酒吧述職報告4篇

　　在當(dāng)下社會，報告使用的頻率越來越高，報告中涉及到專業(yè)性術(shù)語要解釋清楚。我們應(yīng)當(dāng)如何寫報告呢？以下是小編為大家整理的酒吧述職報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒吧述職報告1

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)及各位同仁：

　　大家好，我叫呂斌，是會所吧臺的主管，我們馬上就要迎來20xx年這一新的開始，在過去的20xx年中，在董事長，總監(jiān)及經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，會所全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營、管理指標，共同提高會所的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟效益�，F(xiàn)我將吧臺的工作做一下總結(jié)及展望。

　　會所自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂觀，我們反省20xx年的工作發(fā)現(xiàn)吧臺主要存在一些問題，比如以下幾點：

　　1、 吧臺規(guī)章仍不夠完善，以前的吧臺制度建立在會所酒吧制度下，不夠全面，不夠獨立，所以在很多問題的處理上有

　　很大的漏洞。

　　2、 小吃，干果保存條件不足，很多小吃放在一起，優(yōu)勢會串味，生蟲，造成了不小的浪費。

　　3、 吧臺酒品的展示做的不足，酒精飲料的推廣做的并不夠細致。

　　以上問題在20xx年對吧臺，甚至?xí)�所造成了一定的損失，在即將到來的20xx年，我們會徹底的完善吧臺管理制度，改善13年出現(xiàn)的問題，并且在嶄新的1X年，我們會利用這個契機，努力做出新的成績，主要工作如下：

　　1、 我們會積極研發(fā)新品，爭取月月有新品，讓客人對我們的飲品永遠充滿好奇，期待。

　　2、 以完善后的.吧臺規(guī)章為基礎(chǔ)，加強整體的紀律性，做到保質(zhì)的前提下，快而好的完成出品。

　　3、 嚴格做好成本的控制與核算。

　　4、 對吧臺員工進行成本卡與相關(guān)專業(yè)的培訓(xùn)，同時加強階段性的實操考核，保證員工穩(wěn)定的業(yè)務(wù)能力。

　　回首往事，倍感歲月崢嶸；展望未來，事業(yè)催人奮進！新的年度，新的起點，有各位領(lǐng)導(dǎo)和同事一如既往的關(guān)心，我一定再接再厲，勇攀高峰，不負眾望。也祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)及在座的同事們新的一年里工作順利，身體健康。謝謝大家！

　　述職人：呂斌

酒吧述職報告2

　　我于20xx年參加夜場工作，至今將近九年的夜場工齡及經(jīng)驗，驀然回首，感慨萬千。九年來，我在不同酒吧的各級高層領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷和培養(yǎng)下成長迅速，思想方面臻成熟，業(yè)務(wù)水平不斷提高，綜合素質(zhì)越升上新臺階。特別是進入高層管理之后，使得到了更好的全方位的鍛煉。責(zé)任重于泰山，一切都促使我不斷努力學(xué)習(xí)掌握新潮的酒吧管理經(jīng)營知識與方法。創(chuàng)新管理方式、方法，加強和員工同事的溝通協(xié)調(diào)，對于工作中出現(xiàn)的新問題，“舉一反三”的進行自檢自查，努力將問題和投訴消滅在萌芽狀態(tài)，堅決防止事態(tài)的擴大化。自覺擁護和支持本公司及部門的方針決策，積極引導(dǎo)員工的思想，貫徹落實酒吧的公司領(lǐng)導(dǎo)的有關(guān)指示。

　　回顧這些年的工作經(jīng)驗總結(jié)以下幾點工作：

　　一、不斷學(xué)習(xí)新知識、努力適應(yīng)新環(huán)境。海南夜場是一個人才濟濟，精英云集的地方，面對各種壓力和批戰(zhàn)，我以只爭朝夕的精神努力學(xué)習(xí)各方面的知識，爭取實現(xiàn)后發(fā)趕超。主核計法有：1、虛心請教資深的老領(lǐng)導(dǎo)。2、在重復(fù)的工作中尋求突破點，關(guān)注細節(jié)，對存在的問題進行研究，對客人的心理進行揣摩。例如，我們員工進行服務(wù)時，熟記客人喜好，在以后服務(wù)中進行針對服務(wù)。3、通過專業(yè)書籍和上網(wǎng)查詢新潮的表演、音樂、資料了解前沿知識；4、根據(jù)經(jīng)驗和所學(xué)知識，結(jié)合酒吧情況，針對海南客人的實際需求，進行細節(jié)方面的調(diào)整。

　　二、創(chuàng)新管理方式，注重員工心理。高層管理，如何管理好，發(fā)揮好，團結(jié)好這個隊伍就成了很重要的問題了，管理人員的管理方法事關(guān)整個團隊的優(yōu)秀與否，也凸顯出管理人員本身駕駛?cè)�局的能力和人格魁力。我在平日的管理工作中注重以下幾個方面：1、努力破除不利于團隊發(fā)展，不利于提升業(yè)務(wù)水平的體制機制；2、注重發(fā)揮中層管理及員工的愛好和特長，盡量的安排合適的工作崗位，以實現(xiàn)人盡其能的目的。3、重視員工及管理層各部門工作人員對工作方面的建議和意見，采納合理建議。4、利用休息時以談心聊天方式了解員工的心理動態(tài)，積極引起導(dǎo)員工思想，激勵員工努力上進。為員工解析面臨的一系列問題和矛盾，促進身心健康發(fā)展。

　　三、強化細節(jié)服務(wù)，實現(xiàn)完善標準。細節(jié)決定成敗這一道理在實踐的過程中得到了充分的印證，一些酒吧的工作者認為“成大事者無拘小節(jié)”，但事實恰恰相反，酒吧行業(yè)性質(zhì)特殊，它要求從業(yè)者需具良好的心態(tài)外，還要做到“五勤”因此，服務(wù)人員就必須敏銳的洞察力，顧客人之所想，做客人之所做，以專業(yè)的.水準讓客人享受到物超所值的服務(wù)。但真正要做到這一點卻有相相當(dāng)?shù)碾y度，雖然如此，我們還要盡力的去追求完善，我個人在這方面的做法是：1、通過關(guān)注客人的言談舉止，判斷其需要，進行個性化服務(wù)，這里要關(guān)注的是客人說話的語氣、表情、動作等。2、悉心服務(wù)，每一個姿勢，微笑都要力求完善，呈現(xiàn)給客人的是一種美的享受。3、培養(yǎng)員工團隊對細節(jié)的關(guān)注，無論是生活還是工作上都是如此。特別是員工直接對客細節(jié)服務(wù)過程中出現(xiàn)的毛病，要明確指出并為其更正，以使員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣，于公于私都是有益的。4、要嚴格樹立“完善”概念，絕對不能有“盡量”的思想，這并非強逼員工實現(xiàn)完善的標準，這是不太現(xiàn)實的，這里指的是要求員工及管理層次以上追求完善為目標，不懈努力！

　　直接上級：董事總經(jīng)理

　　直屬下級：現(xiàn)場管理

　　本職工作：配合董事會、董事總經(jīng)理及直屬下級、向客人提供正確，頂級高效優(yōu)質(zhì)超前主動的服務(wù)。

　　直接責(zé)任：

　　1、每天向下級員工講解當(dāng)天工作情況及注意事項。

　　2、正確傳達上級指示，并貫徹執(zhí)行。

　　3、按工作程序做好與相關(guān)部門的橫向聯(lián)系，并及時對部門間爭議提出界定要求。

　　4、掌握酒水庫狀態(tài)，做好酒水控制。

　　5、制定下級的崗位描述界定下級的工作。

　　6、受理下級員工上報的合理化建設(shè)，按照程序處理。

　　7、制定下屬員工崗位技能，計劃報批通過后，協(xié)助、培養(yǎng)部實施、考核。

　　8、定期向直接上級述職。

　　9、關(guān)心所屬下的思想、工作、生活。

　　領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任 孟家輝

　　1、對所屬下級的紀律行為，工作秩序，整體精神面貌負責(zé)。

　　2、對酒吧給飯店造成的影響負責(zé)。

　　3、對酒吧上工作流程的正確執(zhí)行負責(zé)。

　　4、對酒吧所撐管的秘密負責(zé)。

　　主要權(quán)力 孟家輝

　　1、有對下級崗位調(diào)配建議權(quán)。

　　2、對下級員工、工作爭議有裁決權(quán)。

　　3、對下級員工、工作有監(jiān)督、檢查、考核權(quán)。

　　4、對下級員工有獎懲的建議權(quán)。

　　5、對下級員工的業(yè)務(wù)水平有考核權(quán)。

　　管轄范圍：孟家輝

　　1、酒吧所屬員工

　　2、酒吧所屬場所，設(shè)施和設(shè)備。

　　3、酒吧衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。

　　4、酒吧所屬的餐具、酒具。

酒吧述職報告3

　　一、經(jīng)營酒吧最怕股東變成多頭馬車；

　　酒吧就怕股東插手經(jīng)營上的事情，不插手還好，一但插手是很危險的。股東都是管理者，誰都插手管事情。員工不知道該聽誰的。最后酒吧經(jīng)營就出現(xiàn)了多頭馬車。沒有人能夠承擔(dān)起責(zé)任；你怪我，我怪他，相互推諉，上層怪中層，中層怪下層，下層怪上層；因為是自身的酒吧于是想怎樣就怎樣，最終因為決策上的失誤而影響了全局。有句話說的好：“士兵千口，主帥一人”，只有責(zé)任明確了，什么困難都可以解決。不過，很多酒吧的老板是不見棺材不掉淚的。企業(yè)科學(xué)發(fā)展觀心得

　　二、酒吧經(jīng)營管理中一定要懂得放權(quán)；

　　做酒吧要懂得放權(quán)：上頭交代的事情總是完不成或拖拉；下屬總在找各種借口；這并不是下屬的原因。其原因有可能在管理者自身身上，因為你不懂得放權(quán)，什么事情不論巨細親自過問的結(jié)果。懂得放權(quán)，一旦放權(quán)就一定要隨時緊緊地盯住，給你下屬一個空間這是最重要的。一味的服從這是最沒有創(chuàng)造力和危險的事情，酒吧就是強調(diào)人性化的管理。這樣你即輕松，又能做好酒吧。

　　三、經(jīng)營中不能缺少自身的文化特色；

　　不管是什么樣風(fēng)格的酒吧，文化氛圍是最重要的。什么是文化？“文化就是群體生存的方式”。不要把文化說的很高深莫測，所謂的歷史就是人類生存的時間，所謂的傳統(tǒng)就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒有事情干的文化人才把所謂文化說的這么高深，開酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自身的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存？靠你的音樂靠你能吸引客人的亮點、靠的是服務(wù)、靠的是理念、靠的是創(chuàng)新、靠的是品牌推廣等，這就是你的文化。

　　四、酒吧的服務(wù)流程應(yīng)該細致和規(guī)范；

　　每一項工作的流程是不是做到完美細致，而且還不斷的提升創(chuàng)新，這才是最重要的。服務(wù)流程都差不多，就看誰做的更完善更細致了。只要象園丁修建苗木一樣，把全部工作流程來不斷的修剪，好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務(wù)流程，那么一個更合理更科學(xué)更優(yōu)質(zhì)的'服務(wù)流程就規(guī)范了。自然服務(wù)就上去了。汽車為什么不斷的更新、不斷的換代，但是他永遠是四個輪子，永遠是靠燃料驅(qū)動，只有性能和外觀上的提升，而管理同樣也是這個道理。

　　五、酒吧經(jīng)營管理中執(zhí)行為何這么難；

　　為了節(jié)約成本，管理者即是老板又是總經(jīng)理，執(zhí)行難的問題而往往出在這里，而全部老板都認為自身是最內(nèi)行的，最聰明的，經(jīng)常會忽略了自身決策失誤而造成的原因。總說屬下執(zhí)行力不夠，其原因是出在最高層身上。沒有不合格的員工，只有不合格的老板。在西方科學(xué)的管理系統(tǒng)中，經(jīng)營權(quán)和產(chǎn)權(quán)是完全分開的。因為老板和總經(jīng)理的角度和經(jīng)營思想完全不同，當(dāng)總經(jīng)理又是老板時，很容易讓屬下把老板的喜好當(dāng)成做事情的標準，如果安靜的坐下把問題寫出來交給你的手下去解決，那么，執(zhí)行力度自然就出來了。

酒吧述職報告4

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

　　你們好！很感激你們能夠在百忙之中抽出寶貴的時間來看我的述職報告！

　　我叫xx，來我們公司已經(jīng)三個多月了，我在廚房這個崗位上工作。時光如流水，轉(zhuǎn)眼間三個多月已經(jīng)過去了，這三個月對于的我第一次來到酒吧的我非常大的影響。，三個月的考驗，我多了幾份成熟了，少了往日稚嫩的心態(tài)，從而能夠更快的去適應(yīng)社會，懂得了處事，不在像以前那么魯莽，學(xué)會了與同事共同相處，共同工作，知道如何定位自己，對待自己的工作。再此，還得感謝各位領(lǐng)導(dǎo)及同事的教導(dǎo)與支持！

　　回想起三個月廚房工作，心中很有感觸，此時所寫的的述職報告可以說是對自己三個月來工作的一次體驗，一次總結(jié)，是和各位領(lǐng)導(dǎo)與同事及自己心靈的一次溝通。也很有幸能夠去洗車這個崗位上來鍛煉自己，讓我對工作有了一個全新的態(tài)度。做為一名廚師，我認識到了作為工作的重要性，意識到了自己工作的職責(zé)，我的職責(zé)是燒菜，和做小吃，我會盡力燒出美味的菜肴，讓所有的人吃好，和創(chuàng)新小吃，以及如何來對待自己的工作。

　　我對公司小小的建議，在員工培訓(xùn)方面我們多重點培訓(xùn)員工的服務(wù)意識和服務(wù)技能以及崗位職責(zé)和要求，我們還可以酒吧提倡“建設(shè)環(huán)保型綠色酒店的'方針政策”，在原有的培訓(xùn)計劃上制定出"一個循環(huán)，三個節(jié)約”的綠色環(huán)保實施辦法，并在新員工的培訓(xùn)課程上進行強化。號召員工努力做到將客用消耗品的成本降到最低，并在節(jié)約用水，用電等方面要求員工形成“我為綠色酒吧盡一份力”的意識。將節(jié)能降耗的措施“由小及大，由點到面”的貫徹傳播開來。切實從酒吧實際情況出發(fā)，爭取將節(jié)能降耗措施做到最好。

　　在做好本職工作的同時，積極參加酒吧組織的各項活動。

　　在此期間，我利用工作之便，和其他酒吧的同行進行溝通交流，取其精華，棄其糟粕，為回酒店后的繼續(xù)工作做著積極的準備和改進。

　　存在問題以及整改措施一年來，盡管我在做好自己的本職工作上付出了很大的努力，但仍存在諸多不足。

　　1：對服務(wù)和管理的理論知識儲備不夠。

　　2：工作開拓創(chuàng)新不夠。

　　3：在工作中對細節(jié)問題考慮不夠。

　　4：只注重工作質(zhì)量，對工作態(tài)度和工作作風(fēng)要求少。

　　5：爭取上級支持多，和同事協(xié)作，共同處理問題少。

　　針對上述問題，我將從以下幾方面著手，予以整改：

　　1，加強理論學(xué)習(xí)，進一步提高自身素質(zhì)。

　　2，工作上創(chuàng)新。轉(zhuǎn)變工作思路，集中精力，解決好工作中存在的各個問題。

　　3，采取過硬措施，確保工作保質(zhì)保量完成。

　　4，加強對員工的督促和培訓(xùn)。

　　5，主動和同事溝通，多采納大家意見，共同協(xié)作處理問題。

　　衷心感謝各位領(lǐng)導(dǎo)一年來對我們廚房工作的支持，監(jiān)督，指導(dǎo)以及對我個人的幫助。我將認真地總結(jié)經(jīng)驗，發(fā)揚成績，克服不足。以百倍的信心，飽滿的工作熱情與班組成員一道：勤奮工作，開拓創(chuàng)新，為酒吧的發(fā)展和壯大做出應(yīng)我一定會好好珍惜。既然公司選擇了我，作出了付出，我也會盡力為公司創(chuàng)造應(yīng)有的價值。生命中需要感恩，我也會用感恩的心來回報公司。

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