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小學(xué)食品安全自查報告

時間:2023-02-17 18:25:13 自查報告 我要投稿

小學(xué)食品安全自查報告【推薦】

  在日常生活和工作中,報告十分的重要,我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性。那么你真正懂得怎么寫好報告嗎?下面是小編為大家整理的小學(xué)食品安全自查報告,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

小學(xué)食品安全自查報告【推薦】

小學(xué)食品安全自查報告1

  為加強學(xué)校管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。進一步加強學(xué)校食堂管理的通知精神,為確保全校師生的身心健康,穩(wěn)定正常的教學(xué)秩序,嚴防食物中毒事故的發(fā)生。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的.食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:

  一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作

  本學(xué)期初,學(xué)校成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

  二、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除,做到食堂清潔,通風、除塵、除害。

  三、調(diào)整廚房內(nèi)部布置,做到物品擺放整齊、干凈。加強了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范、到位,操作規(guī)程明確。但是庫房安全狀況較差,屬于臨時搭建的房屋,給打掃衛(wèi)生帶來了一定的難度。

  四、主要存在的問題

  1、學(xué)校因經(jīng)費原因,學(xué)校食堂配套設(shè)施標準不高。學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備簡陋、不配套。

  五、整改措施

  為有效切實保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:

 。1)、加大宣傳教育力度,增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作。

 。2)、食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程,加大監(jiān)管力度。

 。3)、學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強自我防護意識。

  總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在本學(xué)期中再接再勵,把食堂安全工作做得更好。

小學(xué)食品安全自查報告2

  依據(jù)教育局后管中心通知要求,為切實保障廣大師生的食品安全,我校按照相關(guān)文件要求,于近日開展了學(xué)校食品安全自查工作。

  一、檢查配餐食譜

  檢查本周食譜中是否含有嚴禁采購的食品及原材料:

  1.四季豆2.各種豆角3.鮮黃花菜4.苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品5.野生蘑菇6.苦味的瓠子(葫蘆)7.韭菜8.河豚魚9.毒蕈

  檢查本周食譜中是否有自行加工豆?jié){、冷葷涼拌菜、咸菜、直接入口生菜食品(配菜也不可以)經(jīng)查,本周食譜均無以上食品。

  二、配餐自查

  每天對送到學(xué)校的配餐小樣進行檢查,檢查配餐是否與菜譜一致,配餐中是否有各種嚴禁使用的`食品及原材料。截至自查報告上報之日,未發(fā)現(xiàn)問題。

  三、與配餐企業(yè)溝通,傳達局后管中心通知要求

  接到局后管中心通知后,立即聯(lián)系配餐企業(yè),傳達局后管中心通知要求,要求配餐企業(yè)做到以下三點

  (一)其嚴禁采購的食品及原材料:

  1.發(fā)芽和青皮馬鈴薯2.四季豆3.各種豆角4.鮮黃花菜5.苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品6.散裝食用油7.野生蘑菇8.苦味的瓠子(葫蘆)9.韭菜10.河豚魚11.毒蕈

  (二)禁止自行加工豆?jié){、冷葷涼拌菜、咸菜、不提供直接入口生菜食品(配菜也不可以)

  (三)禁止使用腐爛變質(zhì)食品及原材料

  四、做好配餐企業(yè)檢查工作

  近期與配餐企業(yè)聯(lián)系,到配餐企業(yè)現(xiàn)場進行檢查,檢查配餐食品及原料是否符合相關(guān)要求,檢查其是否使用禁用的食品及原材料。

小學(xué)食品安全自查報告3

  根據(jù)**區(qū)教委《**市**區(qū)教育委員會關(guān)于開展校園食品安全專項隱患排查整治工作的緊急通知》要求,**小學(xué)深入開展了校園食品安全專項隱患排查整治工作。

  一、自查工作開展情況

  1.加強組織領(lǐng)導(dǎo),重視食品安全工作

  **小學(xué)一直以來就高度重視學(xué)校食品安全工作,把食品安全工作納入學(xué)校安全重點工作。學(xué)校成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由張建華校長擔任領(lǐng)導(dǎo)小組組長,邱小東副校長、熊莉主任擔任領(lǐng)導(dǎo)小組副組長,并制定了學(xué)校食品安全責任制及責任追究制。

  2.加強宣傳教育,掌握食品安全常識

  **小學(xué)通過升旗儀式、懸掛、宣傳欄、紅領(lǐng)巾廣播站、班隊會等渠道加強校園食品安全宣傳教育,有效地對全校師生進行食品安全教育,保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作,全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識,也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。尤其是加強對學(xué)生亂吃零食的控制和相關(guān)的衛(wèi)生安全教育。校園附近攤點,已請求相關(guān)部門對其嚴格管理。

  3.開展自查工作,保證食品衛(wèi)生安全

  接到此次校園食品安全自查任務(wù),學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組迅速行動起來,馬上召開專題工作會議。張建華校長親自部署、親自帶隊、親自排查、親自督促整改,不折不扣地嚴格按照通知要求認真落實。

  自查情況如下:

  1.學(xué)校食堂有《衛(wèi)生許可證》,從業(yè)人員有《健康證》,食堂安全管理員有《安全管理員證》,做到了證件齊全有效。

  2.從食品加工到學(xué)生用餐等方面的規(guī)章制度健全,做到了有章可循。

  3.嚴把食品采購進入關(guān),能定點采購的食品全部定點采購,不能定點采購的'食品在購買時都進行嚴格細致的檢查,并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給學(xué)生食用。各類記錄本記錄詳實。

  4.廚房衛(wèi)生做到每日定時打掃和隨時保持干凈。食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗消毒。食品加工工具即用即洗。

  5.生熟食品分類存放,隔餐剩食不給學(xué)生食用,未加工熟的食物不給學(xué)生食用。

  6.學(xué)校與有資質(zhì)的滅蟲害公司簽訂了協(xié)議,讓專業(yè)公司對學(xué)校進行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲,防止各類傳染病的發(fā)生。

  7.廚房工作人員認真學(xué)習(xí)和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,強化食品衛(wèi)生安全意識,讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性,做到防患于未然。

  8.學(xué)校利用午會、《健康教育》和《公共安全與生命教育》課對學(xué)生進行食品安全相關(guān)知識的教育,強化食品安全的自我保護意識,勸導(dǎo)學(xué)生不購買無證攤販提供的食品等。

  二、存在主要問題和隱患

  1.廚房用具、餐具存在數(shù)量不夠、有一定損壞的情況。

  2.個別學(xué)生自理能力較差,餐前不能做到自覺洗手,餐后不能很好地管理好自己的餐具,良好的衛(wèi)生習(xí)慣還待養(yǎng)成。

  3.班級分發(fā)午餐的人員有時不能做到佩戴口罩分發(fā)飯菜。

  三、整改落實情況

  1.本學(xué)期開學(xué)初,學(xué)校新更換、添置了一定數(shù)量的用具、餐具,基本保證使用的需要。

  2.班主任已利用班會、午會加強了學(xué)生自理能力、個人衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成教育。

  3.德育處、大隊部加強評比管理,現(xiàn)各班級分發(fā)午餐的人員均能做到佩戴口罩分發(fā)飯菜。

  四、工作建議

  1.建立責任監(jiān)督機制,不斷完善更新各項管理制度。定期召開食堂工作人員的會議,經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平。

  2.進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并很抓落實。

  3.重視宣傳教育,增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用升旗儀式、午會、班會,以及紅領(lǐng)巾廣播站、黑板報、宣傳展板有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育,教育學(xué)生購買食品做到三要和三不:一要看好食品色澤,二要嗅一嗅食品氣味要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期:一不喝生水,二不買過期食品,三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲,懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進學(xué)生養(yǎng)成較強的意識和良好的習(xí)慣。

  學(xué)校食品安全工作涉及師生生命安全和身心健康,是切實增強“四個意識”的重要體現(xiàn)。今后,**小學(xué)將進一步加大監(jiān)管工作的力度,不斷改善,使學(xué)校食堂食品安全工作整體工作再上新的臺階。

小學(xué)食品安全自查報告4

  為不斷強化學(xué)校食堂食品安全工作,有效預(yù)防學(xué)校食堂食品安全事故發(fā)生,確保廣大師生餐飲服務(wù)食品安全,進一步提高學(xué)校食堂的餐飲服務(wù)質(zhì)量,我校根據(jù)《西疇縣食品藥品監(jiān)督管理局、西疇縣教育局關(guān)于對全縣學(xué)校食堂食品安全專項檢查情況的通報》、《西教發(fā)【20xx】127號》和《西府電【20xx】6號》文件精神,結(jié)合我校實際,認真開展自檢自查,現(xiàn)就自查情況匯報如下:

  一、取得的成績

  1、學(xué)校成立食品安全管理機構(gòu)堅持以校長為第一責任人的學(xué)校食堂食品安全責任制,并正常開展工作。

  2、學(xué)校配備安全管理人員,管理學(xué)校食品安全,并積極組織管理人員及食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)。

  3、學(xué)校食堂辦理《餐飲服務(wù)許可證》,做到持證經(jīng)營,從業(yè)人員積極參加健康體檢,積極參加培訓(xùn),辦理上崗證,做到持證上崗。

  4、學(xué)校各種記錄齊全,按要求進行消毒,留洋。

  5、學(xué)校不采購腐爛變質(zhì),油脂酸敗、霉變、生蟲,污穢不潔、混有異物、感官性狀異常食品。

  6、不采購病死、毒死,死因不明的肉類制品,不采購不合格的肉類,不采購一切不合格食品,采購食品嚴格執(zhí)行索證索票制度和驗收記錄制度。

  7、食品清洗工具實行動物性,植物性食品分開,標明標記,避免混用,食品切配工具生熟,肉類,蔬菜類分開,餐具洗滌盆、消毒盆、清洗盆分開。餐具有防塵、防蟲設(shè)施,食品儲存、加工操作場所有防蟲、防鼠設(shè)備,餐具有防投毒設(shè)備。

  8、食堂加工操作按儲存—清洗—切配—制作—廢棄物的流程布置,各場所物品擺放整齊,衛(wèi)生清潔,各設(shè)備按時清洗消毒。

  9、學(xué)校水源有專人負責,定期進行清洗消毒,并做好記錄。

  10、食堂垃圾臊水分類存放,垃圾桶、臊臊水桶外觀清潔,學(xué)校與用戶簽訂協(xié)議,做到日產(chǎn)日清,流向清楚,并有記錄。

  11、食品儲存做到干燥、避光、防潮、隔熱、防鼠、防蟲,實行分類存放,盛放工具清潔,并且定期進行清理消毒。

  12、每天兩餐廚房人員按時、按質(zhì)、按量進行留樣,所有留樣存放不低于48小時,并做好記錄。

  二、存在的問題

  1、學(xué)校條件限制,用房緊張,食品儲存間與操作間無法分開,致使物品擺放難以規(guī)范。

  2、食堂天花板、墻壁臟,在規(guī)定時間內(nèi)難以更換和粉刷好。

  三、整改措施

  1、嚴格要求管理人員認真清掃廚房衛(wèi)生,保持衛(wèi)生清潔,吧物品分類擺放,做到整齊有序。

  2、學(xué)校召開班子會商定,把天花板的更換,墻壁的粉刷工程向外承包,在最短時間內(nèi)完成此項工程。

  為了進一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,防止學(xué)校發(fā)生集體食物中毒事件,保障師生員工身心健康和安全,維護正常教學(xué)、訓(xùn)練秩序,根據(jù)鎮(zhèn)教字【20xx】81號文件精神,我校對食品衛(wèi)生安全工作進行了全面的排查,消除了食品衛(wèi)生隱患,對存在問題進行了整改。現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下:

  一、學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作組織機構(gòu)健全

  學(xué)校成立了由一把手姚Xx任組長的學(xué)校食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,定期、不定期地組織人員對學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作進行檢查,加強了對學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。學(xué)校“預(yù)防”工作制度完善,制定了一系列安全工作條例,安全教育制度等。認真貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》,《預(yù)案》、《措施》行之有效。

  二、建章立制,措施到位

  1、每學(xué)期,學(xué)校都成立由校長任組長的傳染病防治、食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,定期、不定期地組織人員對學(xué)校食品安全工作進行檢查,加強了對學(xué)校食品衛(wèi)生工作的.領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。學(xué)!胺揽亍惫ぷ髦贫韧晟,制定了一系列食品衛(wèi)生安全工作制度、預(yù)案。

  2、和班主任簽訂學(xué)校管理責任書,班主任為本班第一責任人,要對本班學(xué)生食品安全工作負總責,工作責任到人,保證各項工作有人管,有人問。

  3、全體教師重視食品衛(wèi)生工作,有專人管理(分管領(lǐng)導(dǎo):孫成軍,具體管理責任人),堅決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,嚴把食品質(zhì)量關(guān),教育學(xué)生不吃“三無”食品和生冷食品,不到校外流動攤點購物,遠離小攤點。不喝生水,生吃瓜果要洗凈。

  三、加強學(xué)校食品衛(wèi)生工作

  學(xué)校衛(wèi)生工作是學(xué)校工作不可缺少的一個重要組成部分,它的工作對象是少年兒童,而少年兒童正處在生長發(fā)育時期,因此,學(xué)校衛(wèi)生工作的任務(wù)是非常繁重和艱巨的。為了使學(xué)生能夠順利完成小學(xué)的學(xué)業(yè)并健康成長,我校根據(jù)國家教育部的規(guī)定,對各年級每周利用地方教材課時間開設(shè)一節(jié)健康教育課,把健康教育的內(nèi)容有機地結(jié)合在學(xué)校素質(zhì)教育的各項活動中。

  另外,我們還對學(xué)生進行個人行為習(xí)慣方面的教育。利用紅領(lǐng)巾檢查崗、組織教師對學(xué)生個人衛(wèi)生進行檢查,大隊部組織大隊干部及領(lǐng)導(dǎo)進行全校個人衛(wèi)生大檢查,通過教育、督導(dǎo),學(xué)生的個人衛(wèi)生習(xí)慣有了明顯好轉(zhuǎn),人人以講衛(wèi)生為榮,不講衛(wèi)生為恥。為了使健康教育更好地落實到實處,我們還針對學(xué)生地特點,采取多種喜聞樂見的形式向?qū)W生進行健康教育。首先,我們定期舉行各種健康知識講座,并利用廣播、黑板報、衛(wèi)生宣傳欄等形式向?qū)W生宣傳衛(wèi)生保健、防病治病、飲食飲水衛(wèi)生方面的'知識。樹立學(xué)校教育“健康第一”的指導(dǎo)思想,努力營造良好的學(xué)校健康教育氛圍,為學(xué)生的健康成長奠定了堅實的基礎(chǔ)。

  四、存在問題及整改措施

  學(xué)生上學(xué)路上喜歡購買校外路邊食雜店上的零食帶進校園,埋下衛(wèi)生上的隱患。這些問題我們將在今后的工作中加強學(xué)生行為習(xí)慣教育。

  總的說來,學(xué)校無論是領(lǐng)導(dǎo)還是普通教師,對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作重視程度較高,教育進行得比較扎實,安全措施也比較到位,我們在今后的工作中將繼續(xù)努力,力求把工作做得盡善盡美。

小學(xué)食品安全自查報告5

  為了加強學(xué)校食堂管理,提高廣大教師、學(xué)生安全衛(wèi)生意識,營造良好和諧校園環(huán)境。我校長期以來把食品安全工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。根據(jù)文件指示精神,我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真細致的自檢自查工作,現(xiàn)將自檢自查工作情況報告如下:

  學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生管理工作每學(xué)年初,學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責和具體分工,成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議,學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件,及《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》要求學(xué)校食堂從業(yè)人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂工作人員衛(wèi)生常識,切實認識到學(xué)校衛(wèi)生、食品安全工作的重要性,確保我校教育教學(xué)工作穩(wěn)步開展。

  我校從事食品生產(chǎn)人員(包括飲用水管理人員)上崗前必須到莫旗疾病預(yù)防控制部門進行健康檢查,合格并取得健康證者方可上崗,工作時佩戴或隨身攜帶健康證。從業(yè)人員每年定期體檢,合格者領(lǐng)取當年的健康證,健康證超過一年者,視為無證。

  加強我校從業(yè)人員健康檢查,并掌握結(jié)果,發(fā)現(xiàn)“五病”人員,及時調(diào)離崗位。責任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況,如有關(guān)部門檢查時,發(fā)現(xiàn)無證上崗人員,除追究無證上崗人員責任外,還要追究本管理人責任。

  組建了學(xué)校食品安全管理組織機構(gòu)明確采購員職責、衛(wèi)生安全管理員負責所有餐飲服務(wù)人員宣傳教育工作。健全了衛(wèi)生、食品管理制度,做到了學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品有驗貨記錄和進貨臺賬。庫存食品均在有效期內(nèi),原料貯存符合管理要求。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,烹調(diào)食品時不得使用亞硝酸鹽,學(xué)校食堂不得貯存亞硝酸鹽;采購食品添加劑到正規(guī)的食品添加劑商店購買,并索取產(chǎn)品檢驗合格證,化驗單和使用說明書,對產(chǎn)品標簽沒有衛(wèi)生許可證編號,沒有廠名、廠址,沒有使用范圍,使用量等說明內(nèi)容的添加劑不購買不使用。加工烹調(diào)食品時嚴格要求操作人員使用食品添加劑時要在使用前看清其產(chǎn)品標簽和說明書,標簽?zāi):磺宓幕騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂。調(diào)料罐必須有用量標記,標明罐內(nèi)調(diào)料的品名,購入調(diào)料或向調(diào)料罐內(nèi)重新填加調(diào)料,庫管人員必須向操作人員交接,操作人員在不明調(diào)料的來源時,不得使用。食堂原料采購必須有專人負責并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識。定點采購食品及食品原料,采購定型包裝食品時要索取食品的衛(wèi)生許可證,食品檢驗合格證或化驗單等,采購肉禽類食品要索取檢疫證明,采購非定型包裝食品時,要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。建立索證檔案,索取的證明要分類并按時間順序存檔管理。每次采購食物均要向貨主索要收據(jù),并保存收據(jù)至食品進行后無異常。食品原料采購負責人應(yīng)穿戴整潔的工作衣、帽,并佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)證。

  食堂庫房專人負責,為保證食品安全,庫房隨時上鎖,除管理員外,任何人都不得擅自入庫。庫房內(nèi)設(shè)置食品架。原料分類擺設(shè),食品原料等應(yīng)離地、離墻、離棚放置要達到標準。嚴格執(zhí)行出入庫制度,做好出入庫記錄。嚴禁“三無”食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫存放。保持庫房衛(wèi)生清潔,物品規(guī)整,保證通風良好。設(shè)置防蠅、防鼠等設(shè)施,安全有效。庫房管理人員必須穿戴工作衣、帽,佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)證上崗工作。庫房管理工作未按上述規(guī)定操作,造成紕漏將追究庫房管理員,負責人責任。

  建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度,堅持環(huán)境衛(wèi)生清掃“四定”(定人,定物,定時間,定質(zhì)量,劃片分工,包干負責)制度。主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查(每周三下午)。食堂負責人自查(每天上午)主管學(xué)校衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)成員抽查(不定期)。按標準嚴要求,不留死角。查出問題,立即解決,并追究責任人責任。

  建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度,堅持四定(定班級,定物,定時間,定質(zhì)量,劃清分工,包干負責)制度,并定期檢查。餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施,消滅“四害”。餐廳地面保持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾)。餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔,勤洗頭,洗澡,勤剪指甲,工作時間不得吸煙。餐廳服務(wù)人員必須穿工作服,戴工作帽,并用流水洗手后上崗。餐廳服務(wù)人員出外辦事,前必須脫下工作服,帽等,回來后用流水洗手。餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證。

  把好四個關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

  (1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

  (2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫、藥物消毒。

  (3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂。

  (4)、杜絕非工作人員進入廚房關(guān),確保證食品安全。

  加大宣傳教育力度,增強學(xué)生的.食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全工作知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作。加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程,避免污染和食源性疾病的發(fā)生。

  學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

  總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食堂各類事故的發(fā)生,我們一定在本學(xué)期食堂管理服務(wù)工作中再接再勵,把食堂各項工作做得更好。

小學(xué)食品安全自查報告6

  為切實加強秋季學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)管,有效預(yù)防食源性疾病和食品中毒事故的發(fā)生,確保廣大師生飲食安全,縣食安辦牽頭,縣食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局、教科局組成聯(lián)合檢查組,于12月5日至12月16日對全縣15所學(xué)校40個食堂和4家學(xué)生公寓食堂食品安全工作進行了專項檢查,現(xiàn)將檢查情況通報如下:

  一、總體情況

  1.組織領(lǐng)導(dǎo)重視,各項制度健全。各學(xué)校食堂均成立了食品安全工作組織機構(gòu),制定了較完善的管理制度,確定專兼職食品安全管理人員,確保學(xué)校食品安全工作落實到位。各學(xué)校均制定了食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。臨澤二中、第一幼兒園、第二幼兒園學(xué)校食堂管理規(guī)范,臨澤四中校長親自抓,并定期組織從業(yè)人員開展食品安全知識培訓(xùn)。

  2.設(shè)施設(shè)備完善,操作環(huán)境改善。各學(xué)校食堂均能設(shè)置粗加工、切配、烹飪、面點制作、餐用具清洗消毒、備餐、原料庫房等加工操作場所,新華、鴨暖、板橋、蓼泉中心小學(xué)對學(xué)校食堂進行改造,新建學(xué)生餐廳已投入使用,更換了爐灶、操作臺、冷藏柜、清洗水池等設(shè)施設(shè)備,學(xué)校食堂操作環(huán)境明顯改善。

  3.索證索票較為完善,臺帳記錄基本規(guī)范。大部分學(xué)校食堂負責人索證索票意識有所提高,購進的米、面、油、肉、菜、調(diào)料等食品原料能提供票據(jù),并能及時查驗登記。消毒、晨檢、餐廚廢棄物流向等記錄填寫完整。

  4.文明餐桌行動宣傳氛圍濃厚。板橋、平川中心小學(xué)餐廳粘貼文明用餐宣傳標語,引導(dǎo)學(xué)生厲行節(jié)約,反對浪費。職教中心、蓼泉中心小學(xué)食堂擺放綠色花卉,就餐環(huán)境舒適、清新。

  二、存在的問題

  1.食堂從業(yè)人員健康管理不到位。檢查時發(fā)現(xiàn),平川中心小學(xué)第二、第三食堂、蓼泉中心小學(xué)食堂、臨澤四中第五食堂、臨澤一中第一、第二、第三、第四、第八、第九食堂部分從業(yè)人員未取得健康體檢合格證和食品安全培訓(xùn)合格證明從事食品加工制作。

  2.部分食堂食品采購索證索票不齊全,查驗登記不規(guī)范。部分學(xué)校食堂購進的“八里香”芝麻油無標簽標識,無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息。臨澤一中第六、第九食堂使用的甜椒、西紅柿、菜花等蔬菜腐爛。平川中心小學(xué)第二食堂發(fā)現(xiàn)超過保質(zhì)期的芝麻油。臨澤一中第五、第十食堂、臨澤二中第六食堂、臨澤三中第一食堂、臨澤四中第二食堂、板橋中心小學(xué)食堂、倪家營中心幼兒園食堂沒有嚴格執(zhí)行索證索票、查驗登記制度,購進的鮮肉、豆腐和小面包等食品未索票。部分學(xué)校索取的票據(jù)無效,票據(jù)無購貨方和商家的名稱;部分學(xué)校對購進的大宗面粉、米、食用油、粉條等食品未索取檢驗合格證明;部分學(xué)校索取的供貨方資質(zhì)過期。

  3.部分食堂食品貯存不符合要求。檢查時發(fā)現(xiàn),部分學(xué)校食堂購買的鮮雞蛋就地堆放,沒有保鮮設(shè)施;購買的洋芋等蔬菜就地堆放,沒有隔墻離地、分類分架存放;冷藏柜內(nèi)生熟食品混放。使用不符合食品安全標準的容器(豆瓣醬桶)存放辣椒面、食用油、堿面、醋等原料。個別學(xué)校食堂的的剩飯、剩菜儲存條件不符合要求,未進行冷藏保存。調(diào)料臺上的調(diào)味品無防塵設(shè)施。

  4.食堂餐具清洗消毒不徹底普遍存在。各學(xué)校普遍存在餐具清洗不干凈,勺子、笊籬、菜刀等用具使用后不清洗、不消毒,備餐間內(nèi)的備餐盒清洗不徹底等問題,部分食堂學(xué)生餐飲具大腸桿菌超標。臨澤一中各食堂保潔柜內(nèi)已清洗過的餐具上面有食物殘渣,洗菜池與消洗水池混用。臨澤四中第六食堂、臨澤一中第四食堂、翊生公寓消毒柜壞損,電源不通暢。

  5.食品留樣不規(guī)范。各學(xué)校食品留樣登記制度健全,并配備了食品留樣柜,但普遍存在食品留樣量達不到留樣要求(不足100克);留樣盒清洗不徹底,不消毒;留樣柜內(nèi)有污漬,留樣樣品、標簽內(nèi)容和留樣記錄不一致。其中臨澤一中學(xué)校食堂食品留樣管理不到位。

  6.食品添加劑使用管理不規(guī)范。學(xué)校食堂使用的拉面劑等食品添加劑沒有嚴格做到專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存的要求,普遍沒有稱量器具。檢查時發(fā)現(xiàn)臨澤一中第一食堂有食品添加劑“雞汁骨膏 ”、臨澤四中第五食堂有食品添加劑“美白兄弟增白劑”。

  7.工具、容器具標識不明顯。各學(xué)校普遍存在冷藏柜、刀具、刀墩、生熟食物器皿標識不清的問題。部分學(xué)校洗菜、洗肉、洗手、清洗、沖洗、消毒水池無標簽或標簽破損,存在混用現(xiàn)象。

  8.個別食堂衛(wèi)生不整潔。板橋、鴨暖中心小學(xué)食堂、臨澤三中第一食堂無有效的防蠅設(shè)施,蚊蠅密度超標。各農(nóng)村中心小學(xué)就餐場所空氣流通不暢。保潔柜內(nèi)有食品殘渣或污漬,從業(yè)人員工作服較臟,未佩戴工作帽和口罩,留長指甲從事加工操作等行為依然存在。臨澤一中各食堂操作間各類加工容器具擺放混亂,地面有積水、污漬,保潔柜、消毒柜、操作臺和面機等各類設(shè)施設(shè)備的內(nèi)、外部有污漬,操作臺、灶臺、和面機下面衛(wèi)生死角較多,烹調(diào)間、粗加工間墻皮脫落。

  9.安全責任意識不強,食堂監(jiān)管不力。本次食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)的諸多問題,實質(zhì)上反映了相關(guān)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、管理及經(jīng)營人員和托管機構(gòu)負責人對食堂管理及食品安全的重要性認識不到位,對保障學(xué)生食品安全的憂患意識和責任意識還比較淡薄,對一些問題可能造成的后果還沒有清醒的'認識,食品安全管理職責落實不到位、管理的制度措施不完善、不規(guī)范、不精細、不得力。部分學(xué)校突發(fā)事件應(yīng)急管理機制不健全,學(xué)生異常情況監(jiān)測、信息匯報、分析研判和應(yīng)急決策體系不完善,存在對突發(fā)事件信息“首報、續(xù)報、終報”的信息報送程序不清楚,工作責任落實不到位。

  三、下一步工作要求

  1.切實加強領(lǐng)導(dǎo),靠實工作責任。學(xué)校食堂食品安全關(guān)系廣大師生身心健康,關(guān)系社會和諧與穩(wěn)定。秋冬季節(jié)氣候多變,引發(fā)食物中毒的幾率仍然較高,各寄宿制學(xué)校(幼兒園)校(園)長要切實履行學(xué)校食品安全第一責任人的責任,加大對學(xué)生餐廳、食堂操作間和食堂從業(yè)人員的管理。要配備責任心強、業(yè)務(wù)能力強的專兼職食品安全管理人員,修訂完善食品安全管理制度,明確每個崗位、每個環(huán)節(jié)從業(yè)人員的工作職責。督促從業(yè)人員及時進行健康檢查,做到持證上崗,堅決禁止無證從業(yè)人員上崗,建立從業(yè)人員健康管理檔案。要加強對食品安全的監(jiān)管、監(jiān)測,落實餐后定時檢視制度,完善學(xué)生疾病監(jiān)測及信息及時反饋研判機制,迅速健全并嚴格落實應(yīng)急管理制度,遇有突發(fā)事件立即按程序分別向縣教科局辦公室、普教辦、所屬安全責任區(qū)掛靠干部、營養(yǎng)辦上報相關(guān)信息。積極開展應(yīng)急事件處置培訓(xùn)和演練,提高食物中毒及其它食源性疾病的防控能力。嚴格執(zhí)行學(xué)校食品安全事件責任追究制,對發(fā)生重大食物中毒事故、造成嚴重社會影響的學(xué)校,依法追究學(xué)校負責人、主管人員和相關(guān)責任人的`責任。

  2.全面排查隱患,落實整改措施。近期,各校園要認真對照食堂食品安全管理制度和規(guī)范,縣食藥監(jiān)局現(xiàn)場檢查下發(fā)的《監(jiān)督意見書》、《責令改正通知書》和本次通報出的問題,全面開展自查整頓工作,整改情況于10月20日前報縣教科局、縣食藥監(jiān)局。對拒不整改或整改不力的,將加大跟蹤檢查力度,依法依規(guī)從嚴處理。各學(xué)校、幼兒園和校外托管機構(gòu)要定期開展食堂食品安全隱患排查,嚴格執(zhí)行食品原料采購索證索票、查驗登記制度,及時索取供貨方有效資質(zhì)、食品檢驗合格證明、食品流通隨附單等有效票據(jù)。食品原料要分類分架、隔墻離地存放,儲藏間不得存放其它非食品和個人生活物品。嚴禁學(xué)校食堂違規(guī)使用散裝食用油脂、加工冷葷涼菜、加工四季豆,嚴禁采購、儲存和使用亞硝酸鹽。要堅持食品留樣制度,確定專人負責食品留樣工作,每餐供應(yīng)的各種食品應(yīng)當分別在冰箱內(nèi)留樣48小時,每種食品留樣為100克以上,并做好留樣記錄。食品添加劑使用必須達到“五專要求”,使用專用稱量器具定量使用。規(guī)范粘貼各類工具、容器具標識標簽,做到分類使用,防止交叉污染。各學(xué)校食堂要及時配備有效的滅蠅裝置,要對備餐間進行密閉并安裝空氣消毒設(shè)施。要按規(guī)定對學(xué)生餐飲具、保潔柜進行定期清洗消毒。濱河小學(xué)、幼兒園學(xué)生食堂要盡快完善食品安全工作機制,使校園食堂規(guī)范、安全運行。

  3.加強管理培訓(xùn),嚴格規(guī)范操作。要進一步加大學(xué)校食堂管理力度。落實食品安全知識培訓(xùn)制度,切實提高從業(yè)人員食品安全意識和責任意識,從嚴規(guī)范從業(yè)人員操作行為,養(yǎng)成良好的操作習(xí)慣。督促食堂工作人員做到四勤,即:勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作衣帽。學(xué)生餐廳和食堂操作間要堅持每天清掃,確保干凈整潔,不留死角。要認真檢查各類設(shè)施設(shè)備,定期清除污漬,保持正常運轉(zhuǎn)。餐飲具使用前必須洗凈、消毒,已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)嚴格分開存放,保潔柜應(yīng)當定期清洗,保持潔凈,不得放置其他雜物和私人物品。

小學(xué)食品安全自查報告7

  根據(jù)《三門峽市教育局轉(zhuǎn)發(fā)教育部關(guān)于加強學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知》和陜縣教體局《關(guān)于加強學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知》文件精神,我校及時召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會議,對學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署,以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識,以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責任重于泰山,保證每位學(xué)生能夠健康成長為工作重心,加強了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識,營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍,F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下:

  一、加強組織領(lǐng)導(dǎo),重視食品安全。

  1、成立以劉校長為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,以強烈的.政治責任感,狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,實行一把手親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級抓一級,一級對一級負責,層層落實食品衛(wèi)生安全責任制。嚴格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規(guī)范意識、責任意識,從嚴要求,嚴防死守,杜絕食物中毒的事故發(fā)生。

  2、加強宣傳,學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識,并認真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神,從而增強了從業(yè)人員對食品安全的憂患意識,認真履行工作職責,強化了對食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。并對照相關(guān)文件精神,議一議我們應(yīng)該做什么,應(yīng)該怎么做,哪些方面我們做到了,哪些方面還有欠缺,哪些方面必須進一步落實責任,明確目標。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為,保證廣大師生的身心健康。

  二、落實通知精神,全面檢查食品衛(wèi)生安全工作

  1、一開學(xué),學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進行了一次全面健康檢查,并辦理了健康證,所有從業(yè)人員均持證上崗。

  2、領(lǐng)導(dǎo)小組成員接到通知后,對我校食堂和商店進行認真排查。嚴禁“三無”產(chǎn)品進校園,對照《食品衛(wèi)生法》的要求,對學(xué)校食堂、小賣部的食品衛(wèi)生嚴把進貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴格按照功能功的操作流程,在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作,打飯打菜時必須戴口罩,手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,未發(fā)現(xiàn)有過期,變質(zhì),變霉食品。

  3、檢查后及時召開有關(guān)人員會議,對檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題下發(fā)了整改通知書。并要求在第二天完成整改。會后重新建章立制,學(xué)校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度、食品庫儲衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個人衛(wèi)生制度,重申衛(wèi)生責任追究制,嚴防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。

  4、強化對食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅持天天深入現(xiàn)場,檢查食品衛(wèi)生,了解工作人員的健康狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,不留隱患,并繼續(xù)實行24小時留樣制。

  三、存在問題及時整改。

  在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題,及時下發(fā)了整改通知書并在第二天全部整改完成。

  學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作,取得了一定的實效,但還必須警鐘長鳴,緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作,為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力!

  以上自查報告如有不妥請予斧正。

小學(xué)食品安全自查報告8

  我園按照會議精神,對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進行了自查,現(xiàn)將自查情況進行報告。

  我園有幼兒食堂一個,在園用餐幼兒共430人,專職食堂員工三人,食品采購由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場地占地100平方米,幼兒用餐在各班教室進行。

  我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了:

  一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強化食品衛(wèi)生安全意識,讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性,做到防患于未然。

  二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識,培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

  三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

  四、證件齊全有效,幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》,從業(yè)人員有《健康證》。

  五、食品采購嚴把進入關(guān),能定點采購的食品全部定點采購,不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查,并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

  六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,教室和廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗消毒,食品加工工具即用即洗。

  七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。

  八、生熟食品分類存放,隔餐剩食不給幼兒食用,未加工熟的食物不給幼兒食用。

  九、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進行。

  幼兒園對食堂衛(wèi)生情況進行了一次深入地檢查,徹底清除衛(wèi)生死角,對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學(xué)習(xí)和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理,非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度,嚴格執(zhí)行飯菜當日制作,當日食用制度,以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲,防止各類傳染病的發(fā)生。滅蠅藥專人專點妥善保管,單獨存放,嚴格執(zhí)行用藥、清理和管理制度。

  辦園多年來,我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下,嚴格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物,嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān),沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的.事件過,這是我園應(yīng)保持的。

  我園還有專用的食品庫房,有專用菜類的細加工操作間,一些食品加工具還需不斷添置,這些問題我園正在不斷改進中,在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下,相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。

小學(xué)食品安全自查報告9

  接到通知,我校認真學(xué)習(xí)文件,對照文件精神,針對學(xué)校存在的食品安全和衛(wèi)生防疫工作問題進行自查,逐條落實,現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下:

  一、進一步抓好食品衛(wèi)生安全工作

  1.成立以校長為組長的領(lǐng)導(dǎo)小組,建立健全衛(wèi)生、食品管理制度及責任追究制度,做到責任到人。

  2.食堂工勤人員體檢過關(guān),持健康證上崗。加強食堂工勤人員思想教育工作,經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)上級文件,使員工發(fā)揚團隊精神,名負其責,時時小心處處把關(guān),齊心協(xié)力做好食品安全工作。

  3.通過健康教育,告訴學(xué)生不吃霉變食品,不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品,不喝生水冷水;教育學(xué)生增強自我防護意識。并利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

  二、積極配合當?shù)匦l(wèi)生防疫部門做好衛(wèi)生防疫工作

  學(xué)校是人群比較集中的地方,容易造成呼吸道傳染病的發(fā)生和傳播,學(xué)校對預(yù)防傳染病和食品衛(wèi)生安全教育十分重視,每年冬春季開學(xué)我校對呼吸道傳染病的.預(yù)防和注意食品衛(wèi)生安全教育已經(jīng)成為一種制度。各級會議都一再提醒教育學(xué)生注意食品衛(wèi)生安全,對預(yù)防傳染病也一再宣傳教育并提出要求。

  1.校園內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生做到干凈整潔,無死角。學(xué)?倓(wù)處安排有關(guān)人員對水溝、衛(wèi)生間、垃圾池進行不定期消毒。

  2.全員發(fā)動開展多種形式衛(wèi)生防病知識宣傳,及時開窗通風,保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生。講究個人飲食衛(wèi)生,制止學(xué)生到校外攤點買高危食品。

  3.學(xué)校對全體師生定期開展食品衛(wèi)生安全知識宣傳、教育。

  4.要求教室、宿舍打開前后門及窗戶及時通風換氣,保證室內(nèi)空氣新鮮。

  5.要求各班級進行晨檢,做好晨檢報告和因病缺課報告,同學(xué)中如果有發(fā)燒在37.5攝氏度以上的,應(yīng)該及時報告學(xué)校。校衛(wèi)生室詳細記錄,以了解學(xué)生發(fā)病情況。發(fā)燒如在37.5攝氏度以上班主任需及時通知家長帶孩子回家隔離休息治療,避免造成同學(xué)之間傳染病相互傳播。

  6.注意環(huán)境的清潔,在衛(wèi)生清掃時一定要注意先灑水后掃地,然后再拖地,避免清掃時造成塵土飛揚。

  7.注意手的衛(wèi)生,因為手的接觸面比較廣,養(yǎng)成飯前便后洗手的習(xí)慣,以防疾病傳播。

  8.課間要求同學(xué)到室外活動,一是可以鍛煉身體,增強抵抗力;二是呼吸新鮮空氣,預(yù)防傳染病。

  9.感冒的同學(xué)應(yīng)注意咳嗽、打噴嚏時注意用手掩住口鼻,避免飛沫亂飛,造成空氣污染。應(yīng)該注意不要面對人咳嗽。注意養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,不要隨地吐痰和亂擤鼻涕,用手紙將鼻涕和痰液等包好,扔進垃圾桶,避免傳染他人。

  三、下步工作思路

  1.繼續(xù)抓好晨檢工作,做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早治療。

  2.進一步落實有關(guān)文件精神,加大日常檢查力度。

  我校將繼續(xù)從落實科學(xué)發(fā)展觀的高度出發(fā),以對廣大師生生命安全和健康成長高度負責的態(tài)度,進一步提高對學(xué)校食品安全和衛(wèi)生防疫工作重要性的認識,確保師生飲食和衛(wèi)生防疫安全,為學(xué)校教育教學(xué)秩序的正常運行提供有力保障。

小學(xué)食品安全自查報告10

  學(xué)校要本著對學(xué)生、對家長對社會高度負責的態(tài)度,按照上級部署對學(xué)校食品安全進行了自查,現(xiàn)將自查情況報告如下:

  一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),明確責任

  為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,保證飲食衛(wèi)生合格,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。特成立七山鄉(xiāng)海澇池小學(xué)安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長:錢運忠

  成員:錢承元錢崇卿王海英段順琴李國紅

  二、強化責任意識,層層落實責任制

  完善食品安全工作責任制,把學(xué)校食堂食品安全工作擺上重要位置,并認真落實有關(guān)責任追究,制定學(xué)!妒程冒踩ぷ鞴芾碇贫取、《防火、防水、防中毒安全管理制度》,并嚴格按照制度執(zhí)行。進一步提高了認識,從建設(shè)“平安校園”、創(chuàng)建“和諧校園”、構(gòu)建“和諧教育”的高度,把安全作為我校實施“平安校園”的重要舉措抓好、抓實。

  建立安全組織領(lǐng)導(dǎo)小組,明確分工、落實各項安全工作及突發(fā)事故應(yīng)急疏散演練責任,確定校長為學(xué)校安全第一責任人,成立突發(fā)事故應(yīng)急疏散演練工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

  三、自查情況

  開學(xué)后對學(xué)校的食堂進行全面的檢查,尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的.排查。

  1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備。學(xué)校(1—6年級)共有67名學(xué)生寄宿,所以對后勤人員的健康、衛(wèi)生情況就更加嚴格要求。保證學(xué)生安全就餐。對購買的各種菜類進行嚴格管理,菌類、豆類、涼拌食品等不安全食物一律不準進食堂。學(xué)校購買了一批食堂設(shè)施設(shè)備,進一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造了炊事設(shè)備,食堂的設(shè)備、設(shè)施基本實現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化。但由于房舍緊張,功能單一,操作間狹小,加上經(jīng)費緊張,食堂改造并沒有完全達到標準。但倉庫和操作間有簡單的防蠅、防鼠、防塵措施。

  2、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。所有統(tǒng)一采購的食品(包括大米、面粉、蔬菜、食油、種類調(diào)味、醬油等)都進行嚴格的考察把關(guān),并按規(guī)定進行索證。食品貯存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地的原則。

  3、加工程序比較合理,生熟、縈素分開,嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。

  4、加強食堂人員管理。所有食堂工作人員每年都進行體格檢查,每年都進行衛(wèi)生知識的培訓(xùn),工作人員身體健康并有衛(wèi)生防疫站辦理的健康證。

  5、建立了臺帳制度,詳細記載了食品的供貨單位、時間、數(shù)量、保質(zhì)期等,并按要求索證求票,做到了完備資料待查。

  6、加強了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座、各類庫房的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范、到位,操作規(guī)程明確。

  7、建立了臺帳制度,詳細記載了食品的供貨單位、時間、數(shù)量、保質(zhì)期等,并按要求索證求票,做到了完備資料待查。

  8、嚴格執(zhí)行學(xué)校安全事故報告制度。一旦發(fā)生安全事故,在及時、認真處置的同時,迅速將情況報告上級有關(guān)部門,不得遲報、滿報、漏報。

  四、存在的問題:

  1、學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備簡陋、陳舊、不配套。雖改建、擴建了食堂,購買和更換了一些設(shè)施、設(shè)備,仍然與標準還有距離。

  2、由于經(jīng)費緊張,食堂操作間地面、墻面沒有鋪設(shè)標準的方磚,倉庫功能單一。學(xué)生沒有餐廳,學(xué)生隨意在校內(nèi)就餐,但仍存在許多隱患。

  七山鄉(xiāng)海澇池小學(xué)

  二零一二年六月十三日

小學(xué)食品安全自查報告11

  為進一步強化我校食品安全工作,提升食品衛(wèi)生安全管理水平,我校根據(jù)上級要求,加強組織領(lǐng)導(dǎo),廣泛開展宣傳,明確工作責任,嚴格落實工作措施。

  一、學(xué);厩闆r。

  我校是一所寄宿制特殊學(xué)校,校園面積2689平方米,校舍面積3635平方米。目前全校有8個教學(xué)班,在校學(xué)生64人,教師23人。學(xué)校實行全封閉管理,校園圍墻、宿舍區(qū)、食堂、門衛(wèi)等處都安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng),有力地保障了校園的安全。

  二、主要工作及措施

  1、加強組織領(lǐng)導(dǎo),重視食品衛(wèi)生安全。

  我校一直以來,就高度重視學(xué)校食品安全工作,把食品安全工作納入學(xué)校安全工作之中,學(xué)校建立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)擔任領(lǐng)導(dǎo)小組組長,建立了學(xué)校食品安全責任制及責任追究制。

  2、加強宣傳教育,全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。

  有效地對全校師生進行食品安全教育,保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作,全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識,也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。

  3、加強重點工作,切實保證師生食品衛(wèi)生安全。

  加強食堂管理。我校認真貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》,遵照有關(guān)部門的要求,食堂各項管理制度齊全,科學(xué)管理學(xué)校的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專門的管理人員,負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度,嚴格持證上崗制度,食堂從業(yè)人員做到持證上崗,學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)也可以隨時查看食堂從業(yè)人員的工作情況,從而了解食堂的內(nèi)部情況。學(xué)校執(zhí)行嚴格的食品采購程序,食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點采購,確保食品的安全。進一步加強對從業(yè)人員的`安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識的教育和培訓(xùn),樹立良好的形象,為全校師生員工提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

小學(xué)食品安全自查報告12

  為了讓學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全可靠,為使我校食堂營養(yǎng)餐一切工作正常開展及規(guī)范管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的校園環(huán)境,學(xué)校本次對食堂食品安全大檢查,具體報告如下:

  一、學(xué)校食堂食品安全自查情況

 。ㄒ唬┙M織制定建設(shè)

  學(xué)校成立以校長為第一責任人的學(xué)校食堂食品安全責任制,設(shè)立食堂安全管理人員,針對各項具體安全管理人員。定期檢查食品安全工作,并有記錄。

 。ǘ┰S可證情況

  有餐飲服務(wù)衛(wèi)士許可證,實際經(jīng)營項目與許可范圍相符。

 。ㄈ┦称凡少

  學(xué)校食品有專人負責采購,有進貨驗收,索證索票,有記錄臺賬。嚴把食品質(zhì)量關(guān)。

 。ㄋ模⿵臉I(yè)人員

  學(xué)校對從業(yè)人員建立健康管理制度,從業(yè)人員健康合格證應(yīng)在有效期范圍內(nèi),必須持上崗證上班。

 。ㄎ澹﹤人衛(wèi)生

  按要求穿戴工作服,接觸食品時要求洗手消毒。

 。┦程铆h(huán)境衛(wèi)生

  食品制作環(huán)境整潔,硬件設(shè)施良好。工具有明顯區(qū)分,不混用,餐具在使用前應(yīng)清洗消毒。從業(yè)人員應(yīng)掌握基本的消毒知識。

 。ㄆ撸┦称妨魳

  按規(guī)定要求留樣,并有留樣記錄。

  二、存在的問題

  1、食堂從業(yè)人員健康證過期。

  2、食堂水缸清洗間隔時間較長。

  三、整改措施

  1、要求從業(yè)人員辦理好健康證,必須按時清洗食堂各種餐具。

  2、加大宣傳教育,增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。

  3、加強對食堂的'衛(wèi)生監(jiān)督,嚴格操作規(guī)程。

  4、責令有關(guān)責任人,加強衛(wèi)生清潔工作,按要求擺放、存放食堂原來及物品。

  總之,要持之以恒的做好食堂安全工作,全校教職工團結(jié)行動起來,才能杜絕食品的安全隱患,我們一定在本期中把食堂安全工作做得更好。

小學(xué)食品安全自查報告13

  為加強學(xué)校食堂管理,提高食品安全衛(wèi)生意識,努力辦好“放心食堂”,我校圍繞“四好、一滿

  意、一放心”,通過強化制度建設(shè)、加強食堂管理人員和作業(yè)人員培訓(xùn)、嚴把食品采購和加工關(guān),認真落實食品留樣、索證索票、定期消毒和“三防”措施,注重過程和細節(jié),確保落實到位,取得了一定成效。

  本次縣食品藥品監(jiān)督局來我校檢查,主要指出兩個方面的問題:

  1、防鼠設(shè)施不夠完善;

  2、食用油有質(zhì)檢證明,但與實際使用的`批次不相符。

  針對以上情況,我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查,并認真進行整改,現(xiàn)將自查整改情況報告如下:

  一、學(xué)校食堂食品安全自查情況

  1、組織制度建設(shè) 學(xué)校成立以校長為第一責任人的學(xué)校食堂食品安全責任制,設(shè)立食堂安全管理人員,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人。定期檢查食品安全工作,并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機制。

  2、許可證情況 有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證,實際經(jīng)營項目與許可范圍相符。但20xx年6月5號已到年檢期限,尚未進行年檢。

  3、食品留樣 嚴格按要求進行食品留樣,并有文字記載。

  4、索票索證 本學(xué)期已對所有購買大宗物質(zhì)重新進行了索票索證。

  5、消毒和“三防”設(shè)施 有消毒制度和具體方法、措施,并安排有專人負責,“三防”設(shè)施尚需完善。

  6、從業(yè)人員健康管理 學(xué)校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。學(xué)校已提前安排從業(yè)人排水溝暢通,及時清理積水。

  (5)做到生熟食分開存放, 生熟食盆分開使用并標明生熟字樣。不得為學(xué)生提供隔夜、變 質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品 。

  (6)、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。

  存在問題 現(xiàn)在我新校食堂條件有些差、特別是房子較擁擠,較難開展工作。但是,我們要持之以恒做到上述幾條,堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

小學(xué)食品安全自查報告14

  近幾年來,我校認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),在日常工作中,始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工(請勿抄襲好范文 網(wǎng):)作作為工作的重點,長抓不懈,警鐘長鳴,每年均按照上級下達的工作要求,結(jié)合我校實際,制定出詳細可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實施方案和應(yīng)急預(yù)案,明確專人負責,平時有檢查有記載,從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。具體情況總結(jié)如下:

  一、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,實行目標責任制,校長具體抓,相關(guān)人員配合抓,制定了相關(guān)的制度和職責,層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責任書,平時有檢查,有考核、有獎懲記錄。

  二、加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容,學(xué)校通過晨會,黑板報,專題講座等形式,為廣大師生進行了食品衛(wèi)生預(yù)防、食品中毒和腸道傳染病等知識的宣傳教育,增強了學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識,逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成“六要六不準”的個人食品衛(wèi)生習(xí)慣。

  三、對學(xué)校附近無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點,積極配合有關(guān)部門堅決取締。同時,教育廣大學(xué)生不吃零食,不吃“三無”食品,養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

  為了進一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證廣大學(xué)生的身體和生命安全,在今后的`工作中,我們打算:

  1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度,提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。

  2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次,及時排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識,服務(wù)師生,保障安康,努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

  3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為構(gòu)建平安和諧校園而努力。

  20xx年11月22日

小學(xué)食品安全自查報告15

  為確保師生食品衛(wèi)生安全,控制食品中毒事件在校園發(fā)生,我校按照教育局文件精神,根據(jù)關(guān)于食品安全要求,組織相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及教師重點就飲食、衛(wèi)生防疫進行了全面檢查,現(xiàn)將具體檢查情況匯報如下:

  一、加強領(lǐng)導(dǎo)、強化責任,增強安全防范意識。

  學(xué)校首先成立了以校長為組長,德育處、后勤處各班主任為輔的安全管理機制,把食品衛(wèi)生安全的管理納入學(xué)校工作的重中之重。加強領(lǐng)導(dǎo)、強化責任,增強安全防范意識。學(xué)校建立完善了一系列有關(guān)食品安全制度,以制度來保障學(xué)校安全與食品衛(wèi)生工作的開展。

  二、飲食安全問題

  為了確保學(xué)校食品安全、防止食物中毒和食源性疾病的發(fā)生,保障廣大師生的身心健康,維持正常的教學(xué)秩序,我校組織學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組人員,重點對學(xué);锓窟M行了檢查,嚴格做到了食品采購標準,貯存標準,操作標準,同時每頓飯都采取留樣措施,確保師生吃放心飯,飲安全水。嚴格食堂管理杜絕了閑雜人等進入食堂。食堂內(nèi)部環(huán)境整潔,無老鼠、蒼蠅等其它有害昆蟲侵入食堂。學(xué)校周邊不存在流動的飲食攤點。同時學(xué)校加強對師生在飲食安全教育,禁止上、放學(xué)期間,在學(xué)校周邊購買三無食品,嚴防食物中毒。

  三、衛(wèi)生防疫問題

  傳染病的防治是學(xué)校工作中的重要一項,我校堅持以書面形式將流行性疾病及預(yù)防措施告知家長,取得了良好的效果。我校已經(jīng)將相關(guān)知識發(fā)送到家長手中,此外學(xué)校還組織老師們學(xué)習(xí)有關(guān)傳染病防

  治知識;堅持晨檢制度,對教室及學(xué)生活動較為頻繁的場所進行消毒,對患病的學(xué)生實行跟蹤式管理等,有效的預(yù)防了傳染性疾病在我校的傳播。

  四、嚴把食品進貨渠道關(guān)。

  食品有專人采購并建有臺帳,不采購腐爛變質(zhì)、過期、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫的.肉類食品及制作品。嚴格食品分類存放保管,不使用腐爛變質(zhì)的原料加工食品;不向師生出售無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無生產(chǎn)廠家的食品和未經(jīng)檢驗和檢驗不合格的食品。

  五、我校今后食品衛(wèi)生工作的重點

  切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證廣大學(xué)生的身體和生命安全,在今后的工作中,我們做到:

  1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度,提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大師生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。

  2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次,及時排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識,服務(wù)師生,保障安康,努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

  3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為我校發(fā)展貢獻力量。

  4、健全應(yīng)急機制,確保發(fā)生問題,能第一時間得到救治。

  xxx食品公司,地處xxx市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)東園,東臨370國道,交通非常方便。本公司于xx年建成,占地4800平方米,建筑面積2100平方米。主要從事味精的分裝,雞精調(diào)味料、雞味調(diào)味料以及復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)和銷售,并于xx年第一次取得了食品生產(chǎn)許可證。最近一次審驗的時間是xx年x月xx號。

  公司從最初組織生產(chǎn)開始,一直嚴格遵照食品衛(wèi)生法的要求,步步為營的堅實走好發(fā)展的每一步。在公司的組建及發(fā)展過程中,得到了xxx質(zhì)檢局大量無私的幫助,公司一直有著明確的方向和正確的道路。本公司產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障,沒有出現(xiàn)過任何質(zhì)量問題及事故。

  公司生產(chǎn)所用的主要原料有味精、食鹽、淀粉、白糖及糊精等,這些原料都是經(jīng)過正規(guī)的渠道購進,符合生產(chǎn)許可證的要求。同時,公司所用的食品添加劑主要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精及檸檬黃等,上述添加劑的購進和使用都是嚴格按照xxxx的標準要求做的。

  春節(jié)以后,按照市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局關(guān)于加強食品生產(chǎn)加工公司落實質(zhì)量安全主體責任的要求,我公司成立了質(zhì)量安全管理小組,由法人xxx任組長,組員由質(zhì)量負責人和質(zhì)量檢驗人員、生產(chǎn)加工人員擔任并按照各自分工,對照《食品生產(chǎn)公司落實質(zhì)量安全主體責任情況自查表》,從公司資質(zhì)變化情況,采購進貨查驗落實、生產(chǎn)過程控制、食品出廠檢驗、不合格產(chǎn)品管理、食品標注標識及食品銷售臺賬記錄情況等多個方面,逐一進行自查。根據(jù)公司自查,自身感覺各方面做得尚可,基本符合質(zhì)檢部門要求。對于稍有差次也及時做了整改,F(xiàn)階段公司基本能做到系統(tǒng)管理,按標準要求組織進貨、生產(chǎn)及銷售。現(xiàn)將公司目前能達到的情況做如下匯報:

  1.公司資質(zhì)變化:

  公司名稱為xxx市xx區(qū)xx食品公司,單位地址是xxx市xx區(qū)歸xx開發(fā)區(qū),檢驗方式為自行檢驗,固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)許可證編號為qsxx,新證也在辦理中。本公司證照齊全,經(jīng)營范圍是味精、雞精調(diào)味料及固態(tài)調(diào)味料等。

  2.采購進貨查驗落實:

  本公司主要采購的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋以及紙箱等。所有物品均從具有合法資格的單位采購,購進時同時索取了公司相關(guān)資質(zhì)證明材料。我公司生產(chǎn)的味精沒有食品添加劑,在雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料生產(chǎn)過程中使用的食品添加劑,嚴格遵照xxx要求,并做詳細相應(yīng)記錄,同時食品添加劑還備有單獨進貨臺賬。

  3.生產(chǎn)過程控制:

  我公司每天安排專人對廠區(qū)衛(wèi)生進行打掃,保持生產(chǎn)區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對生產(chǎn)場所、設(shè)備及庫房等進行打掃和消毒。并保持在加工過程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備及環(huán)境衛(wèi)生,杜絕了一切污染可能。定期養(yǎng)護設(shè)備和設(shè)施,在每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后,均對相關(guān)設(shè)施和設(shè)備進行清洗及消毒。保證生產(chǎn)人員的個人衛(wèi)生,工作服帽整潔,做到班班檢查。工作人員洗刷及更換專用工作服后,經(jīng)人員專用通道進入生產(chǎn)車間。驗收合格的原料必須從原料專用通道進入生產(chǎn)設(shè)備。從原料到成品及成品庫都保持了獨立空間,沒有交叉污染情況。

  4.食品出廠檢驗落實:

  我公司配備了架盤天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計、ph計、超凈工作臺、臺式培養(yǎng)箱、顯微鏡以及蒸汽壓力滅菌器等檢驗設(shè)備,擁有檢驗輔助設(shè)備和化學(xué)試劑,實驗室測量比對情況都能符合相關(guān)規(guī)定。技術(shù)檢驗人員也經(jīng)過xxx質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局專業(yè)培訓(xùn),具有xxx技能鑒定中心發(fā)放的檢驗資格證書。按照國家的標準對生產(chǎn)出的每個單元的每批產(chǎn)品進行檢驗,將檢驗原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗報告留存?zhèn)洳椋瑢Τ鰪S的每批產(chǎn)品都有留樣,并逐一進行登記。

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