店長述職報告集錦

　　隨著個人的文明素養(yǎng)不斷提升，接觸并使用報告的人越來越多，要注意報告在寫作時具有一定的格式。你還在對寫報告感到一籌莫展嗎？以下是小編收集整理的店長述職報告集錦，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

店長述職報告集錦1

　　20xx年7月14日，受x董事長及達(dá)聲總部領(lǐng)導(dǎo)的委派，本人負(fù)責(zé)xx大酒店ktv籌建工作，由于前期遺留問題較多，各項工作處于停頓狀態(tài)。為使工作順利進(jìn)入狀態(tài)，本人主要開展以下幾方面工作：

　　一、解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設(shè)，目前各項工程處于收尾階段。

　　由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工，員工情緒動蕩。在此情形下，本人意識到惟獨立即解決前期遺留問題，加快主體建設(shè)，才干推動籌建工作的進(jìn)展，穩(wěn)定民心。在王賓董事長及總公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下，本人組織人員進(jìn)行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力有資質(zhì)有經(jīng)驗承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾項主體工程：

　　1、弱電工程：電話線視頻線網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè)；消控室和總機(jī)房靜電地板項目。有線電線設(shè)施完成90%。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項目處于洽談中。

　　2、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機(jī)安裝水泵安裝鍋爐別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源煤氣設(shè)備。

　　3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修；主樓裝修完成90%（包括水電地墻天花）；酒店ktv外墻大理石完成80%。

　　4、其它工程：完成外圍欄別墅中間藝術(shù)長廊酒店ktv廣場店標(biāo)石。園林工程海邊休閑涼亭完成90%；酒店ktv停車場完成90%；酒店ktv噴水池完成90%；草地照明完成90%。

　　二、廣布信息，開展各類招標(biāo)活動，對各類設(shè)備用品材料選樣及機(jī)器設(shè)備選型，并簽定合約。

　　在上述主體工程如火如荼進(jìn)行同時，各類設(shè)備用品及材料選樣及機(jī)器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下輔以自身多年酒店ktv行業(yè)經(jīng)驗，進(jìn)行選樣定型。在供貨商的選定上，采取招標(biāo)辦法，在招標(biāo)過程中，嚴(yán)格堅持了公正合法平等競爭老實信用的原則，堅持了資格審查，實地考察，小組審議，上報批準(zhǔn)的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調(diào)廚房設(shè)備綠化工程燃?xì)夤こ炭头块T鎖清潔機(jī)器員工服裝客房用品等一系列合同已簽定，共計合約50份，合同總額達(dá)1802.6萬元。（附已簽合同明細(xì)表）

　　三、確立人員編制架構(gòu)，分步有序進(jìn)行人員招聘。 20xx年8月，酒店ktv確立全體人員編制為307人。結(jié)合酒店ktv特點搭建組織架構(gòu)，制定人員工資標(biāo)準(zhǔn)體系。目前亞洲xx大酒店ktv確立為總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的各部門相互分工合作的有機(jī)整體。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進(jìn)行，節(jié)約操縱人力成本，xx大酒店ktv采取分步有序，逐步到位的辦法進(jìn)行人員的招聘。對于職位缺口較大的部門，采取了多種的招聘方法來盡快補(bǔ)足，除了人才市場招聘勞動力市場招聘外，還通過網(wǎng)上公布招聘信息，請勞動職業(yè)介紹所幫忙公布信息和推舉人員，通過勞動局關(guān)系和同行協(xié)助查找和推舉酒店ktv所需的人才等方式，目前酒店ktv到職人員共222人，主要為：行政辦7人，財務(wù)部28人，前廳部32人，管家部36人，餐飲部36人，營銷推廣部9人，人力資源部5人，廚房31人，采購部3人，工程部10人，保安部25人。目前與與酒店ktv簽定“校企合作協(xié)議”的大中專院校有“天津商學(xué)院” “廈門南洋學(xué)院”和“海峽工貿(mào)學(xué)�！钡热�所。實習(xí)期從xx年1月3日至xx年6月30日止。本批實習(xí)生都是經(jīng)過人力資源部挑選和相關(guān)部門面試，從中挑選的，基本上都達(dá)到了酒店ktv培訓(xùn)的要求。在所有實習(xí)生入店實習(xí)后，人力資源部除了作好完善的食宿津貼及工作安排外，還將與每位實習(xí)生簽定“實習(xí)協(xié)議”，用以保證我們酒店ktv實習(xí)生的穩(wěn)定性。此刻南洋學(xué)院和海峽工貿(mào)的學(xué)生已經(jīng)來我酒店ktv開始實習(xí)了。酒店ktv現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達(dá)到編制（307人）的85%左右，已經(jīng)能夠保證酒店ktv試營業(yè)的員工數(shù)量，除了管家餐飲和工程等三個部門因酒店ktv是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達(dá)到部門人員總數(shù)的96%以上。接下來，由于已經(jīng)臨近年關(guān)，人力資源部主要通過知會同行，了解過后一些高星級酒店ktv欲跳槽的人員的去向，為我們酒店ktv所需人員做好后備人選。為了能夠跟上酒店ktv進(jìn)行試營業(yè)時新入店員工的培訓(xùn)，xx大酒店ktv著手開展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課，對所有已入店員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及：酒店ktv軟件和硬件的介紹酒店ktv的儀容儀表規(guī)范禮貌禮儀的重要性酒店ktv英文個人素養(yǎng)職業(yè)道德消防安全知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強(qiáng)了員工對酒店ktv的熟悉和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性。

　　四、規(guī)范管理，完成建章立制，實現(xiàn)辦公電子化

　　經(jīng)過近半年的'努力，亞洲xx大酒店ktv已制定一套比較完整的管理制度崗位‘責(zé)任’制以及操作流程。全面完成中餐西餐大堂吧的標(biāo)準(zhǔn)成本菜單核算。全面清查酒店ktv資產(chǎn)，建立一套完整的資產(chǎn)實物臺帳及制度，保證酒店ktv資產(chǎn)的安全。完成財務(wù)后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。五、確立市場定位，加強(qiáng)營銷推廣，開展市場調(diào)查，提高酒店ktv知名度

　　隨著旅游經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，廈門星級酒店ktv逐步完善與增多，并陸續(xù)有國際品牌酒店ktv進(jìn)駐，廈門酒店ktv行業(yè)面臨嚴(yán)重的市場競爭。根據(jù)本酒店ktv情況，確定酒店ktv的市場定位為商務(wù)旅游度假酒店ktv，客源定位為跨國企業(yè)外資企業(yè)大型企業(yè)政要客人本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體。為做到“知已知彼，百戰(zhàn)不殆”酒店ktv組織營銷人員開展對周邊區(qū)域的市場調(diào)查上門拜訪與洽談溝通，對環(huán)島內(nèi)高級寫字樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作。目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家。

　　通過開展對各大型企業(yè)跨國集團(tuán)外資企業(yè)上市公司的重點銷售回訪，得到反饋信息有：亞洲x大酒店ktv定位五星級酒店ktv較合理，房價也可以接受，地理環(huán)境得天獨厚，適合接待高級客人。別墅型酒店ktv在廈門少有，較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對亞洲xx大酒店ktv也非常感愛好，已有多家旅行社來參觀酒店ktv并表示滿足，以后將把日本韓國歐美等國團(tuán)隊安排亞洲xx酒店ktv。這說明各企業(yè)旅行社對酒店ktv的期望值較高，將酒店ktv定位為高檔集商務(wù)休閑一體商務(wù)旅游度假酒店ktv的思路是正確的。

　　以上為本人在本年度任俱樂部及xx大酒店ktv總經(jīng)理期間負(fù)責(zé)的各項工作。由于兩頭兼顧，任務(wù)繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領(lǐng)導(dǎo)批評指正。

店長述職報告集錦2

　　我于20xx年10月來到xx便利4號店工作，在20xx年2月中旬擔(dān)任xxxx店實習(xí)店長。

　　自從擔(dān)任實習(xí)店長以來，我努力將公司培訓(xùn)時所學(xué)的各種職業(yè)技能和以前老店長教我的各種知識運(yùn)用到實際管理中，從今年2月至6月的4個多月以來，xx號店的營業(yè)額已經(jīng)從最初的每天600元左右上升至每天千元左右，雙休日的營業(yè)額更是可以達(dá)到1200元，完成了公司下達(dá)的銷售任務(wù)�，F(xiàn)將我任實習(xí)店長以來的各項工作匯報如下：

　　一、在最短的時間讓員工成長。

　　剛來xx店的時候，由于臨近年關(guān)，開店前夕沒有老c員工分配過來，所招的都是新員工。面對這個問題，劉經(jīng)理告訴我：老員工雖然熟悉各項操作和業(yè)務(wù)，可以馬上上任，但是新員工就像一張白紙，可以由你來培養(yǎng)，等他們成熟后，和店長的配合也是最好的，你可以把他們培養(yǎng)成最適合的人才。所以在開店的前一天，我讓員工停下手頭工作，專門用兩個小時介紹連鎖便利店的各種知識，強(qiáng)調(diào)本公司的工作紀(jì)律和一些員工守則，并且在最開始的十天里，我一個人跟著兩班員工，手把手教他們收銀和理貨的各種注意事項，并及時糾正他們的錯誤，讓他們在最短的時間里成長起來，并力求做到準(zhǔn)確無誤。

　　二、合理調(diào)整商品結(jié)構(gòu)。

　　由于xx店是接收的原金谷公司的商品，在商品的結(jié)構(gòu)上存在很大的問題，洗化用品繁雜，且量比較大，香煙單品較少，包裝食品類以掛件居多，而顧客常用的東西卻沒有，面對這個問題，我積極調(diào)整貨架，根據(jù)門店庫存向配送中心臨時要貨，并向各家供貨商打電話催要商品。由于開店時期已經(jīng)是臘月底，在部分供貨商不能及時送貨的情況下，我根據(jù)其他店的商品庫存積極調(diào)撥，并利用農(nóng)村居民趕集的時間動員員工在趕集日上通班，以求盡快處理無信息和臨期性商品，還將顧客經(jīng)常問到的商品做了記錄，并根據(jù)記錄補(bǔ)貨。經(jīng)過將近兩個月的調(diào)整，xx店的商品結(jié)構(gòu)已經(jīng)基本可以滿足附近居民的需要。

　　三、強(qiáng)化服務(wù)意識，提升店面形象。

　　便利店的經(jīng)營性質(zhì)決定了它所面對的顧客群體主要是周圍居民和單位。由于xx店地處市郊，附近居民對商品的.售價比較敏感，購物時特別看重商品的性價比，往往在同類商品中反復(fù)挑揀，并且對購物袋收費的規(guī)定難以接受。針對這些現(xiàn)象，我反復(fù)對員工強(qiáng)調(diào)不可以對任何顧客有任何負(fù)面情緒，要站在每一位顧客的角度來思考問題，針對顧客提出的問題要耐心解答，同時對顧客介紹在xx購物的優(yōu)勢，比如商品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、會員制度、刷卡服務(wù)等。并且對店內(nèi)的貨架分配到人，嚴(yán)格要求員工注意每個商品的質(zhì)量和保質(zhì)期，讓顧客購物時沒有后顧之憂。通過一段時間的努力，使很多附近的顧客對xx便利店的印象有了很大的提升，店里的回頭客明顯增多，客流量和客單價都有提高。

　　四、目前店內(nèi)存在的一些問題。

　　第一，快訊活動時效果不明顯，宣傳力度有待加強(qiáng)。第二，在商品變價時，員工不能做到及時更換價簽，導(dǎo)致有的顧客在購物時與收銀員發(fā)生爭執(zhí)。第三，員工對信息欄的關(guān)注程度不夠。

　　針對問題，我一定以身作則，在快訊時帶領(lǐng)員工做好宣傳工作，提高快訊時期的效果，強(qiáng)調(diào)收銀員每天關(guān)注商品變價，在下班時間打電話關(guān)注訊息欄的更新情況。

店長述職報告集錦3

　　一、思想學(xué)習(xí)方面。

　　1、能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)招待所相關(guān)文件內(nèi)容、領(lǐng)會通知精神，并及時向員工進(jìn)行傳達(dá)，涉及到具體工作的，能夠協(xié)助部門經(jīng)理認(rèn)真組織實施（迎接三星復(fù)檢，工作組檢查，軍內(nèi)大型接待，春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會等，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴(yán)肅認(rèn)真的落實工作）；積極參與招待所組織的各項活動，在工作中能夠嚴(yán)格要求自己、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常對個人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批評，不計較個人得失；作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到了不說影響團(tuán)結(jié)的話，不辦影響團(tuán)結(jié)的事，在執(zhí)行管理工作時能夠做到客觀公正。（員工例會上、部門辦公會都做過自我批評，由于寢室管理不嚴(yán)，給自己一個嚴(yán)重警告，落實工作從來沒有跟領(lǐng)導(dǎo)談條件、爭榮譽(yù)、要利益，在落實工作或員工情緒不好時，與80以上的員工都談過心、談過話，能夠正確引導(dǎo)和幫助員工，對大部分員工能力、特點、工作情況比較了解）這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。

　　2、作為餐飲部副經(jīng)理，我時刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗好做法，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn)，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度（餐廳服務(wù)120個怎么辦）；其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓(xùn)，了解行業(yè)新趨勢、學(xué)習(xí)新理念，并結(jié)合部門的實際情況，及時轉(zhuǎn)訓(xùn)（六常管理法）；再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓(xùn)，反思自己的工作不足（關(guān)于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，在安全衛(wèi)生方面存在的突出問題，向員工進(jìn)行了通報）。過去的一年通過領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和個人的學(xué)習(xí)，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。

　　二、履行職責(zé)方面。在過去的一年里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé)，積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理交辦的各項工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。

　　1、狠抓安全促經(jīng)營。結(jié)合餐廳去年工作特點和實際情況，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗教訓(xùn)，重點提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀(jì)。我采取的措施是：加強(qiáng)教育，利用各種場合反復(fù)宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故；加強(qiáng)管理，要求餐飲部所有員工，都必須認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故；加強(qiáng)檢查，對工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，作為我管理檢查工作的重點，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時，而出現(xiàn)的不安全事故。通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務(wù)，為經(jīng)理把主要精力投入到部門全面建設(shè)上，創(chuàng)造了一定條件。

　　2、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。針對新員工到崗、老員工晉級、vip宴會接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn)，并對培訓(xùn)的計劃、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新；針對日常服務(wù)中遇到的問題，我整理了《餐廳服務(wù)120個怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗不足、常識欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問題的能力；協(xié)助經(jīng)理首次組織、開展了“鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識競賽”提高了員工集體榮譽(yù)感，增強(qiáng)了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓(xùn)，積累了經(jīng)驗；針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務(wù)多這一特點，在工作中執(zhí)行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。

　　3、真抓成本促利潤。按照部門經(jīng)理的指示，加強(qiáng)了低值易耗品的管理，采取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施，像餐打火機(jī)、香巾隨處可見的現(xiàn)象得到了有效控制（僅打火機(jī)一項去年比前年少用使用1500個，節(jié)約盡1000元）；加強(qiáng)了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴(yán)格執(zhí)行了內(nèi)部和外部賠償制度（約1500元），并結(jié)合所學(xué)“六常本文章，當(dāng)前在上一頁12管理法”，多次組織員工學(xué)習(xí)了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用；多次組織員工對現(xiàn)有設(shè)備、用具進(jìn)行盤點和維修，在掌握設(shè)備、用具使用情況的同時，也提高了利用率和使用壽命；加強(qiáng)了日常消耗水、電等消費大項的管理，在管理過程中隨時發(fā)現(xiàn)、隨時督導(dǎo)，像空調(diào)、熱風(fēng)幕、燈光的使用，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。

　　4、實抓隊伍促穩(wěn)定。在落實工作時能夠做到服從領(lǐng)導(dǎo)、下情上達(dá)，在執(zhí)行管理工作時無論是對管理人員還是服務(wù)員，能夠做到尊重下屬、一視同仁；多次代表部門經(jīng)理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖；平時愿意與員工進(jìn)行工作和思想交流，重視員工的建議、意見和想法，盡力幫助員工解決問題、克服困難；今年8月份廚師長楊東一班人入所工作，我們本著對工作負(fù)責(zé)的態(tài)度，經(jīng)�！敖粨Q意見、相互學(xué)習(xí)”，各種信息能夠及時準(zhǔn)確進(jìn)行傳遞，前臺與后廚的.配合比較愉快和默契，這些都促進(jìn)了餐飲部團(tuán)隊建設(shè)的和諧穩(wěn)定。

　　三、存在差距及努力方向。雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平，與上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和實際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：

　　1、知識結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。

　　2、制度執(zhí)行不夠堅決，管理工作有時被動。

　　3、行業(yè)信息掌握不及時，創(chuàng)新能力明顯不足。

　　4、對員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平提高不快。

　　努力方向：

　　1、要強(qiáng)化個人學(xué)、注重實踐，不斷完善知識結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。

　　2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅決把上級領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中去。

　　3、要通過多種渠道了解沈陽餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢，掌握周邊同行的新動向，吸收別人家的好經(jīng)驗好做法，結(jié)合本部門的實際情況，開創(chuàng)性的完成工作。

　　4、要把提高部門員工業(yè)務(wù)水平，當(dāng)作大事去抓，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核、晉級、評比相結(jié)合，常規(guī)性培訓(xùn)與針對性培訓(xùn)相結(jié)合，集中培訓(xùn)與分批輪訓(xùn)相結(jié)合，培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動和員工愛好相結(jié)合。

　　四、工作具體設(shè)想：

　　1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。當(dāng)今顧客的消費需求已經(jīng)從過去的吃飽吃好，轉(zhuǎn)變到今天的吃特色、吃營養(yǎng)、吃文化，所以這些方面應(yīng)該是餐飲部開展?fàn)I銷工作的重要環(huán)節(jié)，結(jié)合今年新菜譜的制作，要求服務(wù)人員必須掌握菜品的營養(yǎng)功效、精品原材料的產(chǎn)地、特色菜品背后的故事等，（例如海參、鮑魚、山藥的營養(yǎng)功效；荔圃的芋頭、查干湖的胖頭魚；東坡肉、夫妻肺片的來歷等等）這樣才能增加我們產(chǎn)品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力，同時也能增加顧客在點菜和用餐過程中的樂趣。

2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過各種形式的專業(yè)技能競賽，提高員工主動學(xué)習(xí)、主動進(jìn)步的熱情，從而不斷提高部門整體服務(wù)水平。也就是以基尼斯世界記錄的形式，設(shè)立“餐飲部龍虎榜”，通過競賽獲勝的員工為紀(jì)錄保持者，可以把佩帶鮮花的相片放在龍虎榜上，同時獲得一定金額的獎金，其他員工可以隨時向紀(jì)錄保持者挑戰(zhàn)。（競賽內(nèi)容會很廣泛如菜譜知識一口清、擺臺、口布疊花、清洗餐具等等）

　　3、要提倡部門全員參與管理。涉及到部門全面建設(shè)方面的問題，鼓勵員工多提建議，提好建議，所以我們可以長期開展“金點子”活動，對于我們餐飲部甚至是招待所提讀高經(jīng)濟(jì)效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會知名度、提高安全防范、杜絕浪費等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎勵。改變過去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵人，使部門每一名員工都參與到管理中去。

　　4、要加強(qiáng)員工思想道德教育。在經(jīng)常開展專業(yè)知識培訓(xùn)的同時，也不能忽略員工思想道德教育，今年要定期組織員工觀看人生立志、道德楷模、先進(jìn)人物的光碟，像去年全國評比的各類楷模、感動中國人物、鄉(xiāng)約節(jié)目播出的平民成功典范，都值得我們?nèi)ビ^看、學(xué)習(xí)和體會，“士兵突擊”這部電視劇很多員工都看過，為什么許三多能夠踏踏實實的干好每件事？不是因為他傻，而是執(zhí)著，只要端正態(tài)度、解放思想，我們餐飲部也會出現(xiàn)一批王三多、李三多、趙三多。這種方式可以加強(qiáng)部門的精神文明建設(shè)，提高團(tuán)隊的戰(zhàn)斗力和力爭上游的和諧氛圍。

　　5、要強(qiáng)調(diào)管理的最終目的。管理不是把員工管怕、管跑、更不是簡單的罰款，是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn)，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹立典型，最終目的是利

　　潤最大化。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區(qū)域，設(shè)立“光榮榜、暴光臺、趣味角”用相機(jī)和圖片記錄日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同時以整改通知單的書面形式，督促責(zé)任人限期整改問題，可以避免一些低級失誤的連續(xù)出現(xiàn)，從而更好地表揚(yáng)先進(jìn)、鞭策落后。

　　6、要繼續(xù)完善內(nèi)部資料。今年要根據(jù)工作中遇到的新問題、新情況，繼續(xù)整理完善“餐廳服務(wù)120個怎么辦”形成“餐廳服務(wù)150個怎么辦”如果條件允許可以裝訂成冊，以口袋書的形式發(fā)給部門員工，便于大家學(xué)習(xí)和提高，更好地配合招待所“員工手冊、禮儀手冊‘的學(xué)習(xí)，不斷提高部門員工的整體素質(zhì)。

　　7、要加大獎懲力度。如果條件允許部門每月評比優(yōu)秀員工，獎金可以提高到50元，招待所每月評比的最佳員工，獎金可以提高到100元，這樣才能更好地體現(xiàn)最佳優(yōu)秀員工的價值；以季度為單位超過一次嚴(yán)重警告、或兩次客人投訴、或三次書面警告、或五次口頭警告應(yīng)立即給予辭退，以保持服務(wù)質(zhì)量和隊伍的穩(wěn)定。

　　8、要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)。固步自封、閉門造車，永遠(yuǎn)都會落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學(xué)習(xí)，才能不斷提高自己，因為以前管理人員外出學(xué)習(xí)后，回來后都有緊迫感、危機(jī)感，真正感受到與別人家的差距，員工則感受不到這些，總以為自己可以了，部分員工確實存在著自滿情緒，對新觀點、新理念、新方法接受緩慢，甚至存在抵觸情緒。所以今年條件允許的話，可以多派一些一線骨干服務(wù)人員外出學(xué)習(xí)，改變部分員工，特別是老員工的思維方式和工作態(tài)度。

　　最后把一句話送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步！”以上報告不妥之處，請領(lǐng)導(dǎo)、同志們批評指正。

店長述職報告集錦4

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)及各位家人：

　　大家中午好！20xx年，是xx鵝火鍋邁向新臺階的又一年，個人在xx路店工作中本著嚴(yán)謹(jǐn)、務(wù)實的態(tài)度，按照公司的管理制度，在店長的分工及給予的工作任務(wù)中能保質(zhì)、保量完成并取得很好成效。其具體內(nèi)容為以下幾點：

　　一、培訓(xùn)：

　　1、業(yè)務(wù)技能的掌握（菜單規(guī)范的填寫、買單程序、應(yīng)知應(yīng)會和細(xì)節(jié)的塑造等）。

　　2、企業(yè)文化的了解及運(yùn)用（服務(wù)文化、應(yīng)知應(yīng)會、公司的發(fā)展史及歷程、包括現(xiàn)階段公司的發(fā)展方向等）。

　　3、利用業(yè)余時間組織飯店員工活動并讓飯店員工懂得團(tuán)隊的的凝聚力、向心力從而使團(tuán)隊更有配合度和默契度。

　　目的：讓飯店員工了解公司的發(fā)展，參與到公司的成熟體系當(dāng)中，在此基礎(chǔ)掌握熟練的業(yè)務(wù)技能并把xx鵝火鍋的文化正能量傳遞給每一位消費者，讓其懂得“養(yǎng)生從喝湯開始”。

　　二、對飯店員工定時摸底：

　　1、針對飯店員工的上班狀態(tài)以談心的方法（鼓勵、情感）做一了解并達(dá)到調(diào)整心情微笑服務(wù)。

　　2、從店面出發(fā)，以飯店員工為基礎(chǔ)，讓飯店員工提出店面不足之處，并參考其意見作出改善，（目的是讓飯店員工能夠參與到管理當(dāng)中來，以店為家、以店理家）。

　　3、了解飯店員工和客人之間的溝通情況，并及時的`把客人的一些問題整理出來作為術(shù)語加以培訓(xùn)以運(yùn)用到服務(wù)當(dāng)中來。

　　4、對有潛力、有管理方面意愿的飯店員工重點培養(yǎng)，作為店面的標(biāo)兵，為公司內(nèi)招鋪墊基礎(chǔ)。

　　目的：讓飯店員工知道公司、店面是一家，讓飯店員工能夠更有歸屬感和依賴感，充分挖掘其潛力，為公司所用。

　　三、營銷：

　　1、外部營銷（主要以券的形式對寫字樓、行人、車輛、商鋪、學(xué)校、小區(qū)等對外發(fā)放并定期做以總結(jié)）

　　2、內(nèi)部推銷（在上課期間多向客人宣傳鵝文化，多向客人介紹產(chǎn)品即酒水、熱飲、涼菜、飛餅、咸鵝等）

　　目的：向外宣傳鵝文化，讓更多的食客們了解企業(yè)、了解公司、了解我們的養(yǎng)生火鍋，通過內(nèi)外營銷達(dá)到鍛煉飯店員工的交際能力，引進(jìn)新客戶的目的并同時增加客源基數(shù)達(dá)到增加營業(yè)額的目的。

　　20xx年的工作方向：在做好上述四點的同時我們店還面臨著很多任務(wù)，所以接下來工作中我會不斷完善好的一面和彌補(bǔ)欠缺的工作，下面幾點為本人和工作的不足之處：

　　1、節(jié)能降耗；樹立節(jié)能降耗的意識，更加注重對物品的管控，合理的利用好資源，以我為本，從點滴做起，為店面毛利潤的提高努力！

　　2、向店長學(xué)習(xí)，了解并學(xué)習(xí)報表的分析，給自己的店面試著去作出評估，用數(shù)字說話，給店面提出合理化建議。

　　3、培養(yǎng)飯店員工的創(chuàng)新能力，做到你無我有、你有我優(yōu)，向“服務(wù)”和“質(zhì)量”進(jìn)發(fā)，讓飯店員工更多的參與到管理當(dāng)中來，從管理的角度去服務(wù)客人，從家人的角度去關(guān)懷客人。

　　4、衛(wèi)生：從個人做起，讓飯店員工從儀容儀表做起，飯店員工定期做好衛(wèi)生管控，管理者及時監(jiān)督，并把獎罰制度貫徹下去。

　　5、多組織飯店員工安全隱患的培訓(xùn)，在自身安全的同時，關(guān)懷到客人的身體安全、食用安全以及店面安全。

　　在新的一年里我想在現(xiàn)有基礎(chǔ)上更加努力，像公司看起，走向更高的平臺！祝愿公司14年更加輝煌，能夠手連手、心連心把老鵝湯變黃金！

店長述職報告集錦5

　　20xx年是充滿激情的一年，在這里一年里，我在領(lǐng)導(dǎo)的精心栽培和指導(dǎo)下，逐漸成長起來。在這里，我首先表達(dá)一下我對他們，對公司深深的感激之情。

　　一、主要工作情況

　　回首20xx年，在上級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)關(guān)心下，通過姐妹們的配合支持，還有我們?nèi)�體團(tuán)隊的共同努力下，我從一名員工在美容院的搭理培養(yǎng)下，加上自己的努力，成了一名副店長，當(dāng)我接受這一殊榮，我深感到責(zé)任的重大，我深感到多年的經(jīng)驗，從員工到店長一路走來我們都曾品嘗過心酸、歡笑與淚水的滋味，一個人的成長就是這樣一點點積累而來的，成功與失敗不斷的刺激著我們，使我們的團(tuán)隊走向頂峰。

　　回首過去，我和我的姐妹們精心配合，通力協(xié)作，在我們?nèi)�體員工共同努力下，還有大區(qū)經(jīng)理的支持和培養(yǎng)下，和我自己的不斷的學(xué)習(xí)和努力，我成為了美容院加盟店的一名店長，這是一個責(zé)任重大的職務(wù)，當(dāng)我踏上這個工作崗位的時候，我的內(nèi)心是欣喜的，也是忐忑的。多年的從業(yè)經(jīng)驗，從一名普通的美容師成為一名店長，我有過心酸的淚水，也有成功的喜悅�？墒牵�誰的成長路上是一帆風(fēng)順的呢？成功和失敗交替，也讓我的內(nèi)心逐漸變得強(qiáng)大起來。

　　二、員工日常管理

　　1、新員工作為美容院的重要組成部分，能否快速的'融入團(tuán)隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識美容行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入團(tuán)隊的步伐。

　　2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)計劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

　　3、結(jié)合工作實際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常美容院案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員工對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。

　　三、工作中存在不足

　　1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

　　2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。

四、今后努力方向

　　展望未來，我們還有很長的路去走，我們一定會更加的努力，一起為我們的企業(yè)創(chuàng)造出更輝煌的成績。秉承著“讓天下女人更美麗”的良好愿景，給我們的顧客帶來更好的服務(wù)。

店長述職報告集錦6

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：

　　我是xxxxx店店長助理xxxx，任職以來，我堅決執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度，堅持原則、關(guān)心員工、團(tuán)結(jié)協(xié)作、自覺維護(hù)企業(yè)利益和榮譽(yù)，能夠不斷自省、自查、不斷進(jìn)取，全身心地投入到各項工作實踐中�？偟母械�，自己能夠勝任本職工作，還是稱職的�，F(xiàn)在我向大會述職，請予審議。

　　一、履職履責(zé)情況：

　　1、調(diào)查做好市場調(diào)查，發(fā)揮參謀助手作用協(xié)助店長搞好銷售。日�，F(xiàn)場巡查中，我注意觀察商品動銷及顧客購物情況，對各品類商品汰換情況進(jìn)行監(jiān)督管理，安排員工隨時了解競爭店價格，對消費者需求及主要競爭對手的商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行實地調(diào)查，對發(fā)現(xiàn)的問題，經(jīng)過統(tǒng)計、匯總及時向店長反饋，為門店經(jīng)營決策做好數(shù)據(jù)支撐，指導(dǎo)并幫助品類做好商品陳例調(diào)整，在全體員工的共同努力下，南xxx目前已完成萬元，日均客單價較同期提高了xxx元，毛利率完成了目標(biāo)為xxx%。

　　2、推進(jìn)營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化服務(wù)意識，提升“雙質(zhì)”工作水平。根據(jù)自身工作職責(zé)，我協(xié)助店長進(jìn)行門店日管理工作，積極推進(jìn)營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)范性文件在門店的執(zhí)行，執(zhí)行國家的質(zhì)量管理法規(guī)及公司質(zhì)量管理制度，堅決執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度。門店的經(jīng)營狀況與“雙質(zhì)”工作的成效有著密切的聯(lián)系，為有效提升員工的服務(wù)意識和服務(wù)技能，我通過早晚會、組織員工技能比賽、定期和不定期的對《營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)》、《員工服務(wù)手冊》、門店服務(wù)案例的學(xué)習(xí)，培訓(xùn)和引導(dǎo)員工規(guī)范執(zhí)行服務(wù)規(guī)范，樹立員工以“顧客為關(guān)注焦點，全心全意為顧客服務(wù)”的思想，同時嚴(yán)格執(zhí)行公司商品質(zhì)量管理制度，杜絕問題商品上柜銷售，保證了門店良好的.商品質(zhì)量。

　　3、代理工作期間，穩(wěn)定員工隊伍，保證銷售增長。因公司發(fā)展要求，xx店于xxx月期間更換了x任店長，由我暫時代理店長工作。在代理期間，我積極處理門店與xxx之間的遺留問題，為門店的正常銷售工作消除了障礙，利用職工聯(lián)誼的形勢與團(tuán)購顧客建立了牢固的關(guān)系。積極聯(lián)系煙草公司改電話訂購為網(wǎng)絡(luò)訂貨；主動聯(lián)系供應(yīng)商引進(jìn)xxx等品牌，在生鮮經(jīng)營上開發(fā)了現(xiàn)炒半成品等，對門店商品結(jié)構(gòu)的更趨完善起到了積極的推動作用。同時在工作中掌握和了解員工的思想動態(tài)，關(guān)心員工的工作和生活，及時處理和化解內(nèi)部矛盾，確保門店內(nèi)部穩(wěn)定，保證了在代理門店工作期間銷售與毛利的持續(xù)增長。

　　4、多種形式開展活動，豐富員工生活，提高團(tuán)隊凝聚力。做為門店工會小組長，團(tuán)小組長，我積極配合公司各項活動，在門店內(nèi)開展了員工技能比賽、“雙質(zhì)”工作知識競賽，組織員工參觀烈士墓，與xxx開展聯(lián)系活動等，這些活動的開展，增強(qiáng)了企業(yè)、門店的凝聚力。另外，超市業(yè)態(tài)員工進(jìn)出比較頻繁，新進(jìn)員工怎樣快速融入團(tuán)隊是一個問題，為此我一方面在工作中注重對員工的培訓(xùn)，注意指導(dǎo)老員工做好傳幫帶工作，培養(yǎng)員工的團(tuán)隊精神，產(chǎn)生責(zé)任感，激發(fā)其潛能。另一方面時注重員工的思想教育，引導(dǎo)員工樹立正確的人生觀和價值觀，了解生活中員工的思想動態(tài)和情緒，時時關(guān)心和幫助員工，使他們感受到企業(yè)的溫暖，提高了團(tuán)隊的凝聚力。

　　5、加強(qiáng)溝通聯(lián)系，配合社會監(jiān)督，作同行業(yè)表率。積極配合社會職能部門的監(jiān)督檢查，加強(qiáng)與社會職能部門的溝通與聯(lián)系，接受并積極落實其工作意見與指導(dǎo)，在經(jīng)營工作中做堅決執(zhí)行國家的質(zhì)量管理法規(guī)及公司質(zhì)量是制度，xxx店的經(jīng)營工作得到了社會職能部門的肯定，于今年被xxx評定為“xxx示范店”，為門店贏得了榮譽(yù)。

　　二、落實廉政責(zé)任及自身廉潔自律情況

　　作為一名黨員，一名門店的管理人員，在黨和政府反腐倡廉的號召下，公司黨委深入學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀的活動中，一年來我以身作則，堅決抵制各種誘惑，時刻都在提醒自己注意遵守國家法律，遵守公司的規(guī)章制度。在確保自身廉潔自律的同時，要求員工嚴(yán)格從政，不搞平均主義，抵制拜金主義、享樂主義，拒腐防變，以提高整體員工的思想素質(zhì)，保證了整個團(tuán)隊的廉潔自律，做到全年無違規(guī)違紀(jì)行為。

　　三、存在的問題及不足

　　1、門店員工的專業(yè)知識與服務(wù)意識還不夠高，門店雖在工作中對員工進(jìn)行了專業(yè)知識的培訓(xùn)，但由于門店人員進(jìn)出頻繁、招聘促銷困難確實還存在以下問題：a、基礎(chǔ)管理精細(xì)化不夠；b、品類執(zhí)行為力還不強(qiáng)；c、小組之間溝通協(xié)調(diào)還不夠；d、員工主動服務(wù)意識不強(qiáng)；e、員工對公司各項標(biāo)準(zhǔn)、制度掌握還需加強(qiáng)等。

　　2、與廠家的溝通談判經(jīng)驗不足。

店長述職報告集錦7

　　20xx年8月12日，從七個人開始籌備到9月22日一共40來個人正式營業(yè)，這期間有淚水也有歡笑，有挫折也有成功，在這期間我收獲了很多，成長了很多，讓我深深的體會到餐飲無小事，事事是大事，只要用心對待每一個人每一件事，一定會有回報。江陰店9月22日開業(yè)，開業(yè)的情況是在我們的預(yù)想之中，甚至超出了我們的預(yù)想，當(dāng)天營業(yè)額高達(dá)7萬五千多，實收42578元，總接待人數(shù)660人，總單264單（本店一共169個餐位，82張桌），即使面對這么大的挑戰(zhàn)我們的每一個員工都真誠認(rèn)真的對待每一位顧客，即使是再忙，也沒有人又怨言也沒有人打退堂鼓，出色圓滿的完成了開業(yè)當(dāng)天所有的接待工作。

　　一、營銷

　　江陰市場是具備一定的潛力，從開業(yè)一直延續(xù)到國慶，每天的營業(yè)額基本上都在1萬五左右，但是節(jié)后的慘淡卻超出了我們的預(yù)想，由于我們處于廣場的最東面，人流量少，再加上在廣場內(nèi)有3家火鍋店，僅有的一點客流也遭到了分流，并且由于前期籌備時我們的營銷工作沒有準(zhǔn)備充分，開業(yè)后我們只能很被動的進(jìn)行營銷，主要分3個部分進(jìn)行營銷：

　　1、網(wǎng)絡(luò)營銷——團(tuán)購

　　在看到市場明顯的開始轉(zhuǎn)淡的時候，我們及時的聯(lián)系了團(tuán)購商家，并簽訂了協(xié)議，從10月8號開始我們的團(tuán)購開始在拉手網(wǎng)上上線，包括雙人套餐和自助餐；隨后在糯米網(wǎng)上也上線了自助餐的團(tuán)購，10月份團(tuán)購已經(jīng)開始初見成效，10月份團(tuán)購金額合計21521元，占總實收營業(yè)額的6.6%，接下來團(tuán)購的比重也相對加大，這樣就更加考驗我們對成本控制的把控力度了。其他月份的數(shù)據(jù)請參考附表一（營業(yè)額匯總）。

　　2、對內(nèi)營銷

　　在節(jié)后所有的餐飲商戶都開始轉(zhuǎn)淡的時候，萬達(dá)廣場的主力店包括大玩家（電玩城）、萬達(dá)影院，他們的生意卻沒有受到很大的影響，每天的客流依然保持正常的狀態(tài)，甚至是人員爆場的情況也是經(jīng)常有的，在外部銷售受阻的情況下，我們決定對內(nèi)營銷，聯(lián)合主力店，對主力店的會員給予一定的優(yōu)惠政策，從帶動內(nèi)需，把我們主動推銷給主力店的會員。

　　所以我們與大玩家、萬達(dá)影院簽訂了雙方互利的協(xié)議。我們的消費者憑我們店的消費小票去大玩家可以換取游戲幣，而大玩家的會員來我店可享受本店的會員折扣，并且定期把我們店的現(xiàn)金券、贈菜券提供給大玩家做為獎品以及會員的福利；萬達(dá)影院的優(yōu)享卡會員享受本店會員折扣，鉆石卡、車友卡會員享受比例八折，自助餐立減10元一位，本店員工去萬達(dá)影院可以以5折的價錢購買當(dāng)日的電影票，這樣既帶動了雙方會員的流動消費，也給雙方的員工提供了一定的福利。

　　3、對外營銷

　　既然顧客不主動上門消費，那么我們店的優(yōu)惠信息顧客也了解不及時，甚至不知道，所以我們選擇了與廣場外的其他商家和銀行合作，通過他們對其會員的宣傳和推廣，從而把和邑告訴給每一個江陰人，打響和邑的知名度。與我們合作的商家有：大唐善德（貴金屬行業(yè)）、12580、交通銀行、廣發(fā)銀行、農(nóng)業(yè)銀行、如家酒店、漢購等，其中效果最明顯的就是與農(nóng)行合作的五折優(yōu)惠活動，年前由于農(nóng)行的推廣和營銷方案沒有針對性，所以效果不明顯，從去年年底開始農(nóng)行和漢購聯(lián)手加大推廣力度，有針對性的在萬達(dá)廣場內(nèi)進(jìn)行銀行卡的辦卡活動和營銷方案，農(nóng)行漢購卡的持有人數(shù)越來越多，所以在今年1月份（第二季度活動）開始我們周五合作日的生意明顯好轉(zhuǎn)，營業(yè)額是平常的至少2倍，用卡的比重也明顯上升。具體數(shù)據(jù)請參考附表一（營業(yè)額匯總），附表二（萬達(dá)商鋪對比），附表三（農(nóng)行補(bǔ)貼明細(xì)）�！　�

　　二、人員編制

　　按照最開始的預(yù)想，江陰店的人員編制是38人，再加上支援人員和太倉籌備人員，江陰店9、10、11月的人員編制高達(dá)43人之多，所以每個月江陰店的人力成本就相當(dāng)?shù)挠袎毫�，每個月合計大約9萬多，3個月加起來人力成本至少多了7萬，12月份太倉開業(yè)之后，人員編制縮少到32人左右，在這種人員編制的情況下，還是有很多人員會閑在那里，所以我們并沒有充分的利用所有的編制，也沒有充分的調(diào)動起員工的積極性，部分員工甚至產(chǎn)生了惰性。

　　為了避免這種情況愈演愈烈，應(yīng)公司的要求和本店的實際情況，我們現(xiàn)在暫定江陰店的固定編制是23人，同時也給員工增加了底薪，在晚市、周末和節(jié)假日的時候可以適當(dāng)?shù)恼埣媛�，這樣既可以有效的控制人力成本，也在一定程度上把員工的積極性和主人翁精神調(diào)動起來了。這樣我們當(dāng)?shù)甑娜肆Τ杀敬蟾趴梢钥刂圃?萬左右，每個月至少可以節(jié)省2萬左右，希望通過我們不斷的摸索和實踐，尋找出更加適合和邑發(fā)展的模式。

　　三、成本控制

　　由于江陰店是公司第一個在江蘇省的分店，并且離公司路程也較遠(yuǎn)，由最開始的所有原材料從公司配送到現(xiàn)在部分原材料由分店在當(dāng)?shù)貙ふ冶阋瞬⑶也挥绊懗銎焚|(zhì)量的貨源，從而降低原材料成本和運(yùn)費的成本。

　　例如：筒子骨：江陰店買得最好的鍋底就是鈣骨鍋，至今一共賣了6271份，而公司的配送價格比我們本地的價格高一倍，質(zhì)量也相差無幾，通過和出品部的協(xié)商和比對之后，最后決定用江陰本店的貨源，這樣一個月下來就可以節(jié)省上千斤筒子骨的差價；大閘蟹從開始的25元一斤到年前的32元一斤，到年前我們找到14元一斤的大閘蟹，平均每天我們都需要用掉25斤的蟹，從而光每天在這一項上面就節(jié)省而了450元一天。從每一個菜品開始，從每一個細(xì)節(jié)開始，做到每一個方面都能夠用最少的錢出最好的食材，這是我們的目標(biāo)！

　　四、20xx年的計劃與展望

　　1、把公司的人員編制要求落實下來，在3月份摸索出適合江陰店的兼職模式，既不影響服務(wù)質(zhì)量，又能夠達(dá)到人員編制的要求。

　　2、繼續(xù)尋找價錢合適的新貨源，把自助餐的品種豐富起來，讓客人吃得有價值感，物有所值，從而讓我們的顧客回頭率增加，老顧客的比例加大，那么我們的淡季渡過得也沒有那么艱辛了。

3、加強(qiáng)對廚房的管控力度，減少浪費，和廚房管理層一起把好成本控制這一關(guān)，保持樓面和廚房的定時溝通，減少隔閡。

　　4、由于人員比較少，我們忽略了員工的培訓(xùn)，導(dǎo)致部分新員工對我們公司的企業(yè)文化和服務(wù)技巧掌握不到位，所以我們要制定一個長期的培訓(xùn)計劃對樓面進(jìn)行業(yè)務(wù)技巧、儀容儀表、禮貌用語方面的.培訓(xùn)，定期進(jìn)行新員工和老員工的培訓(xùn)，把服務(wù)做到最好。

　　5、通過一段時間成本統(tǒng)計、顧客調(diào)查以及店內(nèi)的觀察，在晚市、節(jié)假日滿座的情況下選擇自助餐的客人還是偏多的，而且午市的成本與晚市的成本相差無幾，甚至在高于晚市的成本，所以我們一直在考慮是否統(tǒng)一回轉(zhuǎn)帶的價格，或者是開辟另一個區(qū)域來進(jìn)行價格較低、吸引力更大的一種模式，我們的回轉(zhuǎn)帶是非常具有特色的，自助餐也是非常有吸引力的，而且廣場內(nèi)有個海鮮自助餐廳生意不錯，但是價格比我們高，這樣我們可以選擇中下的的消費價格，來吸引一部分徘徊、猶豫的客戶，最后所以通過和公司和商量決定BC區(qū)改成自助區(qū)，A區(qū)和包廂暫時保存，先留住一部分人均消費高的顧客。

　　希望通過此模式的更改能夠讓江陰店安全渡過餐飲的淡季，并且最終成就一個新的經(jīng)營模式。

　　6、營銷計劃

　　A、通過20xx年的促銷推廣，發(fā)現(xiàn)江陰店20元代金券的回收率可以達(dá)到20%左右，而且老顧客要求送20元券的愿望也非常強(qiáng)烈，在江陰店還沒有穩(wěn)定的情況下，20xx年第二季度我們當(dāng)?shù)甑挠媱澥菨M百送20，以此類推，六張封頂，消費時滿百可用20，以此類推，六張封頂。

　　B、加強(qiáng)與萬達(dá)廣場的合作，積極參與萬達(dá)的活動，只要是萬達(dá)進(jìn)行大的活動，打包與我們商家合作，每次的效果還算可以，萬達(dá)的影響力依然存在，只要依附萬達(dá)這個大的平臺，做好當(dāng)?shù)甑臓I銷，我相信潛力無限。

　　C、網(wǎng)絡(luò)營銷繼續(xù)進(jìn)行，網(wǎng)絡(luò)的影響力現(xiàn)在是不可估量的，團(tuán)購在20xx年第二季度我們會繼續(xù)上線，在店內(nèi)模式更改的情況下，推廣力度也許會更大，折扣力度也會加大，先把和邑推向江陰市我們現(xiàn)階段最重要的任務(wù)。

　　D、與銀行合作，我們店的收益是很明顯的，活動效果也很明顯，所以在第二季度我們會繼續(xù)與銀行的合作（在萬達(dá)沒有干涉的情況下），也會尋找其他的活動商家或者銀行來進(jìn)行推廣。

　　E、BC區(qū)更改前期，我們要進(jìn)行大量的宣傳，第一：依托萬達(dá)，每天不定時的進(jìn)行廣播稿的播報，讓每個來萬達(dá)進(jìn)行消費的顧客了解到我們店的信息；第二：宣傳單的派發(fā)，每天閑時段在步行街等人流量大的場所進(jìn)行分散式的派發(fā)，在萬達(dá)廣場附近以及廣場內(nèi)進(jìn)行針對式、集中式的派發(fā)；第三：短信群發(fā)的方式對江陰的每一位市民進(jìn)行宣傳。以上只是本店一些簡單的思路，希望公司能夠在營銷和其他方面給與大的支持，在1年之內(nèi)把江陰店推向每一個江陰市民。最后非常感謝公司和股東的信任，我們江陰店全體員工一定不負(fù)眾望，在公司領(lǐng)導(dǎo)和股東的支持下、我們?nèi)�體員工的努力下，江陰店越來越好，20xx年我們大家一起努力！

店長述職報告集錦8

　　不知不覺間，來到xx已經(jīng)一年多的時間了，在一線的工作當(dāng)中，經(jīng)歷了很多的酸甜苦辣，認(rèn)識了很多良師益友，獲得了很多經(jīng)驗教訓(xùn)，感謝領(lǐng)導(dǎo)給了我成長的空間、勇氣和信心。在這一年的時間里，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，現(xiàn)將工作述職如下：

　　一、工作總結(jié)

　　在從來到公司到現(xiàn)在的時間里，先從xx店的一名導(dǎo)購慢慢成長為xx店的店長，從一名小員工升為領(lǐng)導(dǎo)層，思想上都發(fā)生了絕對性的變化。已不在是站在自己的位置上思考問題，而是要站在公司的立場上和手下員工的立場上思考問題，想的更全面一些了，會替他人著想了。

　　二、在工作上主要存在的問題有：

　　在工作初期，對工作的認(rèn)知程度不夠，缺乏全局觀念，缺乏自信心，對工作定位認(rèn)知不足，邏輯能力欠缺，結(jié)構(gòu)性思維缺乏，不過我相信在以后的工作中，我會不斷的學(xué)習(xí)和思考，從而加強(qiáng)對工作的認(rèn)知能力從而做出工作的流程。

　　對人員的管理能力欠缺，對市場的調(diào)查不夠，對競爭對手的了解不全面，從而未能做出的針對所在市場的政策方案，以后在工作中還需不斷學(xué)習(xí)總結(jié)改進(jìn)，從而使遇到問題都能得到很好的解決。

　　三、工作心得：

　　在這一年多的工作與實踐當(dāng)中，我參與了許多集體完成的工作，和同事的相處非常緊密和睦，在這個過程中我強(qiáng)化了最珍貴也是最重要的團(tuán)隊意識。在信任他人和自己的基礎(chǔ)上，思想統(tǒng)一，行動一致，這樣的團(tuán)隊一定會攻無不克，戰(zhàn)無不勝。

　　這年的工作中，所有的工作都是一線二線一起完成的，在這個過程中大家互相提醒和補(bǔ)充，大大提高了工作效率，所有的工作中溝通是最重要的，一定要把信息處理的及時、清晰。 領(lǐng)導(dǎo)要求工作的每一步都要精準(zhǔn)細(xì)致，力求精細(xì)化，在這種心態(tài)的指導(dǎo)下，能夠積極自信的行動起來是后半年我在心態(tài)方面的進(jìn)步。

　　現(xiàn)在的我經(jīng)常冷靜的分析自己，認(rèn)清自己的位置，問問自己付出了多少；時刻記住工作內(nèi)容要精細(xì)化精確化，個人得失要模糊計算：出了風(fēng)險要及時規(guī)避，出了問題要勇于擔(dān)當(dāng)。

　　三人行，必有我?guī)�，與身邊同事的合作更加的默契，感謝他們對新上任的我莫大的支持與鼓勵，感謝他們的不離不棄，他們都是我的師傅，從他們身上學(xué)到了很多知識技能和做人的道理，也非常慶幸在剛上路的時候有他們在身邊。我一定會跟她們凝聚成一個優(yōu)秀的團(tuán)隊，做出更好的成績。

　　四、工作教訓(xùn)：

　　經(jīng)過這半年的工作學(xué)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己離一名合格的店長還有差距，主要體現(xiàn)在工作技能、工作習(xí)慣和工作思維的`不成熟，也是我以后在工作中不斷提高和磨練自己的地方。仔細(xì)總結(jié)一下，自己在半年的店長工作中，主要有以下幾方面做的不夠好：缺少對平時工作于業(yè)績狀況的總結(jié)，從開業(yè)到現(xiàn)在只七月份的活動“清涼一夏，低價A風(fēng)暴”業(yè)績還算可以，跟活動有很大的關(guān)系，全場六折加上特價中的特價產(chǎn)品，很是吸引眼球，之后價格回升，就再也沒達(dá)到理想的額度。針對市場我應(yīng)該主動向公司申請?zhí)鼗菡�策，�?yīng)該把被動變主動，用我們大品牌的產(chǎn)品低價攻擊其他品牌，占據(jù)一定的市場份額。

　　跟員工的關(guān)系好是應(yīng)該的，但缺少領(lǐng)導(dǎo)的氣勢，陳總一直教導(dǎo)我們“尊重自己就是尊重別人，別拿自己不當(dāng)干糧”跟員工好的前提下，也要讓員工聽你的，尊重你還是他們的領(lǐng)導(dǎo)。有什么對公司不滿的可以直接向你反映，再著重考慮怎么安撫、怎么匯報，平穩(wěn)軍心。此項也作為重點來提高自己。

　　在以后的工作中，我一定時時刻刻注意修正自己不足的地方，一定會養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，成為一名公司優(yōu)秀的職業(yè)的店長。

店長述職報告集錦9

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)及各位家人：

　　大家中午好！

　　20xx年，是xx鵝火鍋邁向新臺階的又一年，個人在xx路店工作中本著嚴(yán)謹(jǐn)、務(wù)實的態(tài)度，按照公司的管理制度，在店長的分工及給予的工作任務(wù)中能保質(zhì)、保量完成并取得很成效。其具體內(nèi)容為以下幾點：

　　一、培訓(xùn)：

　　1、業(yè)務(wù)技能的掌握（菜單規(guī)的填寫、買單程序、應(yīng)知應(yīng)會和細(xì)節(jié)的塑造等）。

　　2、企業(yè)化的了解及運(yùn)用（服務(wù)化、應(yīng)知應(yīng)會、公司的發(fā)展史及歷程、包括現(xiàn)階段公司的發(fā)展方向等）。

　　3、利用業(yè)余時間組織員工活動并讓員工懂得團(tuán)隊的的凝聚力、向心力從而使團(tuán)隊更有配合度和默契度。目的：讓員工了解公司的發(fā)展，參與到公司的成熟體系當(dāng)中，在此基礎(chǔ)掌握熟練的業(yè)務(wù)技能并把xx鵝火鍋的化正能量傳遞給每一位消費者，讓其懂得“養(yǎng)生從喝湯開始”。

　　二、對員工定時摸底：

　　1、針對員工的上班狀態(tài)以談心的方法（鼓勵（：）、情感）做一了解并達(dá)到調(diào)整心情微笑服務(wù)。

　　2、從店面出發(fā)，以員工為基礎(chǔ)，讓員工提出店面不足之處，并參考其意見作出改善，（目的是讓員工能夠參與到管理當(dāng)中來，以店為家、以店理家）。

　　3、了解員工和客人之間的溝通情況，并及時的把客人的一些問題整理出來作為術(shù)語加以培訓(xùn)以運(yùn)用到服務(wù)當(dāng)中來。

　　4、對有潛力、有管理方面意愿的員工重點培養(yǎng)，作為店面的標(biāo)兵，為公司內(nèi)招鋪墊基礎(chǔ)。

　　目的：讓員工知道公司、店面是一家，讓員工能夠更有歸屬感和依賴感，充分挖掘其潛力，為公司所用。

　　三、營銷：

　　1、外部營銷（主要以券的形式對寫字樓、行人、車輛、商鋪、學(xué)校、小區(qū)等對外發(fā)放并定期做以總結(jié)）

　　2、內(nèi)部推銷（在上課期間多向客人宣傳鵝化，多向客人介紹產(chǎn)品即酒水、熱飲、涼菜、飛餅、咸鵝等）目的：向外宣傳鵝化，讓更多的食客們了解企業(yè)、了解公司、了解我們的養(yǎng)生火鍋，通過內(nèi)外營銷達(dá)到鍛煉員工的交際能力，引進(jìn)新客戶的目的并同時增加客源基數(shù)達(dá)到增加營業(yè)額的目的。 20xx年的工作方向：在做上述四點的同時我們店還面臨著很多任務(wù)，所以接下來工作中我會不斷完善的一面和彌補(bǔ)欠缺的工作，下面幾點為本人和工作的不足之處：

　　1、節(jié)能降耗；樹立節(jié)能降耗的意識，更加注重對物品的管控，合理的'利用資源，以我為本，從點滴做起，為店面毛利潤的提高努力！

　　2、向店長學(xué)習(xí)，了解并學(xué)習(xí)報表的分析，給自己的店面試著去作出評估，用數(shù)字說話，給店面提出合理化建議。

　　3、培養(yǎng)員工的創(chuàng)新能力，做到你無我有、你有我優(yōu)，向“服務(wù)”和“質(zhì)量”進(jìn)發(fā)，讓員工更多的參與到管理當(dāng)中來，從管理的角度去服務(wù)客人，從家人的角度去關(guān)懷客人。

　　4、衛(wèi)生：從個人做起，讓員工從儀容儀表做起，員工定期做衛(wèi)生管控，管理者及時監(jiān)督，并把獎罰制度貫徹下去。

　　5、多組織員工安全隱患的培訓(xùn)，在自身安全的同時，關(guān)懷到客人的身體安全、食用安全以及店面安全。

　　在新的一年里我想在現(xiàn)有基礎(chǔ)上更加努力，像公司看起，走向更高的平臺！祝愿公司14年更加輝煌，能夠手連手、心連心把老鵝湯變黃金！

店長述職報告集錦10

　　我于去年十月來到大歌星工作，至今已有八個月。驀然回首，感慨萬千。在這快八個月的工作中要感謝各級領(lǐng)導(dǎo)以及各位同事的指導(dǎo)和關(guān)懷。讓我學(xué)到許多寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進(jìn)，不斷提高自身的做事能力。思想地方日臻成熟，綜合素養(yǎng)越升上了新臺階。使我得到了更好的全面的鍛煉。服務(wù)生的工作看起來不起眼，但‘責(zé)任’重于泰山，一切都在促使我不斷努力學(xué)習(xí)掌握新的知識，努力將問題和投訴消滅在萌芽狀態(tài)，堅定防止事態(tài)的擴(kuò)大化。自覺擁戴和支持本公司的方針決策，貫徹落實領(lǐng)導(dǎo)的有關(guān)指示。恰逢此刻有提升的機(jī)會。在此我向各位領(lǐng)導(dǎo)毛遂自薦，我有信心坐好這個位置。主管扮演的是一個承上啟下協(xié)調(diào)左右的角色，天天做的也是一些繁碎的瑣事，盡快的興順關(guān)系投入到工作中去是我最重要的任務(wù)，全力配合好主管的日常工作是我的職責(zé)，這就要求我工作意識要強(qiáng)，工作態(tài)度要端正，工作效率要提高，力求周全。本著顧客是上帝的宗旨，我們不允許自己的工作中呈現(xiàn)任何失誤，這就要求我們各方面都做到，把任何能呈現(xiàn)的問題想到去解決，嚴(yán)格要求自己，創(chuàng)新管理方法。

　　第一注重員工心理。初次就任基層管理職務(wù)，如何管理好發(fā)揮好團(tuán)結(jié)好這個隊伍就成了我最迫切的問題，管理人員的管理辦法事關(guān)整個團(tuán)隊的優(yōu)秀與否，也凸顯出管理人員本身駕馭全局的能力和人格魅力。

　　我在平日的管理工作中注重以下幾個面：

　　1、努力破除對不利于團(tuán)隊成長，不利于提升業(yè)務(wù)水平的體制機(jī)制。

　　2、注重發(fā)揮員工的愛好和特長，盡量的部署員工以合適的工作，以實現(xiàn)人盡其能的目的。

　　3、重視員工對工作地方的建議和意見，采納合理建議。

　　4、利用歇息時以談心聊天的方法了解員工的心理動態(tài)，積極引導(dǎo)員工思想，激勵員工努力上進(jìn)。為員工解析面臨的一系列問題和矛盾，促進(jìn)身心健康成長。

　　第二強(qiáng)化細(xì)節(jié)服務(wù)實現(xiàn)完美標(biāo)準(zhǔn)。細(xì)節(jié)決定成功失敗這一道理在實踐的過程中得到了充分的印證，一些娛樂工作者認(rèn)為“成大事者無拘小節(jié)”，但事實恰恰相反，娛樂行業(yè)性質(zhì)特殊，它規(guī)定從業(yè)者需具備良好的心態(tài)外，還要做到“三勤”，因此，服務(wù)人員就必須有敏銳的洞察力，想客人之所想，做客人之所做，以專業(yè)的水準(zhǔn)讓客人享受到物超所值的服務(wù)。

　　但真正要做到這一點卻有非常的難度，雖然如此，我們還是要竭力的去做好，我個人在這地方的做法是：

　　1、通過注重客人的言談舉止，判斷其需要，開展個性化服務(wù)，這里要注重的是客人說話的'語氣表情動作等。

　　2、悉心服務(wù)，每一個姿勢微笑都要力求完美，呈現(xiàn)給客人的是一種美的享受。

　　3、培養(yǎng)員工對細(xì)節(jié)的注重，無論是生活還是工作上都是如此。特殊是員工直接對客細(xì)節(jié)服務(wù)過程中呈現(xiàn)的毛病，要明確指出并為其更正，以使員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣，于公于私都是有益的。

　　4、要嚴(yán)格樹立“完美”概念，絕對不能有“盡量”的思想，這并非強(qiáng)逼員工實現(xiàn)完美的標(biāo)準(zhǔn)，這是不太現(xiàn)實的，這里指的是規(guī)定員工以追求完美為目標(biāo)，不懈努力！對特殊客人要有針對性服務(wù)，我們的服務(wù)要體現(xiàn)人性化服務(wù)，精益求精，為客人營造舒心的感覺，我此刻擁有的經(jīng)驗還很少，前面有很多東西要等著我學(xué)習(xí)，也難免呈現(xiàn)失誤之處，此刻存在的問題我會引以為戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍努力與付出，我始終堅信要運(yùn)氣不如靠實力說話。

　　我會逐步加大執(zhí)行力度，以更加嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)約束自己，不斷提高自身的文化知識和社會常識，平時工作的順利開展與公司領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持是分不開的，公司是個大家庭成績是靠大家努力得來的，在今后的工作中我一定會全力以赴，和同事們一起為大歌星的輝煌貢獻(xiàn)自己的力量。最后衷心的感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我的信任，指導(dǎo)監(jiān)督以及幫助。我將認(rèn)真的總結(jié)經(jīng)驗，發(fā)揚(yáng)成績克服不足，再接再厲，勇攀高峰，不負(fù)眾望，以百倍的的信心飽滿的工作熱情與同事們一起，勤奮工作，開辟創(chuàng)新，為大歌星的發(fā)展和壯大做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

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