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酒店自查報(bào)告

時(shí)間:2023-02-15 09:23:34 自查報(bào)告 我要投稿

酒店自查報(bào)告

  在人們素養(yǎng)不斷提高的今天,報(bào)告使用的頻率越來越高,要注意報(bào)告在寫作時(shí)具有一定的格式。為了讓您不再為寫報(bào)告頭疼,下面是小編收集整理的酒店自查報(bào)告,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店自查報(bào)告

  酒店自查報(bào)告 篇1

  值元旦春節(jié)來臨之際,根據(jù)市旅游局下發(fā)的《關(guān)于做好節(jié)慶期間旅游安全生產(chǎn)工作》的`通知,為有效防范各類事故發(fā)生,確保安全經(jīng)營,本酒店特從用電安全,用火安全,旅客安全,食物安全幾個(gè)方面對(duì)酒店進(jìn)行徹底自查及整改,具體如下:

  1、工程部負(fù)責(zé)對(duì)酒店整體用電線路,用電設(shè)備做安全檢查,確保線路無隱患,設(shè)備無故障。

  2、安保部負(fù)責(zé)對(duì)酒店的消防設(shè)施設(shè)備,做好安全維護(hù),按要求添置相應(yīng)的滅火設(shè)備,并做好每日消防安檢巡查工作。

  3、安保部負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)入酒店的可疑人員進(jìn)行詢問,監(jiān)控,驅(qū)逐,確保住宿就餐賓客人身及財(cái)產(chǎn)安全

  4、餐飲部負(fù)責(zé)食品安全,確保原材料合格符合進(jìn)貨標(biāo)準(zhǔn),加工及服務(wù)場所衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn),對(duì)所用餐具做到每餐消毒,對(duì)中大型宴會(huì)做好食品留樣,確保食品安全。

  5、所有的。用電設(shè)施設(shè)備,責(zé)任到人,專人管理。

  6、對(duì)燃?xì)夤拮龅秸l使用誰負(fù)責(zé)的制度,加強(qiáng)管理。

  7、培訓(xùn)全體員工的安全安檢意識(shí),突發(fā)事件應(yīng)急處理方法,緊急疏散演練。

  8、加強(qiáng)員工星級(jí)酒店禮儀培訓(xùn),按規(guī)定要求著裝,提升綜合服務(wù)質(zhì)量。

  酒店自查報(bào)告 篇2

  值元旦春節(jié)來臨之際,根據(jù)市旅游局下發(fā)的<關(guān)于做好節(jié)慶期間旅游安全生產(chǎn)工作的通知>文件精神,為有效防范各類事故發(fā)生,確保安全經(jīng)營,本酒店特從用電安全,用火安全,旅客安全,食物安全幾個(gè)方面對(duì)酒店進(jìn)行徹底自查及整改,具體如下

  1、工程部負(fù)責(zé)對(duì)酒店整體用電線路,用電設(shè)備做安全檢查,確保線路無隱患,設(shè)備無故障。

  2、安保部負(fù)責(zé)對(duì)酒店的消防設(shè)施設(shè)備,做好安全維護(hù),按要求添置相應(yīng)的.滅火設(shè)備,并做好每日消防安檢巡查工作。

  3、安保部負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)入酒店的可疑人員進(jìn)行詢問,監(jiān)控,驅(qū)逐,,確保住宿就餐賓客人身及財(cái)產(chǎn)安全

  4、餐飲部負(fù)責(zé)食品安全,確保原材料合格符合進(jìn)貨標(biāo)準(zhǔn),加工及服務(wù)場所衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn),對(duì)所用餐具做到每餐消毒,對(duì)中大型宴會(huì)做好食品留樣,確保食品安全。

  5、所有的用電設(shè)施設(shè)備,責(zé)任到人,專人管理。

  6、對(duì)燃?xì)夤拮龅秸l使用誰負(fù)責(zé)的制度,加強(qiáng)管理。

  7、培訓(xùn)全體員工的安全安檢意識(shí),突發(fā)事件應(yīng)急處理方法,緊急疏散演練。

  8、加強(qiáng)員工星級(jí)酒店禮儀培訓(xùn),按規(guī)定要求著裝,提升綜合服務(wù)質(zhì)量。

  酒店自查報(bào)告 篇3

  xx酒店位于蘄春縣漕河鎮(zhèn)新四路265號(hào),交通便利,地段繁華,營業(yè)面積200平方米。為了做好酒店食品衛(wèi)生,確保食品衛(wèi)生安全,營造良好的經(jīng)營衛(wèi)生環(huán)境,保障消費(fèi)者身體健康,酒店將廚房、樓面、和門前屋后的衛(wèi)生管理作為日常工作重點(diǎn)來抓。下面就有關(guān)情況作一介紹:

  一、廚房基本情況

  酒店以餐飲為主,于20xx年8月8日開業(yè),衷情營業(yè)面積200平方米,廚房面積50平方米。面有做從業(yè)人員10人,其中廚師5人,招待員5人。

  酒店堅(jiān)持“質(zhì)量第一,顧客至上”的經(jīng)營理念,制度健全,職責(zé)明確,分工合理,全力打造農(nóng)家菜品牌。我們成立了大堂經(jīng)理牽頭,廚師長、采購部、樓層部具體負(fù)責(zé)的衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,各司其職,確保安全,讓顧客高興而來,滿意而歸。

  二、盡職盡責(zé),嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)

  嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品安全法》和省食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法,增強(qiáng)食品進(jìn)貨和銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理,保護(hù)消費(fèi)者的健康和生命安全。

  一是把購進(jìn)關(guān)。特別是對(duì)肉類、水產(chǎn)品、干貨、調(diào)味品、蔬菜類、家禽類、冷凍品類等大眾商品、原料的.采購,確定供應(yīng)商,供應(yīng)商必須“三證”齊全,達(dá)標(biāo)后簽訂供貨合同,明確責(zé)任,明確制約辦法和違規(guī)處罰措施。采購實(shí)行專人負(fù)責(zé),落實(shí)管理責(zé)任制。采購人員為第一責(zé)任人,驗(yàn)收、計(jì)量為第二責(zé)任人,經(jīng)理為第三責(zé)任人,一級(jí)替一級(jí)負(fù)責(zé),嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

  二是合理保管存放商品、食品,倉庫保管員要做好商品、食品數(shù)量、質(zhì)量、出入貨物的登記,建立臺(tái)帳,做到先進(jìn)先出,易壞先用,分類存放的保管原則。定期對(duì)商品、食品的保質(zhì)日期、衛(wèi)生進(jìn)行大檢查,對(duì)過期、霉變、異味及時(shí)報(bào)廢處理。

  三、切實(shí)重視食品衛(wèi)生安全工作

  為了更好增強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全的管理力度,酒店先后制定了《食品質(zhì)量管理制度》、《不合格食品退市制度》、《食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度》、《商品采購管理制度》。工作人員分工負(fù)責(zé),從未發(fā)生過任何食品安全事故,xx的農(nóng)家菜品牌已成為蘄春人民心中的品牌。

  酒店自查報(bào)告 篇4

  檢查時(shí)間:

  20xx年8月23日星期五15:00

  檢查內(nèi)容:

  xx

  工程部:

  四號(hào)梯兩個(gè)防火門上面有灰,設(shè)備表面有浮灰。

  餐飲部:

  二十層行政酒廊多處衛(wèi)生不合格。衛(wèi)生間上次檢查的.問題未整改。三個(gè)傳菜口通道的地毯均需要更換清洗。氹仔檔口上面的臺(tái)燈有灰。綠植花盆上面有灰電梯前柱子理石壞。早餐廳桌面擦拭不凈。

  前廳部:

  一號(hào)梯對(duì)面樓梯間有雜物,滅火器上有灰。四季軒后廚:男更衣室衛(wèi)生不合格。

  客房部:

  一層女衛(wèi)生間門上框有灰。

  以上檢查發(fā)現(xiàn)的問題請(qǐng)各部門及時(shí)整改。20xx年8月24日集團(tuán)衛(wèi)生安全聯(lián)檢,請(qǐng)各部門保持好本部門的衛(wèi)生環(huán)境,注意禮儀禮貌,迎接檢查。

  酒店自查報(bào)告 篇5

  根據(jù)XX市公安消防支隊(duì)博山區(qū)大隊(duì)的'工作指示,為落實(shí)酒店的安全工作,切實(shí)消除火災(zāi)安全隱患,酒店組織了工程部,消防安全責(zé)任人及公司管理人員對(duì)全店進(jìn)行了安全大檢查,現(xiàn)將檢查情況匯報(bào)如下:

  安全管理情況:

  1、安全管理制度、滅火應(yīng)急預(yù)案完備齊全;

  2、組織員工消防培訓(xùn)、掌握滅火器材的使用并進(jìn)行了應(yīng)急預(yù)案演練;

  3、以“誰主管、誰負(fù)責(zé)”為原則,做到安全管理責(zé)任到人。

  硬件設(shè)施:

  1、檢查各疏散通道、安全出口,全部暢通;

  2、檢查配置滅火器、情況良好,無過期失效現(xiàn)象;

  3、廚房用火責(zé)任到人,并有值班人員負(fù)責(zé)收檔檢查。 需改進(jìn)問題:

  1、廚房部分電器線路需固定,加設(shè)頂棚;

  2、滅火器放置處需加設(shè)底座(防潮)及使用方法貼。

  酒店自查報(bào)告 篇6

  根據(jù)深圳市旅游局下發(fā)的緊急通知(深旅行管「20xx」25號(hào)文件),以及公司總經(jīng)室的工作指示,為落實(shí)"五一"及奧運(yùn)會(huì)火炬?zhèn)鬟f期間旅游安全工作,切實(shí)消除火險(xiǎn)安全隱患。我司于5月7日組織物業(yè)服務(wù)部、工程部專職安全技術(shù)人員以及消防維保單位人員對(duì)公司所屬各部門區(qū)域進(jìn)行了安全生產(chǎn)大檢查。具體檢查情況如下:

  一、硬件設(shè)施:

  1、檢查消防監(jiān)控中心火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)運(yùn)作情況良好。

  2、檢查各區(qū)域安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明燈的配置、使用情況良好。

  3、檢查各區(qū)域消火栓、自動(dòng)噴淋探頭,水壓正常、配件齊全,清潔保養(yǎng)、簽到檢查情況良好。

  4、檢查各部門配置的ABC干粉滅火器,清潔保養(yǎng)、簽到檢查情況良好,無失效、過期情況。

  5、檢查消防廣播、音像切換系統(tǒng)情況正常。

  6、檢查各區(qū)域消防樓梯、安全出口及消防通道無堵塞、圍占現(xiàn)象,防火門、閉門器使用情況正常。

  二、安全管理情況:

  1、以"誰主管,誰負(fù)責(zé)"為原則,做到安全管理責(zé)任到人,安全管理制度、應(yīng)急預(yù)案完備齊全。

  2、檢查消防安全檔案管理,各崗位安全值班記錄情況良好。

  酒店消防安全自檢自查報(bào)告

  根據(jù)公司總裁辦的工作指示,為了慣竊落實(shí)酒店的安全工作,切實(shí)的消除火險(xiǎn)安全隱患。我司組織保安部、工程部專職安全技術(shù)人員以及消防維保單位人員對(duì)酒店的'所屬各部門區(qū)域進(jìn)行了安全大檢查。具體檢查情況如下:

  一、安全管理情況

  1.落實(shí)消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制,明確各崗位消防安全職責(zé)。

  2.確定各級(jí)、各崗位的消防安全責(zé)任人。

  3.成立了防火委員會(huì),按規(guī)定簽訂了安全生產(chǎn)責(zé)任書。

  4、建立了安全組織機(jī)構(gòu),配備了安全管理人員,組建了義務(wù)消防隊(duì)

  5、以"誰主管,誰負(fù)責(zé)"為原則,做到安全管理責(zé)任到人,安全管理制度、應(yīng)急預(yù)案完備齊全。

  6、檢查消防安全檔案管理,各崗位安全值班記錄情況良好。

  二、硬件設(shè)施:

  1、檢查消防監(jiān)控中心火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)運(yùn)作情況良好。

  2、檢查各區(qū)域安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明燈的配置、使用情況良好。

  3、檢查各區(qū)域消火栓、自動(dòng)噴淋探頭,水壓正常、配件齊全,清潔保養(yǎng)、檢查情況良好。

  4、檢查各部門配置的.ABC干粉滅火器,清潔保養(yǎng)、檢查情況良好,無失效、過期情況。

  5、檢查消防廣播、音像切換系統(tǒng)情況正常。

  6、檢查各區(qū)域消防樓梯、安全出口及消防通道無堵塞、圍占現(xiàn)象,防火門、閉門器使用情況正常。

  三、存在的主要問題及整改措施:

  (一)、存在的主要問題

  1、消防控制系統(tǒng)備用電池?zé)o法自動(dòng)充電。

  2、未組織20xx年消防疏散演習(xí)。

  3、個(gè)別包廂電源接頭接觸不好,容易發(fā)生漏電、火災(zāi)事故。

  (二)、整改措施:

  酒店針對(duì)排查發(fā)現(xiàn)的問題做出如下整改措施。

  1、針對(duì)消防控制系統(tǒng)備用電池立即檢修更換。

  2、擬定消防演習(xí)方案并實(shí)施。

  3、針對(duì)個(gè)別包廂的漏電隱患立即檢修更換,杜絕安全隱患。

  酒店自查報(bào)告 篇7

 

  檢查時(shí)間:20xx年8月23日星期五 15:00

  檢查內(nèi)容:

  工程部:四號(hào)梯兩個(gè)防火門上面有灰,設(shè)備表面有浮灰。

  餐飲部:二十層行政酒廊多處衛(wèi)生不合格。衛(wèi)生間上次檢查的問題未整改。三個(gè)傳菜口通道的地毯均需要更換清洗。氹仔檔口上面的臺(tái)燈有灰。綠植花盆上面有灰電梯前柱子理石壞。早餐廳桌面擦拭不凈。

  前廳部:一號(hào)梯對(duì)面樓梯間有雜物,滅火器上有灰。四季軒后廚:男更衣室衛(wèi)生不合格。

  客房部:一層女衛(wèi)生間門上框有灰。

  以上檢查發(fā)現(xiàn)的`問題請(qǐng)各部門及時(shí)整改。20xx年8月24日集團(tuán)衛(wèi)生安全聯(lián)檢,請(qǐng)各部門保持好本部門的衛(wèi)生環(huán)境,注意禮儀禮貌,迎接檢查。

  特此通報(bào)。

  曼哈頓大酒店

  酒店自查報(bào)告 篇8

  根據(jù)晉城市城區(qū)人民xxxx下發(fā)的關(guān)于《晉城市城區(qū)構(gòu)筑社會(huì)消防安全防火墻工程工作方案》的通知,我單位認(rèn)真對(duì)單位內(nèi)部安全隱患進(jìn)行了排查及整改。現(xiàn)對(duì)自查自糾情況進(jìn)行匯報(bào)如下:

  一、安全管理xx度

  1落實(shí)消防安全責(zé)任xx和崗位消防安全責(zé)任xx,明確各崗位消防安全職責(zé)。

  2確定各級(jí)、各崗位的消防安全責(zé)任人。

  3成立了安全委會(huì),按規(guī)定層層簽訂了安全生產(chǎn)責(zé)任書。

  4建立了安全組織機(jī)構(gòu),配備了安全管理人員,組建了義務(wù)消防隊(duì)。

  5各種xx度與方案上墻。

  二、培訓(xùn)與持證上崗

  1.企業(yè)負(fù)責(zé)人、xxxxxx主管、特種作業(yè)人員必須持證上崗。

  2.定期培訓(xùn)員工安全自救知識(shí)及安全逃生知識(shí);持證上崗人員數(shù)量要與崗位相對(duì)應(yīng)。

  三、特種設(shè)備(鍋爐、電梯)

  1.電梯的xx造、安裝、改造、維修應(yīng)由具備資格的單位承擔(dān),產(chǎn)品有合格xxxx、安檢報(bào)告。

  2.限速器、安全鉗、緩沖器、限位器、xxxx裝置以及門的安全裝置完整,且靈敏可靠。

  3.曳引繩斷絲數(shù)、腐蝕磨損量、變形量、使用長度和固定狀態(tài)符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定并定期檢查保養(yǎng)。

  4.鍋爐、壓力管道、容器按規(guī)定定期檢測,安全使用期符合要求。并有專人持證上崗

  四、高壓配電房

  1)配電房通風(fēng)良好,并采取防雨雪、防火、防小動(dòng)物出入的.措施。

  2)鋪設(shè)了高壓絕緣腳墊,設(shè)立明顯的安全標(biāo)志,其耐火等級(jí)不低于3級(jí)。并配有符合要求的滅火器材。

  五、動(dòng)力(照明)配電箱

  1)箱內(nèi)外整潔、完好、無雜物、無積水,有足夠的操作空間,符合安全規(guī)程要求。

  2)箱體的PE線連接可靠。

  3)箱內(nèi)接線正確,并配有漏電保護(hù)器。

  4)外露帶電部?

  5)防雷、防靜電的接地電阻,由相關(guān)部門專業(yè)人士在每年雷雨季節(jié)之前測量一次,其接地電阻的大小應(yīng)符合要求。

  6)室內(nèi)燈具距地面不低于2.4米,室外燈具不低于3米,照明系統(tǒng)三相負(fù)荷平衡,其中每一單相回路上,燈具和插座數(shù)量不超負(fù)荷,電流不超過15A。

  7)照明燈具的金屬外殼與PE線相連接,照明開關(guān)箱內(nèi)裝設(shè)隔離開關(guān)、短路與過載保護(hù)電器和漏電保護(hù)器,回路選用漏電動(dòng)作電流等于或小于30毫安,漏電動(dòng)作時(shí)間小于0.1秒的漏電保護(hù)器。

  8)白熾燈、高壓xx燈與xxxxxx、可燃結(jié)構(gòu)之間的距離不小于0.5米。

  六、消防設(shè)備

  1.安全通道

  1)在消防通道、防火間距內(nèi)、樓頂頂面無搭建違章建筑。

  2)無堵塞、占用消防通道現(xiàn)象,安全出口和緊急疏散通道暢通無阻。

  3)疏散樓梯、走道、門的各自總凈寬度根據(jù)疏散人數(shù),按《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》(GB50016-20xx)、《人員密集場所消防安全管理》(GA654-20xx)的規(guī)定經(jīng)計(jì)算確定;疏散通道最小凈寬度達(dá)到1米。

  4)疏散通道安裝了指示標(biāo)志。

  2.安全出口

  1)80平方米以上場所的安全出口不少于2個(gè),具體根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》(GB50016-20xx)、《人員密集場所消防安全管理》(GA654-20xx)的規(guī)定經(jīng)計(jì)算確定。

  2)安全出口門無上鎖、堵塞現(xiàn)象。

  3.消防器材配備

  1)室內(nèi)消防栓xxxx保證供水,在每個(gè)樓層配置了干粉滅火器,宿舍、食堂、倉庫、會(huì)議室等重點(diǎn)場所,配備了兩具4公斤手提式滅火器,由專人每月檢查登記。

  2)消防噴淋管網(wǎng)內(nèi)xxxx保證供水,壓力保持在4公斤。

  3)消防車道凈寬、凈高、承壓能力符合要求,未被占用。

  4)消防登高面未設(shè)置影響消防員登高操作的障礙物。

  5)安全疏散樓梯及出口數(shù)量、寬度,通道疏散距離符合要求。

  6)露天水箱及水池水位指示正常。

  7)消防栓泵、噴淋泵、主備泵手動(dòng)啟動(dòng)正常,能自動(dòng)切換;主、備電源切換正常。

  8)水泵接合器維護(hù)保養(yǎng)良好,標(biāo)志清晰,能正常開啟。

  9)消防水泵房設(shè)置位置、防火分隔符合規(guī)范要求,疏散門直通室外或靠近安全出口,應(yīng)急照明能正常工作。

  10)消防備用發(fā)電機(jī)能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)自動(dòng)切換正常啟動(dòng),燃料儲(chǔ)備充足。消防主電源正常。

  11)事故照明及疏散指示標(biāo)志安裝的數(shù)量、位置和照度符合防火要求。

  12)通訊設(shè)備無損壞,能保證正常使用。

  13)火災(zāi)xxxx控xx器能正常顯示各類信號(hào),且操作正常;屏蔽點(diǎn)數(shù)不超過有關(guān)規(guī)定,有聲光xxxx。

  14)探測器及火災(zāi)xxxx控xx器能正常xxxx,控xx器主備電源切換正常。

  15)手動(dòng)啟動(dòng)排煙風(fēng)機(jī)正常。

  16)值班人員24小時(shí)在位并持證上崗,能熟練掌握各系統(tǒng)操作,值班記錄真實(shí)完整。

  七、其它

  1)食堂燃?xì)馐褂脽o泄漏、煤氣瓶的儲(chǔ)存符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

  2)食堂配備消毒器具、通風(fēng)設(shè)備,炊具、餐具清潔消毒。

  3)倉庫內(nèi)除了固定照明外,不準(zhǔn)使用其它電器;倉庫設(shè)置有醒目的防火、防毒、禁止吸煙和禁止動(dòng)用明火等標(biāo)志。

  4)每個(gè)房配備疏散指示圖等。

  5)xx定安全疏散預(yù)案,并能成功進(jìn)行演練。保安人員能迅速到位,明確自身職責(zé),并攜帶必要裝備開展滅火及救援行動(dòng)。

  6)xx定了車輛管理辦法,強(qiáng)化安全管理。

  7)xx定了施工管理辦法,在施工期間強(qiáng)化安全管理。

  酒店自查報(bào)告 篇9

XX市旅游局:

  按照自治區(qū)旅游飯店星級(jí)評(píng)定委員會(huì)關(guān)于對(duì)星級(jí)飯店復(fù)核工作的要求,福海大酒店領(lǐng)導(dǎo)高度重視,并嚴(yán)格按照《中國星級(jí)飯店評(píng)定報(bào)告書》對(duì)四星級(jí)旅游飯店的要求,對(duì)全酒店的硬件、軟件開展了全面的立體式自查:不僅做了衛(wèi)生、服務(wù)、儀容儀表等單項(xiàng)檢查,還做了綜合型的全面檢查;不僅開展了各部門經(jīng)理牽頭的自查打分,還開展了酒店?duì)款^,各部門經(jīng)理參與的交叉打分,同時(shí),對(duì)檢查過程中發(fā)現(xiàn)存在的`問題,進(jìn)行了認(rèn)真的分析、整改,以確保順利通過本次星級(jí)復(fù)核,現(xiàn)將自查工作報(bào)告如下:

  一、基本情況

  二、20xx 年上半年經(jīng)營情況

  三、成立領(lǐng)導(dǎo)小組,多次檢查整改

  根據(jù)通知精神,酒店專門成立了由總經(jīng)理官鳳擔(dān)任組長,常務(wù)總經(jīng)理石學(xué)春擔(dān)任副組長,各部門負(fù)責(zé)人為成員的星級(jí)復(fù)核領(lǐng)導(dǎo)小組,并對(duì)照《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》和《星級(jí)飯店防查規(guī)范》進(jìn)行自查整改,領(lǐng)導(dǎo)小組4月份、5月份、6月份三次對(duì)酒店各職能部門進(jìn)行自查打分,重點(diǎn)在管理、硬件、軟件等方面查找問題和不足,提出整改意見并限期整改完成。有助于提高酒店的整體服務(wù)形象,規(guī)范酒店經(jīng)濟(jì)運(yùn)營專業(yè)化服務(wù)水平,推進(jìn)星級(jí)飯店質(zhì)量管理達(dá)標(biāo)。

  四、規(guī)范管理,加強(qiáng)員工培訓(xùn),確保服務(wù)質(zhì)量

  五、加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備維護(hù)和節(jié)能減排工作

  六、高度重視衛(wèi)生及食品安全

  酒店自查報(bào)告 篇10

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位專家:

  您們好!首先,請(qǐng)?jiān)试S我們對(duì)酒店作一個(gè)基本介紹。青島豐匯園島龍花園酒店是一家按照國家三星級(jí)興建的涉外旅游酒店,位于青島市主要交通干線重慶中路818號(hào),交通便利,是各景區(qū)的旅游大巴必經(jīng)之路。鄰近青島流亭機(jī)場,李村商業(yè)圈,青島火車北站。

  酒店集旅業(yè)、商務(wù)會(huì)議、休閑一體,設(shè)備完善。大堂裝飾風(fēng)格富麗堂皇,酒店一、二、三、四、五樓擁有豪華客房116間,所有房間免費(fèi)寬帶上網(wǎng),并設(shè)有國內(nèi)直撥電話、有線電視、分離式空調(diào),獨(dú)立衛(wèi)生間,24小時(shí)熱水。

  自20xx年6月開業(yè)以來,本著“三星級(jí)酒店,五星級(jí)服務(wù)”的待客宗旨,帶給每位來客賓至如歸的感覺。開業(yè)至今,酒店接待過的各階層人士、各團(tuán)體客商或散客。酒店的服務(wù):商務(wù)中心、租車、票務(wù)、停車場、機(jī)場接機(jī)服務(wù)等等,每一項(xiàng)服務(wù),每一位員工,每一個(gè)細(xì)節(jié),都無微不至,專業(yè)到位。酒店總經(jīng)理表示:客人的贊美話語和滿意笑容就是對(duì)我辛勤付出的最欣慰的回報(bào);他們承諾會(huì)繼續(xù)本著盡心盡責(zé)的態(tài)度,以誠待人,笑迎天下客,以一流的服務(wù),把品牌發(fā)揚(yáng)光大,以高標(biāo)準(zhǔn)、個(gè)性化的服務(wù)使賓客感受浪漫溫馨的氣息。

  自接到《關(guān)于做好20xx年度全市星級(jí)飯店復(fù)核工作的通知》,酒店就立即行動(dòng)起來,嚴(yán)格按照《中國星級(jí)飯店評(píng)定報(bào)告書》對(duì)三星級(jí)旅游飯店的要求,對(duì)全酒店的硬件、軟件開展了全面的立體式自查:不僅做了衛(wèi)生、服務(wù)、儀容儀表等單項(xiàng)檢查,還做了綜合型的全面檢查;不僅開展了各部門經(jīng)理牽頭的自查打分,還開展了酒店?duì)款^,各部門質(zhì)檢員參與的交叉打分,以確保順利通過本次星級(jí)復(fù)核。

  今天,我們非常高興地在這里接待20xx年度星級(jí)復(fù)核檢查組的各位領(lǐng)導(dǎo),各位專家。首先,感謝各位領(lǐng)導(dǎo)、專家來酒店檢查、指導(dǎo)工作。下面我將豐匯園島龍酒店在迎接20xx年度星級(jí)復(fù)核中開展的自查情況進(jìn)行一個(gè)簡要的匯報(bào)。

  一、為做好評(píng)星級(jí)飯店工作,酒店成立自查小組:

  由總經(jīng)理張樹華任組長,客房經(jīng)理鄭國云任副組長,各部門負(fù)責(zé)人和領(lǐng)班為成員,負(fù)責(zé)其所屬部門的自查工作,擬定20xx復(fù)核星級(jí)飯店工作計(jì)劃。其外,通過黑板報(bào)、班前會(huì)、周會(huì)向員工廣泛宣傳,員工知曉面達(dá)100%,充分調(diào)動(dòng)了全體員工的`積極性,掀起了“爭優(yōu)評(píng)星”的高潮,組織宣傳取得明顯效果。

  二、堅(jiān)持星級(jí)標(biāo)準(zhǔn),順利通過星級(jí)復(fù)核,一是我們嚴(yán)格按星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范操作,不斷建立健全了內(nèi)部管理制度。

  酒店實(shí)行上下班簽到簽退制,部門經(jīng)理例會(huì)制、部門周會(huì)制和崗位記錄制;還執(zhí)行部門經(jīng)理駐店值班制;新成立了質(zhì)量保證小組,由各部門不同崗位的有責(zé)任心優(yōu)秀的員工組成,每月一次對(duì)清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量等開展監(jiān)督活動(dòng)。制度的完善促使整個(gè)酒店運(yùn)作系統(tǒng)化、制度化,達(dá)到了提高管理效率的目的。此外,按星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)作程序,指導(dǎo)和規(guī)范酒店的服務(wù)工作,有效地督促了員工規(guī)范化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化操作。二是加大培訓(xùn)力度,提高了員工素質(zhì)。針對(duì)以往酒店管理人員管理知識(shí)不精、指揮效率不高,缺乏系統(tǒng)性、整體性等現(xiàn)象,今年我店結(jié)合星級(jí)復(fù)評(píng)活動(dòng),經(jīng)常組織管理人員學(xué)習(xí)酒店行業(yè)的報(bào)刊、雜志上的酒店知識(shí)及先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),還通過到其它星級(jí)酒店參觀、學(xué)習(xí)、交流等機(jī)會(huì),借此提高管理人員的管理水平。針對(duì)部分員工服務(wù)不到位、酒店意識(shí)不強(qiáng)且流動(dòng)性較大的問題,我們按照三星級(jí)飯店的服務(wù)要求,在11月擬定員工培訓(xùn)計(jì)劃,全體員工培訓(xùn)了兩次共80人/次,員工培訓(xùn)達(dá)95%;部門以班前會(huì)、周會(huì)、個(gè)別專題培訓(xùn)等方式,主要加強(qiáng)了職業(yè)技能學(xué)習(xí),對(duì)員工的行為規(guī)范、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、職業(yè)道德和酒店意識(shí)等方面實(shí)施了培訓(xùn),并對(duì)每次培訓(xùn)進(jìn)行了實(shí)際操作和書面考試。今年十月一期間舉辦了全店崗位業(yè)務(wù)技能競賽,分客房鋪床和餐飲擺臺(tái),適時(shí)檢驗(yàn)了培訓(xùn)效果。三是今年我們的銷售工作抓住了創(chuàng)文明城市有利條件,一方面緊緊圍繞幾個(gè)黃金周做文章,打好旅游客人這張牌,幾個(gè)黃金周客房出租率達(dá)80%以上,房價(jià)平均168元/間,創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)效益;另一方面,平時(shí)構(gòu)筑好銷售平臺(tái),建立了客史檔案,綜合運(yùn)用各種形式(如媒體宣傳、公務(wù)接待、合約單位、旅行社、?蛢(yōu)惠等),不斷推出了促銷活動(dòng),增大影響面。四是增添服務(wù)功能,堅(jiān)持硬件設(shè)施的保養(yǎng)、對(duì)安全工作常抓不懈。二0一一年我們嚴(yán)格按《消防安全檢查項(xiàng)目》的規(guī)定,為客人提供完好有效、舒適稱心的設(shè)施設(shè)備。斥資400多萬元對(duì)現(xiàn)有的設(shè)施設(shè)備如外圍廣告、內(nèi)部大堂,每個(gè)房間裝修、分體空調(diào)等進(jìn)行了維護(hù)保養(yǎng)。對(duì)房間三巾(面巾、地巾、浴巾)舍舊換新,對(duì)客房樓層重新包裝,并于9月份在一樓增加無障礙設(shè)施和殘疾人客房,切實(shí)體現(xiàn)了我們硬件的星級(jí)水準(zhǔn)。前廳部更新了飯店價(jià)目表、酒店簡介、酒店宣傳冊(cè)?头坎客晟屏丝头抠(zèng)品,并增加了其他客房物品配備,如衣架、鞋框等;客房衛(wèi)生間更新防滑墊、完善冷熱水閥門的標(biāo)識(shí)。抓好了客人生命財(cái)產(chǎn)、消防、食品衛(wèi)生等方面的工作,搞好安全制度的建設(shè),簽訂了責(zé)任制層級(jí)負(fù)責(zé)、層層落實(shí),全年做到了不出任何安全事故,保障了酒店經(jīng)營活動(dòng)的順利開展。

  由于酒店經(jīng)營時(shí)間長,雖然酒店在設(shè)備改造上投入大量的財(cái)力、人力,到現(xiàn)在為止,全酒店基本上進(jìn)行了一次更新,但是設(shè)備設(shè)施還是存在一些不足,尤其是一些設(shè)計(jì)上遺留下來的問題,沒有辦法改造。(酒店的電梯數(shù)量、窗戶的嚴(yán)密性)給我們的評(píng)分造成一定的影響。

  三、員工服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)中有升。

  我們樹立了“星級(jí)有限、服務(wù)無限”的理念,要求每位員工每天必須以飽滿的精神、整潔的儀容,微笑、普通話待客,規(guī)范化、程序化服務(wù),還著重體現(xiàn)了個(gè)性化服務(wù)?头孔⒅亓藗(gè)性化、親情化服務(wù),在推行客房衛(wèi)生評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)、樓層安全服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)員儀容儀表、禮節(jié)禮貌、規(guī)范服務(wù)等考核基礎(chǔ)上,培養(yǎng)了員工的細(xì)微服務(wù)意識(shí)。在全年的服務(wù)工作中,我們的一些客人不習(xí)慣西式鋪床,服務(wù)員就主動(dòng)為其開夜床;醉酒的客人把房間搞得一塌糊涂,服務(wù)員不厭其煩地為其整理房間,并時(shí)時(shí)關(guān)注……通過這些細(xì)微服務(wù),真正讓客人感到“豐匯園島龍酒店您溫暖的家”。

  四、搞好了酒店精神文明工作我們?cè)谠┕?jié)、春節(jié)、五一節(jié)、五四節(jié)、國慶節(jié)舉辦形式多樣、內(nèi)容豐富的職工文化活動(dòng)

  如元旦晚會(huì)、拔河比賽、服務(wù)技能競賽、棋牌娛樂活動(dòng)等,這些健康有益的活動(dòng)豐富了員工的業(yè)余生活,增強(qiáng)了員工愛店愛崗的敬業(yè)精神。對(duì)職工生病住院必探望,結(jié)婚、喪事必賀撫,工作出色必獎(jiǎng)勵(lì),生日必慰問。在今年8月份,員工家屬遇到車禍,酒店全體員工自發(fā)組織捐款慰問家屬,共計(jì)捐款八千余元。今年10月份開始酒店周邊陸續(xù)開始拆遷,使酒店的外環(huán)境衛(wèi)生很差,例如:灰塵、四害的增多等。在拆遷和道路改造中,酒店經(jīng)常性的遇到斷水?dāng)嚯姡o酒店的正常營業(yè)帶來很多不便。為了正常營業(yè),酒店全體員工嚴(yán)格要求自己、耐心的向客人做解釋并贈(zèng)送小禮物和打折來減少客人投訴。酒店領(lǐng)導(dǎo)要求全體員工在各種困難下,嚴(yán)格按照星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)于客人。不為島城的星級(jí)飯店抹黑。

  以上是我們?cè)谟?0xx年度星級(jí)復(fù)核中所開展的自查工作,有不妥之處,請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、專家指正、批評(píng),以更好的促進(jìn)我們的各項(xiàng)工作。謝謝。

  自查人:xxx

  20xx年xx月xx日

  酒店自查報(bào)告 篇11

  值元旦春節(jié)來臨之際,根據(jù)市旅游局下發(fā)的<關(guān)于做好節(jié)慶期間旅游安全生產(chǎn)工作的'通知,為有效防范各類事故發(fā)生,確保安全經(jīng)營,本酒店特從用電安全,用火安全,旅客安全,食物安全幾個(gè)方面對(duì)酒店進(jìn)行徹底自查及整改,具體如下:

  1、工程部負(fù)責(zé)對(duì)酒店整體用電線路,用電設(shè)備做安全檢查,確保線路無隱患,設(shè)備無故障。

  2、安保部負(fù)責(zé)對(duì)酒店的消防設(shè)施設(shè)備,做好安全維護(hù),按要求添置相應(yīng)的滅火設(shè)備,并做好每日消防安檢巡查工作。

  3、安保部負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)入酒店的可疑人員進(jìn)行詢問,監(jiān)控,驅(qū)逐,,確保住宿就餐賓客人身及財(cái)產(chǎn)安全

  4、餐飲部負(fù)責(zé)食品安全,確保原材料合格符合進(jìn)貨標(biāo)準(zhǔn),加工及服務(wù)場所衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn),對(duì)所用餐具做到每餐消毒,對(duì)中大型宴會(huì)做好食品留樣,確保食品安全。

  5、所有的用電設(shè)施設(shè)備,責(zé)任到人,專人管理。

  6、對(duì)燃?xì)夤拮龅秸l使用誰負(fù)責(zé)的制度,加強(qiáng)管理。

  7、培訓(xùn)全體員工的安全安檢意識(shí),突發(fā)事件應(yīng)急處理方法,緊急疏散演練。

  8、加強(qiáng)員工星級(jí)酒店禮儀培訓(xùn),按規(guī)定要求著裝,提升綜合服務(wù)質(zhì)量。

  酒店自查報(bào)告 篇12

  ××市××區(qū)(縣)××局:

  茲有××××××單位,位于××××××位置,本單位四年有效期內(nèi)根據(jù)衛(wèi)計(jì)委《××××條例》作為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自檢如下:

  1、 單位內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施照明、空調(diào)、排氣扇、各項(xiàng)電路自查完好;

  2、 本單位內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生、干凈,空調(diào)除菌,室內(nèi)消毒,地面吸塵除菌均符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

  3、 本單位每年定時(shí)組織從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢,均持有有效地健康合格證明;

  4、 衛(wèi)生許可證四年有效期內(nèi)未發(fā)生公共衛(wèi)生事件。

  ×××單位××× ××年××月××日

  酒店自查報(bào)告 篇13

  根據(jù)墨江哈尼族自治縣旅游局(墨旅發(fā)﹝20××﹞20號(hào))文件的通知,深入開展消防安全排查整治活動(dòng)的工作方案要求,為落實(shí)酒店消防安全工作,切實(shí)消除火險(xiǎn)安全隱患。我酒店組織保安部、工程部、客房部、前廳部、餐飲部負(fù)責(zé)人及工作人員對(duì)酒店所屬各部門區(qū)域進(jìn)行了消防安全大檢查。具體檢查情況如下:

  一、安全管理情況

  1、落實(shí)消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制,明確各崗位消防安全職責(zé)。

  2、確定各部門、各崗位的消防安全責(zé)任人。

  3、成立了防火委員會(huì),按規(guī)定簽訂了安全生產(chǎn)責(zé)任書。

  4、建立了安全組織機(jī)構(gòu),配備了安全管理人員,組建了義務(wù)消防隊(duì)

  5、以"誰主管,誰負(fù)責(zé)"為原則,做到安全管理責(zé)任到人,安全管理制度、應(yīng)急預(yù)案完備齊全。

  6、檢查消防安全檔案管理,各崗位安全值班記錄情況良好。

  二、硬件設(shè)施:

  1、檢查消防監(jiān)控中心火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)運(yùn)作情況良好。

  2、檢查各區(qū)域安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明燈的配置、使用情況良好。

  3、檢查各區(qū)域消火栓、自動(dòng)噴淋探頭,水壓正常、配件齊全,清潔保養(yǎng)、檢查情況良好。

  4、檢查酒店各區(qū)域配置的ABC干粉滅火器,檢查情況良好,無失效、過期情況。

  5、檢查消防廣播、音像切換系統(tǒng)情況正常。

  6、檢查各區(qū)域消防樓梯、安全出口及消防通道無堵塞、圍占現(xiàn)象,防火門、閉門器使用情況正常。

  7、檢查消防穩(wěn)壓泵壓力情況,達(dá)到壓力標(biāo)準(zhǔn)。

  8、檢查酒店濕式報(bào)警閥的信息反饋情況,一切正常。

  9、檢查酒店各分區(qū)信號(hào)閥反饋情況,一切正常。

  10、檢查酒店各區(qū)域的煙感信息反饋情況,一切正常。

  三、存在的主要問題及整改措施:

 。ㄒ唬、存在的主要問題

  1、未組織酒店新員工消防疏散演習(xí)。

  3、個(gè)別房間電源接頭接觸不好,容易發(fā)生漏電、火災(zāi)事故。

 。ǘ、整改措施:

  1、酒店針對(duì)排查發(fā)現(xiàn)的問題做出如下整改措施。

  2、擬定新員工消防演習(xí)方案并實(shí)施。

  3、針對(duì)房間存在的隱患立即檢修更換,杜絕安全隱患。

  四、通過檢查,酒店全體員工上下消防意識(shí)明顯的提高,各部門的安全責(zé)任得到了進(jìn)一步落實(shí),安全隱患,進(jìn)一步排除。在今后的.工作中,我們要以這次普查為契機(jī),建立健全更加完善的消防安全長效機(jī)制,認(rèn)真分析工作中的薄弱環(huán)節(jié),查清工作疏漏,繼續(xù)深入開展好火災(zāi)隱患排查工作,使雙胞大酒店的消防安全工作再上新臺(tái)階。

  酒店自查報(bào)告 篇14

  xx酒店位于xx,交通便利,地段繁華,營業(yè)面積200平方米。

  為了做好酒店食品衛(wèi)生,確保食品衛(wèi)生安全,營造良好的經(jīng)營衛(wèi)生環(huán)境,保障消費(fèi)者身體健康,酒店將廚房、樓面、和門前屋后的衛(wèi)生管理作為日常工作重點(diǎn)來抓。下面就有關(guān)情況作一介紹:

  一、廚房基本情況

  酒店以餐飲為主,于20xx年8月8日開業(yè),衷情營業(yè)面積200平方米,廚房面積50平方米。面有做從業(yè)人員10人,其中廚師5人,招待員5人。

  酒店堅(jiān)持“質(zhì)量第一,顧客至上”的經(jīng)營理念,制度健全,職責(zé)明確,分工合理,全力打造農(nóng)家菜品牌。我們成立了大堂經(jīng)理牽頭,廚師長、采購部、樓層部具體負(fù)責(zé)的衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,各司其職,確保安全,讓顧客高興而來,滿意而歸。

  二、盡職盡責(zé),嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)

  嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品安全法》和省食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法,增強(qiáng)食品進(jìn)貨和銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理,保護(hù)消費(fèi)者的健康和生命安全。

  一是把購進(jìn)關(guān)。特別是對(duì)肉類、水產(chǎn)品、干貨、調(diào)味品、蔬菜類、家禽類、冷凍品類等大眾商品、原料的采購,確定供應(yīng)商,供應(yīng)商必須“三證”齊全,達(dá)標(biāo)后簽訂供貨合同,明確責(zé)任,明確制約辦法和違規(guī)處罰措施。采購實(shí)行專人負(fù)責(zé),落實(shí)管理責(zé)任制。采購人員為第一責(zé)任人,驗(yàn)收、計(jì)量為第二責(zé)任人,經(jīng)理為第三責(zé)任人,一級(jí)替一級(jí)負(fù)責(zé),嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

  二是合理保管存放商品、食品,倉庫保管員要做好商品、食品數(shù)量、質(zhì)量、出入貨物的登記,建立臺(tái)帳,做到先進(jìn)先出,易壞先用,分類存放的.。保管原則。定期對(duì)商品、食品的保質(zhì)日期、衛(wèi)生進(jìn)行大檢查,對(duì)過期、霉變、異味及時(shí)報(bào)廢處理。

  三、切實(shí)重視食品衛(wèi)生安全工作

  為了更好增強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全的管理力度,酒店先后制定了《食品質(zhì)量管理制度》、《不合格食品退市制度》、《食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度》、《商品采購管理制度》。工作人員分工負(fù)責(zé),從未發(fā)生過任何食品安全事故,xx的農(nóng)家菜品牌已成為蘄春人民心中的品牌。

  為做好酒店的食品衛(wèi)生、樓面環(huán)境衛(wèi)生工作,確保食品衛(wèi)生安全,營造良好的經(jīng)營衛(wèi)生環(huán)境,保障消費(fèi)者身體健康,制定一套完善的管理制度和管理領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長:xx

  副組長:xxx

  成員:xx

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