上半年工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃
上半年工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃光陰似箭，歲月如梭。時(shí)間過(guò)的很快，隨著2012年中秋、國(guó)慶雙節(jié)的到來(lái)，2012年也過(guò)去了大半年了，我們迎來(lái)了的本年度的最后一個(gè)季度。在次，對(duì)上半年本人的工作作出反省和總結(jié)，同時(shí)根據(jù)上半年工作不足做的不好的地方，結(jié)合下半年的工作主題思路和構(gòu)想擬定下半年的工作計(jì)劃。
首先先回顧一下上半年的工作做出總結(jié)，踏著新春的腳步，在歡樂(lè)祥和、熱鬧歡快的氛圍中，我們新發(fā)地的全體同仁聚集在五樓金殿，共同舉行新發(fā)地2012年迎新春晚會(huì)，算是一起過(guò)了一個(gè)愉快的新年，隨后又迎來(lái)了我們的傳統(tǒng)佳節(jié)-春節(jié)；之后，在三月份里，在公司領(lǐng)導(dǎo)的安排下，非常榮幸的被選派到鴻福大飯店進(jìn)行了為期一個(gè)月的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，可以說(shuō)是收獲頗豐；很大程度上提升了我今后的工作方法和處理問(wèn)題的能力，并且開(kāi)拓了視野和豐富了工作經(jīng)驗(yàn)。對(duì)于上半年的本人的工作做的好的地方有以下幾點(diǎn)：
1、宴會(huì)廳會(huì)議方面，在接到會(huì)議通知單時(shí)，能夠提前介入，與負(fù)責(zé)會(huì)議接洽的銷售經(jīng)理做好溝通，征詢客人意見(jiàn)，根據(jù)不同的會(huì)議形式提前做好會(huì)議場(chǎng)地的相關(guān)布置，邀請(qǐng)會(huì)議主辦方提前來(lái)酒店對(duì)已經(jīng)布置好的場(chǎng)地提出意見(jiàn)，并根據(jù)客人的意見(jiàn)作出相應(yīng)的修改，以達(dá)到顧客滿意為標(biāo)準(zhǔn)；在會(huì)議進(jìn)行中專門(mén)安排員工對(duì)會(huì)議進(jìn)行服務(wù)；并進(jìn)行實(shí)時(shí)跟蹤，確保在每一場(chǎng)會(huì)議都圓滿結(jié)束。
2、宴會(huì)婚宴和其他宴席方面，根據(jù)每一場(chǎng)婚宴或宴席的不同，提前同主家做好溝通，確認(rèn)宴席桌數(shù)和形式，安排人手做好擺臺(tái)工作；在宴席開(kāi)始前，與相關(guān)人員接洽，了解每場(chǎng)婚宴和宴席的流程，并根據(jù)不同情況和后廚做好溝通，安排上菜時(shí)間**序，做到既要讓主家有面子，也要讓來(lái)賓滿意，并在宴席中做到走動(dòng)式管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)跟進(jìn)處理和解決，做到既要讓主家有面子，也要讓來(lái)賓滿意，同時(shí)也要讓酒店受益。舉個(gè)簡(jiǎn)單列子，比如，在某一場(chǎng)婚宴中，有桌客人需要加菜，如果我們直接就加了，那么到了買單的時(shí)候，主家人就有可能會(huì)不認(rèn)賬，即使我們出說(shuō)了是哪一桌的客人家的菜，但是也找不到人了，(www.panasonaic.com)因?yàn)橘I單的時(shí)候，大部分來(lái)參加婚宴的人已經(jīng)吃飽喝足的走了，那么這家的菜就不會(huì)買單；而如果我們對(duì)于客人的要求，我們不予理會(huì)，那么來(lái)賓又會(huì)覺(jué)得我們不懂做事，說(shuō)不定出了酒店就會(huì)對(duì)我們酒店作出負(fù)面的宣傳，甚至?xí)泻榷嗔司频目腿水?dāng)場(chǎng)就會(huì)與我們發(fā)生爭(zhēng)吵，同樣會(huì)對(duì)酒店產(chǎn)生負(fù)面影響；我多數(shù)時(shí)候遇到這樣的問(wèn)題時(shí)，會(huì)首先立即找到主家的負(fù)責(zé)人，告訴他有一桌的客人覺(jué)得我們的某一道菜特別好吃，希望在上一份，并告訴主家人是幾號(hào)桌的客人，一般情況下，主家人在問(wèn)清了該菜品的價(jià)錢(qián)后會(huì)同意加菜，那我就立即下單讓廚房上菜，也有少數(shù)時(shí)候主家人可能會(huì)說(shuō)不理他，那我也會(huì)委婉的請(qǐng)主家人去同該桌的客人打個(gè)招呼。如此，來(lái)賓也不會(huì)覺(jué)得是我們的問(wèn)題了。
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