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食品安全專項整治工作總結(jié)
食品安全專項整治工作總結(jié)食品安全,關(guān)乎每個人的健康和生命,它既是重大民生問題,也是公共安全問題。為提升人民群眾食品安全滿意度和信心,促進全縣食品經(jīng)濟又好又快發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定,今年以來,我局按照"完善監(jiān)管體系,創(chuàng)新監(jiān)管機制,落實監(jiān)管責(zé)任,提高監(jiān)管效能"的工作要求,圍繞"保障食品安全"這個中心,認真開展餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險排查,深入開展專項整治,餐飲服務(wù)經(jīng)營秩序進一步規(guī)范,安全保障水平穩(wěn)步提升。
一、宣傳創(chuàng)新,營造全民共同參與良好氛圍
加強與本地電視臺的溝通聯(lián)系,開設(shè)食品安全專欄,以情景短劇、知識講座等為題材滾動播放,面向全社會進行食品安全宣傳教育和輿論引導(dǎo),讓食品安全科普知識家喻戶曉,提高人民群眾食品安全防范意識,引導(dǎo)公眾共同參與食品安全監(jiān)管,攜手共治,全社會共筑食品安全的"銅墻鐵壁",共建和諧家園,實現(xiàn)全縣人民舌尖上的"中國夢"。
二、創(chuàng)新監(jiān)管,切實保障公眾食品安全
�。ㄒ唬┓阑嘉慈唬O(jiān)管于服務(wù)中
監(jiān)管保安全,服務(wù)促發(fā)展。本著對廣大群眾的身體健康和生命安全負責(zé)的態(tài)度,積極消除餐飲服務(wù)食品安全隱患。發(fā)動監(jiān)管人員時刻留意市面門面裝修,告知有意經(jīng)營餐飲服務(wù)的業(yè)主合理規(guī)劃布局,如壇同初級中學(xué)學(xué)校食堂、合流中學(xué)學(xué)校食堂、梓園大酒店、澤達大酒店建設(shè)規(guī)劃初期,我局工作人員提前介入,對廚房、就餐場所的合理規(guī)劃布局提出建議,與學(xué)校及餐飲服務(wù)單位交換意見,采取現(xiàn)場指導(dǎo)的方式,對不規(guī)范的布局提出整改要求,并采取回訪的方式,督促整改到位,防患于未然。目前,我局抓住創(chuàng)建食品安全示范單位的契機,以梓園大酒店、澤達大酒店為依托,在全縣范圍內(nèi)打造餐飲服務(wù)食品安全示范單位,梓園大酒店已被評為"省級餐飲服務(wù)食品安全示范單位",澤達大酒店已通過**市初步驗收,創(chuàng)建工作正有條不紊的開展。
�。ǘ┮匀藶楸�,約談配合監(jiān)管
在對已建成使用的餐飲服務(wù)單位監(jiān)管中,發(fā)現(xiàn)食品加工處理區(qū)存在安全隱患的,我局采取約談方式同該餐飲服務(wù)單位的負責(zé)人進行約談,并提出整改意見,杜絕隱患。如我局執(zhí)法人員檢查時發(fā)現(xiàn)川東休閑風(fēng)味大酒店的食品加工處理區(qū)設(shè)備、設(shè)施老舊,涼菜間面積小不符合規(guī)定、無預(yù)進間、消毒設(shè)備不齊等問題,通知川東休閑風(fēng)味大酒店的負責(zé)人到我局約談,指出在檢查時發(fā)現(xiàn)的問題,并與該負責(zé)人交換意見,責(zé)令其限期整改。整改期間我局執(zhí)法人員到現(xiàn)場指導(dǎo)裝修設(shè)計,整改完成后,執(zhí)法人員再到現(xiàn)場進行監(jiān)督檢查以求達到基本符合規(guī)定。這樣既為餐飲服務(wù)單位業(yè)主減少了不必要的經(jīng)濟損失,也消除了安全隱患。
3.獨具匠心,大膽創(chuàng)新規(guī)范
長期食用含鋁離子超標(biāo)的食品對人體有嚴(yán)重的危害。過去我縣油條、(www.panasonaic.com)油餅加工過程普遍存在依經(jīng)驗隨意添加明礬、銨礬導(dǎo)致鋁含量超標(biāo)的現(xiàn)象,針對去年抽檢油條、油餅中的鋁含量超標(biāo)的嚴(yán)重問題,我局執(zhí)法人員根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于油條、油餅中鋁的最大允許殘留量100mg/kg的規(guī)定計算出在不添加其他含鋁物質(zhì)(包括食品添加劑)的情況下,經(jīng)折算,油條、油餅中添加的明礬不得超過1.7g/kg,添加的銨礬不得超過1.65g/kg。并將折算的結(jié)果以文件的形式通知給每個油條、油餅加工生產(chǎn)店,督促他們按要求添加明礬。在今年對油條、油餅的抽檢檢查中,油條、油餅的鋁含量符合國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),抽檢合格率100%,遠遠高于全省抽檢合格率僅26%的標(biāo)準(zhǔn)。
當(dāng)前全縣食品藥品監(jiān)管工作面臨著良好的發(fā)展機遇,正處于應(yīng)有所為、必有所為、大有所為的改革發(fā)展機遇期。食品藥監(jiān)部門將堅定信心,不斷學(xué)習(xí)先進經(jīng)驗,創(chuàng)新監(jiān)管機制,提升餐飲服務(wù)食品安全保障水平,努力在餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作上爭取更大作為。
**縣食品藥品監(jiān)督管理局
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