酒吧主管工作計(jì)劃（通用10篇）

　　時(shí)間過(guò)得真快，總在不經(jīng)意間流逝，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了今后更好的工作發(fā)展，是時(shí)候抽出時(shí)間寫寫工作計(jì)劃了。相信大家又在為寫工作計(jì)劃犯愁了吧！下面是小編為大家收集的酒吧主管工作計(jì)劃，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　酒吧主管工作計(jì)劃 1

　　第一部分：

　　酒吧的選址：一個(gè)酒吧前期的選址也相關(guān)重要，那么怎么做好第一步(選址)呢我在此談幾點(diǎn)看法：

　　1、不要選在樓層高的地方，酒吧最好是在一樓和二樓。

　　2、酒吧的空間隔局空間高度最好能在五米以上。

　　3、門面最好要大氣，停車要方便。

　　4、地理位置要合理!

　　第二部分：

　　硬件：現(xiàn)在只要是商業(yè)酒吧(除主題酒吧之外)都講究的是檔次與時(shí)尚。目前酒吧裝修流行趨勢(shì)偏向于三維立體動(dòng)感及舞臺(tái)燈光音響、高檔次化，基本與國(guó)際接軌。當(dāng)然這要看投資方的投資預(yù)算。在這里，我不多提，只是想說(shuō)明檔次高的重要性。酒吧設(shè)計(jì)空間隔局，特別重要，所以說(shuō)直接關(guān)系著酒吧今后操作，控制整個(gè)場(chǎng)氛圍的頂梁柱。

　　1、燈光與音響

　　別人說(shuō)到酒吧玩的客人只要抓住兩點(diǎn)就夠了，第一上眼，第二是耳，這兩點(diǎn)在硬件來(lái)說(shuō)是分別代表燈光和音響。所以燈光和音響在硬件上的重要地位可想而知了。

　　燈光——講究新潮、獨(dú)特和完美的安裝設(shè)計(jì)程序定位。

　　音響——講究品牌和聲場(chǎng)定位。

　　場(chǎng)內(nèi)效果燈，現(xiàn)在商業(yè)酒吧講究的三維立體化，客人需要的是動(dòng)感同時(shí)刺激現(xiàn)場(chǎng)的互動(dòng)激情，所以當(dāng)前的酒吧裝修，場(chǎng)內(nèi)效果燈也占了硬件的一部分。功能多元化優(yōu)勢(shì)，早期的酒吧只是單一化(DISCO)現(xiàn)在的酒吧都走向多功能化。其優(yōu)勢(shì)不言而喻(吸收更多客戶資源，提升自己的檔次)

　　2、裝修的隔局分布與舞美設(shè)計(jì)。

　　裝修和隔局一定要層次分明，布局分布要合理。一定要突出酒吧的主題氛圍。舞美設(shè)計(jì)：它是酒吧今后發(fā)展的一個(gè)裝修亮點(diǎn)目標(biāo)，也是在視觀上吸引客人眼球的唯一的地方，所以在舞美設(shè)計(jì)方面一定新潮，獨(dú)特，在這這方面搶占先機(jī)。

　　第三大部分：

　　軟件：總體可以分為：樓面管理與服務(wù)/舞臺(tái)策劃及制作/營(yíng)銷策劃及配制/廣告宣傳及知名度的定位/成本核算及財(cái)務(wù)管理/活動(dòng)策劃。

　　樓面管理與服務(wù)

　　員工是一個(gè)企業(yè)的基石，員工個(gè)人素質(zhì)的好與壞直接影響到公司的成與敗。所以，一個(gè)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)成功與否，軟件的服務(wù)是其中最重要的，也是最基本的，那怎樣才能把服務(wù)員培訓(xùn)合格上崗呢?我認(rèn)為最關(guān)鍵的是管理層怎么做。俗話說(shuō)強(qiáng)將底下無(wú)弱兵。管理講究的程序化、制度化、再加上激勵(lì)化，只有層層管理，責(zé)任到人，分工明確，一切照正規(guī)化路線走，再加上平時(shí)的指導(dǎo)、檢查、鞭策。公司的`管理與服務(wù)自然會(huì)提升，只要能讓客人一提到某某場(chǎng)所服務(wù)真好，那這家的酒吧的樓面管理與服務(wù)就成功了。

　　舞臺(tái)策劃及制作

　　舞臺(tái)制作人員(演職人員)分為DJ、MC、調(diào)音師(燈光)、歌手、樂(lè)隊(duì)，DS(領(lǐng)舞)外加活動(dòng)策劃的嘉賓。

　　A：DJ、MC：DJ代表著音樂(lè)，也是做為一個(gè)慢搖吧的靈魂，所以DJ的形象、個(gè)人能力、歌曲的風(fēng)格定位、及現(xiàn)場(chǎng)的氣氛、排歌的能力，都相當(dāng)關(guān)鍵。MC現(xiàn)在慢搖吧普遍用的是女MC，其主要是①增加亮點(diǎn)，②錦上添花。

　　B、調(diào)音師：音響定位設(shè)計(jì)，聲場(chǎng)的分布，及音質(zhì)的調(diào)測(cè)，和燈光的現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮，都起到了重要地位。之前我講到過(guò)了，要滿足客人視聽觀，DJ、調(diào)音師也造就了 舞臺(tái)職員中的地位。

　　酒吧主管工作計(jì)劃 2

　　隨著人們生活水平的不斷提高和生活方式的改變，酒吧已經(jīng)成為很多人休閑娛樂(lè)的首選。但是由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，酒吧的生存環(huán)境也變得越來(lái)越嚴(yán)峻。因此，如何制定酒吧營(yíng)銷工作計(jì)劃，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高經(jīng)營(yíng)效益，就成為了酒吧經(jīng)營(yíng)者必須認(rèn)真思考和實(shí)施的關(guān)鍵問(wèn)題。

　　一、市場(chǎng)調(diào)查及分析

　　首先，在制定酒吧營(yíng)銷工作計(jì)劃之前，需要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查及分析。應(yīng)針對(duì)酒吧的經(jīng)營(yíng)規(guī)模、顧客群體、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)、酒水品質(zhì)、衛(wèi)生管理和服務(wù)等方面進(jìn)行細(xì)致的調(diào)查與分析，了解市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)情況，確定營(yíng)銷策略和方案，以及提高酒吧的經(jīng)營(yíng)效益。

　　二、制定酒吧營(yíng)銷策略

　　在了解了市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)情況之后，酒吧經(jīng)營(yíng)者要制定酒吧營(yíng)銷策略，以提高酒吧的經(jīng)營(yíng)效益，增強(qiáng)酒吧營(yíng)銷力度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，具體工作包括：

　　1、調(diào)整經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)：酒吧經(jīng)營(yíng)者可以根據(jù)市場(chǎng)和顧客需求來(lái)調(diào)整酒吧經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，比如添加音樂(lè)、舞蹈、桌游等多樣化的業(yè)態(tài)，以吸引更多的消費(fèi)者。

　　2、提升酒吧服務(wù)：在服務(wù)方面，酒吧經(jīng)營(yíng)者需要增加服務(wù)規(guī)范、服務(wù)品質(zhì)和服務(wù)態(tài)度，提供高品質(zhì)的服務(wù)，提高消費(fèi)者的滿意度。

　　3、強(qiáng)化酒吧品牌營(yíng)銷：通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查了解酒吧的品牌形象，明確品牌的方向和定位，并利用各種媒介進(jìn)行品牌宣傳，以吸引更多的消費(fèi)者。

　　4、增加促銷活動(dòng)：酒吧經(jīng)營(yíng)者可以采取一些促銷活動(dòng)，比如打折、優(yōu)惠券、禮品贈(zèng)送等，以刺激消費(fèi)者的消費(fèi)欲望。

　　三、營(yíng)銷方案的`具體實(shí)行

　　在了解市場(chǎng)和客戶群體之后，酒吧經(jīng)營(yíng)者需要根據(jù)實(shí)際情況制定詳細(xì)的營(yíng)銷方案，并進(jìn)行具體實(shí)施。具體的實(shí)施工作包括：

　　1、增加顧客黏度：酒吧經(jīng)營(yíng)者可以采取一些措施增加顧客的黏度，比如維護(hù)與客戶的良好關(guān)系、加強(qiáng)客戶回訪、提供更好的服務(wù)。

　　2、增強(qiáng)酒吧的服務(wù)能力：酒吧經(jīng)營(yíng)者需要通過(guò)培訓(xùn)員工、提高管理水平和服務(wù)能力，得到更多顧客的認(rèn)可。

　　3、制定推廣計(jì)劃：酒吧經(jīng)營(yíng)者需要制定推廣計(jì)劃，比如利用廣告、促銷活動(dòng)、社交媒體和宣傳冊(cè)等手段，擴(kuò)大酒吧的知名度和美譽(yù)度。

　　4、加強(qiáng)社交媒體營(yíng)銷：酒吧經(jīng)營(yíng)者需要通過(guò)各種社交媒體，比如微信、微博、QQ等，加強(qiáng)酒吧的品牌推廣，提高品牌的認(rèn)知度和美譽(yù)度。

　　四、總結(jié)與反思

　　酒吧營(yíng)銷方案的制定和實(shí)施需要不斷總結(jié)與反思。通過(guò)比較指標(biāo)的變化，評(píng)估營(yíng)銷方案的實(shí)施效果，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并加以改進(jìn)。同時(shí)不斷開發(fā)新的促銷手段，不斷提高服務(wù)品質(zhì)，不斷優(yōu)化經(jīng)營(yíng)管理，以適應(yīng)市場(chǎng)變化和消費(fèi)者需求變化。

　　總之，酒吧營(yíng)銷工作計(jì)劃的制定和實(shí)施需要考慮到市場(chǎng)的需求，制定出合理、實(shí)用的營(yíng)銷策略，并嚴(yán)格落實(shí)到具體行動(dòng)中，不斷優(yōu)化和調(diào)整，才能提高酒吧的競(jìng)爭(zhēng)力和盈利能力。

　　酒吧主管工作計(jì)劃 3

　　作為一名酒吧工作人員，我深知自己的工作職責(zé)是什么，同時(shí)也知道自己需要通過(guò)什么樣的方式來(lái)發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，提高自己的工作效率。因此，我為自己制定了一份詳盡的個(gè)人工作計(jì)劃，幫助自己更好地完成工作。

　　第一步，提高服務(wù)質(zhì)量。在酒吧工作領(lǐng)域，服務(wù)質(zhì)量是最基本的.要求。為了提供更好的服務(wù)，我計(jì)劃通過(guò)以下幾個(gè)方面加以實(shí)現(xiàn)：

　　1. 加強(qiáng)溝通技巧。作為工作人員，為了更好地與客戶溝通，我需要通過(guò)提高自己的溝通技巧，包括傾聽、表達(dá)、維持秩序等方面來(lái)提高服務(wù)質(zhì)量。

　　2. 規(guī)范服務(wù)流程。在服務(wù)過(guò)程中，我需要始終按照規(guī)定的流程和步驟進(jìn)行操作，嚴(yán)格遵守工作紀(jì)律，以確保顧客滿意。

　　3. 提高專業(yè)能力。為了更好地為顧客提供服務(wù)，我將通過(guò)多方面學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，提高自己的專業(yè)能力。例如，在酒類鑒賞、調(diào)酒技能等方面進(jìn)行培訓(xùn)，以增強(qiáng)自己的技能水平。

　　第二步，積極提升銷售額。提升酒吧銷售額，不僅是對(duì)自己工作業(yè)績(jī)的考驗(yàn)，更是對(duì)自己市場(chǎng)營(yíng)銷和管理能力的考驗(yàn)。為了提高酒吧銷售額，我將有以下措施：

　　1. 加強(qiáng)顧客關(guān)系管理。通過(guò)維護(hù)良好的顧客關(guān)系，提高客戶的滿意度和信譽(yù)度。為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)后，不僅可以增加銷售額，還可以提升客戶的滿意度和忠誠(chéng)度。

　　2. 制定營(yíng)銷策略。酒吧行業(yè)已經(jīng)在實(shí)際中得到廣泛應(yīng)用。由于市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變，因此我將制定相應(yīng)的營(yíng)銷策略，包括推廣活動(dòng)、促銷方式等，以保證酒吧的持續(xù)發(fā)展。

　　第三步，提高員工工作效率。酒吧行業(yè)是一個(gè)非常緊湊的行業(yè)，員工之間需要緊密的協(xié)作，才能確保整個(gè)工作環(huán)境和效率。因此，我將通過(guò)以下措施提高員工工作效率：

　　1. 加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作。作為團(tuán)隊(duì)的一員，我將在工作中積極地與其他員工協(xié)作，及時(shí)傳遞信息，解決問(wèn)題，提高員工的工作效率。

　　2. 管理時(shí)間和工作流程。我將進(jìn)行科學(xué)的工作規(guī)劃，通過(guò)高效的時(shí)間管理和流程管控，確保工作能夠有條不紊地進(jìn)行。

　　綜上所述，作為一名酒吧工作人員，我將按照自己的個(gè)人工作計(jì)劃，制定相應(yīng)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和銷售目標(biāo)，不斷提高自己的綜合能力和工作效率，以實(shí)現(xiàn)工作價(jià)值，提高整個(gè)團(tuán)隊(duì)的工作效率。

　　酒吧主管工作計(jì)劃 4

　　酒吧是一種極具社交性質(zhì)的場(chǎng)所，吸引著許多年輕人前來(lái)聚會(huì)、娛樂(lè)、交際。酒吧的運(yùn)營(yíng)管理工作可謂十分繁瑣，需要考慮到諸多因素。

　　一、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

　　酒吧的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃是一份戰(zhàn)略性文檔，它包含了酒吧的愿景、使命、目標(biāo)、策略和行動(dòng)計(jì)劃。首先需要確定酒吧的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，如增加客源、提高客戶滿意度、提高營(yíng)業(yè)額等。然后制定一些策略，如改進(jìn)酒水品質(zhì)、增加音樂(lè)表演、推廣酒吧等。在執(zhí)行策略時(shí)，還需考慮經(jīng)濟(jì)因素，如資金、成本、預(yù)算、融資和營(yíng)銷策略。

　　二、人力資源計(jì)劃

　　酒吧是一種服務(wù)型行業(yè)，人力資源的優(yōu)化管理對(duì)服務(wù)質(zhì)量至關(guān)重要。招聘能力強(qiáng)的員工、提供合理的薪酬，可以促進(jìn)員工的忠誠(chéng)度增加，營(yíng)造出良好的工作氛圍。建立職業(yè)發(fā)展規(guī)劃、不斷提高員工的.工作技能和職業(yè)水平，有效地保留和吸引優(yōu)秀員工。此外，還需制定內(nèi)部培訓(xùn)計(jì)劃、獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制和績(jī)效考核制度。

　　三、質(zhì)量管理計(jì)劃

　　提高服務(wù)質(zhì)量，滿足顧客需求是酒吧運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵。制定質(zhì)量手冊(cè)、規(guī)章制度和工作程序，建立服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)與聆聽客戶的反饋機(jī)制。將質(zhì)量管理的理念傳遞給每一個(gè)員工，通過(guò)不斷改進(jìn)，提高服務(wù)水平，滿足和超越顧客的期望。

　　四、物資與設(shè)備采購(gòu)計(jì)劃

　　酒吧經(jīng)營(yíng)所涉及到的物資和設(shè)備，如：酒水、調(diào)味品、餐具、音響、燈光等物品。制定采購(gòu)計(jì)劃、備貨計(jì)劃，避免缺貨，確保顧客用餐體驗(yàn)的暢順有序。建立物資庫(kù)存管理制度，防止過(guò)期或報(bào)廢物品對(duì)酒吧的經(jīng)營(yíng)造成負(fù)面的影響。

　　五、營(yíng)銷計(jì)劃

　　通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查、運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)分析等方法分析目標(biāo)客戶群體、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況，制定針對(duì)性的營(yíng)銷推廣策略。建立營(yíng)銷目標(biāo)，制定廣告宣傳計(jì)劃、促銷活動(dòng)和會(huì)員活動(dòng)等，這些方法可以增強(qiáng)酒吧的品牌知名度，吸引更多的客戶。

　　六、危機(jī)應(yīng)對(duì)計(jì)劃

　　酒吧的經(jīng)營(yíng)環(huán)境復(fù)雜多變，難免會(huì)遇到一些狀況和危機(jī)。建立危機(jī)應(yīng)對(duì)計(jì)劃，規(guī)劃好應(yīng)急處置方案，明確狀況處理程序，及時(shí)解決問(wèn)題，保護(hù)酒吧的合法權(quán)益。

　　總的來(lái)說(shuō)，酒吧的經(jīng)營(yíng)管理是綜合性的工作，需要考慮到各種方面的問(wèn)題。通過(guò)制定合理有效的管理計(jì)劃，建立各項(xiàng)制度和流程，讓員工持續(xù)向著目標(biāo)奮斗，酒吧的長(zhǎng)足發(fā)展和繁榮必將隨之到來(lái)。

　　酒吧主管工作計(jì)劃 5

　　一、目標(biāo)顧客

　　光顧酒吧的多數(shù)是年輕人，20-40歲的顧客不等，也有很多年輕人喜組隊(duì)光顧，周邊湖泉彎Ⅰ號(hào)有電影院，水療會(huì)所，摩登一號(hào)和游戲室及各種食肆，差的就是年輕人和驢友聚集在一起聊天的場(chǎng)所，而我們的酒吧將和鄉(xiāng)村接軌，讓70，80年代的人懷念，讓90后的顧客感受沒(méi)有感受過(guò)的年代鄉(xiāng)村特色。而且現(xiàn)在很多從外地慕名而來(lái)的游客也很多，酒吧在這里也會(huì)吸引更多的顧客。

　　二、地點(diǎn)選擇

　　酒吧選擇在湖泉灣I號(hào)商業(yè)步行街經(jīng)營(yíng)，面積以200平米左右最為合適。因?yàn)楝F(xiàn)在彌勒人消費(fèi)會(huì)選擇比較好的環(huán)境和地點(diǎn)，湖泉彎Ⅰ號(hào)聚集了包括電影院、水療會(huì)所、摩登一號(hào)、南城酒吧、各種小吃店等，以生活、休閑、娛樂(lè)、度假為一體的綜合商業(yè)街。

　　三、酒吧特色

　　酒吧會(huì)采用青磚和琉璃作為一種混搭，地板用青磚來(lái)做，可以體現(xiàn)出一種年代感，墻體懷舊的暗紅色或者淡黃色，一部分會(huì)讓墻畫師傅來(lái)幫畫一些彌勒祭火和可邑村的一些傳統(tǒng)的壁畫來(lái)作為修飾，首先得讓顧客眼前一亮。進(jìn)門地方做塊小時(shí)候讀書時(shí)候的黑板，在顯眼處，可為顧客提供一些彌勒的`資訊或者自駕游的線路和驢友組隊(duì)的消息。桌椅有舒適的沙發(fā)，也有榻榻米式樣的老式桌椅，讓顧客感覺(jué)到放松。酒吧里面的擺設(shè)可以有些農(nóng)村里面的存水的大石缸，喂馬的馬槽用來(lái)種花等等。

　　我們也可以選擇在各種節(jié)假日白天也營(yíng)業(yè)，讓平時(shí)忙碌的和好久不見(jiàn)的朋友在酒吧得到放松�，F(xiàn)在很多酒吧都是油炸類食品，吃了比較上火，我們這里將會(huì)提供各種鹵味的食品，讓顧客在小吃上多一種選擇。

　　酒吧主管工作計(jì)劃 6

　　20xx年是酒店?duì)巹?chuàng)預(yù)備四星級(jí)旅游飯店和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實(shí)內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)酒店董事會(huì)關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神，結(jié)合本酒店實(shí)際，我擬在20xx年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓(xùn)工作的深度，努力做好20xx年的全員培訓(xùn)工作。

　　一、指導(dǎo)思想

　　以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。

　　二、酒店的現(xiàn)狀

　　當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識(shí)與我店四星級(jí)目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的'差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對(duì)客服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。

　　三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)

　　20xx年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺(jué)學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員工。

　　四、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實(shí)

　　以各部門為基本培訓(xùn)單位，貫徹營(yíng)銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高員工的崗位技能。

　　1.專業(yè)技能培訓(xùn)

　�。�1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的知識(shí)需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度，定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓(xùn)的關(guān)于提高管理技能培訓(xùn)課程。

　�。�2）總臺(tái)、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，旅游外語(yǔ)水平的不足，勢(shì)必會(huì)對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門員工的外語(yǔ)水平，酒店將于近期開展英語(yǔ)培訓(xùn)課程。具體計(jì)劃如下：

　�、� 時(shí)間：擬于2月份起開展，以3個(gè)月為一個(gè)周期，每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課（共計(jì)24課時(shí)）。

　�、� 目標(biāo)：提高員工外語(yǔ)基本會(huì)話能力開展，達(dá)到能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行基本交流的水平。

　�、� 對(duì)象：前廳部全體員工、及房務(wù)中心、總機(jī)員工強(qiáng)制要求參加。其它崗位員工允許自愿報(bào)名參加。

　�、� 考核：培訓(xùn)期間人事部將以小測(cè)試的方式進(jìn)行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓(xùn)結(jié)束后，人事部將進(jìn)行一次大考核，考核主要針對(duì)口語(yǔ)測(cè)試進(jìn)行。

　　⑤ 激勵(lì)與處罰機(jī)制：A、激勵(lì)、對(duì)于考試成績(jī)優(yōu)秀的員工給予工資晉級(jí)，B、設(shè)定一定的英語(yǔ)津貼，C、在年度評(píng)選優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評(píng)選；處罰、對(duì)于考核不合格的人員給予補(bǔ)考機(jī)會(huì)，不合格人員將考慮延緩晉級(jí)。

　�。�3）員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：以部門為培訓(xùn)單位，部門每月制定員工培訓(xùn)計(jì)劃（上交人事部）并落實(shí)執(zhí)行，人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督，并對(duì)培訓(xùn)提出合理建議。

　　2、員工入店培訓(xùn)

　　員工辦理入職手續(xù)

　　培訓(xùn)內(nèi)容：?jiǎn)T工手冊(cè)、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規(guī)范及服務(wù)意識(shí)、消防及安全知識(shí)、服務(wù)技能、酒店知識(shí)等。

　　考 核

　　員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)

　　員工晉升培訓(xùn)

　　員工轉(zhuǎn)正考核

　　員工晉升考核

　　新進(jìn)員工是飯店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的新生力量，增強(qiáng)素質(zhì)，磨練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計(jì)劃有步驟地對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。

　　酒吧主管工作計(jì)劃 7

　　當(dāng)前出現(xiàn)了很多酒店衛(wèi)生安全事件，酒店的衛(wèi)生引起了社會(huì)的關(guān)注。對(duì)于我們客房部壓力更大了。一方面我們要做好衛(wèi)生工作，另一方面我們還要管理好部門人員。20xx年向我們招手之際，特做了一下20xx年工作計(jì)劃：

　　一、培養(yǎng)員工的觀察能力，提供個(gè)性化服務(wù)，創(chuàng)服務(wù)品牌。

　　隨著行業(yè)發(fā)展，飯店業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念與服務(wù)理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿意是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上，提供個(gè)性化服務(wù)。酒店服務(wù)講究“想客人之所想，急客人之所急”。服務(wù)人員要注意觀察，揣摸客人的心理，在客人尚未說(shuō)出要求時(shí)，即以最快的速度提供服務(wù)，就向我們常說(shuō)的“剛想睡覺(jué)，就送來(lái)一個(gè)枕頭”。試想顧客對(duì)這樣的服務(wù)是不是難忘？部門將重點(diǎn)培訓(xùn)員工如何根據(jù)客人的生活習(xí)慣，來(lái)提供個(gè)性化服務(wù)。在日常工作中通過(guò)鼓勵(lì)培養(yǎng)、搜集整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)等，使這成為員工的自覺(jué)行動(dòng)，從整體上促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。

　　1、鼓勵(lì)培養(yǎng)：對(duì)于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表?yè)P(yáng)的服務(wù)員，部門會(huì)將他們列為骨干進(jìn)行培養(yǎng)，使其服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓，立足本崗位，爭(zhēng)創(chuàng)一流服務(wù)。

　　2、搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，從一線服務(wù)中發(fā)現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)的典型事例，進(jìn)行搜集整理，歸納入檔。

　　3、系統(tǒng)規(guī)范：將整理的典型事例進(jìn)行推廣，在實(shí)踐中不斷補(bǔ)充完善，從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料，并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，使模糊管理向量化管理過(guò)渡。

　　4、培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)：整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材，讓新員工一開始就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標(biāo)，使老員工通過(guò)對(duì)比找差距補(bǔ)不足，以此提高員工的認(rèn)識(shí)。對(duì)于工作中表現(xiàn)突出的員工，部門以各種形式進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)，使員工能形成爭(zhēng)先進(jìn)、比貢獻(xiàn)的良好氛圍。商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品，酒店的核心在于創(chuàng)造服務(wù)。日常服務(wù)中要求員工按照簡(jiǎn)、便、快、捷、好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提供“五心”服務(wù)。

　　簡(jiǎn)：工作程序盡量簡(jiǎn)化，工作指令盡可能簡(jiǎn)單明了，意見(jiàn)反饋要做到簡(jiǎn)明扼要。

　　便：要讓客人從進(jìn)店到出店，處處感受到方便。

　　快：客人的需求要以最快的速度得到滿足。

　　捷：服務(wù)員的反應(yīng)要敏捷，對(duì)客人的言談舉止能迅速地理解并作出應(yīng)對(duì)，然后進(jìn)行服務(wù)。

　　好：客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即：服務(wù)。

　　五心服務(wù)：為重點(diǎn)客人精心服務(wù)、為普通客人全心服務(wù)、為特殊客人貼心服務(wù)、為挑剔的客人耐心服務(wù)、為有困難的客人熱心服務(wù)。

　　二、外圍綠化環(huán)境整治，室內(nèi)綠色植物品種更換。

　　酒店外圍綠化一直是由PA員工自行管理，由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，有些綠色植物養(yǎng)護(hù)的不太好，加上海南今年缺雨水，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象。明年將更換枯死的'植物，盡量種植一些開花的植物，并在外圍范圍內(nèi)，適當(dāng)補(bǔ)栽一些南方果樹，給酒店增添一些喜慶。現(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一、檔次不高的問(wèn)題。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司，達(dá)成協(xié)議，徹底解決這一問(wèn)題。

　　三、商務(wù)樓層客用品的更換。

　　目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后，給客人感覺(jué)檔次較高，但房間的客用品一直未做更換，且檔次一般，很不協(xié)調(diào)。打算將商務(wù)樓層的客用品更換，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等，以此提高房間檔次。

　　四、減少服務(wù)環(huán)節(jié)，提高服務(wù)效率。

　　服務(wù)效率是服務(wù)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，很多投訴都是因?yàn)榉��?wù)缺乏效率而引起。客人提出的任何要求和服務(wù)都是希望能盡快幫助其解決，而不是被推來(lái)推去，因此推行“一站式”服務(wù)勢(shì)在必行�？腿巳胱【频暌院螅瑢�(duì)各種服務(wù)電話均不清楚，雖然我們?cè)陔娫捝现谱髁艘粋�(gè)小小的電話說(shuō)明，但大多數(shù)客人都不會(huì)認(rèn)真看，需要服務(wù)時(shí)都是拿起電話隨便撥一個(gè)電話號(hào)碼，而電話也總會(huì)被轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，如此很不方便客人，使客人對(duì)我們的服務(wù)滿意度大打折扣。我部將從減少服務(wù)環(huán)節(jié)來(lái)提高服務(wù)效率。

　　酒吧主管工作計(jì)劃 8

　　酒吧創(chuàng)業(yè)的前期投資城北工作包括營(yíng)業(yè)合同等相關(guān)文件、酒吧的大小、裝修的程度、場(chǎng)內(nèi)的設(shè)施、燈光和音響以及酒吧所需的一切器具。開業(yè)后還需要40%左右總投資資金來(lái)維持酒吧正常的正常運(yùn)作。

　　1、前期所需的經(jīng)營(yíng)手續(xù)：

　　以正常的手續(xù)通過(guò)消防、文化、工商、衛(wèi)生、公安、稅務(wù)等部門拿到酒類經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)的文件讓酒吧正常運(yùn)作。

　　2、市場(chǎng)定位及市場(chǎng)調(diào)查：

　　根據(jù)現(xiàn)在大眾的市場(chǎng)調(diào)查給酒吧定性，以什么項(xiàng)目為主，迎合現(xiàn)代社會(huì)消費(fèi)群的觀點(diǎn)來(lái)對(duì)酒吧的檔次作出計(jì)劃�，F(xiàn)在以武漢酒吧形勢(shì)來(lái)看主要分為兩種類型：

　　1、酒吧：消費(fèi)群多為年青人(20歲左右)以洋酒為主，消費(fèi)額不等(400-千元以上)，每天的營(yíng)業(yè)時(shí)間為晚9點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)。

　　2、迪吧：也就是夜場(chǎng)為主場(chǎng)所，消費(fèi)群不等(20到40歲之間)以整個(gè)場(chǎng)所的包房數(shù)量和場(chǎng)所其他消費(fèi)為主，消費(fèi)額頗高些(800-3000元之間)，每天的營(yíng)業(yè)時(shí)間為晚9點(diǎn)到凌晨7點(diǎn)。

　　所以對(duì)現(xiàn)在的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)來(lái)說(shuō)酒吧的投資金小，半年后收本贏利，投資風(fēng)險(xiǎn)性也效小對(duì)于現(xiàn)在市場(chǎng)來(lái)說(shuō)開個(gè)好的酒吧比迪吧的穩(wěn)重性要好得多。大型迪吧投資大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投資后在擴(kuò)建場(chǎng)所或是轉(zhuǎn)換項(xiàng)目要實(shí)用些。

　　3、選址：

　　對(duì)于酒吧的面積和地段都是關(guān)系酒吧后期營(yíng)業(yè)很重要的一方面。選擇地段要對(duì)周邊的人流量和對(duì)其周邊的居民區(qū)作出相關(guān)的調(diào)查，地段的繁華、對(duì)其周邊的影響、面積的大小、周圍的建筑和設(shè)施都要作出一定規(guī)劃性的綜合和報(bào)告。

　　4、裝修：

　　裝修的特點(diǎn)：可以引進(jìn)專門的設(shè)計(jì)公司或是找相對(duì)有特色的人員來(lái)對(duì)酒吧的改建來(lái)作出詳細(xì)的計(jì)劃書，然后綜合意見(jiàn)選出最佳的方案�，F(xiàn)在的'大眾市場(chǎng)差不多都是千變一律，只是音響燈光上和場(chǎng)地面積有所不同。所以在迎合大眾層次的口味上對(duì)原有的風(fēng)格進(jìn)行加工和改進(jìn)，讓酒吧有獨(dú)家的經(jīng)營(yíng)模式和特色的項(xiàng)目。

　　5、招聘員工和員工培訓(xùn)：

　　在前期的工程中對(duì)相關(guān)人員開始進(jìn)行招聘，對(duì)其培訓(xùn)和試用。整個(gè)酒吧所需員工：執(zhí)行老總(1名)大堂經(jīng)理(2名)營(yíng)銷主管(2名)策劃(2名)娛樂(lè)部主管(1名)采購(gòu)部經(jīng)理(1名)財(cái)務(wù)總監(jiān)(1名)會(huì)計(jì)(2名)收銀員(4名)倉(cāng)庫(kù)保管員(1名)保安(8名)保潔(4名)服務(wù)員(20名)資客(2名)在前期工程中對(duì)上級(jí)部門進(jìn)行考核(執(zhí)總、經(jīng)理、財(cái)務(wù)、主管、策劃)合格后在對(duì)下級(jí)部門進(jìn)行招聘和培訓(xùn)，對(duì)每個(gè)部門制定詳細(xì)的計(jì)劃書。

　　6、酒吧所需的器具和酒水單的設(shè)計(jì)：

　　在中期工程中以相關(guān)部門作出的計(jì)劃書和場(chǎng)所所需的酒吧器具進(jìn)行采購(gòu)，每天由每個(gè)部門所需的項(xiàng)目開出清單移交給上級(jí)部門審核由采購(gòu)部進(jìn)行采購(gòu)歸交倉(cāng)庫(kù)保管。在以每個(gè)部門制定計(jì)劃報(bào)告綜合意見(jiàn)開出詳細(xì)的酒水資料，對(duì)其改進(jìn)、歸類作出實(shí)用的酒水單。

　　酒吧主管工作計(jì)劃 9

　　在音樂(lè)酒吧里，駐場(chǎng)藝人的表演是吸引顧客、增加酒吧收入的重要手段，因此制定一個(gè)合理而詳細(xì)的駐場(chǎng)工作計(jì)劃非常必要。本文將根據(jù)標(biāo)題，對(duì)音樂(lè)酒吧駐場(chǎng)工作計(jì)劃進(jìn)行詳細(xì)、具體且生動(dòng)的闡述。

　　一、活動(dòng)策劃

　　作為酒吧的業(yè)務(wù)員或者駐場(chǎng)藝人，需要對(duì)酒吧活動(dòng)進(jìn)行細(xì)致的策劃。定期開展不同主題的音樂(lè)Party、演唱節(jié)目和舞蹈表演等，結(jié)合當(dāng)季流行元素，吸引不同類型人群。另外，可以通過(guò)微信公眾號(hào)、官網(wǎng)和線下廣告等方式，宣傳活動(dòng)的時(shí)間、主題、表演者等信息，提高聽眾和觀眾的到場(chǎng)率。

　　二、藝人管理

　　藝人的選取、培訓(xùn)和管理是駐場(chǎng)工作中非常重要的部分。首先，應(yīng)該選擇具有一定表演經(jīng)驗(yàn)、音樂(lè)素養(yǎng)和職業(yè)操守的藝人擔(dān)任駐場(chǎng)表演。其次，應(yīng)該定期組織表演技巧和音樂(lè)知識(shí)的培訓(xùn)，提高駐場(chǎng)藝人的專業(yè)素養(yǎng)。最后，進(jìn)行管理時(shí)要與藝人建立良好的合作關(guān)系，并建立藝人檔案，保證駐場(chǎng)工作的連續(xù)性和穩(wěn)定性。

　　三、演出安排

　　良好的演出安排對(duì)駐場(chǎng)工作的開展同樣非常重要。首先，根據(jù)不同場(chǎng)次和人群特點(diǎn)，制定相應(yīng)的歌曲單和表演節(jié)目。其次，車載、調(diào)音師、紫光道具和舞臺(tái)燈光等設(shè)備的選擇和安排要適當(dāng)，保證表演效果的好壞。最后，定期進(jìn)行演出策劃會(huì)議和演出質(zhì)量的考核，及時(shí)整理演出感受，為下一階段的演出工作做好準(zhǔn)備。

　　四、顧客服務(wù)

　　顧客服務(wù)是駐場(chǎng)工作中不可忽視的一環(huán)。首先，接待顧客時(shí)要熱情友好，給予電話回訪和郵件問(wèn)候，提升人際交往和溝通能力。其次，在提供服務(wù)的過(guò)程中，需始終保持反應(yīng)速度快、提供優(yōu)質(zhì)的食物和飲料、以及干凈舒適的空間，讓顧客覺(jué)得在酒吧里是有價(jià)值的時(shí)間和體驗(yàn)。同時(shí)，通過(guò)基于顧客評(píng)分反饋，進(jìn)行優(yōu)化改進(jìn)和滿意度調(diào)查，以吸納客戶喜好為基礎(chǔ)，達(dá)到更好的日銷售額和體驗(yàn)。

　　五、食品衛(wèi)生

　　食品衛(wèi)生也是餐飲業(yè)中的重要環(huán)節(jié)，駐場(chǎng)酒吧亦不能例外。為了避免在食品中添加過(guò)多添加劑和人為成分，這里要保證所選用的'關(guān)鍵進(jìn)口食品原材料種類和存放時(shí)間等問(wèn)題，保證食品的衛(wèi)生清潔，并常規(guī)開展整改櫥窗的防霉、反腐、滅菌和凈化任務(wù)。

　　六、人員管理

　　人員管理也是一個(gè)酒吧是否成功運(yùn)營(yíng)的重要因素。對(duì)于員工，我們應(yīng)該為其制定不同崗位的業(yè)務(wù)規(guī)范，為員工職業(yè)成長(zhǎng)提供平臺(tái)；另一方面，應(yīng)根據(jù)不同的崗位要求制定不同的培訓(xùn)計(jì)劃，并定期考核管理的反饋，及時(shí)延續(xù)優(yōu)秀，高效的工作標(biāo)準(zhǔn)。此外前臺(tái)工作人員還需提供所需要的即時(shí)處理技能與溝通能力，以提高店面的品質(zhì)和價(jià)格敏感度。

　　酒吧主管工作計(jì)劃 10

　　劇院酒吧禮儀工作是一個(gè)非常重要的工作，需要我們?cè)诜��?wù)過(guò)程中充分體現(xiàn)禮節(jié)、禮貌和專業(yè)素質(zhì)。有效的計(jì)劃和策略能夠更好地提高服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度。下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下劇院酒吧禮儀工作計(jì)劃。

　　一、制定服務(wù)流程

　　在劇院酒吧的服務(wù)過(guò)程中，合理的服務(wù)流程是非常重要的。在接待客人時(shí)，首先要向客人致以問(wèn)候，了解客人的需求和喜好，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。其次，根據(jù)客人點(diǎn)單的酒水種類、數(shù)量和價(jià)格，制定相應(yīng)的服務(wù)計(jì)劃，及時(shí)地為客人送上飲品，保證服務(wù)質(zhì)量。最后，完成服務(wù)后必須向客人致以感謝，尊重客人。

　　二、提高服務(wù)禮儀素質(zhì)

　　在劇院酒吧工作中，服務(wù)員的禮儀素質(zhì)尤為重要。首先是穿著，服裝要求整潔得體，不能帶有太多的飾品和個(gè)人標(biāo)志。其次是言談舉止，做到自信、熱情、禮貌，能夠與客人溝通和交流，充分調(diào)動(dòng)客人的興趣。最后，要注重細(xì)節(jié)，一絲不茍地做好服務(wù)工作，包括餐具擺放、酒杯清洗、飲料搭配等等。

　　三、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作

　　在劇院酒吧工作中，協(xié)作是非常重要的。每個(gè)服務(wù)員必須清楚自己的角色和職責(zé)，并與其他服務(wù)員密切配合，共同完成服務(wù)任務(wù)。同時(shí)，團(tuán)隊(duì)經(jīng)常進(jìn)行交流和學(xué)習(xí)，分享工作技巧和經(jīng)驗(yàn)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　四、創(chuàng)新服務(wù)體驗(yàn)

　　隨著社會(huì)的發(fā)展，更加注重服務(wù)的個(gè)性化和定制化。劇院酒吧也可以根據(jù)客戶需求，提供專業(yè)的定制服務(wù)。如客人可以選擇自己喜歡的酒水、食品并按照自己的`口味搭配，在服務(wù)員的幫助下，創(chuàng)造自己獨(dú)特的享受體驗(yàn)。

　　總之，劇院酒吧禮儀工作計(jì)劃是一個(gè)非常重要的工作。我們必須把握住機(jī)會(huì)，制定良好的服務(wù)計(jì)劃，不斷提升服務(wù)水平和品質(zhì)。只有這樣，才能真正滿足客人對(duì)劇院酒吧服務(wù)的需求，促進(jìn)劇院酒吧業(yè)務(wù)的發(fā)展。

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