加強職工素質教育材料

加強職工素質教育   促進企業(yè)全面發(fā)展 ————服務公司強化管理、提高職工素質工程調研   服務公司一家集餐飲、住宿、會議、娛樂、團隊接待為一體的國有餐飲企業(yè)，包括新風大酒店、新城服務樓、凱思大酒店、燕春飯店、陽春酒樓、長嶺飯店和小螺號飯莊7家餐飲企業(yè)，現(xiàn)有職工600余名。近幾年來，隨著社會不斷發(fā)展，競爭日趨激烈，公司始終堅持“科教興企”的方針，把加強職工教育、培訓、培養(yǎng)職工緊迫意識、競爭意識等作為提高員工素質的重要途徑，有效地貫穿在工作始終，促進了企業(yè)全面發(fā)展。 一、提高認識，在發(fā)展中學習，在學習中進步。 公司始終把“科學技術是第一生產(chǎn)力”、科教興企作為企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略方針，把加強職工教育培訓、提高職工素質作為企業(yè)發(fā)展的系統(tǒng)工程長抓不懈。為加快實施“十五”人才工程，培養(yǎng)造就一支高素質的干部職工隊伍，以公司各級領導干部為核心，建立、制定了學習制度，領導班子成員帶頭參加文化、專業(yè)知識學習，給職工樹立榜樣，截止目前，公司已經(jīng)有54名員工取得了大專以上學歷，具有中專以上學歷職工80余名，占職工總數(shù)的13.3%。 公司結合形勢的發(fā)展不斷更新觀念，把人才教育培訓工作納入了企業(yè)重要議程和兩個文明建設的重要內容，牢固樹立起人才意識。首先，成立了公司職工教育培訓領導機構，確定由一名主管領導負責此項工作，建立了職工教育培訓領導責任制，逐步把培訓工作做的深入具體，并充分重視培訓工作在公司發(fā)展中的重要作用。其次，以自我為主，配備了兼職教員，由公司領導和技師組成，必要時外請教師，由此建立了一支業(yè)余教師隊伍。在飯菜質量上堅持“以質量求生存、以信譽求發(fā)展”的指導思想，公司領導和技師定期對飯菜質量進行品評，共同學習探索切磋。幾年來，公司先后聘請了名師、技師十幾人來傳授技術，經(jīng)過學習、實踐、探索推出了百余種創(chuàng)新菜，受到了客戶的喜愛。為了全面提高服務人員的技能，還聘請市、縣飲食服務行業(yè)的名師技能考評員為服務人員講解服務知識、技能、技巧，進行實操演示，使服務人員在服務上追求現(xiàn)代多元化的需求。提升了企業(yè)的經(jīng)濟競爭力。其三，加強智力投入，設立了教育培訓資金專門用于教育培訓工作，購置了教學設備、器材，為教育培訓工作提供了資金和物質保證。如公司依托黨員電教播放站，有效開展電化教育，新風大酒店先后投資購買了VCD機、攝相機、數(shù)碼相機、數(shù)碼攝相機等多種現(xiàn)代化設備，同時購買了大量與烹飪、服務相關的書籍、光盤，來鞏固并提高專業(yè)技能，活躍職工文化生活。已投入教育經(jīng)費10萬多元，做到了專款專用，保證教育經(jīng)費的必要投入。 二、按需施教，完善激勵機制。 同時解決企業(yè)在精神文明建設方面存在的主要問題，針對職工反映企業(yè)普遍存在人才素質有待高，高級管理人才相對缺乏的問題，重點解決企業(yè)人才問題取得明顯效果：主要是堅持了以人為本的方針，把提高職工素質，加快人才培養(yǎng)作為一項戰(zhàn)略性任務常抓不懈。請進來，派出去，組織開展崗位培訓、技術練兵、技術考核已漸成制度。積極組織專業(yè)技術人員參加各類技術比賽，在近幾年縣市組織的技術大賽中，服務公司所屬企業(yè)均取得優(yōu)異成績，在今年一月舉辦的全縣中餐烹飪技能大賽中，代表我公司參賽的新風大酒店、燕春飯店、新城服務樓、凱思大酒店全部獲得金獎，充分展示了公司的技術實力。專業(yè)技術隊伍總體素質有了很大提高，為企業(yè)發(fā)展提供了強有力的智力支持，專業(yè)隊伍不斷發(fā)展壯大。有目的有重點的進行了高級師晉升技師的考評工作，近期公司有重點的組織11人晉升服務高級技師、6人晉升技師。目前服務公司已具有高中級以上專業(yè)技術人員268名，占職工總數(shù)的44% ，其中高級技師6人，技師35人，占專業(yè)技術人員總數(shù)的15.3%，成為企業(yè)發(fā)展的堅強后盾。 根據(jù)中級以上專業(yè)技術人才相對不足的情況，公司領導班子積極組織職工參加市、縣組織的中高級以上職業(yè)技術培訓班，截止2003年底，累計參加500余人次，占職工總數(shù)的95%以上，對面點、烹飪、服務及鍋爐、電梯等操作人員堅持行培訓后上崗，特殊工種全部實現(xiàn)持證上崗，根據(jù)工作需要，開展了新招職工崗前培訓制度，使他們了解所有崗位必備的基礎知識和技能，對于崗位技術培訓采取“請進來，派出去”的方法，促進職工技術水平提高。結合我國入世和首都舉辦2008年奧運會的形勢需要開展了崗位強化培訓，2002年以來對一線100余名服務員開展了英語會話培訓，使他們掌握了基本的外語會話知識，提高了服務水平。同時在公司技術大賽中，餐廳服務和客房服務崗位的技術比賽中加賽英語口語。 為全面實施人才強企，科技創(chuàng)新戰(zhàn)略，不斷提高員工隊伍的文化素質、業(yè)務素質，培養(yǎng)適應現(xiàn)代化公司要求的高素質專業(yè)人才。結合公司實際情況，制定規(guī)范了公司員工教育條例，明確了職工教育方針、任務，建立了專業(yè)技術人員檔案，制定了每季一次對專業(yè)技術人員的技術練兵、技術考核及年終考評制度。另外，對參加崗位職業(yè)技能等級培訓的員工，公司積極為其安排時間參加培訓，并按照公司有關規(guī)定，為其報銷50%的學習費用。 三、建立健全制度，完善管理機制。 建立了對專業(yè)技術人員的檔案管理和技術考核制度。一是建立了專業(yè)技術人員擋案，對專業(yè)技術人員清楚；二是制定了每季一次對專業(yè)技術人員的技術練兵、技術考核及年終考評制度。如一年內實操分數(shù)低于80分（含80分）且理論考核不及格日常表現(xiàn)較差者給予降級使用直至調離本崗位，如次年考核成績合格仍可恢復原技術職稱，此舉打破了專業(yè)技術職稱終身制，增強了專業(yè)技術人員的緊迫感、危機感。 同時公司本著尊重人才、尊重知識、尊重勞動以及向專業(yè)技術人員傾斜的原則，建立了獎懲制度，在工資分配上突出向技術骨干、管理骨干傾斜，從而把技術職稱、技能水平及貢獻大小與個人緊密結合，對優(yōu)秀者大膽提拔，這一舉措大大穩(wěn)定了職工的技術隊伍。 四、抓創(chuàng)新、強素質、樹形象。 1、管理創(chuàng)新。虛心學習借鑒同行先進管理經(jīng)驗，采用信息化先進管理手段不斷提高企業(yè)管理水平，提高職工向節(jié)約要效益的思想，從原材料的采購管理使用上從柴油、天燃氣、水電等耗費上，實行量化管理，在職工中樹立節(jié)約意識；其次，抓好以節(jié)造市、充分發(fā)揮節(jié)日效應，利用“五一”、“十一”、“春節(jié)”等各個節(jié)日，開展多種形式的營銷促銷活動。 2、技術創(chuàng)新。在專業(yè)技術人員中開展技術創(chuàng)新和在面點、烹飪技術人員中開展爭創(chuàng)特色菜點活動，不斷尋找新的經(jīng)濟增長點。公司今年專門成立了技術研究小組，旨在提高專業(yè)技術人員創(chuàng)新能力和技術水平。 由于公司領導班子重視開展職工素質提高工作，常抓不懈，加快了人才培養(yǎng)，穩(wěn)定和壯大了了專業(yè)隊伍，提高了職工素質，促進了企業(yè)發(fā)展，突出收到以下成果： 1、專業(yè)隊伍迅速壯大，技術實力不斷增強。截止到目前，公司共有高中級技術人員268名，已達到職工總數(shù)的44.7%，其中，高級技師6名，技師35名，占專業(yè)隊伍總數(shù)的15.3%。幾年來涌現(xiàn)了一大批優(yōu)秀人才，在近幾年市縣技術大賽上，公司共有30余名技術人員取得了團體和個人金、銀、銅、優(yōu)秀等獎項個，自2000年以來，公司內被評為市勞模1人、市經(jīng)濟技術創(chuàng)新標兵6人、市經(jīng)濟技術創(chuàng)新班組2個、縣經(jīng)濟技術創(chuàng)新標兵4人和公司技術能手10人。 2、有效促進了技術創(chuàng)新和經(jīng)營結構調整。近幾年公司在開展技術培訓同時大力組織開展了以爭創(chuàng)名特、創(chuàng)新菜點為特色的技術創(chuàng)新活動，僅2003年就推出創(chuàng)新、特色菜點100多種，以質量上乘、風味獨特受到了廣大顧客好評。 3、有效促進了服務水平的提高。通過開展爭創(chuàng)優(yōu)質服務活動，在系統(tǒng)內全面推行了服務規(guī)范化、程序化，標準化，親情化，使服務水平再上新臺階。新風大酒店、燕春飯店連續(xù)多年榮獲首都文明單位、首都衛(wèi)生紅旗單位、縣消費者滿意單位稱號，新風大酒店成為政府采購用餐會議定點單位，新風大酒店餐飲部、燕春飯店服務組還榮獲了市、縣級青年文明號光榮稱號，新風大酒店還被評為縣級學習型先進企業(yè)稱號。 4、促進了企業(yè)經(jīng)營管理水平的提高。公司通過加強培訓不斷提升企業(yè)經(jīng)營管理水平，新風大酒店率先在財務管理、客房管理實行了計算機管理，在服務公司系統(tǒng)基層單位內第一個實現(xiàn)會計電算化管理，成為縣級會計二級達標單位，有效提高了財務管理水平；同時提高了企業(yè)管理質量和水平，如2002年先后開展了創(chuàng)綠色餐飲企業(yè)活動、ISO9001質量認證工作，新風大酒店、燕春飯店、凱思大酒店被中國烹飪協(xié)會、全國綠色餐飲消費工程組委會授予“全國綠色餐飲企業(yè)”榮譽稱號，2002年12月新風大酒店正式通過ISO9001質量管理體系認證，成為我縣第一家取得ISO9001質量管理體系認證的國有餐飲企業(yè)，使企業(yè)經(jīng)營管理由傳統(tǒng)的管理方式向現(xiàn)代化、科學化管理邁進了一大步。 5、有力促進了企業(yè)經(jīng)濟效益的不斷提高。2003年全公司完成營業(yè)收入6105萬元，完成利潤37萬元，完成稅金297.4萬元，年人均收入11083.75元，比上年增長13.8%。     延慶縣服務公司工會

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