丁香婷婷网,黄色av网站裸体无码www,亚洲午夜无码精品一级毛片,国产一区二区免费播放

現(xiàn)在位置:范文先生網(wǎng)>報(bào)告總結(jié)>自查報(bào)告>學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告

時(shí)間:2024-06-18 09:27:58 自查報(bào)告 我要投稿

(薦)學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告

  在人們越來越注重自身素養(yǎng)的今天,報(bào)告與我們的生活緊密相連,多數(shù)報(bào)告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。一聽到寫報(bào)告就拖延癥懶癌齊復(fù)發(fā)?下面是小編為大家整理的學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

(薦)學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告1

  我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。根據(jù)區(qū)教育局的要求,結(jié)合國家食品有關(guān)文件精神,我校本著對教師對學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:

  一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

  為了加強(qiáng)對教師集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:呂應(yīng)社校長為組長,實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

  每學(xué)年初,學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性,。

  二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。

  三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由工會(huì)主席馮美同志做好對食堂每周一次的.檢查,做到獎(jiǎng)懲分明。

  四、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

  (1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

  (2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。

  (3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

  (4)、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。

  五、實(shí)行量化分級(jí)管理制度,堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。

  六、整改措施

  為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障學(xué)校教師員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決:

  (1)、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

  (2)、加大管理力度,食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。

  (3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

  (4)、學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生

  水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座,開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。

  七、存在問題

  (1)、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因,學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

  (2)、灶房未安裝沙門,個(gè)別窗鎖損壞

  八、整改時(shí)間

  五月底給灶房安裝沙門并更換窗鎖。

  總之,要持之以恒做到上述幾條,堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,再接再勵(lì),把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告2

  根據(jù)教育局關(guān)于對學(xué)校食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查的緊急通知精神,為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,防止學(xué)校發(fā)生團(tuán)體食物中毒事件,保障師生員工身心健康和安全,維護(hù)正常教學(xué)、訓(xùn)練秩序,我校對食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面的排查,消除了食品衛(wèi)生隱患,現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情景匯報(bào)如下:

  一、領(lǐng)導(dǎo)重視,認(rèn)真部署。

  通知下達(dá)后,我校立即召開了食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議,組織相關(guān)成員認(rèn)真研究和討論,同時(shí),組織相關(guān)成員對食品衛(wèi)生進(jìn)行了自查,開學(xué)以來我校對食品衛(wèi)生安全情景進(jìn)行全面的嚴(yán)格的檢查,并與食堂食品供應(yīng)商簽定了供貨合同,明確了雙方的權(quán)利與義務(wù)。春季以來學(xué)校組織食堂工作人員進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的研究,衛(wèi)生方面要求每餐一小掃,每月一大掃,不留死角。

  二、全面自查,及時(shí)整改。

  按照《學(xué)校食堂與學(xué)生團(tuán)體用餐衛(wèi)生管理劃定》、《學(xué)校食品中毒事故行政職責(zé)追究暫行劃定》請求,我校對學(xué)校內(nèi)的食堂和幾個(gè)小賣部進(jìn)行全面搜檢,重點(diǎn)工作是食堂、小賣部的食品,特別對食堂的原材料購買、食品加工環(huán)境、流程等進(jìn)行搜檢,除操作臺(tái)衛(wèi)生還須增強(qiáng)外,基本貼合標(biāo)準(zhǔn),異常是嚴(yán)把食品輸送渠道關(guān),完善了學(xué)校食品采購索證制度和食品留樣的劃定,確保師生的食品衛(wèi)生安全。食堂的庫存食品加工原料的利用能夠確保在保質(zhì)期內(nèi)利用,校內(nèi)小賣部嚴(yán)禁販賣的`三無產(chǎn)物、過保質(zhì)期的食品,一旦發(fā)現(xiàn)食品過期變質(zhì)必需立即登記銷毀。食堂、小賣部的工作人員均持有健康證。自查結(jié)束后,針對自查結(jié)果學(xué)校組織相關(guān)人員對食堂和小賣部進(jìn)行了一次全面清掃和消毒。本次自查結(jié)果基本合格,食品衛(wèi)生檢查小組對食堂和小賣部提出了幾點(diǎn)要求:一是衛(wèi)生環(huán)境必須要加強(qiáng);二是食堂設(shè)備按規(guī)定要求消毒;

  三、定期檢查,杜絕后患。

  今后,學(xué)校會(huì)對校內(nèi)食堂、小賣部采取定期檢查(每周一小查,每月一大查)與不定期檢查相結(jié)合的方式進(jìn)行檢查,進(jìn)一步加強(qiáng)對校內(nèi)食堂和小賣部的監(jiān)督管理,防止重大事故發(fā)生,確保全校師生的食品衛(wèi)生安全。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告3

  為進(jìn)一步強(qiáng)化我校食品安全工作,提升食品衛(wèi)生安全管理水平,我校根據(jù)上級(jí)要求,加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),廣泛開展宣傳,明確工作職責(zé),嚴(yán)格落實(shí)工作措施。

  一、學(xué);厩榫啊

  我校是一所寄宿制特殊學(xué)校,學(xué)校面積2689平方米,校舍面積3635平方米。目前全校有8個(gè)教學(xué)班,在校學(xué)生64人,教師23人。學(xué)校實(shí)行全封閉管理,學(xué)校圍墻、宿舍區(qū)、食堂、門衛(wèi)等處都安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng),有力地保障了學(xué)校的安全。

  二、主要工作及措施

  1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),重視食品衛(wèi)生安全。

  我校一向以來,就高度重視學(xué)校食品安全工作,把食品安全工作納入學(xué)校安全工作之中,學(xué)校建立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長,建立了學(xué)校食品安全職責(zé)制及職責(zé)追究制。

  2、增強(qiáng)宣傳教育,全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。

  有效地對全校師生進(jìn)行食品安全教育,保證食品安全教育取得實(shí)效。經(jīng)過有力的宣傳教育工作,全校師生對食品安全的重要性有了更深的`認(rèn)識(shí),也了解掌握了一些最基本的食品安全常識(shí)。

  3、增強(qiáng)重點(diǎn)工作,切實(shí)保證師生食品衛(wèi)生安全。增強(qiáng)食堂管理。我校認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》,遵照有關(guān)部分的請求,食堂各項(xiàng)管理制度齊全,科學(xué)管理學(xué)校的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專門的管理人員,負(fù)責(zé)食堂各項(xiàng)一樣平常管理工作。制訂了食堂衛(wèi)生、安全管理制度,嚴(yán)格持證上崗制度,食堂從業(yè)人員做到持證上崗,學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)也能夠隨時(shí)查看食堂從業(yè)人員的工作情景,從而了解食堂的內(nèi)部情景。學(xué)校執(zhí)行嚴(yán)格的食品采購步伐,食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實(shí)施定點(diǎn)采購,確保食品的安全。進(jìn)一步增強(qiáng)對從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)的教育和培訓(xùn),樹立良好的形象,為全校師生員工供給更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告4

  近幾年,為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全,學(xué)校在日常工作中,始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn),長抓不懈,警鐘長鳴,每年均按照上級(jí)下達(dá)的工作要求,結(jié)合我校實(shí)際,制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案,明確專人負(fù)責(zé),平時(shí)有檢查有記載,從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開展。具體情況總結(jié)如下:

  一、基本情況

  全校共有學(xué)生900人,校園周邊有小賣部兩間,衛(wèi)生許可證持證率100%,健康證持證率100%。

  二、工作措施

  我校食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)部門的正確指導(dǎo)下,在校委會(huì)的高度重視和大力支持下,在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下,學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利,學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前,全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有:

  1、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制,分管副校長具體抓,相關(guān)人員配合抓,制定了相關(guān)的制度和職責(zé),層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,平時(shí)有檢查,有考核、有獎(jiǎng)懲記錄。

  2、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容,加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成“六要六不準(zhǔn)”的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。

  3、進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校商店經(jīng)營行為。對學(xué)校校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點(diǎn),積極配合有關(guān)部門堅(jiān)決取締。同時(shí),教育廣大學(xué)生不吃零食,不吃“三無”食品,養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

  三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)

  切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證廣大學(xué)生的`身體和生命安全,在今后的工作中,我們打算:

  1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度,提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。

  2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次,及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識(shí),服務(wù)師生,保障安康,努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

  3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為構(gòu)建和諧雙語做出更大貢獻(xiàn)。

  學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告3

  為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,提高食品安全衛(wèi)生意識(shí),努力辦好“放心食堂”,我校圍繞“四好、一滿意、一放心”,通過強(qiáng)化制度建設(shè)、加強(qiáng)食堂管理人員和作業(yè)人員培訓(xùn)、嚴(yán)把食品采購和加工關(guān),認(rèn)真落實(shí)食品留樣、索證索票、定期消毒和“三防”措施,注重過程和細(xì)節(jié),確保落實(shí)到位,取得了一定成效。

  本次縣食品藥品監(jiān)督局來我校檢查,主要指出兩個(gè)方面的問題:

  1、防鼠設(shè)施不夠完善;

  2、食用油有質(zhì)檢證明,但與實(shí)際使用的批次不相符。針對以上情況,我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,并認(rèn)真進(jìn)行整改,現(xiàn)將自查整改情況報(bào)告如下:

  一、學(xué)校食堂食品安全自查情況

  1、組織制度建設(shè)

  學(xué)校成立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,設(shè)立食堂安全管理人員,針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。定期檢查食品安全工作,并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制。

  2、許可證情況

  有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證,實(shí)際經(jīng)營項(xiàng)目與許可范圍相符。但r3年6月5號(hào)已到年檢期限,尚未進(jìn)行年檢。

  3、食品留樣

  嚴(yán)格按要求進(jìn)行食品留樣,并有文字記載。

  4、索票索證

  本學(xué)期已對所有購買大宗物質(zhì)重新進(jìn)行了索票索證。

  5、消毒和“三防”設(shè)施

  有消毒制度和具體方法、措施,并安排有專人負(fù)責(zé),“三防”設(shè)施尚需完善。

  6、從業(yè)人員健康管理

  學(xué)校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。學(xué)校已提前安排從業(yè)人排水溝暢通,及時(shí)清理積水。

  (5)做到生熟食分開存放,生熟食盆分開使用并標(biāo)明生熟字樣。

  不得為學(xué)生提供隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲(chǔ)藏間不得存放有毒、有害物品及個(gè)人用品。

  (6)、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。

  存在問題現(xiàn)在我新校食堂條件有些差、特別是房子較擁擠,較難開展工作。但是,我們要持之以恒做到上述幾條,堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,再接再勵(lì),把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告5

  我校及時(shí)召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議,對學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署,以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識(shí),以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作職責(zé)重于泰山,保證每位學(xué)生能夠健康成長為工作重心,加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí),營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍,F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下:

  一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),重視食品安全。

  1、成立以xxx校長為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,以強(qiáng)烈的政治職責(zé)感,狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,實(shí)行一把手親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級(jí)抓一級(jí),一級(jí)對一級(jí)負(fù)責(zé),層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全職責(zé)制。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生團(tuán)體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的.要求,提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識(shí)、法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、職責(zé)意識(shí),從嚴(yán)要求,嚴(yán)防死守,杜絕食物中毒的事故發(fā)生。

  2、加強(qiáng)宣傳,學(xué)校利用學(xué)校廣播在全校師生中宣傳食品安全知識(shí),并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員研究食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神,從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對食品安全的憂患意識(shí),認(rèn)真履行工作職責(zé),強(qiáng)化了對食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為,保證廣大師生的身心健康。

  二、落實(shí)到位,全面檢查食品衛(wèi)生安全工作

  1、一開學(xué),學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查,并辦理了健康證,所有從業(yè)人員均持證上崗。

  2、領(lǐng)導(dǎo)小組對我校食堂進(jìn)行認(rèn)真排查。嚴(yán)禁三無產(chǎn)品進(jìn)學(xué)校,對照《食品衛(wèi)生法》的要求,對學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照規(guī)范的操作流程,在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作,打飯打菜時(shí)必須戴口罩,手套和帽子避免用手直

  接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,未發(fā)現(xiàn)有過期,變質(zhì),變霉食品。

  3、檢查后及時(shí)召開有關(guān)人員會(huì)議,對檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改。會(huì)后重新建章立制,學(xué)校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度、食品庫儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度,重申衛(wèi)生職責(zé)追究制,嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。

  4、強(qiáng)化對食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持每天深入現(xiàn)場,搜檢食品衛(wèi)生,了解工作人員的健康狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處置懲罰,不留隱患,并繼續(xù)實(shí)施48小時(shí)留樣制。

  三、存在問題及時(shí)整改。

  在搜檢中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整齊、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題,請求第二天全部整改完成。

  學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了很多的防控工作,取得了必須的實(shí)效,但還必須警鐘長鳴,緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作,為構(gòu)建和諧平安學(xué)校而不懈努力!

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告6

  為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,提高食品安全衛(wèi)生意識(shí),努力辦好放心食堂,我校圍繞四好、一滿意、一放心,經(jīng)過強(qiáng)化制度建設(shè)、加強(qiáng)食堂管理人員和作業(yè)人員培訓(xùn)、嚴(yán)把食品采購和加工關(guān),認(rèn)真落實(shí)食品留樣、索證索票、定期消毒和三防措施,注重過程和細(xì)節(jié),確保落實(shí)到位,取得了必須成效。

  本次縣食品藥品監(jiān)督局來我校檢查,主要指出兩個(gè)方面的問題:

  1、防鼠設(shè)施不夠完善;

  2、食用油有質(zhì)檢證明,但與實(shí)際使用的批次不相符。

  針對以上情景,我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的`自檢自查,并認(rèn)真進(jìn)行整改,現(xiàn)將自查整改情景報(bào)告如下:

  一、學(xué)校食堂食品安全自查情景

  1、組織制度建設(shè)

  學(xué)校成立以校長為第一職責(zé)人的學(xué)校食堂食品安全職責(zé)制,設(shè)立食堂安全管理人員,針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確職責(zé)。健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到職責(zé)到人。定期檢查食品安全工作,并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制。

  2、許可證情景

  有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證,實(shí)際經(jīng)營項(xiàng)目與許可范圍相符。但20xx年6月5號(hào)已到年檢期限,尚未進(jìn)行年檢。

  3、食品留樣

  嚴(yán)格按要求進(jìn)行食品留樣,并有文字記載。

  4、索票索證

  本學(xué)期已對所有購買大宗物質(zhì)重新進(jìn)行了索票索證。

  5、消毒和三防設(shè)施

  有消毒制度和具體方法、措施,并安排有專人負(fù)責(zé),三防設(shè)施尚需完善。

  6、從業(yè)人員健康管理

  學(xué)校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。學(xué)校已提前安排從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢,并重新。

  7、食品采購、儲(chǔ)存及出入庫臺(tái)帳

  學(xué)校食品由專人負(fù)責(zé)采購,有進(jìn)貨驗(yàn)收,索證索票,有記錄臺(tái)賬。嚴(yán)把食品原料質(zhì)量關(guān),所購食品原料貼合要求。

  庫房食品做到離地隔墻擺放,所存食品在保質(zhì)期范圍,沒有和其他有毒有害物品寄存在一齊,沒有存在利用國家制止或起原不明的食品,冷凍、冷藏設(shè)備能一般運(yùn)轉(zhuǎn),食品儲(chǔ)存沒有存在生熟混放的現(xiàn)象

  8、別的方面

  從業(yè)人員操作時(shí),能按請求穿戴工作服,接觸食品前按請求洗手消毒。食品制作環(huán)境整齊,硬件設(shè)施良好。食品添加劑貼合國家劃定,有專人采購、保管。

  二、整改措施

  為有效的控制學(xué)校食品中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們從以下幾個(gè)方面進(jìn)行了整改:

  1、對食品格檢證明批次不符的情景,當(dāng)時(shí)已責(zé)成供應(yīng)商從頭供給了同批次號(hào)的質(zhì)檢證明。

  2、重新添加、安裝了防鼠設(shè)施。

  3、對一切從業(yè)人員從頭管理的健康證進(jìn)行了掛牌公示。

  4、迅速進(jìn)行食堂餐飲許可證年檢。

  今后,我校將加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校食堂要經(jīng)過板報(bào)、知識(shí)講座等多種方式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)物,保護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。不斷進(jìn)步安全衛(wèi)買賣識(shí),進(jìn)步工作技能和飯菜質(zhì)量,使學(xué)校后勤管理程度和服務(wù)質(zhì)量在新學(xué)期有大幅度的進(jìn)步。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告7

  學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,嚴(yán)格按照縣教體局要求,對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查,現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下:

  一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

  為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

  食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組 長: 王光輝

  副組長: 李國維

  成 員: 李光 薛國輝 王成 何東博 李春學(xué)

  二、自查情況

  在學(xué)校食堂用餐的:現(xiàn)有住校學(xué)生900余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約,讓利學(xué)生的原則,做好食堂銷售管理工作,把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,制定并完善了食堂衛(wèi)生制度、食品驗(yàn)收制度、安全管理制度。

  學(xué)校設(shè)意見箱,由總務(wù)處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議,定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。

  三、存在的問題:

  1、我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如:部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時(shí),工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位;個(gè)別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位,容易造成誤解。

  2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的,年齡較小,在家是小皇帝,小公主,自理能力較弱,遵守學(xué)校規(guī)章制度,保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面,意識(shí)相對較差。

  3、由于市場的原因,蔬菜、肉類等食品的價(jià)格較高,難以滿足每個(gè)人的口味。

  四、整改措施:

  1、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制,不斷完善更新各項(xiàng)管理制度,做到:制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開食堂工作人員的'會(huì)議,經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí),增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。

  2進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。

  3、重視宣傳教育,增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被,懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的習(xí)慣。

  五、克服不足,再上臺(tái)階

  對照檢查標(biāo)準(zhǔn),我們在自查中發(fā)現(xiàn),盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐,在工作中還存在一些不足,今后,學(xué)校將以這次檢查為契機(jī),進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度,不斷改善,使學(xué)校食堂食品安全工作,乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告8

  學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,嚴(yán)格按照學(xué)校食堂要求,認(rèn)真對教育局、衛(wèi)生局文件的要求,對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查,現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下:

  一、自查情景

  1、學(xué)校組織健全。開學(xué)初就成立了食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由校長任組長,值日教師、班主任和食堂管理員任副組長,制訂了工作計(jì)劃,對學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)管工作。

  2、健全制度、職責(zé)到人。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一職責(zé)人,食堂管理員負(fù)責(zé)具體的管理工作,值日教師和班主任負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。同時(shí)建立了一系列的規(guī)章制度,如餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗(yàn)收制度、食品倉儲(chǔ)衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。

  3、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全,把好食品采購關(guān),嚴(yán)防食物的中毒事故的發(fā)生,食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品供貨協(xié)議,認(rèn)真做好取證,索證工作,堅(jiān)決不購買無證商販的食品蔬菜。

  4、把好食品蔬菜的驗(yàn)收關(guān)。倉庫驗(yàn)收員工作認(rèn)真負(fù)責(zé),每次購進(jìn)的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進(jìn)行仔細(xì)的檢查驗(yàn)收,嚴(yán)格保證食品蔬菜的質(zhì)量,保證劣質(zhì)食品與三無食品不進(jìn)倉庫。

  5、把好食品衛(wèi)生關(guān)。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時(shí),認(rèn)真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作,確保師生吃上放心菜,洗菜按照流程進(jìn)行,從洗菜到燒菜層層落實(shí),職責(zé)到人。學(xué)校不供給涼拌食物。

  6、保證就餐衛(wèi)生。師生就餐采取分餐形式,個(gè)人從配餐間領(lǐng)取食物,每人一個(gè)餐盤,確保不發(fā)生傳染性疾病。

  7、堅(jiān)持留樣制度。每個(gè)品種的'留樣量均不少于200克,在冷藏條件下存放48小時(shí)。

  8、從業(yè)人員持證上崗,規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),按規(guī)定穿戴工作服、工作帽,并能做到不留長發(fā),不留長指甲,不戴手飾,注意個(gè)人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。有專用衣櫥,個(gè)人衣物不帶入食品處理區(qū)。每一天不定期進(jìn)行垃圾清理,食堂各個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生情景良好。嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入操作間。

  9、附屬設(shè)施比較齊全。各門窗有防蠅、防塵設(shè)施;有8個(gè)分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆;有專用的餐具消毒桶;有專用的半成品、成品的工具和,有明顯的標(biāo)志并能分開使用;食品加工區(qū)有專用帶蓋的廢棄物;食品倉庫有防鼠板,有食品存放架,做到分類存放,保證有良好的通風(fēng)效果。

  10、堅(jiān)持實(shí)行消毒制度。餐用具使用后能及時(shí)洗凈、消毒,消毒后存放在專用保潔柜中,保潔柜能定期清洗,堅(jiān)持潔凈。

  11、水質(zhì)保證,周邊環(huán)境良好。學(xué)校統(tǒng)一使用自來水公司供給的自來水,水質(zhì)達(dá)標(biāo),食堂周邊無污染源。

  12、學(xué)校設(shè)意見箱,由總務(wù)處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和提議,定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。

  13、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細(xì)賬,每月向校委會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。

  二、存在的問題:

  1、我們在搜檢過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如:蔬菜寄存高度不夠,煤炭寄存不合理,門簾沒有起到合理作用,出售食品時(shí),工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位;個(gè)別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位等問題。簡單造成誤解。

  2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村、小區(qū)來的,年齡較小,在家是小皇帝,小公主,自理本事較弱,遵守學(xué)校規(guī)章制度,堅(jiān)持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面,意識(shí)相對較差。

  3、由于市場的原因,蔬菜、肉類等食品的價(jià)格較高,難以滿足每個(gè)人的口味。

  三、整改措施:

  1、建立職責(zé)監(jiān)督機(jī)制,不斷完善更新各項(xiàng)管理制度,做到:制度上墻、職責(zé)到人、落實(shí)到位。定期召開食堂工作人員的會(huì)議,經(jīng)常組織研究食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí),增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。

  2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。

  3、重視宣傳教育,增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用學(xué)校廣播、黑板報(bào)有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育,教育學(xué)生購買食品做到三要和三不:一要看好食品色澤,二要嗅一嗅食品氣味,三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;一不喝生水,二不買過期食品,三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被,懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的慣。

  四、克服不足,再上臺(tái)階

  對照檢查標(biāo)準(zhǔn),我們在自查中發(fā)現(xiàn),盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐,在工作中還存在一些不足,我們將按照食堂工作要求及時(shí)整改到位,解決食堂安全、食品安全隱患。今后,學(xué)校將以這次檢查為契機(jī),進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度,不斷改善,使學(xué)校食堂食品安全工作,乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告9

  西邑中心小學(xué)食堂衛(wèi)生食品安全自查報(bào)告 為加強(qiáng)學(xué)校管理,提高安全衛(wèi)生意識(shí),營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:

  一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作,成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。

  強(qiáng)化責(zé)任意識(shí) 為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐,食品衛(wèi)生的`安全,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí),提高管理水平,明確管理責(zé)任,學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,校長為組長安監(jiān)員趙云具體落實(shí),實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí),領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

  組 長:王壽延

  副組長:趙云 王利華

  組 員:各班班主任

  二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

  每學(xué)期對食堂工作人員進(jìn)行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

  三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。

  建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由教師做好對食堂每周一次的檢查評比,做到獎(jiǎng)懲分明。

  四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。

一是蒸飯間,二是蔬菜加工間,三是打飯間。

  五、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

 。1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

 。2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

 。3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

  (4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

  六、實(shí)行量化分級(jí)管理制度,堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。

  七、整改措施。

  為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決:

 。1)、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

 。2)、加大管理力度,杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。

 。3)、學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)

  品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座,開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。

  八、存在問題。

  (1)、學(xué)校食堂通風(fēng)口需安裝鐵絲網(wǎng),杜絕蚊蠅進(jìn)入。

 。2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員部分為臨時(shí)工,工資低,不夠安心?傊,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在今后的工作中再接再勵(lì),把食堂衛(wèi)生工作做得更好

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告10

  一、基本情況

  全市共有學(xué)校幼兒園共計(jì)300所,有食堂的中小學(xué)校及幼兒園食堂160所,其中中小學(xué)校68家(城區(qū)17家、鄉(xiāng)鎮(zhèn)51家,其中私立學(xué)校6家),幼兒園92家(城區(qū)41家其中公辦幼兒園1家、鄉(xiāng)鎮(zhèn)51家、),從業(yè)人員823人,持有許可證的160家,持有有有效健康證明的從業(yè)人員807人,參加健康體檢未辦理效健康證明的16人。

  二、自查情況

  全市各級(jí)各類學(xué)校按照湖北省食品藥品監(jiān)督管理局、湖北省教育廳《關(guān)于開展學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》鄂食監(jiān)文[20xx]121號(hào)文件精神及《學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查表》進(jìn)行自查,本次開展的學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的自查,共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員485人次,車輛160臺(tái)次,收到學(xué)校幼兒園的自查報(bào)告自查表各153份,檢查學(xué)校幼兒園160家,從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生、健康證明、食品添加劑的使用和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)七個(gè)方面進(jìn)行了檢查,沒有學(xué)校幼兒園制作冷葷菜,沒有發(fā)現(xiàn)采購貯存及使用亞硝酸鹽及其他非食品添加劑,存在有問題的學(xué)校幼兒園59家,主要問題集中在衛(wèi)生管理意識(shí)、落實(shí)索證索票制度、食品加工制作管理和食品添加劑的使用管理這幾個(gè)環(huán)節(jié)上。部分學(xué)校食堂房屋面積小、破舊布局不符合食品加工流程,防蠅防鼠和排油煙設(shè)施不到位,還有部分學(xué)校的'食堂衛(wèi)生管理意識(shí)淡薄,存在食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池混用、食品原料采購、索證、登記不完整、食品留樣的數(shù)量和規(guī)格不符合要求,食品添加劑未能做到使用登記、專人負(fù)責(zé),專柜保存,工作人員不注意個(gè)人衛(wèi)生上班時(shí)吸煙,不穿或穿破舊工作服,食堂內(nèi)的垃圾亂放。在本次自查中也有比較好的學(xué)校幼兒園如大冶市濱湖學(xué)校、大冶市實(shí)驗(yàn)高中、大冶市機(jī)關(guān)幼兒園、大冶市風(fēng)華幼兒園一分園和三分園等五家單位,基本符合《中華人民共和國食品安全法》及其他的食品安全法律法規(guī)有關(guān)食品加工的衛(wèi)生要求,食品原料采購、索證、登記完整,食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池標(biāo)識(shí)清楚。

  三、整治情況

  本次開展的學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的自查得到了衛(wèi)生監(jiān)督局和市教育局領(lǐng)導(dǎo)的高度重視,并得到了學(xué)校幼兒園積極響應(yīng),各學(xué)校幼兒園對各自存在的問題在各自的自查報(bào)告中予體現(xiàn),并對存在的問題各自提出整改措施和整改時(shí)間。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告11

  接上級(jí)文件后,我校食堂食品安全工作檢查領(lǐng)導(dǎo)組于3月20日上午對學(xué)校食堂進(jìn)行專項(xiàng)檢查,現(xiàn)將自查結(jié)果如下:

  一、自查內(nèi)容:

  本次自查共包括衛(wèi)生許可證;工作人員健康及培訓(xùn)證;衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員;工作人員個(gè)人衛(wèi)生情況;食品的用具要求;食品有關(guān)要求;食品進(jìn)貨渠道衛(wèi)生要求;食品儲(chǔ)存庫要求;食堂內(nèi)外環(huán)境;食品加工場所要求;食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容。

  二、自查過程:

  在自查中,我們本著對全校師生負(fù)責(zé)的高度責(zé)任心,認(rèn)真地對食堂的.衛(wèi)生、質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備、加工過程等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查。

  1、 我校已于20xx年12月8日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,在有效期內(nèi)。

  2、 學(xué)校制訂了食堂各項(xiàng)管理制度,制度完善,由副校長負(fù)責(zé)食堂安全,學(xué)校每月一次對食堂進(jìn)行定期安全檢查。

  3、 學(xué)校食堂和后勤服務(wù)人員一共7人,均參加了體檢,持健康證上崗,且健康證在有效期內(nèi)。

  4、 學(xué)校的原材料采購采取了定點(diǎn)采購,有原材料索證憑證。

  5、 食堂一日三餐均進(jìn)行了足量的食品留樣。

  6、 學(xué)校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

  7、 學(xué)校不使用食品添加劑。

  8、 學(xué)校建有餐廚廢棄物處置臺(tái)帳,收購人員運(yùn)回養(yǎng)豬時(shí)須在門衛(wèi)室處如實(shí)登記時(shí)間及數(shù)量。

  三、存在的問題:

  1、食堂個(gè)別后勤服務(wù)人員未安規(guī)定著裝。

  2、儲(chǔ)藏室門未及時(shí)上鎖,并堆有放有洗衣機(jī)等雜物。

  3、加工間紗門損壞。

  4、早點(diǎn)留樣不夠規(guī)范。

  5、去年購置的滅蠅燈已損壞。

  針對上述檢查中存在的問題,學(xué)校責(zé)令總務(wù)處必須立即加強(qiáng)管理和維修,更好的為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù)。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告12

  根據(jù)上級(jí)文件精神,為全面加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理,提高安全衛(wèi)生意識(shí),營造良好的、和諧的校園環(huán)境,切實(shí)維護(hù)廣大師生的健康權(quán)益,嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生,我校潘校長對學(xué)校食堂食品安全管理工作作出了全面部署,總務(wù)處迅速開展了學(xué)校食堂食品安全整治工作。通過全面、認(rèn)真的自檢自查和食品安全整治工作,學(xué)校食堂食品安全工作得到進(jìn)一步加強(qiáng),F(xiàn)將自檢自查和食品安全整治工作情況報(bào)告如下:

  一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂衛(wèi)生工作

  在本學(xué)期初學(xué)校成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的基礎(chǔ)上,針對各項(xiàng)具體安全工作再次明確責(zé)任。同時(shí)要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

  二、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人

  建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除,做到食堂清潔,通風(fēng)、除塵、除害。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,建立健全“食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生制度”、“食堂管理辦法”、“衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲制度”等食品衛(wèi)生安全管理制度。同時(shí)制訂實(shí)施崗位責(zé)任制度,制訂了群體性食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作預(yù)案,建立食物中毒及傳染病流行事件報(bào)告制度,使學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循,有據(jù)可依。 其次,明確責(zé)任。明確學(xué)校法人代表在食品衛(wèi)生工作中的責(zé)任,切實(shí)落實(shí)法人代表負(fù)總責(zé),分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓的管理機(jī)制。層層簽訂責(zé)任狀,確保食品衛(wèi)生安全管理責(zé)任到人,工作橫向到邊、縱向到底。食堂生產(chǎn)加工也加強(qiáng)了衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程,加大監(jiān)管力度。

  三、廚房內(nèi)部布置到位,做到物品擺放整齊、干凈。

  加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范、到位,操作規(guī)程明確。

  四、加大了宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。

  學(xué)校食堂要通過板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的'工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作。學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、專題講座,開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。

  五、學(xué)校加強(qiáng)了對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作

  學(xué)校加強(qiáng)了對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作,辦理《健康證》,普及食品衛(wèi)生法律、法規(guī)和有關(guān)衛(wèi)生知識(shí),確保學(xué)校食堂的食品安全。落實(shí)了國家食品藥品監(jiān)督管理局《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》,按照《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)大綱》要求,制定培訓(xùn)計(jì)劃,學(xué)習(xí)了餐飲安全知識(shí)和提高了規(guī)范操作能力,并做好培訓(xùn)材料整理和培訓(xùn)情況記錄。通過每年4次從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作,提高食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)和自我保護(hù)能力,做到防患于未然。

  六、嚴(yán)把食品采購、儲(chǔ)存關(guān)和餐具消毒關(guān)

  我校始終嚴(yán)格堅(jiān)持定點(diǎn)采購食品,倉庫進(jìn)貨做好臺(tái)賬記錄,始終嚴(yán)格堅(jiān)持食品采購索證制度,不購變質(zhì)食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物。餐具做到餐餐消毒,餐桌一用一消毒,生熟食品嚴(yán)格分類存放,分架、隔墻、離地存放,定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。隔餐剩食不給學(xué)生食用,未加工熟的食物不給學(xué)生食用。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備,貼有標(biāo)志。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器標(biāo)志明顯,做到了分開使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔。餐飲具所使用的洗滌、消毒劑符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。洗滌、消毒劑有固定的存放櫥,并有明顯的標(biāo)記。

  在今后的工作中,我校將繼續(xù)堅(jiān)持全面學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)《食品安全法》樹立安全第一的思想,健全食品衛(wèi)生安全制度,做到持證上崗,一切為了孩子,為了孩子的一切,做好我校食品、衛(wèi)生、安全工作,為教育教學(xué)提供保障。

  總之,只要持之以恒做到上述幾條,就能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們也一定在本學(xué)期剩下的時(shí)間里再接再勵(lì),把食堂安全工作做得更好。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告13

  為了確保我校師生食品衛(wèi)生安全,保障教育教學(xué)工作順利進(jìn)行,學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。20xx年10月14日我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作進(jìn)行了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:

  1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂衛(wèi)生工作。開學(xué)伊始,學(xué)校就專門成立食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對食堂各項(xiàng)具體衛(wèi)生安全工作,制定計(jì)劃,明確責(zé)任,實(shí)行管理辦法公開、管理過程公開、經(jīng)營情況公開的“三公開”原則,使學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作有章可循,有據(jù)可查。

  2、確保飲食從業(yè)人員持證上崗,學(xué)校食堂證件齊全。針對從業(yè)人員流動(dòng)性較強(qiáng),開學(xué)前,我校第一時(shí)間對從業(yè)人員進(jìn)行健康合格證檢查,同時(shí),每月底定期復(fù)查健康合格證是否過期,確保衛(wèi)生安全工作從個(gè)人抓起,做到人人持證上崗。

  3、建立健全衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除,做到食堂清潔,通風(fēng)、除塵、除害,多形式搞好食品衛(wèi)生保障。

  4、食堂嚴(yán)格執(zhí)行“三不”,即不購買變質(zhì)的食物和含有農(nóng)藥殘毒的蔬菜,每日做好蔬果農(nóng)藥殘留檢測;不使用過期偽劣的食品和調(diào)味品;不混放或混切生熟食物,加工工具分類消毒。

  5、合理安排廚房內(nèi)部布置,做到物品擺放整齊、干凈。主要表現(xiàn)在:加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查;食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況良好;管理規(guī)范到位;操作規(guī)程明確。

  6、把好“八關(guān)”,杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

  (1)把好“采購”關(guān),采購做到索證驗(yàn)收。

  (2)把好“庫房管理”關(guān),庫房要保持干燥、通風(fēng)、整潔,防止物資因受潮而霉?fàn)變質(zhì)。

  (3)把好“留樣”關(guān)。每日做好每餐每樣留樣食品的記錄,包括食品樣源、食品名稱、留樣時(shí)間、目測樣狀等,以備檢查。

  (4)把好“食堂員工操作”關(guān)。學(xué)校食堂全體廚工嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,搞好飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒。

  (5)把好“衛(wèi)生管理”關(guān)。食堂職工合理分配衛(wèi)生負(fù)責(zé)區(qū)域,職工嚴(yán)格按照要求把好質(zhì)量衛(wèi)生關(guān)。

  (6)把好“添加劑管理”關(guān)。指定專人采購,購買時(shí)按照要求指定的品種購買,不規(guī)范或無中文標(biāo)識(shí)的食品添加劑不得購買。添加劑使用量嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)定使用量操作。

  (7)把好“農(nóng)藥檢測”關(guān)。每日檢測必須有詳細(xì)記錄,包括蔬菜的.名稱、來源、抽樣基數(shù)、檢測日期和時(shí)間、檢測結(jié)果的處理,最后檢測員簽名。

  (8)把好“餐具消毒”關(guān)。經(jīng)消毒的食具有專人專門存放的保潔柜,食具存放整齊避免與其它雜物混放,防止食具重復(fù)污染,并對存放柜定期進(jìn)行清洗消毒。

  7、為有效管控學(xué)校食品安全,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面展開工作:

  (1)加大食品安全衛(wèi)生宣傳教育力度,強(qiáng)化員工的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。自覺清潔廚房,維護(hù)廚房衛(wèi)生環(huán)境健康,自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

  (2)加強(qiáng)監(jiān)管力度,落實(shí)巡查制度,責(zé)任到人,日常各項(xiàng)檢查記錄專人負(fù)責(zé)。

  (3)繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)生健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

  總之,針對存在的問題,我們一定要及時(shí)解決,始終保持高度警惕,以常抓不懈的高度責(zé)任感認(rèn)真細(xì)致做好每一項(xiàng)工作,細(xì)致進(jìn)行每一道工序,確保師生食堂食品安全萬無一失,把學(xué)校食堂衛(wèi)生工作做得更好。

  學(xué)校膳食委員會(huì)成員及職責(zé)

  組長:xxx

  副組長:xxx

  成員:xxx:xxx、xxx

  后勤處:xxx、xxx

  學(xué)生代表:xxx一年級(jí)一班

  xxx一年級(jí)二班

  xxx一年級(jí)三班

  xxx一年級(jí)四班

  xxx二年級(jí)一班

  xxx三年級(jí)一班

  xxx四年級(jí)一班

  xxx五年級(jí)一班

  xxx七年級(jí)一班

  xxx七年級(jí)二班

  主要職責(zé):膳食管理委員會(huì)必須本著全心全意為全校師生服務(wù)的精神,堅(jiān)持以食品安全衛(wèi)生為首要目標(biāo),以飲食健康為根本宗旨,其主要職責(zé)為:

  1、參與制定和完善學(xué)校營養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施管理辦法、監(jiān)督學(xué)校營養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施的操作程序及餐飲質(zhì)量和服務(wù)水平、收集反饋師生和家長對營養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施的意見和建議、共同制定營養(yǎng)食譜、逐步提高師生和家長對營養(yǎng)餐的滿意度。

  2、根據(jù)國家相關(guān)法律、法規(guī)和衛(wèi)生、教育行政主管部門的要求,制定學(xué)校食堂的管理辦法;協(xié)調(diào)解決師生、學(xué)校和食堂之間的矛盾和糾紛,維護(hù)各方面的合法權(quán)益。

  3、科學(xué)管理食堂,建立健全各項(xiàng)崗位責(zé)任制,確;锸迟|(zhì)量、食品衛(wèi)生,滿足師生需要。

  4、定期檢查主副食品的花色品種,注意營養(yǎng),合理配料,減少浪費(fèi),提高伙食質(zhì)量。

  5、經(jīng)常檢查食堂物資保管情況;經(jīng)常檢查采購人員外購食品的質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格情況。

  6、每月召開一次膳食管理委員會(huì)例會(huì),主要收集和反映教師和學(xué)生對食堂的意見和建議,雙方及時(shí)進(jìn)行溝通,協(xié)商解決有關(guān)問題;對于無法解決的問題,教師代表和學(xué)生代表應(yīng)該把食品提供方的困難和實(shí)際問題向提出意見或建議的有關(guān)人員傳達(dá),希望能夠互相取得諒解。

  7、膳食管理委員會(huì)每學(xué)期至少召開一次專題會(huì)議,遇有特殊情況可隨時(shí)開會(huì)。每個(gè)學(xué)期進(jìn)行一次的教師、學(xué)生對膳食情況的調(diào)查,并且進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、匯總。

  8、膳食管理委員會(huì)委員可以根據(jù)實(shí)際需要隨時(shí)向膳食管理委員會(huì)提出建議,組織由部分學(xué)生代表參加的學(xué)生座談會(huì),并且收集、整理有關(guān)意見和建議,反饋給學(xué)校領(lǐng)導(dǎo),然后通過雙方的研究和協(xié)商,再把處理意見反饋給的學(xué)生。

  9、負(fù)責(zé)督促檢查學(xué)校食堂貫徹、落實(shí)經(jīng)學(xué)校審定的各項(xiàng)制度的執(zhí)行情況。

  10、抓好食堂的飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、餐廳人員個(gè)人衛(wèi)生以及安全工作,嚴(yán)防食物中毒和其它意外事故的發(fā)生。

  11、嚴(yán)格掌握食堂用糧、用菜情況,以及其它物品、食品的使用情況,做到勤儉節(jié)約,嚴(yán)格杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告14

  我校一直重視食堂食品安全工作,在工作中不斷完善相關(guān)管理制度,實(shí)行分工負(fù)責(zé)責(zé)任到人的管理模式。為了迎接縣教育局、衛(wèi)生局和食品藥品監(jiān)督管理局對全縣食堂食品安全管理的專項(xiàng)監(jiān)督檢查,3月28日至29日我校進(jìn)行為期二天的食品安全自檢自糾工作,現(xiàn)將檢查情況匯報(bào)如下:

  一、健全組織,細(xì)化分工,針對薄弱點(diǎn)有的放矢地整改。

  多年來,學(xué)校一直把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓,學(xué)校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想,建立了一支以胡建國校長為第一責(zé)任人,張林副校長主抓、總務(wù)處正副主任分工負(fù)責(zé)的管理隊(duì)伍,管理人員分工逐層細(xì)化,明確責(zé)任主體,層層簽訂責(zé)任狀。明確誰出問題誰負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度。針對學(xué)校食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況,制定了承包人、學(xué)校管理人員、學(xué)生干部三人小組監(jiān)督制度,強(qiáng)化過程管理,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,把食品安全事件力爭降到零。針對春季傳染病高發(fā)期,學(xué)校組織班主任、后勤管理人員每天對走讀學(xué)生進(jìn)行一次晨檢,對住宿學(xué)生進(jìn)行晨晚檢,力爭杜絕傳染病在校園蔓延。對師生服務(wù)部杜絕三無食品進(jìn)入商店,查到一次很罰一次。

  二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。

  學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級(jí)教育行政部門有關(guān)通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動(dòng),以板報(bào)、校園廣播、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全,努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度,努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗,平時(shí)在采購物品時(shí)嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品,雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂承包商和學(xué)校后勤人員一同驗(yàn)貨,對于不新鮮,過期,霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗(yàn),并作詳細(xì)的記錄,對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉,絕不留到下一頓。

  學(xué)生超市在進(jìn)貨和售貨上,杜絕“三無產(chǎn)品”進(jìn)入柜臺(tái)流向?qū)W生,若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時(shí)消毀,并作記錄。加強(qiáng)學(xué)校食堂、超市從業(yè)人員管理,做好衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。新學(xué)期開學(xué),校長室和后勤人員多次將食堂、超市工作人員召集一起學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識(shí),要求工作人員規(guī)范操作,遵守衛(wèi)生管理制度,使食堂、超市操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求,養(yǎng)成了良好的'個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,上班期間穿戴清潔的工作衣帽,勤洗手及剪指甲,不穿拖鞋,不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對我校食堂、超市衛(wèi)生與設(shè)備的檢查,虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議,及時(shí)進(jìn)行整改,消除了可能發(fā)生的安全隱患。

  三、擠出經(jīng)費(fèi)改進(jìn)食堂生產(chǎn)設(shè)備,監(jiān)督物品規(guī)范存儲(chǔ)、操作過程安全衛(wèi)生。

  加強(qiáng)了對學(xué)生食堂的投入,為了改善食堂環(huán)境,學(xué)校投入大量資金,改善學(xué)生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜,防食物變質(zhì)的冰柜,設(shè)置紫外線殺菌燈。每頓對所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔,有收餐臺(tái)、帶蓋的垃圾容器。庫房、粗加工間和操作間隔離,加工間生、熟食品分開,葷、素食品分開,加工生熟食品的容器、工具分開,食品分類存放,庫房堆放食品隔墻離地。通過檢查,我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運(yùn)行的軌道上,基本符合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施,毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意,家長放心,同行佩服,領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告15

  我校剛好召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議,對學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了特地部署,以多種形式廣泛宣揚(yáng)常見食物中毒及其預(yù)防學(xué)問,以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山,保證每位學(xué)生能夠健康成長為工作重心,加強(qiáng)了廣闊師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí),營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的深厚氛圍。現(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下:

  一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),重視食品安全。

  1、成立以劉校長為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,以劇烈的政治責(zé)任感,狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,實(shí)行一把手親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)抓。一級(jí)抓一級(jí),一級(jí)對一級(jí)負(fù)責(zé),層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。嚴(yán)格根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,提高了廣闊師生和食堂工作人員的政治意識(shí)、法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、責(zé)隨意識(shí),從嚴(yán)要求,嚴(yán)防死守,杜絕食物中毒的事故發(fā)生。

  2、加強(qiáng)宣揚(yáng),學(xué)校利用校內(nèi)廣播在全校師生中宣揚(yáng)食品安全學(xué)問,并仔細(xì)組織廣闊師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神,從而增加了從業(yè)人員對食品安全的憂患意識(shí),仔細(xì)履行工作職責(zé),強(qiáng)化了對食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為,保證廣闊師生的身心健康。

  二、落實(shí)到位,全面檢查食品衛(wèi)生安全工作

  1、一開學(xué),學(xué)校組織全部從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查,并辦理了健康證,全部從業(yè)人員均持證上崗。

  2、領(lǐng)導(dǎo)小組對我校食堂進(jìn)行仔細(xì)排查。嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品進(jìn)校內(nèi),比照《食品衛(wèi)生法》的要求,對學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格根據(jù)規(guī)范的.操作流程,在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作,打飯打菜時(shí)必需戴口罩,手套和帽子避開用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,未發(fā)覺有過期,變質(zhì),變霉食品。

  3、檢查后剛好召開有關(guān)人員會(huì)議,對檢查中發(fā)覺的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在其次天完成整改。會(huì)后重新建章立制,學(xué)校重新制訂了食品選購衛(wèi)生制度、食品庫儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度,重申衛(wèi)生責(zé)任追究制,嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。

  4、強(qiáng)化對食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持每天深化現(xiàn)場,檢查食品衛(wèi)生,了解工作人員的健康狀況,發(fā)覺問題剛好處理,不留隱患,并接著實(shí)行48小時(shí)留樣制。

  三、存在問題剛好整改。

  在檢查中發(fā)覺的衛(wèi)生不整齊、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題,要求其次天全部整改完成。

  學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作,取得了肯定的實(shí)效,但還必需警鐘長鳴,緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作,為構(gòu)建和諧安全校內(nèi)而不懈努力!

【學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告】相關(guān)文章:

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告08-08

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告01-03

學(xué)校食堂食品安全的自查報(bào)告11-12

[精選]學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告07-10

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告05-15

【推薦】學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告01-20

【熱門】學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告01-29

【熱】學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告01-29

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告【薦】01-29

【精】學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告01-29