- 相關(guān)推薦
食品安全培訓(xùn)工作計劃
時間流逝得如此之快，又迎來了一個全新的起點，是時候抽出時間寫寫計劃了。相信許多人會覺得計劃很難寫？下面是小編精心整理的食品安全培訓(xùn)工作計劃，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食品安全培訓(xùn)工作計劃1
一、培訓(xùn)目的：
為了進一步提高我縣學(xué)校管理食堂人員、食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，做到文明、守紀(jì)、愛校、愛生、安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。尤其是：對食品安全衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)知識要加大培訓(xùn)力度，真正做好衛(wèi)生工作、安全工作，應(yīng)預(yù)防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標(biāo)而共同努力。通過培訓(xùn)，要提高我縣學(xué)校食堂管理人員、食堂從業(yè)人員的素質(zhì)，加強他們的'安全意識，使他們高質(zhì)量地為教育、教學(xué)服務(wù)。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范，工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心，為我縣校的食品安全工作提供有力的保障。
二、指導(dǎo)思想：
通過深入開展食品安全法律法規(guī)和案件警示教育，增強學(xué)校食堂管理人員、食堂從業(yè)人員的法律意識和誠信責(zé)任。廣泛普及食品安全科普知識，提高食品安全的辨假識假和預(yù)防應(yīng)對風(fēng)險的能力，提高監(jiān)管人員的責(zé)任意識、業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。營造人人關(guān)心、人人維護食品安全的良好氛圍。
三、工作要求：
一是認(rèn)真組織，切實落實。食品安全是民生的重中之重，我們一定要認(rèn)清其重要性，認(rèn)真組織、落實方案，嚴(yán)格按照計劃執(zhí)行，將食品安全深入人心，將食品安全工作落實到位；
二是科學(xué)分工，層層落實。有分工的進行落實方案，把每項培訓(xùn)任務(wù)分工到科室，有序的進行組織，做到點面結(jié)合，統(tǒng)籌進行，立培訓(xùn)評價機制；
三是把培訓(xùn)內(nèi)容、實際效果、平時抽查情況多點結(jié)合作為培訓(xùn)成果檢驗標(biāo)準(zhǔn)；
四是確保培訓(xùn)的實效性。倡導(dǎo)、鼓勵開拓創(chuàng)新，積極推動開展食品安全教育培訓(xùn)示范點創(chuàng)建活動，總結(jié)經(jīng)驗，逐步推廣。
四、培訓(xùn)安排：
五、培訓(xùn)對象：全縣中小學(xué)校（幼兒園）
六、培訓(xùn)內(nèi)容：
食品安全培訓(xùn)工作計劃2
根據(jù)市食品安全委員會辦xxxx年6號文件精神要求，為切實增強食品生產(chǎn)經(jīng)營人員食品安全意識，強化行業(yè)道德倫理，確保我鎮(zhèn)食品安全，現(xiàn)就我鎮(zhèn)開展食品安全培訓(xùn)工作做如下安排：
一、時間：xxxx年9月30日
二、地點：xxxx鎮(zhèn)政府會議室。
三、參加人員：鎮(zhèn)相關(guān)食品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人、各村食品安全信息員、鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)流動廚師
四、培訓(xùn)內(nèi)容：
1、法律法規(guī)、職業(yè)道德和典型案例的講解由鎮(zhèn)政府分管食品的領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)講解。
2 、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)的講解由分管農(nóng)業(yè)的副鎮(zhèn)長xxxxx負(fù)責(zé)講解。
以上培訓(xùn)工作具體由食安辦協(xié)調(diào)，并負(fù)責(zé)邀請市級食品監(jiān)管部門人員參加。培訓(xùn)完成后寫出工作總結(jié)。
五、工作要求：
1、各村要高度重視此次培訓(xùn)的主要目的.，通知相關(guān)人員準(zhǔn)時到會。
2、通過培訓(xùn)大家要本著和諧、社會穩(wěn)定，為人民負(fù)責(zé)的態(tài)度，更加重視食品安全生產(chǎn)監(jiān)督管理工作。
3、通過培訓(xùn)工作后，要加大宣傳引導(dǎo)廣大人民群眾共同參與食品安全工作，確保我鎮(zhèn)不發(fā)生食品安全事故。
食品安全培訓(xùn)工作計劃3
一、培訓(xùn)目標(biāo)
通過培訓(xùn)使學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員了解并掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生、膳食營養(yǎng)的基本知識，樹立良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識，并自覺在實際工作中遵守相關(guān)的'法規(guī)和食品衛(wèi)生操作規(guī)范，最終達到全面提升學(xué)校食品衛(wèi)生管理水平、減少和控制學(xué)校集體食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發(fā)生和流行的目的。
二、培訓(xùn)對象
學(xué)校食堂的管理人員和從業(yè)人員。
三、崗位基本要求
1、食堂管理人員
(1)熱愛師生，敬業(yè)愛崗、具有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。
(2)身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。
(3)高中或以上文化程度、具有一定的管理經(jīng)驗。
(4)參加崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)并取得合格證明。
2、食堂從業(yè)人員(包括炊事員、采購員、保管員等)
(1)熱愛師生和本職工作，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。
(2)身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。
(3)具有一定的文化基礎(chǔ)。
(4)具有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
四、培訓(xùn)內(nèi)容
1、法律法規(guī)知識
《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等。
2、食品衛(wèi)生管理知識
(1)食堂建筑、設(shè)施與設(shè)備、食堂布局的衛(wèi)生要求。
(2)水源管理以及環(huán)境衛(wèi)生要求。
(3)衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度:“飲食衛(wèi)生制度”、“餐(飲)具洗滌、消毒、保潔衛(wèi)生管理制度”、“食品采購、儲存、加工、銷售制度”、“庫房管理制度”、“食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度”等。
(4)個人衛(wèi)生要求。
3、食品加工操作衛(wèi)生要求
(1)食品采購與運輸衛(wèi)生要求;
(2)食品驗收入庫與儲存衛(wèi)生要求;
(3)食品加工烹飪與分餐衛(wèi)生要求;
(4)食品加工工具、器具及餐具洗刷與消毒衛(wèi)生要求。
4、常見的食物污染及其預(yù)防控制知識。
5、食物中毒及常見腸道傳染病的預(yù)防知識:
(1)食物中毒。
細(xì)菌性食物中毒、有毒動植物食物中毒、化學(xué)性食物中毒。
(2)常見腸道傳染病。
病毒性甲型肝炎、細(xì)菌性痢疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂。
(3)食物中毒處理原則與報告要求。
(4)食物中毒和腸道傳染病案例。
6、膳食營養(yǎng)知識
(1)人體基本營養(yǎng)素(平衡膳食);
(2)貯存、加工、制作過程對食物營養(yǎng)成分的影響;
(3)膳食中營養(yǎng)素的搭配。
五、培訓(xùn)的`組織實施
(一)培訓(xùn)管理原則與要求
學(xué)校負(fù)責(zé)制訂本校食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)計劃，組織實施本校人員的培訓(xùn)工作。
(二)培訓(xùn)方式與培訓(xùn)時間:
1、培訓(xùn)方式:集中授課與分散教學(xué)相結(jié)合。原則上對新上崗人員和已在崗但未經(jīng)過培訓(xùn)的人員采用集中授課的方式進行培訓(xùn);對已在崗但經(jīng)過培訓(xùn)并取得培訓(xùn)合格證的人員可采取分散教學(xué)(以學(xué)校為單位、利用培訓(xùn)教學(xué)資料)的方式進行強化培訓(xùn)。
2、培訓(xùn)時間與培訓(xùn)周期
(1)上崗培訓(xùn):新上崗人員培訓(xùn)時數(shù)以完成培訓(xùn)內(nèi)容為準(zhǔn)，建議培訓(xùn)時間不少于8學(xué)時。
(2)強化培訓(xùn):原則上管理人員強化培訓(xùn)周期為三年，培訓(xùn)時數(shù)以完成培訓(xùn)內(nèi)容為準(zhǔn);從業(yè)人員強化培訓(xùn)周期為二年，培訓(xùn)時數(shù)以完成培訓(xùn)內(nèi)容為準(zhǔn)。積極參加教育局和衛(wèi)生局組織的集中培訓(xùn)。并認(rèn)真學(xué)習(xí)發(fā)放材料，進行以自學(xué)為主的分散教學(xué)。每學(xué)期不少于一次的集中培訓(xùn)。
食品安全培訓(xùn)工作計劃4
一、培訓(xùn)目標(biāo)
為了提高員工專業(yè)操作技能和安全防范知識，增強員工綜合素質(zhì)，在原有知識面的基礎(chǔ)上不斷向員工灌輸新知識、新理念，以拓寬員工的知識面，從而更好地工作。現(xiàn)依據(jù)工作目標(biāo)、工作職責(zé)、員工需求等制定20xx年度培訓(xùn)計劃。
二、培訓(xùn)項目
1、國家法律法規(guī)培訓(xùn)學(xué)習(xí)；
2、標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生等文件知識培訓(xùn)。
3、安全、溝通、蟲控、等方面的培訓(xùn)。
三、培訓(xùn)大綱表：
序號培訓(xùn)目的`培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)人培訓(xùn)地點受培訓(xùn)人
1、掌握食品安全、公共場所衛(wèi)生知識食品安全學(xué)、健康飲食、公共場所量化分級管理xxx待定新入職員工
2、認(rèn)真學(xué)習(xí)食品驗收規(guī)范和食品安全操作規(guī)范，提高員工的對食品安全知識的掌握度，確保不發(fā)生食物中毒食品安全法、采購索證索票規(guī)定、餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全操作規(guī)范等xxx待定廚房新入職員工、部分老員工
四、培訓(xùn)方式
1、組織人員集中書面培訓(xùn)；
2、現(xiàn)場實際教學(xué)等方式。
五、培訓(xùn)考核方式
1、現(xiàn)場提問評估；
2、實際操作評估；
3、考試。
【食品安全培訓(xùn)工作計劃】相關(guān)文章：
食品安全培訓(xùn)心得01-30
食品安全培訓(xùn)心得9篇03-17
食品安全培訓(xùn)心得6篇12-02
食品安全培訓(xùn)心得體會02-27
食品安全培訓(xùn)心得體會04-05
食品安全培訓(xùn)心得體會范文04-24
食品安全工作計劃12-15
食品安全培訓(xùn)心得體會(15篇)05-16