外賣調(diào)查報告

　　為弄清楚一個事件或一個情況，我們通常要進(jìn)行專門的調(diào)查研究，并且最后的結(jié)果會記錄在調(diào)查報告中。那么什么樣的調(diào)查報告才合適呢？下面是小編精心整理的外賣調(diào)查報告，歡迎大家分享。

　　外賣調(diào)查報告 篇1

　　近年來，外賣在大學(xué)生群體中迅速興起，而且外賣的新形式——網(wǎng)絡(luò)訂餐逐步興起，結(jié)合當(dāng)下外賣食品安全問題，我們通過調(diào)查了解大學(xué)生對外賣相關(guān)問題的態(tài)度以及實地走訪等，對大學(xué)生外賣情況進(jìn)行調(diào)查研究。

　　一、調(diào)查背景：

　　隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，飲食生活已經(jīng)漸漸融入我們的日常的世界，每天我們在“吃”的問題上難免會有更多的考慮，吃好還是吃多已經(jīng)不再讓我們煩惱。因為大學(xué)生活中大學(xué)生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外賣反而成為一種隨處可見的現(xiàn)象，越來越多的大學(xué)生喜歡宅在宿舍，一臺電腦，一個電話，解決一天的生活問題，外賣成為眾多大學(xué)生群體的飲食選擇�？梢钥吹酵赓u市場存在著很大的市場需求，目標(biāo)顧客主要是大學(xué)生，市場進(jìn)入的門檻也比較低。

　　調(diào)查對于大學(xué)生訂外賣的情況進(jìn)行觀察，得出的結(jié)論可以用來說明大學(xué)生在外賣行業(yè)興起后有哪些變化，這種變化是否對于我們有意義或者有害。在當(dāng)前就業(yè)形勢嚴(yán)峻的情況下，自主創(chuàng)業(yè)越來越受到當(dāng)代大學(xué)生的青睞。對于即將畢業(yè)的我們來說，自主創(chuàng)業(yè)是一條實現(xiàn)自我理想和子我價值的道路。

　　二、調(diào)查準(zhǔn)備和調(diào)查基本情況：

　　1、調(diào)查時間：20xx/11/9—20xx/11/16。

　　2、調(diào)查地點：山西大學(xué)商務(wù)學(xué)院及周邊外賣。

　　3、調(diào)查對象：以商院為重點的各個宿舍區(qū)的在校學(xué)生。

　　4、調(diào)查基本情況：

　�、� 調(diào)查方式：網(wǎng)上問卷調(diào)查。

　�、� 問卷數(shù)目：共發(fā)放100份。

　　③ 共回收有效問卷數(shù)量：70份（男生27份 女生43份）

　　5、調(diào)查期限：一周。

　　6、調(diào)查目的：

　　通過對大學(xué)生訂外賣的情況和喜好了解當(dāng)代大學(xué)生的心理和變化。

　　要求詳細(xì)了解學(xué)校外賣市場各方面情況，包括：

　�。�1）商院大學(xué)生對外賣的接受程度，估計市場規(guī)模和潛力；

　　（2）商院外賣市場已存在的外賣快餐店的銷售情況；

　　（3）商院外賣市場狀況，存在的主要競爭對手在消費(fèi)者中的口碑及不足；

　�。�4）學(xué)生們在外賣消費(fèi)中的習(xí)慣，觀點和需求等。

　　7、調(diào)查內(nèi)容簡介：

　　近期，各種外賣食品安全問題被陸續(xù)曝光，外賣衛(wèi)生問題又重新走進(jìn)了大眾的視野。其中有兩類問題十分突出：一類是學(xué)校附近小店的衛(wèi)生問題，一類是網(wǎng)絡(luò)訂餐APP誕生所帶來的網(wǎng)絡(luò)外賣衛(wèi)生問題。由于宿舍內(nèi)不能使用電器，大學(xué)生食物的來源主要是食堂和外賣。而學(xué)校擁有著很龐大的大學(xué)生外賣消費(fèi)市場，外賣店鋪更是數(shù)不勝數(shù)，這使得大學(xué)生在就餐方式上有了更多的選擇，所以外賣問題可以說與我們大學(xué)生是息息相關(guān)的。因此想對學(xué)校的外賣情況做個詳細(xì)的調(diào)查，通過調(diào)查，希望能得到大學(xué)生在外賣方面的消費(fèi)情況及對與外賣相關(guān)的問題的.態(tài)度和看法，結(jié)合學(xué)校食堂就餐情況，從中探尋出提高大學(xué)生飲食質(zhì)量的方式，同時喚起大學(xué)生對外賣衛(wèi)生的關(guān)注。

　　8、調(diào)查方法：

　　本次調(diào)查綜合采用了問卷調(diào)研、實地走訪等方式。

　　問卷調(diào)查是對商院學(xué)生進(jìn)行了關(guān)于大學(xué)生外賣需求調(diào)查問卷。運(yùn)用在線調(diào)研工具：騰訊問卷編輯問卷，編輯好后進(jìn)行推廣：在自己的博客、微博頭條文章中做相關(guān)的介紹，并附上問卷鏈接；將問卷分享到微信、微博、QQ等社交平臺，吸引盡可能多的用戶參與調(diào)查；將問卷以郵件的形式發(fā)送給被調(diào)查者等。

　　實地走訪的對象為學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、學(xué)校后勤部和校園周邊的餐館或外賣店，調(diào)查訪談的內(nèi)容涉及食堂及店面的衛(wèi)生狀況，對網(wǎng)絡(luò)訂餐這種新興方式的看法和對未來發(fā)展的規(guī)劃。

　　三、問卷發(fā)放及回收情況及分析：

　　問卷內(nèi)容分為四個部分：基本信息，外賣訂購情況，外賣的相關(guān)問題及建議。此次調(diào)查共發(fā)放了100份問卷�；厥樟�70份，回收率為70%，其中有效問卷70份，有效率100%。對統(tǒng)計結(jié)果進(jìn)行分析。

　　外賣調(diào)查報告 篇2

　　一、調(diào)查的目的

　　通過全面、深入地了解校園外賣的狀況，研究校園及周邊餐飲業(yè)應(yīng)該如何發(fā)展，讓我們的學(xué)生能夠吃到衛(wèi)生、健康、美味的食物。為保證同學(xué)們吃到放心、安全、衛(wèi)生的校園外賣；為商家提出建設(shè)性的意見和建議，提高消費(fèi)者的認(rèn)知度，讓商家的利益最大化；發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在外賣存在的各種問題（服務(wù)、價格、質(zhì)量）；開發(fā)潛在顧客，維護(hù)好現(xiàn)有顧客；明白競爭者的優(yōu)勢與劣勢，彌補(bǔ)自身不足。

　　二、調(diào)研方法

　　1、 樣本規(guī)模：46

　　2、 調(diào)查時間：11月14日——11月18日

　　3、 樣本框架：大學(xué)城為主其他學(xué)校學(xué)生為輔。

　　方法：主要網(wǎng)絡(luò)調(diào)查，網(wǎng)絡(luò)問卷方法為主。

　　三、調(diào)研結(jié)果

　　1、您是否經(jīng)常困擾中午應(yīng)該吃什么？

　　大部分的人都受著午餐吃什么的困擾，這是普遍的問題。

　　2、在學(xué)習(xí)日時，您午餐的選擇是？

　　大學(xué)生在校學(xué)習(xí)時通常選擇就餐的地方是學(xué)校食堂，其次是上餐館最后是叫外賣，此種現(xiàn)象說明大部分學(xué)生更愿意在校食堂食用。

　　3、最近三個月內(nèi)，您叫外賣的頻率更接近于？

　　由上圖可知大學(xué)生叫外賣頻率不是很高，這也算是很好的現(xiàn)象。

　　4、您在什么情況下會選擇叫外賣呢？

　　大學(xué)生在不想出門的情況下才會選擇的訂外賣，其次是沒人陪同吃飯，再然后是跟風(fēng)。

　　5、 您一般通過什么方式訂外賣？

　　大學(xué)生通過網(wǎng)上訂餐和外賣APP頻率較高，符合學(xué)生使用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)。跟隨潮流。

　　6、、您一般通過什么途徑知道外賣店？

　　學(xué)生通過上網(wǎng)查詢和傳單廣告途徑知曉外賣店。這也是一些商家經(jīng)常運(yùn)用的營銷方法。

　　7、、在您的外賣經(jīng)歷中，您覺得存在的哪些問題是？

　　遇到最多問題是送餐的速度，味道和照片與實物的不符，這也是普遍出現(xiàn)的問題，我們肯您對外賣服務(wù)最看重的是哪方面？以根據(jù)這些問題進(jìn)行改善。

　　8、您對外賣服務(wù)最看重的`是哪方面？

　　學(xué)生對于外賣服務(wù)最看重的就是服務(wù)方面，服務(wù)是現(xiàn)在最大的問題。

　　9、您能接受的午餐價格？

　　對于現(xiàn)在的學(xué)生來說，大部分人會選擇較為便宜的外賣，15元之類，大學(xué)生的生活費(fèi)也沒有很多，一般家庭會控制住學(xué)生的生活生活費(fèi)，這也是可以理解的。

　　四、調(diào)研總結(jié)

　　學(xué)校放開對校內(nèi)餐飲經(jīng)營模式的規(guī)定，增加校內(nèi)餐飲的競爭力。在調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)有些學(xué)校采取了限制外賣的措施。筆者認(rèn)為，與其限制他人發(fā)展，不如謀取自身發(fā)展，校園內(nèi)為何不辦一些餐飲呢？所謂近水樓臺先得月學(xué)校里辦餐飲必定比校外餐飲占優(yōu)勢。如果學(xué)校里辦一家餐館，哪怕價格比校外高一點，其經(jīng)營狀況估計也會很火爆。就以我們的鄰居上師大為例，上師大校內(nèi)餐飲就采取了多樣化的模式，學(xué)校食堂分為大眾口味、川菜、咢菜、面食等，有些食堂還提供夜宵。除了食堂，學(xué)校還設(shè)了甜點店、小吃一條街等。學(xué)生在校就能吃到自己想吃的食物，根本無需叫外賣或出去吃。于是出現(xiàn)了一種奇怪的現(xiàn)象，在上師大校外的飯店里，我校的學(xué)生比上師大的多。學(xué)校只有放開餐飲的經(jīng)營模式，才能夠留住客源，如果校園餐飲還是那么單一，客源必定劇減。

　　加強(qiáng)對校園周邊餐館的監(jiān)管。外賣是打不盡殺不絕的，與其一味的打擊它、限制它，不如去引導(dǎo)它、規(guī)范它。衛(wèi)生部門要加強(qiáng)對那些不符合標(biāo)準(zhǔn)的餐館的監(jiān)督力度，強(qiáng)制其整改。同時，學(xué)生們?nèi)绻�碰到不符合�?guī)范的餐館，有義務(wù)及時向衛(wèi)生部門舉報。在走訪奉賢食品藥品監(jiān)督所時，我們已將我校周邊的餐飲情況向監(jiān)督所反映。

　　加強(qiáng)飲食安全教育。學(xué)生會、團(tuán)委可以運(yùn)用多種載體加強(qiáng)宣傳，通過傳單、講座等的形式告訴學(xué)生不吃衛(wèi)生狀況不明的食物。筆者建議，學(xué)生應(yīng)確認(rèn)所叫外賣的店家有營業(yè)執(zhí)照。

　　學(xué)校要傾聽學(xué)生的要求。我們想吃什么，當(dāng)然是我們自己最清楚。但是有95%的同學(xué)認(rèn)為學(xué)校沒有重視自己的需求和意見。校方表示以前都會召開座談會，但是大多數(shù)同學(xué)根本不知道這件事情。開座談會不能僅僅留于形式，要切實地傾聽學(xué)生意見，并有所行動。

　　學(xué)校后勤部應(yīng)聯(lián)合校園內(nèi)外餐飲業(yè)主多組織一些有關(guān)餐飲的活動，為餐飲業(yè)主與大學(xué)生構(gòu)建一個溝通平臺，并從中宣傳普及一些關(guān)于食品衛(wèi)生等方面的知識。例如舉辦校園食神比賽、校園飲食文化節(jié)等。

　　外賣調(diào)查報告 篇3

　　一、調(diào)查背景

　　隨著餓了么，美團(tuán)外賣等各種網(wǎng)絡(luò)訂餐APP的興起，網(wǎng)絡(luò)訂餐漸漸為大家所接受，并盛行起來，外賣產(chǎn)業(yè)得到長足的發(fā)展。我小組基于此情況，決定對大學(xué)生定外賣情況展開調(diào)查，通過分析問題，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有外賣市場存在的問題，為商家及消費(fèi)者提供建議。

　　二、調(diào)查目的

　　要求詳細(xì)了解江西師大外賣市場各方面情況，為商家及消費(fèi)者提供建議。

　　1、全面了解師大的大學(xué)生對外賣的接受程度。

　　2、全面了解師大學(xué)生訂外賣的喜好及習(xí)慣。

　　3、全面了解現(xiàn)有外賣市場存在問題。

　　三、調(diào)查內(nèi)容

　　此次調(diào)查采取網(wǎng)絡(luò)問卷的形式，在網(wǎng)上分發(fā)問卷供大家填寫，并借助第三方工具對調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析。

　　主要的調(diào)研內(nèi)容有：

　　1、同學(xué)們對外賣的購買形態(tài)（購買過什么樣的外賣、購買價格、購買動機(jī)等）與消費(fèi)心理（時效性、偏好、味道、形式等）。

　　2、同學(xué)們對已存在的外賣有何不滿，希望如何改進(jìn)。

　　3、同學(xué)們理想的外賣描述。

　　四、調(diào)查對象

　　調(diào)查對象主要為師大在校大學(xué)生。

　　五、市場調(diào)研方法及具體實施

　　對消費(fèi)者以問卷調(diào)查為主，具體實施方法如下：

　　在經(jīng)過小組討論之后，我們設(shè)計并制作出了針對消費(fèi)者的調(diào)查問卷，主要途徑是經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)收集在校大學(xué)生。把設(shè)計好的問卷發(fā)到網(wǎng)上，然后宣傳，號召同學(xué)們都來填寫，當(dāng)問卷達(dá)到一定數(shù)量的時候，就開始進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，然后寫分析報告，最后形成調(diào)查報告。

　　六、調(diào)查結(jié)果及分析

　　調(diào)查情況：我們一共派發(fā)問卷94份，其中有效的為94份。

　　Q1：性別

　　分析：畢竟在師大男少女多的學(xué)校。

　　Q2：定外賣頻率

　　Q3：定外賣原因

　　分析：我們直觀的看出極少點外賣和偶爾點外賣的人點外賣的最重要的理由就是天氣原因。而經(jīng)常點外賣的人就是他們認(rèn)為外賣平臺會有很多優(yōu)惠活動、經(jīng)濟(jì)實惠，與其自己去食堂打飯還不如點外賣送到樓下。

　　Q4：傾向于定外賣金額

　　分析：從問題2、4可以看出經(jīng)常點外賣的人中絕大多數(shù)會選擇5~10元價位不等的外賣，而偶爾點外賣的人中10~15元價位和5~10元價位的選擇五五開，極少點外賣的人點外賣時也會選擇5~10元價位的外賣。通過對比圖可以得出以下結(jié)論：大多數(shù)人選擇外賣時都會選擇5~10元的價位，所以外賣平臺應(yīng)該多做優(yōu)惠活動，用以擴(kuò)大外賣市場。

　　Q5．最看重外賣哪個方面：味道衛(wèi)生

　　送外賣速度

　　外賣價格

　　結(jié)論：通過分析可以看出大部分同學(xué)最看重外賣的味道，對于外賣價格、送外賣速度和外賣衛(wèi)生等方面站的人數(shù)差不多，從此可以讓商家注重外賣的味道，其次是外賣的衛(wèi)生和送外賣的速度。

　　Q6、一天中哪餐定外賣早餐午餐晚餐

　　夜宵

　　結(jié)論：通過分析可以看出大部分同學(xué)選在午餐和晚餐定外賣，極少部分同學(xué)定夜宵。

　　Q7、 你在眾多外賣餐廳中進(jìn)行選擇最重要的條件是：味道好價錢實惠送餐速度快起送價格低

　　結(jié)輪：通過分析可以可看出味道好和價錢實惠是同學(xué)們選擇外賣餐廳的原因，也有少部分同學(xué)看中送餐速度和起送價格，從中可以建議商家做好外賣味道和合理安排售價。

　　Q8、 更傾向于哪種類型的外賣米飯炒菜類炒飯?zhí)罪堫惷媸�，粉類�?/p>

　　甜品奶茶小吃類

　　結(jié)輪：通過分析可以可看出大多數(shù)同學(xué)們選擇米飯炒飯類和炒飯?zhí)罪堫悾�少部分同學(xué)選擇面食、甜品奶茶和小吃類，從中可以看出同學(xué)們定外賣太單一。

　　七、總結(jié)

　　（一）調(diào)查結(jié)果：此次調(diào)查主要是針對江西師范大學(xué)在校大學(xué)生叫外賣情況的調(diào)查。通過現(xiàn)場調(diào)查，數(shù)據(jù)統(tǒng)計匯總、分析后，我們得出了一些結(jié)論：

　　1、隨著學(xué)生當(dāng)中的“宅”一族日益增多，大學(xué)生對于外賣的需求也日益增長，針對大學(xué)生的外賣市場很有發(fā)展?jié)摿Α?/p>

　　2、大學(xué)生在選擇外賣的時候，不再僅僅看重食品本身，更加關(guān)注的是食品的`質(zhì)量、賣家的服務(wù)等多方面的因素。

　　3、對于針對學(xué)生的外賣市場來說，消費(fèi)水平仍是需要考慮的重要因素之一，根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)我們可以看出，大家普遍能接受的外賣價格區(qū)間在5—10元/份。

　�。ǘ�）對商家的建議：

　　1、走品牌發(fā)展路線。

　　打造出一個校園外賣品牌，以便占領(lǐng)市場。根據(jù)以上調(diào)查，現(xiàn)在的外賣餐廳一般是走快速占領(lǐng)市場路線，不注重品牌建設(shè)，服務(wù)質(zhì)量差，這樣做雖然在初期效果比較明顯，但一旦新的競爭對手出現(xiàn)，顧客會大量流失。所以應(yīng)該在飯菜質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度和宣傳方面狠下功夫，耐心經(jīng)營，打造出一個令消費(fèi)者信任的品牌。當(dāng)然，一個朗朗上口，通俗易記的品牌名稱是少不了的。

　　2、走跟隨路線。

　　跟隨的對象為飯?zhí)谩?/p>

　　根據(jù)調(diào)查，餐飲業(yè)在大學(xué)校園的普遍情況是，飯?zhí)靡患要?dú)大，其他小餐廳如眾星拱月般圍繞在周圍，如禿鷹搶占?xì)埩羰澄锇銇砭S持經(jīng)營。

　　因此，想要長遠(yuǎn)發(fā)展，就必須改變現(xiàn)時的局面�？筛鶕�(jù)飯?zhí)玫囊恍┞┒�，有針對性推出相�?yīng)的產(chǎn)品及服務(wù)，搶占顧客。當(dāng)然，因為實力和資金等一系列原因，我們不可能做成飯?zhí)冒愕囊?guī)模，所以要學(xué)會打游擊戰(zhàn)，一步步蠶食市場。

　　3、注重品質(zhì)，注重細(xì)節(jié)，注重特色。

　　這三個注重可作為餐廳發(fā)展的核心理念，是打造品牌成敗的關(guān)鍵。

　　首先，要立足于品質(zhì)，做好做精，高舉質(zhì)量這一面旗幟。眼光放遠(yuǎn)一些，不要只看到眼前的蠅頭小利，這樣的發(fā)展才能長遠(yuǎn)，才能吸引更多的消費(fèi)者，才能培養(yǎng)顧客的忠誠度。

　　其次，由于小餐廳的資金實力限制，導(dǎo)致我們不可能制定較大規(guī)模的產(chǎn)品線。所以，我們更加需要從細(xì)節(jié)做起。例如，了解顧客的消費(fèi)習(xí)慣，節(jié)約成本，提高效率等等，都需要用心做好。

　　最后，一定要創(chuàng)造出屬于自己的特色。只有特色，才能令我們從眾多競爭者中脫穎而出，令人記住我們的品牌。沒有特色，即使搶占了市場，也會很快被消費(fèi)者遺忘和被其他競爭者模仿和超越。

　　這里我們提供一個創(chuàng)意，推出流動早餐外賣。因為一來早餐外賣的市場暫時還沒有其它餐廳涉足，可以去挖第一桶金；二來根據(jù)我們的觀察，大學(xué)生對早餐的態(tài)度是以追求方便為主，潛在市場比較大。

　　提供幾個建議案例。

　　1、在校園內(nèi)租借一個攤位，建立一個體驗區(qū)和免費(fèi)品嘗區(qū)，吸引更多人關(guān)注。

　　2、以贊助形式支持學(xué)生社團(tuán)舉行一些飲食文化一類的活動，增加知名度。

　　3、建立網(wǎng)站，并推出網(wǎng)上外賣形式，拓寬渠道。

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