關于外賣的調(diào)查報告（精選8篇）
在出現(xiàn)了某些事件和情況后，我們就需要去粗取精地分析研究，并根據(jù)掌握到的材料，形成調(diào)查報告。那么你真的會寫調(diào)查報告嗎？下面是小編精心整理的關于外賣的調(diào)查報告，歡迎閱讀與收藏。
外賣的調(diào)查報告1
一、調(diào)查報告題目：
關于大學生外賣市場情況的調(diào)查報告
二、調(diào)研報告內(nèi)容摘要：
近年來，外賣在大學生群體中迅速興起，而且外賣的新形式——網(wǎng)絡訂餐逐步興起，結合當下外賣食品安全問題，我們通過調(diào)查了解大學生對外賣相關問題的態(tài)度以及實地走訪等，對大學生外賣情況進行調(diào)查研究。
三、調(diào)查背景：
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，飲食生活已經(jīng)漸漸融入我們的日常的世界，每天我們在“吃”的問題上難免會有更多的考慮，吃好還是吃多已經(jīng)不再讓我們煩惱。因為大學生活中大學生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外賣反而成為一種隨處可見的現(xiàn)象，越來越多的大學生喜歡宅在宿舍，一臺電腦，一個電話，解決一天的生活問題，外賣成為眾多大學生群體的飲食選擇�？梢钥吹酵赓u市場存在著很大的市場需求，目標顧客主要是大學生，市場進入的門檻也比較低。
調(diào)查對于大學生訂外賣的情況進行觀察，得出的結論可以用來說明大學生在外賣行業(yè)興起后有哪些變化，這種變化是否對于我們有意義或者有害。在當前就業(yè)形勢嚴峻的情況下，自主創(chuàng)業(yè)越來越受到當代大學生的青睞。對于即將畢業(yè)的我們來說，自主創(chuàng)業(yè)是一條實現(xiàn)自我理想和子我價值的道路。
四、調(diào)查準備和調(diào)查基本情況：
1.調(diào)查時間：11/9—11/16
2.調(diào)查地點：山西大學商務學院及周邊外賣
3.調(diào)查對象：以商院為重點的各個宿舍區(qū)的在校學生
4.調(diào)查基本情況：
�、� 調(diào)查方式：網(wǎng)上問卷調(diào)查
�、� 問卷數(shù)目：共發(fā)放100份
③ 共回收有效問卷數(shù)量：70份（男生27份 女生43份）
5.調(diào)查期限：一周
6.調(diào)查目的：
通過對大學生訂外賣的情況和喜好了解當代大學生的心理和變化。
要求詳細了解學校外賣市場各方面情況，包括：
�。�1）商院大學生對外賣的接受程度，估計市場規(guī)模和潛力；
（2）商院外賣市場已存在的'外賣快餐店的銷售情況；
�。�3）商院外賣市場狀況，存在的主要競爭對手在消費者中的口碑及不足；
（4）學生們在外賣消費中的習慣，觀點和需求等。
7.調(diào)查內(nèi)容簡介：
近期，各種外賣食品安全問題被陸續(xù)曝光，外賣衛(wèi)生問題又重新走進了大眾的視野。其中有兩類問題十分突出：一類是學校附近小店的衛(wèi)生問題，一類是網(wǎng)絡訂餐APP誕生所帶來的網(wǎng)絡外賣衛(wèi)生問題。由于宿舍內(nèi)不能使用電器，大學生食物的來源主要是食堂和外賣。而學校擁有著很龐大的大學生外賣消費市場，外賣店鋪更是數(shù)不勝數(shù)，這使得大學生在就餐方式上有了更多的選擇，所以外賣問題可以說與我們大學生是息息相關的。因此想對學校的外賣情況做個詳細的調(diào)查，通過調(diào)查，希望能得到大學生在外賣方面的消費情況及對與外賣相關的問題的態(tài)度和看法，結合學校食堂就餐情況，從中探尋出提高大學生飲食質(zhì)量的方式，同時喚起大學生對外賣衛(wèi)生的關注。
8.調(diào)查方法：
本次調(diào)查綜合采用了問卷調(diào)研、實地走訪等方式。
問卷調(diào)查是對商院學生進行了關于大學生外賣需求調(diào)查問卷。運用在線調(diào)研工具：騰訊問卷編輯問卷，編輯好后進行推廣:在自己的博客、微博頭條文章中做相關的介紹，并附上問卷鏈接；將問卷分享到微信、微博、QQ等社交平臺，吸引盡可能多的用戶參與調(diào)查；將問卷以郵件的形式發(fā)送給被調(diào)查者等。
實地走訪的對象為學校食堂負責人、學校后勤部和校園周邊的餐館或外賣店，調(diào)查訪談的內(nèi)容涉及食堂及店面的衛(wèi)生狀況，對網(wǎng)絡訂餐這種新興方式的看法和對未來發(fā)展的規(guī)劃。
五、問卷發(fā)放及回收情況及分析：
問卷內(nèi)容分為四個部分：基本信息，外賣訂購情況，外賣的相關問題及建議。此次調(diào)查共發(fā)放了100份問卷。回收了70份，回收率為70%，其中有效問卷70份，有效率100%。對統(tǒng)計結果進行分析。
外賣的調(diào)查報告2
一、引言
本次抽查采用網(wǎng)絡抽查方法，問卷抽查大學城學生，關于外賣情況的抽查，本團隊綜合以上問卷調(diào)研和實地走訪的結果，對原先的問卷進行了一定的修改，在網(wǎng)上發(fā)布后分享到各個地方讓大學生去填�；厥樟�46份問卷，抽查顯示，外賣對提高大學的飲食質(zhì)量起到了一定的作用，具有強大的活力，但外賣仍存在諸多衛(wèi)生隱患，亟需食品、藥品監(jiān)督局對其進行監(jiān)控、整改。
二、抽查的目的
通過全面、深入地了解校園外賣的狀況，研究校園及周邊餐飲業(yè)應該如何發(fā)展，讓我們的學生能夠吃到衛(wèi)生、健康、美味的食物。為保證同學們吃到放心、安全、衛(wèi)生的校園外賣；為商家提出建設性的意見和建議，提高消費者的認知度，讓商家的利益最大化；發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在外賣存在的各種問題（服務、價格、質(zhì)量）；開發(fā)潛在顧客，維護好現(xiàn)有顧客；明白競爭者的優(yōu)勢與劣勢，彌補自身不
三、調(diào)研方法
1、樣本規(guī)模：46
2、抽查時間：11月14日—11月18日
3、樣本框架：大學城為主其他學校學生為輔。
方法：主要網(wǎng)絡抽查，網(wǎng)絡問卷方法為主。
四、調(diào)研結果
1、您是否經(jīng)常困擾中午應該吃什么？
大部分的人都受著午餐吃什么的困擾，這是普遍的問題。
2、在學習日時，您午餐的選擇是
大學生在校學習時通常選擇就餐的地方是學校食堂，其次是上餐館最后是叫外賣，此種現(xiàn)象說明大部分學生更愿意在校食堂食用。
3、最近三個月內(nèi)，您叫外賣的頻率更接近于？
由上圖可知大學生叫外賣頻率不是很高，這也算是很好的現(xiàn)象。
4、您在什么情況下會選擇叫外賣呢？
大學生在不想出門的情況下才會選擇的訂外賣，其次是沒人陪同吃飯，再然后是跟風。
5、您一般通過什么方式訂外賣？
大學生通過網(wǎng)上訂餐和外賣APP頻率較高，符合學生使用現(xiàn)代網(wǎng)絡。跟隨潮流。
6、您一般通過什么途徑知道外賣店？
學生通過上網(wǎng)查詢和傳單廣告途徑知曉外賣店。這也是一些商家經(jīng)常運用的營銷方法。
7、在您的外賣經(jīng)歷中，您覺得存在的哪些問題是？
遇到最多問題是送餐的速度，味道和照片與實物的不符，這也是普遍出現(xiàn)的問題，我們肯您對外賣服務最看重的是哪方面？以根據(jù)這些問題進行改善。
8、您對外賣服務最看重的是哪方面？
學生對于外賣服務最看重的就是服務方面，服務是現(xiàn)在最大的問題。
9、您能接受的午餐價格？
對于現(xiàn)在的學生來說，大部分人會選擇較為便宜的外賣，15元之類，大學生的生活費也沒有很多，一般家庭會控制住學生的生活生活費，這也是可以理解的。
五、調(diào)研總結
學校放開對校內(nèi)餐飲經(jīng)營模式的規(guī)定，增加校內(nèi)餐飲的競爭力。在抽查中，我們發(fā)現(xiàn)有些學校采取了限制外賣的措施。筆者認為，與其限制他人發(fā)展，不如謀取自身發(fā)展，校園內(nèi)為何不辦一些餐飲呢？所謂近水樓臺先得月學校里辦餐飲必定比校外餐飲占優(yōu)勢。如果學校里辦一家餐館，哪怕價格比校外高一點，其經(jīng)營狀況估計也會很火爆。就以我們的鄰居上師大為例，上師大校內(nèi)餐飲就采取了多樣化的模式，學校食堂分為大眾口味、川菜、咢菜、面食等，有些食堂還提供夜宵。除了食堂，學校還設了甜點店、小吃一條街等。學生在校就能吃到自己想吃的食物，根本無需叫外賣或出去吃。于是出現(xiàn)了一種奇怪的現(xiàn)象，在上師大校外的飯店里，我校的學生比上師大的多。學校只有放開餐飲的經(jīng)營模式，才能夠留住客源，如果校園餐飲還是那么單一，客源必定劇減。
加強對校園周邊餐館的`監(jiān)管。外賣是打不盡殺不絕的，與其一味的打擊它、限制它，不如去引導它、規(guī)范它。衛(wèi)生部門要加強對那些不符合標準的餐館的監(jiān)督力度，強制其整改。同時，學生們?nèi)绻龅讲环弦?guī)范的餐館，有義務及時向衛(wèi)生部門舉報。在走訪奉賢食品藥品監(jiān)督所時，我們已將我校周邊的餐飲情況向監(jiān)督所反映。
加強飲食安全教育。學生會、團委可以運用多種載體加強宣傳，通過傳單、講座等的形式告訴學生不吃衛(wèi)生狀況不明的食物。筆者建議，學生應確認所叫外賣的店家有營業(yè)執(zhí)照。
學校要傾聽學生的要求。我們想吃什么，當然是我們自己最清楚。但是有95%的同學認為學校沒有重視自己的需求和意見。校方表示以前都會召開座談會，但是大多數(shù)同學根本不知道這件事情。開座談會不能僅僅留于形式，要切實地傾聽學生意見，并有所行動。
學校后勤部應聯(lián)合校園內(nèi)外餐飲業(yè)主多組織一些有關餐飲的活動，
為餐飲業(yè)主與大學生構建一個溝通平臺，并從中宣傳普及一些關于食品衛(wèi)生等方面的知識。例如舉辦校園食神比賽、校園飲食文化節(jié)等。
外賣的調(diào)查報告3
一、摘要
高校學生人數(shù)多，用餐時間比較一致，學校食堂同時容納就餐人數(shù)有限，造成就餐擁擠，排隊等候時間較長等一系列問題。而食堂開放時間有限，不能滿足廣大學生由于特殊原因造成的推遲就餐的要求。隨著餐飲O2O的興起，校外飯店紛紛推出外賣服務，且越來越受到廣大學生的青睞。本次調(diào)查首先是為了了解在校大學生外賣就餐方面的基本情況和學生關于校園周邊外賣相關問題的基本看法，并將得到的信息最終作為校園周邊新開餐飲店鋪如何更好為大學生提供外賣服務的決策基礎，輔助制定店鋪的經(jīng)營與開拓戰(zhàn)略。
二、調(diào)查目的和內(nèi)容
�。ㄒ唬┱{(diào)查目的：
1、了解外賣在大學生心中的需求程度，消費觀點及習慣;
2、把握校外飯店外賣服務的常規(guī)宣傳方式與促銷方式;
3、分析大學生消費者對外賣的消費行為與消費特點;
4、統(tǒng)計資料，預測外賣市場容量及潛力;
（二）調(diào)查內(nèi)容：
1、外賣市場的容量及發(fā)展?jié)摿?
2、學院不同年級對外賣的消費狀況;
3、學校教學、生活環(huán)境對該行業(yè)發(fā)展的影響;
三、調(diào)研對象和調(diào)查單位
杭州師范大學錢江學院全體學生;提供外賣服務的校外飯店;
四、調(diào)查項目
1、 消費者的消費心理(偏愛、經(jīng)濟、便利等);
2、 對外賣產(chǎn)品的了解程度(品種、口味、價格等);
3、 消費者的忠誠度;
4、 消費者消費能力、消費層次及消費比例的統(tǒng)計;
5、 消費者理想的外賣服務描述;
五、調(diào)查方式和方法
調(diào)查方式以問卷調(diào)查為主，訪談為輔;具體實施方法如下：
1. 完成市場調(diào)查問卷的設計與制作以及調(diào)查人員的安排等相關工作
2.把調(diào)查問卷平均分發(fā)到各調(diào)查人員手中，選擇學生比較空閑的時間段，在宿舍或者人流量較大的食堂超市處發(fā)放填寫問卷，節(jié)約時間，便于調(diào)查。
3.對于要重點調(diào)查的對象所在的宿舍進行走訪調(diào)查。進入宿舍時要說明來意，以確保被調(diào)查者積極參與、得到正確有效的調(diào)查結果。
4.調(diào)查過程中，調(diào)查員應耐心等待，切不可督促。調(diào)查員可以在當時收回問卷，也可以第二天收回(這有力于被調(diào)查者充分考慮，得出更真實有效的結果)。
調(diào)查方法：分層抽樣
具體做法是選取兩處距離學校食堂不等距離的宿舍樓區(qū)，并在兩區(qū)域分別選擇男女生宿舍樓各一座，對其中學生進行調(diào)查。調(diào)查問卷收集時按宿舍樓分類，在各自的抽樣框中隨機抽取問卷，并且保證男女生比例相等。這樣做是由于學生在選擇外賣服務時可能會受到距離學校食堂遠的因素的影響。選擇不同的地點，盡量排除受這個因素的.影響。
六、調(diào)查資料整理和分析方法
問卷整理，數(shù)據(jù)分析。
七、調(diào)查時間和工作期限
�。ㄒ唬� 調(diào)查策劃討論及其撰寫：20xx年11月10日—20xx年11月12日;
（二） 設計問卷：20xx年11月13日—20xx年11月15日;
�。ㄈ� 發(fā)放問卷：20xx年11月16日—20xx年11月18日;
（四）統(tǒng)計問卷：20xx年11月19日—20xx年11月22日;
�。ㄎ澹┳珜懻{(diào)查報告：20xx年11月23日—20xx年11月27日;
八、確定調(diào)查地點
杭州師范大學錢江學院生活區(qū)寢室樓等人員密集處
九、調(diào)查經(jīng)費預算
略
十、問卷題目設計思路
問卷設計首先先學生角度出發(fā)，了解不同年級不同性別住在不同期寢室的學生訂購外賣的情況，并對此進行分析；然后從外賣本身的價格、種類、口味等出發(fā)，了解大學生在外賣選擇上有怎樣的偏好；最后了解大學生對外賣的期望，幫助商家了解大學生對外賣的要求，做更好的商品。
十一、問卷發(fā)放回收情況分析
本次問卷發(fā)放100份，回收56份。
十二、發(fā)現(xiàn)的問題及解決方法
在這次市場調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)男生訂外賣的情況比較多，其中很大一塊集中在大二大三等高年級學生中，而且距離食堂比較遠的寢室樓訂外賣的比例尤其高，學生們對外賣的價格要求還是比較適中的，但是對外賣的口味選擇要求比較高，另外送餐時間的快慢很能影響學生們對外賣的選擇。
商家應多在離食堂遠的學生寢室發(fā)放傳單吸引顧客，在提高口味的同時加快送餐速度，這樣才能很好的吸引顧客。
十三、調(diào)查總結（不足與收獲）
在本次調(diào)查中，我既有收獲也有不足，首先說是收獲吧，通過這次的調(diào)查，我了解了大學生對于外賣問題的一些看法，可以通過這些數(shù)據(jù)幫助商家們更好的進行買賣，而我也從中學習了調(diào)查方案的撰寫、調(diào)查問卷的撰寫和發(fā)放回收等手段；當然也有不足，因為前期準備不太充分，問卷回收比例不是太理想，在設計問卷時，很多問題或許有些沖突和異議，在最后的總結時，有些數(shù)據(jù)和實際不太符合，我想，這都是我需要改進的。
外賣的調(diào)查報告4
一、調(diào)查對象與方法
本次調(diào)查綜合采用了問卷調(diào)研、實地走訪等方式。
問卷調(diào)查對浙江工商大學錢江灣生活區(qū)的大學生進行了關于大學生外賣情況的調(diào)查。問卷內(nèi)容分為四個部分：基本信息，外賣與食堂，外賣的食品安全問題和外賣的新形式--網(wǎng)絡訂餐。此次調(diào)查共發(fā)放了200份問卷，回收了190份，回收率為95%，其中有效問卷190份，有效率100%。采用SPSS19.0對統(tǒng)計結果進行分析。
實地走訪的對象為學校食堂負責人、學校后勤部和校園周邊的餐館或外賣店，調(diào)查訪談的內(nèi)容涉及食堂及店面的衛(wèi)生狀況，對網(wǎng)絡訂餐這種新興方式的看法和對未來發(fā)展的規(guī)劃。
二、調(diào)查結果分析
(一)外賣與食堂的問題
1、大多數(shù)大學生是極少叫外賣的，男女生叫外賣的頻率差距不大
在對大學生外賣消費頻率的調(diào)查方面，46.3%的人表示極少叫外賣，34.7%的人比表示偶爾叫外賣，只有13.2%的人表示經(jīng)常叫外賣，5.8%的人表示從不叫外賣。從上述數(shù)據(jù)，我們發(fā)現(xiàn)其實大部分大學生是極少叫外賣的，外賣并不是他們就餐的主要形式。同時，男女生在叫外賣頻率方面的差異并不是很大，這是我們組所意想不到的。
2、外賣送貨上門很方便、節(jié)約時間與食堂擁擠是大學生叫外賣的三大原因 在對大學生外賣原因方面的調(diào)查中，有27.6%的人選擇了“外賣送貨上門很方便”，21.5%的人選擇了“節(jié)約時間”，21.2%的人選擇了“食堂原因”，而選擇“其他”、“嘗試新品種”、“外賣便宜實惠”、“外賣味道好”、“宿舍與食堂距離遠”占到的比例分別是8.5%、8.2%、6.5%、3.2%、3.2%。從上述結果來看，外賣送貨上門很方便、節(jié)約時間與食堂擁擠是吸引大學生選擇外賣的主要原因。外賣的送貨上門服務方便快捷，使學生只需要到宿舍樓下就能拿到食物。更有一些外賣商家雇傭兼職，將外賣直接送到宿舍樓內(nèi)，學生足不出戶，打開寢室門就能收到外賣。這樣的推銷手段對學生來說無疑是巨大的誘惑，不僅不用出門，更是省去了在食堂排長隊的麻煩，因而成為大多數(shù)為了學生節(jié)省時間的選擇。
3、學生訂購外賣金額理性。
從外賣的金額上看，26.3%的人選擇5-10元的外賣，66..3%的人會選擇11-15元的外賣，選擇15元以上的僅占總人數(shù)的6.9%，由此可見，大多數(shù)人在點餐時比較理性，會考慮經(jīng)濟實惠的外賣套餐，在食堂就餐一般也需要消費7-8元，因此10元左右的外賣大多數(shù)人都能接受。
4、食堂推出外賣服務很有前景。
據(jù)調(diào)查顯示，如果食堂推出外賣服務，除了極少數(shù)的3.7%的人仍然點校外外賣，將有32.6%的人轉(zhuǎn)而點食堂外賣，剩余近一半的人稱會看情況而定，這些人可能是對食堂外賣的味道，價格和送貨速度仍持觀望態(tài)度，如果食堂能夠開辟外送服務新渠道，并且重視這一項目，努力做好外賣的味道和送貨速度，并且把外送的價格與堂食價格控制在可接受范圍，相信一定會有很多學生會支持。隨著互聯(lián)網(wǎng)飛速發(fā)展，“美團”，“餓了嗎”等點餐網(wǎng)站的盛行，以及人們生活速度的不斷加快，外賣以其特有的優(yōu)勢沖擊著傳統(tǒng)的學校食堂，如何在這激烈的競爭中處于不敗之地，食堂應當好好考慮。固步自封，墨守陳規(guī)只會被新興行業(yè)所取代。因此，食堂開展外送服務是一種趨勢，在食堂收入增加的同時，也能保證學生的食品安全與營養(yǎng)，一舉兩得，形成學校與學生的雙贏。
5、學�？刂仆赓u應從學生教育入手，，而不應強行限制外賣。
從以上數(shù)據(jù)分析，僅有8.4%的學生對學校控制外賣表示理解，一半以上的學生反對學校強行對外賣進行控制，其余36.3%的人對此保持中立。因此，在控制外賣方面，學校不能采取強硬手段如限制外賣車輛進入校區(qū)，而應該以教育學生和提高食堂的服務為主。
6、學校食堂仍然有許多方面需要改進，進步空間很大。
在關于學校食堂改進方面的調(diào)查顯示，36.7%的學生認為食堂的菜品種類太過單一，應當豐富一些，25.5%的學生認為食物的口味還有待改進，剩余一些問題如價格偏高，窗口太少，供餐時間過短也成為學生不愿去食堂就餐的原因。因此，學校食堂的提升空間非常大，首先，作為食堂，最主要應當關注食物的本身，比如菜品的種類與味道，其次，為了方便學生，學校應在就餐高峰時期增加窗口，以減少學生等待的時間，并且延長供餐時間，方便一些因為有急事而耽誤了就餐的同學，最后，食堂工作人員的態(tài)度和食堂衛(wèi)生情況也很重要，親切和藹的態(tài)度以及整潔的環(huán)境能讓人心情愉悅，相反，工作人員服務態(tài)度惡劣，衛(wèi)生情況臟亂差，讓人很難有就餐的心情，也就不利于食堂的發(fā)展。
(二)外賣的食品安全問題
1、外賣的味道和衛(wèi)生情況是大學生外賣消費最看重的兩個因素
在對“你最看重外賣的哪些方面”這個問題的調(diào)查中，有34.3%和33.0%的人分別選擇了“食物味道”和“衛(wèi)生情況”，而22.3%
的大學生選擇了“外賣速度”。僅有8.8%的大學生選擇了“外賣價格”，1.3%選擇了 “外賣知名度”，0.3%選擇了“其他”。從上述數(shù)據(jù)，我們可以看出大學生比較在意外賣的味道和衛(wèi)生情況。外賣食物味道和外賣的衛(wèi)生情況很有可能是他們決定是否長期購買的主要因素。另外，外賣速度也會被納為考慮范圍之內(nèi)，其余因素則不是非常重要。
2、長期訂購外賣的大學生很大程度上并不認為自己所吃的外賣不符合衛(wèi)生標準
60.0%
50.0%
40.0%
30.0%
20.0%
10.0%
0.0%
從不極少偶爾經(jīng)常
上圖是根據(jù)“叫外賣的頻率是多少”以及“你認為你曾經(jīng)訂購的外賣是否符合有關衛(wèi)生要求”的結果制定的。根據(jù)上圖所示，我們可以很明顯地發(fā)現(xiàn)“符合”的曲線隨著外賣頻率增加幾乎呈線性上升，而“不符合”的曲線則正好相反，呈下降趨勢，“沒考慮過”的曲線則是一條平緩上升的折線。特別在經(jīng)常吃外賣的'大學生群體中，只有12.0%的大學生選擇了“不符合”，4得出這樣的結果：在會因為食品安全問題減少外賣訂購的人群中，在食堂推出外送服務后，大部分大學生選擇處于觀望狀態(tài)，也有很大的比例會支持食堂外賣，而選擇校外外賣的比例會大量下降。食堂如果推出外送服務對本校學生還是具有一定的吸引力的。
(三)外賣的新形勢——網(wǎng)絡訂餐
1、絕大部分人嘗試過網(wǎng)絡訂餐，并且相較于傳統(tǒng)電話訂餐有更多的擁護者 在“是否嘗試過網(wǎng)絡訂餐”的調(diào)查中，76.3%的人嘗試過網(wǎng)絡訂餐，只有23.7%的人表示沒有嘗試過網(wǎng)絡訂餐。在外賣方式的傾向的調(diào)查中，46.8%的人更傾向于網(wǎng)絡訂餐，21.1%的人更傾向于電話訂餐，32.1%的人表示無所謂。從以上數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)絡訂餐作為一種新興的訂餐方式在對學生群體來說已經(jīng)打開了相當不錯的市場，與傳統(tǒng)的餐飲模式相比較，得到了更多的青睞。隨著互聯(lián)網(wǎng)用戶的增多，網(wǎng)絡訂餐成為大學生在生活中的一部分, 一些APP 如“淘點點”“餓了么”“美團”等興起。相較于傳統(tǒng)的餐飲習慣，網(wǎng)絡訂餐有如下特點：
�。�1）網(wǎng)絡訂餐方便快捷。消費者可以在任何時候訂餐，并自定送餐時間;還可以查詢訂單了解所定的套餐的狀態(tài)，直觀地了解送餐的過程。同時方便了一些學業(yè)繁忙來不及外出吃飯的同學。
�。�2）網(wǎng)絡訂餐直觀、互動性強、成本低。消費者可以及時了解店家最新推出的菜式，可以根據(jù)個人喜好和價格自由搭配。同時也能及時反饋對店家服務態(tài)度、質(zhì)量的意見。
2、對沒有實體店的網(wǎng)絡商家大部分大學生消費者還是持謹慎態(tài)度的
在“是否會選擇沒有實體店”的網(wǎng)絡商家的調(diào)查中，61.6%的人不會選擇，16.3%的人還是一如既往的選擇訂餐，還有22.1%的人表示無所謂。從以上數(shù)據(jù)可以看出，網(wǎng)絡餐飲這種新型消費形式給人帶來便捷的同時，食品安全問題也也會引發(fā)一些社會擔憂，網(wǎng)店良莠不齊，在相關部門針對網(wǎng)絡餐飲的監(jiān)管薄弱時，大部分消費者的食品安全意識還是不錯的，保持了一個理性、科學、對自己健康負責的消費方式。
3、監(jiān)督網(wǎng)絡訂餐食品安全的建議整合
我們在問卷的最后設計了開放性問題“請?zhí)嵋粭l監(jiān)督網(wǎng)絡訂餐食品安全的建議”共收集了57條意見，涉及法律、外賣網(wǎng)站、政府部門共三個方面，我們整合了有效意見共 26條，如下：
法律：
1. 在食品安全法中作出增加
2. 出臺相應的政策規(guī)定讓外賣這個行業(yè)規(guī)范化。
外賣網(wǎng)站：
1. 商家的身份證等證件在網(wǎng)上公布
2. 外賣網(wǎng)對進駐商家嚴把質(zhì)量關
3. 網(wǎng)站在將外賣店放上網(wǎng)站之前應先進行實體店調(diào)查其衛(wèi)生狀況及相關證書
4. 網(wǎng)站自身行使好監(jiān)管職能，嚴格規(guī)范商家入駐
5. 建立一個監(jiān)察評估網(wǎng)絡訂餐的網(wǎng)站。
6. 網(wǎng)絡訂餐應在網(wǎng)上有營業(yè)執(zhí)照和實體店實際情況的照片
7. 對網(wǎng)絡餐飲店要實名注冊才能開店
8. 設置投訴窗口服務
9. 網(wǎng)絡訂餐若有問題要保證退款渠道暢通
政府部門：
1. 提高網(wǎng)絡上餐廳進去門檻，保證實體店營業(yè)執(zhí)照與衛(wèi)生許可證。
2. 能夠經(jīng)常抽查他們的衛(wèi)生安全
3. 加強價格監(jiān)管，避免外賣供應商以次充好，亂標價。
4. 增加公共服務平臺，可以讓客戶對食品的滿意度打分
5. 增設監(jiān)督反饋部門，對顧客的售后評價給予收集和及時反饋處理。
6. 設立相關監(jiān)管部門，開通投訴通道。
7. 網(wǎng)絡訂餐的監(jiān)督不易操作，只能加強食品安全部門對商家的監(jiān)督與審查，從源頭杜絕食品不衛(wèi)生現(xiàn)象。
8. 加強監(jiān)管力度，加大懲戒力度
9. 工商局加強管理
10. 政府加強監(jiān)督
11. 在網(wǎng)上開店之前要先對實體店進行考察和監(jiān)督，定期對外賣店衛(wèi)生情況進行檢查
12. 對網(wǎng)絡賣家營業(yè)資格進行驗證，確保食物來源渠道合規(guī)，
13. 有關部門加強對不合格外賣的整頓
14. 網(wǎng)絡訂餐飯店加強執(zhí)照和經(jīng)營場所檢查(工商局+衛(wèi)生局) 。
由以上意見可以看出，受訪大學生更看重政府部門的監(jiān)管，包括提高商家入網(wǎng)站的門檻、加強對商家的衛(wèi)生監(jiān)管以及增設監(jiān)督反饋部門等。其次受訪大學生還看中外賣網(wǎng)站對商家的監(jiān)管，希望網(wǎng)站放出商家的營業(yè)執(zhí)照和實體店實際情況照片并完善消費者投訴窗口服務。一些受訪大學生還提出了希望在食品安全法中增加對于網(wǎng)絡訂餐食品安全監(jiān)督的法律條款。
三、實地走訪結果分析
我們采訪了浙江工商大學餐飲管理部的孫主任，對大學生比較關注的食堂衛(wèi)生操作問題及食堂增設餐種問題進行了采訪：
1. 食堂的衛(wèi)生管理是怎么樣的?
餐飲部設監(jiān)控管理部，專門檢查食堂衛(wèi)生和規(guī)范性操作等方面工作, 學校的保衛(wèi)處還會對食堂的安全規(guī)范和管理等進行檢查。防疫站會經(jīng)常性檢查食堂的衛(wèi)生狀況。學校周邊高校單位經(jīng)常會對食堂問題進行交流溝通。 食堂進的原料每天都會檢驗，蔬菜每天都會進行檢測，葷菜是幾個學校聯(lián)合招標進來的，商家有證。
2. 如果發(fā)現(xiàn)食堂的違規(guī)操作，有什么懲戒措施?
食堂如果被檢查時出現(xiàn)問題會進行通報，而且食堂的衛(wèi)生考核結果會作為年終的考核目標。
3. 食堂增換品種的頻率是多少?
食堂會不定期推出新品種，比如這學期行云食堂的二樓就增設了粉絲、水餃等新菜色。
4. 食堂的發(fā)展計劃是怎樣的?
現(xiàn)在的社會不是吃得飽就好，個性化的東西需求比較高，現(xiàn)在食堂經(jīng)營的項目以保障為主，讓食堂更有競爭力，就需要不斷創(chuàng)新。這幾年餐飲壓力巨大，食堂的營業(yè)額一直在下降。接下來打算在行云二樓推出特色產(chǎn)品，類似DoDo 城二樓的餐飲模式。
結合對調(diào)查問卷第二部分第五題“你覺得食堂應該更注意什么”的分析食堂確實有必要抓緊時間改革創(chuàng)新菜色或是創(chuàng)新經(jīng)營模式，找尋一條既提高食堂營業(yè)額又提高大學生就餐質(zhì)量之路。
四、存在問題
1. 調(diào)查的高校屬于一所以財經(jīng)類學科專業(yè)為辦學特色的院校，男女比例不合理，專業(yè)比例不合理
2. 實地采訪方面，只采訪了餐飲管理部的一位負責人，問題準備的不充足，采訪問題沒有涉及“食堂的外送服務”以及食堂管理人員對“大學生訂購外賣問題”的看法
3. 只走訪了學校周邊幾家外賣店，無法深入到外賣店里面了解衛(wèi)生狀況。
外賣的調(diào)查報告5
一、調(diào)查背景
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，飲食生活已經(jīng)漸漸融入我們的日常的世界，每天我們在“吃”的問題上難免會有更多的考慮，吃好還是吃多已經(jīng)不再讓我們煩惱。因為大學生活中大學生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外賣反而成為一種隨處可見的現(xiàn)象，對于外賣到底給我們大學生帶來了怎么樣的變化和影響，我們做了一系列的調(diào)查。調(diào)查對于大學生訂外賣的情況進行觀察，得出的結論可以用來說明大學生在外賣行業(yè)興起后有哪些變化，這種變化是否對于我們有意義或者有害。
二、調(diào)查過程、情況
1、調(diào)查目的：針對大家選擇外賣的動機及影響他們再次購買的因素進行調(diào)查
2、調(diào)查時間：11月28日至12月06日
3、調(diào)查方式：通過騰訊問卷，做一份網(wǎng)上調(diào)查。
4、調(diào)差群體：在校全體大學生
5、調(diào)查基本情況：
�。�1）調(diào)查方式：網(wǎng)上問卷調(diào)查
�。�2）共回收有效問卷數(shù)量：48份（男生22份，女生26份）
6、分工情況：
�、賳柧碓O計：②問卷發(fā)放和結果統(tǒng)計：③結果分析和報告：
三、調(diào)查結果分析：
通過對大學生訂外賣的情況的調(diào)查，我們得出以下結論
�、俅髮W生已經(jīng)接受并習慣了外賣服務，并且大部分人在大學校園內(nèi)有經(jīng)常性的訂購外賣。
�、诖髮W生在訂購外賣的考慮中，更多的是對食品衛(wèi)生和外賣的方便快捷的考慮，而更少的對環(huán)境衛(wèi)生做出回應。
③在訂購外賣的原因中，由于時間抽不開身去餐廳吃飯的學生占大多數(shù)，外賣的'方便快捷更好地適應了大學生們宅在宿舍的情況。
四、調(diào)查結果本質(zhì)分析
1、調(diào)查結果與社會現(xiàn)象：
大學生在外賣服務的影響下，更多的選擇了方便快捷的外賣服務，這體現(xiàn)了當代大學生更習慣于簡易方便的生活而不注重生活的品質(zhì)，個人小世界的觀念已經(jīng)深入人心。這更加反映了當代大學生選擇快節(jié)奏的生活帶來的方便快捷的飲食習慣，傳統(tǒng)的健康的飲食習慣在大學校園已經(jīng)岌岌可危，大學生們寧愿選擇快捷而不健康的食品也不愿意將“寶貴的時間”浪費在室外。
2、解決辦法：
首先，無論是學校還是我們學生自己都應該樹立起健康的生活觀念。學校一方面通過活動和宣傳等倡導學生養(yǎng)成健康的生活習慣，另一方面通過對外界不良商業(yè)店鋪的控制減少學生收到的影響以減少外賣盛行影響環(huán)境的現(xiàn)象。再者，我們同學通過自己的組織，大力建議對健康生活的追求和實踐，讓健康和綠色的觀念深入人心。改善食堂環(huán)境，建設綠色校園，當每一個大學生都養(yǎng)成健康優(yōu)質(zhì)的生活習慣時，外賣也許也是改善我們生活的一筆。
外賣的調(diào)查報告6
活動背景
如今校園訂外賣現(xiàn)象日益嚴重，各種外賣軟件也應運而生；美團，餓了么，飛飯，比比皆是。每到午飯時間，各公寓樓下人員混雜，外賣小車來往不息，場面甚是壯觀。更多的大學生喜歡宅在宿舍，訂購外賣；于此同時外賣飯菜的質(zhì)量衛(wèi)生情況問題，校園送外賣車輛的安全問題也隨之而來。為了更好的維護學生權益，服務校園和諧建設，為此我們將對校園外賣進行一次調(diào)研。
調(diào)研目的
1。旨在研究后街外賣的營銷，衛(wèi)生情況，了解外賣現(xiàn)象對于大學生飲食習慣，飲食健康的影響。
2。調(diào)研外賣現(xiàn)象的熱度，廣度，從中思考，發(fā)掘出外賣現(xiàn)象中反映出大學生生活，精神狀態(tài)。
3。綜合調(diào)研思考外賣出現(xiàn)并風靡的.原因，以及大學生如何看待外賣現(xiàn)象，選擇外賣，提出建設性意見。
三、調(diào)研內(nèi)容
（一）外賣市場環(huán)境調(diào)查
1、外賣市場的容量及發(fā)展?jié)摿Γ?/p>
2、學院不同年級對外賣的消費狀況；
3、學校教學、生活環(huán)境對該行業(yè)發(fā)展的影響。
（二）消費者調(diào)查
1、消費者的消費心理（偏愛、經(jīng)濟、便利等）
2、對外賣產(chǎn)品的了解程度（品種、口味、價格等）
四、調(diào)研時間
2015年3月27號————2015年4月2號
五、調(diào)研對象
陜西科技大學在校大學生，學校周邊外買商家，學校餐飲行業(yè)從事人員
六、調(diào)研具體安排
調(diào)研總的分為兩組，一組主要進行問卷調(diào)查，涉及對象為在校大學生；一組為走訪調(diào)查，對象為周邊的外賣商家，學校餐飲行業(yè)人員。具體分工如下：
問卷調(diào)查組
3月25號，準備好網(wǎng)絡調(diào)查問卷和紙質(zhì)調(diào)查問卷
3月27號——3月30號，及時在網(wǎng)上發(fā)布調(diào)查問卷并積極回收。借助學生會宣傳平臺，在微信，qq，微博上發(fā)布調(diào)查問卷。
3月27號—3月30號，調(diào)查組委員走進宿舍進行問卷走訪調(diào)查。進入宿舍時要說明來意，以確保被調(diào)查者積極參與、得到正確有效的調(diào)查結果。調(diào)查過程中，調(diào)查員應耐心等待，切不可督促。調(diào)查員應及時收回問卷。
3月31號，整理匯總問卷調(diào)查信息，并及時上交。
走訪調(diào)查組
3月27號，準備相關的調(diào)查資料，問題。
3月28號—3月30號。對周邊外賣商家進行走訪調(diào)查，在宿舍樓下對送外賣人員進行隨機詢問調(diào)查，對學校餐飲行業(yè)的人員進行采訪。
3月31號，對走訪的調(diào)查情況匯總，并成文上交。
其他工作安排
4月1號—4月2號，對所有的資料進行匯總分析，生成相關的調(diào)研報告。
聯(lián)系宣傳部，走訪調(diào)查中進行拍照，留下影像資料。
七、經(jīng)費預算
紙質(zhì)調(diào)查問卷500份，共計50元。
附錄。
具體人員安排
調(diào)查組：楊欣康瑞瑞何學棟陳唐璽
走訪組：張美靜楊飛袁浩
外賣的調(diào)查報告7
1、受環(huán)境影響：冬天外面太冷，像我們在東北地區(qū)的學校，冬天外面都是雪，路上很滑，零下二十幾度的氣溫真不想總出去，有些女生還會討厭食堂的油煙味兒。
2、受手機應用的影響：隨著外賣App的出現(xiàn)，定外賣越來越方便，只要動動手指、接個電話、下樓去取就好了;定外賣很便宜，一般都會滿幾減幾，而且還會有好幾個APP競爭，哈哈，當然價格戰(zhàn)打的越激烈越好啦。
3、在下課高峰期食堂場面甚是壯觀，人山人海，里三層外三層的，要排隊，有時會很擠，擠的慢的可能能買的就剩菜湯了，有些人不想擠就去定外賣了。
4、說點本質(zhì)的：那就是我們大學生越來越懶了，雖然我是這個群體中的一員，但不得不承認這一點，在沒有課的時候懶得去食堂，懶得梳妝打扮，由于自身的惰性給商家和外賣軟件帶來了無限的商機。
5、還有一點，大學生活實在是太忙碌了，一個星期十七節(jié)課，每節(jié)課之間只有半個小時，還要從學校的這邊跑到學校的那邊趕下一節(jié)課，萬一碰上老師拖堂，哪有時間去食堂吃飯？加上，參加社團活動，各種工作，若是還要實習，兼職什么的.，沒有時間吃飯啊，等都忙完了，食堂已經(jīng)沒有飯了，只好點外賣。
我作為一名今年剛畢業(yè)的大學生，我來說說我的看法。
大學食堂每到吃飯的時候人特別多，這時候就有一批懶得排隊的人選擇了定外賣。
還有在寢室待著的時候就懶得出門，更多的時候是食堂的飯菜不可口，訂外賣同學自然就多了。
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