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食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作總結(jié)
食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作總結(jié)為切實(shí)貫徹落實(shí)**市局有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的部署,加快推進(jìn)我局量化分級(jí)管理工作,根據(jù)《**西省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作實(shí)施方案》精神,按照《**市食品藥品監(jiān)督管理委員會(huì)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作實(shí)施方案》的要求,結(jié)合我局實(shí)際,我局自今年6月起,在全市內(nèi)逐步開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作,現(xiàn)將我局量化監(jiān)督分級(jí)管理工作開展情況匯報(bào)如下:
一、轄區(qū)基本情況
全市共有餐飲服務(wù)單位579,其大型餐飲單位7戶,中型餐飲服務(wù)單位246戶,小型餐飲服務(wù)單位301戶,學(xué)校11所,幼兒園15所。
二、主要做法
1、全面摸底
按照"依法行政、全面覆蓋、公開透明、量化評(píng)價(jià)、動(dòng)態(tài)監(jiān)管、鼓勵(lì)進(jìn)步、自律誠(chéng)信、社會(huì)監(jiān)督"和"誰(shuí)許可、誰(shuí)監(jiān)管、誰(shuí)分級(jí)、誰(shuí)負(fù)責(zé)"的原則,在以往工作的基礎(chǔ)上,對(duì)全市范圍內(nèi)的餐飲服務(wù)單位,特別是今年重點(diǎn)推進(jìn)量化分級(jí)管理工作的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面的調(diào)查摸底,摸清底數(shù),了解掌握基本情況,為全面實(shí)施量化分級(jí)管理工作打下良好的基礎(chǔ)。
2、組織培訓(xùn)
根據(jù)本地區(qū)實(shí)際,我局研究制定了餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理工作具體方案。對(duì)監(jiān)管人員和餐飲服務(wù)單位相關(guān)負(fù)責(zé)人多次進(jìn)行培訓(xùn),提高了監(jiān)管人員食品安全工作的管理水平,引起了各餐飲服務(wù)單位的高度重視,從被動(dòng)到主動(dòng)配合,有力保障了量化分級(jí)管理工作的順利進(jìn)行。
3、實(shí)施階段
我局通過(guò)充分準(zhǔn)備,由大到小,由易到難,逐步開展對(duì)各餐飲服務(wù)單位的量化工作,通過(guò)對(duì)許可管理、人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑、檢驗(yàn)運(yùn)輸?shù)染糯蠓矫孢M(jìn)行檢查評(píng)價(jià),為各餐飲服務(wù)單位評(píng)定等級(jí)。
三、取得成效
通過(guò)前期工作準(zhǔn)備,各從業(yè)單位均能很好地配合執(zhí)法人員工作,現(xiàn)已對(duì)48戶餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了量化分級(jí)評(píng)定,共評(píng)出B級(jí)單位28戶,C級(jí)單位20戶,73戶單位因不符合評(píng)定條件處于待評(píng)定,100戶責(zé)令整改。
四、存在困難
1、通過(guò)摸底檢查發(fā)現(xiàn),部分餐飲服務(wù)單位尚未換發(fā)餐飲服務(wù)許可證,致使量化工作無(wú)法及時(shí)進(jìn)行;
2、部分餐飲服務(wù)單位由于規(guī)模和其他條件限制,不能完全達(dá)到餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn);
3、仍有部分餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人配合度不夠高,(www.panasonaic.com)對(duì)量化分級(jí)工作表現(xiàn)不積極。
五、下一步工作計(jì)劃
通過(guò)之前量化評(píng)級(jí)工作的進(jìn)行,增強(qiáng)了我局對(duì)于做好量化分級(jí)管理工作的信心。下一步,我局將全面展開量化分級(jí)管理工作,根據(jù)不同類別、不同區(qū)段樹立餐飲服務(wù)量化分級(jí)管理示范店,以點(diǎn)帶面,全面輻射轄區(qū),在上級(jí)要求的時(shí)限內(nèi)完成全轄區(qū)餐飲服務(wù)單位的量化分級(jí)評(píng)定工作;今后還要繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)各從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),進(jìn)一步提高各單位負(fù)責(zé)人對(duì)此項(xiàng)工作的重視;同時(shí),要通過(guò)多種途徑,廣泛宣傳餐飲服務(wù)監(jiān)督量化分級(jí)管理工作,積極開展"尋找笑臉就餐"宣傳活動(dòng),增強(qiáng)公眾健康消費(fèi)意識(shí),形成全社會(huì)共同關(guān)注飲食安全的良好氛圍,創(chuàng)造良好的餐飲消費(fèi)環(huán)境。
**市食品藥品監(jiān)督管理局
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