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酒店第一季度工作計(jì)劃
時(shí)光飛逝,時(shí)間在慢慢推演,我們又將迎來(lái)新的喜悅、新的收獲,是時(shí)候開(kāi)始寫計(jì)劃了。好的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢?以下是小編精心整理的酒店第一季度工作計(jì)劃,希望能夠幫助到大家。
酒店第一季度工作計(jì)劃1
一、管理服務(wù)以人為本
人,是工作的核心,而酒店服務(wù)行業(yè),人的重要性高于其他因素。酒店運(yùn)營(yíng)需要優(yōu)秀的管理人員和高素質(zhì)的員工。針對(duì)各個(gè)部門特點(diǎn),部門內(nèi)分工不同,酒店多次組織員工培訓(xùn)實(shí)踐。集中員工展示學(xué)習(xí)新的服務(wù)技巧,集合管理層交流靈活適用的管理經(jīng)驗(yàn),并積極寫下反饋和心得。范圍較大的管理理念,由管理層帶頭扭轉(zhuǎn)舊思維貫徹執(zhí)行;范圍較小的技能技巧,由管理者教授,并選撥學(xué)習(xí)快的員工帶領(lǐng)其他員工練習(xí)。
如何加強(qiáng)管理層在酒店成長(zhǎng)過(guò)程中的自我完善,在日常中找突破,在隱患階段撲滅問(wèn)題;廚房切配量化個(gè)人技巧分享、前廳餐桌裝飾對(duì)比、面對(duì)客人回答技巧演練、客房樓層打掃順序等。而且每個(gè)季度酒店都會(huì)選出xx之星,獎(jiǎng)勵(lì)那些服務(wù)熱情用心、技能熟練創(chuàng)新的員工,并對(duì)進(jìn)步明顯、學(xué)習(xí)積極、風(fēng)氣良好的員工進(jìn)行表?yè)P(yáng)。傳遞的`形式有領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)形式、例會(huì)形式、員工交流形式等。通過(guò)以上一系列的活動(dòng),使員工在意識(shí)上有了根緊繃著上進(jìn)的弦,使管理層認(rèn)識(shí)到進(jìn)步的空間。對(duì)酒店整體員工素質(zhì)提升有了一個(gè)良性的慣性推進(jìn)。
二、安全生產(chǎn)以勤為本
安全,是生產(chǎn)持續(xù)的保障,是酒店經(jīng)營(yíng)最基本的要素之一,酒店在第二季度度無(wú)發(fā)生任何安全事件。沒(méi)有安全生產(chǎn)保障,任何成績(jī)和榮譽(yù)都是不堅(jiān)實(shí)的。員工首先要進(jìn)行安全生產(chǎn)的培訓(xùn),在日常工作流程中避免危險(xiǎn)行為產(chǎn)生,一旦發(fā)現(xiàn)立即制止,然后積極參與各種消防安全培訓(xùn),掌握三懂、三會(huì)、三提示等,并且參加酒店組織的消防演練。針對(duì)酒店基本運(yùn)營(yíng)設(shè)備,常規(guī)性的維護(hù)檢查是杜絕安全生產(chǎn)隱患最有效的方法,各部門一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題則積極上報(bào)設(shè)備保障部門,做到有處理、有登記。
同時(shí)設(shè)備保障部要承擔(dān)驗(yàn)證消防用具的可靠性、擺放的合理性、消防應(yīng)急處理的可行性工作。作為酒店的領(lǐng)導(dǎo)層,對(duì)安全生產(chǎn)問(wèn)題尤為重視,按照旅游局文件指示成立的消防安全小組,定時(shí)的在酒店進(jìn)行消防檢查,對(duì)于不符合消防安全的現(xiàn)象和行為嚴(yán)厲指出和監(jiān)督處理。勤檢查、勤處理、勤反饋,安全生產(chǎn)是根循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)的鏈子,斷開(kāi)一截后果就不堪設(shè)想,因此勤是本酒店對(duì)于安全的理解。
三、初步完成新樓擴(kuò)張運(yùn)營(yíng)
本酒店新樓,經(jīng)過(guò)第xx季度多的規(guī)劃設(shè)計(jì)和建設(shè)裝修并與主樓搭建通天橋,形成了主樓與裙樓的整體銜接。初步完成竣工投入運(yùn)行運(yùn)營(yíng)等工作。進(jìn)一步提升了酒店檔次品質(zhì)和完善了硬件設(shè)施設(shè)備,使酒店能更好地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和安全生產(chǎn)的能力,保障了高品質(zhì)菜肴出品以及滿足賓客更加愉悅的用餐和住宿舒適環(huán)境。新增設(shè)的多功能宴會(huì)廳為xx季度進(jìn)一步拓展婚慶商務(wù)活動(dòng)市場(chǎng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
四、酒店創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定管理
酒店通過(guò)利用本身的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì),積極拓寬銷售渠道,保持原有客源;在內(nèi)部開(kāi)展業(yè)績(jī)爭(zhēng)優(yōu),增加了營(yíng)業(yè)收入。開(kāi)挖潛力、節(jié)源開(kāi)流,合理利用資源,優(yōu)化原有物資流程,嚴(yán)格控制,提倡節(jié)約,避免了資源浪費(fèi)和人力損耗,增加了利潤(rùn)。從領(lǐng)導(dǎo)層開(kāi)始優(yōu)化管理,逐步到優(yōu)化部門運(yùn)轉(zhuǎn)和個(gè)人技能,從而贏得了客人的肯定,進(jìn)一步保障了酒店良好的、持續(xù)的發(fā)展趨勢(shì)。
五、第一季度工作計(jì)劃目標(biāo)
酒店發(fā)展中還遇到很多問(wèn)題,員工流動(dòng)性大、季度末心態(tài)不穩(wěn)部分員工要回家過(guò)季度;員工自我學(xué)習(xí)能力不強(qiáng),如何讓員工明確自己的人生工作目標(biāo),并主動(dòng)學(xué)習(xí)提高,尋找解決之道都是長(zhǎng)遠(yuǎn)而艱巨的任務(wù)。問(wèn)題就是機(jī)遇,解決問(wèn)題就能得到突破。管理層將積極思考如何增加員工歸屬感和讓員工有能力在這個(gè)城市更好生存的各種對(duì)策。同時(shí),酒店主樓內(nèi)外明季度將重新規(guī)劃設(shè)計(jì),增設(shè)符合發(fā)展的配套功能,力求打造更符合發(fā)展趨勢(shì)的檔次和形象。
酒店第一季度工作計(jì)劃2
一、加緊培訓(xùn),提高員工職業(yè)素養(yǎng)
我們常說(shuō)酒店的形象就是我們每一個(gè)職工的表現(xiàn)這確實(shí)是真的,我們每一個(gè)人的日常工作一定是關(guān)系到了酒店的形象,就現(xiàn)階段我們酒店職工的一個(gè)整體修養(yǎng)我覺(jué)得還會(huì)有待提高的,這個(gè)是必然的一個(gè)的東西,我們酒店現(xiàn)階段員工的職業(yè)素養(yǎng)還是有待提高的,特別是新員工一定要加緊培訓(xùn),我們的宗旨就是打造一個(gè)高素質(zhì)的服務(wù)團(tuán)隊(duì),目的不為別的,這很簡(jiǎn)單,為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
現(xiàn)階段我們的服務(wù)還是有待補(bǔ)充的`,通過(guò)_個(gè)季度的以來(lái)看到的不足的弊端,一定在第一季度中加緊改善,有問(wèn)題一定要及時(shí)的發(fā)現(xiàn),酒店就是這么一個(gè)環(huán)境,細(xì)節(jié)就決定著我們是不是能夠做好,我們做為職場(chǎng)員工這也是最基本的事情,往大的來(lái)說(shuō)我們今后也一定是往好的方向繼續(xù)發(fā)展。
二、安全工作
在這_個(gè)月來(lái)的整頓下,酒店的安全的工作還是做的很好的,但是不能松懈,第一季度的工作還需要用心還需要加強(qiáng)安全工作,每天的人流量很多對(duì)于一些突發(fā)事件一定要及時(shí)的發(fā)現(xiàn),第一季度的工作中面對(duì)這么多問(wèn)題,還是不能松懈,這些問(wèn)題包括括酒店的失竊,還有消防工作,這些都是接下來(lái)需要重視的工作面對(duì)這么多的工作,酒店下一步一定要走的很穩(wěn)。
第一季度的工作是很重要的,酒店的全年的營(yíng)業(yè)額是否達(dá)標(biāo)關(guān)鍵也是在第一季度,這是很大的一個(gè)挑戰(zhàn),__酒店第一季度的工作一定是充實(shí),而且會(huì)很順利的。
酒店第一季度工作計(jì)劃3
酒店20xx年的工作已經(jīng)圓滿結(jié)束了,酒店制定了第一個(gè)季度的工作計(jì)劃。以下是酒店第一季度的工作計(jì)劃:
一、加緊培訓(xùn),提高員工職業(yè)素養(yǎng)
我們常說(shuō)酒店的形象就是我們每一個(gè)職工的表現(xiàn)這確實(shí)是真的,我們每一個(gè)人的日常工作一定是關(guān)系到了酒店的形象,就現(xiàn)階段我們酒店職工的一個(gè)整體修養(yǎng)我覺(jué)得還會(huì)有待提高的,這個(gè)是必然的一個(gè)的東西,我們酒店現(xiàn)階段員工的職業(yè)素養(yǎng)還是有待提高的,特別是新員工一定要加緊培訓(xùn),我們的宗旨就是打造一個(gè)高素質(zhì)的服務(wù)團(tuán)隊(duì),目的不為別的,這很簡(jiǎn)單,為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
現(xiàn)階段我們的服務(wù)還是有待補(bǔ)充的,通過(guò)x個(gè)季度的.以來(lái)看到的不足的弊端,一定在第一季度中加緊改善,有問(wèn)題一定要及時(shí)的發(fā)現(xiàn),酒店就是這么一個(gè)環(huán)境,細(xì)節(jié)就決定著我們是不是能夠做好,我們做為職場(chǎng)員工這也是最基本的事情,往大的來(lái)說(shuō)我們今后也一定是往好的方向繼續(xù)發(fā)展。
二、安全工作
在這x個(gè)月來(lái)的整頓下,酒店的安全的工作還是做的很好的,但是不能松懈,第一季度的工作還需要用心還需要加強(qiáng)安全工作,每天的人流量很多對(duì)于一些突發(fā)事件一定要及時(shí)的發(fā)現(xiàn),第一季度的工作中面對(duì)這么多問(wèn)題,還是不能松懈,這些問(wèn)題包括括酒店的失竊,還有消防工作,這些都是接下來(lái)需要重視的工作面對(duì)這么多的工作,酒店下一步一定要走的很穩(wěn)。
第一季度的工作是很重要的,酒店的全年的營(yíng)業(yè)額是否達(dá)標(biāo)關(guān)鍵也是在第一季度,這是很大的一個(gè)挑戰(zhàn),xx酒店第一季度的工作一定是充實(shí),而且會(huì)很順利的。
酒店第一季度工作計(jì)劃4
一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí),員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ),特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。
2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求。合格后方可上崗,崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正,監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用,員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí),提高服務(wù)效率,針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合適的調(diào)配,以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域,其他人員各負(fù)其責(zé),明確各自的工作內(nèi)容,進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù),要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理,從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理,公共區(qū)域,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。
7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中,往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,以減少客人等候時(shí)間,同時(shí)也應(yīng)注意桌位,確保無(wú)誤。做好解釋工作,縮短等候時(shí)間,認(rèn)真接待好每一桌客人,做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目,為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,制定了《自助餐服務(wù)實(shí)操方案》,進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率,收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,使日常服務(wù)更具針對(duì)性,減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的.重要組成部分,能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況,開(kāi)展專題培訓(xùn),員工的心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
2、注重員工的成長(zhǎng),時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài),要求保持良好的工作狀態(tài),不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),并以對(duì)員工進(jìn)行考核,檢查培訓(xùn)效果,發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ),并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。
3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),目的是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和了解,在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化,工作安排不合,工作較多的情況下,主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。
3、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,減少了生氣和活力。
四、xx年第一季度工作計(jì)劃
1、在管理上做到制度嚴(yán)明,分工明確。
2、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容,提升研討的深度和廣度,把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通,相互學(xué)習(xí),相互借鑒,分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn),激發(fā)思想。
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),提高服務(wù)人員的入職資格,提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)日常服務(wù),樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點(diǎn),在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
4、在物品管理上責(zé)任到人,有章可循,有據(jù)可查,有人執(zhí)行,有人監(jiān)督。
5、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù)。
五、對(duì)餐廳體管經(jīng)營(yíng)的策劃
1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度,劃分明確崗位考核等級(jí),增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。
2、增強(qiáng)員工效益意識(shí),加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合理用水用電等,發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生,抓好各項(xiàng)安全管理。
5、開(kāi)展多渠道宣傳,促銷活動(dòng)并與周邊各公司相互合作,增加會(huì)員率。
酒店第一季度工作計(jì)劃5
xx酒店是名符其實(shí)的xx市唯一掛牌的四星級(jí)酒店、其沉淀的餐飲服務(wù)業(yè)影響、在本市舉足輕重 。特別是近年來(lái)董事長(zhǎng)和總經(jīng)理帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)的精心打造和開(kāi)拓創(chuàng)新、使得xx酒店成為有口皆碑的行業(yè)領(lǐng)軍老大。但是、我們必須看到由于中央政策的變化和反腐的縮緊、給酒店行業(yè)帶來(lái)了前所未有的影響和考驗(yàn)。高端消費(fèi)的急劇減少、官員公款消費(fèi)的銷聲匿跡 、企業(yè)內(nèi)部自行消費(fèi)的策略都是嚴(yán)重影響我們酒店發(fā)展的致命點(diǎn)。我們?nèi)绾文茉谒拿娉柚姓衽d崛起?如何能在困境中保持不敗之勢(shì)?如何能正確應(yīng)對(duì)嚴(yán)峻的形勢(shì)、提升我們的服務(wù)質(zhì)量和營(yíng)銷策略?這就是擺在我們面前的新課題。我們?cè)?0xx年的總體工作思路和決策是“強(qiáng)化內(nèi)部管理機(jī)制、主動(dòng)出擊招引顧客消費(fèi)、創(chuàng)新實(shí)施各種奇招妙法、打造xx常勝酒店!本唧w計(jì)劃內(nèi)容如下:
一、建立完善的考核機(jī)制、真正做到公平、公正、公開(kāi)。
20xx年我們對(duì)酒店員工和管理層的考核完全采取跟蹤考核數(shù)字化的辦法。每月都有酒店各部門對(duì)員工、酒店對(duì)管理層的具體考核內(nèi)容和分?jǐn)?shù)結(jié)果。到年終集中考核評(píng)比過(guò)程中、我們對(duì)管理層另外采取群眾測(cè)評(píng)、上級(jí)對(duì)管理層測(cè)評(píng)、個(gè)人的辦法、嚴(yán)格進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。并進(jìn)行末位淘汰制度。倒數(shù)第一名的第一年警告、第二年繼續(xù)倒數(shù)第一名就取消部門領(lǐng)導(dǎo)職位。
二、建立激勵(lì)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制、真正把企業(yè)人的積極性調(diào)動(dòng)到極致。
我們要通過(guò)多工種多渠道的培訓(xùn)辦法、讓員工接受正規(guī)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。一是酒店聘請(qǐng)專家講課;二是讓老師傅技師傳幫帶。酒店采取嚴(yán)格考試和競(jìng)選辦法、在員工中產(chǎn)生業(yè)務(wù)能手和技術(shù)尖子。并大張旗鼓的樹(shù)立標(biāo)兵、給以獎(jiǎng)勵(lì)。
三、建立營(yíng)銷自主的承包機(jī)制、真正實(shí)現(xiàn)多勞多得的分配目標(biāo)
20xx年酒店同各部門經(jīng)理簽訂承包責(zé)任書。經(jīng)濟(jì)指標(biāo)同個(gè)人收入掛鉤、完成任務(wù)的保證正常的工資收入。超額完成任務(wù)按照完成比例給以額外的收入和獎(jiǎng)勵(lì)。降低成本厲行節(jié)約的有特殊獎(jiǎng)勵(lì)。
四、建立多種經(jīng)營(yíng)的創(chuàng)新機(jī)制、真正激活酒店的服務(wù)功效。
年我們公開(kāi)向社會(huì)推出了以下?tīng)I(yíng)銷辦法:
1、舉辦有特定設(shè)計(jì)有專門隊(duì)伍有固定目標(biāo)有策劃的生日宴;
2、采取專門送餐辦法。
3、宴會(huì)廳降低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、讓平常百姓家進(jìn)入。
4、開(kāi)展大學(xué)生售消費(fèi)卡公益活動(dòng)。讓大學(xué)生有收入、公益事業(yè)有發(fā)展。
5、確立終身尊貴客戶、建立走訪制度。定期邀請(qǐng)會(huì)面、定期贈(zèng)送禮品。
6、走訪企業(yè)、老板、機(jī)關(guān)、廠礦、隨時(shí)了解顧客需求、調(diào)整我們的'服務(wù)理念和方法、做到顧客最大的滿意。
五、建立關(guān)愛(ài)員工長(zhǎng)效機(jī)制、、真正改善員工的生活環(huán)境、提高員工的自信心。
我們最大的愿望就是要真正改變員工的住宿環(huán)境和飲食的質(zhì)量、讓員工舒心、安心的工作。讓員工在工作中樹(shù)立正確的人生目標(biāo)、懷抱遠(yuǎn)大的人生夢(mèng)想。酒店積極為員工提供平臺(tái)、提供機(jī)會(huì)。充分發(fā)揮和展示員工的才華、讓員工真正得到成長(zhǎng)和發(fā)展、實(shí)現(xiàn)美好的人生夢(mèng)想。
酒店第一季度工作計(jì)劃6
進(jìn)入到第一季度的工作里頭,我也是要對(duì)自己這一個(gè)季度的工作來(lái)做好計(jì)劃,作為酒店的一員除了要做好領(lǐng)導(dǎo)安排的工作,自己也是會(huì)要去有規(guī)劃,清楚自己的一個(gè)工作是該如何的開(kāi)展,來(lái)讓自己做好,并有成績(jī)和進(jìn)步。
在前臺(tái)開(kāi)展工作,自己日常也是要去為客戶而服務(wù)好,這一個(gè)季度也是有很多的公司來(lái)我們酒店入住,開(kāi)年會(huì),可以說(shuō)我的工作也是比較的忙碌,雖然不是要去在這些活動(dòng)之中去幫忙,但是作為前臺(tái)很多的時(shí)候也是有很多的客戶就一些問(wèn)題來(lái)咨詢我,我也是要認(rèn)真的去回復(fù),去聯(lián)系同事來(lái)幫助客戶解決一些問(wèn)題。工作雖然可能會(huì)比較的忙碌,但是每一件事情我也是要認(rèn)真的做好,同時(shí)對(duì)于自己要去開(kāi)展的方面我也是清楚該如何的處理,這些也是要多和同事們?nèi)プ龊脺贤,除了年?huì)的客戶還有一些來(lái)我們城市旅游的客戶,同時(shí)也是要去給他們一些積極的參考,雖然這一年也是不容易,但是依舊出行還是有一些客戶的,同時(shí)也是有年夜飯的工作需要去餐廳幫忙,可以說(shuō)這一個(gè)季度有很多的活動(dòng)是需要去做好,同時(shí)也是很考驗(yàn)我們的能力,而自己作為一名老員工更是要以身作則的來(lái)做到位。
除了做好工作,同時(shí)自己也是要去帶好新人,有同事的離開(kāi),而春節(jié)過(guò)后又是有新人來(lái)到我們酒店開(kāi)展工作,作為老員工也是有自己的責(zé)任和義務(wù)來(lái)帶好新人,去讓他們更好的來(lái)適應(yīng)我們酒店的工作,并且也是積極的帶著他們?nèi)ナ煜すぷ,去開(kāi)展,對(duì)于不懂的也是要去幫助他們解決。同時(shí)也是只有大家的能力有了進(jìn)步,那么才能是更好的來(lái)開(kāi)展工作,來(lái)讓我們酒店的服務(wù)做的更好的,工作也不是我一個(gè)人可以去做完的,都是需要同事們一起的來(lái)配合才能做得好。這個(gè)季度也是新年的`第一個(gè)季度,所以更是要去做好,去作出一個(gè)漂亮的開(kāi)始,來(lái)更好的期待我們酒店新年做得更多,而經(jīng)歷過(guò)去年的疫情也是讓我們更加的知道要去做好服務(wù),要去在這殘酷的競(jìng)爭(zhēng)中活下去,也是需要我們不斷的努力才可以的。
工作當(dāng)中也是要根據(jù)實(shí)際的情況去不斷的調(diào)整去讓服務(wù)的工作開(kāi)展是更好的,我也是相信我們的工作會(huì)在這個(gè)季度去做好,也是酒店的業(yè)績(jī)會(huì)在新的一年越來(lái)越好,面對(duì)未來(lái)要充滿信心,同時(shí)也是要踏實(shí)的去做好每一天的一個(gè)工作。
酒店第一季度工作計(jì)劃7
一、自我的計(jì)劃
面對(duì)新一年的工作,在工作前我不能貿(mào)然沖刺,無(wú)準(zhǔn)備的努力不僅難以走向正確的方向,還有可能達(dá)不到酒店的目標(biāo)要求。
在自我的管理上,我的首先要加強(qiáng)自身的思想,一以上一年的`工作要求為基礎(chǔ),進(jìn)一步加強(qiáng)自我的管理要求,在工作中加強(qiáng)自我的管理,并積極契合酒店的計(jì)劃。
要為自己制定目標(biāo),嚴(yán)格分析酒店的計(jì)劃,配合酒店的目標(biāo)在工作準(zhǔn)備個(gè)人目標(biāo),做好對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)的準(zhǔn)備。
此外,更要積極吸取上一年在招聘上的經(jīng)驗(yàn),維持人力資源的穩(wěn)定,靈活有效的進(jìn)行人事招聘工作。
二、招聘工作
結(jié)合酒店目前的情況,分析第一季度的計(jì)劃和客流量預(yù)計(jì),分析出各部門所需人數(shù),再進(jìn)一步的展開(kāi)招聘工作。
除了傳統(tǒng)招聘告示已經(jīng)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)招聘之外,考慮到年初實(shí)習(xí)生眾多,可以多考慮多利用這些較為靈活的人力資源。與附近高校聯(lián)系,提供部分基礎(chǔ)工作崗位。
此外,在面試上要著重與各部門領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行溝通交流,確定招聘條件,嚴(yán)格按照崗位要求以及部門領(lǐng)導(dǎo)的需求去進(jìn)行招聘,保證新人的實(shí)用性,能跟好的配合的酒店工作目標(biāo)。
三、培訓(xùn)和管理
在新人招聘后,要及時(shí)的組織人員培訓(xùn)工作,對(duì)基礎(chǔ)的酒店理念、文化、規(guī)定等進(jìn)行完善培訓(xùn),保證新人能在工作中能最低限度的遵守酒店的要求下完成工作。此外,也要準(zhǔn)備好新人的考核制度,對(duì)新人的各方面能力進(jìn)行考核,確保能在工作中完成好負(fù)責(zé)工作。
酒店第一季度工作計(jì)劃8
時(shí)光飛逝,光陰似箭,今天已經(jīng)步入了XX年的第一季度,為了使本部門的工作更好的開(kāi)展,也為了使部門的管理得到更好的提升,上一季度的工作總結(jié)。現(xiàn)給予我們走過(guò)的上一季度做一總結(jié)。
一、XX月份明細(xì)營(yíng)業(yè)情況
XX至XX共計(jì)營(yíng)業(yè)額約為XX萬(wàn)元。
宴會(huì):
XX月份共計(jì):XX場(chǎng)宴會(huì),總收入XX元,人均消費(fèi)XX元。
二、上一季營(yíng)業(yè)情況分析
上一季度主營(yíng)宴會(huì)和自助共計(jì):XX人,XX桌,共計(jì)營(yíng)業(yè)額為XX元。
上一季度羊肉泡饃營(yíng)業(yè)情況分析。
綜上所述上一季度羊肉泡饃大碗XX元共售出XX碗,共計(jì)XX元;小碗XX元共售出XX碗,共計(jì)XX元,總計(jì)XX元。
根據(jù)這三個(gè)月以來(lái)報(bào)表可以很客觀的看出羊肉泡饃很受廣大群眾的喜歡,進(jìn)而本餐廳會(huì)努力擴(kuò)大對(duì)此特色的大力宣傳做到人人皆知、人人贊不覺(jué)口、人人眼中的特色,反之,xx團(tuán)是本店的弱項(xiàng),我們會(huì)從中察覺(jué)是否是菜品的質(zhì)量問(wèn)題以及菜品的新鮮程度,隨之也會(huì)對(duì)菜品進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整,爭(zhēng)取在下一個(gè)季度中xx團(tuán)也將成為人們眼中的特色。同比根據(jù)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示與上個(gè)季度同期相比總體營(yíng)業(yè)額有所下降,其主要原因是在宴會(huì)、夜班、收費(fèi)水果等接待方面都有明顯的下滑,特別是在宴會(huì)方面明顯的比上個(gè)月減少,夜班方面:雖然酒店住房方面還可以但是這個(gè)月中明顯的夜班消費(fèi)情況不如以前,同時(shí)也存在著部分新老客戶的流失現(xiàn)象。
20xx年第XX季度三個(gè)月餐廳總收入為XX萬(wàn)比年初制定的預(yù)計(jì)第XX季度的總收入XX萬(wàn),相差XX萬(wàn),完成季度任務(wù)指標(biāo)的XX%較上一季度相比利潤(rùn)有所減少,雖然在餐飲方面沒(méi)有完成理想中的任務(wù),但是在部門各項(xiàng)工作中仍然存在可喜的成績(jī)。
1、在對(duì)客方面,加大了新客源力度,增加了和客人的溝通和交流。使客人對(duì)酒店存在的一些建議和意見(jiàn)能及時(shí)的進(jìn)行反饋和跟進(jìn),使客人更加信賴于我們。在加大跟進(jìn)賬單的問(wèn)題方面,力度明顯大于以前,賬單相比都能及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)簽。
2、在接待方面,順利完成了XX期間的接待情況,接待各個(gè)宴會(huì)及會(huì)議都能比較完善,在會(huì)議方面,完成了市委及各個(gè)大型會(huì)議的早餐接待工作。
3、對(duì)于員工的素質(zhì)培訓(xùn)方面,主抓的為服務(wù)技能和對(duì)客服務(wù)的接待意識(shí)。
4、對(duì)于餐廳的安全隱患的整改,通過(guò)對(duì)消防安全意識(shí)的大力宣傳,對(duì)于工作中的各個(gè)區(qū)域增加了安全的指引和提示。
5、在中秋節(jié)制定出本部門的營(yíng)銷方案,做好中秋節(jié)菜肴的推廣、人員安排、節(jié)日安全,服務(wù)接待等工作。
以上雖然工作做得還是比較完善,但是在20xx年第XX季度部門工作中依然存在不足,員工對(duì)客人的個(gè)性化服務(wù)不足,對(duì)客人的服務(wù)沒(méi)有至始至終。為了使部門的工作更好的提升和開(kāi)展,工作的'計(jì)劃安排如下:
1、加大部門員工的培訓(xùn)工作,以對(duì)客服務(wù)方面的培訓(xùn),多加案例和實(shí)際操作為主,并且抓好檢查的工作,是部門的員工對(duì)客人的服務(wù)水平整體提高。
2、加大部門的團(tuán)隊(duì)凝聚力,達(dá)到餐廳是我家,服務(wù)靠大家的服務(wù)意識(shí),使各個(gè)管理者能認(rèn)識(shí)到自己的存在的不足以及重要。
3、加大散客的銷售力度,增加菜肴的推廣,增強(qiáng)服務(wù)的規(guī)范化、個(gè)性化,加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生的質(zhì)量把關(guān),做好餐具的破損登記。
4、下一個(gè)季度的宴會(huì)以及大型婚宴會(huì)逐漸增加,在此酒店下達(dá)通知無(wú)特殊情況酒店全員停休,為了更好的接待即將到來(lái)的每場(chǎng)宴會(huì)。
酒店第一季度工作計(jì)劃9
一、指導(dǎo)思想
以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心,將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中,認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性,帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。
二、酒店的現(xiàn)狀
當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識(shí)與我店四目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距,主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位,對(duì)客服務(wù)意識(shí)不強(qiáng),員工業(yè)務(wù)不熟等方面。
三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)
xx年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),切實(shí)提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性,積極引導(dǎo)員工自覺(jué)學(xué)習(xí),磨礪技能,增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信心,培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍,努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員工。
四、嚴(yán)格紀(jì)律樹(shù)形象
紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則,是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云:“無(wú)規(guī)矩不成方圓”。所以,總辦要搞好xx年的全局性工作,必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈,部門負(fù)責(zé)人要帶頭,從自己管起,徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范,努力將總辦打造成酒店的一個(gè)文明窗口。
五、創(chuàng)新管理求實(shí)效
1、美化酒店環(huán)境,營(yíng)造“溫馨家園”。
嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔,為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年,我們將加大衛(wèi)生管理力度,除了繼續(xù)堅(jiān)持周四的衛(wèi)生大檢查外,我們還將進(jìn)行不定期的檢查,并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn),決不走過(guò)場(chǎng),決不流于形式,將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào),并制定獎(jiǎng)罰制度,實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn),以增強(qiáng)各部門的責(zé)任感,調(diào)動(dòng)員工的積極性,使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。此外,要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作,目前,正值鼠螂的繁殖高峰期,我們要加大治理力度,切實(shí)消滅蠅蟑鼠等蟲(chóng)害。
花草是美化酒店、營(yíng)造“溫馨家園”不可缺少的點(diǎn)綴品,今年我們與新的xx公司合作,加強(qiáng)花草的管理,要求花草公司定期來(lái)店修剪培植,保持花草的整潔美觀,并根據(jù)情況即時(shí)將花草的花色、品種予以更換,力求使酒店的花草常青常綠,常見(jiàn)常新,給賓客以溫馨、舒適之感。
2、創(chuàng)新宿舍管理,打造員工“舒適家園”
第一要加強(qiáng)寢室的安全管理,時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)出宿舍,實(shí)行對(duì)外來(lái)人員的詢問(wèn)與登記制度,以確保住宿員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。
第二要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來(lái)自四面八方,初出家門的年青人,他們大多年齡小,社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足,因此,在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧,所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化,關(guān)心他們的生活,尤其是對(duì)生病的員工,要給予他們親情般的關(guān)愛(ài),使他們感受到家庭般的``溫暖。
六、節(jié)能降耗創(chuàng)效益
1、加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理
我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,并根據(jù)實(shí)際情況,重新梳理,制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),并完善領(lǐng)用手續(xù),做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放,做到帳實(shí)相符,日清月結(jié),并對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品進(jìn)行妥善保管,防止變質(zhì)受損。
2、加強(qiáng)車輛乘車卡及電話的管理
建立車輛使用制度,實(shí)行派車制,嚴(yán)禁私自用車與車輛外宿,并加強(qiáng)車輛的油耗、維修管理以及車輛的護(hù)養(yǎng),確保酒店領(lǐng)導(dǎo)的用車及用車安全。對(duì)乘車卡和撥打長(zhǎng)途電話也要實(shí)行嚴(yán)格的管理及登記制度,防止私用。
七、宣傳、推介亮品牌
1、要提高文件材料的寫作水平與質(zhì)量,及時(shí)完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發(fā)送工作,要加強(qiáng)檔案管理,建立檔案管理制度,對(duì)存檔的有關(guān)材料、文件要妥善保管,不得損壞、丟失。
2、及時(shí)宣傳報(bào)道酒店典型事跡,加大對(duì)酒店的宣傳力度,大力宣傳酒店在三個(gè)文明建設(shè)中涌現(xiàn)出的先進(jìn)典型,極力推介酒店,樹(shù)立良好的酒店外部形象,提高酒店知名度。
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