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海鮮知識調查總結報告
海鮮知識調查總結報告1、調查背景:
美麗而又富饒的舟山素有"東海漁倉"、"中國漁都"之美稱。這里海域自然環(huán)境遼闊、海岸曲折、島嶼眾多、為各種不同習性魚、蝦、蟹、貝、藻類的生長、棲息與繁殖提供了優(yōu)越的場所,海洋生物資源極為豐富。據(jù)記載,舟山海域海洋生物達1163種,其中,能夠捕撈的就有40多種。作為舟山島民,吃海鮮是每一餐桌不可少缺的菜肴,而且海鮮的烹飪方法,腌制方法也多種多樣。但是,有不少人并不知道我們舟山本土生產(chǎn)的特色海產(chǎn)品品牌,也并不能正確了解海產(chǎn)品的營養(yǎng)價值。抱著對一系列問題的好奇,我們對部分居民進行了一次調查。
2、時間與地點:2014年3月2日下午在**區(qū)文化廣場
3、調查形式:問卷調查
4、調查人數(shù):共20人
5、問卷內容:
1、平時您最喜歡吃什么海鮮?
A、魚B、蝦C、蟹D、貝殼類E、海藻類F、海鮮干貨
2、您知道我們**共有多少海洋生物嗎?
A、1200種B、1163種C、903種D、不知道
3、您能說出多少海鮮品種名稱?
A、10個以下B、10-20個C、20-50個D、50個以上
4、您知道以下哪些海產(chǎn)品品牌(可多選)
A.明珠B.興業(yè)C.富丹D.史翠英E.裕達
F.璐久G.良之隆H.都聽說過I.都沒聽說過
5、您認為海鮮營養(yǎng)價值高嗎?
A、非常高B、高C、一般般D、不高
6、下列那些食品會經(jīng)常出現(xiàn)在您的餐桌上(可多選)
A、泥螺B、咸蟹C、紫菜D、鲞干E、蝦干G.、其他
7、您覺得海鮮吃多了人的頭腦會變聰明嗎?
A、肯定會B、不知道C、不會
8、您會對海鮮過敏嗎?
A、所有都會過敏B、個別海鮮會過敏C、都不會過敏
9、您知道哪些海鮮不能多吃嗎?為什么?
10、您認為現(xiàn)在的海洋"健康"嗎?
A.健康B.不健康C.不清楚
11、為了讓海鮮出產(chǎn)更多、更好,您有什么建議?應該怎么做?
六、調查分析與總結:
此次調查主要針對居民日常生活中對以上問題的了解,根據(jù)調查數(shù)據(jù)顯示:居民大多喜食魚、蝦、蟹,占比達80%以上,而對海藻類偏好較少,僅占15%;而對于海洋生物的數(shù)量,有79%的人群不了解;對于明珠和富丹這兩個**本土的海產(chǎn)品品牌,大多數(shù)人均熟悉;而在居民餐桌上出現(xiàn)較多的是泥螺、咸蟹和蝦干,紫菜和鲞干相對少些;并且可以說,所有的調查人員均認為海鮮營養(yǎng)價值高,多吃對大腦是有好處的;而對于哪些海鮮不能多吃一題,所有調查人員均無法準確回答;(www.panasonaic.com)最后一題:有關海洋環(huán)境是否健康一問,有70%的人認為不清楚,也有30%的認為海洋環(huán)境不健康。由調查數(shù)據(jù)可以看出:大部分居民吃海鮮還是憑著個人喜好進行選擇的,雖然肯定的海鮮的高營養(yǎng),但對如何正確的食用海鮮還不是很了解。
其實,對于海鮮來說,腌制的產(chǎn)品由于制作過程較長,鹽份較高,對腸胃刺激較大,并不適合長期食用。同時,對于馬蛟魚、青占魚、海蜇、帶魚等產(chǎn)品,部分過敏性體質人員不能食用或盡可能少食;海豚更是不能私自烹飪,必須由專業(yè)執(zhí)證人員操作,否則危及生命;另外,由于蝦、蟹、望潮、牡蠣等寒性較大,最好與生姜一同食用……
而如何提高海洋環(huán)境質量,讓各種海洋生物有一定健康的"家",這需要我們大家共同努力,相互提醒,互相監(jiān)督,從身邊的小事做起,不要把海涂當成垃圾場,不要向海洋排泄污水,不要捕撈魚苗、蟹苗等。
讓我們大家一起來維護自己的家園,讓我們**真正成為一座美麗的海上花園城市。
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