǎo)及同事們的關(guān)心與幫助下完成了各項(xiàng)工作，在思想覺悟方面有了更進(jìn)一步的提高，這次的工作總結(jié)主要有以下幾項(xiàng)
1、思想政治表現(xiàn)、品德素質(zhì)修養(yǎng)及職業(yè)道德。能夠認(rèn)真貫徹黨的基本路線方針政策，通過網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙、雜志、書籍積極學(xué)習(xí)政治理論；遵紀(jì)守法，認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí)；愛崗敬業(yè)，具有強(qiáng)烈的責(zé)任感和事業(yè)心，積極主動(dòng)認(rèn)真的學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，工作態(tài)度端正，認(rèn)真負(fù)責(zé)。
2、專業(yè)知識(shí)、工作能力和具體工作。我是5月份來到公司工作，擔(dān)任公司行政助理工作，主要是做好行政工作。我認(rèn)為行政工作比較瑣碎，每天都面臨著大量的、瑣碎的、不起眼的事務(wù)，而這些事務(wù)又是必不可少的。為了搞好工作，我不怕麻煩，向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)教、向同事學(xué)習(xí)、自己摸索實(shí)踐，在短時(shí)間內(nèi)熟悉了本職的工作，明確了工作的程序、方向，提高了工作能力，在具體的工作中形成了一個(gè)清晰的工作思路，能夠順利的開展和完成本職工作。概括來說，行政管理在企業(yè)中主要有管理、協(xié)調(diào)、服務(wù)三大功能；其中管理是主干，協(xié)調(diào)是核心，服務(wù)是根本�？偠灾�，行政管理的實(shí)質(zhì)就是服務(wù)。
在這5個(gè)月中，我本著“把工作做的更好”這樣一個(gè)目標(biāo)，開拓創(chuàng)新意識(shí)，積極的完成了以下本職工作：（1）公司的.兩次變更手續(xù)（2）公司員工聯(lián)系單、固定資產(chǎn)、辦公明細(xì)等電子文檔的的更新（3）各類雜志、報(bào)紙訂閱時(shí)間的統(tǒng)計(jì)及后續(xù)工作（4）工作區(qū)域的衛(wèi)生管理及執(zhí)行（5）做好辦公用品的管理工作：做好辦公用品領(lǐng)用登記，按需所發(fā)，做到不浪費(fèi)，按時(shí)清點(diǎn)，以便能及時(shí)補(bǔ)充辦公用品，滿足員工工作的需要（6）辦公耗材及辦公用品的采購、維護(hù)與維修工作（7）認(rèn)真地做好公司領(lǐng)導(dǎo)及行政經(jīng)理交辦的其它工作（8）為了公司工作的順利進(jìn)行與客戶之間的工作協(xié)調(diào)，及時(shí)將客戶需求反饋給公司領(lǐng)導(dǎo)及設(shè)計(jì)師。（9）及時(shí)將設(shè)計(jì)任務(wù)分配給各個(gè)設(shè)計(jì)師。除了做好本職工作，我還積極配合其他同事做好工作。
3、工作態(tài)度和勤奮敬業(yè)方面。熱愛自己的本職工作，正確認(rèn)真的對(duì)待每一項(xiàng)工作，熱心為大家服務(wù)，認(rèn)真遵守勞動(dòng)紀(jì)律，保證按時(shí)出勤，出勤率高，有效利用工作時(shí)間，堅(jiān)守崗位，保證工作能按時(shí)完成。
4、工作質(zhì)量、成績、效益和貢獻(xiàn)。在開展工作之前做好個(gè)人工作計(jì)劃，有主次的先后及時(shí)的完成各項(xiàng)工作，達(dá)到預(yù)期的效果，保質(zhì)保量的完成工作，工作效率相對(duì)較高，同時(shí)在工作中學(xué)習(xí)了很多東西，也鍛煉了自己，經(jīng)過不懈的努力，使工作水平有了長足的進(jìn)步，開創(chuàng)了工作的新局面，為公司及部門工作做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
總結(jié)5個(gè)月的工作，盡管有了一定的進(jìn)步和成績，但還有其他工作也存在很多的不足。這都有待于在今后的工作中加以改進(jìn)。在未來的日子里，我將認(rèn)真學(xué)習(xí)各項(xiàng)政策規(guī)章制度，努力使思想覺悟和工作效率全面進(jìn)入一個(gè)新水平，希望能為公司的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
年度總結(jié)和計(jì)劃 篇2
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)您好：
我是青口店廚師長張新冉，在此之前在興中店擔(dān)任主灶一職，在青口店開業(yè)之際，得到區(qū)部及總部各位領(lǐng)導(dǎo)的栽培和重視，很榮幸能擔(dān)任青口店廚師長職位！青口店于20xx、03、09正式開業(yè)，回望過去，青口店已經(jīng)10個(gè)月了，我見證了它的成長，它就像一個(gè)小孩一樣慢慢的走向成熟，它的成熟也見證了我的成長，從一個(gè)主灶剛上來的實(shí)習(xí)廚師長到正職廚師長，直到現(xiàn)在能帶領(lǐng)著青口店的兄弟們獨(dú)當(dāng)一面，年度總結(jié)和計(jì)劃。
伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利！回首20xx年，在區(qū)部和總部各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)整個(gè)青口店廚房團(tuán)隊(duì)，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實(shí)現(xiàn)青口店經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。以下是一年來的具體工作總結(jié)：
一、經(jīng)營方面：
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，嚴(yán)格按照總公司出品部下達(dá)的標(biāo)準(zhǔn)菜單嚴(yán)格執(zhí)行，積極的配合區(qū)總廚和A大區(qū)總廚的工作。對(duì)每周區(qū)部會(huì)議，大區(qū)會(huì)議下達(dá)的戰(zhàn)略方針和命令不折不扣的去完成！
二、管理方面：
以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天除了對(duì)員工的早中例會(huì)外，另外還對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的刀工，廚藝培訓(xùn)，記得A大區(qū)總廚黃前波跟我說過，“做人如做菜，菜品如人品”。對(duì)于這句話我銘記在心里，也時(shí)常講給下面的兄弟聽，并激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面：
菜肴質(zhì)量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭力。我們的董事長蘇正星蘇總曾經(jīng)說過這么一句話，“菜肴質(zhì)量是企業(yè)的生命”！就像老大說的，蘇總要的不是你們這個(gè)餐廳能掙多少錢，是你這個(gè)餐廳的菜肴質(zhì)量一定要100%合格，只要出菜品合格還怕沒有顧客嗎！特別是在青口店，競(jìng)爭非常激烈的情況下更要做好！作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們?cè)谧雒康啦硕及凑丈霞?jí)下達(dá)的一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序執(zhí)行，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及顧客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在次日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足，使顧客滿意度大大提高。
四、衛(wèi)生方面：
1、首先是食物安全，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、冰箱、倉庫等原料存放也要做到先進(jìn)先出，禁止三無產(chǎn)品進(jìn)入，我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
2再就是消防安全，俗話說：“水火無情”；“賊偷一半，火燒全光”。我們要做的就是“防”！保安部經(jīng)理給我們培訓(xùn)的時(shí)候說過，“防火勝于救災(zāi)”！所以說我更應(yīng)該感覺責(zé)任重大，對(duì)于廚房的任何細(xì)節(jié)隱患都不能放過，定期的查看煤氣管是否老化，滅火器是否過期，滅火毯是否放在油鍋處等等，我們要把這些隱患扼殺在萌芽期，以免造成不堪想象的后果，那就不是單單的一場(chǎng)火災(zāi)，給企業(yè)造成的`負(fù)面影響是不可估量的。所以我們?cè)谙腊踩@一塊一定要加強(qiáng)，加強(qiáng)，在加強(qiáng)！
五、成本方面：
公司從本月開始試行要做純利潤了，在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本，但一定要按照標(biāo)準(zhǔn)菜單執(zhí)行；還讓主灶，主切配都知道每天所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效；在每月的績效考核、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高、公司下達(dá)的指標(biāo)等方面都取得相當(dāng)好的成績。當(dāng)然，我們也還存在太多的不足，希望在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下會(huì)加以改正，取長補(bǔ)短，使這個(gè)團(tuán)隊(duì)更加強(qiáng)壯！我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與責(zé)任。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、負(fù)起自己該有的的那份責(zé)任，烹飪更精美的菜肴。以上就是本年度的工作總結(jié)！
年度總結(jié)和計(jì)劃 篇3
歲月荏苒，時(shí)光如梭，忙碌的20xx年即將過去，年年歲歲花相似，歲歲年年人不同，在忙碌的工作中不覺得到了年末，回首自己這一年來的工作，看到了成績也發(fā)現(xiàn)了不足，現(xiàn)自己今年來的工作總結(jié)如下：
一、工作情況
20xx年是生產(chǎn)任務(wù)繁重繁忙的一年，在過去的一年，我積極投身到工作中，服從領(lǐng)導(dǎo)上級(jí)的安排和要求，虛心向同事學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能；加強(qiáng)與地面人員配合與語言交流，熟悉各工序流程對(duì)操作要求的區(qū)別，準(zhǔn)時(shí)安全地完成各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)，努力做好自己的本職工作。
對(duì)于我們分廠行車司機(jī)來說，工作任務(wù)繁重枯燥，而且所擔(dān)負(fù)的責(zé)任重大，安全生產(chǎn)就是生命；安全是企業(yè)的最大效益；安全是家庭、個(gè)人幸福的基礎(chǔ)。過去的一年里，我嚴(yán)格執(zhí)行崗位安全操作規(guī)程。嚴(yán)格執(zhí)行上崗前的安全檢查；在使用行車前，先進(jìn)行例行檢查、發(fā)現(xiàn)裝置和零件不正常時(shí)，必須在使用前排除，開車前必須鳴鈴或報(bào)警。操作中行車吊物接近人時(shí)，亦應(yīng)給以斷續(xù)鈴聲提示。操作時(shí)精神飽滿精力集中。工作中做到“十不吊”在行車保養(yǎng)方面，認(rèn)真進(jìn)行保養(yǎng)清潔，使行車性能保持最佳狀態(tài)，積極參加安全學(xué)習(xí)。確保了全年安全行車無事故。
今年分廠進(jìn)行了團(tuán)支部改選，我有幸擔(dān)任支部宣傳委員，在分廠領(lǐng)導(dǎo)的大力支持領(lǐng)導(dǎo)下，支部書記帶領(lǐng)下，我們支部委員和廣大青年團(tuán)員團(tuán)結(jié)一心，積極努力對(duì)于團(tuán)支部存在的.各種問題，進(jìn)行了深入的了解、分析找出問題進(jìn)行解決。對(duì)于宣傳方面，我認(rèn)真完成上級(jí)交予的各種宣傳任務(wù)，并積極主動(dòng)采集各種新聞人物素材，進(jìn)行宣傳寫作，使自己的文采有了一定提高。
二、存在的不足
盡管經(jīng)過學(xué)習(xí)努力，我的技術(shù)水平和工作能力較以往提高了不少，但還存在一些不足。
1、在工作中還是存在對(duì)工序生產(chǎn)的不熟悉，工作技能也有待加強(qiáng)。
2、對(duì)于自己身學(xué)習(xí)修養(yǎng)方面有待提高，對(duì)于學(xué)習(xí)不夠積極主動(dòng)。
3、在支部的工作中，對(duì)于工作不熟悉，工作中不夠靈活主動(dòng)。
三、來年工作計(jì)劃
20xx年，伴隨著東電三年發(fā)展規(guī)劃的深入推進(jìn)和建設(shè)最具國際競(jìng)爭力的發(fā)電設(shè)備企業(yè)步伐的加快，東電將迎來生產(chǎn)經(jīng)營新的高峰，分廠的生產(chǎn)任務(wù)也將更加繁重�，F(xiàn)將對(duì)于明年的工作計(jì)劃如下：
1、加強(qiáng)本職工作，技能學(xué)習(xí)使自己本職工作能力得進(jìn)一步提高于加強(qiáng)。
2、樹立終身學(xué)習(xí)的觀念，加強(qiáng)自身文化素質(zhì)學(xué)習(xí)，不斷提高自身素質(zhì)。
3、工作中做到積極主動(dòng)，團(tuán)結(jié)同事，結(jié)合不同的工作環(huán)境及個(gè)人脾氣、性格做好一線工作配合，使各種人際關(guān)系更加融洽和諧。
4、在支部宣傳工作中，努力熟悉學(xué)習(xí)宣傳特點(diǎn)、寫作技巧、方法等，提高自己文筆水平，為明年支部宣傳工作中貢獻(xiàn)出自己的力量。
路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索，在來年中，我將加強(qiáng)自主管理的意識(shí)，勇于開拓創(chuàng)新，加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平。也將會(huì)遇到很多困難，我相信，在領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心培養(yǎng)下、同事的幫助下、自己的努力下，我將不斷提升自己的工作技能水平和個(gè)人文化素質(zhì)，為企業(yè)建設(shè)作應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
年度總結(jié)和計(jì)劃 篇4
轉(zhuǎn)眼間20xx年已過去了，回顧這半年，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)和同事的支持與幫助下，我順利的完成了上半年度的工作。作為公司的行政專員，半年來，在公司各部門領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)和同事們的支持幫助下，我勤奮踏實(shí)地完成了上半年度的本職工作，也順利完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)，自身在各方面都有所提升，現(xiàn)將這半年的學(xué)習(xí)、工作情況總結(jié)如下：
一、踏實(shí)的工作態(tài)度：
半年來，我堅(jiān)持工作踏實(shí)，任勞任怨，自覺維護(hù)公司企業(yè)形象，妥善地做好本職工作，盡量避免工作中出現(xiàn)任何紕漏。
行政專員是屬于服務(wù)性質(zhì)的工作，且比較繁雜。每天我都認(rèn)真做好各項(xiàng)服務(wù)工作，以保障各部門工作的正常開展。日常的工作內(nèi)容比較瑣碎，需要細(xì)心、謹(jǐn)慎，且不能疏忽大意，更不能馬虎潦草。為了按時(shí)完成各項(xiàng)工作，堅(jiān)持每日建立備忘錄。我將當(dāng)天的工作列入到備忘錄里，一項(xiàng)一項(xiàng)的去完成，以免出現(xiàn)遺漏現(xiàn)象。
二、盡心盡責(zé)，做好行政人事工作：
認(rèn)真做好本職工作和日常事務(wù)性工作，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)保持良好的工作秩序和工作環(huán)境，使各項(xiàng)檔案管理日趨正規(guī)化、規(guī)范化。同時(shí)做好后勤服務(wù)工作，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事們避免后顧之憂，在部門經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，積極、主動(dòng)的做好本部門日常內(nèi)務(wù)工作。
1、物資管理工作：做好公司日常必備的物資采購，根據(jù)部門領(lǐng)用情況，進(jìn)行領(lǐng)用登記。
2、文件管理工作：上半年共書寫會(huì)議紀(jì)要20篇、新聞通訊投稿8篇，各項(xiàng)申請(qǐng)報(bào)告及總結(jié)20余份，同時(shí)完成各部門交待打印、掃描、復(fù)印的文件等，對(duì)公司所發(fā)放的通知、文件做到及時(shí)上傳下達(dá)。
3、人事管理工作：每月月初統(tǒng)計(jì)公司員工考勤、加班值班表、按時(shí)完成員工社保繳費(fèi)基數(shù)的變更，及每月五險(xiǎn)一金繳納及核定工作。
4、日常行政工作：車輛的使用、辦公用品和印章的管理，做到細(xì)致和仔細(xì)。
5、公司資料辦理工作：辦理了公司營業(yè)執(zhí)照年檢和組織機(jī)構(gòu)代碼證年檢。
6、協(xié)助工作：協(xié)助部門經(jīng)理做好公司活動(dòng)的組織和安排工作，以及搞好公司企業(yè)文化的宣傳活動(dòng)。
三、學(xué)習(xí)到的知識(shí)：
作為房地產(chǎn)公司的一名員工，我深深地感覺到了學(xué)習(xí)的.緊迫性。所謂學(xué)海無涯，而現(xiàn)有的知識(shí)水平是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，隨著企業(yè)不斷深入的發(fā)展，只有不斷學(xué)習(xí)、不斷積累，才能滿足企業(yè)發(fā)展的需求。為此，我利用業(yè)余時(shí)間報(bào)名了國家人力資源師二級(jí)培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)，加強(qiáng)了本崗位專業(yè)知識(shí)，同時(shí)提高了自身專業(yè)素質(zhì)。
四、下半年工作計(jì)劃
面臨著項(xiàng)目已接近尾聲，在下半年工作中，我將積極協(xié)助部門經(jīng)理組織各項(xiàng)驗(yàn)收手續(xù)辦理的準(zhǔn)備工作，按時(shí)完成資質(zhì)證書的年檢工作，確保各部門工作正常開展，認(rèn)真做好員工考勤及社保繳納核定工作。以端正的心態(tài)，踏踏實(shí)實(shí)、任勞任怨的完成上級(jí)交派的各項(xiàng)工作任務(wù)。為企業(yè)明天的壯大發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。
年度總結(jié)和計(jì)劃 篇5
一、調(diào)整經(jīng)營措施，降低成本費(fèi)用。
1、將外餐部轉(zhuǎn)租出去，摒棄了多年來“內(nèi)外雙修”、“兩手抓，兩手都不硬”的分散管理模式，握起拳頭來，集中精力發(fā)展內(nèi)餐經(jīng)營，
2、確定合理的減虧經(jīng)營目標(biāo)及利潤指標(biāo)，餐飲部管理層緊緊圍繞目標(biāo)任務(wù)和指標(biāo)落實(shí)狠下管理功夫，想方設(shè)法，力求降低成本、節(jié)約費(fèi)用。中國致富項(xiàng)目網(wǎng)
3、配合賓館下達(dá)的管理層銷售任務(wù)，積極調(diào)協(xié)餐飲部員工的全員銷售意識(shí)，擴(kuò)大內(nèi)需促外銷。
4、找準(zhǔn)定位，避開與賓館外圍餐廳激烈的散點(diǎn)爭奪，把婚宴、會(huì)議、培訓(xùn)等團(tuán)體客源定為主攻方向，調(diào)配了一名負(fù)責(zé)外聯(lián)的副經(jīng)理，加大團(tuán)客銷售。在會(huì)議、同學(xué)聚會(huì)的數(shù)量均比去年減少的情況下，大力做好培訓(xùn)班的挖掘和接待工作，很大程度彌補(bǔ)了前者所造成的缺損，為超額完成經(jīng)營任務(wù)打下了堅(jiān)實(shí)的.基礎(chǔ)。
二、加強(qiáng)內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量。
1、嚴(yán)抓服務(wù)員的個(gè)性化培訓(xùn)。著重培訓(xùn)服務(wù)員的禮貌禮儀、肢體語言運(yùn)用，提高對(duì)客人推菜以及投訴的應(yīng)對(duì)、處理能力，使每個(gè)服務(wù)員均能獨(dú)擋一面，在人員少、工作重的情況下均能保持服務(wù)技能和水平的正常發(fā)揮。
2、努力保持廚師技術(shù)水平的穩(wěn)定和創(chuàng)新能力的提高。在年初針對(duì)技術(shù)狀況對(duì)廚師人員進(jìn)行了調(diào)換，并且在力量弱、臺(tái)數(shù)多的時(shí)候合理配置人員分工，加強(qiáng)相互合作，保證菜肴的品質(zhì)要求。保持一定的菜品出新率，滿足一定時(shí)期客人的求新需要。
3、加強(qiáng)餐飲部全體成員的食品衛(wèi)生意識(shí)和水平的培訓(xùn)。多次聘請(qǐng)衛(wèi)生監(jiān)督管理部門有目的、有重點(diǎn)的對(duì)餐廳食品的采購、驗(yàn)收、清洗、加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)及培訓(xùn)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生工作的常抓不泄，強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生的嚴(yán)重性。
4、加強(qiáng)管理層的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。分期、分批參加各種本行業(yè)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高管理意識(shí)、管理水平，學(xué)以致用、現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用。
三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備。
1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，幾十載黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為“東博會(huì)”的成功接待提供了先決條件。
2、南門燈箱的修飾和安裝。為偏僻、幽靜的餐廳就餐環(huán)境平添了幾分喜慶和人氣。
3、添置了一批配套婚宴及傳統(tǒng)宴席的餐具、餐巾及喜慶龍鳳臺(tái)布，為完成各項(xiàng)婚慶接待奠定了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)，也為本年度婚禮零投訴創(chuàng)造了條件。
今年在飲食業(yè)不景氣，生意難做的情況下，飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，做經(jīng)營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經(jīng)營路子。第一，全年開設(shè)經(jīng)營項(xiàng)目六個(gè)：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店（籌備中）。第二，開展聯(lián)營活動(dòng)，飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進(jìn)經(jīng)營；如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務(wù)，向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。第三，全年開展促銷活動(dòng)八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費(fèi)，特惠菜式益食家，每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)、文明禮貌月活動(dòng)、推銷有獎(jiǎng)活動(dòng)等。第四，營業(yè)部與出品部，根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需要，每月定期推出新菜、點(diǎn)18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款，擴(kuò)大營業(yè)收入100多萬元，酒店通過一系列經(jīng)營活動(dòng)，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益
年度總結(jié)和計(jì)劃 篇6
過去的2017年是我踏出校門的第二年，也是我的工作歷程中非常重要的一年，在過去的一年中，在總公司集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，在合肥分公司老總及各級(jí)經(jīng)理的幫助和支持下，我的工作能力得到了進(jìn)一步的提高，工作成績也有了顯著的改善，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
一、專賣店銷售業(yè)績上新臺(tái)階
在店堂銷售中，我的營業(yè)員們首先要求著裝整齊，店內(nèi)陳列干凈整潔，我相信好的第一印象是留住顧客的重要因素；其次，店鋪海報(bào)要常換常新，在六安市場(chǎng)一年多來，每當(dāng)新?lián)Q了一個(gè)海報(bào)，專賣店當(dāng)天的銷售就會(huì)比商場(chǎng)的銷售好，因?yàn)閷Ｙu店的櫥窗海報(bào)直接為顧客提供了新的銷售信息，吸引顧客購買；再次，我的營業(yè)員們都練就了一雙火眼金睛，凡來過店內(nèi)的老顧客，接待時(shí)的第一句話一定要讓顧客覺得我們對(duì)他很熟悉，很關(guān)注，對(duì)于售后服務(wù)的顧客要有十足的耐心和愛心，要將售后服務(wù)做成一門與其他品牌不同的學(xué)問；最后，營業(yè)員一定要善于把握銷售時(shí)機(jī)，及時(shí)的用語言和行動(dòng)促成銷售的達(dá)成。經(jīng)過以上幾點(diǎn)的努力，2017年專賣店的銷售邁上了一個(gè)大臺(tái)階，皖西路專賣店每月銷售都比同期有了很大的提高，新都會(huì)店每月穩(wěn)居六店之首，就連剛開業(yè)的紅街店銷售也有了很大的提高。
二、專賣店團(tuán)隊(duì)建設(shè)初具規(guī)模
通過2010年對(duì)各店?duì)I業(yè)員的觀察了解，2017年對(duì)各店的銷售團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了調(diào)整，對(duì)各店?duì)I業(yè)員進(jìn)行總體整合，將紅街店年輕的`營業(yè)員調(diào)入新都會(huì)店，對(duì)專賣店個(gè)班次的員工也進(jìn)行調(diào)整，實(shí)行年輕的與年老的結(jié)合，老員工與新員工搭配，分開提成，互相競(jìng)爭也互相促進(jìn)，使得各店的銷售競(jìng)爭之風(fēng)興起，店內(nèi)不同班次之間比較，店與店之間相互比較，上班時(shí)大家只談工作，下班了經(jīng)常與他們聊天談心，與他們既做上下級(jí)又做姐妹，各店員工也逐漸熟悉，六安的意爾康已經(jīng)逐漸發(fā)展成為一個(gè)大的意爾康之家。
三、專賣店貨品充沛，庫存逐漸合理
經(jīng)歷了最開始的庫存混亂之后，專賣店的貨品搭配越來越合理，新款老款比例適當(dāng)，特價(jià)正價(jià)貨品齊全，新品上市時(shí)從其他渠道其他品牌先了解哪些可能成為暢銷款，提前備貨，以免造成存貨不足，影響銷售。庫存方面，在每一次新貨上市之前會(huì)與倉庫做好協(xié)調(diào)，將那些不是當(dāng)季的鞋子和滯銷款擇時(shí)間退回公司，為新款上市騰出足夠的空間。各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事，一年來我所取得的每一分成績都離不開集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的親 切關(guān)懷和悉心指導(dǎo)，離不開分公司各位同事的大力支持和鼎力相助，離不開各店員工的共同努力和辛勤付出，在此，我在此向各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事及我親愛的員工們表示衷心的感謝！
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