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酒店的實習報告

時間:2022-08-24 22:28:44 實習報告 我要投稿

【精華】酒店的實習報告4篇

  在人們越來越注重自身素養(yǎng)的今天,報告十分的重要,寫報告的時候要注意內容的完整。寫起報告來就毫無頭緒?下面是小編為大家整理的酒店的實習報告4篇,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

【精華】酒店的實習報告4篇

酒店的實習報告 篇1

  實習單位:東莞寮步金凱悅酒店

  實習時間:20xx年1月—20xx年8月

  相對于茫茫的大海,小船是渺小的。相對于海洋那呼風喚雨的力量,小船是無力的。相對于大海的豐富廣博,小船是單調的!然而就是這樣鮮明的對比,更體現出小船對大海的無所畏懼。當面對風浪時,小船以樂觀的心態(tài)乘風破浪。當面對急流時,小船以敏捷的身手躲閃前進。當面對暗礁把小船打破時,小船會以它的勤勞和勇敢補上破洞,然后毫不猶豫的繼續(xù)前進!是啊,小船雖小,但它的那永不言敗和努力向上的精神卻絲毫不比大海遜色半分,就像一句話說的好:“心有多大,舞臺就有多大!”

  其實人活在這個世上不也是像這一葉扁舟一樣,那么的渺小,那么的微弱!但同時也是像它一樣有著那永不放棄永不言敗的精神,也就是這樣,經過幾千年的努力把一個空白的世界變成現在這樣繁華漂亮,我們不得不驚訝和感嘆人類力量的偉大!

  那么我呢,一個普普通通的學旅游的男生,經過了20年象牙塔式的生活,現在也終于要踏進這個“大海”了。我要去實習了!

  在20xx年1月15日晚上7點,我們桂林旅專的15名學生座上了去廣東東莞的汽車,開始了我們?yōu)槠诎肽甑膶嵙曋茫τ谶@次實習,我們之前也是從多方打聽,問了很多的師哥師姐,知道實習的期間是很累很辛苦的。我們也是做了去吃苦的準備,不過心理呢除了有一些惶恐和不安還多了一些興奮!畢竟第一次離開熟悉學校半年,第一次要在外面自力更生,第一次去酒店工作。這許許多多的第一次,等待我們自己去體會!

  那么現在,就要好好說說體會的結果了!

  正如那些師哥師姐們所說,在酒店的工作的的確確很辛苦很累。我們的住宿環(huán)境是8個人一間,宿舍里面很破舊,也沒有衛(wèi)生間,我們要上衛(wèi)生間都要去宿舍外面的公用衛(wèi)生間,有的時候去衛(wèi)生間還要排隊?梢娮∷迼l件之惡劣。工作情況我是被分到中餐廳,天天很臟很累,一回到宿舍時身上除了汗味還有油油的味道!

  記得有一次在餐廳工作時,那時一群日本客人,他們說要一種醬料,可由于他們說的普通話很不標準,我多問了幾次是什么醬料,那群日本客人就破口大罵,總之是罵的很難聽!

  可以說在這里工作對于我這個蜜罐里長大的公子哥兒來說是挺不適應的!

  我心中也不止一次的想過:“回去算了,何苦在這受氣受累呢?又不缺這點錢?”

  每每到我有走的念頭時,心中又有一個強烈的聲音說:“走是很容易,也沒人能攔你,可當你走了之后,就證明你輸了。想想那些為著中國為著世界奮斗的人,你這點苦和累又叫什么呢?”是呀,想想中國的八年抗戰(zhàn)時很多戰(zhàn)士流血奮戰(zhàn)不顧自己姓名,想想居里夫人為了實驗的成功差點犧牲生命!我這點苦又算什么呢!要堅持!

  我們在中餐廳的工作是每天上午推車,推完車要洗車,然后洗很多用具,中午晚上上菜,9點后接著推車。天天周而復始,就是這種生活到了第三個月的時候,我發(fā)現我有變化了,我變的漸漸適應了,變的勤快了!

  記得讀書時的我,家里什么活我都不干的,家長只給我一個任務,就是——好好學習!結果最后學習沒學的多好吧,自己還有了一堆毛病,其中就有好吃懶做。其實也不是我不想做,就是等到要做的時候就懶的做的,這就是習慣的力量吧!等到大學之后家長不在身邊了,自己的`生活起居的確亂七八糟,自己呢就是僅僅可以生活下去而已。

  那么現在呢,經過幾個月的實習,我不在那么懶散,知道每天除了上班還有很多事情要做,打掃衛(wèi)生,收拾床鋪,知道了一個月辛苦的工作只能掙來600工資,這錢是多么來之不易!這一切的一切,都是通過這次實習自己體會到的!

  實習讓我學到了珍惜,記得以前在家的日子,每天對吃的東西挑三揀四,只要不好吃自己就不吃飯,然后家長無奈之下只能重做,F在想想那時自己真是太不懂事了!對朋友呢也是,只要有哪個人惹我生氣了,哪怕是我的錯,我也不會道歉反而會怪對方。哪怕以后又和好,感情也沒那么好了!一直到大學我都有這個毛病。然而實習之后,我發(fā)現以前的我太過分了,現在見不到那些朋友了,我才知道在茫茫人海中找到幾個情投意合的朋友是那么難。在這里我沒有找到一個,物以類聚,人以群分。的確,不是一類人是不可能成為朋友的!想念以前的日子呀,為什么人總是等到失去之后才懂得珍惜呢?可能是人太不知足了吧!

  實習讓我學會了忍讓,做服務行業(yè)的,宗旨就是:“客人就是上帝!”我們在新入職員工培訓時也是不止一次的說到:“你們的工資都是從客人身上出的,如果沒有他們來,誰給你們發(fā)工資!”是呀,客人就是上帝,然而這上帝也有不那么慈祥的,不那么可愛的,不那么好脾氣的!還記得說的那幾個日本客人,只是沒聽清楚他們說什么就破口大罵。這種上帝也不在少數。比如說有一天在早茶的時候,那天由于人特別特別多,我們就特別忙,然后有一個人就多收了客人五塊錢?墒菦]想到那人就拿著茶壺準備砸我們的同事。后來還好沒事,雖然這種情況是特例,也從客觀上證明了我們必須要有很好的修養(yǎng)才能繼續(xù)工作下去!那就是要必須學會忍讓!

  實習讓我學會了寬容。事實證明,如果一路忍讓,而得不到發(fā)泄的時候,只會讓自己更加痛苦!那么這時候就需要——寬容!只要自己不把這件事情放在心上,我想也就不會有什么積累。為了不讓憤怒積累,寬容就起了很重要的作用。寬容可以把氣憤變的平靜,我想當你用一顆忍讓和寬容的心看待這個世界時,你會發(fā)現這個世界原來是這么美好!

  實習讓我們學會了什么叫生活,以前在家的時候,衣來伸手飯來張口,根本就沒有想過這些東西是怎么來得,有的時候父母叫我多吃幾口飯,多穿幾件衣服,自己還嫌他們很羅嗦,很嘮叨。其實現在當自己有了一份工作的時候,才發(fā)現得來不易,要想有自己的房子,有自己的家,對于一個在外面飄蕩打工的人來說,是多么的不容易,記得上次看過一篇報道,說出去打工的人中,平均每個人都換過5次工作,這是為什么呢?是因為現在的企業(yè)越來越不想承擔風險,把員工的福利縮減的不能在減,不給員工福利房,不管員工的醫(yī)療費,那想一想,那些打工的人什么時候才能得到自己的房子呢?有自己的家呢?不安家怎能樂業(yè)?這一個一個的困難都擺在了我的面前。此時方知,原來,這么難!

酒店的實習報告 篇2

  一、引言

  隨著學校生活結束,我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn),為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進一步了解。學校安排了這次實習,使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識,為此我在重慶江北希爾頓逸林酒店餐飲部進行了為期兩個月的實習,收獲頗豐,掌握了許多課堂上學不到的服務技巧和工作經驗,學會了很多的為人處事的道理和原則,不管是從知識、技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的鍛煉,為以后的工作和生活打下了夯實的基礎。

  二、實習時間和實習單位

  1.實習時間

  20xx年10月31日-20xx年01月04日

  2.實習單位

  重慶江北希爾頓逸林酒店

  重慶江北希爾頓逸林酒店座落于重慶市江北區(qū)觀音橋洋河一路協信大廈B棟,是一座集住宿、餐飲、會議及娛樂、休閑為一體的五星級酒店,它的地理位置優(yōu)越,環(huán)境舒適,現代化設施設備完美,以優(yōu)質、高效的服務贏得中外賓客的贊譽。重慶江北希爾頓逸林酒店擁有大、中、小會議室多處,會議設施先進,具備多種同聲傳播、多媒體投影系統(tǒng),會議服務周到細致,是商務洽談、新聞發(fā)布、學術交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會議的理想場所。

  三、實習過程

  中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述,在剛剛走進工作崗位的幾天,我們就像無頭蒼蠅,完全不能領會工作的流程和要領,只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,主管還專門為我們每人安排了一名師傅,負責引導我們的工作。在后面的日子里,我們基本都能熟練各項工作了。

  我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外,也得兼職勤雜工,扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是八小時工作制,每周休息兩天,主管根據我們的需要,為我們排了兩班制,即上午十點到晚上九點、下午兩點到晚上收市,這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的,經常根據實際情況加班加點,但是加班時間都有記錄,適當的時候會有補休,雖然沒有加班費,但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

  酒店員工都是穿著工作服的,由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,但我認為酒店的服務員制服太過老土而且比較陳舊,常有破損的現象。不過令我欣慰的是:酒店的員工大都是熱情友好的,不管哪個部門,他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余,同事們的一個甜美的微笑,一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候,我們都會聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人。

  在服務過程中,我們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過客人的'嘉獎,也曾招受客人的投訴,由希爾頓是一所老牌的涉外星級酒店,擁有極為豐富的海外客源,所有餐廳的大半數客人都是外國人,在服務的過程中,我們提高了英語口語水平,增長了見識,開闊了視野。

  四、實習崗位與內容

  1.實習崗位

  餐飲部

  2.實習內容

  熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況,包括:

  (1)酒店公共設施、營業(yè)場所的分布及其功能。

  (2)酒店所能提供的主要服務項目、特色服務及各服務項目的分布。

  (3)酒店各服務項目的具體服務內容、服務時限、服務部門及聯系方式。

  (4)酒店所處的地理位置,酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。

  (5)酒店的組織結構、各部門的相關職能、機構及相關高層管理人員的情況。

  (6)酒店的管理目標、服務宗旨及其相關文化。

  (7)參加公司的崗位培訓,熟悉自己的工作職責,了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置,了解工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質量要求、服務態(tài)度及其應當承擔的責任、職責范圍。

  (8)熟悉菜牌、酒水牌,熟記每天供應的品種;沽清的品種。

  五、希爾頓酒店存在的不足

  以上是我在實習過程中的一些感受,進而也談談在這一個月來我對重慶江北希爾頓逸林酒店的經營管理過程中出現的一些問題的個人看法。

酒店的實習報告 篇3

  旅游管理系專業(yè)東莞海悅花園大酒店實習報告你正在瀏覽的實習報告是旅游管理系專業(yè)東莞海悅花園大酒店實習報告,但我還是不能默認自己無能,以為那樣無疑是給失敗創(chuàng)造機會,我想試一下,我不怕,因為我相信自己,最后我還是毅然堅持了自己的觀點,開始了實習生活的另一段具有考驗的艱苦旅程。

  7月1日,是我第一天在客房部上班,脫下前廳那套看似高貴的服裝,套上那所謂號稱“大媽”的灰色服,面對著鏡子里的自己,感覺似乎有點老了,丑了。害怕自己會后悔,無數次在內心默默的對自己說:不能這樣,一定要堅持,既然選擇了就不要后悔,一定要認真在客房部做好,那才是最重要的;氐剿奚嵋惶稍诖采线B動都不想動,想想今天的工作,只能用三個字概括----雜、累、臟。躺在床上全身又酸又痛,一想到明天又得拖著那么沉重的身體上班,真想大哭一場,但我對自己說:“不能哭,哭了就是弱者”就這樣我忍受著,眼淚只在眼睛里轉,就這樣一天天地拖著疲憊的身體奮戰(zhàn)在這勞累的工作崗位上。天天除了抹呀檫呀,還是重復這些工作,雖然心里覺得又累又沒有意思,但心里還是特別的有刺激感,一個字“爽”,因為每天我們都在與時間賽跑,在客房部除了做房以外,還有好多雜七雜八的工作等著你去做,所以你必須加快速度。就這樣,在匆匆忙忙地度過了一個半月,雖然這一個半月里有太多的怨言,太多的無奈,天天過著辛苦且無聊的生活,但還是覺得收獲還是特別大,不但掌握了客房服務技能,對客服務程序,且更能近距離地接近客人,了解客人的生活習慣,體現“貼心服務、細心服務、用心服務”在酒店的重要性,還有在這個部門的一個半月實習;使我養(yǎng)成了吃苦耐勞的習慣,更堅定了自己對以后工作不怕苦不怕累的信念。

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  實習就這樣的結束了,通過這七個月在不同崗位的實習,讓我對酒店有了更深的認識,也有機會把自己在課堂上所學的.理論知識運用到實踐中來,初步體驗到服務人員的艱辛與不易,也體會到收獲的快樂。并且對這個酒店的現在和過去也有了一個更深刻的了解和認識,其對經營理念,文化建設也有了一個更深刻的了解,對整個酒店業(yè)的動作及經營管理有了一定的認識;還有,在人際關系如此復雜的單位里我處理好了如何與領導與員工相處的方法,并且從領導的身上學到很多東西,領略他們的風采及他們對每個人不同的待人接物的方法。雖然海悅花園大酒店盡管在管理上還存在著有些不足,不夠完善,企業(yè)文化還有待建設等問題,但我相信隨著整個東莞的開發(fā)與建設,隨著酒店在內部管理體制上的改革,海悅花園大酒店定會加日升天,蒸蒸日上,同時也深深祝福海悅花園大酒店明天更加輝煌燦爛!

  實習生活并非學校生活那么的單純,老師的淳淳教誨,同學之間的相親相愛,都是那么的真誠,而現在,我們重返校園了,所以只能加倍努力地學習以前所學不到的,以后來適應工作,適應以后的生活,實習,其實就是一個能夠讓我們更加鍛煉自己各方面能力的大舞臺,所以為了在這個大舞臺上更加地展現自我,抓緊每一分鐘,給自己充充電吧!

酒店的實習報告 篇4

  今年的暑期社會實踐我選擇的是在酒店工作,這也打破了我之前覺得傳媒就應該去電視臺、報社這類地方實習的錯誤想法。其實不然,在酒店也會接觸到很多跟我們專業(yè)相關的東西,小到吃飯的時候客人會讓你幫忙拍集體照,大到遇到婚宴、生日宴的時候要與婚期公司一同來進行活動的策劃,這都與我們的專業(yè)有所關聯。再者,我們傳媒這個行業(yè),是一個需要經常與人交流溝通的行業(yè),因此,作為一名預備的傳媒人,我們必須具備很多綜合素質,不僅僅是專業(yè)的知識要足夠的豐厚,其他的,比方說隨機應變、與人交往等等一系列的能力素質都要達標。而酒店就是這樣一個可以鍛煉一個人綜合素質的地方。雖然在酒店工作很辛苦,但是當收獲頗豐的時候,你會感覺到這一切都是值得的。這次實踐一共進行了一個月,在這短短的一個月里面,經歷了很多,也學會了很多。每天遇著形形色色不一樣的客人,有的很好說話,很好相處,但也有的客人真的很刁鉆,不講理,剛開始遇到這種不好對付的客人的時候我總是顯得很慌張,但是經過一次次的磨練,以及周圍前輩一次次的教導,到后來我已經可以說是可以獨當一面,能夠妥善處理好幾乎所有臨時事故,我想能力就是這樣鍛煉出來的,這種能力的鍛煉十分有利于以后對于我們專業(yè)能力的輔助。

  年前的時候,我們酒店有跟婚慶公司一起策劃過一場婚禮,而我也榮幸的參與了其中。關于一場婚禮,就現場而言,婚慶公司跟酒店之間需要溝通配合的地方就有很多。大到婚禮的流程商討與安排,小到婚禮現場一個氣球位置的擺放,都事關重大。關于這場婚禮,我們從前一天晚上就開始了準備,首先,我們要做的是現場布置,現場布置又包括兩部分,一方面是我們的分內工作,比如說,餐桌的布置,菜品、酒水、餐具等等一系列東西的選擇與擺放。另一方面,我們又需要根據婚慶公司的要求對會場的大環(huán)境進行布置,用大量的氣球、花朵來營造婚禮的氛圍,又用大量新人的甜蜜照片讓賓客一起見證他們愛情的結果。同時,婚禮會場的音響、燈光以及視頻效果也是皆由我們酒店負責的,浪漫的音樂與燈光的結合在這種場合是必不可少的,這兩要素是讓賓客能夠更加投入其中的制勝法寶,至于大屏幕上放的視頻,是婚慶公司事先做好給我們的新人從認識到步入婚姻殿堂,一路上走來的點點滴滴以及新人在拍攝婚紗照和接親過程中的搞笑花絮,這讓賓客在等待就餐期間有了消磨時間的東西,同時還能讓賓客們一起感受他們的甜蜜。與此同時,我們在就餐期間還為賓客們提供了卡拉OK設施,一方面是消遣,另一方面,賓客們可以用一首歌的方式為新人送上最誠摯的祝福。而在這期間,并非什么是都是一帆風順的,中途多多少少免不了遇到一些突發(fā)情況,就我們自身而言,由于就餐期間,酒店普遍偏忙,在上菜方面容易出現漏上又或是上錯的情況,再者,由于臨近年關,很多公司來我們酒店辦年會之類的,導致我們人手緊缺,因此犯錯的概率也由此飆升,而一旦犯了錯,又要想辦法補救,好在那天沒犯什么無法補救的大錯,就只是像上錯了菜這樣的小錯,頂多也只不過是跟客人好好道個歉,把上錯的菜撤下了,再對菜進行適當補救,上到對的地方去而已,但是也有難纏的客人會以為你在他們吃的盡興的時候撤菜而大發(fā)脾氣,這個時候就著實有點難做了,如果一些列的道歉沒用的話,那就需要損失這盆菜,當是送給他們的,單是這樣還是不行,還需要給他們打折扣,再不停的道歉,這樣才勉強算解決了這件事,如果說,作為服務員不能夠整理好自己的脾氣、心態(tài),以及妥善處理好當時情況下與顧客的說話語氣、態(tài)度的話,那樣會帶來諸多麻煩,由此可見,這種事是很鍛煉一個人為人處世能力的。

  在這為期20天的實踐之旅中,我收獲頗多。首先,我收獲了一批來自五湖四海,年齡也各不相同的朋友,即使分別了,也還會好好珍惜的朋友。其次,我收獲了很多有利于我的學習的實踐知識,讓我的專業(yè)素質和能力得到了前所未有的提高。再者,雖然距離畢業(yè),對于現在的我來說還很早,對于就業(yè)就更不用提了,但是暑假的實踐讓我提前感受了一把作為社會人士是什么樣子的,讓我更早一點知道了如何在這樣一個渾濁的社會里摸爬滾打,讓我明白了任何行業(yè)都是多么的`不易,賺錢并非想象中那么簡單,人心也不是理所當然的一定都好。最后也是最重要的是,收獲了成長比什么都來得無價,一個月的工資,一點不夸張,每天累死累活,就那么點,但于我而言,錢多錢少,真的不重要,畢竟現在的我沒有家要養(yǎng),賺的錢也就是讓零花的荷包鼓一點而已,打這份工,不是為了賺多少錢,而是為了實踐,為了豐富自己,為了讓自己有所成長。就這一個月的實踐,我專業(yè)能力不是簡單的從哪方面得到提高,而是從全方面,得到了綜合性的提高,這所謂的全方面已經不在是局限于我專業(yè)的全方面了,這已經涉及到了做人做事,在這一個月的日子里我學會的東西,無論以后我從事什么行業(yè),都是值得我一輩子好好珍藏的寶貴財富。也正因為這短短的一個月,改變了我很多很多,我從原來那個做事冒冒失失的傻姑娘宛如搖身變成了一個處事冷靜的老江湖,不在是那個任由自己性子胡亂撒潑的小孩子,而是一個做事總有三分想,總會換位思考,為別人顧及的大人了。這是一份簡單的基層工作,讓我有了一個非常好的機會去體會基層人民的生活,讓我自己不再是一個被父母圈養(yǎng)起來的金絲雀,讓我能夠深切地體味到人間疾苦。無論你處在社會中的那個階層,人生著、活著都不容易,大家都是平等的,都是靠著自己的努力在生活,我們要尊重每一個人。

  感謝這一個月帶給我的一切,感恩一路上遇見的所有人教會我的所有事,在未來的日子里我定會萬分珍惜,再次感恩。這一天,我終長大。

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